JPH05310285A - ハムなどの包装材料 - Google Patents
ハムなどの包装材料Info
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- JPH05310285A JPH05310285A JP15843192A JP15843192A JPH05310285A JP H05310285 A JPH05310285 A JP H05310285A JP 15843192 A JP15843192 A JP 15843192A JP 15843192 A JP15843192 A JP 15843192A JP H05310285 A JPH05310285 A JP H05310285A
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Landscapes
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 ケーシングと紐や網が良好に一体化した包装
材料を高能率で安価に得ることを目的とする。 【構成】 通気度２０ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ以上を有
する不織布またはウェブの上に網または紐を重ね、さら
にその上にウェブを重ねて三層構造とし、流体流によっ
てこれら三者を一体化して樹脂加工したことを特徴とす
る。
材料を高能率で安価に得ることを目的とする。 【構成】 通気度２０ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ以上を有
する不織布またはウェブの上に網または紐を重ね、さら
にその上にウェブを重ねて三層構造とし、流体流によっ
てこれら三者を一体化して樹脂加工したことを特徴とす
る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、贈答用などとしてデパ
ートなどでよく見かけるハムや焼豚などの加工食品に好
適に利用される包装材料（ケーシング）に関するもので
ある。
ートなどでよく見かけるハムや焼豚などの加工食品に好
適に利用される包装材料（ケーシング）に関するもので
ある。
【０００２】
【従来の技術】ハムやソーセージを作る場合、肉は羊の
腸や植物性樹脂（セルロース）から出来た、いわゆるケ
ーシングに充填され、ケーシングはさらに形を整えるた
め網や紐で包装されている。このため、肉は２工程で包
装されることになり、余分の手間がかかることになる。
これを解決するため、ケーシングと網や紐をコラーゲン
で接着したものや、あるいは丹念にミシン縫製したもの
が提案されている。
腸や植物性樹脂（セルロース）から出来た、いわゆるケ
ーシングに充填され、ケーシングはさらに形を整えるた
め網や紐で包装されている。このため、肉は２工程で包
装されることになり、余分の手間がかかることになる。
これを解決するため、ケーシングと網や紐をコラーゲン
で接着したものや、あるいは丹念にミシン縫製したもの
が提案されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、形態安定性の
ない網や紐をケーシングに一体化することは接着剤やミ
シンを用いても厄介で煩雑なことであり、結果的にはコ
ストアップになっているのがこれまでの現状である。
ない網や紐をケーシングに一体化することは接着剤やミ
シンを用いても厄介で煩雑なことであり、結果的にはコ
ストアップになっているのがこれまでの現状である。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は上述した如き極
めて非能率的な工程を合理化すべく、従来技術とは全く
異なる角度から鋭意、検討した結果、本発明に至ったも
のである。すなわち、従来の包装材料が接着剤やミシン
を用いる古典的な技術によって製造されているのに対
し、本発明は全く新しい概念の技術を導入することによ
って、より合理的にハム、ソーセージあるいは焼豚など
の如き加工食品に好適な包装材料が得られることを見い
だしたものである。
めて非能率的な工程を合理化すべく、従来技術とは全く
異なる角度から鋭意、検討した結果、本発明に至ったも
のである。すなわち、従来の包装材料が接着剤やミシン
を用いる古典的な技術によって製造されているのに対
し、本発明は全く新しい概念の技術を導入することによ
って、より合理的にハム、ソーセージあるいは焼豚など
の如き加工食品に好適な包装材料が得られることを見い
だしたものである。
【０００５】本発明の方法は、通気度２０ｃｍ３／ｃｍ
２／ｓｅｃ以上を有する不織布またはウェブの上に網ま
たは紐を重ね、さらにその上にウェブを積層して三層構
造体とし、流体流によって三層構造体を構成する三層を
一体化させ、さらに得られた三層構造体を樹脂加工する
ものである。本発明の方法によれば、網または紐とケー
シングが一体化された包装材料がより合理的に得られる
上、従来の如く、ケーシングと網または紐を別工程で装
着する手間も省けるので、本発明の意義は大きい。
２／ｓｅｃ以上を有する不織布またはウェブの上に網ま
たは紐を重ね、さらにその上にウェブを積層して三層構
造体とし、流体流によって三層構造体を構成する三層を
一体化させ、さらに得られた三層構造体を樹脂加工する
ものである。本発明の方法によれば、網または紐とケー
シングが一体化された包装材料がより合理的に得られる
上、従来の如く、ケーシングと網または紐を別工程で装
着する手間も省けるので、本発明の意義は大きい。
【０００６】本発明で使用される不織布とは、湿式法、
乾式法あるいはスパンボンド法などによって得られるも
のであり、目付は２００ｇ／ｍ２以下、好ましくは１０
０ｇ／ｍ２以下のものが流体流による一体化処理の観点
などから好ましい。目付が２００ｇ／ｍ２を越える場合
には流体流による一体化が困難となる。一方、目付の小
さい不織布は１０ｇ／ｍ２程度まで得られ、本発明に利
用される。不織布を構成する素材は木綿、レーヨン、ベ
ンベルグなどのセルロース系、ポリエチレンテレフタレ
ートのようなポリエステル系、ナイロンのようなポリア
ミド系、ポリエチレン、ポリプロピレンの如きポリオレ
フィン系、ポリビニルアルコール系あるいはアクリル系
など各種の繊維が用いられる。これら不織布の通気度
は、ＪＩＳＬ １０９６、Ａ法（フラジール法）によっ
て測定した場合において２０ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ以
上、好ましくは１００ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ以上が望
ましい。通気度が本発明の範囲よりも小さい場合には、
流体流による三層構造体の一体化がスムースにいかな
い。スパンボンド法によって得られる目付１５ｇ／ｍ２
を有する不織布は、目付が最も小さい方に属するが、こ
の不織布は３枚重ねても３００ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ
程度の大きな通気度を有しており、本発明に好んで使用
される。
乾式法あるいはスパンボンド法などによって得られるも
のであり、目付は２００ｇ／ｍ２以下、好ましくは１０
０ｇ／ｍ２以下のものが流体流による一体化処理の観点
などから好ましい。目付が２００ｇ／ｍ２を越える場合
には流体流による一体化が困難となる。一方、目付の小
さい不織布は１０ｇ／ｍ２程度まで得られ、本発明に利
用される。不織布を構成する素材は木綿、レーヨン、ベ
ンベルグなどのセルロース系、ポリエチレンテレフタレ
ートのようなポリエステル系、ナイロンのようなポリア
ミド系、ポリエチレン、ポリプロピレンの如きポリオレ
フィン系、ポリビニルアルコール系あるいはアクリル系
など各種の繊維が用いられる。これら不織布の通気度
は、ＪＩＳＬ １０９６、Ａ法（フラジール法）によっ
て測定した場合において２０ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ以
上、好ましくは１００ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ以上が望
ましい。通気度が本発明の範囲よりも小さい場合には、
流体流による三層構造体の一体化がスムースにいかな
い。スパンボンド法によって得られる目付１５ｇ／ｍ２
を有する不織布は、目付が最も小さい方に属するが、こ
の不織布は３枚重ねても３００ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ
程度の大きな通気度を有しており、本発明に好んで使用
される。
【０００７】本発明で使用されるウェブとは、繊維がシ
ート状に形成されているものであって、たとえば上述さ
れた各種の繊維をガーネット機やカードを通過させるこ
とによって得られる。ウェブの配向はパラレルでもラン
ダムでも良く、また目付や通気度は上述した不織布に要
求される範囲と同じである。最上部に積層されるウェブ
の厚さは網や紐の美観を損なわないため、薄いほど好ま
しい。本発明によれば、目付２０ｇ／ｍ２以下の薄いウ
ェブでも三層構造体を一体化できることを見いだした。
ート状に形成されているものであって、たとえば上述さ
れた各種の繊維をガーネット機やカードを通過させるこ
とによって得られる。ウェブの配向はパラレルでもラン
ダムでも良く、また目付や通気度は上述した不織布に要
求される範囲と同じである。最上部に積層されるウェブ
の厚さは網や紐の美観を損なわないため、薄いほど好ま
しい。本発明によれば、目付２０ｇ／ｍ２以下の薄いウ
ェブでも三層構造体を一体化できることを見いだした。
【０００８】本発明で使用される網または紐は、不織布
に用いられるものと同様に、各種の繊維から得られるも
の、あるいは樹脂を成型して得られるものなどが用いら
れる。網の形状は角目や菱目、無結節や有結節など各種
形状のものを巾広く採用することができる。紐の場合
も、ハム包材によく用いられる太さ０．５ｍｍから５ｍ
ｍ程度のものは勿論のこと、この範囲外のものまでも使
用することができる。
に用いられるものと同様に、各種の繊維から得られるも
の、あるいは樹脂を成型して得られるものなどが用いら
れる。網の形状は角目や菱目、無結節や有結節など各種
形状のものを巾広く採用することができる。紐の場合
も、ハム包材によく用いられる太さ０．５ｍｍから５ｍ
ｍ程度のものは勿論のこと、この範囲外のものまでも使
用することができる。
【０００９】このようにして選ばれた通気度２０ｃｍ３
／ｃｍ２／ｓｅｃ以上を有する不織布またはウェブの上
に網または紐を重ね、さらにその上にウェブを積層して
得られた三層構造体は、たとえば特公昭４７−１８０６
９号に記された方法により高圧水流などの流体流により
連続的に処理される。高圧水流などの流体流は三層構造
体に対し垂直方向に噴射することが望ましい。この高圧
水流処理によって三層構造体は一体化し、網や紐は不織
布またはウェブに固定される。
／ｃｍ２／ｓｅｃ以上を有する不織布またはウェブの上
に網または紐を重ね、さらにその上にウェブを積層して
得られた三層構造体は、たとえば特公昭４７−１８０６
９号に記された方法により高圧水流などの流体流により
連続的に処理される。高圧水流などの流体流は三層構造
体に対し垂直方向に噴射することが望ましい。この高圧
水流処理によって三層構造体は一体化し、網や紐は不織
布またはウェブに固定される。
【００１０】かくして、得られた三層構造体は、たとえ
ばビスコースなどの樹脂で処理され、本発明の包装材料
となる。なお、本発明においてウェブまたは不織布を構
成する繊維素材の全部または一部に木綿、レーヨンある
いはベンベルグの如き親水性繊維を用いることは樹脂加
工時の加工性を向上させ、樹脂加工後の製品における毛
羽発生の防止に有効であり、望ましいことである。ま
た、樹脂加工後の本発明の製品がＪＩＳ Ｌ １０９３
グラブ法により、ポリエステルフィラメント糸７０ｄ
×３、針目数５目／ｃｍの条件下で測定される場合に、
縫目強度が３ｋｇｆ以上となるように樹脂加工濃度など
の調整によって樹脂加工されれば、本発明の製品を管状
に縫製してケーシングに容易に供することができる。
ばビスコースなどの樹脂で処理され、本発明の包装材料
となる。なお、本発明においてウェブまたは不織布を構
成する繊維素材の全部または一部に木綿、レーヨンある
いはベンベルグの如き親水性繊維を用いることは樹脂加
工時の加工性を向上させ、樹脂加工後の製品における毛
羽発生の防止に有効であり、望ましいことである。ま
た、樹脂加工後の本発明の製品がＪＩＳ Ｌ １０９３
グラブ法により、ポリエステルフィラメント糸７０ｄ
×３、針目数５目／ｃｍの条件下で測定される場合に、
縫目強度が３ｋｇｆ以上となるように樹脂加工濃度など
の調整によって樹脂加工されれば、本発明の製品を管状
に縫製してケーシングに容易に供することができる。
【００１１】
【実施例】次に、本発明の実施例を示すが、本発明はこ
れらの実施例のみに限定されるものではない。
れらの実施例のみに限定されるものではない。
【００１２】実施例１ 目付２０ｇ／ｍ２、通気度２４９ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅ
ｃ、巾１２０ｃｍを有するナイロンスパンボンドを１７
ｍ／分の速度で捲き出し、この上に別のロールに捲いた
ナイロン２１０デニール×１２０本、太さ２．５ｍｍの
原糸からラッセル編機によってタテ×ヨコピッチがそれ
ぞれ３０ｍｍの仕様を有する網を同じく１２０ｃｍの巾
で送り出し、連続的にナイロンスパンボンドに積層し
た。このさい、用いられたナイロン網は無結節の菱目で
あり、菱目の流れ方向の対角線の交点と交点とはポリエ
チレン３５０デニールのモノフィラメントによって結ば
れており、網が流れ方向に伸長されたとき、網の形状が
変形しにくいようにされた。
ｃ、巾１２０ｃｍを有するナイロンスパンボンドを１７
ｍ／分の速度で捲き出し、この上に別のロールに捲いた
ナイロン２１０デニール×１２０本、太さ２．５ｍｍの
原糸からラッセル編機によってタテ×ヨコピッチがそれ
ぞれ３０ｍｍの仕様を有する網を同じく１２０ｃｍの巾
で送り出し、連続的にナイロンスパンボンドに積層し
た。このさい、用いられたナイロン網は無結節の菱目で
あり、菱目の流れ方向の対角線の交点と交点とはポリエ
チレン３５０デニールのモノフィラメントによって結ば
れており、網が流れ方向に伸長されたとき、網の形状が
変形しにくいようにされた。
【００１３】つぎに、ナイロン網の上に、目付１９ｇ／
ｍ２、通気度５５５ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃを有するレ
ーヨン１．５デニールからなる巾１２０ｃｍのカードウ
ェブを連続して供給し、上からレーヨンウェブ、ナイロ
ン網、ナイロンスパンボンドが積層された三層構造体を
廻動するコンベアベルトの上で得た。
ｍ２、通気度５５５ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃを有するレ
ーヨン１．５デニールからなる巾１２０ｃｍのカードウ
ェブを連続して供給し、上からレーヨンウェブ、ナイロ
ン網、ナイロンスパンボンドが積層された三層構造体を
廻動するコンベアベルトの上で得た。
【００１４】つぎに、この三層構造体は全体を水で濡ら
され、口径０．２ｍｍを有するノズルが１ｍｍ間隔で巾
方向に配列された高圧水流処理装置（２段）に導かれ
た。最初の１段目では２０ｋｇ／ｃｍ２の水圧でレーヨ
ンウェブ側から、ウェブより約５ｃｍ離れた距離より水
流が三層構造体に噴射され、つづいて２段目では５０ｋ
ｇ／ｃｍ２の高圧水流が噴射された。
され、口径０．２ｍｍを有するノズルが１ｍｍ間隔で巾
方向に配列された高圧水流処理装置（２段）に導かれ
た。最初の１段目では２０ｋｇ／ｃｍ２の水圧でレーヨ
ンウェブ側から、ウェブより約５ｃｍ離れた距離より水
流が三層構造体に噴射され、つづいて２段目では５０ｋ
ｇ／ｃｍ２の高圧水流が噴射された。
【００１５】かくして、高圧水流によって処理された三
層構造体は一体化され、ナイロン網はナイロンスポンボ
ンドに一体化し、簡単には剥離しにくいものとなった。
三層構造体は熱ロールによって乾燥され、ロールに捲き
取られた。
層構造体は一体化され、ナイロン網はナイロンスポンボ
ンドに一体化し、簡単には剥離しにくいものとなった。
三層構造体は熱ロールによって乾燥され、ロールに捲き
取られた。
【００１６】このようにして得られた三層構造体は、続
いて１５ｇ／ｍ２のビスコース加工が施され、巾３０ｃ
ｍにスリットされ、長さ方向にオーバーロックにより、
ナイロンスパンボンド側を内にして縫製し、直径９ｃｍ
を有する管状のハムケーシングを得た。この時、縫製強
度は１０ｋｇｆであった。
いて１５ｇ／ｍ２のビスコース加工が施され、巾３０ｃ
ｍにスリットされ、長さ方向にオーバーロックにより、
ナイロンスパンボンド側を内にして縫製し、直径９ｃｍ
を有する管状のハムケーシングを得た。この時、縫製強
度は１０ｋｇｆであった。
【００１７】このハムケーシングを用いてハムを製造し
たところ、美観およびケーシングとハムとの剥離性に優
れたハムを合理的に製造することができた。
たところ、美観およびケーシングとハムとの剥離性に優
れたハムを合理的に製造することができた。
【００１８】実施例２ 通気度４５９ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃを有し、かつ１．
５デニールポリエステルからなる目付が２５ｇ／ｍ２の
カードウェブの上に、ポリエチレン４００デニール×４
４本の原糸からなる太さ２ｍｍ、タテ×ヨコそれぞれ３
７ｍｍのピッチを有する角目無結節の網を重ね、さらに
その上に綿よりなる通気度４０５ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅ
ｃ、目付２５ｇ／ｍ２を有し、クロスレイヤーによって
巾方向に繊維が配列したウェブを重ね、実施例１とほぼ
同様に、高圧水流処理してポリエチレン網がそれぞれの
ウェブに一体化された三層構造体を得た。
５デニールポリエステルからなる目付が２５ｇ／ｍ２の
カードウェブの上に、ポリエチレン４００デニール×４
４本の原糸からなる太さ２ｍｍ、タテ×ヨコそれぞれ３
７ｍｍのピッチを有する角目無結節の網を重ね、さらに
その上に綿よりなる通気度４０５ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅ
ｃ、目付２５ｇ／ｍ２を有し、クロスレイヤーによって
巾方向に繊維が配列したウェブを重ね、実施例１とほぼ
同様に、高圧水流処理してポリエチレン網がそれぞれの
ウェブに一体化された三層構造体を得た。
【００１９】この構造体は実施例１と同様にビスコース
加工され、ハムケーシングに供された。その結果、実施
例１と同様に美観に優れたハムをより合理的に安価に製
造することができた。
加工され、ハムケーシングに供された。その結果、実施
例１と同様に美観に優れたハムをより合理的に安価に製
造することができた。
【００２０】
【発明の効果】従来、贈答用などに用いられるハムなど
の製造においては、ケーシングに食肉を充填したのち、
さらに紐や網をその上に被せる方法、或いは、ケーシン
グと紐や網をミシンや接着剤で一体化する方法など、い
ずれにしても非能率的方法が採用されていたが、本発明
によればケーシングと紐や網が良好に一体化した包装材
料が高能率で安価に得られ、ハムなど加工食品の包装の
合理化に極めて有用である。
の製造においては、ケーシングに食肉を充填したのち、
さらに紐や網をその上に被せる方法、或いは、ケーシン
グと紐や網をミシンや接着剤で一体化する方法など、い
ずれにしても非能率的方法が採用されていたが、本発明
によればケーシングと紐や網が良好に一体化した包装材
料が高能率で安価に得られ、ハムなど加工食品の包装の
合理化に極めて有用である。
Claims (1)
- 【請求項１】 通気度２０ｃｍ３／ｃｍ２／ｓｅｃ以上
を有する不織布またはウェブの上に網または紐を重ね、
さらにその上にウェブを重ねて三層構造とし、流体流に
よってこれら三者を一体化して樹脂加工したことを特徴
とするハムなどの包装材料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15843192A JPH05310285A (ja) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | ハムなどの包装材料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15843192A JPH05310285A (ja) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | ハムなどの包装材料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05310285A true JPH05310285A (ja) | 1993-11-22 |
Family
ID=15671617
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP15843192A Pending JPH05310285A (ja) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | ハムなどの包装材料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH05310285A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016190685A (ja) * | 2016-07-21 | 2016-11-10 | Ｏｃｉ株式会社 | 食品用ネット付ケーシング |
| JP2017197294A (ja) * | 2017-07-25 | 2017-11-02 | Ｏｃｉ株式会社 | 食品用ネット付ケーシング |
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1992
- 1992-05-07 JP JP15843192A patent/JPH05310285A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016190685A (ja) * | 2016-07-21 | 2016-11-10 | Ｏｃｉ株式会社 | 食品用ネット付ケーシング |
| JP2017197294A (ja) * | 2017-07-25 | 2017-11-02 | Ｏｃｉ株式会社 | 食品用ネット付ケーシング |
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