JPH053174Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔考案の目的〕 産業上の利用分野 本考案は強弱自在な炭火による遠赤外線と直火
により肉類の柔らかな焼き上がりと焼きむらの解
消を図らしめた炭用無煙ロースターに関するもの
である。

従来の技術 従来、焼肉は炭火によるものが焼き具合、見た
目、情緒面において最高とされて来たが、従来の
排ガスを吸気して外部に排気する無煙ロースター
は内箱が金属製のために、仮に内箱に炭を装填し
たとすれば内箱が損傷したり、腐食したり、炭火
が鎮火する等の欠点を有していた。

そこで近時かかるロースターは適宜スリツトを
形成せしめたロストルをバーナー上方に載置支持
せしめ、該ロストル上で肉類を焼いていたので、
肉類はスリツトを通過した高温の燃焼ガスの対流
熱と加熱されたロストル鉄板部の伝導熱により加
熱されることとなり、対流熱による場合肉類の水
分が通過する熱気により急激に奪われるため肉類
のジユーシーな味わいと柔らかさが損われ、伝導
熱による場合ロストルの鉄板部に密着した部分と
では焼きむらを生じて均一なる焼き上がりが困難
となる等の欠点を有していた。

考案が解決しようとする問題点 本考案はロストルによるロースターは焼むらと
焼きあがりに欠点を有していたので、無煙ロース
ターの内箱の内部にして炭ツボの内側にセラミツ
ク、陶磁器製のインナーを装着せしめて、立ち上
がりが早く保温効果を有し、また堅牢な無煙ロー
スターにより炭火焼を可能として炭火による遠赤
外線と直火により肉類の柔らかな焼き上がりと焼
むらの解消を図らしめ、同時に焼煙、排ガスを外
部に排気する炭用無煙ロースターを提供せんとす
るものである。

〔考案の構成〕

問題点を解決するための手段 本考案はかかる点に鑑み、吸引作用される外箱
の内部に所定間隔の吸引流路を有せしめる様にし
て内箱を取付け、該内箱の底部にはダストパンを
収容せしめると共に下方に給気管を開口設置せし
め、又内箱には突片を設けしめて内側に陶磁器、
セラミツク製のインナーを装着せしめた炭ツボを
架設せしめ、該炭ツボの下方及び上方に炭置網と
網体を夫々載置せしめ、又給気管の他端には強弱
自在な給気フアンを介装せしめた給気ダクトを連
通せしめ、又外箱の上端に周設せしめた枠体にト
ツププレートを載置せしめた炭用無煙ロースター
を提供して上記欠点を解消せんとしたものであ
る。

作 用 本考案は、強弱自在な炭火による遠赤外線と直
火により肉類の柔らかな焼き上がりと焼きむらの
解消を図り、同時に肉類より発生する焼煙、排ガ
スを吸気して外部に排気するのである。

実施例 以下本考案の一実施例を図面に基づいて説明す
ると、 １はロースター本体であり、テーブル２の略中
央位置に上部が調理部３に開口し下部が適宜吸引
装置（図示せず）により吸引作用される排気部４
に開口した円筒状の外箱５を嵌合支持せしめ、該
外箱５の内部に所定間隔の吸引流路６を外箱５と
の間に有せしめる様にして外箱５に設けた突片７
上に円筒状の内箱８を載置支持せしめている。

９は内箱８の底部に着脱自在に収容せしめたダ
ストパンであり、炭Ｗの燃焼塵を溜める様にして
いる。

１０は内箱８の下方に開口し強制給気される燃
焼用空気の給気管であり、該給気管１０の他端は
外箱５を貫通して開口せしめており、又外箱５の
側方にしてキヤビネツト１１の内部にはキヤビネ
ツト１１の外部に開口すると共に、強弱自在な給
気フアン１２を介装せしめた給気ダクト１３を配
置せしめ、該給気ダクト１３の他端と給気管１０
の他端を連結管１４により連通せしめている。

１５は金属製でラツパ状の炭ツボであり、該炭
ツボ１５は内箱８に設けた突片１６，１６ａ上に
架設せしめ、炭ツボ１５の下端はＵ字状のインナ
ー収納部１７を形成せしめると共に、上端は周壁
１８を垂直に一体固着せしめ、又該周壁１８の上
端は波状に切り欠き１９を設けている。

２０は炭ツボ１５の内側に収納せしめたセラミ
ツク、陶磁器製のラツパ状のインナーであり、該
インナー２０の下端内方にはインナー収納部１７
上に炭Ｗを載上せしめる炭置網２１を載置せしめ
ると共に、インナー２０の上に肉類Ｍを載上せし
める網体２２を載置せしめている。

２３はリング状のトツププレートであり、該ト
ツププレート２３は外箱５より延設せしめてテー
ブル２上に載置される枠体２４上に載置され、ト
ツププレート２３と周壁１８との間に吸気口２５
を形成せしめている。

２６はロースター本体１の下部の排気部４に下
方へ狭小なるテーパー状に形成せしめたテーパー
ドチユーブであり、該テーパードチユーブ２６の
下方には排気ダクト（図示せず）に連通せしめた
テーパードチユーブ２６の外周を包囲するムービ
ングチユーブ２７を上下摺動自在に設置せしめ、
その上下摺動によりテーパードチユーブ２６とム
ービングチユーブ２７の径差により生ずる間隙２
８の幅を調整可能ならしめ、該間隙２８よりの外
気吸入を図つてロースター本体１の引圧を調整し
たり、排ガスの温度低下を成している。

次に本考案に係る炭用無煙ロースターの作用に
ついて説明すると、 着火せしめた炭Ｗをインナー２０の内側で炭置
網２１上に装填せしめ、給気フアン１２により強
弱する外気を給気せしめて炭火を起こしたり落と
したりして火の強さを代えて温度を変更して炭火
による遠赤外線と直火により網体２２上の肉類を
焼くのであるが、従来のロストル鉄板の対流熱及
び伝導熱によるものに比して肉類の水分の急激な
る蒸散が防止されるので肉類のジユーシーな味わ
いと柔らかさが損われることなく、しかも焼むら
がない最高の状態に焼き上がるのである。

又、排ガスは吸引作用により吸気口２５及び吸
引流路６を通過して排気部４を介して排気ダクト
等より排気されるのである。

〔考案の効果〕

要するに本考案は、吸引作用される外箱５の内
部に所定間隔の吸引流路６を有せしめる様にして
内箱８を取付け、該内箱８の底部にはダストパン
９を収容せしめると共に下方に給気管１０を開口
設置せしめ、また内箱８には突片１６，１６ａを
設けしめて内側に陶磁器、セラミツク製のインナ
ー２０を装着せしめた炭ツボ１５を架設せしめ、
該炭ツボ１５の下方及び上方に炭置網２１と網体
２２を夫々載置せしめ、又給気管１０の他端には
強弱自在な給気フアン１２を介装せしめた給気ダ
クト１３を連通せしめ、又外箱５の上端に周設せ
しめた枠体２４にトツププレート２３を載置せし
めたので、炭ツボ１５を設けて炭Ｗをインナー２
０の内側で炭置網２１上に載上せしめるために、
インナー２０がセラミツク、陶磁器製であるので
耐磨耗性が高くインナー２０、炭ツボ１５、内箱
８が損傷、腐食せず、又インナー２０が昇温しや
すく保温性があり炭火が鎮火することがないの
で、排ガスを室外へ排気せしめる無煙ロースター
において肉類のジユーシーな味わいと柔らかさが
損われることなく、しかも焼むらがない最高の状
態に焼き上がる炭焼きを実現することが出来るの
であり、又給気フアン１２により強弱する外気を
給気せしめて炭火を起こしたり落としたりして火
の強さを代えて温度を変更しているために、肉類
Ｍを適宜な固さに焼くことが出来たり、肉類Ｍの
量に対応することが出来るのであり、又各構成を
上記の様にしたために特にダストパン９に着脱に
よる燃焼塵の排出や各部の分解清掃が容易となる
等その実用的効果甚だ大なるものである。

【図面の簡単な説明】

図は本考案の一実施例を示すものにして、第１
図はロースター本体の斜視図、第２図は同上断面
図である。 ５……外箱、６……吸引流路、８……内箱、９
……ダストパン、１０……給気管、１２……給気
フアン、１３……給気ダクト、１５……炭ツボ、
１６，１６ａ……突片、２０……インナー、２１
……炭置網、２２……網体、２３……トツププレ
ート、２４……枠体。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 吸引作用される外箱の内部に所定間隔の吸引流
   路を有せしめる様にして内箱を取付け、該内箱の
   底部にはダストパンを収容せしめると共に下方に
   給気管を開口設置せしめ、又内箱には突片を設け
   しめて内側に陶磁器、セラミツク製のインナーを
   装着せしめた炭ツボを架設せしめ、該炭ツボの下
   方及び上方に炭置網と網体を夫々載置せしめ、又
   給気管の他端には強弱自在な給気フアンを介装せ
   しめた給気ダクトを連通せしめ、又外箱の上端に
   周設せしめた枠体にトツププレートを載置せしめ
   たことを特徴とする炭用無煙ロースター。