JPH0535031U - セラミツク炭ロースター - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 バーナー火口の肉汁等による目詰まりを防止
する。 【構成】 数個のセラミック炭を載上した支持体を内箱
に収納した壺体16中央部に支承し、かかる壺体16の下方
に配設したバーナー火口を壺体16下部の開口部の周縁部
より外側とし、セラミック炭相互間の隙間などを通った
肉汁等がバーナー火口に詰まらない様にし、而もセラミ
ック炭からの輻射熱が直にバーナーに到達しない。 【効果】 肉汁等によるバーナー火口の目詰まりを防止
して手間のかかるバーナーの掃除を不要とすると共に、
高温なる輻射熱によるバーナーの脆弱化を防止して耐久
性を向上させる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、セラミック炭を加熱して調理物をむらなく焼き上げるセラミック炭 ロースターに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、肉類などの調理物の柔らかな焼き上がりと、焼きむらの解消を図ったロ ースターとして、セラミック炭をバーナーにより加熱することにより発生する遠 赤外線と、直火により調理物をむらなく焼き上げるセラミック炭ロースターが開 発されたが（実開平１ー１０４９２号公報）、かかる型式のものはセラミック炭 直下にバーナーが配置されているため、セラミック炭相互間などの隙間を通り抜 けた肉汁等によりバーナー火口が目詰まりして燃焼不良を起こす欠点を有すると 共に、目詰まりしたバーナー火口から閉塞物を取り除くなど、汚れたバーナーの 掃除に手間を要した。

【０００３】 加えて、バーナーはセラミック炭直下に配置されているため、赤熱化したセラ ミック炭からの輻射熱がバーナーに直に到達し、よって高温なる輻射熱によりバ ーナーが脆弱化して耐久性が著しく劣化する欠点を有していた。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は、肉汁等によるバーナー火口の目詰まりがなく、セラミック炭からの 輻射熱がバーナーに直に到達せず、バーナーの耐久性の向上を図ったセラミック 炭ロースターを提供せんとするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案は、上記従来技術に基づく、調理物の肉汁等によるバーナー火口の目詰 まり、或いはセラミック炭からの輻射熱によるバーナーの脆弱化などの課題に鑑 み、バーナー火口を壺体下部の開口部の周縁部より外側として、バーナー火口が 壺体下部の開口部から退避・隠匿することによって、開口部、セラミック炭相互 間の隙間、及びセラミック炭に穿設した孔を通り抜けた肉汁等がバーナー火口に 詰まらない様にし、而もセラミック炭からの輻射熱が直にバーナーに到達しない 様にして、上記課題を解決せんとしたものである。

【０００６】

【作用】

本考案にあっては、バーナーを着火してセラミック炭を加熱することにより放 射される遠赤外線と、開口部、セラミック炭相互間の隙間、及びセラミック炭に 穿設した孔から抜ける直火により調理物を焼き、かかる調理物から出て直火の通 路を通り抜けた肉汁等はバーナーにかからず、ドレンパン内に落下するのである 。

【０００７】

【実施例】

以下本考案の一実施例を図面に基づいて説明すると、 １はロースター本体であり、テーブル２の略中央位置に上部が調理部３に開口 し下部が排気部４に開口した外箱５を嵌合支持し、該外箱５の内部に所定間隔の 吸引流路６を外箱５との間に有する様にして内箱７を取付けている。

【０００８】 上記外箱５と内箱７は共に略円筒状であり、テーブル２と外箱５の間には断熱 材８を介在しており、外箱５は上端外周縁部にトッププレート受け９を形成した 掛止鍔部10を周設し、又外箱５の上方部には支持部11を内方突設して内箱７を支 承し、該内箱７の上方外周縁部には鍔状なる壺体受部12を設けている。

【０００９】 又、外箱５と内箱７の一側には夫々に貫通した連結筒13、14により、外箱５の 外側と内箱７の内側を連結開口した連結部15を形成しており、かかる連結筒13、 14は共に四角筒状であり、外箱５側の連結筒13の内側先端部において四角筒の下 面壁が突出すると共に、内箱７側の連結筒14の外側先端部において四角筒の上面 壁が突出し、従って内箱７を着脱する際には連結部15も外箱５の連結筒13と内箱 ７の連結筒14に分離して着脱する。

【００１０】 16は内箱７の壺体受部12上に載置される壺体であり、該壺体16は下方縮径の漏 斗部17の上方外周縁部に外側鍔部18を周設すると共に、該外側鍔部18に続けて上 方へ垂壁19を一体形成して載置部20と成し、壺体16の下部に開口部21を貫設して 、漏斗部17の下方内周縁部に内側鍔部22を形成し、又壺体16の載置部20上には外 側鍔部18に対応する同大の円形に形成した金網23を載置したり、或いは直火、及 び後述するセラミック炭26、26a …から放射される遠赤外線が調理物に直接当た る様にスリットを設けたロストル( 図示せず )を載置しても良い。

【００１１】 24は壺体16の内側に収納したセラミック、陶磁器製のラッパ状のインナーであ り、該インナー24の中央湾曲部25上に５個の黒色のセラミック炭26、26a …を載 上する支持体27を支承して天然炭の雰囲気を醸し出しており、上記支持体27は内 方の円形枠28及び外方の円形枠28a の半径方向に５本の仕切り枠29、29a …を同 ピッチで配設して成り、該仕切り枠29、29a …は内端部30、30a …を斜上方に折 曲している。

【００１２】 上記黒色の中空孔開きタイプのセラミック炭26、26a …は、上面には模様に沿 って孔31、31a …を、炭を割った様な２側面には孔32、32a …を夫々穿設して肉 厚を薄くした扇形の箱状と成して体積を小とし熱容量を小さくしている。

【００１３】 尚、セラミック炭26、26a …は上記形状には何等限定されず、例えば細い木炭 形状等のセラミック炭26、26a …が使用が出来るなど、要するに壺体16内に直接 収納出来ない小型なものでも支持体27を介してロースター本体１に収納出来、又 他の実施例においては、外見上個々の天然炭が一体化した様な形状にして中空状 なるセラミック炭33と成しても良く、かかるセラミック炭33にはセラミック炭26 、26a …と同様に孔31、31a …、32、32a …を穿設し、インナー24の中央湾曲部 25上に直接支承したり、或いは上記支持体27などを介して支承している。

【００１４】 34は内箱７上端開口部に対向した開口部35を有する円形状のトッププレートで あり、該トッププレート34は外箱５の上方開口部36を被冠閉塞すると共に、外箱 ５の上端部に形成されたトッププレート受け９に支承される閉塞枠体37を形成し 、該閉塞枠体37より壺体16上方部の載置部20の垂壁19内周に接して垂設された周 壁38を一体形成し、該周壁38の全周に渉り外箱５内に連通する所定数の吸気孔39 、39a …を貫設形成している。

【００１５】 40は内箱７内底部に収納載置され水が貯溜されるドレンパンであり、該ドレン パン40の形状は内箱７の下方形状に合致し、又ドレンパン40の上部には門型のバ ーナー受け41を設置している。

【００１６】 42はリング状のバーナーであり、該バーナー42の基端の導入部43は連結部15内 に挿通され、その先端はコックユニット（図示せず）に突出しており、又バーナ ー42のリング部44は導入部43と一体的に形成されたガス流路部45の上方開口部に バーナーヘッド46を被冠しており、ガス流路部内周壁47の上端面を外側下方への 傾斜面48と成し、バーナーヘッド46は傾斜面48との当接面であるバーナーヘッド 内周壁49の下端面を傾斜面48と合致させると共に、かかる下端面には半径方向に 傾斜面48と同傾斜の火溝50、50a …を同ピッチにて形成し、ガス流路部内周壁47 の傾斜面48とバーナーヘッド内周壁49の火溝50、50a …によりバーナー火口51、 51a …を形成し、バーナーヘッド外周壁52はガス流路部外周壁53に外嵌し、又リ ング部44の下面はバーナー受け40に支受されるバーナー支脚54を設けている。

【００１７】 又、バーナー42を内箱７の内部に収納した状態において、バーナー火口51、51 a …は壺体16の開口部21の周縁部より外側、具体的にはバーナー火口51、51a … が開口部21から退避・隠匿する様に配置されている。

【００１８】 尚、本実施例においてロースター本体１は丸形タイプであるが、他の実施例に おいては図２に示す様に角形タイプと成し、かかるロースター本体１にはバーナ ー火口51、51a …が壺体16の開口部21の周縁部より外側となる様に一対の直線状 なるバーナー42を対設したり、或いは方形状なる開口部21の周縁部に沿う方形状 なるバーナー42を収納している。

【００１９】 次に本考案に係るセラミック炭ロースターの作用について説明すると、 バーナー42に連結したガス管のコック( 図示せず )を開き着火すると、セラミ ック炭26、26a …が加熱されて放射される遠赤外線と、開口部21、セラミック炭 26、26a …相互間の隙間及びセラミック炭26、26a …の孔31、31a …、32、32a …を通り抜ける直火により上方の網体23上の調理物を焼き、かかる調理物から出 て上記直火の通路を通り抜けた肉汁等はバーナー42にはかからずに、ドレンパン 40内に張った水に落下する。

【００２０】 そして、調理物を焼く際に、排気部４を通して外箱５に引圧を作用させると、 調理物の焼き上げに伴って立ち上がる焼煙は排ガスと共に、トッププレート34の 吸気孔39、39a …から吸引され、その際に生じる層流効果により室内の空気を同 時に巻き込み、排ガスは冷却されながら吸引流路６、外箱５、排気部４を通って 排出されるのである。

【００２１】

【考案の効果】

要するに本考案は、壺体16を内箱７内に収納し、かかる壺体16の中央部にセラ ミック炭26、26a …、33を設置し、一方壺体16の下方に収納したバーナー火口51 、51a …は壺体16下方の開口部21の周縁部より外側としたので、開口部21及びセ ラミック炭26、26a …、33を通り抜けた肉汁等がバーナー火口51、51a …にかか らず目詰まりが防止出来、よって従来の様に目詰まりに起因する燃焼不良等が防 止出来ると共に、従来のバーナーの様に小孔なる火口の閉塞物を取り除くなど手 間のかかる掃除が不要となる。

【００２２】 又、上記構成によりバーナー火口51、51a …を退避・隠匿すると共に、バーナ ー42自体が壺体16下部の開口部21に対して露出していないため、加熱されて赤熱 化したセラミック炭26、26a …、33からの輻射熱は直にバーナー42に到達せず、 よって高温なる輻射熱によるバーナー42の脆弱化を防止して耐久性の向上を図る ことが出来る。

【００２３】 又、支持体27上にセラミック炭26、26a …を載上して壺体16の中央部にセラミ ック炭26、26a …を支承する様にしたので、壺体16内に直接載置出来ない小型な るセラミック炭26、26a …を壺体16内に収納出来る。

【００２４】 又、内方の円形枠28及び外方の円形枠28a の半径方向に配設した仕切り枠29、 29a …の内端部30、30a …を斜上方に折曲して支持体27を形成したので、セラミ ック炭26、26a …の角部を、斜上方に折曲した仕切り枠29、29a …の内端部30、 30a …間に差し込む様にしてセラミック炭26、26a …を支持体27上に載置すれば 、扇形の箱状と成したセラミック炭26、26a …を支持体27上に整然と並べること が出来るため、天然炭の雰囲気を醸し出すことが出来、又支持体27上に数個の扇 形箱状なるセラミック炭26、26a …を載上したので、該セラミック炭26、26a … を一纏めにして壺体16の中央部に支承する様に出来ると共に、かかるセラミック 炭26、26a …相互間に隙間が生じるため、バーナー42からの直火が上記隙間を通 って効率良く調理物に到達する等その実用的効果甚だ大なるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】ロースター本体の断面図である。

【図２】他の実施例のロースター本体の断面図である。

【図３】バーナーの配置位置を示す中空縦断面図であ
る。

【図４】支持体の斜視図である。

【図５】セラミック炭の配置状態を示す平面図である。

【図６】セラミック炭の斜視図である。

【図７】一体型のセラミック炭の斜視図である。

【符号の説明】

７ 内箱 16 壺体 21 開口部 26、26a … セラミック炭 27 支持体 28、28a 円形枠 29、29a … 仕切り枠 30、30a … 内端部 33 セラミック炭 42 バーナー 51、51a … バーナー火口

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 壺体を内箱内に収納し、かかる壺体の中
   央部にセラミック炭を支承し、一方壺体の下方に収納し
   たバーナー火口は壺体下方の開口部の周縁部より外側と
   したことを特徴とするセラミック炭ロースター。
2. 【請求項２】 支持体上にセラミック炭を載上して壺体
   の中央部にセラミック炭を支承する様にしたことを特徴
   とする請求項１のセラミック炭ロースター。
3. 【請求項３】 内方の円形枠及び外方の円形枠の半径方
   向に配設した仕切り枠の内端部を斜上方に折曲して支持
   体を形成し、該支持体上に数個の扇形箱状なるセラミッ
   ク炭を載上したことを特徴とする請求項２のセラミック
   炭ロースター。