JPH0539433U - 食品撹拌装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 寿司飯の場合には米飯を練ることなく簡単に
混ぜ合わせることができるとともに、ハンバーグやシュ
ウマイあるいはあんこやパンまたはケーキ地等を作る場
合には異なった材料を確実に撹拌する。 【構成】 異なる食品材料を入れる第１および第２ボー
ル２，３とで構成された撹拌容器と、この撹拌容器を回
転自在に支持する２つの支軸５ａ，５ｂと、これらの支
軸を介して容器を回転駆動する駆動装置８と、容器内に
設けられ、容器の回転による容器内での米飯の移動を阻
害する方向に掛け渡されたロッド１９とを備え、駆動装
置によって容器を回転させる。この容器の回転により、
容器内に収容された食品材料は、容器内を移動し、移動
時にロッドから抵抗を受け、ロッドを通過するときに材
料の相対的な位置が変わり、これにより材料が混ぜ合わ
される。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、異なる食品材料を混ぜ合わせるための食品撹拌装置に関し、特に 詳しく言うと、酢飯、混ぜ御飯、ハンバーグやシュウマイ等異なる食品材料を混 ぜ合わせて作る際のこれら材料を撹拌するための食品撹拌装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】

例えば、舎利と称せられる巻寿司やにぎり寿司に使う寿司飯やかやく御飯等の 混ぜ御飯は、米飯に酢または具を混ぜ込んで食べるものであるが、このような混 ぜあわせは、米飯に酢または具が均一に混ざるように、例えば浅い桶に米飯を入 れ、団扇等で風を送り米飯を冷しながら、酢や具を入れてへらやしゃもじなどで 米飯を切るようにして混ぜている。これは、混ぜるときに米飯が練れてしまわな いようにするためである。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかし、たとえ切るように、すなわち米飯をつぶさないように混ぜたとしても 、なかなか均一に混ぜることは難しい。

【０００４】 この考案の目的は、このような背景に鑑みてなされたもので、その目的は、寿 司飯の場合には米飯を練ることなく簡単に混ぜ合わせることができるとともに、 ハンバーグやシュウマイあるいはあんこやパンまたはケーキ地等を作る場合には 異なった材料を確実に撹拌することができる食品撹拌装置を提供することにある 。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

上述した目的は、異なる食品材料を入れる密閉可能な容器と、この容器を２つ の支軸によって回転自在に支持する支持手段と、この支持手段を介して前記容器 を回転駆動する回転駆動手段と、前記容器内に設けられ、この容器の回転による 容器内での前記食品材料の移動を阻害する方向に掛け渡されたロッドとを備える ことによって達成される。

【０００６】

【作用】

上述手段によれば、容器を開けて異なる食品材料、例えば米飯とこの米飯に混 ぜ込む例えば酢を入れ、密閉し、回転駆動手段を駆動して支持手段に回転自在に 支持された容器を回転させる。この容器の回転により、容器内に収容された米飯 と酢とは、容器内を移動する。容器内には米飯の移動を阻害する方向にロッドが 掛け渡されているので、移動に際して当該ロッドによって抵抗を受け、ロッドを 通過するときに米飯の相対的な位置が変わり、これにより米飯と酢とが混ぜ合わ せれる。その際、米飯を潰すような力がロッドから加わることがないので、米飯 を練ることなく確実に混ぜ合わすことができる。また、混ぜ合わせの度合いはロ ッドの本数によって適宜設定できる。

【０００７】

【実施例】

以下、この考案を寿司飯を作る場合を例に取った図面に示す実施例について説 明する。

【０００８】 まず、図１から図４に示す第１実施例について説明すると、食品撹拌装置１は 、半球状かつ中空に形成され、それらの開口部が嵌合される第１および第２のボ ール２，３と、第１および第２のボール２，３の径と同一の半径に形成された円 筒部４と、円筒部４から延出し、一体に回転する支軸５ａ，５ｂと、支軸５ａ， ５ｂを回動自在に支持する軸受６を備えた中空の一対の支柱７と、一方の支柱７ ａの内部に設けられた駆動装置８と、他方の支柱７ｂの前面に設けられた操作パ ネル９とから基本的に構成されている。

【０００９】 駆動装置８は図２に示すように、回転駆動手段としてのモータ１０と、モータ １０の駆動力を伝達するチェーン１１と、このチェーン１１が掛け渡される支軸 ５ａに軸着された第１のスプロケット１２、およびモータ１０の回転軸１３に軸 着された第２のスプロケット１４とから主に構成されている。モータ１０は例え ば８秒間で第１および第２のボール２，３が１回転するように設定された減速機 構（図示しない）を有している。第１のスプロケット１２には突起１５が設けら れ、支柱７に設けたリミットスイッチ１６のオン／オフが行なえるようになって いる。なお、この例ではチェーン１１が掛け渡されているが、その他にタイミン ングベルトでも良いし、プーリとベルトの組み合わせでも良いことは言うまでも ない。

【００１０】 駆動装置８が設けられていない側の支柱７ｂには、図３に示すように、ブロワ ー１７と、ブロワー１７の拭き出し側から延出したエアーホース１８が設けられ 、一方の支軸５ｂの内部を通って円筒部４の内部に連通し、さらに他方の支軸５ ａから外部にエアーが抜けるようになっている。円筒部４は図１からも分かるよ うに複数のファスナ２０を備え、第１および第２のボール２，３に設けた受け部 材２１を介して、第１および第２のボール２，３が当該円筒部４に取り付けられ るようになっており、３者によって密閉空間を得ることができる。

【００１１】 第２のボール３の内部上端部には、図４に示すように、ボール３の直径方向に かつ支軸５ａ，５ｂを結ぶ線すなわち回転軸に対して斜めに傾斜して位置するよ うに２本の米飯切りロッド（以下、単にロッドと称する）１９が設けられている 。

【００１２】 操作パネル９には、図１に示すように上からパイロットランプ２２、駆動ボタ ン２３、停止ボタン２４、回転方向切換スイッチ２５、およびタイマ２６が設け られている。また、支柱７ａの図において右側にみえる開口部２７はブロワーの 空気取り入れ孔であり、最外面にフィルタが装着されている。３０はキャスター ２９により移動可能にされた架台である。

【００１３】 このように大略構成された食品撹拌装置１は、撹拌容器としての第１，第２の ボール２，３と円筒部４とからなる密閉空間に米飯、いわゆる舎利を入れて混ぜ るものであるが、寿司飯を作るときには、一方のボール（図１の場合には第１の ボール２）をファスナ２０を外すことによって取り外し、所定分量の米飯と酢を 入れ、第１のボール２を円筒部４に乗せてファスナ２０を締める。そして、駆動 ボタン２３を押すとモータ１０が回転始め、スプロット１２，１４およびチェー ン１１を介して撹拌容器を回転させる。この回転時間をタイマによって予め設定 しておき、この設定した時間が経過すると回転は停止する。停止時には、リミッ トスイッチ１６と突起１５の相対位置によって円筒部４が水平な姿勢で止まるよ うになっている。すなわち、タイマ２６による設定時間が経過しても、リミット スイッチ１６が突起１５に当接してこのスイッチ１６がオフになるまでは、モー タ１０の回転は停止しないようにしておく。タイマ２６によって設定された回転 時間の間、ブロワー１７も駆動され、冷たい外気が開口部２７から撹拌容器の密 閉空間内に導かれ、米飯を冷した後、支軸５ａ側から外気に解放される。この間 、米飯は第１および第２のボール２，３を円筒部４を通って往復し、途中に設け られたロッド１９によっていわゆる舎利が切られる。すなわち、米飯は、これら のロッド１９を通過するときの抵抗によって、練ることなく掻き混ぜられる。こ の掻き混ぜの効果を促進するためには、ロッド１９は円筒部４を支持する支軸５ ａ，５ｂに対して斜めになるように設けられ、米飯が上下だけでなく左右にも十 分に混ざり合うように意図されている。

【００１４】 このようにして、タイマ２６によって設定されたモータ１０の回転時間が経過 した後、撹拌容器が水平な位置で停止すると、回転方向切換スイッチ２５を操作 して撹拌容器を、適宜回して米飯を取り出しやすい位置で止め、ファスナ２０を 外し、さらに上側のボール２あるいは３を取り出し、中の米飯を取り出す。これ により、一番楽な位置での米飯の取り出しが可能になる。また、全てのファスナ ２０を外すことによって、第１および第２のボール２，３は円筒部４から外すこ とができるので、これらボール２，３やロッド１９のみを水洗いすることができ るので、衛生的でもある。

【００１５】 ロッドの別の実施例を図５から図６により説明する。ロッド以外の構成は上述 実施例と実質的に同じであるので、同一参照番号を付し、その詳細な説明は省略 する。この実施例におけるロッドは、ボール３の直径方向にかつ支軸５ａ，５ｂ を結ぶ回転軸線に対して直交する方向に水平に延在し、かつ互いに平行な２本の 支持軸３１ａ，３１ｂの各略中央部に取付けられている。すなわち、各支持軸３ １ａ，３１ｂの両端部３２ａ，３２ｂはその直径が細くなっており、ボール３に 設けられた係止孔３３から外部に突出するようにかつ着脱自在に嵌合される。各 支持軸３１ａ，３１ｂの略中央部には、つなぎパイプ３４ａ，３４ｂが支持軸３ １ａ，３１ｂに対して斜めに傾斜して位置するように取付けられている。これら つなぎパイプ３４ａ，３４ｂにはそれぞれ米飯切り用のロッド３５ａ，３５ｂが その略中央部が保持されるように圧入嵌合されている。なお、３６は補強用のつ なぎパイプである。

【００１６】 このように構成することにより、米飯の回転方向にはロッド３５ａ，３５ｂが 位置するので、これらのロッド３５ａ，３５ｂを通過するときの抵抗によって、 練ることなく掻き混ぜられ、ロッド３５ａ，３５ｂは円筒部４を支持する支軸５ ａ，５ｂに対して斜めになっているので、米飯は上下だけでなく左右にも十分に 混ざり合わせることができる。

【００１７】 なお、これら各実施例では、米飯切り用のロッド１９，３５ａ，３５ｂは第２ のボール３に設けられているが、第１のボール２に設けてもよく、またこれらロ ッドは２本設けられているが、このロッドの本数や取り付け角度は、撹拌容器の 容量に応じて適宜設定されるものであることは言うまでもない。

【００１８】 また、上述各実施例では寿司飯を例に取っているが、混ぜ御飯にも応用でき、 米飯を練ることなくかやくを混ぜ合わせることができる。更に、ハンバーグ、シ ューマイ、餃子等肉に野菜を混ぜ合わせたり、あんこ、パン地、ケーキ地のよう に粉と水とを練り合わせるような場合にも、この装置は利用できる。この場合、 容器の回転速度は上述の寿司飯の場合より早く回転させる必要があるが、これは 操作パネル９に回転速度を調整するダイヤルを設けるとともに、モータ１０の回 転速度調整回路を設ければよい。

【００１９】

【考案の効果】

これまでの説明で明らかなように、異なる食品材料を入れる密閉可能な容器と 、この容器を２つの支軸によって回転自在に支持する支持手段と、この支持手段 とを介し、容器を回転駆動する回転駆動手段と、容器内に設けられ、容器の回転 による容器内での食品材料の移動を阻害する方向に掛け渡されたロッドとを備え たこの考案によれば、ロッドを横切る際にその抵抗によって食品材料は確実に混 ぜ合わせることができ、寿司飯や混ぜ御飯等米飯を混ぜ合わせる場合には、米飯 を練ることなく混ぜることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の第１実施例に係る食品撹拌装置の斜
視図である。

【図２】この第１実施例の右側面とともに駆動系を示す
要部を断面した側面図である。

【図３】この第１実施例の左側面とともに冷却系を示す
側面図である。

【図４】この第１実施例の平面とともに容器の内部構造
を示す平面図である。

【図５】この考案の第２実施例を平面とともに容器の内
部構造を示す平面図である。

【図６】この第２実施例の容器の内部構造を示す部分斜
視図である。

【符号の説明】

１ 食品撹拌装置 ２ 第１のボール ３ 第２のボール ４ 円筒部 ５ａ，５ｂ 支軸 ７，７ａ，７ｂ 支柱 ８ 駆動装置 １９，３５ａ，３５ｂ ロッド

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 異なる食品材料を入れる密閉可能な容器
   と、この容器を２つの支軸によって回転自在に支持する
   支持手段と、この支持手段を介して前記容器を回転駆動
   する回転駆動手段と、前記容器内に設けられ、この容器
   の回転による容器内での前記食品材料の移動を阻害する
   方向に掛け渡されたロッドとを備えていることを特徴と
   する食品撹拌装置。
2. 【請求項２】 前記ロッドは、前記容器の回転中心軸に
   対して斜めに傾斜して設けられていることを特徴とする
   請求項１に記載の食品撹拌装置。
3. 【請求項３】 前記ロッドは、前記容器の回転中心軸に
   直交する方向に渡された２本の平行な支持軸にそれぞれ
   その略中間部が前記容器の回転中心軸に対して斜めに傾
   斜して固定されていることを特徴とする請求項１に記載
   の食品撹拌装置。