JPH0540850Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案はホツトプレートに関し、特に調理盤を
ヒータを有する基台に設け、基台の周辺一部にヒ
ータを制御する制御室を設けたタイプのホツトプ
レートに関するものである。

（従来の技術） この種の調理盤の蓋は、調理盤の開口の外側に
嵌め合わせる外嵌め型のものと、調理盤の開口の
内側に嵌め合わせる内嵌め型のものとが提供され
ている。外嵌めする蓋は調理盤の開口縁に蓋の内
周部に設けた段部か天井部が受け止められるよう
になつている。また内嵌めする蓋は調理盤の開口
の内側の段部に受け止められるようになつてい
る。

（考案が解決しようとする課題） ところでこの種の調理盤は、焼肉やお好み焼き
と云つた純粋な焼物調理のほか、最後に蒸し上げ
を行うギヨーザの調理や蒸すのが主体の鳥身ある
いはあさりの酒蒸しと云つたことにも使用され
る。

ギヨーザの蒸し上げや酒蒸しの場合多量の蒸気
が発生する。この蒸気は外嵌めする蓋の場合は調
理盤の開口縁とそれに外嵌めされている蓋の裾と
の間から調理盤の外へ下向きに吹き出す。このた
め調理盤の外まわりの部材や部分を高熱にさらし
てしまうし、それらに触れた蒸気は結露して外ま
わりの部材および部分を濡らしてしまう。さらに
蒸気や結露水は調理盤とそれを受けている基台と
の間、あるいは調理盤とその裏に当てがつたカバ
ーとの間等にまわり込んで電気まわりに悪影響を
及ぼし寿命を短くすることもある。

また、基台の周辺一部にヒータを制御する制御
室を設けて一体化し、取扱を容易にしたい場合
に、前記熱の影響が問題となり、結露水の影響が
特に問題となる。

そこで内嵌めする蓋が多く採用され蒸気が蓋と
調理盤の開口内面との間から上向きに噴き出るよ
うになつている。しかし従来外嵌めする蓋および
内嵌めする蓋の別なく蒸気抜きについて特に考慮
されていない。このため内嵌めする蓋でも蒸気圧
が蓋を少し持ち上げる形で蓋と調理盤の開口縁と
の間から勢いよく噴き上げるので危険である。ま
たこの蒸気が噴き出る部分は調理盤の開口縁まわ
りのどの部分か一定せず、蓋が浮いて隙間を作つ
たところから随時噴出するので蒸気噴き出し位置
を予測することができずなお危険である。

さらに蒸気が上向きに噴き出るにしてもその結
露水が調理盤の開口縁から外側に伝い落ちること
があり、その伝い落ちる部分に電気まわりがある
とそれに悪影響するが、どの部分に蒸気が噴き出
すか知れないのでそれを防止するのが困難であ
る。

本考案は調理盤と蓋との相対構造の簡単な改良
によつて前記のような問題点を解消し得るホツト
プレートを提供することを課題とするものであ
る。

（課題を解決するための手段） 本考案は上記のような課題を解決するために、
底部にヒータを持つた基台に調理盤を設け、基台
の周辺一部にヒータの制御部を内蔵した制御室を
設け、上面につまみを持ち、かつ調理盤の開口縁
の内側に自由位置で一定の遊びを持つように嵌め
合わせることができる蓋を備えるとともに、調理
盤の開口縁の、前記制御室に沿う長さを有する周
辺部とこれに対向する周辺部とのそれぞれの内側
に上向きの段部を設けて、この上向きの段部に前
記蓋を当てがつて受載させ、前記制御室に沿う長
さを有する周辺部およびこれに対向する側の周辺
部以外の部分の調理盤の開口縁と蓋周縁との間に
蒸気抜き隙間が形成されるようにしたことを特徴
とするものである。

（作用） 本考案の上記構成によると、基台は自身の周辺
一部に底部のヒータを制御する制御室を有してい
るので、従来のようにこれを着脱するような手間
なしに使用して自身に設けられる調理盤を加熱し
調理することができる。

しかも、蓋は調理盤の開口縁における、基台の
制御室に沿う長さを持つた周辺部と、これに対向
する周辺部との内側に形成された相対向する一対
の上向きの段部に当接するように受載されるだけ
で、安定に保持できる上に、前記嵌め合わせ向き
に係わらず蓋と調理盤の開口縁との間の自由位置
に一定の遊びを持ち、上記一対の上向き段部に受
載された状態では、この上向きの段部に受載され
ない範囲、つまり、前記制御室に沿う周辺部およ
びこれに対向する周辺部以外の鵜分の蓋と開口縁
との間に蒸気抜き隙間が形成され、この特定の部
分から蒸気が放出されるので、蒸気が不特定な箇
所から不用意に噴出して使用者を戸惑わせ、危険
を与えることはないし、蒸気が噴きだす特定の箇
所は、基台の制御室から外れているので、ここに
蒸気の熱やこれの結露水が影響するのを確実に回
避することができる。

（実施例） 第１図から第５図に示す本考案の第１の実施例
について説明すれば、樹脂製でトレー型の基台１
にアルミニウム製の調理盤２が上方より着脱自在
に嵌め込むようになつている。基台１の底部には
シーズヒータ３を埋設したアルミニウム製の熱盤
４が固設され、調理盤２を基台１内で受載してヒ
ータ３からの熱を伝導し調理盤２での焼物調理や
蒸し物調理を可能とする。

基台１にはまた熱４の下面から調理盤２の下面
ににわたつて沿う遮熱板５が固設され、熱盤４お
よび調理盤２からの熱が基台１に及ぶのを緩和し
ている。基台１の熱盤４および調理盤２を収容し
ている凹部１ａの周壁には両盤境界部に対応する
高さ程度の段部１ｂが形成され、この段部１ｂ上
に遮熱板５の外周縁５ａが被さつて凹部１ａの遮
熱板５より下の部分を電気まわり設置空間６と
し、上方からのゴミや水の進水を防止する構造に
なつている。

特にこのゴミや水の進水を防止するために、段
部１ｂの内周に立上がり壁１ｃを設けると共に、
遮熱板５の外周縁５ａを立上がり壁１ｃに被さる
Ｕ字形折曲縁としてある。これにより段部１ｂに
落ちてくるゴミや水が電気まわち設置空間６に進
入するのを立上がり壁１ｃと外周縁５ａとの重な
り部で積極的にせき止めることができる。また段
部１には基台１の下側に抜ける落下口１ｄを配設
してある。これにより落ちてくるゴミや水は落下
口１ｄを通じて基台１の下側に即抜けるので電気
まわり設置空間６に進入しにくくすることができ
る。

電気まわり設置空間６には熱盤４の中央を貫通
して設けられ調理盤２の温度を検出する温度セン
サ１１、遮熱板５の下側から上方に突出して調理
盤２の底部と接する検出子１２ａを持つた空炊き
防止スイツチ１２、温度調節器１３、およびそれ
らとヒータ３、マイコン利用の制御回路１４等を
相互に接続する結線が配されている。

制御回路１４は電気まわり設置空間６に通じて
基台１の短辺部となる周辺部のほぼ全域の一側に
張り出して設けられた制御室１５内に固設されて
いる。また制御室１５の上面に設けられた操作パ
ネル１６からその裏側に設けられた操作基板１７
の各種入力部１８に入力操作するようになつてい
る。操作基板１７には各種操作やそれに応じた動
作状態を点灯表示する表示部１９も有している。
制御室１５と電気まわり設置空間６との連結部に
は落下口１ｄを設けていない。

制御回路１４は操作パネル１６での温度設定に
応じて調理盤２を設定温度に保つようヒータ３を
通電制御し、各種調理を首尾よく遂行させる。制
御回路１４はまた鳥身やあさりを酒蒸ししたりす
る蒸し物調理を行うのに、蒸し物調理が設定され
ると、調理盤２が蒸し終わり温度例えば150℃に
達した時点で保温状態に自動的に切換え、以後所
定の保温温度例えば40℃程度に保つ自動蒸し制御
も行う。

調理盤２は基台１の開口縁の長辺部となる周辺
部の中央位置に形成された切欠部１ｅに、その開
口縁と同一断面形状をもつて臨む樹脂製の把手２
１が形成され、この把手２１により調理盤２を持
ち運び、また基台１に着脱できるようにしてあ
る。また一方の把手２１にはそれが臨む一方の切
欠部１ｅの下部に形成された係合孔２２に系脱す
る係合爪２３を固設し、他方の把手２１にはそれ
が臨む他方の切欠部１ｅの下部の係合孔２４に系
脱する可動な係合爪２５を軸２６で枢支し、係合
爪２５に切欠部１ｅを通じ外部操作可能な操作片
２５ａを一体に設け把手２１の下側に位置させて
いる。

係合爪２５は係合孔２４との係合位置を保つよ
うにばね２７で付勢されている。これにより一方
の係合爪２３を係合孔２２に係合させるようにし
て調理盤２の係合爪２３側を基台１に載せてい
き、次いで調理盤２の係合爪２５側を基台１に載
せていくと、係合爪２５は最初係合孔２４の上部
縁に干渉することでばね２７に抗し押し退けられ
るが、係合孔２４に対向したときその押し退けか
ら開放されるのでばね２７の付勢によつて係合孔
２４に自動的に係合させられる。したがつて係合
爪２３，２５と係合孔２２，２４との係合状態が
得られ調理盤２を外れ止めすると共に熱盤４に密
着させる。

調理盤２を外すには操作片２５ａをばね２７に
抗し把手２１に近付けるように操作すると係合爪
２５が係合孔２４から外れるのでそのまま操作片
２５ａを把手２１に押し当てるようにしながら持
ち上げると調理盤２の係合爪２５側を基台１から
浮かせることができる。れによつて両把手２１を
把持し調理盤２を係合爪２３が係合孔２２から外
れる方向に基台１に対しずらせることができ、こ
のずらせ動作で係合爪２３も係合孔２２から外れ
るので調理盤２をそのまま基台１から取出し、ま
た持ち運べる。

係合爪２５は係合孔２４と係合するのに切欠部
１ｅの底に形成された逃げ窓３１を通じて行うよ
うになつており、これのない切欠部１ｅと対向し
たのでは調理盤２を基台１に適正に落ち着かせる
ことはできず、片側を浮いた状態にするので、こ
れだけでも調理盤２の基台１への載置向きを特定
することができる。

調理盤２は基台１に適正に設置された状態で、
把手２１のない側面が基台１の制御室１５部と対
向するようになつている。

そして調理盤２の前記把手２１のない端辺側の
周壁、まり調理盤２の開口縁の制御室１５にほぼ
同じ長さで沿う周辺部とこれに対向する周辺部と
の内側に蓋３２を受け止める上向きの段部３３を
形成している。これにより蓋３２は調理盤２の開
口２ａに内嵌めされて上向きの段部３３に当接す
るように受載され、調理盤２との間に所定の調理
空間を保ち、調理物を押し潰すようなこともな
い。

また蓋３２は、調理盤２の開口２ａの内側に２
通りの向きで嵌め合わされ得るが、この嵌め合わ
せの向きに係わりなく、前記開口２ａとの間に環
状の一定の遊びを持つようにされていることによ
り、前記相対向する一対の上向き段部３３に完全
に受載された状態で落ち着き、安定するととも
に、蓋３２と開口２ａの把手２１を設けている側
の内面２ｂとの間に蒸気抜き隙間３４を形成して
いる。蒸気抜き隙間３４はギョウーザの蒸し上げ
や鳥身、あさりの酒蒸しと云つた蒸し作業をする
のに、蒸気を適度にこもらせながら抜けさせるよ
うに設けられ、発生する蒸気をこの部分からの
み、上方へ抜けるようにする。

以上の構成によつて、調理盤２は自身の外則面
に外方に延びている把手２１を有していて、これ
を把持することによりヒータ３を持つた基台１か
ら分離して単独で丸洗い等できるし、基台１に嵌
め合わせてヒータ３による加熱を受けて焼き物や
蒸し物の調理を行なうことができる。

また基台１は自身の周辺部にヒータ３を制御す
る制御室１５を有しているので、従来のようにこ
れを着脱するような手間なしに使用することがで
きるし、前記調理盤２の取外しにとつて、調理盤
２と基台１との隙間部が開放されるので、この部
分に落ちた調理かすや脂分を容易に清掃処理する
ことができる。

さらに蓋３２は調理盤２の開口２ａの内側に嵌
め合わされるが、調理盤２の開口２ａにおける、
基台１の制御室１５にこれのほぼ全域で沿う周辺
部およびこれに対向する周辺部の内側の、前記制
御室１５に沿う範囲のほぼ全域に亘つて形成され
た上向きの段部３３に受載されるので、安定に保
持されるし、上面のつまみ３２ａによつて自在に
着脱できる。

特に、蓋３２は調理盤２の開口２a2通りの向
きに嵌め合わせることができるので、嵌め合わせ
向きが１つに特定されず使用に便利である。

また蓋３２が蒸気一対の上向き段部３３に受載
された状態では、前記嵌め合わせ向きに係わらず
蓋３２と調理盤２の開口２ａとの間に環状な一定
の遊びを持つので、上向きの段部３３に受載され
ない範囲、つまり前記制御室１５に沿う周辺部お
よびこれに対向する周辺部以外の部分の蓋３２と
開口２ａとの間に上向きの蒸気抜き隙間３４が形
成され、この特定の部分から蒸気が上向きに放出
されるので、蒸気が不特定な箇所から不用意に噴
出して使用者を戸惑わせたり、危険を与えること
はない。しかも蒸気が噴き出す特定の箇所は、基
台１の制御室１５部から外れているので、ここに
蒸気の熱やこれの結露水が影響するのを確実に回
避することができるし、蒸気の上向きのの噴きだ
しによつて調理盤２の着脱用の把手２１に対して
の熱の影響も回避することができる。また制御室
１５はワイドに大きく設けて差し支えないので、
表面に操作パネル１６を大きく設けて使用しやす
くするそともできる。

第６図から第８図に示す本考案の第２の実施例
は、温度調節用のサーモスタツト４１を、ラツク
４２およびピニオン４３を介しスライド操作片４
４によつて調節操作するようにしたものを示して
いる。サーモスタツト４１は調理盤２の温度を感
熱棒４５を介し感知し、設定された温度域を保つ
ようにオン、オフする。

操作片４４にはパイロツトランプ４６が同体移
動するように設けられ、このパイロツトランプ４
６が表示パネル４７の表示窓４８から外観され、
設定温度を明瞭に示せるようになつている。パイ
ロツトランプ４６はラツク４２を持つたスライダ
４９の一部に設けた取付片４９ａとそれに弾性的
に被せ付けるカバー５０とで挟持できるようにし
ている。操作片４４はスライダ４９に固設してあ
る。他の構造は前記実施例と同様である。

なお蓋３２を調理盤２の開口２ａの内側に受け
止めるのは段部に限らずこれと同様の作用を奏し
得るものであれば、例えば傾斜面等でもよい。

（考案の効果） 本考案によれば、基台の周辺一部に自身の底部
に有するヒータの制御室を有し、これを着脱する
手間なしに使用して自身に設けられる調理盤を加
熱し調理を行うことができる使用に便利である。

蓋は調理盤の開口に向きを変えて嵌め合わせら
れるので、嵌め合わせ向きが１通りに特定するよ
うな不便を解消することができる。

また蓋は調理盤の開口の内側への嵌め合わせ向
きに係わらず蓋と調理盤の開口との間の自由位置
に一定の遊びをもつことにより、前記嵌め合わせ
において、開口の基台制御室のほぼ全長に沿う周
辺一部とこれに対向する周辺一部とに形成された
相対向する一対の上向き段部に当接して安定に受
載されて、安全に使用できるし、上面の把手によ
つて自在に着脱でき、使用に便利である。

特に、蓋が前記一対の上向きの段部に当接して
ように受載された状態で、前記嵌め合わせ向きに
係わらず制御室に沿う周辺一部およびこれに対向
する周辺一部以外の部分の蓋と調理盤の開口との
間に蒸気抜き隙間が形成されてこれを通じ蒸気が
放出され、蒸気が不特定な箇所ら不用意に噴きだ
すような問題はないし、蒸気が噴きだす特定の箇
所は、基台の制御室部ら外れていて、ここに蒸気
の熱やこれの結露水が影響するのを確実に回避し
て制御室における電気的機能の安全を確保するこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の第１の実施例を示す一部を断
面して見た側面図、第２図は半部の平面図、第３
図は一部の平面図、第４図は一部の拡大縦断面
図、第５図は一部を断面して見た正面図、第６図
は本考案の第２の実施例を示す一部の縦断面図、
第７図は一部の平面図、第８図は温度調節操作機
構一部の分解斜視図である。 １……基台、２……調理盤、２ａ……開口、３
……ヒータ、１５……制御室、２１……把手、３
２……蓋、３２ａ……つまみ、３３……上向き段
部、３４……蒸気抜き隙間。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 底部にヒータを持つた基台に調理盤を設け、基
   台の周辺一部にヒータの制御部を内蔵した制御室
   を設け、 上面につまみを持ち、かつ調理盤の開口縁の内
   側に自由位置で一定の遊びを持つように嵌め合わ
   せることができる蓋を備えるとともに、調理盤の
   開口縁の、前記制御室に沿う長さを有する周辺部
   とこれに対向する周辺部とのそれぞれの内側に上
   向きの段部を設けて、この上向きの段部に前記蓋
   を当てがつて受載させ、前記制御室に沿う長さを
   有する周辺部およびこれに対向する側の周辺部以
   外の部分の調理盤の開口縁と蓋周縁との間に蒸気
   抜き隙間が形成されるようにしたことを特徴とす
   るホツトプレート。