JPH0740342Y2 - ホットプレート - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案はヒータにて調理盤を加熱して設定温度に保持す
る温度制御手段を備え、かつ調理盤の温度が調理温度で
所定時間以上継続した場合にヒータへの通電を停止する
オフタイマー機能を備えたホットプレートに関するもの
である。

（従来の技術） ホットプレートは、焼肉やお好み焼きと云った焼物調理
や蒸し料理等を行えるように調理盤をヒータにて加熱す
るように構成されており、さらに最適な温度条件で調理
できるように、選択した適当な設定温度に調理盤の温度
を保持するようにヒータに対して通電制御を行う温度制
御手段を備えている。

又、このような温度制御手段を備えたホットプレートに
おいて、調理中であることを忘れてそのまま放置された
ような場合に安全を確保するために、調理スイッチをオ
ンしてから一定時間が経過すると、ヒータをオフ制御し
たり、設定温度を保温等の安全な最低設定温度に変更す
るようにしたものも知られている。

（考案が解決しようとする課題） ところが、調理スイッチをオンすると計時を開始するよ
うにしているため、例えば調理盤を所定の温度まで迅速
に温度を上昇させた後調理物を入れて調理するような場
合、調理物を入れると温度が低下し、再び調理温度まで
上昇する迄に時間がかかってもその時間も調理温度が継
続されていたものとして、所定時間経過するとヒータが
オフされてしまう。そのため、強制的にヒータがオフさ
れるまでの実際の調理時間にばらつきが生ずることにな
り、調理中に予期しない時にヒータがオフしてしまい、
調理を中断させられることがあるという問題があった。

本考案は、調理が意図され、しかも調理盤の実際温度が
調理を行う状態にあるときだけの経過時間、すなわち調
理盤の温度が調理を行う状態にない時間を加算せず、調
理盤の温度が調理を行う状態であるときの経過時間を累
積加算し、この累積加算時間が一定時間経過した後にヒ
ータが強制的にオフされるようにしたオフタイマー機能
を備えたホットプレートを提供することを課題とするも
のである。

（課題を解決するための手段） 本考案は上記課題を達成するために、ヒータにて調理盤
を加熱して設定された保温温度またはこれを上回る各種
調理温度に保持する温度制御手段を備えたホットプレー
トにおいて、調理盤の中央部分の温度を検出する温度検
出手段と、調理温度に設定されていることと、温度検出
手段によって検出される調理盤の中央部分の温度が調理
を進行させるに足る所定の温度以上であることとを条件
に、経過時間を累積加算する計時手段と、累積加算した
時間が所定時間を越えたときにヒータへの通電を停止す
る通電停止手段ことを特徴とする。

（作用） 本考案の上記構成によると、保温温度を上回る各種調理
温度の１つが設定され、かつ温度検出手段によって検出
される調理盤の実際の温度が調理を進行させるに足る所
定の温度以上であるときだけの経過時間を計時手段によ
って累積加算し、この累積加算した時間が所定時間を越
えたときに通電停止手段が働いてヒータを自動的にオフ
するので、調理途中で保温温度状態にする設定が行われ
たり、調理物を入れて調理盤が降温し調理を進行させる
に足る所定の温度を下回って調理が実際に行われない状
態になるようなときの経過時間の影響なく、調理が実質
的に行われる状態のときの時間経過に対し過不足なしに
オフタイマー機能を過不足なく働かせ、温度設定および
温度制御が適正な調理状態でもこれが所定時間を越えた
ときの調理状態の継続を阻止することができる。

しかも、上記温度検出手段が、調理盤の使用状態を代表
することになる中央部分での温度を検出するので、オフ
タイマー機能の前記制御を実際の調理状態に最も対応し
た調理盤温度を基に適正に行うことができる。

（実施例） 第１図から第７図に示す本考案の一実施例について説明
する。樹脂製でトレー型の基台１にアルミニウム製の調
理盤２を上方より着脱自在に嵌め込むようになってい
る。基台１の底部にはシーズヒータからなるヒータ３を
埋設したアルミニウム製の加熱盤４が固設され、調理盤
２を基台１内で受載してヒータ３からの熱を伝導し調理
盤２での焼物調理や蒸し物調理を可能とする。

基台１にはまた加熱盤４の下面から調理盤２の下面にわ
たって沿う遮熱板５が固設され、加熱盤４および調理盤
２からの熱が基台１に及ぶのを緩和している。基台１の
加熱盤４および調理盤２を収容している凹部1aの周壁に
は両盤境界部に対応する高さ程度の段部1bが形成され、
この段部1b上に遮熱板５の外周縁5aが被さって凹部1aの
遮熱板５より下の部分を電気まわり設置空間６とし、上
方からのゴミや水の進入を防止する構造になっている。

特にこのゴミや水の進入を防止するために、段部1bの内
周に立上がり壁1cを設けると共に、遮熱板５の外周縁5a
を立上がり壁1cに被さるＵ字形折曲縁としてある。これ
により段部1bに落ちてくるゴミや水が電気まわり設置空
間６に進入するのを立上がり壁1cと外周縁5aとの重なり
部で積極的にせき止めることができる。また段部1bには
基台１の下側に抜ける落下口1dを配設してある。これに
より落ちてくるゴミや水は落下口1dを通じて基台１の下
側に即抜けるので電気まわり設置空間６に進入しにくく
することができる。

電気まわり設置空間６には、加熱盤４の中央を貫通して
調理盤２の調理状態を代表する部分となる中央部分の温
度を検出するように設けられ調理盤２の温度を検出する
サーミスタ41を備えた温度検出部11、遮熱板５の下側か
ら上方に突出して調理盤２の底部を検出する検出子12a
を持った空炊き防止用のマイクロスイッチ12、温度調節
器13、およびそれらとヒータ３、マイコン利用の制御回
路14等を相互に接続する結線が配されている。制御回路
14は電気まわり設置空間６に通じて基台１の一側に張り
出して設けられた制御室15内に固設されている。制御室
15と電気まわり設置空間６との連結部には落下口1dを設
けていない。

制御室15の上面に設けられた操作パネル16からその裏側
に設けられた操作基板17のキー入力部18に対して入力操
作するようになっている。また、操作基板17には各種操
作やそれに応じた動作状態を点灯表示するLEDを配置し
た表示部19が設けられている。キー入力部18には、電源
キーSW1、温度設定キーSW2、及びオート蒸しキーSW3が
設けられ、表示部19には80℃（保温）、140℃、160℃、
180℃、200℃及び230℃の各設定温度状態を表示するLED
1〜LED6と、オート蒸し制御状態の時に点灯するオート
蒸し表示手段としてのLED7が設けられ、さらにブザー42
が設けられている。

調理盤２は基台１の開口縁両側に形成された切欠部1e
に、その開口縁と同一断面形状をもって臨む樹脂製の把
手21が形成され、この把手21により調理盤２を持ち運
び、また基台１に着脱できるようにしてある。また一方
の把手21にはそれが臨む一方の切欠部1eの下部に形成さ
れた係合孔22に係脱する係合爪23を固設し、他方の把手
21にはそれが臨む他方の切欠部1eの下部の係合孔24に係
脱する可動な係合爪25を軸26で枢支し、係合爪25に切欠
部1eを通じ外部操作可能な操作片25aを一体に設け把手2
1の下側に位置させている。

係合爪25は係合孔24との係合位置を保つようにばね27で
付勢されている。これにより一方の係合爪23を係合孔22
に係合させるようにして調理盤２の係合爪23側を先に基
台１に載せていき、次いで調理盤２の係合爪25側を基台
１に載せていくと、係合爪25は最初係合孔24の上部縁に
干渉することでばね27に抗し押し退けられるが、係合孔
24に対向したときその押し退けから解放されるのでばね
27の付勢によって係合孔24に自動的に係合させられる。
したがって係合爪23、25と係合孔22、24との係合状態が
得られ調理盤２を外れ止めすると共に加熱盤４に密着さ
せる。

調理盤２を外すには操作片25aをばね27に抗し把手21に
近付けるように操作すると係合爪25が係合孔24から外れ
るのでそのまま操作片25aを把手21に押し当てるように
しながら持ち上げると調理盤２の係合爪25側を基台１か
ら浮かせることができる。これによって両把手21を把持
し調理盤２を係合爪23が係合孔22から外れる方向に基台
１に対しずらせることができ、このずらせ動作で係合爪
23も係合孔22から外れるので調理盤２をそのまま基台１
から取出し、また持ち運べる。

係合爪25は係合孔24と係合するのに切欠部1eの底に形成
された逃げ窓31を通じて行うようになっており、これの
ない切欠部1eと対向したのでは調理盤２を基台１に適正
に落ち着かせることはできず、片側を浮いた状態にする
ので、これだけでも調理盤２の基台１への載置向きを特
定することができる。

調理盤２は基台１に適正に設置された状態で、把手21の
ない側面が基台１の制御室15部と対向するようになって
いる。

そして調理盤２の前記把手21のない側の周壁内面に蓋32
を受け止める段部33を形成している。これにより蓋32は
調理盤２の開口2aに内嵌めされて段部33に受け止めら
れ、調理盤２との間に所定の調理空間を保ち、調理物を
押し潰すようなこともない。蓋32と開口2aの把手21を設
けている側の内面2bとの間に蒸気抜き隙間34を形成して
いる。蒸気抜き隙間34はギョーザの蒸し上げや鳥身、あ
さりの酒蒸しと云った蒸し作業をするのに、蒸気を適度
にこもらせながら抜けさせるように設けられ、発生する
蒸気をこの部分からのみ、上方へ抜けるようにする。

このため蒸気は下向きや側方に噴き出さず、調理盤２の
まわりに熱影響を及ぼしたり結露して濡れたりすること
が回避される。また上方への噴き出しも比較的無理なく
弱い勢力でなされるので使用している者に危険はない。

さらに蒸気抜き隙間34は基台１の制御室15と対向しない
側であるので、噴き出し蒸気の一部が調理盤２の開口縁
部に結露し、それが開口縁外側に伝い落ちたとしても、
制御室15の電気まわり部には全く及ばないので安全性が
高い。

制御回路14は、第６図に示すように、マイコン40の入力
端子に対してキー入力部18の各キーSW1〜SW3、温度検出
部11のサーミスタ41、空炊き防止用のマイクロスイッチ
12が接続され、出力端子に表示部19の各LED1〜LED7、ブ
ザー42及びヒータ３に対する通電をオン、オフするリレ
ー43に対して通電制御するトランジスタ44が接続されて
いる。

制御動作を第７図を参照して説明する。電源プラグをコ
ンセントに接続すると、制御回路14に通電され、設定温
度が最大の230℃、オート蒸し制御はオフ、オフタイマ
ーＴ＝０の初期設定状態で待機する。その後、電源キー
SW1をオンすると（ステップ♯１）、初期設定に基づい
てオフタイマーＴ＝０、設定温度O_S＝230℃にて温度制
御を開始する。次に、設定温度O_Sが保温温度である80℃
以上の設定温度である140℃以上であるか否かの判定、
即ち温度設定が保温ではなく、調理温度に設定している
か否かを判定し（ステップ♯３）、さらにサーミスタ41
にて検出した調理盤２の実際の温度を検出して実際に調
理可能な温度と認められる所定の調理温度120℃以上か
否かの判定を行い（ステップ♯４）、いずれも肯定的で
ある場合にはオフタイマーＴをカウントアップし（ステ
ップ♯５）、いずれかが否定的である場合はカウントア
ップせずにステップ♯６に移行し、通常処理を行う。

つまり、保温温度を上回る調理温度が設定されていて、
しかも調理盤の調理状態を代表する部分である中央部分
の実際の温度が調理を進行させるに足る所定の調理温度
以上の調理可能な状態のときの経過時間が累積加算され
る。

そして前記通常処理はリレー制御、キー入力処理等であ
り、設定温度に基づくヒータ３に対する通電制御や設定
温度の変更等を行う。次に、オフタイマーＴの累積加算
時間が所定時間、例えば120分を越えたか否かの判定を
行い（ステップ♯７）、120分を越えていない場合は、
ステップ♯３に戻り、以上のステップを繰り返し、120
分を越えると、ステップ♯８に移行し、リレー43をオフ
してヒータ３への通電を強制的に停止する。

実際の使用動作に即して説明すると、プラグをコンセン
トに接続して電源キーSW1をオンすると、設定温度は230
℃に初期設定されており、LED6が点灯し、調理盤２がこ
の設定温度となるように、調理盤２の温度をサーミスタ
41にて検出しながらリレー43を介してヒータ３に対する
通電制御が行われる。設定温度を変更する場合は、温度
設定キーSW2を押すと、押す度にひとつ低い設定温度に
順次設定変更され、最低温度になると再び元に戻って循
環する。そして、設定温度に対応してLED6〜LED1が点灯
し、その設定温度になるように通電制御される。なお、
現在温度が設定温度に達していない場合はLEDは点滅す
る。

その後、適当な設定温度で所望の調理を行った後そのま
ま放置した場合には、設定温度が保温温度である80℃よ
り高い温度に設定され、かつ調理盤２の実際の温度が12
0℃以上であった時間が120分を越えると自動的にヒータ
３がオフされる。従って、調理盤２が低温の場合や保温
状態のときには計時せずに、調理可能な温度状態で所定
時間経過した時にヒータがオフされるため、途中で保温
にしたり、調理物によって調理盤が低温であった時間が
長かった場合でも、ヒータ３がオフされるまでに調理可
能な温度状態が所定時間確保される。そのため、調理中
にヒータ３がオフしてしまうというような不都合を生じ
ることなく、安全を確保することができる。

（考案の効果） 本考案によれば、保温温度を上回る各種調理温度の１つ
を設定して調理が行われるのに、調理途中で保温温度状
態にする設定が行われたり、調理物を入れて調理盤が降
温し調理を進行させるに足る所定の温度を下回って調理
が実際に行われない状態になるようなときの経過時間の
影響なく、調理が実質的に行われる状態のときの時間経
過に対し過不足なしにオフタイマー機能を働かせるの
で、温度設定および温度制御が適正な調理状態でもこれ
が所定時間を越えたときの調理状態の継続を阻止するこ
とを、通常の調理時間範囲中にヒータが予期しない早い
時期にオフされてしまうような不都合を回避して達成す
ることができる。

しかも、前記オフタイマー機能の制御が、調理盤の使用
状態を代表することになる中央部分での温度をもとに適
正に行われるので、調理盤が調理に使用されている範囲
が調理を促進できない温度にまで降温しているにも係わ
らずこの間の時間経過が累積加算されていまい、前記オ
フタイマー機能によるヒータのオフ制御が予期しない早
い時期に行われてしまうようなことも防止することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す一部を断面して見た側
面図、第２図は半部の平面図、第３図は一部の平面図、
第４図は一部の拡大縦断面図、第５図は一部を断面して
見た正面図、第６図は制御回路図、第７図はオフタイマ
ー制御のフローチャートである。 ２……調理盤 ３……ヒータ 14……制御回路 40……マイコン 41……サーミスタ 43……リレー SW1……電源キー SW2……温度設定キー

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)考案者 中谷 宏 長野県南安曇郡豊科町500番地 日本電熱 株式会社内 (72)考案者 豊田 哲 大阪府門真市速見町1033番地 タイガー魔 法瓶株式会社内 (56)参考文献 特開 昭63−166185（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−166186（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−125222（ＪＰ，Ａ)

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】ヒータにて調理盤を加熱して設定された保
   温温度またはこれを上回る各種調理温度に保持する温度
   制御手段を備えたホットプレートにおいて、 調理盤の中央部分の温度を検出する温度検出手段と、 調理温度に設定されていることと、温度検出手段によっ
   て検出される調理盤の中央部分の温度が調理を進行させ
   るに足る所定の温度以上であることを条件に、経過時間
   を累積加算する計時手段と、 累積加算した時間が所定時間を越えたときにヒータへの
   通電を停止する通電停止手段と、 を備えたことを特徴とするホットプレート。