JPH0541677Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本考案は回転可能かつ通気孔を多数有した円盤
床によつて製麹を行う構造の製麹装置の改良に関
するものである。

〈従来の技術〉 回転円盤製麹装置の製麹室内に設けられている
麹の手入機や盛込・排出スクリユーは、従来、円
盤床の半径線上と軸心とがほぼ一致するように設
けられていた。

〈考案が解決しようとする問題点〉 そのため、例えば手入機の場合には円盤床内筒
付近の層厚が薄くなり、通風ムラが生じて、麹製
品の不均一、ひいては不良製品の要因となつてい
た。また、盛込・排出スクリユーの場合には、盛
込時に内筒に直接麹が当たり内筒壁やスクリユー
の羽根に破損を生じたり、排出時に内筒付近に麹
製品が残留する難点があつた。

〈問題点を解決するための手段〉 そこで、本考案においては、回転円盤床１上の
内周から、外周に向つて設置する麹の手入機２又
は盛込・排出スクリユー３の軸心を円盤床の半径
線４上から水平面内でずらせて手入機２又は盛
込・排出スクリユー３の実質長さが半径線分の長
さよりも長くして設置することによつて、前記問
題点を解決したのである。

〈作用〉 このように手入機２の軸心を円盤床の半径線４
上からずらせて設けると、手入機は円盤床上の内
筒から床外周に至るまで均一に手入れをし、ま
た、盛込・排出スクリユー３は内筒に接すること
なく、かつ、内筒付近の麹製品を残らず排出させ
る作用をする。

〈実施例〉 以下図面によつて本考案の実施例を詳細に説明
する。

第１図は回転円盤製麹装置の円盤床部分を示す
平面図である。第２図は同装置の中央縦断面図で
ある。回転円盤製麹装置は回転円盤床１上に麹基
質を層状に盛込んで、下方の送気室５から円盤床
の通気孔及びその上部の麹層を調和空気が通つ
て、発酵室６から再び調和循環経路へと空気が送
られる。回転円盤床１上には内周から外周に向つ
て、麹基質を適当に手入れするための手入機２
や、盛込と排出が可能なスクリユー３が設けられ
ている。

本考案においては、その軸心を円盤床の半径線
４上からずらせて設置している。半径線上からず
らせるとは、実線で示した態様以外に、他の態様
例を第１図中に２点鎖線で示したように、半径線
４と平行に移動させるとか、半径線４に所定の傾
斜角をもつて設けることをいう。その場合に、手
入機２や盛込・排出スクリユー３の駆動部は従来
と同様な構造のものが採用できる。手入機のよう
に内筒側でも回転駆動の必要があるものにおいて
も、従来公知のジヨイント構造の採用によつて、
半径線４上からずらせて設置することができる。
したがつて、手入機２又は盛込・排出スクリユー
３の実質長さは円盤床の半径線分の長さよりも長
くして設置することとなる。

〈考案の効果〉 回転円盤製麹装置を上記のような構造としたこ
とによつて、手入機の均一な手入れを可能とし、
盛込・排出スクリユーの破損を防ぎ、内筒附近の
麹製品の残留を無くして、装置の耐久性向上と麹
製品の品質向上を達成したのである。

【図面の簡単な説明】

第１図は回転円盤製麹装置の円盤床部分を示す
平面図である。第２図は同装置の中央縦断面図で
ある。 １……回転円盤床、２……手入機、３……盛
込・排出スクリユー、４……円盤床の半径線、５
……送気室、６……発酵室。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 回転円盤床１上の内周から外周に向つて設置す
   る麹の手入機２又は盛込・排出スクリユー３の軸
   心を円盤床の半径線４上から水平面内でずらせて
   手入機２又は盛込・排出スクリユー３の実質長さ
   が半径線分の長さよりも長くして設置したことを
   特徴とする回転円盤製麹装置。