JPH0570362U - 開閉扉を具えた飲食カウンター - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 無端コンベヤ路の側部に食事台を有する飲食
カウンターにおいて、コンベヤ路を食事台から隔離す
る。 【構成】 クレセント型無端コンベヤ路とカウンタの間
で、前記コンベヤ路を囲む周囲壁の客席に面する箇所
に、飲食容器の側面形状より大きい開口を形成し、該開
口に、エアシリンダにより上下方向に移動して開閉する
開閉扉を設けた飲食カウンタ。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、飲食カウンターに関し、特に寿司、料理、野菜サラダ等の適宜の食 品、又は、お好み焼用や焼肉用等の適宜の食材等を循環供給する無端コンベヤと 、飲食後の食品又は食材用の容器を厨房等へ移送するための返却用コンベヤとを 具える飲食カウンターに関する。 また、本考案は、飲食済みの容器の種類を識別計数する機能を有する飲食カウ ンターに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

水平方向に循環回動する無端コンベヤ上に寿司、食品、又は焼肉用等の食材を 載置して循環させ、客が自分の好みのものを該無端コンベヤから選択するという システムの飲食カウンターは、飲食品の供給が自動化されるので、飲食店の省力 化に寄与している。また、前記供給用の無端コンベヤに加え、飲食後の容器を厨 房、洗場等の所定の場所へ移送するための返却用のコンベヤを併設した飲食カウ ンターも使用されており、食品等の供給及び使用済み容器の返却が自動的に行な われることになって、省力化をより一層推進させている。 このような従来の飲食カウンターにおいては、通常、客が飲食した料金は、飲 食した食品、食材等の容器の個数で計算されている。

【０００３】

【考案が解決しようとする問題点】

しかし、最近では、飲食カウンターで扱われる食品や食材の種類が多様化して 、容器単位で料金を一律に設定することは困難となっている。そこで、容器当り の料金を、容器の形状、大きさ、色彩、模様等で区別し、その種類毎に一律とし ているが、容器の種類別に容器の個数を求めて計算することとなって、容器の計 数に多くの手間を要し、飲食料金の算出が却って複雑となり、問題であった。 本考案は、飲食カウンターで扱われる食品や、食材の種類の多様化に起因する 従来の飲食カウンターにおける問題点を解決するものである。

【０００４】

【問題点を解決するための手段】

本考案は、飲食した食品、食材等の容器の数が簡単かつ正確に計数できる飲食 カウンターを提供することを目的としてい。 本考案は、無端コンベヤ路の側部に食事台を有する飲食カウンターにおいて、 無端コンベヤ路を囲む周囲壁に、上下方向に開閉する開閉扉が設けられているこ とを特徴とする飲食カウンターにある。

【０００５】 本考案においては、飲食客が飲食した食品及び食材の種類及び数量を把握する ために、飲食カウンターの返却コンベヤのカウンター側の周囲壁に飲食容器返却 用として飲食容器の側面形状より大きい開口が設けられており、この開口周囲、 コンベヤ路周囲又は前記開口とコンベヤ路間の周囲にセンサーが設けられている 。センサーを容器の通る経路の上方に位置させて設けると、容器から汁等がこぼ れ汚染されることがないので好ましい。この場合、センサーは、その下側を通過 する容器の上面を検出することになるので、カラーセンサーを設ける場合には、 カラーは容器の表面に形成される。

【０００６】 返却用コンベヤ路は、空間利用の点から一般に循環用コンベヤ路の下方に設け るのが衛生上好ましい。容器返却用開口は、返却用コンベヤ路の上方、側方等種 々の位置に形成される。 上記センサーの形式は、前記食品等を収容等している容器の特徴を検出できれ ば足り、例えば、容器の色彩により食品等の価格を区別している場合は、該セン サーに色彩センサーを使用し、又、容器の形状やデザインを利用して区別する場 合は、イメージセンサーを使用し、容器を重量により区別する場合は重量センサ ー等が使用できる。当該容器の個数のみならずそれらの種類までも検出すること ができる。

【０００７】 上記センサーは、客が飲食した、食品、食材等の容器の種類及び個数を検出す るものであるから、センサーの出力部は、電磁カウンター、電子カウンター等の 計数器、積算器等の計数装置の入力部に接続されている。 尚、上記センサーの出力は、適宜の方法で処理して客の飲食内容とするものと し、この処理結果は、例えばカウンター部の近くに設けた個別の表示部に表示さ せても、又、まとめて一箇所に集中的に表示させるようにしても良い。

【０００８】

【作用】

本考案においては、食品又は食材等の容器の種類別にその個数を検出するよう にセンサー及び計数装置が飲食容器返却用開口周囲、コンベヤ路周囲及び前記開 口とコンベヤ路間の周囲に配設されているので、客が好みの食品等を飲食した後 に容器を容器返却用開口から投入すれば、当該容器がどのような種類のものであ るかを識別することができる。しかも、通る度に検出信号は、例えば、電磁カウ ンター、電子カウンター等の計数器に送られて計数される。 しかも上記センサーには、色彩センサーの他、イメージセンサー等を容器の特 徴に対応するように選択することができるから、前記容器の特徴が形状や大きさ 或いは色彩や模様等であっても、それらに対応して容器の種類及び個数の検出が 可能である。 したがって、飲食客は飲食した容器を容器返却用開口に入れるだけで飲食した 料金を知ることができる。

【０００９】

【実施例】

以下、添付図面により、本考案の実施の態様の一について説明するが、本考案 は、以下の説明及び例示により何ら制限されるものではない。 図１は、本考案飲食カウンターの一実施例の概略の部分的平面図であり、図２ は、図１の飲食カウンターの実施例におけるセンサー部分を拡大した概略の平面 図であり、図３は、図１の飲食カウンターの実施例について中央部を破断し、飲 食した食品、食材等の容器返却用開口、返却用コンベヤ及びセンサーの位置関係 の一例を示す概略の部分断面図である。

【００１０】 適宜の食品及び／又は適宜の食材等を上面に載置して水平方向に回動する供給 用循環コンベヤ１は、クレセント型の無端チエンコンベヤにより形成されていて 、この例では、該供給用循環コンベヤ１はハウジング２の上面に敷設され、その 周囲にはガイドレール３が付設されている。 飲食後の前記食品等の容器を返却するための返却用循環コンベヤ４は、前記供 給用循環コンベヤ１と同様、クレセント型の無端チエンコンベヤにより形成され ている。本例では、該返却用循環コンベヤ４は前記ハウジング２に内装されてい る。 尚、本例では、上記両循環コンベヤ１、４は共にシングルレーンに形成されて いる。

【００１１】 前記ハウジング２は基枠５上に形成されると共に、該ハウジング２の外側には 、それを取り囲むようにカウンター６が設けられている。本例では、カウンター ６は、その上面が前記返却用循環コンベヤ４の上面と略同一レベルになるように 、且つ、その前端に設けた肉厚立上り部７がハウジング２内に入るように設けら れている。 ハウジング２の側面には、飲食後の容器を返却用循環コンベヤに載せるための 容器返却用開口８が設けられていて、該容器返却用開口８には上下動自在のシャ ッター９が、前記肉厚立上り部７を貫通して設けた案内孔１０内を貫設されてい る。そして該シャッター９は、前記基枠５の側壁５内にＬ型アングル１１により 取り付けられたエアシリンダ１２に、カラーセンサー１３を介して連結されてい る。従って、エアシリンダ用スイッチ（図示していない。）を押して、エアシリ ンダ１２を作動させることにより、シャッター９を上下方向に移動させて、容器 返却用開口８を開閉することができる。

【００１２】 尚、上記容器返却用開口８は、カウンターの客の着席位置に対応させて設けら れており、返却される容器が自由に通過できるように、容器の側面形状より大き く形成される。しかし、あまり大きく形成すると後述するセンサーの検出精度が 低下するおそれがあり、好ましくない。 本例では、シャッターの案内孔１０は、カウンター６の肉厚立上り部７を貫設 したが、この案内孔１０はカウンター６の前端部を折曲り部片に形成し、この折 曲り部片に対し、間隙を設けて当て板を取付けて折曲げ部片と当板間の間隙によ り形成することができる。 容器返却用開口８から飲食後の容器が返却用循環コンベヤ４に載せられる際に その種類を検出するカラーセンサー１３は、本例では容器返去用開口８上部の框 部１４のハウジング２の内側部に取付けられており、その下方を通過する容器の 種類を検出して、対応する信号を発生するようになっていて、本例ではセンサー としてカラーセンサーが使用されており、一箇所の容器返却用開口８に対して三 個のセンサーが配され、その出力は所定の電子カウンター（図示していない。） に送られて処理され、レジ係に送られ表示されるようになっている。

【００１３】 本例の飲食カウンターは飲食店内に、その一部を厨房側へ突出させて設置され る。この場合、ハウジング２の厨房側の一部分を解放して返却用コンベヤにより 送られてくる飲食後の容器の回収用開口を、形成し、この開口部には、返却用循 環コンベヤ４の一部に隣接して、容器取り出し用の案内コンベヤ１５が設けられ ている。したがって、本例においては、返却用循環コンベヤ４上を送られて来る 容器を自動的に洗場１６へと回収させることができる。

【００１４】 本例は以上のように構成されているので、飲食客は食品又は食材供給用循環コ ンベヤ上を送られて来る食品又は食材の中から好みの食品又は食材等を選択して 飲食した後、エアシリンダ用スイッチによりエアシリンダ１２を作動させて容器 返却用開口８のシャッター９を開き、該容器返却用開口８から臨まれる返却用循 環コンベヤ４に前記飲食済み容器を載せれば、カラーセンサー１３が当該容器の 色彩から、その種類を検出して対応する出力を発生し、その出力が電子カウンタ ーで処理され、レジ係に、その客の飲食内容として表示されるようになっている 。本例においては、説明の便宜上、飲食料金の表示をレジ係のみとしたが、飲食 客が客席で見える箇所等、適宜の箇所に表示することもできる。 本例では、客が飲食するカウンター６と返却用循環コンベヤ４とは、シャッタ ー９で隔離されてはいるが、食品等の種類によっては、飲食後の容器から臭いが 発生することも予想されるので、ハウジング２内の圧力を減じて、返却用循環コ ンベヤ側からの臭いが漏れないようにすることもできる。

【００１５】

【考案の効果】

本考案は、食品及び／又は食材の容器の種類及び個数を検出するようにセンサ ーを、容器返却用開口周囲、返却コンベヤ周囲に設けたので、従来の飲食カウン ターに比して、複雑な料金構成であっても、自動的に飲食料金を算出することが できる。しかも、飲食カウンターの容器返却用開口内に飲食した容器を入れるだ けで機械的に飲食料金を求めることができるので正確であり、料金上のトラブル を避けることができる。 従って、本考案飲食カウンターは、従来品に比較して、省力化の度合が著しく 高いものである。

【提出日】平成４年２月２６日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正内容】

【書類名】 明細書

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、客が飲食するカウンタからクレセント型無端コンベヤが随時隔離で きように、開閉扉又はシャツターを備えた飲食カウンターに関し、特に寿司、料 理、野菜サラダ等の適宜の食品、又は、お好み焼用や焼肉用等の適宜の食材等を 循環供給する無端コンベヤと、飲食後の食品又は食材用の容器を厨房等へ移送す るための返却用コンベヤとを具える飲食カウンターに関する。

【０００２】

【従来の技術】

水平方向に循環回動する無端コンベヤ上に寿司、食品、又は焼肉用等の食材を 載置して循環させ、客が自分の好みのものを該無端コンベヤから選択するという システムの飲食カウンターは、飲食品の供給が自動化されるので、飲食店の省力 化に寄与している。また、前記供給用の無端コンベヤに加え、飲食後の容器を厨 房、洗場等の所定の場所へ移送するための返却用のコンベヤを併設した飲食カウ ンターも使用されており、食品等の供給及び使用済み容器の返却が自動的に行な われることになって、省力化をより一層推進させている。

【０００３】

【考案が解決しようとする問題点】

しかし、例えば、飲食後容器返却用のクレセントコンベヤを飲食カウンターに 付設するのは、食事をする場所近くに、飲食後の容器を搬送するコンベヤを敷設 することとなって、衛生的上問題である。また、飲食カウンターの飲食物を搬送 するコンベヤにおいても、飲食物は覆い無しで搬送されるために、周囲から塵等 が付着し易く、衛生上問題である。従来、この種の飲食カウンターにあっては、 コンベヤ周囲に扉を設けるものがあるが、回転型の扉であり、扉の開閉に場所を とるために、カウンターのコンベヤ近くは飲食容器が配置できないなど問題があ った。 本考案は、飲食カウンターのコンベヤ周囲に設けられる開閉扉に係る問題点を 解決するものである。

【０００４】

【問題点を解決するための手段】

本考案は、客席の面前に設けられた開閉扉の開閉動作が、カウンター上に及ぶ ことがないシャツターを備える飲食カウンターを提供することを目的としている 。 本考案は、クレセント型無端チェーンコンベヤ路の側部に、該コンベヤ面と並 んでカウンターを有する飲食カウンターにおいて、該クレセント型無端コンベヤ 路とカウンタの間で、前記コンベヤ路を囲む周囲壁の客席に面する箇所に、飲食 容器の側面形状より大きい開口が形成されており、該開口には、エアシリンダに より上下方向に移動して開閉する開閉扉が設けられていることを特徴とする飲食 カウンターにある。

【０００５】 本考案においては、シャツターは、客席前面において、上下方向に移動して開 閉するものであり、シャツターの開閉用駆動源にはエアシリンダが使用される。 したがって、本考案において、返却用コンベヤ路は、空間利用の点から一般に 循環用コンベヤ路の下方に設けるのが衛生上好ましい。容器返却用開口は、カウ ンターの前面において、返却用コンベヤ路の上方、側方等種々の位置に形成され る。

【０００６】

【作用】

本考案においては、飲食カウンターにおいて、クレセント型無端コンベヤ路と カウンタの間で、前記コンベヤ路を囲む周囲壁の客席に面する箇所の開口に、エ アシリンダにより上下方向に移動して開閉を行うシャツターを設けたので、シャ ツターの開閉動作が、飲食カウンターのカウンター上で行われることがなくなり 、随時シャツターの開閉が可能となり、カウンターと並んで飲食した容器等の返 却用コンベヤを設けることが可能となる。

【０００７】

【実施例】

以下、添付図面により、本考案の実施の態様の一について説明するが、本考案 は、以下の説明及び例示により何ら制限されるものではない。 図１は、本考案の飲食カウンターの一実施例について中央部を破断し、飲食し た食品、食材等の容器返却用開口、開口シャツター及び返却用コンベヤの位置関 係の一例を示す概略の部分断面図である。図２は、図１に示される飲食カウンタ ーの実施例における開口部を拡大した概略の平面図である。

【０００８】 適宜の食品及び／又は適宜の食材等を上面に載置して水平方向に回動する供給 用循環コンベヤ１は、クレセント型の無端チエーンコンベヤにより形成されてい て、この例では、該供給用循環コンベヤ１はハウジング２の上面に敷設され、そ の周囲にはガイドレール３が付設されている。 本例において、下段の飲食後の前記食品等の容器を返却するための返却用循環 コンベヤ４は、前記供給用循環コンベヤ１と同様、クレセント型の無端チエーン コンベヤにより形成されている。本例では、該返却用循環コンベヤ４は前記ハウ ジング２に内装されている。 尚、本例では、上記両循環コンベヤ１、４は共にシングルレーンに形成されて いる。

【０００９】 前記ハウジング２は基枠５上に形成されると共に、該ハウジング２の外側には 、それを取り囲むようにカウンター６が設けられている。本例では、カウンター ６は、その上面が前記返却用循環コンベヤ４の上面と略同一レベルになるように 、且つ、その前端に設けた肉厚立上り部７がハウジング２内に入るように設けら れている。

【００１０】 ハウジング２の側面には、飲食後の容器を返却用循環コンベヤに載せるための 容器返却用開口８が設けられていて、該容器返却用開口８には上下動可能にシャ ッター９が設けられており、シャツター９は、前記肉厚立上り部７を貫通して設 けた案内孔１０内を案内され、さらに開口８の横框部１１の溝１２を案内されて 開口８の開閉を行う。そして該シャッター９は、前記基枠５の側壁１３内にＬ型 アングル１４により取り付けられたエアシリンダ１５のシリンダーロッド１６に 連結枠１７を介して取り付けられている。従って、エアシリンダ用スイッチ（図 示していない。）を押して、エアシリンダ１５をシリンダーロッド１６を押し出 す方に作動させることにより、シャッター９を上方向に移動させて、容器返却用 開口８を閉じることができる。これとは逆に、シリンダーロッド１６をエアシリ ンダ１５に引き込むように作動させることにより、シャッター９を下方向に移動 させて、容器返却用開口８を開くことができる。

【００１１】 本例においては、容器返却用開口８から返却用循環コンベヤ４に、飲食後の容 器を載せる際に、該容器の種類を検出する容器検出用のカラーセンサー１８が、 容器返却用開口８の框部１９の内側部に設けられており、その下方を通過する容 器の種類を検出して、対応する信号を発生するようになっている。この信号は所 定の電子カウンター（図示されていない）に送られ処理されて、レジ係に送られ 表示されるようになっている。

【００１２】 尚、上記容器返却用開口８は、カウンターの客の着席位置に対応させて設けら れており、返却される容器が自由に通過できるように、容器の側面形状より大き く形成される。しかし、容器返却用開口８をあまり大きく形成すると、センサー の検出精度が低下するおそれがあり、好ましくない。 本例では、シャッターの案内孔１０は、カウンター６の肉厚立上り部７を貫設 しているが、この案内孔１０はカウンター６の前端部を折曲り部片に形成し、こ の折曲り部片に対し、間隙を設けて当て板を取付けて、折曲げ部片と当板間の間 隙により形成することができる。

【００１３】 本例は以上のように構成されているので、飲食客は食品又は食材供給用循環コ ンベヤ上を送られて来る食品又は食材の中から好みの食品又は食材等を選択して 飲食した後、エアシリンダ用スイッチ（図示されていない）によりエアシリンダ １５を作動させて容器返却用開口８のシャッター９を下方に移動させて、容器返 却用開口８を開き、該容器返却用開口８から臨まれる返却用循環コンベヤ４に前 記飲食済み容器を載せれば、カラーセンサー１８が、例えば当該容器の色彩から 、その種類を検出して対応する出力を発生し、その出力が電子カウンターで処理 され、レジ係に、その客の飲食内容として表示されるようになっている。

【００１４】

【考案の効果】

本考案においては、飲食カウンターにおいて、クレセント型無端コンベヤ路と 食事用カウンタの間で、前記コンベヤ路を囲む周囲壁の客席に面する箇所の開口 に、エアシリンダにより上下方向に移動して開閉を行うシャツターを設けたので 、シャツターの開閉動作が、飲食カウンターの食事用カウンター上に及ぶことが なくなり、随時シャツターの開閉が可能となり、食事用カウンターと並んで、例 えば飲食した容器等の返却用コンベヤ等を設けることを可能にする。

【００１５】 したがって、本考案によると、食品及び／又は食材の容器の種類及び個数を検 出するようにセンサーを、容器返却用開口周囲に設けることが可能となり、従来 の飲食カウンターに比して、例えば複雑な料金構成であっても、自動的に飲食料 金を正確に算出することができ、料金上のトラブルを避けることができる。 従って、本考案飲食カウンターは、従来の飲食カウンターに比較して、省力化 の度合が著しく高いものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の飲食カウンターの一実施例の概略の部
分的平面図である。

【図２】図１の飲食カウンターの実施例におけるセンサ
ー部分を拡大した概略の平面図である。

【図３】図１の飲食カウンターの実施例について中央部
を破断し、飲食した食品、食材等の容器返却用開口、返
却用コンベヤ及びセンサーの位置関係の一例を示す概略
の部分断面図である。

【符号の説明】

１ 供給用循環コンベヤ ２ ハウジング ３ ガイドレール ４ 返却用循環コンベヤ ５ 基枠 ５′ 基枠の側壁 ６ カウンター ７ 肉厚立上り部 ８ 容器返却用開口 ９ シャッター １０ 案内孔 １１ Ｌ型アングル １２ エアシリンダ １３ カラーセンサー １４ 框部 １５ 案内コンベヤ １６ 洗場である

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【手続補正書】

【提出日】平成４年２月２６日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正内容】

【書類名】 明細書

【考案の名称】 開閉扉を具えた飲食カウンター

【実用新案登録請求の範囲】

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の飲食カウンターの一実施例について中
央部を破断し、飲食した食品、食材等の容器返却用開
口、開口シャツター及び返却用コンベヤの位置関係の一
例を示す概略の部分断面図である。

【図２】図１に示される飲食カウンターの実施例におけ
る開口部を拡大した概略の平面図である。

【符号の説明】 １ 供給用循環コンベヤ ２ ハウジング ３ ガイドレール ４ 返却用循環コンベヤ ５ 基枠 ６ 食事用カウンター ７ 肉厚立上り部 ８ 容器返却用開口 ９ シャッター １０ 案内孔 １１ 横框部 １２ 横框部の溝 １３ 基枠５の側壁 １４ Ｌ型アングル １５ エアシリンダ １６ シリンダーロツド １７ 連結金具 １８ カラーセンサー １９ 框部

【手続補正２】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】全図

【補正方法】変更

【補正内容】

【図１】

【図２】

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 無端コンベヤ路の側部に食事台を有す
   る飲食カウンターにおいて、無端コンベヤ路を囲む周囲
   壁に、上下方向に開閉する開閉扉が設けられていること
   を特徴とする飲食カウンター。