JPH058436Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本考案は食品、化学品等を収納する缶状の気密
保存容器、詳しくは缶状容器の内部に食品、化学
品等の内容物を収納した後その容器の内部の加
熱／冷却及び真空引きができるようになつている
食品等の気密保存容器に関する。

［従来の技術］ 従来本出願人による実開昭52−109266号の「熱
交換器内蔵容器の構造」があるが、これは平板状
の金属板とエンボスした金属板の平面と溶着して
プレートコイル即ち面状熱交換器としてその面状
熱交換器のエンボス面を容器の内または外側とな
る如く円筒又は多角形の筒に成形し、その上面あ
るいは上下面に鏡板を溶着させたものである。

［考案が解決しようとする課題］ ところが上述の実開昭52−109266号の熱交換器
内蔵容器は面状熱交換器を円筒又は多角形の筒に
形成したものであつて、その面状熱交換器が下面
に用いられていないこと及び上面又は筒部が真空
装置と連結可能になつていないことから、食品、
化学品等の内容物が収納された容器の内部の十分
な加熱／冷却及び真空引きができないという問題
があつた。

［課題を解決するための手段］ 本考案は上述の問題を解決するために、胴部と
下鏡部と上蓋部とから成る缶状容器であつて、胴
部と下鏡部とを一体に溶着しそれぞれ２枚の金属
板の間に加熱／冷却媒体の流路が形成された面状
熱交換器として、上蓋部を胴部の上端に気密に取
り付け可能にするとともに上蓋部又は胴部を真空
装置と連結可能にし、それによつて容器の内部に
食品、化学品等の内容物を収納した後その容器の
内部の加熱／冷却及び真空引きができるようにし
た食品等の気密保存容器を提供しようとするもの
である。

［作用］ 本考案による食品等の気密保存容器は、胴部及
び下鏡部がそれぞれ加熱／冷却媒体の流路が形成
された面状熱交換器となつているとともに上蓋部
又は胴部に真空装置を連結することができるよう
になつているので、加熱／冷却の熱媒を切り替え
るだけで加熱／冷却ができ、一つの容器に、例え
ば、食品、化学品等の内容物を入れ熱媒を蒸気と
して加熱して滅菌し、その後熱媒を冷水に切り替
えて冷却し、又必要に応じて真空にして保存する
ことが可能となる。

又面状熱交換器は同一板厚の平板に比して高い
強度を保有させ得るので、板厚を可及的薄くして
計量化を図ることができ、又計量のための運搬容
器としても使用可能で所望の場所への持ち込みが
容易となる。

又本考案による容器は所要条件を満たすように
すれば圧力容器としても使用可能であり、若し圧
力容器にならないようにするためには上蓋部に安
全弁を取り付けて内圧を１Kg／cm²Ｇ以下にするこ
ともできる。

［実施例］ 以下本考案による食品等の気密保存容器の実施
例について図面を参照して説明する。

第１図は本考案による食品等の気密保存容器の
部分断面正面図、第２図はその気密保存容器の底
面図であつて、その気密保存容器１はステンレス
鋼板製の胴部２、下鏡部３及び上蓋部４からなる
缶状のものである。

胴部２と下鏡部３とは第１図に示されるように
一体に溶着されており、その胴部２及び下鏡部３
はそれぞれ第３図〜第５図に示されるように平板
状の金属板５と所定の形状にエンボスされた金属
板６との２枚の金属板の間に加熱／冷却媒体の流
路７が形成されたプレートコイル即ち面状熱交換
器８となつている。

本実施例においては面状熱交換器８は胴部２及
び下鏡部３の平板状の金属板５の外側に台形のハ
ニカム構造の加熱／冷却の熱媒流路７がエボンス
された金属板６が溶着され、その熱媒流路７の広
い底面全体が伝熱面となつている。

９，１０は胴部２の加熱／冷却媒体出入口パイ
プ、１１，１２は下鏡部３の加熱／冷却媒体出入
口パイプ、１３は容器内部液排出口パイプ、１４
は気密保存容器１を直立させるためのスカートで
ある。

上蓋部４は胴部２の上端に気密に取り付け可能
になつているとともに上蓋部４又は胴部２は真空
装置（図示せず）と連結可能になつている。真空
引きするのは収納する食物を真空状態に保存した
り又真空冷却をするために行われるものである。

胴部２及び下鏡部３の外側面は第４図及び第５
図に示すようにハニカム構造にすれば優れた補強
効果をもち、ステンレス鋼板の板厚が薄くても真
空引きしても座屈しない。面状熱交換器８は伝熱
面積が広くて熱伝導の良い薄板の単壁構造の上熱
媒は低圧損で速く流れるため、昇温時間、熱消費
量とも少なくてすみ、加熱／冷却しながらの真空
脱泡、真空含浸、真空乾燥等の作業に適する。

本考案による気密保存容器１は、上述の構造の
他に覗き窓、フランジ、バルブ、パイプ、かく拌
器等の取付け、保温、保冷用の断熱施工等の追加
工事も可能である。

［考案の効果］ 本考案による食品等の気密保存容器は、胴部及
び下鏡部が面状熱交換器となつているとともに上
蓋部又は胴部が真空装置と連結可能になつている
ので、一つの容器で加熱／冷却媒体による容器内
部の加熱／冷却を速やかに行うことができるとと
もに、所望の時期に真空引きすることができ、食
品、化学品等の滅菌、冷却、保存ができるという
効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による食品等の気密保存容器の
部分断面正面図、第２図は第１図の底面図、第３
図は第１図の胴部の展開図、第４図は第３図のＡ
−A′線断面拡大図、第５図は第２図のＢ−B′線
断面拡大図である。 １……気密保存容器、２……胴部、３……下鏡
部、４……上蓋部、５……平板状の金属板、６…
…エボンスされた金属板、７……加熱／冷却媒体
の流路、８……面状熱交換器。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 胴部と下鏡部と上蓋部とから成る缶状容器であ
   つて、前記胴部と前記下鏡部とは一体に溶着され
   それぞれ２枚の金属板の間に加熱／冷却媒体の流
   路が形成された面状熱交換器となつており、前記
   上蓋部は前記胴部の上端に気密に取り付け可能に
   なつているとともに前記上蓋部又は前記胴部は真
   空装置と連結可能になつており、それによつて前
   記容器の内部に食品、化学品等の内容物を収納し
   た後その容器の内部の加熱／冷却及び真空引きが
   できるようになつていることを特徴とする食品等
   の気密保存容器。