JPH0614838A

JPH0614838A - 焼き物用鉄板

Info

Publication number: JPH0614838A
Application number: JP6146292A
Authority: JP
Inventors: Takao Kusuda; 隆男楠田
Original assignee: NASUKA KK
Current assignee: NASUKA KK
Priority date: 1992-02-14
Filing date: 1992-02-14
Publication date: 1994-01-25

Abstract

(57)【要約】【目的】本発明は、たい焼きやお好み焼きなどを焼く
ときに用いる焼き物用鉄板に関するもので、焼き物を裏
返すことなく短時間に表裏を焼け、２枚合わせの焼き物
の合わせ目に具などを入れる空間を作り、焼き物どうし
を簡単にがっちりと合わせることができ、しかも熱効率
の良い焼き物用鉄板を提供することを目的とする。【構成】基板１ａの取付穴２ａ、２ｂに焼き皿４ａ、
４ｂをはめ込み、しかも、両者を互いに重ね合わすこと
ができるように焼き皿４ａ、４ｂの間は主蝶番５で連結
している。また、基板１ｂの取付穴２ｃ、２ｄに中央の
凸部６と外周の凹凸８を有する押し型７ａ、７ｂをはめ
込んでいる。そして基板１ａ、１ｂは副蝶番９ａ、９ｂ
で結合し、基板２ｂを回転させて基板１ａに被せる構成
をとっている。

Description

【発明の詳細な説明】

【産業上の利用分野】本発明は、電気ヒータやガスバー
ナの上に置いて、たい焼きやお好み焼きなどを焼くとき
に用いる焼き物用鉄板に関する。なお、ここでいう鉄板
とは、料理用に使われるあらゆる材質の加熱板のことを
代称している。

【従来の技術】従来、お好み焼きは平たい鉄板で、ま
た、たこ焼きは表面に多数の半球状の窪みが並んだ鉄板
で焼いていた。一方、たい焼きなどのように、表面に魚
の縦半身に相当する窪みを付けた２枚の鉄板の真ん中に
蝶番を設け、焼けたときに一方の鉄板を回転させて他方
に合体するものがあった。

【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の鉄板で
は、主として片面からだけ加熱されるので、焼き物を焼
く時間が長くかかっていた。しかも、焼き物の裏表を焼
く必用がある場合、一度焼き物を裏返さなければならな
かった。また、たい焼き用鉄板のように、鉄板全体を回
転させて焼き物を２枚合わせにするには、鉄板が重く、
調理人に大きな労力を課すことになっていた。しかも、
多数の焼き型が並んだ鉄板は、回転半径が大きいので、
嵩張ったり、動きが不安定になったり、正確に２枚の焼
き物が合わせられなかったりしていた。また、２枚に合
わせた焼き物は互いにズレるので、焼き物どうしが固く
焼きつくまで待たなければ、鉄板から取はずすことがで
きなかった。しかも、重ね合わされた２枚の焼き物の間
に、肉や野菜などの具を挟み込む場合、従来の平たい鉄
板で焼いた焼き物では、単純に積み重ねると、嵩張った
り、持つのが不安定になっていた。また、鉄板が一体物
でできているため、下から加熱したとき、熱が鉄板全体
に拡散し、焼き物のある部分だけを効率よく加熱するこ
とができなかった。そこで本発明はこのような課題の解
決に着目して、たい焼きやお好み焼きを手際よく焼くこ
とができる焼き物用鉄板を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】係る課題を解決するため
に、焼き物用鉄板の構成に本発明は次の技術的手段を有
している。すなわち、比較的熱伝導度の低い２枚のステ
ンレス製の平板に、それぞれ２ヶ所ずつ穴をくり抜い
て、焼き物用鉄板の基板とする。これらの基板の１枚の
２個の穴のには、中央に凹部のある鉄製の焼き皿を一つ
ずつはめ込む。そして、二つの焼き皿の間を蝶番で結ん
で、蝶番を中心に焼き皿を回転させさせられるようにす
る。さらに、もう１枚の基板の２個の穴には、中央の凸
部と周辺の小さい多数の凹凸を持った鉄製の押し型を一
つずつはめ込む。そして、２枚の基板の間を蝶番で連結
し、押し型をはめ込んだ基板を起こして回転させたと
き、押し型が焼き皿の上に被さる構造とする。

【作用】上記技術手段を有した焼き物用鉄板では、下か
らガスバーナで加熱して焼き物を焼くとき、焼き皿に入
れられた焼き物の材料は、上から被せられた押し型の余
熱によっても焼かれる。また、２枚の焼き物を合わせる
とき、焼き物用鉄板の一部である焼き皿のみを回転させ
て、一方の焼き皿の焼き物の上に他方の焼き物をに重ね
合わせる。また、押し型の中央の凸部で焼き物に凹みを
付け、焼き物を２枚重ね合わせたとき、合わせ目に空間
が作られる。同時に、押し型の周辺の小さい凸凹で焼き
物の縁にスプラインを形成し、互いに噛み合ったままが
っちりと重なる。また、基板は熱伝導が悪いので、下か
ら加熱すると、熱が基板の穴にはめ込まれた焼き皿や押
し型に集中する。

【実施例】以下に、本発明の焼き物用鉄板の実施例を、
添付図面に基づいて説明する。図１は、本発明の焼き物
用鉄板の斜視図で、図中１ａ、１ｂは鉄より熱伝導性の
小さいステンレス製の基板で、それぞれ２ヶ所ずつ、計
４ヶ所の取付穴２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ（１部は図示せ
ず）を開けている。基板１ａの取付穴２ａ、２ｂには、
中央に凹部３を有する焼き皿４ａ、４ｂをはめ込んでい
る。そして、これらの焼き皿４ａ、４ｂは、それぞれ基
板１ａに取り付けられた主蝶番５によって連結されてい
る。よって、焼き皿４ａ、４ｂのそれぞれが主蝶番５を
中心にして回転すると、お互いに重ね合わさるようにな
っている。一方、焼き皿４ａ、４ｂの対面に位置する基
板１ｂの取付穴２ｃ、２ｄには、凸部６を有する押し型
７ａ、７ｂがはめ込まれている。これらの押し型７ａ、
７ｂの外周辺は、円周に沿って扇形状の凹凸８を刻み込
んである。焼き皿４ａ、４ｂと押し型７ａ、７ｂを保持
する基板１ａ、１ｂとの間は、副蝶番９ａ、９ｂで結合
され、基板１ｂを回転させて、押し形７ａ、７ｂを焼き
皿４ａ、４ｂの上に被せることができる。このような焼
き物用鉄板の下をガスバーナなどで加熱すると、基板１
ａ、１ｂにはめ込まれた焼き皿４ａ、４ｂおよび押し型
７ａ、７ｂが、予熱されて温度が上がる。このとき、焼
き物のベースになる生地を焼き皿４ａ、４ｂに注ぐと、
凹部３の中で生地は焼け始める。そして、しばらくして
から基板１ｂを手前に倒し、押し形７ａ、７ｂを焼き皿
４ａ、４ｂの生地に押し付けると、生地は押し形７ａ、
７ｂの予熱で上面が少し凹み、しかも周囲にスプライン
を形成して焼かれる。そして、基板１ｂを元の位置に戻
し、焼き皿４ｂの生地が焼けてできた焼き物の凹んだ所
にアンなどの具を入れた後、焼き皿４ａを主蝶番５を中
心に回転して、焼き皿４ａでできた焼き物を焼き皿４ｂ
の焼き物に重ね合わせる。このとき、焼き物周辺のスプ
ラインを噛み合せ、上から圧力をかけて一体化する。そ
の後、焼き皿４ａを元に戻し、別の取り皿を受けて焼き
皿４ｂを回転させ、中の焼き物を取り出すと２枚合わせ
の焼き物が完成する。

【発明の効果】本発明の焼き物用鉄板では、焼き物に押
し型の予熱によって上下同時に加熱できるので、非常に
早く焼き物が完成する。しかも、焼き物の両面を焼くと
きにも、裏返す必要がなくなった。そして、焼き物を作
る焼き皿は、鉄板全体の一部分であるため、容易に回転
などをして焼き物を作ることが可能となり、重い鉄板の
上げ下げの必要がなくなった。また、押し型の周囲の凹
凸で、焼き物の合わせ目にスプラインを形成することが
でき、２枚の焼き物のがお互いにズレることなく、ピッ
タリと重ね合わせることが可能となった。そのため、手
に持ちやすい焼き物を作ることができた。さらに、押し
型の凸部によって焼き物に凹みが作られ、そこに具など
を入れて２枚重ねが容易にできるようになり、焼き物の
多様化が図れるようになった。最後に、基板を熱不良導
体にすることにより、加熱器の熱を焼き皿や押し型に集
中でき、非常にエネルギー効率良く焼き物が作れるよう
になった。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の本発明の焼き物用鉄板の斜視図であ
る。

【符号の説明】

１ａ、１ｂ基板２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ取付穴３凹部４ａ、４ｂ焼き皿５主蝶番６凸部７ａ、７ｂ押し型８凹凸９ａ、９ｂ副蝶番

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】中央に凹部などを設けた焼き皿と、該焼
き皿の対面に位置した押し型と、該押し型が回転して焼
き皿に合わさるように両者の間に設けた蝶番とから構成
され、焼き皿の焼き物に回転させた押し型を押し付け、
押し型の余熱でもって焼き物の上側からも加熱できるこ
とを特徴とする焼き物用鉄板。
【請求項２】少なくとも２ヶ所のくり抜いた穴を持つ
基板と、該基板の穴にはめ込んだ二つの焼き皿と、該焼
き皿の少なくとも一方を回転して他方に合わさるように
両者の間に設けた蝶番から構成され、一方の焼き皿を回
転させて、その焼き皿の焼き物を他方の焼き皿の焼き物
に重ねることができるようにしたことを特徴とする焼き
物用鉄板。
【請求項３】２ヵ所ずつくり抜かれた穴を持つ２枚の
基板と、該基板の内１枚の穴にはめ込んだ二つの焼き皿
と、該焼き皿の少なくとも一方を回転して他方に合わさ
るように両者の間に設けた蝶番と、該基板の内もう１枚
の穴にはめ込んだ二つの押し型と、該押し型が回転して
焼き皿に合わさるように２枚の基板の間に設けた蝶番と
から構成され、焼き皿の焼き物に回転させた押し型を押
し付け、押し型の余熱でもって焼き物の上側を焼いた
後、一方の焼き皿を回転させて、その焼き皿の焼き物を
他方の焼き皿の焼き物に重ねられるようにしたことを特
徴とする焼き物用鉄板。
【請求項４】前記押し型が、外周に凹凸の縁を持つ押
し型であって、焼き皿の焼き物に回転させた押し型を押
し付け、押し型の余熱でもって焼き物の外周辺にスプラ
インの焼き形を付け、一方の焼き皿の焼き物が他方の焼
き皿の焼き物に重ねたとき、焼き物どうしにズレを生じ
させなくできることを特徴とする特許請求の範囲第３項
記載の焼き物用鉄板。
【請求項５】前記押し型が、中央部に凸部を持つ押し
型であって、焼き皿の焼き物に回転させた押し型を押し
付け、押し型の余熱でもって焼き物の上側に凹んだ焼き
形を付け、一方の焼き皿の焼き物が他方の焼き皿の焼き
物に重ねたとき、焼き物どうしの合わせ目に具などを入
れる空間を生じさせることを特徴とする特許請求の範囲
第３項記載の焼き物用鉄板。
【請求項６】前記基板が、焼き皿および押し型より熱
伝導度の低い材料であって、下からバーナなどで加熱し
たとき、焼き皿および押し型に熱が集中することを特徴
とする特許請求の範囲第３項記載の焼き物鉄板。