JPH06197703A - 畜産動物用飼料添加剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 抗酸化性を有するカロチノイド系色素とレシ
チンを主成分として含み所望により動植物油を配合して
なる畜産動物用飼料添加剤，ならびに該添加剤をカロチ
ノイド系色素含量が０．１〜１００ｐｐｍになる如く配
合してなる畜産動物用飼料。 【効果】 本発明に係る添加剤を配合した飼料を与える
ことにより畜産動物の色，肉質，脂質が著るしく改善さ
れ生長が促進される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【技術分野】本発明は畜産動物用飼料添加剤に係り、さ
らに詳しくは鶏，七面鳥，アヒル，ウズラなどの家禽，
豚，牛，羊など家畜の飼料に添加し、表皮，肉，卵，
乳，臓器などの色調と肉質脂質等の品質を改善し、且つ
生長を促進させ食味を改善するための飼料添加剤に関す
るものである。又、ペットフードに添加しペットの健康
を維持することも当然可能である。

【０００２】

【従来技術】畜産動物の血色素以外の主たる色素はカロ
チノイド系色素であるが、体内合成できず従って人工飼
育においては飼料より摂取さるべきカロチノイド系色素
の不足からの不自然な生産物の出現が往々にして見ら
れ、栄養価や商品価値を低下させる原因の１つとなって
いる。そこでβ−カロチン，カンタキサンチン，アスタ
キサンチン，ルティン，ゼアキサンチン，シトラナキサ
ンチン，カプサンチン，β−アポ−８’−カロチン酸エ
チルエステル等および、それら誘導体を飼料に添加する
ことが考えられるが、これらのカロチノイドは空気，
光，熱，酸，金属イオン等に非常に不安定で劣化しやす
く、ゼラチン等でコートされた微粉末が市販されている
が満足すべきものは開発されていない。

【０００３】また鶏等の人工飼育に当っては主として経
済性の点から運動を抑制し強制飼育が行なわれるため肉
質等の劣化が問題視され、卵黄の色あせなども問題とな
っているし、牛，豚等の飼育に際しても運動不足，栄養
の片より等から脂質，肉質，卵質，乳質の改善が強く要
望されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする問題点】そこで食品添加剤，
飼料添加剤としての酸化防止剤にたよることなく、畜産
動物の品質向上に有効な抗酸化性を有するカロチノイド
を長期間安定に含有する飼料添加剤を提供することが要
望されており、また畜産物の色調の改善のみならず、生
長促進，肉質改善，脂質改善，卵質あるいは乳質改善ひ
いては食味改善，栄養価改善に寄与しうる飼料添加剤が
要望されており、かかる要望にこたえることが発明目的
である。また地域，動物の種類，飼育時期および期間等
に応じ、市場のニーズに応えるべく飼料へのカロチノイ
ド系色素の添加量を自由に制御することのできる飼料添
加剤を提供することも発明目的の一つである。

【０００５】

【問題点を解決するための手段】本発明に従えば上記発
明目的が、抗酸化性を有するカロチノイド系色素とレシ
チンとを主成分として含み、カロチノイド系色素含有量
が０．００１〜１０．０重量％でレシチンがカロチノイ
ド系色素に対し少くとも１／１００である飼料添加剤、
乃至はカロチノイド系色素，レシチンおよび動植物油か
らなり、カロチノイド系色素含有量が全重量に対し０．
００１〜１０．０重量％で、レシチンと動植物油との重
量比が１：９９〜９０：１０である飼料添加剤により達
成せられる。

【０００６】本発明者らはβ−カロチンなどの抗酸化性
を有するカロチノイド系色素をレシチンに分散，溶解，
またはカプセル化せしめた場合、レシチンのすぐれた分
散可溶化効果および抗酸化作用により、該カロチノイド
は極めて安定化され、酸化防止剤を添加せずとも分解，
重合，異性化等を生じることなく長期間有効に保持せら
れること、またレシチンは栄養上重要だけでなく、有用
物質を生体組織に運ぶキャリヤー効果によるものと考え
ているが、腸管からのカロチノイド系色素あるいは油脂
類の吸収性を改善し、さらにカロチノイド系色素および
レシチンの抗酸化力とレシチンの乳化力の相乗効果で、
過酸化脂質を含む生体組織を望ましい脂質，肉質，卵
質，乳質に変換せしめうることを見出し、それらの効果
が発明の基礎となったものである。

【０００７】本発明で使用せられる抗酸化性を有するカ
ロチノイド系色素は、畜産動物の血色素以外の赤黄色色
素の構成成分として知られているβ−カチロン，カンタ
キサンチン，アスタキサンチン，ルティン，ゼアキサン
チン，β−アポ−８’−カロチン酸エチルエステル，シ
トラナキサンチン等が代表的なものであるが、さらにα
−カロチン，γ−カロチン，エキネノン，フェニコキサ
ンチン，ツナキサンチン，ドラデキサンチン等も知られ
ており、本発明で使用可能である。これらはいづれも炭
素数５コのイソプレンを８コ有するテトラテルペンで４
００〜７００ｎｍに吸収極大を有し、燈〜赤色を呈する
自然界に広く分布する天然色素群であって、化学合成、
動植物よりの抽出、あるいは菌体生産せられ、いづれも
本発明に有効に利用せられる。

【０００８】レシチンはリン脂質と呼ばれる脂質の１種
で下記構造式化１で示される。

【化１】 （式中 Ｒ_１ＣＯおよびＲ_２ＣＯは脂肪酸残基を；Ｂは
コリン，エタノールアミン，ミオイノシトール，セリン
の残基を表わす）

【０００９】大豆レシチン，菜種レシチン，卵黄レシチ
ン，またそれらの変性レシチン等が広く知られておりそ
れらのいづれもが本発明で有用であるが、経済性等の点
から大豆レシチン，菜種レシチンが特に好ましく利用せ
られる。これらレシチンは高純度粉末の形であってもあ
るいは粗レシチンで液状であってもよく、粘性が大であ
りすぎればアルコール等適当な溶剤あるいは動植物油を
適量加え、粘性を制御して使用することができる。レシ
チン自体は比較的加水分解を受け易く、グリセリン，リ
ン酸，コリン等に分解されるので水分は可及的に阻止す
べく貯蔵されることが望ましい。

【００１０】従って、カロチノイド系色素とレシチンと
からなる飼料添加剤は密閉貯蔵されることが好ましく、
またレシチンで処理したカロチノイド系色素を動植物油
等に加え、固体状，液状等に粘性制御すると共に分解制
御することが特に好ましい。

【００１１】カロチノイド系色素とレシチンからなる飼
料添加剤の場合、カロチノイド系色素含有量は添加剤の
飼料ヘの配合量，経済性等を考慮して適宜決定せられる
が、前述の如く０．００１〜１０．０重量％の範囲内に
選択せられることが実用的である。しかしながら所望に
より幾分増減も可能である。レシチンの量は、カロチノ
イド系色素を被覆するに足る少くとも１／１００必要で
ある。

【００１２】畜産動物用飼料に対し上記の添加剤を添加
する場合、飼育中の畜産動物の成育状態、飼育期間等に
よりその添加量は適宜調整せられるが、鶏，豚，牛の場
合通常飼料重量に対し約０．１〜１０．０％程度の割合
で極めて優れた効果を発揮せしめることができる。本発
明添加剤においてはレシチンが極めて優れた酸化防止効
果を有するため、他に酸化防止剤を加えずとも極めて長
期間カロチノイド系色素を安定に保存することができ、
水分を防止することにより添加剤自体長期間の貯蔵にた
え、飼料に添加された場合、レシチンの併用によりカロ
チノイド系色素の腸管吸収、生体組織ヘの運搬が大巾に
改善され、カロチノイド系色素およびレシチンの抗酸化
力およびレシチンの乳化力の相乗効果で組織の脂質，肉
質の著るしい改善効果のあることが見出された。尚本発
明者らは再に研究を進めた結果、カロチノイド系色素お
よびレシチンにさらに動植物油を配合した場合、添加剤
の貯安性が改善されるだけでなく、これら動植物油の吸
収，生体組織への移送，組織内への取りこみ，代謝が良
好となり、畜産動物の生長促進，肉質，脂質の改善に一
段と有効であることを知り得た。

【００１３】従って、本発明においては、抗酸化性を有
するカロチノイド系色素，レシチンおよび動植物油から
なり、カロチノイド系色素が全重量に対し、０．００１
〜１０．０重量％の範囲内で、レシチンと動植物油の重
量比が１：９９〜９０：１０である畜産動物用飼料添加
剤が提供せられる。より好ましくは、５：９５〜５０：
５０である。これは、レシチンがカロチノイド系色素の
みならず、油脂の乳化に少くとも１／１００必要である
ためである。

【００１４】この場合、動植物油としては獣脂，鳥類
油，魚油，植物油，及びそれらの硬化油あるいはそれら
の混合物から、対象家畜，飼育期間所期の効果等に応じ
適宜選択せられるが、これら動植物油の添加が飼料添加
剤自体の安定性を改善し、単に増量剤的役割に止まるも
のでなく、抗酸化性を有するカロチノイド系色素および
レシチンとの組合せにより、その正確な作用メカニズム
は充分には解明されていないが畜産動物の脂質ならびに
肉質，卵質，乳質改善に極めて著るしい効果を示すこと
は全く驚くベき事実であり、畜産動物の飼料用添加剤と
してまさに画期的なものである。

【００１５】また実際にこの添加剤を飼料に加える場合
カロチノイド系色素含量が０．１〜１００ｐｐｍ程度に
該添加剤を加えることが好ましい。以下実施例により本
発明を説明する。

【実施例１】ニーダーにレシチン４０Ｋｇ仕込み、次い
でアスタキサンチン０．２Ｋｇを加え、また２０Ｋｇの
コーン油を粘度調整目的で加え、加熱しながら充分混練
し分散せしめた。さらに硬化油１２０Ｋｇ，豚脂２２０
Ｋｇを加え混練を続けた。こうして得られた混練物４０
０Ｋｇを造粒機により直径１ｍｍ，長さ１．５ｍｍの細
粒に造粒し、ポリエチレンラミネート紙袋に２０Ｋｇ充
填し、密封保存した。

【００１６】約３カ月保存された上記添加剤を肥育豚用
マッシュ配合飼料１Ｋｇに対し、２０ｇの割合で加え、
よくかきまぜて与えた。出荷前６０日間の飼育期間にお
いて、肉，臓器等これらの品質，色調の改善効果および
生育効果をしらべ図１の結果が得られた。

【００１７】使用家畜はバークシャー種肥育豚であり、
飼料としてはマッシュ飼料に本剤２％を混合した飼料
で、粗蛋白質１４％，粗脂肪５％，ＤＥ（可消化エネル
ギー）３１００ｃａｌ／ｇの成分組成のものを与えケー
ジ飼育した。評価は、◎極めて良好，○良好，△やや劣
る，×不良の４段階評価で行なった。

【００１８】

【実施例２，３】実施例２，３においても実施例１とほ
ぼ同様に処理したものを各々用いて実験に供し、図２，
図３の結果を得た。

【００１９】尚、実施例２ではシェーバー種ブロイラー
を２５羽／坪の割合でウインドレス鶏舎にて育成し、マ
ッシュ飼料に本剤３％添加後ペレットマシンでペレット
に成型したブロイラー育成後期用ペレット配合飼料（粗
蛋白質１９％，粗脂肪７％，代謝エネルギーＭＥ３１０
０ｃａｌ／ｇ）を用い出荷前３０日間飼育した。評価は
実施例１に準じて行なった。

【００２０】また実施例３では肉用牛のホルスタイン去
勢牛を用い、本剤２％を配合した粗飼料混合マッシュ飼
料（粗蛋白質１２％，粗脂肪５％，粗センイ５％）を肉
用牛仕上げ用マッシュ配合飼料として出荷前６０日間与
えた。評価方法は実施例１に準じて行なった。

【００２１】各実施例で用いられた本発明の飼料添加剤
は夫々下記組成（重量部）を有するものである。 実施例１の肥育豚用添加剤

【００２２】実施例２のブロイラー育成用添加剤

【００２３】実施例３の肉用牛用添加剤 尚実施例１〜３の対照区はカロチノイド系色素およびレ
シチンを含まない油脂類のみの組成のものを同率添加し
た。

【図１】

【図２】

【図３】

─────────────────────────────────────────────────────

【手続補正書】

【提出日】平成５年９月１４日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】００２３

【補正方法】変更

【補正内容】

【００２３】 実施例３の肉用牛用添加剤 尚実施例１〜３の対照区はカロチノイド系色素およびレ
シチンを含まない油脂類のみの組成のものを同率添加し
た。

【手続補正２】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】図面の簡単な説明

【補正方法】変更

【補正内容】

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例１の本発明飼料添加剤をマッシュ飼料に
２％加えた飼料による豚飼育結果を示す図。

【図２】実施例２の本発明飼料添加剤をマッシュ飼料に
３％加えたペレット飼料によるブロイラーの育成結果を
示す図。

【図３】実施例３の本発明飼料添加剤をマッシュ飼料に
２％加えた飼料によるホルスタイン去勢牛の飼育結果を
示す図。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 主成分として抗酸化性を有するカロチノ
   イド系色素とレシチンとを含みカロチノイド系色素含量
   が全重量の０．００１〜１０．０重量％であり、レシチ
   ンがカロチノイド系色素に対し少くとも１／１００であ
   る畜産動物用飼料添加剤。
2. 【請求項２】 抗酸化性を有するカロチノイド系色素，
   レシチンおよび動植物油からなり、カロチノイド系色素
   含有量が全重量に対し０．００１〜１０．０重量％、レ
   シチンと動植物油の重量比が１：９９〜９０：１０であ
   る畜産動物用飼料添加剤。
3. 【請求項３】 抗酸化性を有するカロチノイド系色素が
   β−カロチン，カンタキサンチン，アスタキサンチン，
   ルティン，ゼアキサンチン，シトラナキサンチン，β−
   アポ−８’−カロチン酸エチルエステルからなる群より
   選ばれる請求項１または２記載の飼料添加剤。
4. 【請求項４】 動植物油が獣脂，鳥類油，魚油，植物
   油，脂肪酸，脂肪酸塩及びそれらの硬化油あるいはその
   混合物である請求項２記載の添加剤。
5. 【請求項５】 上記請求項１〜４をのいづれかに記載の
   飼料添加剤を抗酸化性を有するカロチノイド系色素含量
   が０．１〜１００ｐｐｍとなる割合で添加してなる畜産
   動物用飼料。