JPH06205611A - 茸類の栽培容器およびそれを用いる栽培方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 茸培養基をビン容器内において培養して菌糸
を蔓延させる培養方法と培養容器に関し、培養基の上下
面も側面も充分に菌糸を蔓延させて培養基を十分に分解
することのできる栽培方法と栽培容器を提供すること。 【構成】 収納部２の形状は、上部より下部のほうが小
径となっている逆円錐台状の側面２１と底面２２とから
なる無蓋容器の形状であり、蓋部３は通気性のキャップ
４を備えている。このキャップ４は、空気を流通させる
ための不織布からなるフィルター４１を備え、所定の断
面積の通気孔４２を介して、内部の炭酸ガスを外部へ排
出するとともに、外部から新鮮な空気を内部へ供給す
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、きのこ培養基をビン容
器内において培養して菌糸を蔓延させるきのこ培養方法
とこれに用いるきのこ培養容器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】茸類の施設栽培における菌床栽培に用い
る培養基の培養方法としては、きのこ培養基を、通気孔
（フィルター付）を設けた袋に入れて菌糸を蔓延させる
袋栽培方法と、ビンに入れるビン栽培方法がある。袋栽
培方法は、形状が定まらないので取扱いが不便であり、
本発明においては、取扱いが容易で機械化にも適してい
るビン栽培方法に関するものである。

【０００３】ビン栽培方法は、エノキタケが好例である
が、それ以外にも、ヒラタケ、ナメコ、ブナシメジ、マ
イタケ等に適用されている。

【０００４】従来のビン栽培方法に用いるビン容器の形
状は、円筒状の側面を備えたビン容器が用いられてい
た。ビンの口には、通気用のフィルターを備えたキャッ
プが設けられている。ビン容器の中の培養基は、接種し
た後、温度湿度が管理された培養室において培養され
る。この培養前期においては、通気フィルターに近い培
養基の上面から菌糸の伸長が始まる。

【０００５】そして、菌糸は培養基の側面へも蔓延する
が、培養基の側面はビン容器の側面とほぼ密着している
状態であるので酸素の流通が充分でなく、培養基の分解
が不十分になる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、袋栽培方法よ
り取扱いが便利なビン栽培方法においても、培養基にお
ける菌糸の蔓延過程に生じる代謝水に栽培器の下部が浸
かり、酸素の供給が不十分となり、培養基の分解が不十
分になるという問題と、雑菌が繁殖しやすくなるという
問題がある。

【０００７】また、空気が培養基の上面にしか供給され
ないので、菌糸が蔓延したあと、培養基の分解が上面以
外は不十分となる。菌糸の蔓延、および培養基の分解が
充分であれば培養基が補強されて崩れにくくなるが、不
十分である部分は培養基が弱くなり、取り扱いの途中で
欠損する等の問題もある。そこで、本発明は、培養基の
上下面も側面も充分に菌糸を蔓延させて培養基を十分に
分解することのできる栽培方法と栽培容器を提供するこ
とを目的としているものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の茸類の栽培容器
においては、筒状の側面と、底面と、空気流通用のフィ
ルターを配した天面と、培養基出し入れ用の開閉口とを
備えてなる栽培容器において、前記筒状の側面を、上部
の径より下部の径が小さい逆錐台状の側面とし、前記空
気流通用のフィルターを配した天面と培養基との間に形
成される空間に、当該容器の天地を反転させたときに、
培養基が前記天面に密着しないように支持する支持手段
を設けるという手段を講じた。

【０００９】また、前記空気流通用のフィルターを配し
た天面と培養基との間に形成される空間に、当該容器の
天地を反転させたときに代謝水を溜める凹部を設けても
よい。

【００１０】そして、本発明の茸類の栽培方法において
は、上記構成の茸類の栽培容器に培養基を入れ、殺菌後
に種菌を接種し、正立状態で培養基に蔓延させてから、
培養基を入れた本発明の栽培容器ごと天地を反転させ、
培養基を栽培容器の底面と側面から離間させて、培養基
の分解が容易に促進されるようにした。

【００１１】

【作用】上記構成の本発明の茸類の栽培容器によれば、
前記筒状の側面を、上部の径より下部の径が小さい逆錐
台状の側面としたので、容器の天地を反転させると、培
養基はより径の大きい天面の方へ落下移動するので、側
面と底面から離間して空間を生ずる。この空間を空気が
流通するので、培養基の分解は側面や底面においても促
進される。

【００１２】また、本発明の茸類の栽培方法によれば、
上記構成の茸類の栽培容器に培養基を入れ、殺菌後に種
菌を接種し、正立状態で培養基に蔓延させてから、培養
基を入れた本発明の栽培容器ごと天地を反転させると、
いままで、栽培容器の側面と底面に密着していた培養基
の部分は、栽培容器の底面と側面から離間して隙間を形
成する。すると、培養基の全面に空気が流通し、菌糸が
培養基を均一に分解する。

【００１３】また、代謝水は前記凹部に溜まるので、培
養基は代謝水に浸かることはなく、空気の流通が保たれ
る。また、培養基が保護膜によって固くなるので、容器
からの取り出し等の扱いによって崩れることはない。

【００１４】

【実施例】以下に、本発明の茸類の栽培容器の実施例と
その容器を用いた栽培方法の実施例を説明する。図１は
本発明の茸類の栽培容器の正立状態の側面断面図、図２
は同栽培容器の倒立状態の側面断面図である。

【００１５】各図において、本発明に係る茸類の栽培容
器１は、培養基Ｂを収納する収納部２と培養基Ｂを出し
入れするために着脱自在な蓋部３とから構成されてい
る。前記収納部２の形状は、上部より下部のほうが小径
となっている逆円錐台状の側面２１と底面２２とからな
る無蓋容器の形状となっている。

【００１６】前記蓋部３は、特願平３−１９４９４９号
に開示した構成のキャップ４を備えている。このキャッ
プ４は、空気を流通させるための不織布からなるフィル
ター４１を備え、所定の断面積の通気孔４２を介して、
内部の炭酸ガスを外部へ排出するとともに、外部から新
鮮な空気を内部へ供給する。しかも、適切な防塵性と保
湿性と通気性を備えたフィルターである。

【００１７】前記蓋３の内側に立設された円筒状支持部
材３１の先縁の周部には櫛歯状に切込まれた空気流通空
間３２が形成され、円筒状支持部材３１の外側には容器
を倒立させたときに代謝水を溜める凹部３３が形成され
ている。また、前記蓋３の上面には、同様の容器を積み
重ねるときに、重量を支持するとともに安定させるため
の３本以上の脚３４が形成されている。

【００１８】上記構成の栽培容器１に充填した培養基Ｂ
に接種したのち、適切な温度・湿度の培養室の棚等に平
面状に多数並べ、更に、上下方向にも数段重ねておく。
キャップ部４のフィルター４１から新鮮な空気が容器内
部に流通するので、菌糸が伸長しはじめる。内部に発生
した炭酸ガスは前記フィルター４１から空気と入れ替わ
って外部へ排出される。

【００１９】このようにして、約３０日経過すると、培
養基Ｂの全面には菌糸が充分な密度で蔓延する。しかる
後、培養基Ｂを入れた栽培容器１の天地を反転させる
と、いままで収納部２の側面２１と底面２２に密着して
いた培養基Ｂの部分は、図２に示すように、収納部２の
底面２２から離脱して落下し、蓋３に形成された支持部
材３１に乗る。

【００２０】このとき、培養基Ｂの側面Ｂ１と底面Ｂ２
は、収納部２の側面２１と底面２２から離間して隙間２
３を形成する。すると、前記フィルター４１から供給さ
れた空気は、空気流通空間３２と前記隙間２３を通っ
て、培養基Ｂの側面Ｂ１と底面Ｂ２にも流通し、培養基
の分解を進める。また、菌糸の伸長によって生じる代謝
水は、前記凹部３３に溜まるので、培養基Ｂは代謝水に
浸かることはなく、新鮮な空気の流通が保たれる。

【００２１】このようにして、培養基Ｂの分解は均一に
進み、蔓延した菌糸の成熟した部分から子実体の原基が
形成されはじめるのである。子実体の原基が散見しはじ
めたら、本栽培容器１から培養基Ｂを取り出して、コン
テナ等に並べて成育させる。このようにして、栽培した
培養基Ｂは、菌糸の蔓延が充分であるので、培養基Ｂ全
体が充分な強度を持つので、取扱いによって欠損するこ
とも防止できる。

【００２２】また、菌糸の密度及び培養基の分解が均一
になるので、菌糸の蔓延，熟成期間は９０日程度に短縮
できるという効果も得られる。なお、本発明の栽培容器
の断面形状は、円形に限定されるものではない。角を丸
めた略方形の断面形状でもよい。正立状態で上部の断面
形状が下部の断面形状より大きくなっていればよいので
ある。

【００２３】

【発明の効果】以上のような、本発明の茸類の栽培容器
によれば、容器の天地を反転させたとき、培養基の側面
と底面が容器の側面と底面から離間して空間を生ずるの
で、培養基の上面だけでなく側面と底面にも菌糸を充分
に且つ均一に蔓延させることができ、培養基全体の強度
が強くなり欠損ししにくくなるという効果が得られる。

【００２４】また、本発明の茸類の栽培方法によれば、
上記効果の得られる栽培容器を用いて効果的な栽培がで
きるのである。

【００２５】また、菌糸の蔓延過程に生じる代謝水を溜
める凹部を設けたので、培養基が代謝水に浸からず雑菌
の繁殖を防止するという効果も得られる。このようにし
て、本発明の茸類の栽培容器と方法によれば、培養基の
上下面も側面も充分且つ均一に分解させることができ、
収穫を増やすことができるという効果が得られるのであ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の茸類の栽培容器の正立状態の側面断面
図である。

【図２】同栽培容器の倒立状態の側面断面図である。

【符号の説明】

１ 栽培容器 ２ 収納部 ２１ 逆円錐台状の側面 ３ 蓋部 ３１ 円筒状支持部材 ３２ 空気流通空間 ３３ 凹部 ４ キャップ ４１ フィルター Ｂ 栽培容器

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】筒状の側面と、底面と、空気流通用のフィ
   ルターを配した天面と、培養基出し入れ用の開閉口とを
   備えてなる栽培容器において、前記筒状の側面を、上部
   の径より下部の径が小さい逆錐台状の側面とし、前記空
   気流通用のフィルターを配した天面と培養基との間に形
   成される空間に、当該容器の天地を反転させたときに、
   培養基が前記フィルター部に密着させないように支持す
   る支持手段を設けたことを特徴とする茸類の栽培容器。
2. 【請求項２】筒状の側面と、底面と、空気流通用のフィ
   ルターを配した天面と、培養基出し入れ用の開閉口とを
   備えてなる栽培容器において、前記筒状の側面を、上部
   の径より下部の径が小さい逆錐台状の側面とし、前記空
   気流通用のフィルターを配した天面と培養基との間に形
   成される空間に、当該容器の天地を反転させたときに、
   培養基が前記フィルター部に密着させないように支持す
   る支持手段と、代謝水を溜める凹部を設けたことを特徴
   とする茸類の栽培容器。
3. 【請求項３】請求項１，または２に記載した構成の栽培
   容器に培養基を入れ、殺菌後に種菌を接種し、正立状態
   で培養基に蔓延させた後に、培養基を入れた栽培容器ご
   と天地を反転させ、培養基を栽培容器の底面と側面から
   離間させて、空気流通空間を形成し、培養基を均一に分
   解させるようにしたことを特徴とする請求項１，または
   ２に記載の栽培容器を用いた茸類の栽培方法。