JPH0621536U - 肉等焼物用の焜炉 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】焜炉の清掃、収容が容易に行える、焼肉料理に
適した肉等焼物用の焜炉を提供する。 【構成】肉等焼物用の焜炉は、少くとも一つの空気取入
口３を有する周壁を備え、かつ開口部２を上面に備えて
なる開放型の外郭焜炉１と、この外郭焜炉に適宜間隔Ｈ
を有するように設置され、かつ木炭等用の火格子９及び
空気取入口８を備えた内焜炉６とから成り、水溜り室１
５副燃焼室Ｂ及び網体１７等で一体構造又は組立構造に
構成される。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、木炭、豆炭、練炭等の燃料が載架される火格子を備えた内焜炉、及 びこの内焜炉を囲繞する外郭焜炉、並びにこの外郭焜炉に設けられた網体、水溜 り室とで構成される焼肉料理に適する肉等焼物用の焜炉に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、通常使用されている肉等焼物用の焜炉は、焜炉本体に網体、又は鉄板等 を載架し、当該焜炉本体の内底面に燃料を載置する構成となっており、当該燃焼 する燃料の火炎、又は赤熱の空気（光熱風）を、直接、前記網体上の焼物に当て ることで料理する（焼き上げる）構造となっている。

【０００３】 そして、これに類する技術文献として、下記のものが挙げられる。

【０００４】 即ち、実公昭３９−３８２７２号、実公昭４４−８７８６号、又は実公昭４７ −２９０２９号等がある。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

前記各先出願考案、及び従来技術は、ともに焜炉本体と燃焼室とが一体構造で あって、この燃焼室で生成された高熱風を、直接、焜炉本体の網体上の肉、野菜 等の料理材料に当てがるため、当該料理材料が焦げ付いたり、芯が残ったりして 、美味な焼き上りとならないものである。

【０００６】 また網体が、常時高熱風下にさらされていることから、焼き付きが早く、比較 的早く焼損する虞があった。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

そこで、本考案は、高熱風を盲蓋と内側収れん熱風通路を介して、間接的に料 理材料に当て、熱した空気（熱風）を前記内側収れん熱風通路を囲繞する外側収 れん熱風通路を介して、直接的に料理材料に当て、当該料理材料を焦がすことな く、かつ芯まで十分に熱が達した、美味で栄養価の高い焼物料理を食し得ること 、焜炉の清掃、収容が容易に行い得ること、等を目的として、下記の構成を採用 する。

【０００８】 即ち、本考案の肉等焼物用の焜炉は、 少くとも一つの空気取入口を有する周壁を備え、かつ開口部を上面に備えてな る開放型の外郭焜炉と、 この外郭焜炉に適宜間隔を有するように設置され、かつ木炭等用の火格子及び 空気取入口を備えた内焜炉と、 この内焜炉の上面の開口部に設けられる収れん部を備え、かつ当該収れん部の 上方に設けられた内側収れん熱風通路と、この内側収れん熱風通路を形成する立 上筒部及び立上筒部に内設される盲蓋と、を備えてなる内焜炉蓋体と、 前記外郭焜炉の開口部に設けられ、かつ前記立上筒部との間に外側収れん熱風 通路を形成し、水溜り室を備え、かつ前記内外焜炉との間に副燃焼室を形成する 室構成部材と、 前記外郭焜炉の開口部に設けられる網体と、 で、一体構造又は組立構造に構成される。

【０００９】

【作用】

次に、本考案の作用（焜炉の組立状況、及び使用方法）を説明する。

【００１０】 先ず、外郭焜炉内に内焜炉を、例えば、螺ネジ等を介して一定位置に固着する と、当該外郭焜炉と内焜炉との間には、間隔が形成され、この間隔がいわゆる副 燃焼室（副熱風室）となり、前記内焜炉の室が、燃焼室（熱風室）となる。

【００１１】 ついで、前記内焜炉の開口部に、盲蓋を備えた内側収れん熱風通路を有する側 面視して、略逆漏斗状の内焜炉蓋体に嵌着する。

【００１２】 したがって、当該内側収れん熱風通路は内焜炉の燃焼室と直接連通される構造 となっている。

【００１３】 以上のようにして、内焜炉蓋体が装着されたならば、続いて、当該内焜炉蓋体 の立上筒部と前記外郭焜炉との間で、かつ当該外郭焜炉の開口部やや下側に水溜 り室を有する室構成部材を設ける。

【００１４】 これによって、前記内側収れん熱風通路の周辺に、外側収れん熱風通路が形成 されるとともに、前記副燃焼室の上方の開口部のほぼ全部を閉塞する（勿論、こ の外側収れん熱風通路部分は、開放されている。）。

【００１５】 その後、外郭焜炉の開口部であって、かつ前記内焜炉蓋体の盲蓋に当接される 鉄板を付えた網体を架承し、この網体が、前記水溜り室の上方に設けられるよう にする。

【００１６】 このような操作、及び手順を介して、焼物用の焜炉が構成される。

【００１７】 そこで、当該焜炉を使用してバーベーキューの如く、焼肉料理をする場合は、 外郭焜炉の空気取入口を開放し、既に、内焜炉の火格子上に載架されている燃料 に着火する（勿論、内焜炉に燃料投入口を介して火格子の上方に、燃料を載架し 、当該燃料に着火することもあり得る。）。

【００１８】 これにより、火格子上の燃焼が威勢よく燃え上がるとともに、燃焼室で生成さ れた高熱風は、収れんされ内側収れん熱風通路を経由し、その後、鉄板を介して 迂回され、網体の中心部位から、当該網体の中間部位のやや手前側に達し、もっ て網体上の料理材料に、間接的に当る構成となっている。

【００１９】 一方、副燃焼室では、外郭焜炉に導入された空気は、燃焼室との熱交換を介し て熱せられ、熱風に変換された後、収れんされ外側収れん熱風通路を介して、網 体のほぼ中間部位から周辺部位に達し、もって網体上の料理材料に直接的に当る 構造となっている。

【００２０】 このような、料理材料に高熱風が間接的に、また同料理材料に、熱風が直接的 に、それぞれ当ることにより、美味で、焦げ目のない焼物料理が楽しめる。

【００２１】 尚、前記熱風は、水溜り室の水を熱し、焼物料理の焦げつきをなくし、かつ口 当りをよくする（いわゆる、ぱさつきをなくし得る。）こと等の効果がある。

【００２２】 また水溜り室には、例えば、肉片等の油分、残滓、その他焦げ滓等が収容され 、悪臭の発生、油分の飛散等が防止される。

【００２３】 更に燃焼室、副燃焼室への外気の取り入れ（導入）は、外郭焜炉の空気取入口 及び内焜炉の着火口より行われる。

【００２４】 そして、使用後は、清掃し、前記の逆操作、及び手順を介して収容される。勿 論、そのまま清掃後収容することもあり得る。

【００２５】

【実施例】

以下、本考案の一実施例を図面を基に説明する。

【００２６】 １は上面に開口部２を有する筒状をなす有底外郭焜炉で、この外郭焜炉１の下 面には複数の空気取入口３、３と、大きな開閉式の空気取入口４が設けられてお り、しかも内筒面上方には、後述する室構成部材を架承する係止片５が設けられ ている。

【００２７】 そして、この外郭焜炉１には適宜間隔Ｈを有するようにして、外郭焜炉１と相 似形で、かつその上面に開口部７を有する内焜炉６が設けられている。

【００２８】 尚、内焜炉６には空気取入口８と火格子９が設けられている。

【００２９】 図中１０は前記内焜炉６の開口部７に装着される側面視して略逆漏斗状をなす 内焜炉蓋体で、この内焜炉蓋体１０は下方の収れん部１０ａと立上筒部１０ｂと で構成され、かつこの立上筒部１０ｂには差渡し腕１１を介して盲蓋１２が設け られている。

【００３０】 よって、前記立上筒部１０ｂと盲蓋１２とで内側収れん熱風通路１３が形成さ れ、かつ当該内側収れん熱風通路１３の上方は拡開通路部１３ａとなっている。

【００３１】 したがって、内焜炉６の燃焼室Ａで生成された高熱風は、当該内側収れん熱風 通路１３を経由し、その後、拡開通路部１３ａを介して、後述する網体の中心部 位から、当該網体の中間部位やや手前側に達するように構成されている。

【００３２】 また図中１４は外郭焜炉１の開口部２のやや下側で、前記係止片５に係止され る水溜り室１５を有する平面視して、ドーナツ状の室構成部材で、当該室構成部 材１４の内面立上壁面１４ａと、前記内焜炉蓋体１０の立上筒部１０ｂとで外側 収れん熱風通路１６が形成され、またその底板部１４ｂと前記外郭焜炉１及び内 焜炉６とで副燃焼室Ｂが形成される。

【００３３】 したがって、副燃焼室Ｂで生成された熱風が、外側収れん熱風通路１６を介し て、後述する網体のほぼ中間部位から外周辺部位に達するように構成されている 。

【００３４】 図中１７は外郭焜炉１の開口部２に吊具１８を介して架承される平面視してド ーナツ状の網体で、当該網体１７の中心部に設けられた鉄板１９は、前記盲蓋１ ２をほぼ隠蔽するように設けられ、かつ前記拡開通路部１３ａの外周辺より僅か 突出する構造となっている。

【００３５】 図中Ｃは水溜り室１５の水を示す。

【００３６】 尚、以上の内焜炉６、内焜炉蓋体１０、室構成部材１４等を着脱自在（組立自 在）とする構成（組立構造）としたが、その一部の部材で例えば、汚れやすい部 材、又は破損し易い部材のみを着脱自在とし、他の部材を一体構造とする構成（ 一部の組立構造）、又は全部材を一体的構造とする構成（一体構造）等の各構造 が可能である。

【００３７】

【考案の効果】

本考案は、以上で詳述したように、外郭焜炉に適宜間隔をもって内焜炉を内設 し、当該内焜炉に内焜炉蓋体を設けるとともに、前記外郭焜炉に室構成部材を設 け、内外側熱風通路を形成し、かつ前記外郭焜炉の開口部に鉄板付き網体を設け る構成であり、下記のような効果を有する。

【００３８】 （１）網体に高熱風と、熱風との双方が達し、もって美味に焼き上がる。

【００３９】 （２）高熱風及び熱風が、ほぼ前部網体下に達し、熱効率がよい。

【００４０】 （３）燃焼室を内部に設けることにより外部（外郭焜炉）が熱くならない。

【００４１】 （４）内外収れん熱風通路を介して、熱風等を導く構成であり、屋外において多 少の風があっても、熱風の網体への到達が確実であり、もって、屋外の焼物用の 焜炉として最適であること、また熱効率がよい。

【００４２】 （５）着脱方式では、その収容及び清掃が容易である。

【００４３】 （６）携帯用として最適である。

【図面の簡単な説明】

【図１】全体の断面図である。

【図２】外郭焜炉の断面図である。

【図３】内焜炉の断面図である。

【図４】内焜炉蓋体の断面図である。

【図５】室構成部材の断面図である。

【図６】網体の断面図である。

【符号の説明】

１ 外郭焜炉 ２ 開口部 ３ 空気取入口 ４ 空気取入口 ５ 係止片 ６ 内焜炉 ７ 開口部 ８ 空気取入口 ９ 火格子 １０ 内焜炉蓋体 １０ａ 収れん部 １０ｂ 立上筒部 １１ 差渡し腕 １２ 盲蓋 １３ 内側収れん熱風通路 １３ａ 拡開通路部 １４ 室構成部材 １４ａ 立上壁面 １４ｂ 底板部 １５ 水溜り室 １６ 外側収れん熱風通路 １７ 網体 １８ 吊具 １９ 鉄板 Ａ 燃焼室 Ｂ 副燃焼室 Ｃ 水 Ｈ 間隔

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 少くとも一つの空気取入口を有する周壁
   を備え、かつ開口部を上面に備えてなる開放型の外郭焜
   炉と、 この外郭焜炉に適宜間隔を有するように設置され、かつ
   木炭等用の火格子及び空気取入口を備えた内焜炉と、 この内焜炉の上面の開口部に設けられる収れん部を備
   え、かつ当該収れん部の上方に設けられた内側収れん熱
   風通路と、この内側収れん熱風通路を形成する立上筒部
   及び立上筒部に内設される盲蓋と、を備えてなる内焜炉
   蓋体と、 前記外郭焜炉の開口部に設けられ、かつ前記立上筒部と
   の間に外側収れん熱風通路を形成し、水溜り室を備え、
   かつ前記内外焜炉との間に副燃焼室を形成する室構成部
   材と、 前記外郭焜炉の開口部に設けられる網体と、 で構成される肉等焼物用の焜炉。
2. 【請求項２】 少くとも一つの空気取入口を有する周壁
   を備え、かつ開口部を上面に備えてなる開放型の外郭焜
   炉と、 この外郭焜炉に適宜間隔を有するように着脱自在に設置
   され、かつ木炭等用の火格子及び空気取入口を備えた内
   焜炉と、 この内焜炉の上面の開口部に着脱自在に設けられる収れ
   ん部を備え、かつ当該収れん部の上方に設けられた内側
   収れん熱風通路と、この内側収れん熱風通路を形成する
   立上筒部及び立上筒部に内設される盲蓋と、を備えてな
   る内焜炉蓋体と、 前記外郭焜炉の開口部に着脱自在に設けられ、かつ前記
   立上筒部との間に外側収れん熱風通路を形成し、水溜り
   室を備え、かつ前記内外焜炉との間に副燃焼室を形成す
   る室構成部材と、 前記外郭焜炉の開口部に着脱自在に設けられる網体と、 で構成される組立自在な肉等焼物用の焜炉。