JPH075785Y2 - 肉等焼物用の焜炉 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は、木炭、豆炭、練炭等の
燃料が載架される火格子を備えた内焜炉、及びこの内焜
炉を囲繞する外郭焜炉、並びにこの外郭焜炉に設けられ
た網体、水溜り室とで構成される焼肉料理に適する肉等
焼物用の焜炉に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、通常使用されている肉等焼物用の
焜炉は、焜炉本体に網体、又は鉄板等を載架し、当該焜
炉本体の内底面に燃料を載置する構成となっており、当
該燃焼する燃料の火炎、又は赤熱の空気（光熱風）を、
直接、前記網体上の焼物に当てることで料理する（焼き
上げる）構造となっている。

【０００３】そして、これに類する技術文献として、下
記のものが挙げられる。

【０００４】即ち、実公昭３９−３８２７２号、実公昭
４４−８７８６号、又は実公昭４７−２９０２９号等が
ある。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】前記各先出願考案、及
び従来技術は、ともに焜炉本体と燃焼室とが一体構造で
あって、この燃焼室で生成された高熱風を、直接、焜炉
本体の網体上の肉、野菜等の料理材料に当てがるため、
当該料理材料が焦げ付いたり、芯が残ったりして、美味
な焼き上りとならないものである。

【０００６】また網体が、常時高熱風下にさらされてい
ることから、焼き付きが早く、比較的早く焼損する虞が
あった。

【０００７】

【課題を解決するための手段】そこで、本考案は、高熱
風を盲蓋と内側収れん熱風通路を介して、間接的に料理
材料に当て、熱した空気（熱風）を前記内側収れん熱風
通路を囲繞する外側収れん熱風通路を介して、直接的に
料理材料に当て、当該料理材料を焦がすことなく、かつ
芯まで十分に熱が達した、美味で栄養価の高い焼物料理
を食し得ること、焜炉の清掃、収容が容易に行い得るこ
と、等を目的として、下記の構成を採用する。

【０００８】即ち、本考案の肉等焼物用の焜炉は、少く
とも一つの空気取入口を有する周壁を備え、かつ開口部
を上面に備えてなる開放型の外郭焜炉と、この外郭焜炉
に適宜間隔を有するように設置され、かつ木炭等用の火
格子及び空気取入口を備えた内焜炉と、この内焜炉の上
面の開口部に設けられる収れん部を備え、かつ当該収れ
ん部の上方に設けられた内側収れん熱風通路と、この内
側収れん熱風通路を形成する立上筒部及び立上筒部に内
設される盲蓋と、を備えてなる内焜炉蓋体と、前記外郭
焜炉の開口部に設けられ、かつ前記立上筒部との間に外
側収れん熱風通路を形成し、水溜り室を備え、かつ前記
内外焜炉との間に副燃焼室を形成する室構成部材と、前
記外郭焜炉の開口部に設けられる網体と、で、一体構造
又は組立構造に構成される。

【０００９】

【作用】次に、本考案の作用（焜炉の組立状況、及び使
用方法）を説明する。

【００１０】先ず、外郭焜炉内に内焜炉を、例えば、螺
ネジ等を介して一定位置に固着すると、当該外郭焜炉と
内焜炉との間には、間隔が形成され、この間隔がいわゆ
る副燃焼室（副熱風室）となり、前記内焜炉の室が、燃
焼室（熱風室）となる。

【００１１】ついで、前記内焜炉の開口部に、盲蓋を備
えた内側収れん熱風通路を有する側面視して、略逆漏斗
状の内焜炉蓋体に嵌着する。

【００１２】したがって、当該内側収れん熱風通路は内
焜炉の燃焼室と直接連通される構造となっている。

【００１３】以上のようにして、内焜炉蓋体が装着され
たならば、続いて、当該内焜炉蓋体の立上筒部と前記外
郭焜炉との間で、かつ当該外郭焜炉の開口部やや下側に
水溜り室を有する室構成部材を設ける。

【００１４】これによって、前記内側収れん熱風通路の
周辺に、外側収れん熱風通路が形成されるとともに、前
記副燃焼室の上方の開口部のほぼ全部を閉塞する（勿
論、この外側収れん熱風通路部分は、開放されてい
る。）。

【００１５】その後、外郭焜炉の開口部であって、かつ
前記内焜炉蓋体の盲蓋に当接される鉄板を付えた網体を
架承し、この網体が、前記水溜り室の上方に設けられる
ようにする。

【００１６】このような操作、及び手順を介して、焼物
用の焜炉が構成される。

【００１７】そこで、当該焜炉を使用してバーベーキュ
ーの如く、焼肉料理をする場合は、外郭焜炉の空気取入
口を開放し、既に、内焜炉の火格子上に載架されている
燃料に着火する（勿論、内焜炉に燃料投入口を介して火
格子の上方に、燃料を載架し、当該燃料に着火すること
もあり得る。）。

【００１８】これにより、火格子上の燃焼が威勢よく燃
え上がるとともに、燃焼室で生成された高熱風は、収れ
んされ内側収れん熱風通路を経由し、その後、鉄板を介
して迂回され、網体の中心部位から、当該網体の中間部
位のやや手前側に達し、もって網体上の料理材料に、間
接的に当る構成となっている。

【００１９】一方、副燃焼室では、外郭焜炉に導入され
た空気は、燃焼室との熱交換を介して熱せられ、熱風に
変換された後、収れんされ外側収れん熱風通路を介し
て、網体のほぼ中間部位から周辺部位に達し、もって網
体上の料理材料に直接的に当る構造となっている。

【００２０】このような、料理材料に高熱風が間接的
に、また同料理材料に、熱風が直接的に、それぞれ当る
ことにより、美味で、焦げ目のない焼物料理が楽しめ
る。

【００２１】尚、前記熱風は、水溜り室の水を熱し、焼
物料理の焦げつきをなくし、かつ口当りをよくする（い
わゆる、ぱさつきをなくし得る。）こと等の効果があ
る。

【００２２】また水溜り室には、例えば、肉片等の油
分、残滓、その他焦げ滓等が収容され、悪臭の発生、油
分の飛散等が防止される。

【００２３】更に燃焼室、副燃焼室への外気の取り入れ
（導入）は、外郭焜炉の空気取入口及び内焜炉の着火口
より行われる。

【００２４】そして、使用後は、清掃し、前記の逆操
作、及び手順を介して収容される。勿論、そのまま清掃
後収容することもあり得る。

【００２５】

【実施例】以下、本考案の一実施例を図面を基に説明す
る。

【００２６】１は上面に開口部２を有する筒状をなす有
底外郭焜炉で、この外郭焜炉１の下面には複数の空気取
入口３、３と、大きな開閉式の空気取入口４が設けられ
ており、しかも内筒面上方には、後述する室構成部材を
架承する係止片５が設けられている。

【００２７】そして、この外郭焜炉１には適宜間隔Ｈを
有するようにして、外郭焜炉１と相似形で、かつその上
面に開口部７を有する内焜炉６が設けられている。

【００２８】尚、内焜炉６には空気取入口８と火格子９
が設けられている。

【００２９】図中１０は前記内焜炉６の開口部７に装着
される側面視して略逆漏斗状をなす内焜炉蓋体で、この
内焜炉蓋体１０は下方の収れん部１０ａと立上筒部１０
ｂとで構成され、かつこの立上筒部１０ｂには差渡し腕
１１を介して盲蓋１２が設けられている。

【００３０】よって、前記立上筒部１０ｂと盲蓋１２と
で内側収れん熱風通路１３が形成され、かつ当該内側収
れん熱風通路１３の上方は拡開通路部１３ａとなってい
る。

【００３１】したがって、内焜炉６の燃焼室Ａで生成さ
れた高熱風は、当該内側収れん熱風通路１３を経由し、
その後、拡開通路部１３ａを介して、後述する網体の中
心部位から、当該網体の中間部位やや手前側に達するよ
うに構成されている。

【００３２】また図中１４は外郭焜炉１の開口部２のや
や下側で、前記係止片５に係止される水溜り室１５を有
する平面視して、ドーナツ状の室構成部材で、当該室構
成部材１４の内面立上壁面１４ａと、前記内焜炉蓋体１
０の立上筒部１０ｂとで外側収れん熱風通路１６が形成
され、またその底板部１４ｂと前記外郭焜炉１及び内焜
炉６とで副燃焼室Ｂが形成される。

【００３３】したがって、副燃焼室Ｂで生成された熱風
が、外側収れん熱風通路１６を介して、後述する網体の
ほぼ中間部位から外周辺部位に達するように構成されて
いる。

【００３４】図中１７は外郭焜炉１の開口部２に吊具１
８を介して架承される平面視してドーナツ状の網体で、
当該網体１７の中心部に設けられた鉄板１９は、前記盲
蓋１２をほぼ隠蔽するように設けられ、かつ前記拡開通
路部１３ａの外周辺より僅か突出する構造となってい
る。

【００３５】図中Ｃは水溜り室１５の水を示す。

【００３６】尚、以上の内焜炉６、内焜炉蓋体１０、室
構成部材１４等を着脱自在（組立自在）とする構成（組
立構造）としたが、その一部の部材で例えば、汚れやす
い部材、又は破損し易い部材のみを着脱自在とし、他の
部材を一体構造とする構成（一部の組立構造）、又は全
部材を一体的構造とする構成（一体構造）等の各構造が
可能である。

【００３７】

【考案の効果】本考案は、以上で詳述したように、外郭
焜炉に適宜間隔をもって内焜炉を内設し、当該内焜炉に
内焜炉蓋体を設けるとともに、前記外郭焜炉に室構成部
材を設け、内外側熱風通路を形成し、かつ前記外郭焜炉
の開口部に鉄板付き網体を設ける構成であり、下記のよ
うな効果を有する。

【００３８】（１）網体に高熱風と、熱風との双方が達
し、もって美味に焼き上がる。

【００３９】（２）高熱風及び熱風が、ほぼ前部網体下
に達し、熱効率がよい。

【００４０】（３）燃焼室を内部に設けることにより外
部（外郭焜炉）が熱くならない。

【００４１】（４）内外収れん熱風通路を介して、熱風
等を導く構成であり、屋外において多少の風があって
も、熱風の網体への到達が確実であり、もって、屋外の
焼物用の焜炉として最適であること、また熱効率がよ
い。

【００４２】（５）着脱方式では、その収容及び清掃が
容易である。

【００４３】（６）携帯用として最適である。

【図面の簡単な説明】

【図１】全体の断面図である。

【図２】外郭焜炉の断面図である。

【図３】内焜炉の断面図である。

【図４】内焜炉蓋体の断面図である。

【図５】室構成部材の断面図である。

【図６】網体の断面図である。

【符号の説明】

１ 外郭焜炉 ２ 開口部 ３ 空気取入口 ４ 空気取入口 ５ 係止片 ６ 内焜炉 ７ 開口部 ８ 空気取入口 ９ 火格子 １０ 内焜炉蓋体 １０ａ 収れん部 １０ｂ 立上筒部 １１ 差渡し腕 １２ 盲蓋 １３ 内側収れん熱風通路 １３ａ 拡開通路部 １４ 室構成部材 １４ａ 立上壁面 １４ｂ 底板部 １５ 水溜り室 １６ 外側収れん熱風通路 １７ 網体 １８ 吊具 １９ 鉄板 Ａ 燃焼室 Ｂ 副燃焼室 Ｃ 水 Ｈ 間隔

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 少くとも一つの空気取入口を有する周壁
   を備え、かつ開口部を上面に備えてなる開放型の外郭焜
   炉と、 この外郭焜炉に適宜間隔を有するように設置され、かつ
   木炭等用の火格子及び空気取入口を備えた内焜炉と、 この内焜炉の上面の開口部に設けられる収れん部を備
   え、かつ当該収れん部の上方に設けられた内側収れん熱
   風通路と、この内側収れん熱風通路を形成する立上筒部
   及び立上筒部に内設される盲蓋と、を備えてなる内焜炉
   蓋体と、 前記外郭焜炉の開口部に設けられ、かつ前記立上筒部と
   の間に外側収れん熱風通路を形成し、水溜り室を備え、
   かつ前記内外焜炉との間に副燃焼室を形成する室構成部
   材と、 前記外郭焜炉の開口部に設けられる網体と、 で構成される肉等焼物用の焜炉。
2. 【請求項２】 少くとも一つの空気取入口を有する周壁
   を備え、かつ開口部を上面に備えてなる開放型の外郭焜
   炉と、 この外郭焜炉に適宜間隔を有するように着脱自在に設置
   され、かつ木炭等用の火格子及び空気取入口を備えた内
   焜炉と、 この内焜炉の上面の開口部に着脱自在に設けられる収れ
   ん部を備え、かつ当該収れん部の上方に設けられた内側
   収れん熱風通路と、この内側収れん熱風通路を形成する
   立上筒部及び立上筒部に内設される盲蓋と、を備えてな
   る内焜炉蓋体と、 前記外郭焜炉の開口部に着脱自在に設けられ、かつ前記
   立上筒部との間に外側収れん熱風通路を形成し、水溜り
   室を備え、かつ前記内外焜炉との間に副燃焼室を形成す
   る室構成部材と、 前記外郭焜炉の開口部に着脱自在に設けられる網体と、 で構成される組立自在な肉等焼物用の焜炉。