JPH0633317Y2 - ブライン凍結装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本案は主として鰹等の中型魚介類を捕獲原型を崩さず個
別に冷凍するに当たり、高能率良好な凍結をなすことの
できるブライン凍結装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来、この種凍結装置には実開昭59-21476号公報があ
り、該考案は冷凍槽（１）内に上下両端を開放した外内
両筒（９），（10）より成る魚投入用案内筒（８）を懸
吊し、該外内両筒（９），（10）間のブライン液面を冷
凍槽（１）内の該液面より高くし、外内両筒（９），
（10）間のブラインを冷凍槽（１）内の液面と等しい液
面を有する内筒（10）内に流下させ、魚投入用案内筒
（８）に下向きにブライン流を発生させて魚を下方に移
送するものである。

〔考案が解決しようとする課題〕

実開昭59−21476号公報のように冷凍槽内の液面に対し
て魚投入用案内筒の内外両筒間の液面を上げるように
し、両液面の差によって内外両筒間のブラインを冷凍槽
内の液面に等しい内筒内に流下させ、該案内筒内に下向
きのブライン流を発生させ、魚を下方に移送するもので
は、魚の投入量が多くなると、両液面の差によるブライ
ンの流下力よりも投入した魚の浮力の方が大であるた
め、投入された魚が該案内筒の内筒液面に浮遊、滞留
し、所期する魚の沈下凍結が出来ない結果があった。

本案は被凍結物を多量に引続き投入筒内に投入しても、
被凍結物の浮力に抗して速やかに沈下凍結できるブライ
ン凍結装置を提供することを目的とするものである。

〔課題を解決するための手段〕

前記目的を達成するために、本案においては液面の高さ
の差によるブラインの流下力を利用しての沈下と云うよ
うな微弱な力を利用せず、ブライン噴射ノズルより投入
筒斜下方向にブラインを積極的に噴射し、筒内のブライ
ンに激しい流動力を与え、一時に多量の被凍結物を投入
して浮力を生ずるおそれがある場合においても、該浮力
に抗してブライン噴射により各被凍結物を吸引、沈下さ
せることが出来るようにしたものである。又、請求項２
に示す如く筒内に渦流を起こし、被凍結物を下方へ巻き
込むように吸引することも可能である。

〔実施例並びに作用〕

今、ここに本案実施の一例を示した添付図面について詳
説する。４は凍結槽で、該凍結槽中にブラインを貯置す
る。３は投入筒で、前記凍結槽中に上端１と下端２とを
開放端として懸吊し、上端１を拡大して被凍結物９を投
入するに便とし、周囲は格子状として周囲よりブライン
が筒内に流入するようになっている。７は凍結槽４の液
面である。８はブラインを冷却するためのブラインクー
ラー、10はブラインを循環させるためのブライン循環ポ
ンプである。11はブライン吸入管で、凍結槽４の底部に
配置し、該底部よりブラインを吸入し、ブラインポンプ
10を介してブラインクーラー８にブラインを供給する。
12はブライン吐出管で、凍結槽４の上部に配置し、ブラ
インクーラー８とバルブ13を介して連結し、冷却された
ブラインを凍結槽４の上部より連結槽４内に供給する。
５は噴射ノズルで、投入筒３側壁に対して垂直でかつ斜
め下方向に開口したもので、ブラインクーラー８と前記
同様のバルブ13を介して連結し、ブラインクーラー８よ
りの冷却されたブラインを投入筒３内の斜下方向に噴射
するものである。６は投入筒３内の液面、７は凍結槽４
内の液面で、該投入筒３内の液面６は凍結槽４内の液面
７と同一又は下位にあるのを普通とする。即ち噴射用ノ
ズル５より斜下方向にブラインを噴射するから、該筒３
内の液面６は常に下方に吸引され、凍結槽４内の液面７
より上位にあることはない。従って投入筒３の上端１の
周囲の格子状部よりブラインが吸入され、投入筒３内に
上方から下方に向かってブラインが勢いよく流れる。
尚、前記噴射用ノズル５は投入筒３側壁に対して垂直で
かつ斜下方向に傾斜するものであるが、請求項２記載の
ように、更に投入筒側壁に対して水平一方向に傾斜状と
することもできるもので、これによりブラインを渦巻状
下向きに旋回しつつ吸入することが出来るもので、吸引
力を一層増大し、多量の被凍結物９を供給する場合にお
いても、浮遊、滞留のおそれなく速やかに流下し得るも
のである。

本案は以上のように投入筒３に被凍結物９を投入する場
合、ブライン噴射ノズル５より、液面差等の緩やか作用
でなく、ブラインを強力に斜下方向に噴射するものであ
るから、筒３内のブラインは常に強力に下方向に押し流
され、被凍結物９はその浮力に打ち勝って下方に吸引さ
れて移動するもので、一時又は継続的に多量の被凍結物
９を供給する場合と雖も、スムースに沈下凍結できるも
のである。

〔考案の効果〕

本案は前記の如き構成並びに作用を有するから、浮力の
ある被凍結物９を一時に多量に投入筒３内に供給する場
合も、噴射ノズル５よりのブライン噴射により強力に下
方向又は渦流状方向にブラインと共に被凍結物９を吸引
し、被凍結物９が浮力により投入筒３内の液面６に滞留
することなく、スムースに沈下流動させることができ、
良好な高能率な凍結を可能とする。

【図面の簡単な説明】

添付図面は本案実施の一例を示すもので、第１図は本案
の要部縦断面図、第２図は投入筒の側面図である。 １……投入筒上端、２……同上下端、３……投入筒、４
……凍結槽、５……噴射ノズル、６……投入筒内の液
面、７……凍結槽液面、８……ブラインクーラー、９…
…被凍結物、10……ブライン循環ポンプ、11……ブライ
ン吸入管、12……ブライン吐出管、13……バルブ。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】上下両端1,2を開放端とした投入筒３を凍
   結槽４内に懸吊し、該投入筒３の上端開口から下端開口
   に向かって凍結槽４内のブラインを循環させる冷凍装置
   において、該投入筒３の中間部側壁に垂直でかつ斜下方
   向に傾斜状の任意数のブライン噴射ノズル５を設けたこ
   とを特徴とするブライン凍結装置。
2. 【請求項２】投入筒３の中間部側壁の水平一方向に傾斜
   しかつ斜下方向に傾斜状の任意数のブライン噴射ノズル
   ５を設けることを特徴とする請求項１記載のブライン凍
   結装置。