JPH06337116A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、マイクロ波加熱により鍋料理ある
いは炊飯等の調理を行ない得ると共に、調理途中での鍋
内の掻き混ぜおよび調理状況把握を実に容易に行ない
得、しかも、保温も良好に行なうことができるようにし
ている。 【構成】 本体１は上面開口形に形成され、この本体１
内部にはマイクロ波透過材からなる鍋２１が配置され、
そして、導波管７およびこのマイクロ波供給口５を通し
て内ケース３内部へマイクロ波を照射するようにマグネ
ット６を設け、さらに、内ケース３にヒータ１２を取着
している。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、いわゆる鍋料理や炊飯
に好適するように改良した加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、加熱調理器である電子レンジ
において、レンジ本体には、その前面が開口する構成で
あり、被加熱調理物はこのレンジ本体内の加熱調理室に
その前面開口から収容されてマグネトロンのマイクロ波
によって加熱されるようになっている。この電子レンジ
では、マイクロ波透過材から成る鍋を用いて煮炊きある
いは炊飯を行なうこともある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、この種の電
子レンジでは、鍋を用いて煮炊き調理をする場合に次の
問題があった。すなわち、鍋に鍋蓋を被せ、加熱調理室
内に収容してマイクロ波加熱を行なうが、その調理途中
で鍋内部を掻き混ぜたり、具を追加したり調理状況を見
たりすることも多い。このとき、鍋を加熱調理室内部に
収容したままでは上記掻き混ぜおよび具追加並びに調理
状況把握といった途中作業ができないことから、逐一鍋
を加熱調理室から取り出す必要があり、面倒であった。
また、鍋料理や炊飯を行なった場合、これを保温したい
という要望があるが、電子レンジにおけるマイクロ波加
熱では、その加熱強度を鍋料理や炊飯に合わせているこ
と、およびマイクロ波が被加熱調理物を直接的に加熱す
ることから、保温時に、加熱し過ぎることがあり、ま
た、マグネトロンを通断電制御することも考えられる
が、総合的には適正な加熱量であっても、マグネトロン
通電時においてはやはり加熱し過ぎることがある。この
ように電子レンジにおいては鍋料理等の保温は困難であ
るというのが実情である。

【０００４】本発明は上記事情に鑑みてなされたもので
あり、その目的は、マイクロ波加熱により鍋料理あるい
は炊飯等の調理を行ない得ることはもとより、調理途中
での鍋内の掻き混ぜおよび調理状況把握を実に容易に行
ない得、しかも、保温も良好に行なうことができる加熱
調理器を提供するにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明の加熱調理器は、
外ケースおよび内ケースを有して構成され上面が開口す
る本体と、前記内ケース内に配置されたマイクロ波透過
材からなる鍋と、前記本体の上面開口を開閉する蓋と、
前記内ケースの内部に臨むように形成されたマイクロ波
供給口と、前記導波管およびこのマイクロ波供給口を通
して前記内ケース内部へマイクロ波を照射するように設
けられたマグネトロンと、前記内ケースに取着されたヒ
ータとを備えて成るところに特徴を有する。

【０００６】この場合、鍋の温度を検出する温度センサ
を設け、この温度センサの検出結果に応じてマグネトロ
ンまたはヒータを制御する制御手段を設ける構成として
も良い。さらには、内ケースの底部に、中空状の固定軸
を設けると共に、この固定軸の外周に中空状の回転軸を
嵌合し、この回転軸に内ケース内部において鍋を支持す
る回転皿を連結支承し、前記固定軸の中空部に、上端側
が鍋の外底部に当接する方向へ移動付勢された移動子を
設け、この移動子の上端部に温度センサを設ける構成と
しても良い。

【０００７】

【作用】上記手段によれば、本体を上面開口形に形成
し、この本体内にマイクロ波透過材からなる鍋を配置す
るようにし、この上面開口を蓋により開閉するようにし
たから、蓋を開ければ、鍋を上方から臨むことができ
る。従って、鍋物料理や炊飯を行なう場合に鍋内を掻き
混ぜたり、具を追加したり、調理状況を把握するといっ
た途中作業を行なう際に、鍋を取り出さずにこの途中作
業を行なうことができる。

【０００８】さらに、上記手段によれば、本体の内ケー
スにヒータを設けたから、鍋を内ケースから全体的に加
熱して鍋内の被加熱調理物を間接的に暖めることがで
き、もって過度な加熱を抑制しつつ適正な保温を図るこ
とが可能となる。

【０００９】この場合、鍋の温度を検出する温度センサ
を設け、この温度センサの検出結果に応じてマグネトロ
ンまたはヒータを制御する制御手段を設ける構成とすれ
ば、加熱強度および保温強度を適宜制御できて、加熱調
理および保温をさらに良好に行なうことが可能となる。

【００１０】さらには、鍋を回転皿に支持させるように
することにより、鍋を回転させ得て均一な加熱調理およ
び保温を図ることが可能であり、この場合に、内ケース
の底部に、中空状の固定軸を設けると共に、この固定軸
の外周に中空状の回転軸を嵌合し、この回転軸に内ケー
ス内部において鍋を支持する回転皿を連結支承し、前記
固定軸の中空部に、上端側が鍋の外底部に当接する方向
へ移動付勢された移動子を設け、この移動子の上端部に
温度センサを設ける構成とすることにより、鍋が回転皿
に支持されて回転される事情下にあっても、温度センサ
が回転皿中心従って鍋回転中心部に位置することとなっ
て、温度センサが位置ずれを惹起することなく鍋の温度
を良好に検出することができる。

【００１１】

【実施例】以下、本発明の一実施例につき図面を参照し
ながら説明する。まず図１ないし図３において、本体１
は、いずれも上面開口形のプラスチック製の外ケース２
と、導電体製の内ケース３とを有して構成されている。
内ケース２の上端部外周には電波シール部４が形成さ
れ、また底部の所定部位には図３に示すようにマイクロ
波供給口５が形成されている。

【００１２】外ケース２の底部と内ケース３の底部との
間には、マグネトロン６が配設されており、これのアン
テナ６ａは、内ケース３の中央部を外して設けられた導
波管７を介して前記マイクロ波供給口５に連通されてい
る。また、外ケース２と内ケース３との間には、図２に
示すように、冷却ファン８が配設されており、この冷却
ファン８により生成された風はダクト９によりマグネト
ロン６に供給されてこれを冷却するようになっている。
さらに、マグネトロン６を冷却した風は、導風ガイド１
０によりガイドされて、内ケース３に形成された通気孔
１１から内ケース３内へ供給されるようになっている。
さらに、内ケース３の外周面には保温用のヒータ１２が
巻装されている。

【００１３】本体１の上部には、その上面開口を開閉す
る蓋１３がヒンジ１３ａにより回動可能に設けられてお
り、この蓋１３はプラスチック製の外蓋体１４と導電体
製の内蓋体１５とを有して構成されており、内蓋体１５
は凹んだ形状に形成されている。外蓋体１４の中央部は
透明部材１６により構成され、またヒンジ１３ａ側に位
置して通気孔１３ｂが形成されている。また内蓋体１５
における中央部には、多数の通気孔１７ａを有するパン
チングメタル１７が設けられている。

【００１４】さらに、図２に示すように、内蓋体１５の
外側にはランプ１８が設けられており、そして内蓋体１
５には、透光孔１９が形成されている。また、内ケース
３の底部には回転皿２０が配設されており、この回転皿
２０には鍋２１が載せられるようになっている。この鍋
２１は鍋蓋２２を備えており、共にマイクロ波透過材か
ら構成されており、この場合、透明ガラスにて構成され
ている。この鍋２１の上端開口周縁部には、フランジ状
の手掛け部２３が形成されており、この手掛け部２３と
内ケース３の上端との離間距離Ｌは、手が入り得る寸法
に設定されている。

【００１５】次に、図４において、回転皿２０の支承構
成について述べる。すなわち、内ケース３の底部には、
中空状の固定軸２４が取付フレーム２５を介して設けら
れており、この固定軸２４は、内ケース３の底部に形成
された貫通孔２６を通して内ケース３の内部に貫通して
いる。この固定軸２４の外周には中空状をなる回転軸２
７が嵌合され、この回転軸２７には内ケース３内部にお
いて前記回転皿２０が連結支承されている。そして、こ
の回転軸２７は、図示しない取付具を介して外ケース２
に取付けられた回転皿駆動用モータ２８によりベルト伝
達機構２９を介して回転駆動されるようになっている。

【００１６】上記固定軸２４の中空部には、上端側が鍋
２１の外底部に当接する方向へばね３０により移動付勢
された棒状の移動子３１が設けられ、この移動子３１の
上端部にはホルダ３２を介して温度センサ３３が設けら
れている。さらに、この移動子３１の下端部３１ａは、
固定軸２４から下方に突出しており、その突出部分に位
置して、この下端部３１ａの下方への動きを検出するホ
トインタラプタからなる鍋センサ３４が設けられてい
る。しかして、鍋２１が回転皿２０に載せられると移動
子３１が下がり、その移動子３１の下端部３１ａの下降
が鍋センサ３４によって検出され、換言すれば鍋２１が
回転皿２０に載せられたことが検出されるようになって
いる。

【００１７】また、回転皿２０においてその上面にはほ
ぼ扇形のマーキング３５が形成され、下面には突起３６
が下方へ突設されている。そして、内ケース３の底部に
は、この突起３６を検出する位置センサ３７が設けられ
ている。この位置センサ３７は、回転皿２０の前記マー
キング３５が前記マイクロ波供給口５に対向する位置で
前記突起３６を検出するようになっている。なお、図１
に示すように、外ケース２には内部に電子回路を有した
制御ユニット３８が配設されており、この制御ユニット
３８の前面は、操作パネル３９とされている。

【００１８】次に、電気的構成を示す図５において、制
御手段としての制御装置４０は、マイクロコンピュー
タ、Ａ／Ｄ変換器および駆動回路を含んで構成されてお
り、これには、前記温度センサ３３、鍋センサ３４およ
び位置センサ３５からの信号が与えられると共に、操作
パネル３９に設けられた各種スイッチ４１、および蓋１
３の開閉を検出する蓋スイッチ１３ｃからの信号が与え
られるようになっている。そして、この制御装置４０
は、内部に保有する運転プログラムに従って、各入力に
応じ、マグネトロン６、ヒータ１２、ランプ１８、冷却
ファン８の冷却ファンモータ８ａ、ブザー４２を制御す
ると共に、操作パネル３９に設けた表示器４３を制御す
るようになっている。なお、上記各種スイッチ４１に
は、例えば「鍋料理」、「炊飯」、「マニュアル保温」
および「暖め」等のメニューを選択するメニュー選択ス
イッチ、スタートスイッチ、停止スイッチ、加熱強度調
節スイッチおよび保温強度調節スイッチ等が含まれてい
る。

【００１９】上記構成の作用について、制御装置４０の
制御内容と共に説明する。いま、例えば、「鍋料理」が
選択されてスタートスイッチが操作されると、制御装置
４０は、まず、鍋センサ３４からの信号に基づいて鍋２
１が回転皿２０に載せられたか否かを判断すると共に蓋
スイッチ１３ｃからの信号により蓋１３が閉鎖されたか
否かを判断し、鍋２１が載せられ且つ蓋１３が閉鎖され
ていると、マグネトロン６を駆動すると共に、冷却ファ
ンモータ８ａを駆動して冷却ファン８を運転し、さらに
は、回転皿駆動用モータ２８を駆動すると共に、ランプ
１８にも通電し、もって加熱調理を開始する。なお、鍋
２１が載せられないかもしくは蓋１３が開放されている
と、加熱調理は開始しない。

【００２０】マグネトロン６の駆動によってマイクロ波
が導波管７およびマイクロ波供給口５を通して内ケース
３内部に供給され、鍋２１内の被加熱調理物が加熱され
てゆく。また、冷却ファン８の運転によって、風が図１
および図２の矢印にて示すように、ダクト９を通ってマ
グネトロン６に供給されてこれを冷却（熱交換）し、そ
の後、導風ガイド１０および通気孔１１を通って内ケー
ス３内部に入り、そして、通気孔１７ａおよび１３ａを
通って外部に出る。これにより、マグネトロン６が冷却
されると共に、熱交換後の温風が内ケース３内部に供給
されて被加熱調理物の加熱に寄与することになる。

【００２１】また、ランプ１８が通電されて発光するこ
とにより、その光が透光孔１９を通って内ケース３内部
を照明し、この場合、使用者は、蓋１３の透明部材１６
およびパンチングメタル１７の通気孔１７ａを通して内
部を見ることができる。

【００２２】このような加熱調理途中で、鍋２１内部の
調理状況を見る場合には、蓋１３を開放すれば、鍋２１
を上方から臨むことができ、そして、鍋蓋２２を取外し
て（鍋２１は取り出さずに）鍋２１内部を見ることがで
きる。なお、この蓋１３の開放時には、蓋スイッチ１３
ｃからの信号に基づいて加熱運転は一時停止されるよう
になっている。

【００２３】さらに、この加熱調理中においては、制御
装置４０は、温度センサ３３からの信号に基づいて加熱
強度状況を表示器４３に表示するようにしており、しか
して、使用者が、この表示器４３の表示内容を見て加熱
強度調節スイッチを操作すると、その操作に応じてマグ
ネトロン６を駆動制御して加熱強度を調節する。

【００２４】この加熱調理が終了すると、使用者は停止
スイッチを操作することになるが、制御装置４０は、こ
の停止スイッチの操作に基づいて加熱調理を停止する。
この後、「マニュアル保温」が選択されてスタートスイ
ッチが操作されると、制御装置４０は、ヒータ１２を通
電して保温を実行する。この保温時において、制御装置
４０は、温度センサ３３からの信号に基づいて保温強度
状況を表示器４３に表示するようにしており、しかし
て、使用者が、この表示器４３の表示内容を見て保温強
度調節スイッチを操作すると、その操作に応じてヒータ
１２を駆動制御して保温強度を調節する。

【００２５】また、「炊飯」が選択されてスタートスイ
ッチが操作されると、マグネトロン６による炊飯が実行
されると共に、炊飯終了後（炊飯終了は温度センサ３３
によるドライアップ検出により自動検出されるようにな
っている）は自動的にヒータ１２による保温が実行され
るようになっている。

【００２６】なお、いずれの加熱調理においてもその終
了時には、回転皿駆動用モータ２８を若干駆動させて回
転皿２０をそのマーキング３５が図３の位置に至るよう
に回動させるようになっている。このときの回転皿２０
の位置検出は位置センサ３７からの信号に基づいて行わ
れる。

【００２７】さらにまた、鍋２１を使用しないで被加熱
調理物（例えば牛乳等）を暖める場合、使用者はマーキ
ング３５に被加熱調理物を載置する。そして使用者によ
り、「暖め」が選択されてスタートスイッチが操作され
ると、制御装置４０は、鍋センサ３４の信号により鍋２
１の配置が無いことを検出して、回転皿駆動用モータ２
８は駆動せずにマグネトロン６を駆動する。この場合、
被加熱調理物がマーキング３５に載置されていることに
より、マイクロ波供給口５の極近傍に位置することから
マイクロ波照射が集中的になされる。この結果、被加熱
調理物に対する加熱効率が良くなる。

【００２８】このような本実施例によれば、本体１を上
面開口形に形成し、この本体１内にマイクロ波透過材か
らなる鍋２１を配置するようにし、この上面開口を蓋１
３により開閉するようにしたから、蓋１３を開ければ、
鍋２１を上方から臨むことができる。従って、鍋物料理
や炊飯を行なう場合に鍋２１内を掻き混ぜたり、具を追
加したり、調理状況を把握するといった途中作業を行な
う際に、鍋２１を取り出さずにこの途中作業を行なうこ
とができる。

【００２９】さらに、本体１の内ケース３にヒータ１２
を設けたから、鍋２１を内ケース３から全体的に加熱し
て鍋２１内の被加熱調理物を間接的に暖めることがで
き、もって過度な加熱を抑制しつつ適正な保温を図るこ
とが可能となる。

【００３０】この場合、鍋２１の温度を検出する温度セ
ンサ３３を設け、この温度センサ３３の検出結果に応じ
てマグネトロン６またはヒータ１２を制御するようにし
たので、加熱強度および保温強度を適宜制御できて、加
熱調理および保温をさらに良好に行なうことができる。

【００３１】さらには、鍋２１を回転皿２０に支持させ
るようにすることにより、鍋２１を回転させ得て均一な
加熱調理および保温を図ることができ、この場合に、内
ケース３の底部に、中空状の固定軸２４を設けると共
に、この固定軸２４の外周に中空状の回転軸２７を嵌合
し、この回転軸２７に内ケース３内部において鍋２１を
支持する回転皿２０を連結支承し、前記固定軸２４の中
空部に、上端側が鍋２１の外底部に当接する方向へ移動
付勢された移動子３１を設け、この移動子３１の上端部
に温度センサ３３を設ける構成としたことにより、鍋２
１が回転皿２０に支持されて回転される事情下にあって
も、温度センサ３３が回転皿２０中心従って鍋２１にお
ける回転中心部に位置することとなって、温度センサ３
３が位置ずれを惹起することなく鍋２１の温度を良好に
検出することができる。

【００３２】

【発明の効果】本発明は以上の説明から明らかなよう
に、次の効果を得ることができる。請求項１の発明によ
れば、蓋を開ければ、鍋を上方から臨むことができ、従
って、鍋物料理や炊飯を行なう場合に鍋内を掻き混ぜた
り、具を追加したり、調理状況を把握するといった途中
作業を行なう際に、鍋を取り出さずにこの途中作業を行
なうことができる。さらに、ヒータにより、鍋を内ケー
スから全体的に加熱して鍋内の被加熱調理物を間接的に
暖めることができ、もって過度な加熱を抑制しつつ適正
な保温を図ることができる。

【００３３】請求項２の発明によれば、加熱強度および
保温強度を適宜制御できて、加熱調理および保温をさら
に良好に行なうことが可能となる。

【００３４】請求項３の発明によれば、鍋を回転皿に支
持させるようにすることにより、鍋を回転させ得て均一
な加熱調理および保温を図ることが可能で、しかも、鍋
が回転皿に支持されて回転される事情下にあっても、温
度センサが回転皿中心従って鍋回転中心部に位置するこ
ととなって、温度センサが位置ずれを惹起することを無
くし得、もって、鍋の温度を良好に検出することができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す縦断側面図

【図２】縦断正面図

【図３】横断平面図

【図４】回転皿支承構造部分を示す縦断側面図

【図５】電気的構成のブロック図

【符号の説明】

１は本体、２は外ケース、３は内ケース、５はマイクロ
波供給口、６はマグネトロン、８は冷却ファン、１２は
ヒータ、１３は蓋、１８はランプ、２０は回転皿、２１
は鍋、２２は鍋蓋、２４は固定軸、２７は回転軸、３１
は移動子、３３は温度センサ、３４は鍋センサ、３５は
マーキング、３７は位置センサ、４０は制御装置（制御
手段）を示す。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁵ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ４７Ｊ 27/00 8114−4Ｂ

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外ケースおよび内ケースを有して構成さ
   れ上面が開口する本体と、前記内ケース内に配置された
   マイクロ波透過材からなる鍋と、前記本体の上面開口を
   開閉する蓋と、前記内ケースの内部に臨むように形成さ
   れたマイクロ波供給口と、前記導波管およびこのマイク
   ロ波供給口を通して前記内ケース内部へマイクロ波を照
   射するように設けられたマグネトロンと、前記内ケース
   に取着されたヒータとを備えて成る加熱調理器。
2. 【請求項２】 鍋の温度を検出する温度センサを設け、
   この温度センサの検出結果に応じてマグネトロンまたは
   ヒータを制御する制御手段を設けたことを特徴とする請
   求項１の加熱調理器。
3. 【請求項３】 内ケースの底部には、中空状の固定軸が
   設けられていると共に、この固定軸の外周に、中空状の
   回転軸が嵌合され、この回転軸には内ケース内部におい
   て鍋を支持する回転皿が連結支承され、前記固定軸の中
   空部には、上端側が鍋の外底部に当接する方向へ移動付
   勢された移動子が設けられ、この移動子の上端部に温度
   センサが設けられていることを特徴とする請求項２の加
   熱調理器。