JPH0640922A - カルシウム剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 カルシウムの吸収を顕著に促進するととも
に、その他の付加的生理効果を有し、かつ余分な成分
（即ち、原則としてカルシウムとカルシウムの吸収を促
進する物質のみからなること）を含まず広範囲な用途に
適当した新規なカルシウム剤を提供する。 【構成】 カルシウム１部（重量）に対して少なくとも
１部（重量）、望ましくは３〜１０部（重量）、のラク
チュロースを含有しているカルシウム剤。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、カルシウム塩とラクチ
ュロースとからなり、そのままカルシウム強化剤とし
て、又は食品、飼料等に添加してカルシウム強化用とし
て、使用し得るカルシウム剤に関する。

【０００２】

【従来の技術】厚生省の調査（厚生省保険医療局健康増
進栄養課編、「平成元年版国民栄養の現状−昭和６２年
国民栄養調査成績−」、第一出版、平成元年４月）によ
れば、日本人１人１日当たりのカルシウム摂取量は、５
５１ｍｇである。一方、厚生省が発表した日本人の栄養
所要量（厚生省保険医療局健康増進栄養課監修、「第４
次日本人の栄養所要量」、第一出版、平成元年１０月）
によれば、上記カルシウム摂取量５５１ｍｇで日本人の
栄養所要量を充足しているのは、生後９か月までであ
り、日本人のほぼ全ての年齢において所要量を下回って
いる。更に、今後予想される高齢化社会においてはカル
シウの摂取不足等による骨粗鬆症患者の増大が危惧され
ている。

【０００３】このような現状から、カルシウムの摂取量
の増加の必要性と吸収率の高いカルシウム製品が求めら
れており、カルシウム剤又はカルシウム強化剤に関する
発明が多数開示されている（例えば、特開平３−８３５
６４号公報、特公平２−６０３０３号公報、特公平３−
２４１９１号公報等）。これらの例示した発明は、牛乳
（具体的にはホエー及び又はホエー・パーミエイト）か
ら分離したカルシウム、いわゆるミルク・カルシウム、
に関する発明であり、その他炭酸カルシウム、骨粉等に
関する発明及び報告も枚挙に暇がない。

【０００４】又、特公平３−２４１９１号公報、アメリ
カ特許第４，２０９，５０３号及びアメリカ特許第４，
１４３，１７４号には、ミルク・カルシウムを安定化す
るため、又はミルク・カルシウム利用の一態様として油
脂と混合することが開示されているが、カルシウムとラ
クチュロースとを配合したカルシウム剤については従来
知られていない。

【０００５】一方、乳糖がカルシウムの吸収を促進する
ことは、古くから知られており、牛乳はカルシウム及び
乳糖を含んでいるので、カルシウム源として優れている
ことは古来定説となっている。

【０００６】最近、カルシウム、乳蛋白質、クエン酸又
はその塩類、及びオリゴ糖又はその誘導体の４成分を必
須の成分として含有することを特徴とするカルシウム組
成物が開示されている（特開平２−６９４１９号公
報）。

【０００７】ラクチュロースは、乳糖にロブリー・ドブ
リュイン転位を行ってつくられる天然に存在しない二糖
類である。ラクチュロースは、人の消化酵素で分解され
ず、ほとんど吸収されないが、糞便中に認められないの
で、消化管内で化学的に、又は腸内の微生物により分解
されるものと推定されている。又ラクチュロースは、腸
内菌叢のうち有用細菌（ビフィズス菌）の増殖促進因子
であることも知られている。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、カルシウム
の吸収を顕著に促進するとともに、その他の付加的生理
効果を有し、かつ余分な成分（即ち、原則としてカルシ
ウムとカルシウムの吸収を促進する物質のみからなるこ
と）を含まず広範囲な用途に適当した新規なカルシウム
剤を提供することを目的としている。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明者等は、カルシウ
ムの吸収促進以外に生理作用を有する物質とカルシウム
とを組合わせ、特別な機能を有する食品について鋭意研
究を行った結果、ラクチュロースがカルシウムの吸収を
顕著に促進するとともに、骨強度を増加させることを発
見し、本発明を完成した。

【００１０】上記課題を解決する本発明は、少なくとも
カルシウム塩及びラクチュロースを含有することを特徴
とするカルシウム剤、である。

【００１１】本発明に使用するカルシウム塩は、公知の
方法（例えば、アメリカ特許第４，１４３，１７４号
等）により牛乳、ホエー等から分離したカルシウム（以
下ミルクカルシウムと記載する）、市販の骨粉、卵殻粉
の天然物、及び炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、乳
酸カルシウム、グルコン酸カルシウム等であり、これら
を単独又は２種以上を組合わせて使用することもできる
が、吸収がよいことからミルクカルシウムが最も望まし
い。

【００１２】これらのカルシウム塩を、必要に応じ一般
に使用されているボールミル、ジェットミル等の粉砕機
で微粉化することも、常法により造粒、又は顆粒化する
こともでき、このように処理されたカルシウムを使用す
ることもできる。

【００１３】本発明に使用するラクチュロースは、公知
の方法（例えば、特許第８７４，９５４号、特許第８９
３，３４０号等）により製造されたものであり、シロッ
プ状、粉末状、又は顆粒状のいずれでもよく、又そのラ
クチュロ−ス含量も特に限定されるものではないが、ラ
クチュロース含量はできるだけ高い方が望ましい。

【００１４】本発明のカルシウム剤のカルシウムとラク
チュロースの量は、次のとおりである。後記する試験例
から、ラクチュロ−スの量は、少なくともカルシウムと
等重量、望ましくはカルシウム１部（重量。以下特に断
りのない限り同じ）に対して３〜１０部、である。又、
カルシウム補給の観点から本発明のカルシウム剤中に含
まれるカルシウム含量は、少なくとも１％（重量。以下
特に断りのない限り同じ）である。

【００１５】本発明のカルシウム剤は、次のようにして
製造する。上記カルシウム及びラクチュロ−スを主成分
とするが、必要に応じ、その他の栄養成分（例えば、カ
ゼイン酵素分解物、ビタミンＤ等）及び／又は一般に使
用されている乳糖、澱粉、デキストリン、グルコース、
結晶セルロース等の賦形剤、増量剤を添加することもで
き、更に風味改良のため、有機酸、香料等の食品添加物
を適宜の量で添加することもできる。

【００１６】上記各成分の所定量を、常法により均一に
混合（例えば、リボンミキサー、Ｖ型混合機等を用いて
混合）し、そのまま、又は常法により液状、粉末状、顆
粒状、錠剤等に加工することもできる。

【００１７】本発明のカルシウム剤は、ヒト及び動物に
とって吸収のよいカルシウム剤であり、主として散剤、
錠剤としてそのまま経口的に投与されるほか、穀類、パ
ン類、菓子、飲料等の食品、又はペットフード、飼料等
にカルシウム強化剤用添加物として使用することもでき
る。

【００１８】次に試験例を示して本発明を詳述する。 （試験例１）この試験は、カルシウムの吸収に及ぼすラ
クチュロースの影響を調べるために行った。 １）飼料の調製 表１に組成を示した基本飼料（栄養と食糧、第３２巻、
第５号、３２９ページ、１９７９年）に市販の炭酸カル
シウムであるコロカルソＷＢ（商標。白石カルシウム社
製。カルシウム含量４０％）を０．７５％の割合で加
え、対照飼料とした。一方、上記炭酸カルシウムと参考
例２と同一の方法により製造したラクチュロ−ス粉末
（ラクチュロ−ス含量５０％）を、それぞれ１：０．
４、１：０．８、１：２．４、１：４、１：８、及び
１：１２の比率で混合したことを除き、実施例１と同一
の方法により６種の試料を調製した。これらの試料を基
本飼料に対してそれぞれ１．０５、１．３５、２．５
５、３．７５、６．７５、及び９．７５％の割合で添加
して均一に混合し、７種の飼料を調製した。尚、対照飼
料、及び各試験飼料のカルシウム含量は、いずれも０．
３％であり、ラクチュロ−ス含量は、それぞれ０、０．
１５、０．３、０．９、１．５、３．０、及び４．５％
であった。

【００１９】

【表１】 ２）試験方法 ５６匹の４週令ＳＤ系雌ラット（体重約９０ｇ）を無作
為に１群８匹、７群に分けた。各ラットを、室温２２±
１℃、湿度５０±５％、１２時間毎の明暗サイクルの環
境下で個別ケージで３０日間上記各飼料を用いて飼育
し、実験終了日前の３日間、常法によりカルシウムの出
納テストを行い、次式によりカルシウムの吸収率（％）
を算出して試験した。尚、各飼料及び脱イオン水は、自
由摂取させた。

【００２０】吸収率＝（Ａ−Ｂ）×１００／Ａ ここでＡは摂取したカルシウム量、Ｂは排泄されたカル
シウム量、を示す。 ３）試験結果 この試験の結果は、図１に示すとおりである。図１は、
カルシウムとラクチュロースの比率と、カルシウムの吸
収率との関係を示し、縦軸はカルシウム吸収率、横軸は
カルシウムとラクチュロースの比率を示す。図１から明
らかなように、カルシウム１部に対して１部以上のラク
チュロ−スを含む飼料においては、それ未満の飼料及び
対照飼料に比してカルシウムの吸収率が顕著に高いこと
が認められ、カルシウム１部に対して１０部以上のラク
チュロ−スを含む飼料においては、カルシウムに対する
ラクチュロース量を増加してもカルシウムの吸収率の増
加は認められなかった。従って、本発明のカルシウム剤
におけるカルシウムとラクチュロースとの比率は、カル
シウム１部に対して１〜１０部の範囲であり、望ましく
はカルシウム１部に対して３〜１０部の範囲であること
が判明した。尚、各群において飼料摂取量及び体重増加
に有意な差は認められず、他のカルシウムを用いた試験
でもほぼ同一の結果が得られた。

【００２１】

【図１】 （試験例２）この試験は、本発明のカルシウム剤が骨強
度に及ぼす影響について調べるために行った。 １）飼料の調製 試験例１と同じ基本飼料に参考例３と同一の方法により
調製したミルクカルシウム（カルシウム含量２５％）を
１．２％の割合で加え、対照飼料を調製した。一方、基
本飼料にミルクカルシウム１．２％及び参考例２と同一
の方法により調製したラクチュロ−ス粉末（ラクチュロ
−ス含量５０％）１．８％の割合で加えた飼料、及び同
じミルクカルシウム１．２％及び同じラクチュロ−ス粉
末６％を加えた飼料を調製した。尚、対照飼料及び各試
験飼料のカルシウム含量はいずれも０．３％であり、ラ
クチュロ−ス含量はそれぞれ０、０．９％及び３．０％
であった。 ２）試験方法 卵巣を摘出した２４匹の４週令ＳＤ系雌ラット（体重約
９０ｇ）を無作為に１群８匹、３群に分けたこと、及び
全ラットを基本飼料に市販炭酸カルシウムを添加して調
製した低カルシウム食（カルシウム含量０．０１％）で
２８日間試験例１と同一の方法で飼育したこと、を除き
試験例１と同一の方法により、対照飼料、及び各試験飼
料を用いて３０日間飼育した。その後屠殺し、大腿骨を
採取し、江澤らの方法（栄養と食糧、第３２巻、第５
号、３２９ページ、１９７９年）により骨破断応力を測
定した。 ３）試験結果 この試験の結果は、図２に示すとおりである。図２は、
カルシウムとラクチュロースの比率と、骨破断応力（×
１０⁶ ダイン）との関係を示し、縦軸は骨破断応力、横
軸はカルシウムとラクチュロースの比率を示す。図２か
ら明らかなように、ラクチュロースを含まない飼料を投
与した群に比して、カルシウム１部に対してラクチュロ
ースを３部及び１０部の割合で含む飼料を投与した群に
おいて、骨破断応力が顕著に増加し、ラクチュロースの
増加により骨破断応力が増加することが認められた。カ
ルシウムとラクチュロースの重量比率が１：１０を超え
る場合、骨強度の顕著な増加が認められなかったので、
本発明のカルシウム剤におけるカルシウムとラクチュロ
ースの比率は、カルシウム１部に対して３〜１０部が特
に望ましいことが判明した。尚、各群において飼料摂取
量及び体重増加に有意な差は認められず、他のカルシウ
ムを用いた試験でもほぼ同一の結果が得られた。

【００２２】

【図２】 参考例１ ラクチュロ−スシロップは、特許第８７４，９５４号の
実施例１と同一の方法により次のようにして調製した。
市販の食用乳糖１００Ｋｇを、９０℃に加熱した温水２
００Ｋｇに溶解した。次に５４０ｇの水酸化ナトリウム
を水１５Ｋｇに溶解し、乳糖水溶液と混合し、９０℃で
５分間加熱し、のち約３０℃に冷却した。次いで反応液
を陽イオン交換樹脂及び陰イオン交換樹脂層に通して脱
塩、脱色を行い、固形分含量が６０〜７０％に濃縮し、
結晶析出する乳糖を３回濾別し、最終的に固形分含量６
９％のラクチュロ−スシロップ約３８Ｋｇを得た。 参考例２ ラクチュロ−ス粉末は、特許第８９３，３４０号の実施
例と同一の方法により次のようにして調製した。ラクチ
ュロ−スシロップ５００ｇ（ラクチュロ−ス含量５５
％）を棚式凍結真空乾燥機で冷却（棚温度−４０℃，真
空度１ｍｍＨｇ）し、のち徐々に棚温度を上昇させ最終
温度を８０℃とした。得られた蜂の巣状の乾燥物を粉砕
し、約３４０ｇのラクチュロ−ス粉末を得た。 参考例３ ミルクカルシウムは、アメリカ特許第４，１４３，１７
４号の実施例５と同一の方法により次のようにして調製
した。チ−ズホエ−５００Ｋｇを１規定塩酸でｐＨを
３．５に調整し、ウルトラフィルトレーション・メンブ
ランフィルタ−により分画し、パ−ミエイト約４７５Ｋ
ｇを得た。このパ−ミエイトを１規定水酸化ナトリウム
でｐＨを８．０に調整し、生じた沈殿を遠心分離し、再
び水に懸濁し、遠心分離し、洗浄し、のち噴霧乾燥し、
粉末状のミルクカルシウム約１．５ｋｇを得た。 応用例 実施例１と同一の方法で調製した本発明のカルシウム剤
１．２Ｋｇ、オレンジ果汁５．０Ｋｇ、異性化糖８．０
Ｋｇ、クエン酸０．２Ｋｇ、及びフレ−バ−０．０５Ｋ
ｇを水８５．５５Ｋｇに添加して溶解し、加熱殺菌し、
冷却し、合成樹脂製容器に２００ｍｌずつ充填し、密封
し、カルシウム強化果汁飲料約４８０本を得た。

【００２３】得られたカルシウム強化果汁飲料は、カル
シウムの沈澱もなく長期間冷蔵保存可能であった。

【００２４】次に実施例により本発明を更に詳述する
が、本発明は以下の実施例に限定されるものではない。

【００２５】

【実施例】

実施例１ 参考例２と同一の方法により調製したラクチュロ−ス粉
末（ラクチュロ−ス含量５０％）５Ｋｇ、及び参考例３
と同一の方法により調製したミルクカルシウム粉末（カ
ルシウム含量２５％）５ＫｇをそれぞれＶ型混合機（三
功工業社製。３型）に投入し、１０分間混合し、粉末状
のカルシウム剤約１０Ｋｇを得た。

【００２６】得られたカルシウム剤のカルシウム、及び
ラクチュロースの含量はそれぞれ１２．５％、及び２５
％であり、カルシウム１部に対してラクチュロース２部
の割合であった。 実施例２ 参考例１と同一の方法により調製したラクチュロ−スシ
ロップ（ラクチュロ−ス含量５０％）６Ｋｇ、及び参考
例３と同一の方法により調製したミルクカルシウム（カ
ルシウム含量２５％）１０Ｋｇをリボンミキサ−（フジ
パウダル社製）に入れて混合し、充分分散させ、粉末状
のカルシウム剤約１６Ｋｇを得た。

【００２７】得られたカルシウム製剤のカルシウム、及
びラクチュロースの含量はそれぞれ１５．６％及び１
８．８％であり、カルシウム１部に対してラクチュロー
ス１．２部の割合であった。 実施例３ 参考例２と同一の方法により調製したラクチュロ−ス粉
末（ラクチュロ−ス含量５０％）１Ｋｇ、市販の炭酸カ
ルシウム（白石カルシウム社製。商品名コロカルソＷ
Ｂ、カルシウム含量４０％）１Ｋｇ、グルコ−ス７Ｋ
ｇ、デンプン１Ｋｇ、及び香料を、Ｖ型混合機（三功工
業社製。３型）に入れて１０分間混合し、錠剤成型機
（畑鉄工所製）で成形し、カルシウム錠剤約１０Ｋｇを
得た。

【００２８】得られたカルシウム剤のカルシウム、及び
ラクチュロースの含量はそれぞれ４．０％、及び５．０
％であり、カルシウム１部に対してラクチュロース１．
２５部の割合であった。。 実施例４ 参考例２と同一の方法により調製したラクチュロ−ス粉
末（ラクチュロ−ス含量５０％）８ｋｇ，及び市販の炭
酸カルシウム（白石カルシウム社製。商品名ＷＢＳ。カ
ルシウム含量４０％）１．０ｋｇをそれぞれＶ型混合機
（三功工業社製３型）に投入し、１５分間混合し、粉末
状のカルシウム剤約９ｋｇを得た。

【００２９】得られたカルシウム剤のカルシウム、及び
ラクチュロ−スの含量はそれぞれ４．４％、及び４４％
でありカルシウム１部に対してラクチュロ−ス１０部の
割合であった。

【００３０】

【発明の効果】本発明によって奏せられる効果は、次の
とおりである。 （１）本発明のカルシウム剤は、ヒト及び動物を対象と
したカルシウム強化剤であり、直接経口的に使用される
ばかりでなく、食品、飼料等に添加して使用することも
できる。 （２）本発明のカルシウム剤は、カルシウムの吸収に優
れた効果を有している。 （３）本発明のカルシウム剤は、骨強度を増加させる効
果を有している。

【手続補正書】

【提出日】平成５年７月１４日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】図面の簡単な説明

【補正方法】追加

【補正内容】

【図面の簡単な説明】

【図１】カルシウムとラクチュロースの比率と、カルシ
ウムの吸収率との関係を示す。

【図２】カルシウムとラクチュロースの比率と、骨破断
応力との関係を示す。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 少なくともカルシウム塩及びラクチュロ
   ースを含有することを特徴とするカルシウム剤。
2. 【請求項２】 カルシウム１部（重量）に対して少なく
   とも１部（重量）のラクチュロースを含有している請求
   項１記載のカルシウム剤。