JPH0655115B2 - 電子レンジの調理制御方法 - Google Patents
電子レンジの調理制御方法Info
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- JPH0655115B2 JPH0655115B2 JP1246687A JP24668789A JPH0655115B2 JP H0655115 B2 JPH0655115 B2 JP H0655115B2 JP 1246687 A JP1246687 A JP 1246687A JP 24668789 A JP24668789 A JP 24668789A JP H0655115 B2 JPH0655115 B2 JP H0655115B2
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- JP
- Japan
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- stage
- heating
- output
- porridge
- control method
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- Expired - Fee Related
Links
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- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
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Landscapes
- Electric Ovens (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は電子レンジの調理制御方法に関する。
（ロ）従来の技術 電子レンジを用いておかゆを調理することは可能である
が、高出力で加熱すると吹きこぼれて、おかゆになる前
に焦げてしまい、又、弱出力で加熱した場合は糊状にな
ってしまい、いずれの場合も美味しくおかゆができなか
った。
が、高出力で加熱すると吹きこぼれて、おかゆになる前
に焦げてしまい、又、弱出力で加熱した場合は糊状にな
ってしまい、いずれの場合も美味しくおかゆができなか
った。
（ハ）発明が解決しようとする課題 高周波出力が自動的に調節されて、吹きこぼれない美味
しいおかゆを仕上げることを目的とする。
しいおかゆを仕上げることを目的とする。
（ニ）課題を解決するための手段 課題を解決するための手段は、蓋付きの容器内に入れら
れた所定の米粒と水に、高周波電波を照射しておかゆを
調理するものにおいて、高出力で加熱する第１ステージ
と、該第１ステージの高出力より低い弱出力で加熱する
第２ステージと、該第２ステージの弱出力より低い微弱
出力で加熱する第３ステージとからなり、第１ステージ
の加熱時間をＴ１、第２ステージの加熱時間をＴ２とし
た時、Ｔ１＜Ｔ２となし、全ステージに亘って沸騰しな
いように加熱調理することにより、米粒が完全にα化さ
れ、とろみのある美味しいおかゆに仕上げることができ
る。
れた所定の米粒と水に、高周波電波を照射しておかゆを
調理するものにおいて、高出力で加熱する第１ステージ
と、該第１ステージの高出力より低い弱出力で加熱する
第２ステージと、該第２ステージの弱出力より低い微弱
出力で加熱する第３ステージとからなり、第１ステージ
の加熱時間をＴ１、第２ステージの加熱時間をＴ２とし
た時、Ｔ１＜Ｔ２となし、全ステージに亘って沸騰しな
いように加熱調理することにより、米粒が完全にα化さ
れ、とろみのある美味しいおかゆに仕上げることができ
る。
（ホ）作用 沸騰して吹きこぼれることなく美味しいおかゆができ
る。
る。
（ヘ）実施例 第１図において加熱室（１）の前面開口を閉じるドア
（２）の右側には、操作部（３）が設けられており、こ
の操作部（３）にはメニューキー（４ａ）（４ｂ）…、
スタートキー（５ａ）、タイマーツマミ（５ｂ）、表示
器（６）等が配されている。
（２）の右側には、操作部（３）が設けられており、こ
の操作部（３）にはメニューキー（４ａ）（４ｂ）…、
スタートキー（５ａ）、タイマーツマミ（５ｂ）、表示
器（６）等が配されている。
加熱室（１）内にはマグネトロンからの高周波電波が照
射されるよう構成されている。
射されるよう構成されている。
第２図は上記電子レンジの回路図を示し、電子レンジの
制御を司るマイクロコンピュータからなる制御部（７）
が設けられている。該制御部（７）は、上記操作部
（３）からのキー操作信号及び上記ドア（２）の開閉状
態を検知するドア検知手段、即ちドアスイッチ（８）か
らの信号に基づいて、食品を加熱するための高周波電波
を発振するマグネトロン（９）、報知手段即ちブザー
（１０）、及び上記表示器（６）を駆動制御する。
制御を司るマイクロコンピュータからなる制御部（７）
が設けられている。該制御部（７）は、上記操作部
（３）からのキー操作信号及び上記ドア（２）の開閉状
態を検知するドア検知手段、即ちドアスイッチ（８）か
らの信号に基づいて、食品を加熱するための高周波電波
を発振するマグネトロン（９）、報知手段即ちブザー
（１０）、及び上記表示器（６）を駆動制御する。
而して蓋付きドンブリ（１１）に洗浄した所定の米粒、
例えば１カップ（１６０ｇ）と所定の水を入れて加熱室
（１）内に収納する。次にメニューキー（４ａ）（４
ｂ）…のうちおかゆキー（４ａ）を押圧すると制御部
（７）からの信号によりマグネトロン（９）が発振す
る。
例えば１カップ（１６０ｇ）と所定の水を入れて加熱室
（１）内に収納する。次にメニューキー（４ａ）（４
ｂ）…のうちおかゆキー（４ａ）を押圧すると制御部
（７）からの信号によりマグネトロン（９）が発振す
る。
制御部（７）は、あらかじめ設定されたプログラムにし
たがっておかゆの加熱調理を行う。
たがっておかゆの加熱調理を行う。
まず第１ステージでは、５００Ｗの高出力で、１５分間
（即ち、ドンブリ（１１）内の水が沸騰しない程度に設
定された加熱時間Ｔ１）加熱する。その時の温度は第３
図からわかるように約７７℃である。この第１ステージ
で、おもに米粒に吸水させる吸水工程となる。第１ステ
ージの加熱時間Ｔ１（１５分）が経過すると、第２ステ
ージとして、第１ステージの高出力より低く設定された
１００Ｗの弱出力で４０分間（加熱時間Ｔ２）加熱し、
沸騰して吹き出さないようにして、α化工程を実行して
いる。この時の温度は第３図から約９７℃である。
（即ち、ドンブリ（１１）内の水が沸騰しない程度に設
定された加熱時間Ｔ１）加熱する。その時の温度は第３
図からわかるように約７７℃である。この第１ステージ
で、おもに米粒に吸水させる吸水工程となる。第１ステ
ージの加熱時間Ｔ１（１５分）が経過すると、第２ステ
ージとして、第１ステージの高出力より低く設定された
１００Ｗの弱出力で４０分間（加熱時間Ｔ２）加熱し、
沸騰して吹き出さないようにして、α化工程を実行して
いる。この時の温度は第３図から約９７℃である。
次に第３ステージとして、第２ステージの弱出力より低
く設定された３０Ｗの微弱出力で５分間（加熱時間
Ｔ３）加熱する。この第３ステージでも、沸騰して吹き
出さないように出力と時間が設定されている。Ｔ３が終
了した時点でブザー（１０）にて終了報知がなされる。
第３ステージはいわゆるむらし工程となる。
く設定された３０Ｗの微弱出力で５分間（加熱時間
Ｔ３）加熱する。この第３ステージでも、沸騰して吹き
出さないように出力と時間が設定されている。Ｔ３が終
了した時点でブザー（１０）にて終了報知がなされる。
第３ステージはいわゆるむらし工程となる。
今までは１カップの米粒について説明したが、1/2カッ
プ、1/4カップの米粒を用いる場合は操作部（３）に設
けた1/2カップ、1/4カップ用のキー（図示せず）の操作
を行えば、あらかじめ設定されたプログラムに従って調
理されるが、いすれにしても各ステージの加熱時間が短
くなり、又、出力も多少低くなるが、Ｔ２＞Ｔ１＞Ｔ３
の関係は不変であり、全ステージに亘って沸騰して吹き
出さないように加熱調理している。
プ、1/4カップの米粒を用いる場合は操作部（３）に設
けた1/2カップ、1/4カップ用のキー（図示せず）の操作
を行えば、あらかじめ設定されたプログラムに従って調
理されるが、いすれにしても各ステージの加熱時間が短
くなり、又、出力も多少低くなるが、Ｔ２＞Ｔ１＞Ｔ３
の関係は不変であり、全ステージに亘って沸騰して吹き
出さないように加熱調理している。
（ト）発明の効果 上記方法で行うことにより沸騰させずに美味しいおかゆ
を作ることができ、又、加熱の第１ステージにおいて吸
水工程を備えているので、洗米後すぐ調理を開始しても
美味しいおかゆを作ることができる。しかも吹きこぼれ
がないので、電子レンジの加熱室内を汚すおそれもない
等の効果を奏する。
を作ることができ、又、加熱の第１ステージにおいて吸
水工程を備えているので、洗米後すぐ調理を開始しても
美味しいおかゆを作ることができる。しかも吹きこぼれ
がないので、電子レンジの加熱室内を汚すおそれもない
等の効果を奏する。
図はいずれも本発明のもので第１図は電子レンジの外観
図、第２図は電気回路ブロック図、第３図は加熱シーケ
ンス、第４図はフローチャートを示す。 （１）……加熱室、（７）……制御部、（９）……マグ
ネトロン、（１１）……蓋付き容器（ドンブリ）
図、第２図は電気回路ブロック図、第３図は加熱シーケ
ンス、第４図はフローチャートを示す。 （１）……加熱室、（７）……制御部、（９）……マグ
ネトロン、（１１）……蓋付き容器（ドンブリ）
Claims (1)
- 【請求項１】蓋付きの容器内に入れられた所定の米粒と
水に、高周波電波を照射しておかゆを調理するものにお
いて、高出力で加熱する第１ステージと、該第１ステー
ジの高出力より低い弱出力で加熱する第２ステージと、
該第２ステージの弱出力より低い微弱出力で加熱する第
３ステージとからなり、第１ステージの加熱時間を
Ｔ１、第２ステージの加熱時間をＴ２とした時、Ｔ１＜
Ｔ２となし、全ステージに亘って沸騰しないように加熱
調理することを特徴とする電子レンジの調理制御方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1246687A JPH0655115B2 (ja) | 1989-09-22 | 1989-09-22 | 電子レンジの調理制御方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1246687A JPH0655115B2 (ja) | 1989-09-22 | 1989-09-22 | 電子レンジの調理制御方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03110323A JPH03110323A (ja) | 1991-05-10 |
| JPH0655115B2 true JPH0655115B2 (ja) | 1994-07-27 |
Family
ID=17152133
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1246687A Expired - Fee Related JPH0655115B2 (ja) | 1989-09-22 | 1989-09-22 | 電子レンジの調理制御方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0655115B2 (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100453244B1 (ko) * | 2002-02-06 | 2004-10-15 | 삼성전자주식회사 | 전자레인지의 제어방법 |
| KR100453245B1 (ko) * | 2002-02-06 | 2004-10-15 | 삼성전자주식회사 | 전자레인지의 제어방법 |
| KR100453243B1 (ko) * | 2002-02-06 | 2004-10-15 | 삼성전자주식회사 | 전자레인지의 제어방법 |
| JP7198977B2 (ja) * | 2019-03-14 | 2023-01-05 | パナソニックＩｐマネジメント株式会社 | 高周波加熱装置および高周波加熱方法 |
-
1989
- 1989-09-22 JP JP1246687A patent/JPH0655115B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH03110323A (ja) | 1991-05-10 |
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Legal Events
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