JPH071060Y2

JPH071060Y2 - 炊飯器

Info

Publication number: JPH071060Y2
Application number: JP12323889U
Authority: JP
Inventors: 保雄青木; 一夫植田; 哲生浅田; 秀志中川; 修次竹田
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1989-10-20
Filing date: 1989-10-20
Publication date: 1995-01-18
Anticipated expiration: 2004-10-20
Also published as: JPH0362516U

Description

【考案の詳細な説明】＜産業上の利用分野＞本考案は、例えば米等の調理物を均一に加熱して調理す
る炊飯器に関するものである。

＜従来の技術＞第４図及び第５図に示す炊飯器の要部断面図に基づいて
従来例の説明をする。

第４図は熱板方式の炊飯器を示し、断熱材63が巻装され
た外鍋61と、この外鍋61に着脱自在に遊嵌され、米等の
調理物を収容する内鍋62とを有している。

64は内鍋62の底面に当接して取り付けられる円盤状の熱
板65に埋め込まれたヒータであり、このヒータ64の熱を
熱板65で内鍋62の底面全体に分配するようにしたもので
ある。第５図は輻射方式の炊飯器を示し、上記熱板方式
と異なりヒータ67が内鍋62の外周部に形成される空間部
66に配設されている。そしてこのヒータ67の熱により加
熱された空間部66の空気の熱を内鍋62全体に分配するよ
うにしたものである。

＜考案が解決しようとする課題＞しかしながら、上記従来の炊飯器では、調理物を均一に
加熱することが困難なものとなっている。

即ち、第４図に示す熱板方式の炊飯器の場合には、熱板
65は内鍋62の底面に当接するように配設されており、内
鍋62には熱板65からの熱が底部から伝達されることにな
る。

従って、内鍋62に収容された調理物は、上部と下部とで
大きな温度差を加熱時に有することになり、この炊飯器
で例えば米を炊飯した場合には、内鍋62の上部で水分の
少ないバサバサとした状態の御飯が炊き上がる一方、内
鍋62の下部で水分の多いベトベトとした状態の御飯が炊
き上がることになる。

また、第５図に示す輻射方式の炊飯器の場合には、ヒー
タ67が空間部に配設されているため、高度の加工精度が
要求されることがない。ところが、この場合には、ヒー
タ67の取付け金具や端子部付近の輻射熱が他の部分の輻
射熱と比較して弱いため、内鍋62の底面に温度ムラが発
生することになる。

このように、従来の炊飯器は、内鍋62の底面の不均一な
加熱や内鍋62に収容された調理物の上部と下部において
加熱時に大幅な温度差が生じることで炊きムラを発生さ
せ、ひいては味の低下を招来している。

＜課題を解決するための手段＞本考案は、ヒータの熱を内鍋全体に均一に分配し調理物
への加熱を均一なものとし炊きムラを防止することがで
きる炊飯器を提供することを目的としており、調理物を
収容する内鍋と、この内鍋を着脱自在に遊嵌する内ケー
スとを有し、上記内鍋と内ケースとの間には、内鍋底面
に当接して内鍋を加熱する第１加熱手段と、この第１加
熱手段の下方の底面と側面部とに開口部を有し内鍋と内
ケースにより形成された空間部を区分けする区分部材
と、この区分部材と内鍋により形成された空間部に設け
られた第２加熱手段と、上記区分けされた空間部の空気
を上記開口部を通じて循環させるファンとが設けられて
いることを特徴としている。

＜作用＞上記の構成によれば、炊飯器本体に内鍋と内ケースとで
形成された空間部は区分部材により区分けされており、
区分部材には開口部が側面部と底面中央部とに、内ケー
スには底面にそれぞれ形成されている。

これらの各開口部は上記区分けされた空間部と連通され
ることになり、内ケース底下部に設けられたファンによ
り上記開口部を通じて区分けされた空間部の空気が循環
されることになる。循環される空気は内鍋底面部に配設
された第１加熱手段及び第２加熱手段に接触し加熱され
る。

そして加熱された空気は循環する際に内鍋の側周面も加
熱することにより、内鍋は底面が第１加熱手段により加
熱されると共に側面が循環する熱風により加熱されるこ
とになる。

＜実施例＞以下、本考案の一実施例を第１図ないし第３図に基づい
て説明する。

第１図は炊飯器の要部を示す断面構造図である。図にお
いて、１は米等の調理物を加熱する炊飯器本体であり、
上部に開閉自在に冠着される蓋体２を有し、上面が開口
された外ケース22を最外周に有し、この外ケース22には
複数の脚23…が下端部に設けられている。上記の外ケー
ス22の内周側には、断熱材５が外ケース22に沿って環状
に設けられている。また、この断熱材５の内周側には、
上面が開口され、後述の内鍋11を遊嵌して収容可能な内
ケース４が設けられている。

この内ケース４は、例えば鋼板をプレス成形したもので
あり、上端部が外ケース22の上端部内周面に嵌着された
例えば耐熱プラスチック製の環状に形成された上枠６に
ネジ止めまたは爪止めにより固定されている。また、内
ケース４の底面には、中央部とこの中央部の側方に開口
部4a,4bが形成されている。上記の内ケース４の内周側
には、米等の調理物を収容する内鍋11が着脱自在に遊嵌
されている。この内鍋11は、例えばアルミニウムを有底
筒状にプレス成形したものであり、アルマイト処理が外
周面に施されていると共に、フッ素樹脂が内周面にコー
ティングされている。これにより、内鍋11は、調理後の
洗浄が容易に行えるようになっている。

また、上記内鍋11と内ケース４との間には、区分部材で
ある吸込ケース52が配設されており、この吸込ケース52
は、内鍋11と内ケース４とで形成される空間部を区分け
して空気の流通経路を形成するようになっている。上記
吸込ケース52には、フランジ部52cが上縁部に形成され
ており、このフランジ部52cは、上述の上枠６で支持さ
れている。また、吸込ケース52には、吸込ケース52で分
割された空間部を連通させる開口部52dが吸込ケース52
の側面部に形成されている。また、吸込ケース52の側面
外周部には保温ヒータ30が設けられている。さらに、こ
の吸込ケース52の底面には、内ケース４の開口部4aと略
同等の径を有する開口部52aが中央部に形成されてい
る。

上記開口部52aの内周側には、内鍋11の温度を検出する
感熱体24が内鍋11の底面中央部に当接するようにして配
設されている。そして、この感熱体24は、内ケース４の
開口部4aからリード線25,25を介して例えばマイクロコ
ンピュータ等を実装した制御基板26に接続されている。
上記制御基板26は、例えばビス等で熱遮断板27に固定さ
れている。また、制御基板26には外部から電力が供給さ
れるように電源コード40が接続されており、この電源コ
ード40は制御基板26に隣接して設けられるコードリール
28に巻回されている。上記感熱体24の周囲には、第１加
熱手段が内鍋11の底面に当接するように配設されてい
る。この第１加熱手段は、環状の熱板部材51と、この熱
板部材51に埋め込まれた例えば容量700Wのシーズヒータ
等のヒータ７により構成されている。これにより、内鍋
11にはヒータ７の熱が熱板部材51を介して底面全体に伝
達されるようになっている。さらに、熱板部材51の外周
部外側領域にあり、かつ内鍋底面より下方領域には第２
加熱手段であるヒータ7aが配設されている。このヒータ
7aは環状の例えば容量200Wのシーズヒータ等で構成さ
れ、内ケース４の底面に例えばビス等により固定されて
いる。

また、熱板部材51の外周部には、空気が循環する開口部
12aを複数個設けた環状の屑受部材12が内周側を熱板部
材51に固定し、外周側を吸込ケース52に当接するよう配
設されている。開口部4aからの空気は、熱板部材51の底
面と吸込ケース52の底面との間を外周方向へ流通し、熱
板部材51とヒータ7aから熱を受けるようになっている。
さらに、内ケース４の底面には、フード32が下側に設け
られている。このフード32は、外周端部が立ち上げら
れ、この外周端部が内ケース４の底面における開口部4b
及び4aの外側に接続されている。上記フード32には、開
口部4aの径より小さな径を有した開口部32aが形成され
ており、開口部32aの周囲は、熱板部材51に当接する高
さで立ち上げられている。上記フード32と内ケース４と
で形成される空間部44には、空気を送出するファン９が
開口部4bの下方に設けられている。これにより、ファン
９は、吸込ケース52と内ケース４とにより形成された空
間部43から開口部4bを通過して導入された空気を空間部
44から開口部4aを通過させて熱板部材51に送出し、熱板
部材51及びヒータ7aで加熱された空気を内鍋11の側周面
及び吸込ケース52の側周面により形成された空間部45に
流入させ、内鍋11の側周面に沿って循環させるようにな
っている。

また、上記ファン９には、回転軸31が回転中心に設けら
れており、この回転軸31は、上述のフード32に形成され
た貫通孔32bに貫設されている。そして、この回転軸31
には、回転軸31を駆動するモータ36が下端部に設けら
れ、このモータ36等を冷却する冷却ファン35がモータ36
とフード32との間に設けられている。また、モータ36の
周辺に位置する外ケース22には、上記冷却ファン35に外
部の空気を導入する通気孔41a…がモータ36の下部に、
冷却ファン35と略同じ水平位置に排気孔41b…がそれぞ
れ形成されている。上記外ケース22を有する炊飯器本体
１には、開閉自在に冠着可能な蓋体２が上面に設けられ
ている。この蓋体２には、上方から例えば設定時間等を
確認することができるように表示基板38が設けられてい
る。この表示基板38の下方には、蓋カバー14とホルダー
15と内蓋13とがこの順に所定の間隔で設けられており、
ホルダー15と内蓋13により形成された蓋体空間部46は、
吸込ケース４のフランジ部52cと内鍋11の上端縁部に形
成されたフランジ部11aとの間に隙間を設けることによ
り炊飯器本体１の本体空間部45に連通されている。

また、蓋体２には、上記蓋体空間部46及び内蓋13と内鍋
11により形成された空間部を外部に連通させる開口部39
が形成されている。この開口部39の上縁部には、蓋体２
が直接的に蒸気と接触するのを防止するスチームキャッ
プ42が設けられている。

50は、本体空間部45と蓋体空間部46に連通する空気もれ
を防止するために、蓋カバー14とホルダー15により固定
され、吸込ケース52のフランジ部52cに当接するように
設けられる蓋パッキンである。

次に、上述した本考案の一実施例の動作を説明する。

まず、図示しない炊飯スイッチ等が押圧されると、ヒー
タ7,7a及びモータ36への通電が開始される。そして、ヒ
ータ７は、熱板部材51を加熱し、熱板部材51は、内鍋11
の底面全体を加熱することになる。また、上記モータ36
は、ファン９及び冷却ファン35を回転させ、ファン９
は、吸込ケース52と内ケース４とで形成された空間部材
43の空気を開口部4bから吸引する。吸引された空気は、
ファン９で外周方向に送出され、フード32と内ケース４
の底面により形成された空間部44から開口部4aを通過し
て熱板部材51に到達する。そして、空気は、熱板部材51
の熱及びヒータ7aより加熱された後、内鍋11と吸込ケー
ス52により形成された空間部45を立ち上がる。この際、
内鍋11の側周面は、空間部45を立ち上がる空気により加
熱されることになる。次いで、空間部45の上部に到達し
た空気は、開口部52dを通過して空間部43に流入し、フ
ァン９により内ケース４の開口部4bから空間部44へ再度
吸引されることになる。

また、内鍋11の側周面を加熱する空気の一部は、さらに
上方へ立上がり、吸込ケース52のフランジ部52cと内鍋1
1のフランジ部11aとの間に設けられた隙間により蓋体２
の空間部46に流れ、内蓋13の上面を加熱し、蓋体２に設
けられた開口部39より外部へ排出される。

このように、内鍋11への加熱は、ヒータ７で加熱された
熱板部材51に加えて、熱板部材51及びひーた7aで加熱さ
れた空気が内鍋11の側周面を循環することにより行われ
るようになっている。

次に、第２図に示すように、内鍋11に収容された調理物
54の下部中心Ａ及び上部中心Ｂにおける温度上昇の推移
である温度特性を従来の炊飯器と本実施例の炊飯器とを
用いて測定した。これにより、従来の炊飯器は、第３図
に示す下部中心Ａの温度よりも大幅に低下しているのに
対して、本実施例の炊飯器は、２点鎖線で示す上部中心
Ｂの温度が実線で示す下部中心Ａの温度に接近している
ことが接近していることが確認された。これにより、炊
飯器は、第２図に示す内鍋11を上部から下部にかけて均
一に加熱できることで、内鍋11に収容された調理物54の
炊きムラを防止することが可能になっている。

尚、内鍋11の上部から下部にかけての温度バランスは、
空気の循環量により変更することが可能である。そし
て、この空気の循環量は、第１図に示した区分部材であ
る吸込ケース52に形成された開口部52dの径を変更する
ことで、モータ36の回転数を調節することなく可変する
ことが可能になっている。

そして、上記構成の炊飯器の効果としては、ヒータ7aの
中心径をヒータ７の外周径より外側領域もしくは内鍋11
底面より下方領域に設定したことにより、熱板方式の欠
点である内鍋外周部及び外側面を効率良く加熱すること
ができ、さらに均一な加熱が可能になり、調理物のムラ
焼きも一層少なくなる。

また、ヒータ7aの消費電力をヒータ７より小さくするこ
とにより、内鍋11の上部から下部にかけて均一に加熱す
ることができる。また、ヒータ７と区分部材52間に屑受
部材12を設けることにより、内ケース４内に落ちた米粒
やゴミ等が内ケース４と熱板部材51の間に入り込んだり
することを防止できるので清掃性が向上するという効果
を奏する。

また、区分部材12の外周部上方領域に保温ヒータ30を設
けることにより、内鍋11にできるだけヒータを近ずける
ことができ、内鍋11の内側面に溜まるつゆの発生を防止
することができるため、調理物の変質を防止することが
できる。

また、上記蓋体２の下面には、蓋カバー14,ホルダー15,
内蓋13が、この順に所定の間隔で設けられており、この
ホルダー15と内蓋13により形成される蓋体空間部46と区
分部材12と内鍋11によって形成される空間部が連通され
ると共に、上記蓋体２に固定され区分部材12のフランジ
部52cに当接する蓋パッキン50が設けられているから、
本体空間部と蓋体空間部46に連通る空気もれを防止する
ことが防止することができる。

また、モーター36下部の外ケース22に吸気孔41a,冷却フ
ァンと略水平位置に排気孔41bを設けることにより、吸
気孔41aより導入された冷却風が効率良くモーター36を
冷却し、冷却ファン35と略水平位置に設けられた排気孔
41bから効率良く排気されるので、冷却効率が良くなり
本体内部に設けられた断熱材等の飛散を防止することが
できる。

＜考案の効果＞以上に説明したように、本考案は、調理物を吸容する内
鍋と、この内鍋を着脱自在に遊嵌する内ケースとを有
し、上記内鍋と内ケースとの間には、内鍋底面に当接し
て内鍋を加熱する第１加熱手段と、この第１加熱手段の
下方の底面と側面部とに開口部を有し内鍋と内ケースに
より形成された空間部を区分けする区分部材と、この区
分部材と内鍋により形成された空間部に設けられた第２
加熱手段と、上記区分けされた空間部の空気を上記開口
部を通じて循環させるファンとが設けられているから、
内鍋の底面に当接された第１加熱手段及び第２加熱手段
の側周面に沿って循環する空気とで、内鍋を均一に加熱
することが可能になり、内鍋に収容された調理物の炊き
ムラを防止することが可能になるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の実施例を示す炊飯器の要部断面構造
図、第２図は内鍋に収容された調理物の下部中心と上部
中心とを示す説明図、第３図は内鍋に収容された調理物
の下部中心と上部中心の温度特性図、第４図は従来例を
示す熱板方式の炊飯器の要部断面構造図、第５図は従来
例を示す輻射方式の炊飯器の要部断面構造図である。１…炊飯器本体,2…蓋体,4…内ケース,4a…内ケース４
の開口部,7,7a…ヒータ,9…ファン,11…内鍋,12…屑受
部材,12a…屑受部材の開口部,13…内蓋,14…蓋カバー,1
5…ホルダー,30…保温ヒータ,35…冷却ファン,36…ヒー
タ,41a…吸気孔,41b…排気孔,46…蓋体空間部,50…蓋パ
ッキン,51…熱板部材,52…区分部材（吸込ケース）,52
a,52d…区分部材の開口部,52c…区分部材のフランジ
部。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)考案者中川秀志大阪府大阪市阿倍野区長池町22番22号シャープ株式会社内 (72)考案者竹田修次大阪府大阪市阿倍野区長池町22番22号シャープ株式会社内

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】炊飯器本体と蓋体とからなり、炊飯器本体
は、調理物を収容する内鍋と、この内鍋を着脱自在に遊
嵌する内ケースとを有し、上記内鍋と内ケースとの間に
は、内鍋底面に当接して内鍋を加熱する第１加熱手段
と、この第１加熱手段の下方の底面と側面部とに開口部
を有し内鍋と内ケースにより形成された空間部を区分け
する区分部材と、この区分部材と内鍋により形成された
空間部に設けられた第２加熱手段と、上記区分けされた
空間部の空気を上記開口部を通じて循環させるファンと
が設けられていることを特徴とする炊飯器。