JPH07114632B2 - アイスクリ−ム製造装置のかきまぜ機 - Google Patents
アイスクリ−ム製造装置のかきまぜ機Info
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- JPH07114632B2 JPH07114632B2 JP62001966A JP196687A JPH07114632B2 JP H07114632 B2 JPH07114632 B2 JP H07114632B2 JP 62001966 A JP62001966 A JP 62001966A JP 196687 A JP196687 A JP 196687A JP H07114632 B2 JPH07114632 B2 JP H07114632B2
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- Japan
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- stirrer
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- agitator
- shaft
- stationary
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- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 12
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/08—Batch production
- A23G9/12—Batch production using means for stirring the contents in a non-moving container
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
- A23G9/224—Agitators or scrapers
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- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
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- Polymers & Plastics (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、アイスクリーム取出し構造を備えた適当な扉
によつて一端が閉じられている水平に配置される冷凍シ
リンダを有し、該シリンダが、冷凍装置のエバポレータ
によつて冷却され且つ適当な伝達装置を介して該冷凍シ
リンダの外部に配置されたモータによつて作動される回
転可能なかきまぜ機を収容して成るアイスクリーム製造
装置に関する。
によつて一端が閉じられている水平に配置される冷凍シ
リンダを有し、該シリンダが、冷凍装置のエバポレータ
によつて冷却され且つ適当な伝達装置を介して該冷凍シ
リンダの外部に配置されたモータによつて作動される回
転可能なかきまぜ機を収容して成るアイスクリーム製造
装置に関する。
さらに詳細には、本発明は、該製造装置のかきまぜ機に
関し、該かきまぜ機は、回転する周辺のかきまぜ機と静
止した中央の対向かきまぜ機とを有し、該対向かきまぜ
機は、該回転するかきまぜ機によつて冷凍シリンダ内で
回転させられるアイスクリーム塊の動きに対向するよう
に意図されている。
関し、該かきまぜ機は、回転する周辺のかきまぜ機と静
止した中央の対向かきまぜ機とを有し、該対向かきまぜ
機は、該回転するかきまぜ機によつて冷凍シリンダ内で
回転させられるアイスクリーム塊の動きに対向するよう
に意図されている。
従来の技術 静止した対向かきまぜ機と協動する回転かきまぜ機を使
用したアイスクリーム製造装置は公知である。
用したアイスクリーム製造装置は公知である。
かかるかきまぜ機の組合せを備えた機械は、例えば、米
国特許第2,523,853号明細書に記載されており、これ
は、静止した対向かきまぜ機と協動する回転周辺かきま
ぜ機を有し、該対向かきまぜ機は、一端が冷凍シリンダ
の前扉に固着され且つ他端が上記回転かきまぜ機の駆動
軸に遊支された中央軸に取り付けられている。
国特許第2,523,853号明細書に記載されており、これ
は、静止した対向かきまぜ機と協動する回転周辺かきま
ぜ機を有し、該対向かきまぜ機は、一端が冷凍シリンダ
の前扉に固着され且つ他端が上記回転かきまぜ機の駆動
軸に遊支された中央軸に取り付けられている。
この種のかきまぜ機を備えた他の機械は、the Firm Tay
lor Freezer製のものであり、これは、静止対向かきま
ぜ機がアイスクリーム取出扉へ固着されたＵ字部材の形
状を有し且つ回転かきまぜ機の一端を回動可能に支持す
る装置を有している。
lor Freezer製のものであり、これは、静止対向かきま
ぜ機がアイスクリーム取出扉へ固着されたＵ字部材の形
状を有し且つ回転かきまぜ機の一端を回動可能に支持す
る装置を有している。
発明が解決しようとする問題点 回転かきまぜ機と協動する静止した対向かきまぜ機を備
えた上記従来の装置の欠点及び不利益は以下のように要
約できる。
えた上記従来の装置の欠点及び不利益は以下のように要
約できる。
ａ） 対向かきまぜ機が冷凍シリンダ用の閉止扉に堅く
締結されているため、（点検、定期清掃等のために）該
扉を取りはずすことが極めて困難となり、且つ、多大の
時間を有することとなり、又、ある場合（例えば、上記
米国特許第2,523,853号の装置）においては、かきまぜ
機の組立て部品全体を完全にとりはずすことを要する。
締結されているため、（点検、定期清掃等のために）該
扉を取りはずすことが極めて困難となり、且つ、多大の
時間を有することとなり、又、ある場合（例えば、上記
米国特許第2,523,853号の装置）においては、かきまぜ
機の組立て部品全体を完全にとりはずすことを要する。
ｂ） 上記公知の装置によると、可能な場合でも、既存
の冷凍シリンダ扉を新しく改良した扉と取り換えること
で装置に実質的な改良を加えない限り、対向かきまぜ機
を備えない既存の装置を対向かきまぜ機を備えた装置に
変更することは極めて困難である。
の冷凍シリンダ扉を新しく改良した扉と取り換えること
で装置に実質的な改良を加えない限り、対向かきまぜ機
を備えない既存の装置を対向かきまぜ機を備えた装置に
変更することは極めて困難である。
問題点を解決するための手段 従つて、本発明の目的は、回転かきまぜ機と静止した中
央対向かきまぜ機とを備えた上記形式のアイスクリーム
製造装置用のかきまぜ機構造を提供することにある。本
発明によれば、公知の装置の不利益は解消され、特に、
一つの回転かきまぜ機しか有さない既存の装置を、該装
置に何の実質的な構造上の改良を加える必要もなく、回
転かきまぜ機と停止した対向かきまぜ機とを備えた装置
に容易かつ経済的に変更することが可能となる。
央対向かきまぜ機とを備えた上記形式のアイスクリーム
製造装置用のかきまぜ機構造を提供することにある。本
発明によれば、公知の装置の不利益は解消され、特に、
一つの回転かきまぜ機しか有さない既存の装置を、該装
置に何の実質的な構造上の改良を加える必要もなく、回
転かきまぜ機と停止した対向かきまぜ機とを備えた装置
に容易かつ経済的に変更することが可能となる。
本発明の特徴によれば、上記目的は、静止した対向かき
まぜ機の翼部を、冷凍シリンダの閉止扉に固着された２
つのペグと容易に脱着可能に係合するように正反対向き
に設けられた２つのスロツト又はノツチを有するクロス
プレートを一端に備えた支持軸上に取り付け、該プレー
トと該ペグとの間に軸の接合を設けることなく該対向か
きまぜ機が回転するのを防止し、且つ、該軸の他端を、
該回転かきまぜ機の後方端部に形成したブツシング内に
遊支することで達成される。
まぜ機の翼部を、冷凍シリンダの閉止扉に固着された２
つのペグと容易に脱着可能に係合するように正反対向き
に設けられた２つのスロツト又はノツチを有するクロス
プレートを一端に備えた支持軸上に取り付け、該プレー
トと該ペグとの間に軸の接合を設けることなく該対向か
きまぜ機が回転するのを防止し、且つ、該軸の他端を、
該回転かきまぜ機の後方端部に形成したブツシング内に
遊支することで達成される。
該方法によれば、閉止扉は容易に取りはずすことができ
る。
る。
さらに、本発明の装置によれば、製造上の修正を要する
ことなく、本発明の静止対向かきまぜ機を回転かきまぜ
機に取り付けることで、回転かきまぜ機しか有さない既
存の装置をかきまぜ機及び対向かきまぜ機を備えた構造
に変更することが可能となる。
ことなく、本発明の静止対向かきまぜ機を回転かきまぜ
機に取り付けることで、回転かきまぜ機しか有さない既
存の装置をかきまぜ機及び対向かきまぜ機を備えた構造
に変更することが可能となる。
さらに、本発明は、製造されるアイスクリームの品質を
改良し、かつ、製造装置からのアイスクリームの取出し
を促進するような特定の構造を有する対向かきまぜ機を
提供することを目的とする。
改良し、かつ、製造装置からのアイスクリームの取出し
を促進するような特定の構造を有する対向かきまぜ機を
提供することを目的とする。
実施例 本発明のかきまぜ機の他の特徴及び利点は、添付の図面
に非限定的な例として示す好ましい実施例の以下の説明
からさらに明らかとなる。
に非限定的な例として示す好ましい実施例の以下の説明
からさらに明らかとなる。
以下、図面を参照しながら本発明の実施例を説明すれ
ば、第１図において、１は、アイスクリーム製造装置の
冷凍シリンダである。該シリンダには、（図示しない）
モーターコンプレツサー及びコンデンサを通常どおり包
含する冷凍装置のエバポレータ２が組み込まれている。
シリンダ１の後方端は、中央にかきまぜ機５の作動軸４
の通路用に設けられた適当な密閉グランド（glands）を
備えた開口を有する底板３によつて閉止されている。作
動軸４は、通常どおり、（図示しない）適当な伝達装置
を介してモータによつて駆動される。第１図のかきまぜ
機は、らせん形状の２つのしピストンを滑動可能に収容
している。
ば、第１図において、１は、アイスクリーム製造装置の
冷凍シリンダである。該シリンダには、（図示しない）
モーターコンプレツサー及びコンデンサを通常どおり包
含する冷凍装置のエバポレータ２が組み込まれている。
シリンダ１の後方端は、中央にかきまぜ機５の作動軸４
の通路用に設けられた適当な密閉グランド（glands）を
備えた開口を有する底板３によつて閉止されている。作
動軸４は、通常どおり、（図示しない）適当な伝達装置
を介してモータによつて駆動される。第１図のかきまぜ
機は、らせん形状の２つのしピストンを滑動可能に収容
している。
扉10の内面には２つの円筒状ペグ（peg）14がねじ止
め、又は、固着されている。
め、又は、固着されている。
静止した対向かきまぜ機は、かきまぜ翼部材16を堅固に
支持する中心軸15を有し、該部材16は、軸15に互い違い
に配列するように固着されたＵ字の棒状要素で構成され
ている。明らかなように、該かきまぜ翼部材16は、回転
かきまぜ機のかき落し翼６の動きと干渉し合わない程度
に放射状に突出する。
支持する中心軸15を有し、該部材16は、軸15に互い違い
に配列するように固着されたＵ字の棒状要素で構成され
ている。明らかなように、該かきまぜ翼部材16は、回転
かきまぜ機のかき落し翼６の動きと干渉し合わない程度
に放射状に突出する。
軸15は、一端で管状ハブ８の前方延在部内に回転可能に
支持され、他端でクロスプレート（crossplate）17の中
央部に溶接又は固着されている。該クロスプレート17
は、両端の対向する側にそれぞれ２つのスロツト又はノ
ツチ18が形成されており、対向かきまぜ機が回転するの
を防止し、且つ、容易に着脱できるようにシリンダ１の
軸方向に堅固に支持するようにしている。
支持され、他端でクロスプレート（crossplate）17の中
央部に溶接又は固着されている。該クロスプレート17
は、両端の対向する側にそれぞれ２つのスロツト又はノ
ツチ18が形成されており、対向かきまぜ機が回転するの
を防止し、且つ、容易に着脱できるようにシリンダ１の
軸方向に堅固に支持するようにしている。
ブツシング９は、第２図に最も良く示されるように、長
手方向に割れ目があり、軸15の細い部かき落し翼６を有
しており、該翼６は、一端で一対のスポーク７で支持さ
れており、該スポーク７は一端で軸４へくさび止め又は
固着されている。該かき落し翼は、他端で一対のスポー
ク７′で支持されており、該スポーク７′は管状ブツシ
ング９に固着されている。もちろん、該かきまぜ機は他
の適当な形式のものとすることもでき、例えば、直線状
かきまぜ翼６を備えたもの、りすかご（squirrelcage）
タイプ等のものとすることができる。基本的な要件は、
該かきまぜ機が、静止した対向かきまぜ機を収容し得る
ような中空空間を、かき落し翼６の規定する囲いの中に
形成するということである。
手方向に割れ目があり、軸15の細い部かき落し翼６を有
しており、該翼６は、一端で一対のスポーク７で支持さ
れており、該スポーク７は一端で軸４へくさび止め又は
固着されている。該かき落し翼は、他端で一対のスポー
ク７′で支持されており、該スポーク７′は管状ブツシ
ング９に固着されている。もちろん、該かきまぜ機は他
の適当な形式のものとすることもでき、例えば、直線状
かきまぜ翼６を備えたもの、りすかご（squirrelcage）
タイプ等のものとすることができる。基本的な要件は、
該かきまぜ機が、静止した対向かきまぜ機を収容し得る
ような中空空間を、かき落し翼６の規定する囲いの中に
形成するということである。
冷凍シリンダ１の前端は、適当な取出し装置を備えた扉
10で閉じられている。図示の実施例では、扉10には円筒
状の孔11が設けられており、該孔11は、放射状管12を介
して冷凍シリンダ内部と連通しており、且つ、でこぼこ
の穴13を介して外部と連通している。該シリンダ孔11は
全て公知の（図示しない）アイスクリーム取り出分15′
へ横方向から挿入できるようにされている。
10で閉じられている。図示の実施例では、扉10には円筒
状の孔11が設けられており、該孔11は、放射状管12を介
して冷凍シリンダ内部と連通しており、且つ、でこぼこ
の穴13を介して外部と連通している。該シリンダ孔11は
全て公知の（図示しない）アイスクリーム取り出分15′
へ横方向から挿入できるようにされている。
発明の効果 本発明の構成によれば、対向かきまぜ機構造をシヤフト
15に組み立て且つ分解することが極めて容易になり、
又、かきまぜ機構造を全つ取りはずす必要もなくこれを
行なうことが可能となる。
15に組み立て且つ分解することが極めて容易になり、
又、かきまぜ機構造を全つ取りはずす必要もなくこれを
行なうことが可能となる。
また、既存の装置に小さな修正をして、２つのペグを既
存の扉に取り付ければ、既存の装置に静止した対向かき
まぜ機を備え付けることができることも明らかである。
存の扉に取り付ければ、既存の装置に静止した対向かき
まぜ機を備え付けることができることも明らかである。
本発明の静止対向かきまぜ機によれば、既存の装置の生
産量及び性能は著しく改善される。
産量及び性能は著しく改善される。
尚、本発明は図示及び記載の実施例のみに限定されるも
のではなく、本発明思想の範囲内での全ての変更及び変
更を包含する。
のではなく、本発明思想の範囲内での全ての変更及び変
更を包含する。
第１図は、本発明のかきまぜ機の構造を備えたアイスク
リーム製造装置の冷凍シリンダの長手方向断面図であ
り、第２図は、本発明のきかまぜ機の前方端の詳細斜視
図である。 尚、図面中、 １……冷凍シリンダ、３……底板、４……駆動軸、５…
…回転かきまぜ機、６……かき落し翼、7,7′……スポ
ーク、８……管状ハブ、９……管状ハブ、10……閉止
扉、11……円筒状孔、12……放射状管、13……でこぼこ
穴、14……ペグ、15……中心軸、16……対向かきまぜ翼
部材、17……クロスプレート、18……スロツト又はノツ
チ である。
リーム製造装置の冷凍シリンダの長手方向断面図であ
り、第２図は、本発明のきかまぜ機の前方端の詳細斜視
図である。 尚、図面中、 １……冷凍シリンダ、３……底板、４……駆動軸、５…
…回転かきまぜ機、６……かき落し翼、7,7′……スポ
ーク、８……管状ハブ、９……管状ハブ、10……閉止
扉、11……円筒状孔、12……放射状管、13……でこぼこ
穴、14……ペグ、15……中心軸、16……対向かきまぜ翼
部材、17……クロスプレート、18……スロツト又はノツ
チ である。
Claims (4)
- 【請求項１】後方端が底板３で閉止され且つ前方端がア
イスクリーム取出し装置11,12,13を備えた閉止扉10で閉
止された冷凍シリンダ１と、該冷凍シリンダ１内に収容
された回転かきまぜ機５と、該回転かきまぜ機５と協動
する静止した対向かきまぜ機16とを有してなるアイスク
リーム製造装置において、該静止対向かきまぜ機16は支
持軸15に取り付けられ、該支持軸15はアイスクリーム製
造装置の冷凍シリンダ１の閉止扉10に固定されたペグ14
と容易に脱着可能に係合する手段18が形成されたクロス
プレート17に一端が接続し、他端が回転かきまぜ機５の
後方端に設けられた管状ハブ８内に回転可能に遊支され
るとともに、 前記回転かきまぜ機５は、らせん形状の少なくとも２つ
のかき落し翼６を有することを特徴とするアイスクリー
ム製造装置。 - 【請求項２】回転かきまぜ機５が、２つの管状ハブ8,9
に連接する一対のスポーク7,7′へ端部が固定された、
らせん形状の少なくとも２つのかき落し翼６を有し、上
記管状ハブの一方の８の一端に上記かきまぜ機５の駆動
軸４へ固定され且つ他端に静止対向かきまぜ機の軸15の
後方端を収容するための管状窪みが形成され、そして、
上記管状ハブの他方９は長手方向の割れを有して静止対
向かきまぜ機の軸15の他端に横方向から挿入可能にされ
ていることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の
アイスクリーム製造装置。 - 【請求項３】静止対向かきまぜ機の軸15の前方端に固定
された上記クロスプレート17には、アイスクリーム製造
装置の冷凍シリンダ１の閉止扉10に固定されたペグ14と
容易に脱着可能に係合して自動的に中心に位置するよう
にされた２つの正反対向きのスロット又はノッチ18が形
成されている特許請求の範囲第１項に記載のアイスクリ
ーム製造装置。 - 【請求項４】静止した対向かきまぜ機の前記かきまぜ翼
16はＵ字の棒状要素によって形成されている特許請求の
範囲第１項に記載のアイスクリーム製造装置。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT15106B/86 | 1986-01-15 | ||
| IT8615106U IT207289Z2 (it) | 1986-01-15 | 1986-01-15 | Dispositivo agitatore per macchine per la fabbricazione del gelato |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62166851A JPS62166851A (ja) | 1987-07-23 |
| JPH07114632B2 true JPH07114632B2 (ja) | 1995-12-13 |
Family
ID=11146305
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62001966A Expired - Lifetime JPH07114632B2 (ja) | 1986-01-15 | 1987-01-09 | アイスクリ−ム製造装置のかきまぜ機 |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4698984A (ja) |
| EP (1) | EP0229371A3 (ja) |
| JP (1) | JPH07114632B2 (ja) |
| AU (1) | AU585110B2 (ja) |
| BR (1) | BR8700123A (ja) |
| CA (1) | CA1279310C (ja) |
| DK (1) | DK162917C (ja) |
| IT (1) | IT207289Z2 (ja) |
| MX (1) | MX169755B (ja) |
| NO (1) | NO164751C (ja) |
| ZA (1) | ZA869688B (ja) |
Families Citing this family (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| USD309400S (en) | 1988-06-27 | 1990-07-24 | Vita-Mix Corporation | Ice cream agitator |
| IT1236757B (it) * | 1989-10-20 | 1993-04-02 | Bravo Spa | Sistema elettronico di controllo programmabile per macchine per la produzione di prodotti alimentari pastosi, in particolare macchine per gelato |
| IT1248465B (it) * | 1991-03-08 | 1995-01-19 | Carpigiani Srl | Dispositivo agitatore per macchine per la fabbricazione di gelato |
| IT1257359B (it) * | 1992-07-22 | 1996-01-15 | Carpigiani Srl | Agitatore, in particolare per macchine per la fabbricazione di gelato o simili. |
| ITMI20012832A1 (it) * | 2001-12-28 | 2003-06-28 | Nemo S R L | Dispositivo di miscelazione per macchine da gelato particolarmente per uso domestico |
| KR20030085902A (ko) * | 2002-05-02 | 2003-11-07 | 최은오 | 아이스크림 제조기의 교반장치 |
| ITTO20040640A1 (it) * | 2004-09-23 | 2004-12-23 | Valter Jejcic S P | Organo mescolatore per macchine mantecatrici |
| US7278276B2 (en) * | 2004-10-01 | 2007-10-09 | Carrier Commercial Refrigeration, Inc. | Frozen carbonated beverage apparatus for preparing a low Brix frozen carbonated beverage |
| ITUB20160050A1 (it) * | 2016-01-21 | 2017-07-21 | Ali Group Srl Carpigiani | Agitatore di una macchina per la produzione e l'erogazione di prodotti di gelateria. |
| US20180029948A1 (en) * | 2016-07-27 | 2018-02-01 | Whirlpool Corporation | Food waste recycler with mixing assembly |
| US10894708B2 (en) | 2018-05-02 | 2021-01-19 | Taylor Commercial Foodservice, Llc | Door and baffle interface assembly for frozen dessert machines |
| US20230263185A1 (en) * | 2022-02-18 | 2023-08-24 | Lingyu Dong | Stirring Apparatus for Direct Expansion Evaporator of Ice Cream or Yogurt Machine |
| US12279629B1 (en) | 2024-01-18 | 2025-04-22 | Sharkninja Operating Llc | Mixing vessel baffles for a drink maker |
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