JPH0722683U - サイノメ漬け

Info

(57)【要約】（修正有）【目的】砂糖酢で味付けした大根。すなわち大根の
風味をそのままに残した、食べやすさと美味しさを特徴
としたもので視覚的にも一風変わった感じの食品の提
供。【構成】大根の輪切りにしたものを断片にし、その
断片に切り線をいれる。

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は大根の輪切りを小さな一口大の断片（図２）にしその断片（図２）に切り線を（図３）の１、２、３、のように入れ口当たりを良くし、砂糖酢で味付けした食品に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来より味が同じような漬けもので「ラッキョウ漬け」と、言う物があった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

従来の「ラッキョウ漬け」は、歯の弱い者では食べにくかったが、この漬けものはその点を解決し口当たりもよくなり、美味しくなっている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

この考案は輸切り大根（図１）を断片（図２）のように切りその断片（図３）の１、２、３、のように切り線を入れることにより柔らかくなり、又、砂糖酢の浸透がよく、美味しさも増す、本考案は以上のような方法により成る砂糖酢漬けにした食品に感するものである。

【０００５】

【作用】

輪切り大根（図１）を一口で食べられる程の大きさにした断片（図２）に切り線（図３）の１、２、３、を入れる事により砂糖酢の浸透がよく短期間の漬け込みが可能である、又大根そのものの風味も失われない。

【０００６】

【実施例】

以下本考案の実施例について説明する、大根を輸切り（図１）にする、それを断片（図２）にする、その断片に（図３）の１、２、３、のように切り線を入れる、それに依って口当たりがよく、美味しくなる。本考案は以上のような製造方法で砂糖を溶かし込んだ「ミツカン酢」に４、５、日漬け込むと食べられる。

【０００７】

【考案の効果】

以上説明したように、この漬けものは切り線を入れることにより、口当たりが良くなり、大根の風味をそのままに残し、味覚に加え、視覚的にも意を引くことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の大根の輸切り。

【図２】輪切り大根を一口大の断片にしたもの。

【図３】一口大の断片に切り線を入れ、それぞれの角
度から見たもの符号の説明１切り線入り断片の正面図２〃側面図３〃平面図４〃斜視図

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】大根を輸切り（図１）にする、それを断
片（図２）にするその断片（図２）に切り線を（図３）
の１、２、３、のように入れる、それを砂糖酢で漬け込
む、又は、他の味で漬け込むのも可能である。