JPH07255390A - ギムネマ・ゼリー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】『糖分をこわす草』として伝えられたギムネマ
・シルベスタの苦みをやわらげ、一般家庭や誰にでも食
べ易い機能性健康食品にすることである。 【構成】ギムネマ・シルベスタの葉の微粉末に、なつめ
エキスを加えると共に、ゼラチンを加えてハードゼリー
状の菓子又は飴に近い食品にする。『グミ』と呼ばれる
キャンデー状にすると、幼児も好んで食べる。固めのハ
ードゼリーにすると、夏季もほとんど軟化・変形しな
い。通常のゼリー状あるいは粒状などの菓子又は飴とし
てもよい。１日に数個の食用で、数週間後にダイエット
効果が確認できる程度に、ギムネマ・シルベスタを含有
させるとよい。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、人体の肥満を防止す
る機能性健康食品に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】ギムネマ・シルベスタは、インド南西部
に自生する植物で、３千年以上も前から、『糖分をこわ
す草』として伝えられ、葉肉中のギムネマ酸が糖分を包
み込むため、その葉を噛んでから砂糖をなめても全く甘
みを感じない『ふしぎな草』として、肥満老人や上流家
庭の女性などに、痩身用に使われてきた。

【０００３】しかし、ギムネマ・シルベスタは苦みが強
く、そのままでは服用または食用しにくいため、病院や
大学で研究されてはいるが一般的に普及しなかった。

【発明が解決しようとする課題】

【０００４】ギムネマ・シルベスタの苦みをやわらげ、
一般家庭や誰にでも食べ易い機能性健康食品にすること
である。

【０００５】

【課題を解決するための手段】この発明を図によって説
明すると、例えばギムネマ・シルベスタの葉の微粉末
に、なつめエキスと酸味料を加えると共に、ゼラチンを
加えてゲル化させ、ハードゼリー状の菓子又は飴に近い
食品にする。

【作用】

【０００６】なつめエキスの甘味は、口の中ではギムネ
マ・シルベスタに包み込まれず、ギムネマ・シルベスタ
の苦みが、なつめエキスによってやわらげられるため、
食べるとほのかな甘味があり、ほとんど苦みを感じな
い。

【０００７】口の中で激しく噛んでも、心地よい程度の
僅かな苦みやさわやかな甘味だけで不快な味やにおいな
どは全くなく、幼児を含め誰にでも食べられる。

【０００８】食事の後に、ギムネマ・シルベスタが体内
に入ると、胃や小腸で他の食物に含まれる糖分を包み込
み、糖質の消化吸収を妨げる。

【０００９】なつめエキスに含まれる食物繊維が胃や小
腸で水分を吸収して膨らみ、満腹感を伝えると共に、腸
壁を刺激して排泄を促し、便通をよくする。

【００１０】更に、なつめエキスには、カルシウムや鉄
分も多く含まれ、健康面での相乗効果が期待できる。

【００１１】

【実施例】近年流行している『グミ』と呼ばれるキャン
デー状にすると、幼児も好んで食べる。

【００１２】固めのハードゼリーにすると、夏季の高温
多湿でも軟化・変形しない。

【００１３】通常のゼリー状あるいは粒状などの菓子又
は飴としてもよい。

【００１４】１日に数個の食用で、数週間後にダイエッ
ト効果が確認できる程度に、ギムネマ・シルベスタを含
有させるとよい。

【００１５】

【効果】この発明によって、ギムネマ・シルベスタの苦
みをやわらげ、一般家庭や幼児でも食べ易い機能性健康
食品にすることができ、肥満防止に貢献できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施例の形状を示し、（Ａ）は側面
図、（Ｂ）平面図である。

【符号の説明】

１ ギムネマ・ゼリー

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】ギムネマ・シルベスタの葉の微粉末に、な
   つめエキスと酸味料を加えると共に、ゼラチンを加えて
   ハードゼリー状にしたギムネマ・ゼリー。