JPH0726979Y2 - 焼肉装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本考案は、焼肉装置に関し、詳しくは被焙焼物の表面が
焙焼されて不要に煙りが立つのを抑制しようとする技術
に係るものである。

［従来の技術］ 従来、焼肉装置においては、焼網上に種々の被焙焼物を
載せてバーナー部の燃焼炎にて直接及び間接に焙焼を行
うものである。

［考案が解決しようとする課題］ ところが、このような焼肉装置においては、被焙焼物の
昇温に起因する等して表面に油脂がにじみ出し、これが
燃焼されて不要に煙りが立ち、又、被焙焼物Ａの表面の
みが焙焼されてしまうという問題があった。

本考案はこのような問題に鑑みてなされたものであり、
その目的とするところは、被焙焼物の表面が焙焼される
のを阻止し、不要に煙りが立つことがなく、又、被焙焼
物の表面のみが焙焼されて充分に焙焼が至らないのを回
避できる焼肉装置を提供することにある。

［課題を解決するための手段］ 本考案の焼肉装置は、焼網１の上方から被焙焼物Ａに送
風する送風手段16が備えられて成る焼肉装置であって、
焼肉装置内を循環する気流の循環経路の吸入路７におい
て外殻５の底面に形成された導出口９にフィルター10を
取付けるとともに、焼肉装置内を循環する気流の循環経
路の返流路13の上方でバーナー部２よりも上部に形成さ
れた返流口14を前記焼網１の周縁に配設し、かつその返
流口14の上位に、前記循環経路の吸入路７の吸入口7aを
配設して成ることを特徴とするものである。

［作用］ このように、焼網１の上方から被焙焼物Ａに送風する送
風手段16が備えられことによって、焼網１上の被焙焼物
Ａに送風することで、被焙焼物Ａの昇温で表面ににじみ
出た油脂が炎を上げて燃焼されるその炎を吹き消し、不
要に燃焼されるのに伴う煙り発生を回避し、又、被焙焼
物Ａの表面が早期に焙焼されて表面のみが焦げるのを回
避し、煙が少なく、かつ良好な焙焼を行えるようにした
ものである。

［実施例］ 以下本考案の実施例を図面に基づいて詳述する。

外殻ケース５の内部に内ケース６が挿入され、内ケース
６の内部上方にはバーナー部２が形成され、内ケース６
の内方下部には、水皿８が配設され、水皿８の内部に張
られた水にてバーナー部２の炎からの輻射熱を反射し、
これとバーナー部２の炎とで、直接及び間接に焼網１上
の被焙焼物Ａを焙焼することができるようにしてある。
そして内外ケース6,5間に下方に向けて環状の吸入路７
が形成され、取り外し自在になされた焼網１の上方の多
数個の吸入口7aから焼網１の上方において焙焼後の煙り
を含む燃焼後の気流を吸入路７へと導入することができ
るようにしてある。外殻ケース５の底面には導出口９が
形成され、この導出口９にフィルター10が取付けられ、
吸入口7a…をへて吸入路７へと吸入された気流中の油煙
を捕捉して、ろ過を行うことができるようにしてある。
フィルター10を経た気流は例えばシロッコファン11によ
る気流導入室12に導入され、そしてシロッコファン11を
経た比較的清浄な気流は外殻ケース５及び内ケース６の
通孔5a,6aから内ケース６の内部に形成された環状の返
流路13へと導入され、そして返流路13の上方でバーナー
部２よりも上部に形成された返流口14から焼網１の側方
から焼網１の上方に吹き出されるようにして、焼肉装置
内において気流を循環させて、無煙化を行うことができ
るようにしてある。焼網１の上方に送風を行う構成を送
風手段16と総称するが、その構成は種々設計変更可能で
ある。

このように、焼網１の上方から被焙焼物Ａに送風する送
風手段16が備えられことで、焼網１上の焼鳥や焼肉等の
被焙焼物Ａに送風することで、被焙焼物Ａの昇温で表面
ににじみ出た油脂が炎を上げて燃焼されるその炎を吹き
消し、不要に燃焼されるのに伴う煙り発生を回避するの
である。そして、被焙焼物Ａの表面が早期に焙焼されて
表面のみが焦げるのを回避し、煙りが少なく、かつ良好
な焙焼を行えるのである。

第２図は他の実施例を示していて、シロッコファン11に
て導入した外気を内外ケース6,5間の通路15を経て焼網
１の上方に吹き出すようにしたものである。

［考案の効果］ 以上要するに本考案は、焼網の上方から被焙焼物に送風
する送風手段が備えられから、焼網上の被焙焼物に送風
することで、被焙焼物の昇温で表面ににじみ出た油脂が
炎を上げて燃焼されるその炎を吹き消すことができ、不
要に燃焼されるのに伴う煙りの発生を回避でき、又、被
焙焼物の表面が早期に焙焼されて表面のみが焦げるのを
回避し、煙りが少なく、かつ良好な焙焼を行えるという
利点がある。

特に焼肉装置内を循環する気流の循環経路の吸入路にお
いて外殻の底面に形成された導出口にフィルターを取付
けるとともに、焼肉装置内を循環する気流の循環経路の
返流路の上方でバーナー部よりも上方に形成された返流
口を前記焼網の周縁に配設し、かつその返流口の上位
に、前記循環経路の吸入路の吸入口を配設したことは、
焼肉装置内において気流を能率的に循環させることがで
きて無煙化を計ることになり、きわめて衛生的である特
長がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例の概略半断面図、第２図は同
上の他の実施例の概略断面図であり、１は焼網、２はバ
ーナー部、５は外殻、７は吸入路、７は吸入路の吸入
口、９は導出口、10はフィルター、13は返流路、14は返
流路の返流口、16は送風手段、Ａは被焙焼物である。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】焼網の上方から被焙焼物に送風する送風手
   段が備えられて成る焼肉装置であって、焼肉装置内を循
   環する気流の循環経路の吸入路において外殻の底面に形
   成された導出口にフィルターを取付けるとともに、焼肉
   装置内を循環する気流の循環経路の返流路の上方でバー
   ナー部よりも上方に形成された返流口を前記焼網の周縁
   に配設し、かつその返流口の上位に、前記循環経路の吸
   入路の吸入口を配設して成る焼肉装置。