JPH0727092U - 電磁調理器用加熱プレート - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 安全で、しかも清潔な非磁性体の鍋を電磁調
理器で使用できるようにする電磁調理用加熱プレートを
提供する。 【構成】 セラミックプレート１０の裏面に、銀ペース
トを薄く転写し、焼成して発熱層１１を形成する。この
発熱層１１の形成されたセラミックプレート１０は、非
磁性体の鍋に、裏面側を鍋の底面に向けて沈めることに
より、錆たり、変色等を起こさず、常に清潔に保たれる
セラミックス面が鍋の外から見えるようにする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、そのままでは、電磁調理器で使用できない例えば、耐熱ガラス、 アルミ、銅、紙や土鍋等に沈めることにより、それらの鍋を電磁調理器で使用で きるようにする電磁調理器用加熱プレートに関する。

【０００２】

【従来の技術】

電磁誘導加熱を利用した調理器として電磁調理器がある。

【０００３】 電磁調理器は、図４に示すように、トッププレート１下方に励磁用コイル２を 備え、そのコイル２に２０ＫＨＺ以上の交流電流を流して、交番磁束を発生させ 、その発生した交番磁束をトッププレート１上に置かれた例えば、ステンレス、 ほうろう、鉄製の鍋に通過させることにより、渦電流を発生させる。そして、そ の渦電流が流れた際の電気抵抗によるジュール熱によって鍋そのものを発熱させ る。

【０００４】 このように、電磁調理器は、加熱に炎を使用しないことから、安全でクリーン な調理器である。

【０００５】 ところで、電磁調理器は、加熱原理上、使用できる鍋には、効率良く磁束を受 けるため底が平たく、また、渦電流を発生できるように導体であり、しかも、そ の導体は、渦電流で発熱するために適度な電気抵抗を有することが必要で、例え ば、ほうろう、鉄、ステンレス等で作られたものしか使用することができなかっ た（これらのものは、磁石が吸着することから便宜上磁性体として区分されてい る）。

【０００６】 このため、前記以外のもの例えば、耐熱ガラスや陶器及びアルミや銅等両要件 を満していない材質でできた鍋（磁石を吸着しないため、便宜上非磁性体といわ れることもある）は使用できないという問題がある。

【０００７】 その一つの解決策として、電磁調理器用の発熱プレートが考えられている。

【０００８】 この発熱プレートは、ステンレス合金製の金属板からなり、前記非磁性体の鍋 に沈められ、励磁コイルからの磁束を受けて鍋に代わり、渦電流を発生して発熱 することにより、前記鍋を電磁調理器で使用できるようにするものである。

【０００９】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、上記のプレートは、ステンレス合金であるので、くり返し使用 するうちに、表面に酸化膜が形成され、黒ずんでしまう。

【００１０】 この酸化膜は、水に溶け出すことはなく、別段人体に直接影響することはない が、食物と一緒に鍋の中に入れられるものであるので、見た目が悪く、清潔さの 点からも非常に印象が悪いという問題がある。

【００１１】 また、上記プレートでは、トッププレート上に置かれる鍋の位置や鍋に沈めら れるプレートの状態によって、プレートを通過する磁束数が異なり、プレートの 発熱量にむらができ、鍋全体を均一に加熱できないため、煮、炊きに不都合を生 じるという問題もある。

【００１２】 そこで、この考案の課題は、安全で見た目も良く、鍋全体を均一に加熱するこ とのできる電磁調理器用発熱プレートを提供することである。

【００１３】

【課題を解決するための手段】

上記の課題を解決するため、この考案では、電磁調理器で使用できない容器に 沈められるセラミックプレートの裏面に、全面に亘って磁束の変化により発熱す る発熱層を形成した構成としたのである。

【００１４】 また、このとき、上記プレートの裏面に、発熱層の形成されない非発熱部を形 成した構成とすることもできる。

【００１５】 さらに、上記プレートに複数の貫通孔を設けた構成としても良い。

【００１６】

【作用】

このように構成される電磁調理器用加熱プレートでは、セラミックプレート（ 以下プレート）の裏面側を容器底面側にし、表側のセラミックス面を上にして沈 める。

【００１７】 このようにすることにより、セラミックス面となっているプレートの表面が見 えるようにする。

【００１８】 このセラミックスは、金属と異なり、酸化されることはなく、酸化膜による黒 ずみ等を生じない。

【００１９】 そのため、いつまでも美しく、キズ等も付き難く、キズが付いた場合でも錆た りせず、汚れも付着し難く、食器と同じように洗浄もできる。

【００２０】 また、裏面に形成された発熱層は、通過する磁束の変化に対して渦電流を発生 し、発熱する。

【００２１】 この発熱層は、例えばステンレス、鉄等の磁性体の他、金、銀、アルミ等の非 磁性体の金属類も薄膜化することにより形成することができる。

【００２２】 即ち、前記の非磁性体の金属類は、導体であるため、磁束の変化により、渦電 流は生じるが、抵抗値が低いため、発熱量が小さい。

【００２３】 このため、前記金属を極めて薄く薄膜化することにより、抵抗値を高くして発 熱させる。

【００２４】 また、プレート裏面に、発熱層の形成されない非発熱部を設けたものでは、非 発熱部は、発熱層が形成されていないので、磁束が通過しても渦電流を生じるこ とはなく、発熱せずに、プレート全面に亘って発熱量の分布が均等になるように 熱を伝え、むらなく加熱できるようにする。

【００２５】 さらに、上記プレートに、複数の貫通孔を設けたものでは、プレートの裏面側 に形成した発熱層が発熱することにより、発生する対流が貫通孔を介して行なえ るようにして、前記対流によるプレートの浮き上がりを防止する。

【００２６】

【実施例】

以下、この考案を図面に基づいて説明する。

【００２７】 図１及び図２に示すように、本実施例の電磁調理器用加熱プレートは、円盤形 のプレート（以下プレート）１０とその裏面に形成された発熱層１１とからなっ ている。

【００２８】 プレート１０は、セラミックス（陶器）製（例えば直径１５９．５mm、板厚３ ．０mmのデビトロ・セラミックス製）で、複数の貫通孔１２（例えば抜穴径９． ５mm）が設けられている。

【００２９】 また、発熱層１１は、図３に示すように、ドーナツ状に形成され、その中央部 には、発熱層１１の形成されていない非発熱部１３が設けられている。

【００３０】 発熱層１１は、本実施例では、人体に無害な銀ペーストを使用して、そのペー ストを転写法によってプレート１０に薄く付け、焼結炉で約８２０〜８３０度の 高温で焼き付け、その表面にカバーコートを施すことにより、形成したものであ る。

【００３１】 このため、発熱層１１は、プレート１０に強固に固着され、剥れないようにな っている。

【００３２】 また、発熱層１１は、薄く形成し抵抗値を高めたことにより、磁束の変化によ って流れる渦電流により、ジュール熱を発生し、発熱することができる。

【００３３】 この実施例は、以上のように構成されており、この電磁調理器用加熱プレート は電磁調理器で使用することのできない土鍋、紙鍋、木製せいろ、陶磁器、耐熱 ガラス、銅、アルミ鍋等に入れて使用する。

【００３４】 例えば、このような鍋の一つに水を張り、本実施例の電磁調理用加熱プレート を裏面側を鍋底に向けて入れ、セラミックス面を上にしてプレート１０が見える ように沈める。

【００３５】 この鍋を電磁調理器に載せ、調理器を作動させると、調理器からの磁束が、鍋 を介してプレート１０を通過し、発熱層１１に渦電流が流れる。このため、発熱 層１１が発熱し、鍋の水を加熱する。

【００３６】 このとき、発熱層１１は、プレート１０の裏面側に設けられているため、加熱 された水が対流のためにプレート１０を浮き上がらせ、上昇しようとするが、そ の際、貫通孔１２が水流を逃してプレート１０の浮き上がりを防止する。

【００３７】 また、こうして発熱するプレート１０は、入れられる鍋の大きさや、トッププ レート上に置かれた鍋の位置等により、磁束がプレート１０に均一に通過しない 場合、発熱量にむらを生じる。

【００３８】 このとき、非発熱部１３は、プレート１０の発熱量の分布が均等となるように 熱を伝導し、むらを生じないようにする。

【００３９】 そのため、加熱むらによって局所的に加熱された際に発生する泡立ちを防ぎ、 鍋を均一に加熱することができる。

【００４０】 一方、このプレート１０は、表面がセラミックスであるため、使用を重ねても 錆を生じることもなく、変色して黒ずんだり、曇ったりすることはない。また、 キズが付いた場合でも錆を発生しない。

【００４１】 このため、いつまでも美しく、鍋に入れた際に見た目も美しく、その状態を維 持することができる。

【００４２】 また、使用後は、食器同様、洗浄することができるので、いつまでも清潔に保て る。

【００４３】 なお、実施例では、プレート１０の表面は無地としたが、これに限定されるこ とはなく、絵皿等と同様に、人体に無害な着色材やうわ薬等により、絵付け、色 付け等の装飾を行なうようにしても良い。

【００４４】 また、実施例では、発熱層を銀ペーストを焼成することより形成したが、これ に限定されることはなく、銀以外の導体による薄膜を設けても良く、さらに、セ ラミックプレートの裏面にステンレス板や鉄板等を貼着するようにしても良い。

【００４５】

【効果】

この考案は、以上のように構成し、セラミックプレートの裏面に発熱層を設け たことにより、鍋を覗いた際に見えるプレートの表側に、錆たり、変色しないセ ラミックス面が見えるようにしたので、見た目にも清潔で、安全な電磁調理器用 加熱プレートを提供できる。

【００４６】 また、プレートに非発熱部を設けたものでは、プレートの発熱量の分布を均等 にすることができるので、煮、炊をうまくできるようにすることができる。

【００４７】 さらに、プレートに貫通孔を設けたものでは、プレートの浮き上がりを防止し て、加熱がうまく行なえるようにすると同時に、プレートを浮き上がらないよう にして裏面が見えないようにすることもできる。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例の電磁調理器用加熱プレートの斜視図

【図２】実施例の電磁調理器用加熱プレートの断面図

【図３】実施例の電磁調理器用加熱プレートの底面図

【図４】電磁調理器の作用図

【符号の説明】

１０ プレート １１ 発熱層 １２ 貫通孔 １３ 非発熱部

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 電磁調理器で使用できない容器内に沈め
   られ、前記容器に代わって電磁調理器の磁束の変化に対
   して発熱する電磁調理器用加熱プレートであって、 上記容器内に沈められるセラミックプレートの裏面に、
   全面に亘って磁束の変化により発熱する発熱層を形成し
   た電磁調理器用加熱プレート。
2. 【請求項２】 上記プレートの裏面に発熱層の形成され
   ない非発熱部を形成したことを特徴とする請求項１記載
   の電磁調理器用加熱プレート。
3. 【請求項３】 上記プレートに複数の貫通孔を設けたこ
   とを特徴とする請求項１または２記載の電磁調理器用加
   熱プレート。