JPH07280307A

JPH07280307A - 調理器具連動式フード

Info

Publication number: JPH07280307A
Application number: JP9052994A
Authority: JP
Inventors: Yukitaka Murata; 幸隆村田; Masahiro Yoshimura; 真宏芳村
Original assignee: Tokyo Gas Co Ltd
Current assignee: Tokyo Gas Co Ltd
Priority date: 1994-04-05
Filing date: 1994-04-05
Publication date: 1995-10-27

Abstract

(57)【要約】【目的】運転操作が簡単且つ的確であり、比較的簡素
な構成により実現し得る調理器具連動式フードを提供す
る。【構成】調理コンロ１３上方に配置され、吸引口１５
を介して調理コンロ１３周辺から吸引した吸気を外部に
排出させる吸気通路１７を有するフード本体１４と、こ
のフード本体１４内に装着されたファン１８と、吸気通
路１７の適所に配設され、吸気の温度を検出する温度セ
ンサ１９と、フード本体１４の適所に配設され、調理コ
ンロ１３の近傍範囲における調理者を検出する調理者検
知センサ２０と、温度センサ１９および調理者検知セン
サ２０の検出信号に基づいてファン１８を駆動制御する
ための制御部とを備えている。温度センサ１９および調
理者検知センサ２０の検出信号に基づき、調理コンロ１
３の使用状態に応じたファン１８の最適な制御が行われ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、家庭用調理コンロ等の
調理器具に付設されるフードに係り、特に調理器具の使
用に連動して作動する調理器具連動式フードに関する。

【０００２】

【従来の技術】一般家庭等で使用される調理コンロに
は、通常、調理中に発生する煙等を吸引して、これを屋
外へ排出させるために、レンジフードが付設されてい
る。このレンジフードは、調理コンロの上方適所に配置
され、その内部に設置されたファンを回転駆動すること
により、その調理コンロ周辺の空気を煙と共に排気ダク
トから排出する。

【０００３】従来、この種のレンジフードとして、フー
ド本体に設けたオン・オフスイッチを操作して、適宜そ
の運転を始動または停止し得るようにしたものが知られ
ている。

【０００４】また、調理コンロに連動したレンジフード
も知られている。図５はその構成例を表すものである。
レンジフード４は例えば壁面１の際の架台２上に載置さ
れた調理コンロ３の上方において壁面１に固定されてい
る。このレンジフード４のフード本体５内にはファン６
が設置され、このファン６を回転駆動することにより、
フード本体５の吸引口５ａより吸引された空気が、排気
ダクト７から排出される。

【０００５】このレンジフード４では、調理コンロ３に
設けられた点火・消火ボタン（つまみ）８が信号用配線
９を介してファン６と接続されており、点火・消火ボタ
ン８のオンまたはオフ信号に対応してファン６が起動ま
たは停止するようになっている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】ところで、この種のレ
ンジフードの主目的は、調理時に発生する臭い，煙およ
びコンロの燃焼排ガス等を屋外に排出することである。

【０００７】しかしながら、先ず前述のようなフード本
体にオン・オフスイッチを設けたレンジフードの場合に
は、基本的には調理コンロの使用，不使用に対応して、
その都度オン・オフスイッチのオン・オフ切替操作を行
う必要がある。すなわち、調理コンロ自体のオン・オフ
操作ばかりでなくレンジフードのオン・オフスイッチの
操作も同時に行う必要があり、これらの操作が煩雑であ
るという問題があった。

【０００８】一方、図５に示した調理コンロ連動式のレ
ンジフード場合では、点火・消火ボタン８の信号を受信
して、この信号に基づいてファン６を駆動させるべくレ
ンジフード４側へ制御信号を送出するための装置が必要
不可欠である。そのためレンジフード４は、特定の調理
コンロ３にしか対応することができず、その適用範囲は
かなり限定されたものであった。更に構成上、信号用配
線９が必要になり、その配線工事等のために多くの工数
がかかるという問題点があった。

【０００９】本発明はかかる問題点に鑑みてなされたも
ので、その目的は、運転操作が簡単且つ的確であり、比
較的簡素な構成により実現し得る調理器具連動式フード
を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するめの手段】請求項１記載の調理器具連
動式フードは、調理器具の上方に配置されると共に吸気
排出用の吸気通路を有するフード本体と、このフード本
体内に設置され、前記調理器具周辺からの吸気を前記フ
ード本体の吸気通路を介して外部に排出させるファン
と、前記フード本体の吸気通路の適所に配設され、吸気
の温度を検出する温度検出手段と、前記フード本体の適
所に配設され、前記調理器具の近傍範囲における調理者
の有無を検知する調理者検知手段と、前記温度検出手段
および前記調理者検知手段の各検出信号に基づいて前記
ファンの駆動を制御する制御手段とを備えている。

【００１１】この調理器具連動式フードでは、調理者検
知手段により調理器具近傍の調理者の有無が検出され、
また温度検出手段により吸気温度すなわち調理器具の使
用状態が検出される。制御手段では、調理者検知手段お
よび温度検出手段の各検出信号に基づき、調理器具の使
用状態が判断され、その使用状態に応じてファンの最適
な制御が行われる。

【００１２】請求項２記載の調理器具連動式フードは、
請求項１記載のものにおいて、前記制御手段が、前記調
理者検知手段の検知信号により前記調理器具の近傍範囲
に調理者が存在すると判断した場合に前記ファンを低速
運転させ、この低速運転開始後、前記温度検出手段によ
り検出された吸気温度が初期温度から一定温度上昇した
場合に前記ファンの高速運転を開始させ、この高速運転
開始後、前記温度検出手段により検出された吸気温度が
所定の温度低下した場合には、前記調理者検知手段の検
知信号により前記調理器具の近傍範囲に調理者が存在す
るか否かを判断し、調理者が存在しているときには前記
ファンを低速運転に切り換え、調理者が存在しないとき
には前記ファンの駆動を停止させるよう構成したもので
ある。

【００１３】この調理器具連動式フードでは、調理者の
有無および吸気温度の変化により器具の使用状態を判断
し、ファンの駆動制御を行っているため、使用状態に応
じて適正な制御を行うことができる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明の実施例について図面を参照し
て説明する。

【００１５】図１は、本発明の一実施例に係るレンジフ
ード１０を含む調理システム全体の構成を表すものであ
る。レンジフード１０は、壁面１１の際の架台１２上に
載置された調理器具例えば調理コンロ１３の上方位置に
おいて、壁面１１に固定されている。なお、調理コンロ
１３としては、一般家庭用のものに限らず、業務用のも
のであってもよい。レンジフード１０のフード本体１４
は、調理コンロ１３の上方の所定の高さ位置に設けら
れ、その下端にて調理コンロ１３に向かって開口する吸
引口１５を有している。フード本体１４には排気ダクト
１６が連設されており、これらのフード本体１４および
排気ダクト１６内に吸気通路１７が形成されている。吸
気通路１７の端部は、屋外に開放されている。

【００１６】フード本体１４内にはファン１８が設置さ
れている。またフード本体１４の吸気通路１７の適所、
好適には吸引口１５の開口部付近には、吸気の温度を検
出するための温度センサ１９が設けられている。フード
本体１４の下端部、好適には吸引口１５の外側には、調
理コンロ１３の近傍範囲における調理者の有無を検知す
るための調理者検知センサ２０が設けられている。温度
センサ１９は、例えば熱電対により構成される。この温
度センサ１９の設置位置としては、フード本体１４内の
吸気の経路であって、できるだけ調理コンロ１３の火炎
に近い位置、すなわち吸気の温度変化を有効に検出し得
る位置が好ましく、例えば吸引口１５に被着されるフィ
ルタ（図示せず）の裏側が選ばれる。また調理者検知セ
ンサ２０は、例えば光学的な投光・受光素子または超音
波式の発信・受信素子あるいは赤外線（放射型）センサ
等により構成され、図１に示したように一定の検知範囲
２０ａを有している。

【００１７】図２は本実施例に係るレンジフード１０の
制御部２１およびその周辺の構成例を表すものである。
制御部２１の入力側には温度センサ１９および調理者検
知センサ２０がそれぞれ接続されている。一方、制御部
２１の出力側にはファン１８が駆動モータ１８ａを介し
て接続されている。この制御部２１はマイクロプロセッ
サ・ユニットにより構成され、温度センサ１９および調
理者検知センサ２０の各検出信号に基づき所定のプログ
ラムに基づき、ファン１８の駆動部１８ａをオンまたは
オフに切替え、あるいはこの駆動モータ１８ａの回転
数、すなわちファン１８の風量を増減制御するようにな
っている。制御部２１は、レンジフード１０側の適所、
好適にはフード本体１４に一体的に組込まれてもよい。

【００１８】次に、本実施例における調理コンロ連動式
レンジフードの動作を図３に示した流れ図を参照して説
明する。

【００１９】先ず、初期状態ではレンジフード１０の運
転、すなわちファン１６の駆動は停止している（ステッ
プＳ１００）。そして調理コンロ１３の近傍の検知範囲
２０ａに調理者が来ると、この調理者は調理者検知セン
サ２０によって検知される（ステップＳ１０１）。この
調理者検知センサ２０の検知信号は制御部２１へ入力さ
れる。この検知信号により制御部２１は調理者により調
理が開始されると判断し、駆動モータ１８ａを低速で起
動させる。これによりファン１８は低速、つまり少風量
で運転を開始し（ステップＳ１０２）、調理コンロ１３
周辺の空気等を吸引する。

【００２０】一方、温度センサ１９は吸気温度ｔを検出
し、その検出信号が制御部２１へ入力される。ここで、
調理者が調理コンロ１３を点火し、調理を開始すること
により、図４に示したように吸気温度ｔが上昇する。制
御部２１はこの吸気温度ｔの増加分Δｔに応じてファン
１８の回転数を制御する。例えば、ファン１８の低速運
転開始時の吸気温度をｔ₁（初期温度）とし、その後ｔ
₂まで上昇すると、制御部２１はこの上昇温度Δｔ（＝
ｔ₂−ｔ₁）と予め設定した基準上昇温度Δｔ₀とを比
較する（ステップＳ１０３）。そして、Δｔ≧Δｔ₀で
ある場合（Ｙ）には、調理コンロ１３が点火され使用が
開始されたと判断し、ファン１８を高速運転させ、風量
を増加させる（ステップＳ１０４）。

【００２１】なお、ファン１８の低速運転開始時におけ
る吸気の初期温度ｔは、季節（特に夏季および冬季）等
に応じて変化する。例えば夏季では調理コンロ１３周辺
の気温自体が高いから、このときの初期温度ｔは高くな
り、また冬季では夏季の場合とは反対に低くなる。

【００２２】ファン１８の低速運転開始からＴ秒経過し
ても、吸気温度ｔがその初期温度ｔ₁から所定の温度ま
で上がらなかった場合（Δｔ＜Δｔ₀）（ステップＳ１
０５；Ｙ）には、ファン１８の運転を停止させる（ステ
ップＳ１０８）。

【００２３】その後、調理コンロ１３が消火され、吸気
温度ｔが所定の温度下降し（ステップＳ１０６；Ｙ）、
かつ調理コンロ１３の近傍から調理者が離れた場合（ス
テップＳ１０７；Ｎ）は、制御部１３はファン１８を停
止させる（ステップＳ１０８）。

【００２４】ここで、ステップＳ１０６においては、制
御部２１は、図４においてファン１８の高速運転時の吸
気温度ｔ₃から吸気温度ｔ₄（＜ｔ₃）まで下降したと
すると、このときの下降温度Δｔ′（＝ｔ₃−ｔ₄）と
予め設定した基準下降温度Δｔ₀′とを比較し、所定の
温度下降したか否かを判断する。ここで、吸気温度ｔ₄
は、調理コンロ１３が消化されても、吸気温度が上昇時
の初期温度ｔ₁まで急激に戻るとは限らないので、ｔ₁
＜ｔ₄＜ｔ₂の範囲に設定することが好ましい。

【００２５】なお、Δｔ′＞Δｔ₀′と判断された場合
であっても、調理者検知センサ２０によって調理者が検
知されている場合（ステップＳ１０７；Ｙ）には、制御
部２１はファン１８を低速運転に切り換える（ステップ
Ｓ１０２）。

【００２６】このように本実施例の調理システムでは、
調理者が調理コンロ１３の近傍に来ると、ファン１８が
少風量にて自動的に運転を開始する。そして、この運転
開始後、所定時間（Ｔ秒）内に調理コンロ１３の使用が
開始され吸気温度ｔが一定温度Δｔ以上上昇した場合に
は、ファン１８の風量が更に自動的に増加する。これに
より調理コンロ１３の使用状態に応じたファン１８の最
適な制御が行われる。また、本実施例では、調理者が調
理コンロ１３を使用する際、レンジフード１０自体のオ
ン・オフ操作は全く不必要となり、しかも調理コンロ１
３に連動して適切な風量制御が実現される。更に、本実
施例では、温度センサ１９および調理者検知センサ２０
の２つのセンサの検出信号に基づきファン１８の駆動制
御を行っているので、調理コンロ１３側との配線接続が
不要となり、しかも如何なる種類の調理コンロとも連動
運転が可能になる。

【００２７】なお、上記実施例においては吸気温度変化
に応じてファン１８を低速および高速の２段階で運転
し、その風量を２段階で切り替える例を説明したが、調
理コンロ１３における使い勝手上、その火力の強弱調節
の仕方に応じて吸気温度は急・緩多様に変化する。この
ような場合、ファン１８の風量の多少を数段階で設定可
能にし、火力の強さ、すなわち吸気温度の変化量に応じ
て風量を細かく制御するようにしてもよい。これにより
調理コンロ１３の実使用に即して、これに有効に対応し
得る風量制御を実現することができる。

【００２８】以上実施例を挙げて本発明を説明したが、
本発明は上記実施例に限定されるものではなく、その要
旨を変更しない範囲で種々変形可能である。例えば、上
記実施例においては調理器具として調理コンロを用いて
説明したが、ガステーブル、ガスロースター等他の調理
器具にも適用できることは勿論である。

【００２９】

【発明の効果】以上説明したように本発明の調理器具連
動式レンジフードによれば、調理者検知手段により調理
器具近傍の調理者の有無を検出すると共に、温度検出手
段により吸気温度を検出し、これら調理者検知手段およ
び温度検出手段の各検出信号に基づいて調理器具の使用
状態を判断し、その使用状態に応じてファンの駆動制御
を行うようにしたので、適切な風量制御を行うことがで
きると共に、煩雑なレンジフードのオン・オフ操作が不
要となる。また２つのセンサの検出信号に基づき、ファ
ンを駆動制御するようにしたことにより、調理器具側と
の配線接続が不要となり、しかも如何なる調理器具とも
連動運転が可能になるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例に係るレンジフードを含む調
理システムの全体構成を表す部分断面図である。

【図２】図１のレンジフードの制御系の構成例を示すブ
ロック図である。

【図３】図１のレンジフードの動作を説明するための流
れ図である。

【図４】図１のレンジフードの動作を説明するための温
度特性図である。

【図５】従来の調理器具連動式レンジフードを含む調理
システムの全体構成を表す部分断面図である。

【符号の説明】

１０レンジフード１３調理コンロ１４フード本体１５吸引口１６排気ダクト１７吸気通路１８ファン１９温度センサ２０調理者検知センサ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】調理器具の上方に配置されると共に吸気
排出用の吸気通路を有するフード本体と、このフード本体内に設置され、前記調理コンロ周辺から
の吸気を前記フード本体の吸気通路を介して外部に排出
させるファンと、前記フード本体の吸気通路の適所に配設され、吸気の温
度を検出する温度検出手段と、前記フード本体の適所に配設され、前記調理器具の近傍
範囲における調理者の有無を検知する調理者検知手段
と、前記温度検出手段および前記調理者検知手段の各検出信
号に基づいて前記ファンの駆動を制御する制御手段とを
備えたことを特徴とする調理器具連動式フード。
【請求項２】前記制御手段は、前記調理者検知手段の
検知信号により前記調理器具の近傍範囲に調理者が存在
すると判断した場合に前記ファンを低速運転させ、この
低速運転開始後、前記温度検出手段により検出された吸
気温度が初期温度から一定温度上昇した場合に前記ファ
ンの高速運転を開始させ、この高速運転開始後、前記温
度検出手段により検出された吸気温度が所定の温度低下
した場合には、前記調理者検知手段の検知信号により前
記調理器具の近傍範囲に調理者が存在するか否かを判断
し、調理者が存在しているときには前記ファンを低速運
転に切り換え、調理者が存在しないときには前記ファン
の駆動を停止させることを特徴とする請求項１記載の調
理器具連動式フード。