JPH073129Y2 - 蒸気発生用タンク装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この考案は、例えば、肉まんや、
あんまんなどの中華まんじゅうを蒸すための蒸し器に用
いるのに最適な蒸気発生タンクに関する。

【０００２】この種の蒸気発生用タンク装置は、中華ま
んじゅうを入れるケース本体１の下側に設けるもので、
図３は従来の装置を示している。この従来のタンク装置
は、蒸発槽２と貯留槽３とを設けるとともに、これら両
槽２、３の底に近い部分をパイプ４で接続し、それらの
水位が常に同一になるようにしている。また、蒸発槽２
にはヒータ５を設け、このヒータ５の発熱で、蒸発槽２
に溜められた水を蒸発させるようにしている。そして、
この蒸発槽２は、貯留槽３よりもその容積を小さくし
て、熱効率をよくするようにしている。ただし、上記の
ように蒸発槽２と貯留槽３とは、パイプ４で接続してい
るので、蒸発槽２の実質的な容積は、貯留槽３の容積を
足した分ということになる。また、貯留槽３にはフロー
トスイッチ６を設け、貯留槽３の水位が一定値以下にな
ったとき、ヒータ５のスイッチ（図示せず）をオフにす
る。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】上記のようにした従来
の装置では、蒸発槽２と貯留槽３とパイプ４で接続し
て、それらの水位を同一に保つようにしているので、そ
れら両槽２、３を同じレベルのところに設置しなければ
ならない。このように、二つの槽２、３のレベルを同じ
にしながら、なおかつ十分な容積を確保しようとする
と、それら槽２、３の深さを深くせざるを得ない。なぜ
なら、中華まんじゅうの蒸し器のように、その底部の面
積を制約される場合に、その体積を十分に確保しようと
すれば、おのずとその高さ、すなわち深さを深くせざる
を得ないからである。しかし、底部積を小さくした状態
で、深さを深くしようとすると、特に容積の小さい蒸発
槽２では、その中に手を入れにくくなり、それだけ清掃
も難しくなるという問題があった。

【０００４】さらに、蒸発槽２と貯留槽３とをパイプ４
で接続しているので、蒸発槽２内の不純物が貯留槽３に
入って、フロートスイッチ６の動作に悪影響を及ぼすこ
とがある。特に、ケース本体１に肉まんじゅうを入れた
場合には、ケース本体１で冷やされた水滴に油分がたく
さん含まれる。この油分を含んだ水滴が、蒸発槽２に落
ちると、それがパイプ４を通って貯留槽３に流れ込む
が、この油によってフロートスイッチ６の導電性が阻害
されるようなことがあった。したがって、この従来のタ
ンク装置では、貯留槽３の水位が設定値以下に下がって
もフロートスイッチ６が機能せず、蒸発槽２でいわゆる
から焚きの状態になるという問題もあった。この考案の
目的は、底を浅くしながら十分な容積を確保できるとと
もに、電気制御系も的確に作動する蒸気発生用タンク装
置を提供することである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】この考案は、発熱体を備
えた蒸発槽の底部に、目的の水位と同じかそれよりもわ
ずかに下側に位置する底上げ部を形成し、この底上げ部
の裏側に、水位検出用ヒータを配設するとともに、この
ヒータに隣接して温度センサーを設ける一方、この蒸発
槽にはポンプを介して貯留槽を接続し、温度センサーか
らの出力信号に応じてポンプが動作して、貯留槽の水を
蒸発槽に補給する構成にし、しかも、上記貯留槽には、
その水位が一定値以下になったときに蒸発槽の発熱体へ
の通電を阻止するフロートスイッチを設けた点に特徴を
有する。

【０００６】

【作用】この考案は、上記のように構成したので、蒸発
槽の水が減って、その水位が底上げ部に近づけば近づく
ほど、水位検出用ヒータで加熱されている底上げ部の温
度が上昇する。この温度が設定値以上になったとき、温
度センサーがそれを感知するとともに、このときの温度
センサーの出力信号によってポンプが動作し、貯留槽の
水を蒸発槽に補給する。

【考案の効果】この考案の蒸気発生用タンク装置によれ
ば、蒸発槽内に、水位検出用ヒータや温度センサーを露
出させず、しかも、この蒸発槽とフロートスイッチを設
けた貯留槽とを、ポンプを介して接続するようにしたの
で、蒸発槽の水の中に含まれる油分などによって、フロ
ートスイッチが影響を受けたりしない。また、蒸発槽と
貯留槽とを同じレベルに設けなくてもよいので、それら
両槽を上下に位置させることができる。したがって、蒸
発槽の深さを浅くしても、十分な容積を確保できるとと
もに、発熱体の熱効率も良好に保てる。

【０００７】

【実施例】図１に示した実施例は、従来の同様のケース
本体１の下側に、蒸発槽１２と貯留槽１３とを備えてい
る。蒸発槽１２は、その底部１４の中央部分を、他の部
分よりも底上げした底上げ部１５とし、底部１４をドー
ナツ状にしている。このようにしたドーナツ状の底部１
４の裏側に、この考案の発熱体である電熱体１６を設け
ている。また、上記底上げ部１５の裏側には、一対の水
位検出用ヒータ１７を設けるとともに、これら両ヒータ
１７の間に、温度センサー１８を設けている。さらに、
上記貯留槽１３には、その水位を検出するフロートスイ
ッチ１９を設けているが、このフロートスイッチ１９
は、貯留槽１３の水が減って危険水位に達したとき、上
記電熱体１６の通電を阻止するものである。

【０００８】上記のようにした蒸発槽１２と貯留槽１３
とは、ポンプ２０を介して接続しているが、このポンプ
２０は、底上げ部１５の温度が設定値以上になったと
き、温度センサー１８の出力信号に基づいて動作する。
このようにポンプ２０が動作すると、貯留槽１３の水が
吸いあげられて、補給口２１から蒸発槽１２に水が補給
される。そして、蒸発槽１２の補給口２１は、最高目標
水位より高い位置に形成してある。このようにすること
によって、蒸発槽１２内の不純物等で補給口２１が詰ま
ってしまうのを防ぐことができる。

【０００９】次に、この実施例の作用を説明する。蒸発
槽１２には、その底上げ部１５よりもわずかに上回る最
高目標水位まで水を入れる。この状態で電熱体１６に通
電してそれを発熱させると、蒸発槽１２の水が蒸発し
て、前記ケース本体１に供給される。蒸発槽１２の水が
蒸発して、その水位が下がり、底上げ部１５の表面上の
水が少なくなればなるほど、水位検出用ヒータ１７で熱
せられた底上げ部１５の温度が上昇するとともに、それ
を温度センサー１８が検出する。そして、底上げ部１５
の温度が設定値以上になったら、そのときの温度センサ
ー１８の出力信号によってポンプ２０が動作し、貯留槽
１３の水を蒸発槽１２に補給する。

【００１０】このように水が補給されて、底上げ部１５
が水没すれば、再びその温度が下がるので、ポンプ２０
が停止する。このような水の補給を繰り返せば、貯留槽
１３の水も少なくなるが、それが危険水位に達したら、
フロートスイッチ１９が動作して、電熱体１６の通電を
阻止する。したがって、このときに貯留槽１３に水を足
せばよいことになる。いずれにしても、この実施例によ
れば、蒸発槽１２と貯留槽１３とをポンプ２０を介して
接続したので、蒸発槽１２側の水が、貯留槽１３に逆流
するようなことがなくなる。そのために、ケース本体１
側から落ちた油分を含んだ水が、この貯留槽に流れない
ので、その油分などによって、貯留槽１３のフロートス
イッチ１９の動作が狂うようなこともなくなる。

【００１１】また、貯留槽１３の水を、ポンプ２０で積
極的にくみ上げて、蒸発槽１２に補給するようにしたの
で、従来のように蒸発槽１２と貯留槽１３とを同じレベ
ルにおかなければならにという制約がなくなる。したが
って、蒸発槽１２と貯留槽１３とを上下に位置させるこ
ともできる。このように両槽１２、１３を上下に位置さ
せられるので、それら両槽１２、１３の底面積を最大に
保てる。このように底面積を最大に保てるその分だけ、
蒸発槽１２と貯留槽１３の開口面積を大きく取れる。特
に、蒸発槽１２には油分を含んだ水が落ちてくるので、
それを頻繁に洗浄しなければならないが、上記のように
その開口面積を十分に大きく取れるので、そこに手を入
れながらする洗浄作業も簡単になる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の実施例を示す説明図である。

【図２】従来の装置を示す説明図である。

【符号】

１２ 蒸発槽 １３ 貯留槽 １４ 底部 １５ 底上げ部 １６ 発熱体としての電熱体 １７ 水位検出用ヒータ １８ 温度センサー １９ フロートスイッチ ２０ ポンプ

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 発熱体を備えた蒸発槽の底部に底上げ部
   を形成し、この底上げ部の裏側に、水位検出用ヒータを
   配設するとともに、このヒータに隣接して温度センサー
   を設ける一方、この蒸発槽にはポンプを介して貯留槽を
   接続し、温度センサーからの出力信号に応じてポンプが
   動作して、貯留槽の水を蒸発槽に補給する構成にし、し
   かも、上記貯留槽には、その水位が一定値以下になった
   ときに蒸発槽の発熱体への通電を阻止するフロートスイ
   ッチを設けたことを特徴とする蒸気発生用タンク装置。