JPH0743564U - 乾燥スープ - Google Patents
乾燥スープInfo
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- JPH0743564U JPH0743564U JP022951U JP2295192U JPH0743564U JP H0743564 U JPH0743564 U JP H0743564U JP 022951 U JP022951 U JP 022951U JP 2295192 U JP2295192 U JP 2295192U JP H0743564 U JPH0743564 U JP H0743564U
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Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 鮎の切身，菜の花，柚等を「うきみ」として
混在させた後、凍結乾燥（フリーズドライ）製法により
作った乾燥スープ。 【構成】 食塩，澱粉，醤油，昆布エキス，醸造調味
料，香辛料，たん白加水分解物，調味料，酸味料，カロ
チン色素，酸化防止剤を混合撹拌し、加熱し煮えた出汁
中に適量の鶏卵を混入し玉子スープを形成させた後、煮
沸滅菌し適宜大きさを有した鮎の切身，菜の花，柚等の
「うきみ」材料を混在させた後に凍結乾燥させた。
混在させた後、凍結乾燥（フリーズドライ）製法により
作った乾燥スープ。 【構成】 食塩，澱粉，醤油，昆布エキス，醸造調味
料，香辛料，たん白加水分解物，調味料，酸味料，カロ
チン色素，酸化防止剤を混合撹拌し、加熱し煮えた出汁
中に適量の鶏卵を混入し玉子スープを形成させた後、煮
沸滅菌し適宜大きさを有した鮎の切身，菜の花，柚等の
「うきみ」材料を混在させた後に凍結乾燥させた。
Description
【０００１】
本考案は、鮎の切身，菜の花，柚等を「うきみ」として混在させた後、凍結乾 燥（フリーズドライ）製法により作った乾燥スープに関するものである。
【０００２】
近年、日常食生活をする上において種々料理されたものを食しているが、特に 単身者、又は、家庭の主婦でも諸経費や料理時間の短縮等を鑑みて即席食品を用 いた料理を行うことが多くなっているのが現状である。特に玉子スープを作るに は各調味料を以って出汁を作り、その出汁内へ玉子を入れ数秒後煮沸を中止し食 前で食するのみであった。
【０００３】
しかし、この様に食する前に料理するには手間を要することが多く、又、味覚 も不均一で単身者や主婦には面倒な仕事とされている。
【０００４】
本考案は前記不都合を解消するため、あらかじめ味付けされた玉子スープに煮 沸滅菌された鮎の切身，菜の花，柚等の「うきみ」を混在させ、凍結乾燥した乾 燥スープを提供せんとするものである。 即ち、食塩，澱粉，醤油，昆布エキス，醸造調味料，香辛料，たん白加水分解 物，調味料，酸味料，カロチン色素，酸化防止剤を混合撹拌し、加熱し煮えた出 汁中に適量の鶏卵を混入し玉子スープを形成させた後、煮沸滅菌し適宜大きさを 有した鮎の切身，菜の花，柚等の「うきみ」材料を用い混在させた後に凍結乾燥 させたものである。
【０００５】 使用に当たっては、凍結乾燥させた当該「うきみ」入りの乾燥スープに熱湯を 注ぐことにより、乾燥させた物質中に熱湯が含浸し膨張率が増大し食用に供する ことが可能となる。
【０００６】
以下、本考案の一実施例を図面に基づいて説明する。
【０００７】 図中１は食塩，澱粉，醤油，昆布エキス，醸造調味料，香辛料，たん白加水分 解物，調味料，酸味料，カロチン色素，酸化防止剤を適宜混合撹拌し加熱し煮え た出汁中に適量の鶏卵を混入した玉子スープであって、当該玉子スープ１内に「 うきみ」材料として、煮沸滅菌を施した適宜大きさを有した鮎の切身２並び菜の 花３，柚４等を混在させた後、凍結乾燥により出来た適宜大きさの「うきみ」入 りの乾燥スープ本体５である。 Ａは、凍結乾燥された「うきみ」入りの乾燥スープ５を収納する容器であって 、当該容器Ａの外側には真空包装袋Ｂで真空包装したものである。
【０００８】 使用に当たっては従来の凍結乾燥（フリーズドライ）製法による食品と同様の 使用である。 まず、真空包装袋Ｂより「うきみ」入りの乾燥スープ本体５を取り出し、適容 器（図示なし）内に入れ熱湯を注ぎ撹拌することにより膨張率が増大すると共に 「うきみ」材料とされた鮎の切身，菜の花，柚等それぞれの風味，味覚も損なう こともない。
【０００９】
上述の如く本考案は煮沸滅菌された鮎の切身，菜の花，柚等を調味料から成る 出汁中へ混在させた後、凍結乾燥したことにより風味，味覚を損なうことなく長 期の保存が可能であるばかりでなく、誰にでも簡単に開封後熱湯を注ぐことによ り即席スープの料理が出来る等多くの特徴を有し実用的効果優れた考案である。
【図１】本考案の斜面図である。
【図２】本考案の包装状態一部断面を示す側面図であ
る。
る。
１ 玉子スープ ２ 鮎 ３ 菜の花 ４ 柚 ５ 乾燥スープ本体 Ａ 容器 Ｂ 真空包装袋
Claims (1)
- 【請求項１】 食塩，澱粉，醤油，昆布エキス，醸造調
味料，香辛料，たん白加水分解物，調味料，酸味料，カ
ロチン色素，酸化防止剤を混合撹拌し、加熱し煮えた出
汁中に適量の鶏卵を混入し玉子スープを形成させた後、
煮沸滅菌し適宜大きさを有した鮎の切身，菜の花，柚等
の「うきみ」材料を混在させた後に凍結乾燥させたこと
を特徴とする乾燥スープ。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP022951U JPH0743564U (ja) | 1992-03-17 | 1992-03-17 | 乾燥スープ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP022951U JPH0743564U (ja) | 1992-03-17 | 1992-03-17 | 乾燥スープ |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0743564U true JPH0743564U (ja) | 1995-09-05 |
Family
ID=12096925
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP022951U Pending JPH0743564U (ja) | 1992-03-17 | 1992-03-17 | 乾燥スープ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0743564U (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6126344A (ja) * | 1984-07-17 | 1986-02-05 | Hisao Nakai | モデム |
| JPH02207773A (ja) * | 1989-02-08 | 1990-08-17 | Amano Jitsugyo Kk | 固型スープの製造方法 |
-
1992
- 1992-03-17 JP JP022951U patent/JPH0743564U/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6126344A (ja) * | 1984-07-17 | 1986-02-05 | Hisao Nakai | モデム |
| JPH02207773A (ja) * | 1989-02-08 | 1990-08-17 | Amano Jitsugyo Kk | 固型スープの製造方法 |
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