JPH0744907B2 - 両面焼き物調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ハンバーグなどを両面
から同時に焼き上げる両面焼き物調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の両面焼き物調理器とし
て、本件出願人による特願昭第６３−３２９８９９号に
示すものが知られている。

【０００３】同公報に示す両面焼き物調理器は、下部に
熱源を有する下部グリドルと、使用時にはこの下部グリ
ドルの上方に所定の間隙を空けて近接されるとともに非
使用時には後方に配置された軸支部を中心として円弧を
描きつつ上記下部グリドルより離れた位置まで回動され
る上部グリドルと、この上部グリドルを吊り下げ支持す
るとともに上記軸支部を挟んで当該上部グリドルと反対
側まで延設されてその前端は上記上部グリドルの前面で
ハンドルを形成する梁と、この梁の後端端部より垂下さ
れた重錘とを備えて構成されていた。

【０００４】かかる構成において、上部グリドルを使用
するときには梁の前端に形成されたハンドルを把持し、
軸支部を支点として梁を前方下部に引き寄せると、当該
梁に支持された上部グリドルが下部グリドルの上方へ降
りてくる。このとき、梁は軸支部の前方で上部グリドル
を支持しているが、軸支部の後方では重錘を支持してい
るため、一方が降下するときに他方が上昇してつりあい
を取っている。

【０００５】一方、上部グリドルと下部グリドルとの間
には予め設定された間隙が形成され、下部グリドル上に
所定厚のハンバーグなどを置いておくことにより、当該
ハンバーグを所定の厚さで両面から焼きあげる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】上述した従来の両面焼
き物調理器においては、上部グリドルの上げ下ろしを人
手で行なわなければならず、煩わしいという課題があっ
た。

【０００７】また、上げ下ろしを自動化したとすると高
温に維持される上部グリドルと下部グリドルの間に手や
指が挟まれてしまうことが考えられ、かかる事故は排除
しなければならない。

【０００８】本発明は、上記課題にかんがみてなされた
もので、安全性を保持しつつ、上部グリドルの上げ下ろ
しを自動化せしめることが可能な両面焼き物調理器の提
供を目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、請求項１にかかる発明は、加熱手段を有する熱板が
上面に配設された下部グリドルと、前端部より前方に突
出する把持用ハンドルを有するとともに加熱手段を有す
る熱板が下面に配設され、かつ、後端部の支軸を中心と
して上記下部グリドルに対して円弧を描きつつ近接及び
離反可能に支持された上部グリドルと、この上部グリド
ルを上記支軸を中心として所定方向に回動せしめて上記
下部グリドルに対して近接及び離反せしめる駆動機構
と、上記上部グリドルの把持用ハンドルに配設されて上
記駆動機構による上記上部グリドルの駆動を指示する操
作スイッチとを備えた構成としてある。

【００１０】

【作用】上記のように構成した請求項１にかかる発明に
おいては、駆動機構が支軸を中心として上部グリドルを
所定方向に回動せしめることにより当該上部グリドルを
上記下部グリドルに対して近接及び離反せしめるが、こ
の駆動を指示するにあたり、操作スイッチは上部グリド
ルの前端部より前方に突出する把持用ハンドルに配設さ
れており、操作者は必ず上部グリドルの手前側で把持用
ハンドルに手を掛けて操作する。

【００１１】すなわち、操作者が回転駆動される上部グ
リドルの把持用ハンドルに手を掛けて操作スイッチを操
作すると、当該操作者の前で上部グリドルは駆動機構に
よって所定方向に回転駆動される。

【００１２】

【発明の効果】以上説明したように本発明は、操作スイ
ッチを操作するだけで上部グリドルが回転駆動され、ま
た、このときに操作者の手を上部グリドルと下部グリド
ルの間から離れた位置に置かなければ上部グリドルを駆
動せしめることができないので、安全性を保持しつつ操
作を簡単にすることが可能な両面焼き物調理器を提供す
ることができる。

【００１３】

【実施例】以下、図面にもとづいて本発明の実施例を説
明する。図１〜図４は、本発明の一実施例にかかる両面
焼き物調理器の外観を示す図である。本実施例に示す両
面焼き物調理器は、一つの下部グリドル１０上に二つの
上部グリドル２０ａ，２０ｂが配設されており、下部グ
リドル１０と上部グリドル２０は熱源として電気ヒータ
を有している。

【００１４】同図において、下部グリドル１０は両面焼
き物調理器本体１１の上部にて電気ヒータを内蔵する下
部熱板１２を上方に向けて露出した状態で保持してお
り、当該下部熱板１２の上方には上部グリドル２０が保
持されている。

【００１５】この上部グリドル２０は下部グリドル１０
の前後方向に延設される平行なサイドフレーム２１ａ，
２１ｂを備え、当該サイドフレーム２１ａ，２１ｂは前
端部分で把持用ハンドル２２にて連結されるとともに後
端部分で中程に回動用のフック２３ａが形成されたクロ
スフレーム２３にて連結され、支持枠２４を形成してい
る。

【００１６】この支持枠２４の後端は両面焼き物調理器
本体１１の両側部で支持されて横方向に配置された支持
軸（支軸）１３により貫通され、当該支持枠２４は当該
支持軸１３を中心として所定範囲内で回動可能となって
いる。また、支持枠２４には電気ヒータを内蔵した上部
熱板２５が当該支持枠２４にて形成される面に対して垂
直な方向に微少距離だけ移動可能に支持されており、支
持枠２４と上部熱板２５との相対位置を変更することに
より支持枠２４を下部熱板１２と平行な位置に回動せし
めたときにおける下部熱板１２と上部熱板２５との間隙
を調整する。なお、サイドフレーム２１ａ，２１ｂの前
端近傍より上記下部熱板１２の側に当該サイドフレーム
２１と垂直な当て部材２６が固定され、当該当て部材２
６は支持枠２４を下部グリドル１０上に引き倒した状態
で下部熱板１２の前方側周縁部材に当接し、支持枠２４
と下部熱板１２とを平行状態に保持する。

【００１７】クロスフレーム２３のフック２３ａは上部
グリドル２０を下部グリドル１０上に引き倒した状態で
鉛直方向よりやや後方側に傾斜して突出するように形成
されており、フック２３ａの先端は枢動可能なリンク３
１を介して両面焼き物調理器本体１１の背面に配設され
た駆動機構３０に接続されている。

【００１８】リンク３１は上端にてフック２３ａと枢動
可能に連結され、下端は移動プレート３２に対して枢動
可能に連結されており、さらに当該移動プレート３２に
は油圧シリンダ３３のピストン軸３３ａが連結されてい
る。なお、この移動プレート３２は鉛直方向に配設され
たレール部材３４によって両端を摺動可能に保持されて
おり、また、このレール部材３４はその上部にて油圧シ
リンダ３３のシリンダ３３ｂを移動不能に保持している
ため、ピストン軸３３ａの伸縮に応じて移動プレート３
２はレール部材３４に沿って鉛直方向に上下動する。

【００１９】油圧シリンダ３３は図５に示すようにそれ
ぞれ正面右側の上部グリドル２０ｂに対応した油圧シリ
ンダ３３Ｒと正面左側の上部グリドル２０ａに対応した
油圧シリンダ３３Ｌとがあり、モータＭにて駆動される
油圧ポンプＰからインラインチェックバルブＣＶを介し
て供給される圧油を四つの電磁ソレノイドバルブＳＶ１
〜ＳＶ４より油圧シリンダ３３Ｌ，３３Ｒにおけるそれ
ぞれの油室に給排せしめ、ピストン軸３３ａを伸縮させ
る。ここで、それぞれの電磁ソレノイドバルブＳＶ１〜
ＳＶ４には電磁ソレノイドＳ（ＳＬ１〜ＳＬ４，ＳＲ１
〜ＳＲ４）が配設されており、各電磁ソレノイドＳは励
磁コイルに通電されたときにバルブを中心側に向けて移
動せしめてポジションを変化させる。また、各油圧シリ
ンダ３３Ｌ，３３Ｒの両油室に対する圧油の給排は一室
を高圧側の油圧管路に連通させたならば他室を低圧側の
油圧管路に連通させる必要があり、電磁ソレノイドＳＬ
１，ＳＬ４の組み合わせと電磁ソレノイドＳＬ２，ＳＬ
３の組み合わせ、及び電磁ソレノイドＳＲ１，ＳＲ４の
組み合わせと電磁ソレノイドＳＲ２，ＳＲ３の組み合わ
せで通電せしめることになる。

【００２０】なお、当該油圧回路にはこの他にも高圧側
の油圧管路と低圧側の油圧管路との間に介在されたリリ
ーフバルブＲＶと、高圧側の油圧を計測する圧力計ＰＭ
と、各油圧シリンダ３３におけるそれぞれの油室を連通
せしめるコックＣとが配設されている。

【００２１】電磁ソレノイドＳにおける励磁コイルへの
通電は図６に示すシーケンス回路４０にて制御されてお
り、当該シーケンス回路４０は主電源スイッチ４１を介
して商用交流電源に接続される電力供給路ＰＷ１，ＰＷ
２を有し、上部グリドル２０ａの把持用ハンドル２２に
配設された操作スイッチとしてのアップスイッチURSWと
ダウンスイッチDRSW、上部グリドル２０ｂの把持用ハン
ドル２２に配設された操作スイッチとしてのアップスイ
ッチULSWとダウンスイッチDLSW、及びタイマスイッチTL
SW，TRSWに応じて上記電力供給路ＰＷ１，ＰＷ２よりモ
ータＭと電磁ソレノイドＳに通電せしめ、油圧シリンダ
３３Ｌ，３３Ｒに対する油圧の給排制御を行なう。

【００２２】各アップスイッチURSW，ULSWとダウンスイ
ッチDRSW，DLSWは、把持用ハンドル２２における支持枠
２４を基準とした内面側に向けて突出する自己復帰型の
押しボタンスイッチで構成され、図示しないタイマスイ
ッチTRSW，RLSWは両面焼き物調理器本体１１の前面側に
配設されている。

【００２３】次に、上記構成からなる本実施例の動作を
説明する。当初、主電源スイッチ４１がオフとなってい
るとともに、各上部グリドル２０ａ，２０ｂは下部グリ
ドル１０に対面した状態に引き倒されている。この状態
から両方の上部グリドル２０ａ，２０ｂを上方に引き起
こしてハンバーガを焼こうとしているとする。

【００２４】まず、右側の上部グリドル２０ａを引き起
こすために、調理者は当該上部グリドル２０ａの前面側
にある把持用ハンドル２２を握るようにしてアップスイ
ッチURSWを押す。すると、図６に示すようにアップスイ
ッチURSW内における切換接点の接続位置が変化してリレ
ーＭＲ１の励磁コイルに通電するとともに電磁ソレノイ
ドＳＲ２，ＳＲ３の励磁コイルに通電することになる。

【００２５】この結果、リレーＭＲ１においてはリレー
ＭＲ１のメーク接点ＭＲ１−１が導通してモータＭが回
転し始めるとともに、電磁ソレノイドＳＲ２は電磁ソレ
ノイドバルブＳＶ３を図５において左方に移動せしめ、
電磁ソレノイドＳＲ３は電磁ソレノイドバルブＳＶ４を
同図において右方に移動せしめる。このため、油圧シリ
ンダ３３Ｒにおける図示右側の油室が高圧側の油圧管路
に接続されるとともに図示左側の油室が低圧側の油圧管
路に接続され、そのピストン軸３３ａが伸び始める。

【００２６】油圧シリンダ３３Ｒのピストン軸３３ａの
他端は移動プレート３２に連結されており、当該ピスト
ン軸３３ａが伸びることにより移動プレート３２は下方
に移動していく。移動プレート３２にはリンク３１が連
結されており、当該リンク３１の他端はフック２３ａの
端部に枢動可能に連結されている。従って、移動プレー
ト３２の下方への移動によってリンク３１も下方に移動
し、フック２３ａは図１において時計回り方向に回動す
る。

【００２７】フック２３ａは支持軸１３を中心としてク
ロスフレーム２３を時計回り方向に回転せしめることと
なるため、当該クロスフレーム２３に連結された支持枠
２４が支持軸１３を中心として時計回り方向に回動し、
支持枠２４にて支持された上部グリドル２０ａは下部熱
板１２から徐々に離反して引き起こされる。

【００２８】一方、調理者が左側の上部グリドル２０ａ
の前面側にある把持用ハンドル２２を握ってアップスイ
ッチULSWを押すと、リレーＭＬ１の励磁コイルに通電す
るとともに電磁ソレノイドＳＬ２，ＳＬ３の励磁コイル
に通電することになる。すると、同様にして油圧シリン
ダ３３Ｌにおけるピストン軸３３ａが伸び、上部グリド
ル２０ｂが引き起こされる。

【００２９】両方の上部グリドル２０ａ，２０ｂが引き
起こされたら、調理者は下部グリドル１０の下部熱板１
２上に所定の厚さのハンバーガを載置し、必要量だけ載
置したら調理者は右側の上部グリドル２０ａの前面側に
ある把持用ハンドル２２を握るようにしてダウンスイッ
チDRSWを押す。すると、図６に示すようにダウンスイッ
チDRSW内における切換接点の接続位置が変化してリレー
ＭＲ２の励磁コイルに通電するとともに電磁ソレノイド
ＳＲ１，ＳＲ４の励磁コイルに通電することになる。

【００３０】この結果、リレーＭＲ２においてはリレー
ＭＲ２のメーク接点ＭＲ２−１が導通してモータＭが回
転し始めるとともに、電磁ソレノイドＳＲ１は電磁ソレ
ノイドバルブＳＶ３を図５において右方に移動せしめ、
電磁ソレノイドＳＲ４は電磁ソレノイドバルブＳＶ４を
同図において左方に移動せしめる。このため、油圧シリ
ンダ３３Ｒにおける図左右側の油室が高圧側の油圧管路
に接続されるとともに図示右側の油室が低圧側の油圧管
路に接続され、そのピストン軸３３ａが縮み始める。

【００３１】油圧シリンダ３３Ｒのピストン軸３３ａが
縮むことにより移動プレート３２は上方に移動し始め、
当該移動プレート３２に連結されたリンク３１を介して
フック２３ａを図１において反時計回り方向に回動せし
める。すると、フック２３ａは支持軸１３を中心として
クロスフレーム２３を反時計回り方向に回転せしめるこ
ととなるため、当該クロスフレーム２３に連結された支
持枠２４が支持軸１３を中心として反時計回り方向に回
動し、支持枠２４にて支持された上部グリドル２０ａは
下部熱板１２に向けて徐々に近接して引き倒されてい
く。

【００３２】このようにして上部グリドル２０ａが下部
熱板１２に向けて近接していく間、調理者は把持用ハン
ドル２２を握っているため、自身の指や手は上部グリド
ル２０ａと下部熱板１２との間から離れた位置に保持さ
れることとなり、安全性が確保される。

【００３３】右側の上部グリドル２０ａが下部熱板１２
上に移動されたら、同様にして左側の上部グリドル２０
ｂも下部熱板１２上に移動せしめる。

【００３４】むろん、この状態では下部熱板１２と上部
熱板２５を加熱せしめており、両者の間でハンバーガを
両面から同時に焼き上げる。一方、このようにして、調
理を開始したら調理者はそれぞれのタイマスイッチTRS
W，TLSWをオンにする。

【００３５】タイマスイッチTRSWをオンにするとタイマ
ＴＲ１に通電され、同タイマＴＲ１は計時を開始する。
タイマＴＲ１の計時時間は予めハンバーガの焼き上げ時
間に設定してあり、同タイマＴＲ１は焼き上げ時間を計
時して同時間が完了すると、数秒間だけ時限メーク接点
ＴＲ−１を導通せしめる。

【００３６】同時限メーク接点ＴＲ−１が導通するとブ
ザーＢＺ１とリレーＲＲ１に通電され、ブザーＢＺ１は
焼き上がったことを調理者に知らせるために報音し、リ
レーＲＲ１はメーク接点ＲＲ１−１を導通せしめる。こ
のメーク接点ＲＲ１−１はリレーＲＲ２の自己保持回路
を構成しており、当該メーク接点ＲＲ１−１が導通する
とアップスイッチURSWとダウンスイッチDRSWとを介し
て、タイマＴＲ２の時限ブレーク接点ＴＲ２−１とリレ
ーＲＲ２の励磁コイルとからなる直列回路とタイマＴＲ
２に通電する。

【００３７】焼き上げ時間を計時するタイマＴＲ１の時
限メーク接点ＴＲ−１は数秒後に非導通となってリレー
ＲＲ１のメーク接点ＲＲ−１も非導通となるが、リレー
ＲＲ２に通電されることにより、このメーク接点ＲＲ−
１と並列に接続されたリレーＲＲ２のメーク接点ＲＲ２
−１が導通している。従って、メーク接点ＲＲ−１が非
導通となってもリレーＲＲ２はオン状態で自己保持して
いる。

【００３８】一方、リレーＲＲ２の他のメーク接点ＲＲ
２−２も導通しているため、アップスイッチURSWがオン
となったのと同じ状態となり、リレーＭＲ１と電磁ソレ
ノイドＳＲ２，ＳＲ３に通電される。これらに通電され
ている間は、上述したようにして上部グリドル２０ａが
油圧シリンダ３３Ｒの作用によって徐々に引き起こされ
る。

【００３９】また、リレーＲＲ２の励磁コイルとともに
タイマＴＲ２にも通電されているが、このタイマＴＲ２
は上記リレーＭＲ１などに通電して上部グリドル２０ａ
を引き起こすために要する時間を計時するものであり、
この時間が経過すると所定時間だけ時限ブレーク接点Ｔ
Ｒ２−１を非導通とする。時限ブレーク接点ＴＲ２−１
はリレーＲＲ２への電源供給路に介在されているため、
同時限ブレーク接点ＴＲ２−１が非導通となるとリレー
ＲＲ２がオフとなり、自己保持状態が解除される。従っ
て、リレーＲＲ２のメーク接点ＲＲ２−１も非導通とな
り、上部グリドル２０ａの引き起こし動作も停止する。

【００４０】左側の上部グリドル２０ｂについても同様
であり、タイマスイッチTLSWをオンにすることによりタ
イマＴＬ１が焼き上げ時間の計時を開始し、焼き上げ時
間が完了したらリレーＲＬ２をオン状態に保持せしめ、
タイマＴＬ２が計時する所定時間の間だけ自己保持状態
を継続せしめてアップスイッチULSWと並列に接続された
同リレーＲＬ２のメーク接点ＲＬ２−２を導通せしめ
る。

【００４１】これにより、焼き上げ完了後に自動的に上
部グリドル２０ｂが引き起こされる。

【００４２】なお、上述した実施例においては、駆動機
構３０を油圧回路で構成しているが、電動モータを駆動
源として歯車機構によって駆動機構３０を構成すること
もできる。また、操作スイッチについては、把持用ハン
ドル２２の内側に向けて自己復帰型の押しボタンスイッ
チを配設して構成しているが、把持用ハンドル２２に手
を掛けた状態でのみオンとなるものがよく、タッチスイ
ッチなどの他のスイッチも利用することもできる。

【００４３】下部熱板１２と上部熱板２５の熱源につい
ては電気ヒータに限らず、ガスなどを利用するものであ
っても良い。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例にかかる両面焼き物調理器の
右側面図である。

【図２】両面焼き物調理器の背面図である。

【図３】両面焼き物調理器における上部グリドルの上面
図である。

【図４】両面焼き物調理器における上部グリドルの正面
図である。

【図５】両面焼き物調理器における駆動機構の油圧回路
図である。

【図６】両面焼き物調理器におけるシーケンス回路の回
路図である。

【符号の説明】

１０…下部グリドル １３…支持軸 ２０ａ，２０ｂ…上部グリドル ２２…把持用ハンドル ２３ａ…フック ３０…駆動機構 ３１…リンク ３２…移動プレート ３３…油圧シリンダ ３４…レール部材 ４０…シーケンス回路 Ｍ…モータ Ｐ…油圧ポンプ ＳＬ１〜ＳＬ４，ＳＲ１〜ＳＲ４…電磁ソレノイド ＳＶ１〜ＳＶ４…電磁ソレノイドバルブ DRSW，DLSW…ダウンスイッチ URSW，ULSW…アップスイッチ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱手段を有する熱板が上面に配設され
   た下部グリドルと、 前端部より前方に突出する把持用ハンドルを有するとと
   もに加熱手段を有する熱板が下面に配設され、かつ、後
   端部の支軸を中心として上記下部グリドルに対して円弧
   を描きつつ近接及び離反可能に支持された上部グリドル
   と、 この上部グリドルを上記支軸を中心として所定方向に回
   動せしめて上記下部グリドルに対して近接及び離反せし
   める駆動機構と、 上記上部グリドルの把持用ハンドルに配設されて上記駆
   動機構による上記下部グリドルの駆動を指示する操作ス
   イッチとを具備することを特徴とする両面焼き物調理
   器。