JPH0767687A - 水溶性絹フィブロインの製造法 - Google Patents
水溶性絹フィブロインの製造法Info
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Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】性質の優れた水溶性絹フィブロインを製造す
る。 【構成】絹を稀アルカリで加水分解し、更に蛋白分解酵
素により加水分解する水溶性絹フィブロインの製造法 【効果】絹フィブロインの分子量を１０００乃至５００
０に容易に制御でき、得られる水溶性絹フィブロインの
性質が優れており、食品、化粧品素材等に使用される。
る。 【構成】絹を稀アルカリで加水分解し、更に蛋白分解酵
素により加水分解する水溶性絹フィブロインの製造法 【効果】絹フィブロインの分子量を１０００乃至５００
０に容易に制御でき、得られる水溶性絹フィブロインの
性質が優れており、食品、化粧品素材等に使用される。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】絹から水溶性絹フィブロインの製
造法及び該ペプチドは食品、化粧品素材等に使用され
る。
造法及び該ペプチドは食品、化粧品素材等に使用され
る。
【０００２】
発明の背景 従来から繭或いは絹糸等の絹は微細粉砕して化粧品、食
品素材に使用されている。又、それら絹をアルカリで加
水分解してフィブロイン水溶液及び又はセリシン水溶液
を得、この水溶液を食品として使用することが提案され
ている（特許出願公開 平１─２５６３５１）。
品素材に使用されている。又、それら絹をアルカリで加
水分解してフィブロイン水溶液及び又はセリシン水溶液
を得、この水溶液を食品として使用することが提案され
ている（特許出願公開 平１─２５６３５１）。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
方法では、加水分解の進行の制御が難しい。又、鉱酸で
加水分解した場合、使用する鉱酸の量が多くその中和に
要するアルカリの量が多くなり、従って、生成する塩の
量が多くなり、着色或いは分解終了後の酸の除去などが
煩雑となる欠点がある。
方法では、加水分解の進行の制御が難しい。又、鉱酸で
加水分解した場合、使用する鉱酸の量が多くその中和に
要するアルカリの量が多くなり、従って、生成する塩の
量が多くなり、着色或いは分解終了後の酸の除去などが
煩雑となる欠点がある。
【０００４】
【発明を解決するための手段】本発明は、絹を稀アルカ
リで加水分解し、更に蛋白分解酵素により加水分解する
ことを特徴とする水溶性絹フィブロインの製造法であ
る。
リで加水分解し、更に蛋白分解酵素により加水分解する
ことを特徴とする水溶性絹フィブロインの製造法であ
る。
【０００５】本発明を詳細に説明する。本発明の絹と
は、繭、絹綿、絹糸或いは屑絹糸など絹製品のいずれで
も使用できるが、経済的には繭或いは屑絹糸が適してお
り、桑類の蛋白質或いは糖類等を除去した高純度の絹が
最適である。アルカリとは、水溶液状態でｐＨ８乃至１
４のアルカリ物質が使用でき、具体的には、Ｎａ2 ＣＯ
3 、ＮａＯＨ、ＫＯＨがある。
は、繭、絹綿、絹糸或いは屑絹糸など絹製品のいずれで
も使用できるが、経済的には繭或いは屑絹糸が適してお
り、桑類の蛋白質或いは糖類等を除去した高純度の絹が
最適である。アルカリとは、水溶液状態でｐＨ８乃至１
４のアルカリ物質が使用でき、具体的には、Ｎａ2 ＣＯ
3 、ＮａＯＨ、ＫＯＨがある。
【０００６】更に具体的に本発明を説明する。絹は中心
の絹フィブロインが強固な絹セリシンで覆われており、
よって先ず、絹を水に浸漬状態で、ｐＨ８〜１４で加水
分解処理を行い絹セリシンを分解する。分解は、使用す
るアルカリの種類及び処理条件で異なるが、稀アルカリ
（ｐＨ８〜１３．５）で２〜６時間、好ましくはｐＨ９
〜１２で３〜５時間で加熱処理して行う。例えば、Ｎａ
ＯＨの２〜５％水溶液で３〜４時間加熱処理する。強ア
ルカリを使用した場合は必要に応じ酸にて中和する。該
処理後、絹セリシンは加水分解されガム状乃至樹脂状と
なり、フィブロインはゾル状乃至水溶性となる。よっ
て、絹セリシン及びその分解物は容易に分離することが
できる。分離は通常の個液分離処理が採用でき、例えば
濾過、遠心分離等により行うことができる。
の絹フィブロインが強固な絹セリシンで覆われており、
よって先ず、絹を水に浸漬状態で、ｐＨ８〜１４で加水
分解処理を行い絹セリシンを分解する。分解は、使用す
るアルカリの種類及び処理条件で異なるが、稀アルカリ
（ｐＨ８〜１３．５）で２〜６時間、好ましくはｐＨ９
〜１２で３〜５時間で加熱処理して行う。例えば、Ｎａ
ＯＨの２〜５％水溶液で３〜４時間加熱処理する。強ア
ルカリを使用した場合は必要に応じ酸にて中和する。該
処理後、絹セリシンは加水分解されガム状乃至樹脂状と
なり、フィブロインはゾル状乃至水溶性となる。よっ
て、絹セリシン及びその分解物は容易に分離することが
できる。分離は通常の個液分離処理が採用でき、例えば
濾過、遠心分離等により行うことができる。
【０００７】濾液として得られたゾル状乃至水溶性の絹
フィブロインは、更に、蛋白分解酵素により３５℃乃至
６０℃にて２４乃至７２時間好ましくは４０℃乃至５５
℃で３６乃至４８時間醗酵させて加水分解させ、絹フィ
ブロイン水溶液を得る。条件により異なるが、絹フィブ
ロインは、分子量１０００乃至５０００程度に保持され
る。絹フィブロイン水溶液はこのままでも種々の用途に
使用できるが、必要により、活性炭処理して精製し、
又、水分を除去して粉末とすることも可能である。例え
ば、絹フィブロイン水溶液を冷凍乾燥し、又は、噴霧乾
燥して粉末状の水溶性絹フィブロインを得る。
フィブロインは、更に、蛋白分解酵素により３５℃乃至
６０℃にて２４乃至７２時間好ましくは４０℃乃至５５
℃で３６乃至４８時間醗酵させて加水分解させ、絹フィ
ブロイン水溶液を得る。条件により異なるが、絹フィブ
ロインは、分子量１０００乃至５０００程度に保持され
る。絹フィブロイン水溶液はこのままでも種々の用途に
使用できるが、必要により、活性炭処理して精製し、
又、水分を除去して粉末とすることも可能である。例え
ば、絹フィブロイン水溶液を冷凍乾燥し、又は、噴霧乾
燥して粉末状の水溶性絹フィブロインを得る。
【０００８】得られた水溶性絹フィブロインは、分子量
１０００乃至５０００程度であり、無味・無臭であり保
湿性、分解性、水溶性に優れ、特に小腸に於ける吸収・
消化性の良い優れた機能性食品となる。又、アイスクリ
ームやドリンク等に用いた場合、起泡性、滑らかさ、保
香性が優れている。化粧品やシャンプーに用いられた場
合、保水性、親水性が優れている。本発明のアルカリと
酵素による二段階による加水分解では、反応の進行の制
御、調整が容易であり、得られる水溶性絹フィブロイン
の分子量を任意に調整でき、よって、製品の性質が優れ
ている。
１０００乃至５０００程度であり、無味・無臭であり保
湿性、分解性、水溶性に優れ、特に小腸に於ける吸収・
消化性の良い優れた機能性食品となる。又、アイスクリ
ームやドリンク等に用いた場合、起泡性、滑らかさ、保
香性が優れている。化粧品やシャンプーに用いられた場
合、保水性、親水性が優れている。本発明のアルカリと
酵素による二段階による加水分解では、反応の進行の制
御、調整が容易であり、得られる水溶性絹フィブロイン
の分子量を任意に調整でき、よって、製品の性質が優れ
ている。
【０００９】実施例 １ リフラックス冷却管の付いた丸底フラスコに屑繭４００
グラム及び苛性ソーダ２．５％水溶液３００ｍｌを加え
沸騰させ、固形分が消失するまで（３時間３０分）加熱
した。次いで、４％の塩酸約５０ｍｌを加えてほぼｐＨ
７に中和し、濾過した。濾過残渣は固形樹脂物であり、
絹セリシンであった。濾液を、１５０ｍｌまで濃縮し粘
稠な絹フィブロイン水溶液を得た。これに蛋白分解酵素
３グラムを加え４５乃至５０℃で４８時間保持し醗酵さ
せ、加水分解した。次いで、８５℃３０分加熱し、酵素
を失活させ、限界濾過膜を通し脱塩処理して、透明な絹
フィブロイン水溶液（水溶性絹フィブロインの水溶液）
を得た。得られた絹フィブロイン水溶液を更に冷凍乾燥
し、燐片状の水溶性絹フィブロイン粉末を得た。
グラム及び苛性ソーダ２．５％水溶液３００ｍｌを加え
沸騰させ、固形分が消失するまで（３時間３０分）加熱
した。次いで、４％の塩酸約５０ｍｌを加えてほぼｐＨ
７に中和し、濾過した。濾過残渣は固形樹脂物であり、
絹セリシンであった。濾液を、１５０ｍｌまで濃縮し粘
稠な絹フィブロイン水溶液を得た。これに蛋白分解酵素
３グラムを加え４５乃至５０℃で４８時間保持し醗酵さ
せ、加水分解した。次いで、８５℃３０分加熱し、酵素
を失活させ、限界濾過膜を通し脱塩処理して、透明な絹
フィブロイン水溶液（水溶性絹フィブロインの水溶液）
を得た。得られた絹フィブロイン水溶液を更に冷凍乾燥
し、燐片状の水溶性絹フィブロイン粉末を得た。
【００１０】
【発明の効果】加水分解の進行、制御が容易であり、得
られる水溶性絹フィブロインの性質が優れている。
られる水溶性絹フィブロインの性質が優れている。
フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ６１Ｋ 7/00 Ｊ
Claims (4)
- 【請求項１】絹を稀アルカリで加水分解し、更に蛋白分
解酵素により加水分解することを特徴とする水溶性絹フ
ィブロインの製造法 - 【請求項２】請求項１において、稀アルカリで加水分解
をｐＨ１０から１３．５で３０分から３時間行う方法 - 【請求項３】請求項２において、蛋白分解酵素により絹
フィブロインの平均分子量が１，０００乃至５，０００
となるまで加水分解する方法 - 【請求項４】請求項３の方法で得られた水溶性絹フィブ
ロインの製造
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5234312A JPH0767687A (ja) | 1993-08-27 | 1993-08-27 | 水溶性絹フィブロインの製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5234312A JPH0767687A (ja) | 1993-08-27 | 1993-08-27 | 水溶性絹フィブロインの製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0767687A true JPH0767687A (ja) | 1995-03-14 |
Family
ID=16969037
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5234312A Pending JPH0767687A (ja) | 1993-08-27 | 1993-08-27 | 水溶性絹フィブロインの製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0767687A (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001226242A (ja) * | 2000-02-17 | 2001-08-21 | Lion Corp | 口腔用組成物 |
| KR20020073621A (ko) * | 2001-03-15 | 2002-09-28 | 김영호 | 실크펩티드를 첨가한 기능성 빵 및 그의 제조방법 |
| KR100407764B1 (ko) * | 2001-04-02 | 2003-12-01 | 유한회사한풍제약 | 견사 펩타이드의 제조방법 |
| KR100420824B1 (ko) * | 2001-06-21 | 2004-03-02 | 배도규 | 실크를 이용하여 제조한 실크 펩타이드와 피브로인 분말물질 및 그 제조방법 |
| US7060260B2 (en) | 2003-02-20 | 2006-06-13 | E.I. Du Pont De Nemours And Company | Water-soluble silk proteins in compositions for skin care, hair care or hair coloring |
| KR100754276B1 (ko) * | 2007-02-22 | 2007-09-03 | 김재현 | 실크펩타이드와 칼슘을 함유하는 건강보조식품 |
| KR100789405B1 (ko) * | 2007-07-03 | 2007-12-28 | 월드웨이(주) | 실크티로신의 제조방법 |
| JP2014525265A (ja) * | 2011-08-26 | 2014-09-29 | アグリカルチュアル リサーチ ディベロプメント エージェンシー（パブリック オーガナイゼーション） | 絹ベースの生物活性オリゴペプチド組成物及びその製造方法 |
| KR20220083389A (ko) * | 2020-12-11 | 2022-06-20 | 동의대학교 산학협력단 | 누에고치 추출물을 포함하는 피부 안티폴루션용 조성물 |
-
1993
- 1993-08-27 JP JP5234312A patent/JPH0767687A/ja active Pending
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| EP2748177A4 (en) * | 2011-08-26 | 2015-04-08 | Agricultural Res Dev Agency Public Organization | BIOACTIVE OLIGOPEPTIDE COMPOSITIONS OF SILK BASE AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR |
| KR20220083389A (ko) * | 2020-12-11 | 2022-06-20 | 동의대학교 산학협력단 | 누에고치 추출물을 포함하는 피부 안티폴루션용 조성물 |
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