JPH08131274A - 水槽を有する厨房キャビネット - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 作業面の左右幅と水槽の左右幅との合計幅に
設置位置等の都合によって一定の制限（枠）がある場合
において、水槽及び作業面のいずれも使いやすい広さの
ものとする。 【構成】 水槽３の、作業面６側の右の側壁８の前部
が、水槽３の左右幅を後方から前方に向かって狭めるよ
うな傾斜壁となされている。そして、作業面６の前端部
左右幅が俎板Ｍの左右幅と等しいか又はやや長くなされ
ている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、流し台・システムキッ
チン等の水槽を有する厨房キャビネットに関する。

【０００２】

【従来技術の欠点】水槽の左右側方いずれかに作業面が
形成されている、従来の水槽を有する厨房キャビネット
には以下の如き欠点があった。即ち、作業面の左右幅と
水槽の左右幅との合計幅に設置位置等の都合によって一
定の制限（枠）がある場合、作業面の左右幅を大きくす
ると水槽の左右幅が狭くなり、他方、水槽の左右幅を大
きくすると作業面の左右幅が狭くなり、水槽又は作業面
のいずれかが極めて使い勝手の悪いものとならざるを得
ないという欠点があった。

【０００３】

【前記欠点を解消するための手段】本発明は前記欠点を
解消するために以下の如き手段を採用した。本発明は、
水槽の、作業面側の側壁の少なくとも前部が、水槽の左
右幅を後方から前方に向かって狭めるような傾斜壁とな
されているものである。

【０００４】

【発明の作用】本発明は以下の如き作用をなすものであ
る。作業面の前側面（良く使用する前側面）が広くなる
ので、調理作業等が行ないやすく、また、水槽について
は後部の左右幅を長く取ることが出来るので、水槽もそ
れなりに使用しやすい。

【０００５】

【実施例】以下に本発明を図面を参照しつつ２つの実施
例に基づいて説明する。なお、これら実施例において同
一の部材は同一の符号で示す。

【０００６】実施例１（図１及び図２参照） なお、この実施例１において、前とは図１下側を、後と
は同図上側をいい、左とは図１左側を、右とは同図右側
をいう。

【０００７】厨房キャビネット１は、キャビネット本体
と、このキャビネット本体の上面を覆う金属製等の天板
２と、天板２の開口に取り付けられた金属製等の水槽３
とを有している。前記天板２は、バックガード５及び右
側の作業面６等を有している。前記作業面６には、長手
方向を左右方向に向けた水槽３側に下り傾斜した長さの
異なる水切り溝７が、前後方向に所定間隔で交互に形成
されている。

【０００８】前記水槽３の、作業面６側の右の側壁８の
前部が、水槽３の左右幅を後方から前方に向かって狭め
るような傾斜壁となされている。そして、作業面６の前
端部左右幅が俎板Ｍの左右幅と等しいか又はやや長くな
されている。

【０００９】前記水槽３の底壁後部の傾斜壁８側寄り
に、公知の放射状切り込みを有する弾性板１０によって
閉塞された排水口９が形成されている。

【００１０】実施例２（図３参照） なお、この実施例２において、前とは図３下側を、後と
は同図上側をいい、左とは図３左側を、右とは同図右側
をいう。水槽３の、作業面６側の側壁８の全体が、水槽
３の左右幅を後方から前方に向かって狭めるような傾斜
壁となされている。そして、作業面６の前部左右幅が俎
板Ｍの左右幅と等しいか又はやや長くなされている。前
記作業面６が前部と後部とに２分割され、これら前部・
後部に、長手方向を左右方向に向けた水槽３側に下り傾
斜した水切り溝７が前後方向に所定間隔で形成されてい
る。そして、後部の水切り溝７の形成間隔が前部の水切
り溝７の形成間隔より狭くなされている。

【００１１】

【変形例等】以下に変形例等について説明を加える。 （１）作業面６は左右にあってもよい。その場合、少な
くとも一方の作業面６側の、水槽３の側壁８を水槽３の
左右幅を後方から前方に向かって狭めるような傾斜壁と
すればよい。 （２）厨房キャビネット１の左右側部の少なくとも一方
に、加熱器具を有する厨房キャビネット（例えば、ガス
台・電気コンロ台等）が一体的に連設されたり、加熱器
具を有する別体の厨房キャビネットが設置される場合も
ある。 （３）水槽３の左右幅を後方から前方に向かって狭める
ような傾斜壁と水槽３の前側の側壁とのなす角θ（図１
及び図３参照）は、１１０度〜１３０度程度が好適であ
るが、それ以外の角度であってもよい。

【００１２】

【発明の効果】本発明は前記した如き構成によって以下
の如き効果を奏するものである。 請求項１の発明によれば、作業面の前側面（良く使用
する前側面）が広くなるので、調理作業等が行ないやす
く、また、水槽については後部の左右幅を長く取ること
が出来るので、水槽もそれなりに使用しやすい。 請求項２の発明によれば、水槽の底壁後部の傾斜壁側
寄りに排水口が形成されているので、即ち、排水口が洗
い桶等によって塞がれることが少なく、排水をスムーズ
に排出することが出来る。また、もし、水槽の底壁後部
の傾斜壁と逆側に排水口が形成されている場合、洗い桶
によって排水口を塞がないようにするには、排水口を逃
げるようにして洗い桶を傾斜壁側に寄せざるを得ず、そ
の結果、傾斜壁のため洗い桶が後方に押しやられたかた
ちとなって洗い作業が行ないにくく、また、そのように
しても一般的な形状の洗い桶では洗い桶が傾斜壁に当っ
て洗い桶によって排水口を塞がないようにすることが困
難なことがあるが、請求項２の発明によれば、そのよう
な欠点がない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１を示す一部破砕平面図であ
る。

【図２】図１のＩＩ−ＩＩ線拡大端面図である。

【図３】本発明の実施例２を示す一部破砕平面図であ
る。

【符号の説明】

１ 厨房キャビネット ２ 天板 ３ 水槽 ５ バックガード ６ 作業面 ８ 側壁 ９ 排水口 １０ 弾性板

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 水槽の左右側方いずれかに作業面が形成
   されている水槽を有する厨房キャビネットにおいて、前
   記水槽の、作業面側の側壁の少なくとも前部が、水槽の
   左右幅を後方から前方に向かって狭めるような傾斜壁と
   なされている水槽を有する厨房キャビネット。
2. 【請求項２】 前記水槽の底壁後部の傾斜壁側寄りに排
   水口が形成されている請求項１記載の水槽を有する厨房
   キャビネット。