JPH08135979A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
- Publication number
- JPH08135979A JPH08135979A JP6273635A JP27363594A JPH08135979A JP H08135979 A JPH08135979 A JP H08135979A JP 6273635 A JP6273635 A JP 6273635A JP 27363594 A JP27363594 A JP 27363594A JP H08135979 A JPH08135979 A JP H08135979A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- steam
- heating chamber
- container
- steam container
- rail
- Prior art date
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- Pending
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- Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 食品内部の水分の蒸発をなくし、乾燥させる
ことなく、仕上がり良く加熱調理するスチーム調理がで
きる高周波加熱装置を提供する。 【構成】 加熱室１内にマイクロ波を照射する高周波発
生手段１２ａ、１２ｂと、高周波発生手段１２ａ、１２
ｂと食品６との間に、蓋１４ａ、１４ｂ付きの蒸気容器
１５ａ、１５ｂを着脱自在に設け、蒸気容器１５ａ、１
５ｂ内に設けた水を、マイクロ波加熱することにより発
生した蒸気を加熱室１１内に放出し、食品１６を蒸気と
マイクロ波で加熱する構成において、下側の蒸気容器１
５ｂは、レール１８に収納されずに仕切り板１９上に直
接位置すると共に、下側の蒸気容器１５を上側の蒸気容
器１５ａより、幅寸法を小さく設ける構成とした。
ことなく、仕上がり良く加熱調理するスチーム調理がで
きる高周波加熱装置を提供する。 【構成】 加熱室１内にマイクロ波を照射する高周波発
生手段１２ａ、１２ｂと、高周波発生手段１２ａ、１２
ｂと食品６との間に、蓋１４ａ、１４ｂ付きの蒸気容器
１５ａ、１５ｂを着脱自在に設け、蒸気容器１５ａ、１
５ｂ内に設けた水を、マイクロ波加熱することにより発
生した蒸気を加熱室１１内に放出し、食品１６を蒸気と
マイクロ波で加熱する構成において、下側の蒸気容器１
５ｂは、レール１８に収納されずに仕切り板１９上に直
接位置すると共に、下側の蒸気容器１５を上側の蒸気容
器１５ａより、幅寸法を小さく設ける構成とした。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はマイクロ波で被加熱物を
加熱する高周波加熱装置に関するものである。
加熱する高周波加熱装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】図３は従来の高周波加熱装置の断面図で
ある。加熱室１には上下面に高周波発生手段であるマグ
ネトロン２ａ、２ｂを設けている。また、内部に蒸気を
発生するための水を吸収させた吸水体３ａ、３ｂを設け
た、低誘電損材料によって形成した、上下同一の外形幅
の蓋４ａ、４ｂ付きの蒸気容器５ａ、５ｂを、被加熱物
６を載せる低誘電損材料から成る棚板７の上下の位置
に、低誘電損材料から成るレール８に底面が接する形
で、着脱自在に収納される構成で、マグネトロン２ａ、
２ｂからのマイクロ波で蒸気容器５ａ、５ｂ内の水が沸
騰して蒸気を発生し、その蒸気と、直接照射されるマイ
クロ波で被加熱物６を加熱する構成であった。
ある。加熱室１には上下面に高周波発生手段であるマグ
ネトロン２ａ、２ｂを設けている。また、内部に蒸気を
発生するための水を吸収させた吸水体３ａ、３ｂを設け
た、低誘電損材料によって形成した、上下同一の外形幅
の蓋４ａ、４ｂ付きの蒸気容器５ａ、５ｂを、被加熱物
６を載せる低誘電損材料から成る棚板７の上下の位置
に、低誘電損材料から成るレール８に底面が接する形
で、着脱自在に収納される構成で、マグネトロン２ａ、
２ｂからのマイクロ波で蒸気容器５ａ、５ｂ内の水が沸
騰して蒸気を発生し、その蒸気と、直接照射されるマイ
クロ波で被加熱物６を加熱する構成であった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな構成では、次のような問題があった。
うな構成では、次のような問題があった。
【０００４】（１）レール８に底面が接する形で収納さ
れる構成であり、下側の蒸気容器５ｂとレール８と接す
る部分（Ａ部）に下側マグネトロン２ｂから放射された
強いマイクロ波が直接当たり、その部分が溶けたり、食
品カスが付着した場合はスパークしたりして、最悪の場
合、蒸気容器の発火に至る危険性がある。
れる構成であり、下側の蒸気容器５ｂとレール８と接す
る部分（Ａ部）に下側マグネトロン２ｂから放射された
強いマイクロ波が直接当たり、その部分が溶けたり、食
品カスが付着した場合はスパークしたりして、最悪の場
合、蒸気容器の発火に至る危険性がある。
【０００５】（２）上側の蒸気容器５ａは下に位置する
被加熱物６に対して、また下側の蒸気容器５ｂは上に位
置する被加熱物６に対して蒸気を適正に供給する形状に
構成されているため、上下を使い間違えると、調理性能
に多大な悪影響を与えるが、上下の蒸気容器５ａ、５ｂ
共レール８に収納される構成の為、外形幅が同一であり
誤使用の可能性が高い。安全で、均一な調理の出来映え
を得られ、手入れの容易な蒸気発生装置を備えた高周波
加熱装置を提供することを目的としている。
被加熱物６に対して、また下側の蒸気容器５ｂは上に位
置する被加熱物６に対して蒸気を適正に供給する形状に
構成されているため、上下を使い間違えると、調理性能
に多大な悪影響を与えるが、上下の蒸気容器５ａ、５ｂ
共レール８に収納される構成の為、外形幅が同一であり
誤使用の可能性が高い。安全で、均一な調理の出来映え
を得られ、手入れの容易な蒸気発生装置を備えた高周波
加熱装置を提供することを目的としている。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記目的を達
成するために、加熱室の上面及び下面に設けた２個の高
周波発生手段と、被加熱物の間に、内部に蒸気を発生す
るための水を吸収させた吸水体を設けた蓋付きの蒸気容
器を、上側の蒸気容器は加熱室の左右壁面に着脱自在に
設けたレールに着脱自在に収納し、下側の蒸気容器は収
納されず、下側の高周波発生手段の直上部に係止された
仕切り板上に直接位置する構成とすると共に、下側の蒸
気容器は、上側の蒸気容器よりも、幅寸法を小さくして
設ける構成とした。
成するために、加熱室の上面及び下面に設けた２個の高
周波発生手段と、被加熱物の間に、内部に蒸気を発生す
るための水を吸収させた吸水体を設けた蓋付きの蒸気容
器を、上側の蒸気容器は加熱室の左右壁面に着脱自在に
設けたレールに着脱自在に収納し、下側の蒸気容器は収
納されず、下側の高周波発生手段の直上部に係止された
仕切り板上に直接位置する構成とすると共に、下側の蒸
気容器は、上側の蒸気容器よりも、幅寸法を小さくして
設ける構成とした。
【０００７】
【作用】本発明は、下側の蒸気容器を仕切り板上に直接
位置する構成とすることで、下側の蒸気容器とレールが
底面で接せず、両者の接触面に下側マグネトロンから放
射された強いマイクロ波が直接当たらず、その部分が溶
けたり、食品カスが付着した場合はスパークしたりし
て、最悪の場合容器の発火に至る危険が無い。また、下
側蒸気容器はレールに収納する構成で無いため、外形幅
を上側蒸気容器より小さくすることが可能で、上下の誤
使用が防止できる。
位置する構成とすることで、下側の蒸気容器とレールが
底面で接せず、両者の接触面に下側マグネトロンから放
射された強いマイクロ波が直接当たらず、その部分が溶
けたり、食品カスが付着した場合はスパークしたりし
て、最悪の場合容器の発火に至る危険が無い。また、下
側蒸気容器はレールに収納する構成で無いため、外形幅
を上側蒸気容器より小さくすることが可能で、上下の誤
使用が防止できる。
【０００８】
【実施例】以下本発明の一実施例における高周波加熱装
置について図面とともに説明する。
置について図面とともに説明する。
【０００９】図１は本発明の一実施例による高周波加熱
装置の断面図である。図１に示すように、加熱室１１の
上部には上マグネトロン１２ａを設け、上マグネトロン
１２ａからのマイクロ波は、加熱室１１内に照射され
る。１６は低誘電損材料で構成した天板である。加熱室
１１の上部には低誘電損材料で形成した上蒸気容器１５
ａを設ける。上蒸気容器１５ａの下面には開口部を設け
る。上蒸気容器１５ａの上面は低誘電損材料で形成した
蓋１４ａを設ける。上蒸気容器１５ａの中には吸水体１
３ａに含ませた水を設ける。
装置の断面図である。図１に示すように、加熱室１１の
上部には上マグネトロン１２ａを設け、上マグネトロン
１２ａからのマイクロ波は、加熱室１１内に照射され
る。１６は低誘電損材料で構成した天板である。加熱室
１１の上部には低誘電損材料で形成した上蒸気容器１５
ａを設ける。上蒸気容器１５ａの下面には開口部を設け
る。上蒸気容器１５ａの上面は低誘電損材料で形成した
蓋１４ａを設ける。上蒸気容器１５ａの中には吸水体１
３ａに含ませた水を設ける。
【００１０】加熱室１１の下部には下マグネトロン１２
ｂを設け、下マグネトロン１２ｂからのマイクロ波は、
加熱室１１内に照射される。１９は結晶化ガラスなどの
マイクロ波透過性材料によって構成した仕切り板であ
る。
ｂを設け、下マグネトロン１２ｂからのマイクロ波は、
加熱室１１内に照射される。１９は結晶化ガラスなどの
マイクロ波透過性材料によって構成した仕切り板であ
る。
【００１１】加熱室１１の底部には低誘電損材料で形成
した下蒸気容器１５ｂを設ける。下蒸気容器１５ｂの中
には吸水体１３ｂに含ませた水を設ける。下蒸気容器１
５ｂの上面は低誘電損材料で形成し、開口部を有する蓋
１４ａを設ける。１６は被加熱物である食品であり、上
蒸気容器１５ａと下蒸気容器１５ｂの間に位置する高さ
に、棚板１７の上に載置して設ける。棚板１７には多数
の開口を有している。
した下蒸気容器１５ｂを設ける。下蒸気容器１５ｂの中
には吸水体１３ｂに含ませた水を設ける。下蒸気容器１
５ｂの上面は低誘電損材料で形成し、開口部を有する蓋
１４ａを設ける。１６は被加熱物である食品であり、上
蒸気容器１５ａと下蒸気容器１５ｂの間に位置する高さ
に、棚板１７の上に載置して設ける。棚板１７には多数
の開口を有している。
【００１２】上側の蒸気容器１５ａと棚板１７は加熱室
１１の左右壁面に着脱自在に設けた、低誘電損材で形成
されたレール１８に着脱自在に収納されている。また、
下側の蒸気容器１５ｂはレール１８に収納されず、仕切
り板１９上に直接位置する構成とすると共に、下側の蒸
気容器１５ｂは、上側の蒸気容器１５ａよりも、幅寸法
を小さくして設けている。
１１の左右壁面に着脱自在に設けた、低誘電損材で形成
されたレール１８に着脱自在に収納されている。また、
下側の蒸気容器１５ｂはレール１８に収納されず、仕切
り板１９上に直接位置する構成とすると共に、下側の蒸
気容器１５ｂは、上側の蒸気容器１５ａよりも、幅寸法
を小さくして設けている。
【００１３】このような構成により上マグネトロン１２
ａ、下マグネトロン１２ｂから発生されたマイクロ波は
それぞれ上蒸気容器１５ａ、下蒸気容器１５ｂ内の水を
マイクロ波加熱する。これにより水は加熱されて蒸気と
なり放出され、加熱室１１内を高湿度の状態にするとと
もに、蒸気が食品１６の上下から当たり、食品の全体を
均一にスチーム加熱する。上下の蒸気容器１５ａ及び１
５ｂ内の水を通過したマイクロ波は、上下から均一に食
品１６に照射され、食品１６をマイクロ波加熱する。
ａ、下マグネトロン１２ｂから発生されたマイクロ波は
それぞれ上蒸気容器１５ａ、下蒸気容器１５ｂ内の水を
マイクロ波加熱する。これにより水は加熱されて蒸気と
なり放出され、加熱室１１内を高湿度の状態にするとと
もに、蒸気が食品１６の上下から当たり、食品の全体を
均一にスチーム加熱する。上下の蒸気容器１５ａ及び１
５ｂ内の水を通過したマイクロ波は、上下から均一に食
品１６に照射され、食品１６をマイクロ波加熱する。
【００１４】このとき、下側の蒸気容器１５ｂとレール
１８が底面側で接せず、両者の接触面に下側マグネトロ
ン１２ｂから放射された強いマイクロ波が直接当たら
ず、下側の蒸気容器１５ｂ内の水にエネルギーを吸収さ
れた後に当たるので、その部分が溶けたり、食品カスが
付着した場合はスパークしたりして、発火に至る危険が
無い。
１８が底面側で接せず、両者の接触面に下側マグネトロ
ン１２ｂから放射された強いマイクロ波が直接当たら
ず、下側の蒸気容器１５ｂ内の水にエネルギーを吸収さ
れた後に当たるので、その部分が溶けたり、食品カスが
付着した場合はスパークしたりして、発火に至る危険が
無い。
【００１５】また、下側蒸気容器１５ｂはレール１８に
収納する構成で無いため、外形幅を上側蒸気容器１５ａ
より小さくできるので、上用の蒸気容器１５ａと、下用
の蒸気容器１５ｂを使い間違える心配がなく、均一な調
理の出来映えを得ることができる。
収納する構成で無いため、外形幅を上側蒸気容器１５ａ
より小さくできるので、上用の蒸気容器１５ａと、下用
の蒸気容器１５ｂを使い間違える心配がなく、均一な調
理の出来映えを得ることができる。
【００１６】
【発明の効果】以上のように本発明の高周波加熱装置に
よれば、以下の効果が得られる。
よれば、以下の効果が得られる。
【００１７】（１）下側の蒸気容器を仕切り板上に直接
位置する構成とすることで、下側の蒸気容器とレールが
底面で接せず、両者の接触面に下側マグネトロンから放
射された強いマイクロ波が直接当たらず、その部分が溶
けたり、食品カスが付着した場合はスパークしたりし
て、最悪の場合容器の発火に至る危険が無い。
位置する構成とすることで、下側の蒸気容器とレールが
底面で接せず、両者の接触面に下側マグネトロンから放
射された強いマイクロ波が直接当たらず、その部分が溶
けたり、食品カスが付着した場合はスパークしたりし
て、最悪の場合容器の発火に至る危険が無い。
【００１８】（２）下側蒸気容器はレールに収納する構
成で無いため、外形幅を上側蒸気容器より小さくするこ
とが可能で、上用、下用の蒸気容器の誤使用が防止で
き、均一な調理の出来映えを得ることができる。
成で無いため、外形幅を上側蒸気容器より小さくするこ
とが可能で、上用、下用の蒸気容器の誤使用が防止で
き、均一な調理の出来映えを得ることができる。
【００１９】以上のように本発明によれば、高湿度の雰
囲気中で食品をマイクロ波加熱することで、食品から水
分が蒸発しようとする分と、食品の中に入り込もうとす
る蒸気がバランスが取れた状態となり、食品の内部の水
分が移動をしなくなり、食品を加熱しても食品の中の水
分が蒸発して減少することが防止でき、食品が乾燥状態
になったり、硬くなったり、パサパサになってしまうこ
ともなく、おいしく、しっとりとした仕上がり状態が得
られるといったスチーム調理を、簡単な構成で、安全で
確実にできる高周波加熱装置を提供できるものである。
囲気中で食品をマイクロ波加熱することで、食品から水
分が蒸発しようとする分と、食品の中に入り込もうとす
る蒸気がバランスが取れた状態となり、食品の内部の水
分が移動をしなくなり、食品を加熱しても食品の中の水
分が蒸発して減少することが防止でき、食品が乾燥状態
になったり、硬くなったり、パサパサになってしまうこ
ともなく、おいしく、しっとりとした仕上がり状態が得
られるといったスチーム調理を、簡単な構成で、安全で
確実にできる高周波加熱装置を提供できるものである。
【図１】本発明の一実施例における高周波加熱装置の断
面図
面図
【図２】従来の高周波加熱装置の断面図
１１ 加熱室 １２ａ、１２ｂ マグネトロン（高周波発生手段） １３ａ、１３ｂ 吸水体 １４ａ、１４ｂ 蓋 １５ａ、１５ｂ 蒸気容器 １６ 被加熱物（食品） １７ 棚板 １８ レール １９ 仕切り板
Claims (1)
- 【請求項１】加熱室と、前記加熱室の上面及び下面から
前記加熱室へマイクロ波を照射するように結合された２
個の高周波発生手段と、前記下側の高周波発生手段の直
上部の前記加熱室内に係止された結晶化ガラスなどのマ
イクロ波透過性材料によって構成した仕切り板と、前記
加熱室の左右壁面に着脱自在に設けた、低誘電損材料か
ら成るレールと、前記加熱室内の上下方向略中央部に前
記レールに着脱自在に設けた、被加熱物を載せる低誘電
損材料から成る棚板とを有し、内部に蒸気を発生するた
めの水を吸収させた吸水体を設けた、低誘電損材料によ
って形成した蓋付きの蒸気容器を前記被加熱物の上側、
および下側の前記高周波発生手段との間に設け、前記蓋
あるいは蒸気容器に設けた開口部から蒸気を庫内に放出
する構成で、高周波及び蒸気によって加熱調理を行う構
成とし、前記上側の蒸気容器は、前記レールに着脱自在
に収納し、前記下側の蒸気容器は、前記レールに収納さ
れず、前記仕切り板上に、直接位置する構成とすると共
に、前記下側の蒸気容器は、前記上側の蒸気容器より
も、幅寸法を小さくして設けたことを特徴とする高周波
加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6273635A JPH08135979A (ja) | 1994-11-08 | 1994-11-08 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6273635A JPH08135979A (ja) | 1994-11-08 | 1994-11-08 | 高周波加熱装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08135979A true JPH08135979A (ja) | 1996-05-31 |
Family
ID=17530449
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6273635A Pending JPH08135979A (ja) | 1994-11-08 | 1994-11-08 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08135979A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6730895B2 (en) | 2002-08-29 | 2004-05-04 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Microwave oven |
| EP1434468A2 (en) | 2002-12-23 | 2004-06-30 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Microwave oven |
| CN100414173C (zh) * | 2003-05-20 | 2008-08-27 | 松下电器产业株式会社 | 具有蒸汽产生功能的高频加热装置 |
| US7967002B2 (en) * | 2004-02-10 | 2011-06-28 | Panasonic Corporation | Cooking utensil and cooking method |
| US20220128537A1 (en) * | 2019-04-26 | 2022-04-28 | METER Group, Inc. USA | Water balance sensor station systems |
-
1994
- 1994-11-08 JP JP6273635A patent/JPH08135979A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6730895B2 (en) | 2002-08-29 | 2004-05-04 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Microwave oven |
| EP1434468A2 (en) | 2002-12-23 | 2004-06-30 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Microwave oven |
| EP1434468A3 (en) * | 2002-12-23 | 2007-07-18 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Microwave oven |
| CN100414173C (zh) * | 2003-05-20 | 2008-08-27 | 松下电器产业株式会社 | 具有蒸汽产生功能的高频加热装置 |
| US7967002B2 (en) * | 2004-02-10 | 2011-06-28 | Panasonic Corporation | Cooking utensil and cooking method |
| US20220128537A1 (en) * | 2019-04-26 | 2022-04-28 | METER Group, Inc. USA | Water balance sensor station systems |
| US11674941B2 (en) * | 2019-04-26 | 2023-06-13 | Meter Group, Inc. | Water balance sensor station systems |
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