JPH0816930A

JPH0816930A - メニューオーダーデータ処理装置

Info

Publication number: JPH0816930A
Application number: JP14675894A
Authority: JP
Inventors: Masami Noda; 昌美野田
Original assignee: TEC CORP
Current assignee: TEC CORP
Priority date: 1994-06-28
Filing date: 1994-06-28
Publication date: 1996-01-19

Abstract

(57)【要約】【目的】多数のオーダーメニューの割勘支払会計処理を
迅速かつ正確に実行できる取扱い容易なメニューオーダ
ーデータ処理装置を提供する。【構成】本装置は、メニュー入力手段（１０Ａ）をテー
ブル番号とともに席番号を入力可能に形成するととも
に、オーダーファイル３３ＯＦをテーブル番号ごとのオ
ーダーデータについての各オーダーメニューに席番号を
付して記憶可能に形成し、かつ席番号指定入力手段（６
４Ｎ）と，ソート制御手段（６１，６２）と，席単位割
勘支払会計処理制御手段（６１，６２）とを設け、メニ
ュー入力手段（１０Ａ）を用いてテーブル番号とともに
席番号を付してメニューを入力しておき、かつ会計の際
にテーブル番号とともに席番号指定入力手段を用いて席
番号を指定入力するだけで、各メニューを個々に選択し
ないでも席単位ごとに割勘支払会計処理を迅速かつ正確
に実行可能に構成されている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、レストランなどで利用
されるメニューオーダーデータ処理装置に係り、特に同
一テーブルに着席した顧客のオーダーメニューについて
席単位ごとに割勘支払会計処理する席単位割勘支払会計
処理機能を具備したメニューオーダーデータ処理装置に
関する。

【０００２】

【従来の技術】図７において、メニューオーダーデータ
処理装置は、複数のメニュー入力手段を形成するハンデ
ィターミナル１０と，無線モデム２０を有するステーシ
ョン３０と，伝票発行プリンタ（ＣＣＰ）５０と，厨房
３００に配設されたキッチンプリンタ（ＫＰ）４０と，
会計所２００に配設された電子キャッシュレジスタ等か
らなる会計ユニット６０とを含み、メニューオーダーに
ついてのデータ処理を実行可能に形成されている。１
は、データ通信回線（例えば、ＬＡＮ）である。

【０００３】店内客席エリア１００には多数のテーブル
１０１が配設され、ハンディターミナル１０を携帯した
接客係員ＷＲＫが各顧客ＣＳＴからのオ−ダーメニュー
を入力する。すなわち、接客係員ＷＲＫは、ハンディタ
ーミナル１０を用いガイダンスを参照（図８のＳＴ８
０）しつつテーブル番号（Ｎｏ．），人数，自己の担当
番号（Ｎｏ．）を入力（ＳＴ８１のＹＥＳ）してから、
メニューとその数量とを入力する（ＳＴ８２，ＳＴ８３
のＹＥＳ）。これらのオーダーメニューを含むオーダー
データは、オーダーテーブルに一時記憶される（ＳＴ８
４）。

【０００４】全てのオーダーデータを入力記憶（ＳＴ８
５のＹＥＳ）した後に転送操作ガイダンスが表示（ＳＴ
８６）されるので、接客係員ＷＲＫは転送キーを押下操
作（ＯＮ）する（ＳＴ８７のＹＥＳ）。かくして、オー
ダーデータが、無線モデム２０を介してステーション３
０に転送される。転送が良好であれば（ＳＴ８８のＹＥ
Ｓ）、オーダーテーブルに記憶されていた当該オーダー
データはクリアされ次の入力操作が可能となる。但し、
転送不調（ＳＴ８８のＮＯ）の場合は、エラー表示（Ｓ
Ｔ８９）される。したがって、クリアキーの押下操作
（ＳＴ９０のＹＥＳ）により、再転送操作する。

【０００５】ステーション３０側では、オーダーデータ
を受信（図９のＳＴ１００のＹＥＳ）すると、ＫＰ４０
およびＣＣＰ５０へ編集（ＳＴ１０１）したデータを転
送（ＳＴ１０２）し、かつ名称，単価等を含むメニュー
データを設定記憶させたメニューファイルを参照しつつ
オーダーファイルに当該オーダーデータを記憶（ＳＴ１
０３）する。ＫＰ４０からオーダー伝票が印字発行さ
れ、かつＣＣＰ５０からカスタマー伝票が印字発行され
る（ＳＴ１０２）。

【０００６】オーダー伝票およびカスタマー伝票は、基
本的には図１１に示す如く、テーブルＮｏ．（５０）お
よび入力されたオーダーメニュー（Ａ〜Ｏ）をその入力
順に印字させたものである。なお、カスタマー伝票に
は、各メニューの単価や合計金額が印字されているが図
１１では図示省略した。

【０００７】したがって、厨房３００ではオーダー伝票
を受取り直ちに調理にとりかかれる。また、カスタマー
伝票は、接客係員ＷＲＫによって、後に、顧客ＣＳＴに
手渡される。そして、飲食後の顧客ＣＳＴは、キャッシ
ャーにカスタマー伝票を提出することにより、会計所２
００において会計を行う。

【０００８】すなわち、会計ユニット６０を用いてキャ
ッシャーがテーブルＮｏ．を指定入力（図１０のＳＴ１
１０のＹＥＳ）すると、ステーション３０へオーダーデ
ータの問合せが成される（ＳＴ１１１）。この問合せを
受信（図９のＳＴ１０４のＹＥＳ）したステーション３
０は、オーダーファイルを検索（ＳＴ１０５）して求め
た当該テーブルＮｏ．のオーダーデータを会計ユニット
６０へ送信（ＳＴ１０６）する。会計ユニット６０は、
受信したオーダーデータを会計メモリに記憶（図１０の
ＳＴ１１２）する。

【０００９】そして、キャッシャーが例えば預り／現計
キーを押下操作（ＯＮ）して締め操作（ＳＴ１１４のＹ
ＥＳ）を行うと、一括支払会計処理制御手段が働き、当
該オーダーデータを用いて一括支払会計処理（ＳＴ１１
５）しかつレシートも発行（ＳＴ１１６）する。その後
に、会計メモリのオーダーデータを記憶消去（ＳＴ１１
７）してから、ステーション３０側へクリア要求（ＳＴ
１２５）をする。これを受信（図９のＳＴ１０７のＹＥ
Ｓ）したステーション３０は、オーダーファイルに記憶
されていた当該テーブルＮｏ．に係るオーダーデータを
クリア（ＳＴ１０８）する。

【００１０】ところで、顧客ＣＳＴから割勘支払会計の
申出があった場合、キャッシャーは割勘キーを押下操作
（ＯＮ）する（図１０のＳＴ１１３のＹＥＳ）ととも
に、メニュー選択キーを用いて表示器に表示されたオー
ダーメニューの中から所望のメニューを選択（ＳＴ１１
８のＹＥＳ）する。選択されたメニューの金額は締めメ
モリに加算（ＳＴ１１９）される。なお、オーダーメニ
ューの表示器への表示態様は、基本的に、図１１に示し
たカスタマー伝票への印字内容と同じである。

【００１１】かくして、キャッシャーが締め操作（ＳＴ
１２０のＹＥＳ）を行うと、個別割勘支払会計処理制御
手段が個別割勘支払会計処理（ＳＴ１２１）を実行す
る。選択メニューに係るオーダーデータを印字したレシ
ートが発行（ＳＴ１２２）され、その後に当該オーダー
データが記憶消去（ＳＴ１２３）される。

【００１２】引続き、残りのオーダーメニューについて
個別割勘支払会計処理（ＳＴ１１８〜１２３）が行われ
る。当該テーブルＮｏ．に係る全てのオーダーメニュー
についての処理が終了（ＳＴ１２４のＹＥＳ）するま
で、繰返される。

【００１３】このように、テーブルＮｏ．を付したオー
ダーデータのうちの任意のオーダーメニューを選択して
個別割勘支払会計ができるので、顧客ＣＳＴにとって非
常に便利でありかつキャッシャーにとっても複雑な割勘
支払会計を正確に行える。

【００１４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、業務能率の
向上化要請は一段と強まっている。しかるに、従来の個
別割勘支払会計処理では、例えば図１１に示したテーブ
ルＮｏ．が“５０”のカスタマー伝票に印字された１５
種のオーダーメニューＡ〜Ｏと同じメニューが表示器に
表示されているところ、例えば顧客ＣＳＴ・Ｘ１および
ＣＳＴ・Ｘ２に係る５種のメニューＡ〜Ｅについては顧
客ＣＳＴ・Ｘ１が，顧客ＣＳＴ・Ｙ１およびＣＳＴ・Ｙ
２に係る４種のメニューＦ〜Ｉについては顧客ＣＳＴ・
Ｙ１が，顧客ＣＳＴ・Ｚ１，ＣＳＴ・Ｚ２およびＣＳＴ
・Ｚ３に係る残り６種のメニューＪ〜Ｏについては顧客
ＣＳＴ・Ｚ１が、それぞれに個別割勘支払会計をしたい
との申出があった場合、キャッシャーは、顧客ＣＳＴ・
Ｘ１の５種のメニューＡ〜Ｅと，顧客ＣＳＴ・Ｙ１の４
種のメニューＦ〜Ｉと，顧客ＣＳＴ・Ｚ１の６種のメニ
ューＪ〜Ｏとの総計１５種のメニューＡ〜Ｏについて個
別的にメニュー選択操作しなければならないので、煩わ
しく時間も相当かかる。ミス入力の発生確率も高い。

【００１５】したがって、キャッシャーの業務能率向上
の余地は大きいと理解される。すなわち、上記場合の割
勘支払会計処理を一段と正確かつ迅速に行えるならば、
キャッシャーの業務能率を飛躍的に向上できかつ顧客サ
ービスも大幅に向上できる筈である。

【００１６】本発明の目的は、多数のオーダーメニュー
の割勘支払会計処理を迅速かつ正確に実行できる取扱い
容易なメニューオーダーデータ処理装置を提供すること
にある。

【００１７】

【課題を解決するための手段】割勘支払会計態様の分析
によると、割勘意思は会計所において突如として決定さ
れるのでなく、グループ構成から来店前乃至テーブルに
着席して接客係員にメニューをオーダーする以前に決定
されている場合が多く、かつある割勘支払者によって支
払カバーされる他の者は当該割勘支払者が着席したテー
ブルと同じテーブルに着席することに着目し、本発明
は、オーダーメニューの入力の際に割勘支払会計をしよ
うとする顧客が着席した席番号をそのテーブル番号とと
もに入力しておき、かつ会計の際に当該テーブル番号と
当該席番号とを指定入力することにより、各メニューを
個別的に選択する必要のない席単位の割勘支払処理を可
能に構成し、前記目的を達成するものである。

【００１８】すなわち、本発明に係るメニューオーダー
データ処理装置は、テーブル番号を付してオーダーメニ
ューを入力するメニュー入力手段と，入力されたオーダ
ーメニューを含むオーダーデータをテーブル番号ごとに
記憶するオーダーファイルと，指定入力されたテーブル
番号に係るオーダーデータに含まれる全オーダーメニュ
ーについて一括して支払会計処理する一括支払会計処理
制御手段および各オーダーメニューを個別的に選択しつ
つ割勘支払会計処理する個別割勘支払会計処理制御手段
とを有するメニューオーダーデータ処理装置において、
前記メニュー入力手段をテーブル番号とともに席番号を
入力可能に形成するとともに前記オーダーファイルをテ
ーブル番号ごとのオーダーデータ内の各オーダーメニュ
ーに席番号を付して記憶可能に形成し、テーブル番号が
指定入力されたテーブルについての席番号を指定入力す
る席番号指定入力手段と，前記オーダーファイルに記憶
されかつ指定入力されたテーブル番号に係るオーダーデ
ータのうちの指定入力された席番号と同じ席番号が付さ
れたオーダーメニューをソートするソート制御手段と，
ソートされたオーダーメニューについて一度に席単位割
勘支払会計処理する席単位割勘支払会計処理制御手段と
を設けた、ことを特徴とする。

【００１９】

【作用】上記構成による本発明の場合、接客係員は顧客
グループの申出によりあるいは接客係員の問合せにより
割勘支払を望むことを確認すると、メニュー入力手段を
用いてオーダーメニューを入力する際に、そのテーブル
の番号とともに割勘支払者に係る席番号を入力する。し
たがって、オーダーファイルには、同一のテーブル番号
に係るオーダーメニューに各席番号が付されて記憶され
る。

【００２０】会計の際、キャッシャーは従来通りのテー
ブル番号の他に席番号指定入力手段を用いて席番号を指
定入力する。すると、ソート制御手段が指定入力された
テーブル番号に係るオーダーデータのうちの当該席番号
の付されたオーダーメニューをソートする。引続き、席
単位割勘支払会計処理制御手段が、ソートされたオーダ
ーメニューについて一度に席単位の割勘支払会計処理す
る。

【００２１】したがって、ある席番号が付されたオーダ
ーメニューが例えば１０種であった場合でも、従来の如
く１０種のメニューをいちいちメニュー選択しないで
も、１つの席番号を指定入力するだけで迅速かつ正確に
その１０種のメニューを席単位として一度に割勘支払会
計処理できる。

【００２２】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照して説明
する。本メニューオーダーデータ処理装置は、図１に示
す如く、基本的構成が従来例（図７）の場合と同じとさ
れ、かつメニュー入力手段（１０Ａ）をテーブル番号
（Ｎｏ．）とともに席番号（Ｎｏ．）を入力可能に形成
するとともに、オーダーファイル３３ＯＦをテーブルＮ
ｏ．ごとのオーダーデータについての各オーダーメニュ
ーに席Ｎｏ．を付して記憶可能に形成し、かつ席番号指
定入力手段（６４Ｎ）と，ソート制御手段（６１，６
２）と，席単位割勘支払会計処理制御手段（６１，６
２）とを設け、メニュー入力手段（１０Ａ）を用いてテ
ーブルＮｏ．とともに席Ｎｏ．を付してメニューを入力
しておき、かつ会計の際にテーブルＮｏ．とともに席番
号指定入力手段を用いて席Ｎｏ．を指定入力するだけ
で、各メニューを個々に選択しないでも席単位ごとの割
勘支払会計処理を迅速かつ正確に実行可能に構成されて
いる。

【００２３】図１において、メニュー入力手段を形成す
るハンディターミナル１０Ａは、ＣＰＵ１１，ＲＯＭ１
２，ＲＡＭ１３，キーボード１４，表示器１７，無線通
信部１８（アンテナ１９）を含み、従来例（図８のＳＴ
８０〜ＳＴ９０）と同じ機能（図３のＳＴ１０〜１３，
ＳＴ１６〜２２）を持つ他、さらに席Ｎｏ．入力ガイダ
ンス表示制御機能（図３のＳＴ１４）と，席Ｎｏ．指定
入力機能（ＳＴ１５）とを有する。席Ｎｏ．入力ガイダ
ンス表示制御機能は、割勘要求キー１４Ｓを押下操作し
たことを条件に働くものと形成されている。

【００２４】キーボード１４には、メニューキー１４
Ｉ，テーブル番号キー１４Ｔ，席番号キー１４Ｎ，上記
割勘要求キー１４Ｓ，転送キー１４Ｄ，クリアキー１４
Ｃが設けられ、かつＲＡＭ１３には図２に示すオーダー
テーブル１３Ｔが形成されている。なお、図２に示すオ
ーダーテーブル１３Ｔには、図３のＳＴ１０〜ＳＴ１６
との関係で各メニューごとに席Ｎｏ．が記憶されている
ものとされているが、席Ｎｏ．に該当するメニューをま
とめて記憶するように形成してもよい。後記のオーダー
ファイル３３ＯＦについても同様である。

【００２５】ステーション３０は、ＣＰＵ３１，ＲＯＭ
３２，ＲＡＭ３３，表示器３６，通信部３８，無線モデ
ム２０（アンテナ２９）が接続された無線通信部３９を
含み、従来例（図９のＳＴ１００〜ＳＴ１０８）と同じ
機能（図４のＳＴ３０〜３２，ＳＴ３６〜４１）を持
つ。

【００２６】但し、キッチンプリンタ（ＫＰ）４０用の
データ編集（ＳＴ３１）および図１１に示すオーダー伝
票の印字（ＳＴ３２）に関しては、従来例（図８のＳＴ
１０１，１０２）と同様であるが、伝票発行プリンタ
（ＣＣＰ）５０用のデータ編集については、オーダーデ
ータのうち席Ｎｏ．の同じオーダーメニューごとに編集
（図４のＳＴ３３，３４）しかつ図６に示す如くカスタ
マー伝票に印字（ＳＴ３５）するものと形成されてい
る。

【００２７】すなわち、１５種のオーダーメニューＡ〜
Ｏの場合、図４のＳＴ３２で言うオーダー伝票には図１
１に示す如く入力順にそのままメニューＡ〜Ｏが印字さ
れるが、ＳＴ３５で言うカスタマー伝票には図６に示す
ように例えば席Ｎｏ．とそのメニューＥ，Ａ，Ｃ，
Ｄ，Ｂと、席Ｎｏ．とそのメニューＨ，Ｆ，Ｇ，Ｉ
と、席Ｎｏ．とそのメニューＫ，Ｌ，Ｎ，Ｏ，Ｊ，Ｍ
とが、この順で印字される。

【００２８】また、ＲＡＭ３３には、名称，単価等を含
むメニューデータを記憶するメニューファイル３３Ｆ
と、オーダーファイル３３ＯＦとが形成されている。こ
のオーダーファイル３３ＯＦは、テーブルＮｏ．ごとの
オーダーデータを記憶可能でかつ各テーブルＮｏ．ごと
のオーダーデータについての各オーダーメニューに席Ｎ
ｏ．を付して記憶可能とされている。すなわち、図２に
示すハンディターミナル１０Ａ内のオーダーテーブル１
３Ｔに示したと同様に、席Ｎｏ．が付されて記憶され
る。なお、オーダーファイル３３ＯＦの他に顧客ファイ
ルを設ける場合がある。

【００２９】また、電子キャッシュレジスタからなる会
計ユニット６０を形成する電子キャッシュレジスタ６０
は、ＣＰＵ６１，ＲＯＭ６２，ＲＡＭ６３（会計メモリ
６３Ｒ），キーボード６４，表示器６６，ドロワ６７，
プリンタ６８，通信部６９を含み、従来例（図１０のＳ
Ｔ１１０〜１１２，ＳＴ１２５）と同じ機能（図５のＳ
Ｔ５０〜５２，ＳＴ７４）と、従来例（図１０のＳＴ１
１３のＮＯ〜ＳＴ１１７）と同じ一括支払会計処理機能
等（図５のＳＴ５３のＮＯ〜ＳＴ５７）と、従来例（図
１０のＳＴ１１８〜ＳＴ１２４）と同じ個別割勘支払会
計処理機能（図５のＳＴ６７〜ＳＴ７３）とを有する。

【００３０】なお、一括支払会計処理機能はＣＰＵ６１
とＲＯＭ６２とからなる一括支払会計処理制御手段によ
り実行され、かつ個別割勘支払会計処理機能はＣＰＵ６
１とＲＯＭ６２とからなる個別割勘支払会計処理制御手
段により実行される。

【００３１】キーボード６４には、従来例の場合と同じ
テーブル番号指定入力キー６４Ｔとメニュー選択キー６
４Ｍと割勘キー６４Ｓとの他に、席単位割勘の旨を宣言
する席単位割勘キー６４ＮＳと席番号（Ｎｏ．）を指定
入力するための席番号指定入力キー６４Ｎとが設けられ
ている。なお、締め操作を行う預り／現計キー等々も当
然に具備されている。

【００３２】ここに、席番号指定入力手段は、テーブル
番号指定入力キー６４Ｔを用いて指定入力されたテーブ
ルＮｏ．のテーブル（１０１）についての席番号を指定
入力する手段で、上記席番号指定入力キー６４Ｎから形
成されている。

【００３３】この実施例では、表示器６６に表示された
図６に示すカスタマー伝票の印字内容と同じ席Ｎｏ．付
のメニューに関し、その項目を画面カーソル移動により
指定入力するものとされているが、席Ｎｏ．そのものを
例えば置数入力するように形成してもよい。

【００３４】また、ソート制御手段は、オーダーファイ
ル３３ＯＦに記憶されかつ指定入力されたテーブルＮ
ｏ．に係るオーダーデータのうちの指定入力された席Ｎ
ｏ．と同じ席Ｎｏ．の付されたオーダーメニューをソー
トする手段で、ソート制御プログラムを格納させたＲＯ
Ｍ６２とＣＰＵ６１とから形成され、図５のＳＴ６０で
実行される。

【００３５】すなわち、この実施例では、オーダーファ
イル３３ＯＦに関し直接的でなく、ステーション３０か
ら送信（図４のＳＴ３９）されかつ会計メモリ６３Ｒに
記憶（図５のＳＴ５２）されたオーダーデータについて
間接的にソート制御（ＳＴ６０）するものと形成されて
いる。ソート方法は、ステーション３０内でカスタマー
伝票を印字（図４のＳＴ３５）するに際して行うソート
方法（ＳＴ３３）と同じである。したがって、表示器６
６には図６に示すカスタマー伝票への印字態様と同様に
席Ｎｏ．ごとのオーダーメニューが表示される。

【００３６】席単位割勘支払会計処理制御手段は、ソー
ト（図５のＳＴ６０）されたオーダーメニューについて
一度に席単位割勘支払会計処理する手段で、席単位割勘
会計処理プログラムを格納させたＲＯＭ６２とＣＰＵ６
１とから形成され図５のＳＴ６２〜ＳＴ６５で実行され
る。

【００３７】すなわち、この実施例の場合、キーボード
６４上の席単位割勘キー６４ＮＳを押下操作（ＳＴ５８
のＹＥＳ）してその宣言を行うことにより表示器６６に
表示されたあるテーブルＮｏ．についての全メニューの
中から席番号指定入力手段（６４Ｎ）を用いて席Ｎｏ．
を入力した場合（ＳＴ５９のＹＥＳ）に、上記ソート制
御手段（６１，６２）に引続き作動される。

【００３８】つまり、締め操作（ＳＴ６２のＹＥＳ）を
行うことにより、ＲＡＭ６３のワークエリアに形成され
る締めメモリに加算（ＳＴ６１）された各メニューの合
計金額のみについて席単位割勘支払会計処理（ＳＴ６
３）を実行する。レシートも発行（ＳＴ６４）される。
席単位割勘支払会計処理が終了するごとに、締めメモリ
はクリアされかつ会計メモリ６３Ｒ内から当該メニュー
のみが記憶消去（ＳＴ６５）される。

【００３９】次に、この実施例の作用を説明する。図７
において、テーブルＮｏ．が５０番のテーブル１０１に
８人グループの顧客ＣＳＴが着席した場合を考える。こ
のテーブル１０１には、席Ｎｏ．が〜迄付されてい
るものとする。

【００４０】メニュー入力手段を形成するハンディター
ミナル１０Ａを携帯した接客係員ＷＲＫは、申出あるい
は問合せにより割勘支払会計を望む旨を確認すると、キ
ーボード１４上の割勘要求キー１４Ｓを押下操作してか
らオーダーメニューの入力作業に入る。

【００４１】テーブル番号キー１４Ｔ，メニューキー１
４Ｉ等を用いてテーブルＮｏ．（“５０”）と人数
（“８人”）と担当Ｎｏ．とメニュー（“Ｅ”）〔メニ
ューＮｏ．〕とを入力（図７のＳＴ１０〜ＳＴ１３）す
ると、割勘要求が成されているので、席Ｎｏ．入力ガイ
ダンス表示制御機能が働き表示器６６にその旨が表示さ
れる（ＳＴ１４）。これに従い席番号キー１４Ｎを用い
て席Ｎｏ．（例えば、“”）を入力する（ＳＴ１５Ｙ
ＥＳ）。入力されたメニューデータは、図２に示すオー
ダーテーブル１３Ｔに入力順に記憶される（ＳＴ１
６）。

【００４２】ここに、席Ｎｏ．に着席した顧客ＣＳＴ
・Ｘ１が自己および席Ｎｏ．に着席した顧客ＣＳＴ・
Ｘ２のオーダーメニューＥ，Ａ，Ｃ，Ｄ，Ｂについての
合計額を支払い、席Ｎｏ．に着席した顧客ＣＳＴ・Ｙ
１が自己および席Ｎｏ．，に着席した顧客ＣＳＴ・
Ｙ２，ＣＳＴ・Ｙ３のオーダーメニューＨ，Ｆ，Ｇ，Ｉ
についての合計額を支払い、かつ席Ｎｏ．に着席した
顧客ＣＳＴ・Ｚ１が自己および席Ｎｏ．，に着席し
た顧客ＣＳＴ・Ｚ２，ＣＳＴ・Ｚ３のオーダーメニュー
Ｋ，Ｌ，Ｎ，Ｏ，Ｊ，Ｍについての合計額を支払う場合
を考えると、各オーダーメニューＥ，Ａ，Ｃ，Ｄ，Ｂに
は席Ｎｏ．が、各オーダーメニューＨ，Ｆ，Ｇ，Ｉに
は席Ｎｏ．が、各オーダーメニューＫ，Ｌ，Ｏ，Ｊ，
Ｍには席Ｎｏ．が、それぞれに付されて記憶される。

【００４３】以下、従来例（図８のＳＴ８６〜９０）の
場合と同様に進められる（図３のＳＴ１８〜２２）。

【００４４】ステーション３０側では、ハンディターミ
ナル１０Ａから転送されたオーダーデータを受信（図４
のＳＴ３０のＹＥＳ）すると、これをＲＡＭ３３のワー
クエリアに一時記憶するとともに、従来例（図９のＳＴ
１０１，ＳＴ１０２）の場合と同様にＫＰ４０用にデー
タ編集（図４のＳＴ３１）する。発行（ＳＴ３２）され
たオーダー伝票の印字内容は、従来例（図１１）の場合
と同じである。

【００４５】引続き、ＣＰＵ３１は席Ｎｏ．ごとにソー
ト（ＳＴ３３）してＣＣＰ５０用のデータ編集（ＳＴ３
４）を行う。ＣＣＰ５０で発行（ＳＴ３５）されたカス
タマー伝票は、図６に示す通り、席Ｎｏ．，，ご
とにまとめて印字されている。しかる後に、テーブルＮ
ｏ．５０についてのオーダーデータは、オーダーファイ
ル３３ＯＦに記憶される（ＳＴ３６）。

【００４６】なお、図６の場合も、従来例（図１１）の
場合と同様に、各単位，総合計額等は図示省略してあ
る。

【００４７】ここに、図６に示すカスタマー伝票を持参
した顧客ＣＳＴが会計する場合、キャッシャーは会計ユ
ニット６０（キーボード６４）のテーブル番号指定入力
キー６４Ｔを用いて当該テーブルＮｏ．“５０”を入力
する（図５のＳＴ５０のＹＥＳ）。これにより、当該オ
ーダーデータを問合せ、かつステーション３０から受信
したオーダーデータを会計メモリ６３Ｒに記憶（ＳＴ５
２）する。

【００４８】記憶されたオーダーデータは、ＣＰＵ６１
によって表示器６６の画面に一覧表示される。図６に示
すカスタマー伝票の印字内容と同様な内容が表示され
る。

【００４９】引続き、キャッシャーは、席単位割勘キー
６４ＮＳを押下操作（ＳＴ５８のＹＥＳ）して席単位割
勘の宣言をする。なお、この場合は、割勘キー６４Ｓを
押下操作（ＳＴ５３のＹＥＳ）しなくとも、押下操作し
たものと処理される。

【００５０】かくして、キャッシャーは、表示器６６の
画面を見ながら席番号指定入力手段を形成する席番号指
定入力キー６４Ｎを用いて始めに席Ｎｏ．“”を入力
する（ＳＴ５９のＹＥＳ）。すると、ソート制御手段
（６１，６２）が働き、会計メモリ６３Ｒに記憶されて
いるオーダーデータを検索しつつ席Ｎｏ．が付された
オーダーメニューＥ，Ａ，Ｃ，Ｄ，Ｂをこの順にソート
（ＳＴ６０）する。ＣＰＵ６１は、ソートされた各メニ
ューの単価を締めメモリ（ＲＡＭ１３のワークエリア）
に加算（ＳＴ６１）する。

【００５１】そして、預り／現計キーを用いて締め操作
を行う（ＳＴ６２のＹＥＳ）と、席単位割勘支払会計処
理制御手段（６１，６２）が、席単位割勘支払会計処理
をする（ＳＴ６３）。これについてのレシートがプリン
タ６８から発行される（ＳＴ６５）。

【００５２】したがって、キャッシャーは、席Ｎｏ．
に着席した顧客ＣＳＴ・Ｘ１から当該合計金額を受取り
チェックアウトとする。先に発行されたレシートも手渡
される。なお、支払会計済のメニューデータ（Ｅ，Ａ，
Ｃ，Ｄ，Ｂ）は会計メモリ６３Ｒから記憶消去（ＳＴ７
２）される。この分は、表示器６６からも表示消滅され
る。

【００５３】この段階では、テーブルＮｏ．５０のオー
ダーデータのうち席Ｎｏ．のメニュー（Ｈ，Ｆ，Ｇ，
Ｉ）および席Ｎｏ．のメニュー（Ｋ，Ｌ，Ｎ，Ｏ，
Ｔ，Ｍ）が未精算（ＳＴ６６のＮＯ）である。したがっ
て、以下、上記場合と同様に行われる（ＳＴ５８〜ＳＴ
６５）なお、一括支払会計処理（図５のＳＴ５３〜ＳＴ
５７）および個別割勘支払会計処理（図５のＳＴ６７〜
ＳＴ７３）については、従来例の場合と同じなので、詳
細説明は省略する。

【００５４】しかして、この実施例によれば、メニュー
入力手段（１０Ａ）をテーブル番号とともに席番号を入
力可能に形成するとともに、オーダーファイル３３ＯＦ
をテーブル番号ごとのオーダーデータについての各オー
ダーメニューに席番号を付して記憶可能に形成し、かつ
席番号指定入力手段（６４Ｎ）と，ソート制御手段（６
１，６２）と，席単位割勘支払会計処理制御手段（６
１，６２）とを設け、メニュー入力手段（１０Ａ）を用
いてテーブル番号とともに席番号を付してメニューを入
力しておき、かつ会計の際にテーブル番号とともに席番
号指定入力手段を用いて席番号を指定入力するだけで、
各メニューについて席単位ごとの割勘支払会計処理を実
行可能に構成されているので、各メニューを個別に選択
しつつ行う従来の個別割勘支払会計処理に比較して大幅
に迅速かつ正確に多数のオーダーメニューについての割
勘支払処理を実行でき取扱いも非常に容易である。

【００５５】また、メニュー入力手段（１０Ａ）がメニ
ューごとに席Ｎｏ．を入力可能（図３のＳＴ１５）と形
成されているので、どの顧客からどのメニューがランダ
ムにオーダーされても割勘支払者を確認しておけば、迅
速かつ円滑にメニュー入力を行える。

【００５６】また、ＣＣＰ５０で発行されるカスタマー
伝票には、会計の際に表示器６６へ表示する内容と同様
なテーブルＮｏ．および席Ｎｏ．の付されたオーダーデ
ータが印字されているので、キャッシャーおよび顧客Ｃ
ＳＴ間での席単位割勘を一段と迅速かつ円滑に行える。

【００５７】また、席単位割勘支払会計処理（図５のＳ
Ｔ６３）ごとに当該オーダーデータを印字したレシート
が発行（ＳＴ６４）されるものと形成されているので、
割勘内容を正確に確認できる。

【００５８】なお、以上の実施例では、ステーション３
０と会計ユニット６０とを個別に構成したが、両者３
０，６０を一体化構成し、例えばオーダーファイル３３
ＯＦと会計メモリ６３Ｒとを一体形成しても実施するこ
とができる。

【００５９】

【発明の効果】本発明によれば、メニュー入力手段をテ
ーブル番号とともに席番号を入力可能に形成するととも
に、オーダーファイルをテーブル番号ごとのオーダーデ
ータについての各オーダーメニューに席番号を付して記
憶可能に形成し、かつ席番号指定入力手段と，ソート制
御手段と，席単位割勘支払会計処理制御手段とを設け、
メニュー入力手段を用いてテーブル番号とともに席番号
を付してメニューを入力しておき、かつ会計の際にテー
ブル番号とともに席番号指定入力手段を用いて席番号を
指定入力するだけで、各メニューについて席単位ごとの
割勘支払会計処理を実行可能に構成されているので、各
メニューを個別に選択しつつ行う従来の個別割勘支払会
計処理に比較して大幅に迅速かつ正確に多数のオーダー
メニューについての割勘支払処理を実行でき取扱いも非
常に容易である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例を説明するための全体構成ブロ
ック図である。

【図２】同じく、オーダーテーブルを説明するための図
である。

【図３】同じく、ハンディターミナル側の動作を説明す
るためのフローチャートである。

【図４】同じく、ステーション側の動作を説明するため
のフローチャートである。

【図５】同じく、会計ユニット側の動作を説明するため
のフローチャートである。

【図６】同じく、カスタマー伝票へのメニュー印字態様
を説明するための図である。

【図７】従来例を説明するための概略図である。

【図８】同じく、メニュー入力ユニット側の従来動作を
説明するためのフローチャートである。

【図９】同じく、ステーション側の従来動作を説明する
ためのフローチャートである。

【図１０】同じく、会計ユニット側の従来動作を説明す
るためのフローチャートである。

【図１１】同じく、オーダー伝票およびカスタマー伝票
へのメニュー印字態様を説明するための図である。

【符号の説明】

１０Ａ〜１０Ｎハンディターミナル（メニュー入力手
段）１１ＣＰＵ１２ＲＯＭ１３ＲＡＭ１３Ｔオーダーテーブル１４キーボード１４Ｃクリアキー１４Ｄ転送キー１４Ｉメニューキー１４Ｎ席番号キー１４Ｓ割勘要求キー１４Ｔテーブル番号キー１７表示器２０無線モデム３０ステーション３１ＣＰＵ３２ＲＯＭ３３ＲＡＭ３３Ｆメニューファイル３３ＯＦオーダーファイル３６表示器４０キッチンプリンタ５０伝票発行プリンタ６０会計ユニット６１ＣＰＵ（ソート制御手段，一括支払会計処理制御
手段，割勘支払会計処理制御手段，席単位割勘支払会計
処理制御手段）６２ＲＯＭ（ソート制御手段，一括支払会計処理制御
手段，割勘支払会計処理制御手段，席単位割勘支払会計
処理制御手段）６３ＲＡＭ６３Ｒ会計メモリ６４キーボード６４Ｓ割勘キー６４Ｎ席番号指定入力キー（席番号指定入力手段）６４ＮＳ席単位割勘キー６４Ｔテーブル番号指定入力キー６４Ｍメニュー選択キー６６表示器６７ドロワ６８プリンタ１００客席エリア１０１テーブル２００会計所３００厨房

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】テーブル番号を付してオーダーメニュー
を入力するメニュー入力手段と，入力されたオーダーメ
ニューを含むオーダーデータをテーブル番号ごとに記憶
するオーダーファイルと，指定入力されたテーブル番号
に係るオーダーデータに含まれる全オーダーメニューに
ついて一括して支払会計処理する一括支払会計処理制御
手段および各オーダーメニューを個別的に選択しつつ割
勘支払会計処理する個別割勘支払会計処理制御手段とを
有するメニューオーダーデータ処理装置において、前記メニュー入力手段をテーブル番号とともに席番号を
入力可能に形成するとともに前記オーダーファイルをテ
ーブル番号ごとのオーダーデータ内の各オーダーメニュ
ーに席番号を付して記憶可能に形成し、テーブル番号が
指定入力されたテーブルについての席番号を指定入力す
る席番号指定入力手段と，前記オーダーファイルに記憶
されかつ指定入力されたテーブル番号に係るオーダーデ
ータのうちの指定入力された席番号と同じ席番号が付さ
れたオーダーメニューをソートするソート制御手段と，
ソートされたオーダーメニューについて一度に席単位割
勘支払会計処理する席単位割勘支払会計処理制御手段と
を設けた、ことを特徴とするメニューオーダーデータ処
理装置。