JPH08196234A - 栄養補助食品 - Google Patents
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Landscapes
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- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【目的】保存や扱いに便利な顆粒等の栄養補助食品を提
供するにあたり、用いられる結合材自体に栄養的価値や
複合的機能をもたせ、元の粉末状栄養物質を人体により
有効に作用させ得るようにして、いっそう製品価値を高
める。 【構成】粉末状の栄養補助食品に粘質多糖類を豊富に含
む動植物の微粉末を混合し、水分の混入と乾燥の過程を
経てこれを顆粒ないし適宜形状に成形する。
供するにあたり、用いられる結合材自体に栄養的価値や
複合的機能をもたせ、元の粉末状栄養物質を人体により
有効に作用させ得るようにして、いっそう製品価値を高
める。 【構成】粉末状の栄養補助食品に粘質多糖類を豊富に含
む動植物の微粉末を混合し、水分の混入と乾燥の過程を
経てこれを顆粒ないし適宜形状に成形する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は摂取において甚だ望ま
しい形態の栄養補助食品に関する。
しい形態の栄養補助食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】現代人におこりがちな栄養の偏り等を正
すための栄養補助食品ないし健康食品は甚だ多岐にわた
っているが、その中で特に不足しがちな栄養素を集めて
粉末状にしたものは嵩張らず軽量で保存がきく等の利点
からイカカルシウム、胚芽、粉末野菜、酵素、その他数
多くあり、又、それを扱い易く或いは摂取し易くするた
めにデキストリン等のバインダーを混ぜて造粒或いは成
形し、顆粒或いは錠剤状の製品にしたものが市販されて
いる。
すための栄養補助食品ないし健康食品は甚だ多岐にわた
っているが、その中で特に不足しがちな栄養素を集めて
粉末状にしたものは嵩張らず軽量で保存がきく等の利点
からイカカルシウム、胚芽、粉末野菜、酵素、その他数
多くあり、又、それを扱い易く或いは摂取し易くするた
めにデキストリン等のバインダーを混ぜて造粒或いは成
形し、顆粒或いは錠剤状の製品にしたものが市販されて
いる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】このような造粒ないし
成形のためのバインダー（結合材）として用いられる従
来の材料は、いずれも単なる糊料的なものとして捉えら
れており、一応、無害性を前提にしてはいるものの、保
存のきく合成化学的なものか或いは消化吸収されてカロ
リー源となる澱粉系のものしか使われていなかった。
成形のためのバインダー（結合材）として用いられる従
来の材料は、いずれも単なる糊料的なものとして捉えら
れており、一応、無害性を前提にしてはいるものの、保
存のきく合成化学的なものか或いは消化吸収されてカロ
リー源となる澱粉系のものしか使われていなかった。
【０００４】そのため、その栄養補助食品としての価値
はあくまで元の粉末原料のもつ価値のみにとどまり、む
しろこれらのバインダーはある種のミネラル等の吸収を
阻害するキレート剤的な働きをする懸念があることも指
摘されている。
はあくまで元の粉末原料のもつ価値のみにとどまり、む
しろこれらのバインダーはある種のミネラル等の吸収を
阻害するキレート剤的な働きをする懸念があることも指
摘されている。
【０００５】本発明はかかる問題点に則り、単なる結合
材として化学品を用いるのでなく、それ自体に栄養的価
値があり、かつ元の粉末状栄養物質の価値を一層高める
ような、より機能的な栄養補助食品を提供することを課
題とする。
材として化学品を用いるのでなく、それ自体に栄養的価
値があり、かつ元の粉末状栄養物質の価値を一層高める
ような、より機能的な栄養補助食品を提供することを課
題とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】現代人に不足しがちな栄
養の補給を考慮した栄養補助食品を粉末化し、これに粘
質多糖類を豊富に含む動植物を８０μ以下程度に微粉化
して適量混合し、これに水を加え（その時期は問わな
い）て顆粒状に造粒ないし適宜形状に成形し乾燥させて
製品とするものである。
養の補給を考慮した栄養補助食品を粉末化し、これに粘
質多糖類を豊富に含む動植物を８０μ以下程度に微粉化
して適量混合し、これに水を加え（その時期は問わな
い）て顆粒状に造粒ないし適宜形状に成形し乾燥させて
製品とするものである。
【０００７】ここでいう「粘質多糖類」とは、ある種の
動植物に豊富に含まれる通称「ネバネバ物質」のことで
あって、コンブ、ワカメ、フノリ等の海草類に特有のフ
コイダン、ラミナラン、アルギン酸、フノラン等や、山
芋、里芋等のガラクタン等のように植物系のものと、魚
介類や畜産物内蔵軟骨等に多いムコ多糖のような動物系
のものとがあり、通常、ムチン、マンナン、キシラン、
セルローズ、ヘミセルローズ、キチン・キトサン等のよ
うな繊維質と複合して、特有のぬめりや粘りを形成して
いる。従って本発明に用いられる「微粉末」にはこれ等
が複合して含まれることになり、その複合物としての含
有率が１０％以上のものが本発明において用いられる。
ちなみに上例の各種動植物の多くは２０％を超えてい
る。
動植物に豊富に含まれる通称「ネバネバ物質」のことで
あって、コンブ、ワカメ、フノリ等の海草類に特有のフ
コイダン、ラミナラン、アルギン酸、フノラン等や、山
芋、里芋等のガラクタン等のように植物系のものと、魚
介類や畜産物内蔵軟骨等に多いムコ多糖のような動物系
のものとがあり、通常、ムチン、マンナン、キシラン、
セルローズ、ヘミセルローズ、キチン・キトサン等のよ
うな繊維質と複合して、特有のぬめりや粘りを形成して
いる。従って本発明に用いられる「微粉末」にはこれ等
が複合して含まれることになり、その複合物としての含
有率が１０％以上のものが本発明において用いられる。
ちなみに上例の各種動植物の多くは２０％を超えてい
る。
【０００８】この微粉末の混入比率の「適量」がどれ位
であるかは、その材料の種類や製品形態によって大いに
異なるが、一般にスプレードライ方式による顆粒製造の
場合に比べ錠剤状に成形する場合の方が混入比率は高く
なる。
であるかは、その材料の種類や製品形態によって大いに
異なるが、一般にスプレードライ方式による顆粒製造の
場合に比べ錠剤状に成形する場合の方が混入比率は高く
なる。
【０００９】なお上記の乾燥固体としての微粉末を用い
る代わりに、当該粘質多糖類のみを抽出したものをバイ
ンダー（結合材）代わりに用いてもよい。
る代わりに、当該粘質多糖類のみを抽出したものをバイ
ンダー（結合材）代わりに用いてもよい。
【００１０】
【作用】前記のような粘質多糖類を豊富に含む動植物を
８０μ以下程度に微粉化してこれを粉末原料に混合し、
水で混練すると、微粉化により甚大となった表面積より
速やかに水分が浸透して、粘質多糖類が同じく微細化さ
れた形で混在している繊維質もろとも直ちに溶出し、両
者が粉末原料とよく混合して、粘質多糖類が接着材、繊
維質がカスガイの働きをし、比較的少量でも理想的な顆
粒や錠剤等が得られることが判明した。
８０μ以下程度に微粉化してこれを粉末原料に混合し、
水で混練すると、微粉化により甚大となった表面積より
速やかに水分が浸透して、粘質多糖類が同じく微細化さ
れた形で混在している繊維質もろとも直ちに溶出し、両
者が粉末原料とよく混合して、粘質多糖類が接着材、繊
維質がカスガイの働きをし、比較的少量でも理想的な顆
粒や錠剤等が得られることが判明した。
【００１１】更に本発明の成形製品は甚だ扱い易く飲み
易いばかりでなく、その栄養補給効果が一層大きくなっ
たことを示す多くの体験例が報告されたが、それはおそ
らく次のような作用によるものと推定される。すなわ
ち、最近明らかになってきたことであるが、人体におい
てムコ多糖類等の粘質体は同時にすぐれた保水性を有し
ており、これによって保水された水分によってはじめて
栄養物質は円滑に細胞に運搬されうるのであり、従って
本発明に用いられる粘質多糖類も、（繊維質と共に）そ
れ自体が意義ある（広義の）栄養源であると同時に、摂
取した粉末原料の栄養素の消化・吸収過程における媒体
としてその効率を高めるのに大いに役立っているものと
考えられる。
易いばかりでなく、その栄養補給効果が一層大きくなっ
たことを示す多くの体験例が報告されたが、それはおそ
らく次のような作用によるものと推定される。すなわ
ち、最近明らかになってきたことであるが、人体におい
てムコ多糖類等の粘質体は同時にすぐれた保水性を有し
ており、これによって保水された水分によってはじめて
栄養物質は円滑に細胞に運搬されうるのであり、従って
本発明に用いられる粘質多糖類も、（繊維質と共に）そ
れ自体が意義ある（広義の）栄養源であると同時に、摂
取した粉末原料の栄養素の消化・吸収過程における媒体
としてその効率を高めるのに大いに役立っているものと
考えられる。
【００１２】
【実施例１】コウイカの甲羅とエビ殻の約５００メッシ
ュの粉末を４：１重量比でブレンドした原料に、同じく
５００メッシュのコンブの粉末を０．５重量部混合し、
これにミネラル水を加えて泥状体としたものをスプレー
ドライ方式により顆粒状に乾燥させる。得られた製品
は、通常の食品用結合材等を一切要することなく甚だ良
好な顆粒状を呈すると同時に、水に対する分散性も良
く、味もきわめて良好であった。又、摂取者の多くに体
調の改善がみられた。
ュの粉末を４：１重量比でブレンドした原料に、同じく
５００メッシュのコンブの粉末を０．５重量部混合し、
これにミネラル水を加えて泥状体としたものをスプレー
ドライ方式により顆粒状に乾燥させる。得られた製品
は、通常の食品用結合材等を一切要することなく甚だ良
好な顆粒状を呈すると同時に、水に対する分散性も良
く、味もきわめて良好であった。又、摂取者の多くに体
調の改善がみられた。
【００１３】
【実施例２】無農薬栽培の緑茶を４００メッシュ程度に
粉末化し、これに乾燥したフノリ、モロヘイヤ、および
山芋からなる混合５００メッシュ粉末を３：１重量比で
混合して、上例と同様に顆粒化する。これについても同
様に好評な結果が得られた。
粉末化し、これに乾燥したフノリ、モロヘイヤ、および
山芋からなる混合５００メッシュ粉末を３：１重量比で
混合して、上例と同様に顆粒化する。これについても同
様に好評な結果が得られた。
【００１４】
【実施例３】「実施例２」における同様の粉末材料を逆
の１：３重量比でミネラル水と共に混練し、これを打錠
機で錠剤状とし、或いは野菜状等の形に成形する。得ら
れたものは味、保存性、消化・吸収性のいずれにおいて
も良好であり、健康食品としても好評であった。
の１：３重量比でミネラル水と共に混練し、これを打錠
機で錠剤状とし、或いは野菜状等の形に成形する。得ら
れたものは味、保存性、消化・吸収性のいずれにおいて
も良好であり、健康食品としても好評であった。
【００１５】
【発明の効果】このように本発明によれば、従来のよう
な単なる結合材を必要としないのでそのコスト或いは栄
養素の吸収を阻害する懸念を除去できるのみでなく、更
に複合的かつ機能的な栄養補助食品をムダのない工程で
提供できる効果がある。
な単なる結合材を必要としないのでそのコスト或いは栄
養素の吸収を阻害する懸念を除去できるのみでなく、更
に複合的かつ機能的な栄養補助食品をムダのない工程で
提供できる効果がある。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 1/33 Ａ 1/333 Ｚ 1/337 Ｂ
Claims (2)
- 【請求項１】粉末状の栄養補助食品に粘質多糖類を豊富
に含む動植物の微粉末を混合し、水分の混入と乾燥の過
程を経てこれを顆粒ないし適宜形状に成形して成ること
を特徴とする栄養補助食品。 - 【請求項２】粉末状の栄養補助食品に動植吻より抽出し
た粘質多糖類を結合材として混合することにより顆粒な
いし適宜形状に成形したことを特徴とする栄養補助食
品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7041169A JPH08196234A (ja) | 1995-01-21 | 1995-01-21 | 栄養補助食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7041169A JPH08196234A (ja) | 1995-01-21 | 1995-01-21 | 栄養補助食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08196234A true JPH08196234A (ja) | 1996-08-06 |
Family
ID=12600931
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7041169A Pending JPH08196234A (ja) | 1995-01-21 | 1995-01-21 | 栄養補助食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08196234A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997047208A1 (en) * | 1996-06-12 | 1997-12-18 | Takara Shuzo Co., Ltd. | Foods or drinks |
| JP2000116327A (ja) * | 1998-10-13 | 2000-04-25 | Yakult Honsha Co Ltd | 茶飲料 |
| US6573250B2 (en) | 1996-06-12 | 2003-06-03 | Takara Shuzo Co., Ltd. | Food or beverage additive containing fucoidan and food and beverage containing fucoidan |
| JP2006121930A (ja) * | 2004-10-27 | 2006-05-18 | Q'sai Co Ltd | 植物粉末及びその製造方法 |
| JP2008266528A (ja) * | 2007-04-24 | 2008-11-06 | Sugiyo:Kk | フコイダンの製造方法 |
| JP2008539779A (ja) * | 2005-05-18 | 2008-11-20 | ラボラトワール ゴエマル | 新規食品材料、およびそれを含む製品 |
| JP2010229095A (ja) * | 2009-03-27 | 2010-10-14 | Kobayashi Pharmaceutical Co Ltd | 経口用固形組成物 |
-
1995
- 1995-01-21 JP JP7041169A patent/JPH08196234A/ja active Pending
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