JPH0824140A - パン調理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 パン調理に必要な操作手順、実行中の調理内
容及び異常発生時の以上内容を音声により容易に確認で
きる装置を提供しようとするものである。 【構成】 パン調理開始以前からパン調理終了後までに
必要となるガイダンスデータが記憶された記憶手段と、
該記憶手段から必要なガイダンスデータを読み出すデー
タ選択手段と、前記記憶手段に記憶される内容を音声に
より出力する音声発生手段とを備え、前記記憶手段には
少なくとも装置の操作手順を指示する操作ガイドと、実
行中の調理工程及びその内容を指示する調理ガイドと、
正常なパンを作る上で障害となる異常が発生したときに
その内容を指示するエラーガイドとが記憶され、前記デ
ータ選択手段からの入力により前記記憶手段から所定の
ガイダンスデータを読み出し前記音声発生手段を作動さ
せる制御手段を備えたものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、練り容器を兼用するパ
ン焼型内に所定のパン材料を入れるだけで、自動的にパ
ンが作れるパン調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、混練から焼成までを行なえる機能
を装備し、材料を入れるだけで家庭でも簡単にパンを作
ることができるようにしたパン調理装置が知られてい
る。この種の装置は、材料を練り上げる混練工程，イー
スト菌を活性化し練り上げた生地を発酵させる発酵工
程，ヒータによりパンを焼き上げる焼成工程からなる基
本工程を所定のシーケンスに沿って実行し、パンを作る
ものである。

【０００３】また、食パン，フランスパン等のようにタ
イプの異なるパンが作れるように複数の調理メニューを
備えた多機能なタイプも知られている。この装置には、
メニュー選択ボタンと、メニュー表示パネルが備えられ
ており、メニュー選択時には選択ボタンを押して表示パ
ネルに表示されるメニュー名を希望するメニューに合わ
せて設定する。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】このように装置の機能
が充実することにより、パン調理のレパートリーが広が
り、装置としての満足度は大きくなるが、その反面、操
作が複雑になり、調理開始までの工数が増えてしまう。
そのため、メニューの選択を行なわずにスタートさせる
等の誤操作も多くなり、特に装置を初めて使用する場合
では、操作する手順がわからないため説明書を見ながら
の作業になり非常に面倒なものである。

【０００５】また、これらの操作手順を表示パネルに表
示させることも考えられるが、ガイダンスの内容が長い
場合には、大きな表示パネルが必要になり、装置自体が
大型になってしまう。表示パネルは見やすい位置に設け
られるのが普通であるから、表示パネルが大きくなるこ
とは外観上好ましくない。

【０００６】そこで本発明は、パン調理に必要な操作手
順，実行中の調理内容及び異常発生時の異常内容等を音
声により知らせるようにしたパン調理装置を提供するこ
とを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】このような課題を解決す
るために本発明は、パン調理開始以前からパン調理終了
後までに必要となるガイダンスデータが記憶された記憶
手段と、該記憶手段から必要なガイダンスデータを読み
出すデータ選択手段と、前記記憶手段に記憶される内容
を音声により出力する音声発生手段とを備え、前記記憶
手段には少なくとも装置の操作手順を指示する操作ガイ
ドと、実行中の調理工程及びその内容を指示する調理ガ
イドと、正常なパンを作る上で障害となる異常が発生し
たときにその内容を指示するエラーガイドとが記憶さ
れ、前記データ選択手段からの入力により前記記憶手段
から所定のガイダンスデータを読み出し前記音声発生手
段を作動させる制御手段を備えたものである。

【０００８】

【作用】本発明によれば、調理開始までに必要となる操
作の手順を音声により指示するので、誤操作が少なくな
り、初めて装置を使用する時でも簡単にパン調理ができ
る。また、調理実行中の装置においては、現在実行して
いる調理の工程が音声により指示され、不用意に蓋を開
けてしまったりすることがない。更に、パンを作る上で
問題となる異常が発生した場合には、その異常の内容
と、その異常に対する処置の方法を音声により指示する
ので、説明書等を見てその内容を確認したりする手間が
省ける。

【０００９】

【実施例】以下、図面を用いて本発明の一実施例につい
て説明する。図１は、本発明一実施例のパン調理装置を
示す外観斜視図、図２は同装置の内部断面図である。１
は装置本体、２は該本体１内に形成され、蓋体３によっ
て開閉される焼成ケース、４は該焼成ケース２内に着脱
自在に装着されるパン焼型、５は該パン焼型４の底面に
突出するシャフト６に取り付けられる混練翼、７は伝達
機構８を介して前記混練翼５を回転駆動するモータ、９
は焼成ケース２内において装着時のパン焼型４を囲むよ
うに配設されるヒータ、１０は焼成ケース２に接するよ
うに設けられる温度センサ、１１は本体１上面における
モータ７側を覆うカバー１２に設けられる操作パネル、
１３は操作パネル１１に備えられる表示器、１４はスピ
ーカ、１５は制御部である。

【００１０】図３は本実施例の機能ブロック図である。
制御部１５は、マイクロコンピュータからなるＣＰＵ１
６をはじめ、温度センサ１０からの入力信号に基づいて
パン焼型４の温度を検出する温度検出部１７と、操作パ
ネル１１のＩ／Ｏインターフェイス１８と、表示器１３
を駆動するドライブボード１９と、ＣＰＵ１６からの信
号によりモータ７及びヒータ９を作動するリレーボード
２０と、同じくＣＰＵ１６からの信号によりスピーカ１
４から所定の音声出力を行なう音声発生装置２１と、種
々のデータが書き込まれたＲＯＭ２２と、タイマー時計
２３を備えている。

【００１１】操作パネル１１には、表示器１３において
希望するパンメニューを選択するメニューキー２４と、
調理の開始時間を設定するタイマーキー２５と、調理を
開始させるスタートキー２６と、調理の中断及びメニュ
ー選択の訂正に用いられるクリアキー２７と、音声発生
装置２１からの音声出力を実行及び中止させるボイスキ
ー２８が備えられている。２９は表示器１３の周囲に貼
着される案内シールで、上側にパン調理にかかわる工程
名がプリントされ、下側にパンメニュー名がプリントさ
れている。表示器１３には、操作パネル１１のメニュー
キー２４が押されるごとに案内シール２９に記されたパ
ンメニュー名の上を順に移行していくカーソル３０と、
調理の進行に応じて案内シール２８に記された工程名の
下を順に移行していくカーソル３１と、現在時刻，タイ
マー設定時間，調理終了までの時間等を選択的に表示す
る時間表示部３２が設けられている。

【００１２】ＲＯＭ２２には、パンメニュー毎の調理シ
ーケンスと、音声発生装置２１によりスピーカ１３から
出力する音声ガイダンスデータが書き込まれている。こ
のうち、調理シーケンスは、図４に示すパン調理の基本
シーケンスにおける、各パンメニュー毎の工程実行時間
と、工程中の設定温度から構成している。以下、各工程
ごとに説明をする。

【００１３】タイマー工程 夜のうちに材料をセットし、朝に焼きたてのパンが食べ
られるように調理の完了時間を設定する工程である。操
作パネル１１のタイマーキー２５によりタイマー時間の
設定がなされると、調理が開始されるまでは、水を含む
パン材料がパン焼型内に放置されることになり、特に冬
期においては材料の凍結が考えられるので、所定の温度
に保つようにヒータ制御している。

【００１４】練り工程 パン焼型内の材料を混練する工程で、モータ７を駆動し
て混練翼５を回転させて行なわれる。この工程では、モ
ータ７の回転スピードと、工程実行時間が各パンメニュ
ーによって異なっている。

【００１５】発酵工程 イースト菌を活性化して練り上げた生地を発酵させる工
程で、１次発酵，２次発酵，成形発酵がある。イースト
菌が最も活性化する３０℃付近に温度制御するようにし
た設定温度データがおおい。設定温度よりも高温になっ
てしまった場合は、異常発生として、エラーとする。

【００１６】ガス抜き工程 発酵工程で発生する気泡をつぶすための工程で、モータ
７の駆動により行なわれる。

【００１７】焼き工程 ヒータ９の通電によりパン生地を焼きあげる工程で、パ
ンメニューによって焼き時間と、焼き温度が異なる。音
声ガイダンスデータは、図６に示す内容になっている。
図６において(a)〜(c)は、調理開始までの操作手順をガ
イダンスする操作ガイド、(d)〜(f)は調理実行中に操作
パネル１１のボイスキー２８が押されると出力する調理
ガイド、(g)〜(j)は調理実行中に調理に影響を及ぼす異
常が発生した時に出力するエラーガイドである。

【００１８】以上の構成により本実施例の動作について
図５のフローチャート図に基づいて説明する。まず電源
プラグ（図示しない）が差し込まれると、音声データ
(a)をＲＯＭ２２から読み込み（１）、音声発生装置２
１でスピーカ１３より発声させて操作のガイダンスを行
なう（２）。この音声ガイダンス(a)は、メニューキー
２４が入力されるまで行なわれ（３）、メニューキー２
４が１回でも押されると、今度は、音声データ(b)をＲ
ＯＭ２２から読み込んで（４）、音声発生装置２１でス
ピーカ１３より発声させてガイダンスする（５）。使用
者は、操作パネル１１のメニューキー２４を用いて表示
器１３のメニューカーソル３０を希望するメニュー名に
移動させてパンメニューを選択する。

【００１９】この音声ガイダンス(b)は、スタートキー
２６が入力されるまで行なわれ（６）、スタートキー２
６の入力によりパン調理の開始が指令されると、選択さ
れたパンメニューの調理シーケンスをＲＯＭ２２より読
み込み（７）、続いて、音声データ(c)をＲＯＭ２２か
ら読み込んで、調理実行中の注意事項等をガイダンスす
る（８）。

【００２０】ここで、希望するパンメニューの調理が、
調理シーケンスに沿って実行されることになる（９）。
調理実行中において、温度検出部１７等で異常の発生が
認められると（１０）、まず、この異常がパン作りに影
響を与えるような重大なものであるかを判断して（１
１）、比較的軽微な異常であると認められた場合は、そ
のエラー内容を一時的に記憶し（１２）、パン調理が完
了し（１３）、クリアキー２７が押された後（１４）、
音声データ(g)もしくは(h)を読み込んで、軽い異常があ
ったことをガイダンスして（１５）終了する。また、
（１１）の判断で、重大なエラーが発生したと認められ
た場合は、実行中の調理を即座に中止し（１６）、音声
データ(i)もしくは(j)を読み込み、調理を中止した原因
とその対処方法等をガイダンスする（１７）。このガイ
ダンスはクリアキー２７が押されるまで継続し（１
８）、クリアキー２７が入力されて終了となる。

【００２１】尚、上記したような音声によるガイダンス
は、操作パネル１１のボイスキー２８を入力することに
よりどの場合であっても中断させることができる。ま
た、調理実行中にこのボイスキー２８が押されると、そ
の時に行なっている工程を音声でガイダンスするように
音声データ(d)〜(f)から選択して発声するように動作す
るものである。

【００２２】

【発明の効果】本発明は以上のように構成され、少なく
ても装置の操作手順を指示する操作ガイドと、実行中の
調理工程及びその内容を指示する調理ガイドと、正常な
パンを作る上で障害となる異常が発生したときにその内
容を指示するエラーガイドとを音声により指示するよう
にしたので、常に正しい操作手順で装置を使用すること
ができ、装置の故障が防止され、説明書等をその都度見
る必要がなくなる。

【００２３】また、操作手順を音声により指示するの
で、たくさんの情報が伝達でき、細かい内容まで指示す
ることが可能になる。更に、調理中に発生した異常に対
して、その内容，原因，対処方法まで指示できるので、
次回使用する場合に、同じようなミスを犯すことが少な
くなり有効的である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明一実施例のパン調理装置を示す外観斜視
図である。

【図２】同装置の内部断面図である。

【図３】同装置の機能ブロック図である。

【図４】同装置の動作を示すフローチャート図である。

【図５】同装置におけるパン調理の基本シーケンスを示
す説明図である。

【図６】音声ガイダンスデータの一例を示す説明図であ
る。

【符号の説明】

１ 装置本体 ２ 焼成ケース １３ 表示器 １４ スピーカ １５ 制御部 ２１ 音声発生装置 ２８ ボイスキー

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ヒータを有する焼成ケースと、該焼成ケ
   ースに装着される練り容器兼用のパン焼型と、該パン焼
   型の底部に取り付けられモータにより回転駆動される混
   練翼とを備え、パン焼型内に投入されたパン材料に対し
   てパン調理に必要な工程を実行しパンを作るパン調理装
   置において、 パン調理開始以前からパン調理終了後までに必要となる
   ガイダンスデータが記憶された記憶手段と、 該記憶手段から必要なガイダンスデータを読み出すデー
   タ選択手段と、前記記憶手段に記憶される内容を音声に
   より出力する音声発生手段とを備え、 前記記憶手段には少なくとも装置の操作手順を指示する
   操作ガイドと、実行中の調理工程及びその内容を指示す
   る調理ガイドと、正常なパンを作る上で障害となる異常
   が発生したときにその内容を指示するエラーガイドとが
   記憶され、前記データ選択手段からの入力により前記記
   憶手段から所定のガイダンスデータを読み出し前記音声
   発生手段を作動させる制御手段を備えたことを特徴とす
   るパン調理装置。