JPH0877A - 茸類栽培用菌床及び栽培方法 - Google Patents

茸類栽培用菌床及び栽培方法

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JPH0877A
JPH0877A JP6158171A JP15817194A JPH0877A JP H0877 A JPH0877 A JP H0877A JP 6158171 A JP6158171 A JP 6158171A JP 15817194 A JP15817194 A JP 15817194A JP H0877 A JPH0877 A JP H0877A
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bed
bag
fungus
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Toru Oda
徹 織田
Norifusa Ogura
範房 小倉
Yoshitaka Hayashi
義孝 林
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 作業効率、栽培効率の良い茸類栽培用菌床及
び栽培方法を提供する。 【構成】 合成繊維不織布シートをプレス成形して得ら
れた袋体3に鋸屑からなる菌体支持体5を充填し、封止
部材4で該袋体3の開口部を覆い、該袋体3の鍔部6と
上記封止部材4の周縁部とを熱融着してシールし、滅菌
した後、茸菌を植菌してなる菌床を、封止部材4が下側
にくるようにして所望の温度、湿度下に静置し、子実体
が上記袋体3を破って菌床外へと生育することを特徴と
する茸類の栽培方法。 【効果】 滅菌時間が短縮され、作業効率及び栽培効率
の向上が図れる。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、茸類の栽培において、
茸類の菌体を植菌し、その菌糸を伸長、蔓延させて子実
体を結実させる菌床及び、該菌床を用いた栽培方法に関
する。
【0002】
【従来の技術】従来、椎茸等茸類の栽培方法としては種
駒を用いた方法と、菌床を用いた方法とが一般的であ
る。
【0003】種駒を用いた方法とは、例えば特公昭62
−47493号公報や特開平5−304831号公報に
開示されている方法で、鋸屑等粉粒状の菌体支持体に茸
菌を植菌したものを不織布等からなる袋体に充填してな
る種駒を、栽培用原木にあけた埋め込み穴に詰め、該原
木を栽培環境下に静置する方法である。
【0004】一方、菌床を用いた方法は、上記種駒を用
いた方法の作業効率を高めた方法で、鋸屑や木材チップ
などの菌体支持体を例えば図4に示した様な円柱形に圧
縮成形し、加圧加熱殺菌した後、茸類の菌体の懸濁液を
注射して植菌し、栽培環境下に静置する方法である。
【0005】該菌床は通常汚染を防ぐためビニール等密
閉性の高い素材で包装した状態で提供されており、該ビ
ニール等を剥離し、適度な温度、湿度下に静置して菌糸
を活着させ、子実体を結実させる。
【0006】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来の菌床を用いた栽培方法には、次のような問題があっ
た。 (1)菌床が崩れない様に強固に支持体を圧縮成形して
いるため通気性が低く、植菌前の滅菌時に内部まで完全
に滅菌するには長時間を要する。 (2)上述したように通気性が低いため、菌床の水分管
理が難しく、菌床により及び1個の菌床内で水分にバラ
ツキが出易い。 (3)ビニール等により密閉包装されて供されるため、
栽培環境下に静置するに当たり、大量の菌床のビニール
を剥離する作業が繁雑である。 (4)支持体の密度が高いため、菌糸が伸長しにくく、
活着の速度が遅い。 (5)子実体は該菌床に強固に活着しているため、収穫
時に鋭利な刃物を用いて切り取らなければならず、作業
性が悪く、危険である。
【0007】本発明は、上記問題点を解決した茸類栽培
用菌床及び栽培方法を提供することを目的とするもので
ある。
【0008】具体的には、作業効率、栽培効率の良い菌
床及び栽培方法を提供することにある。より詳細には、
取り扱いが容易で繁雑な作業を必要とせず、安価に提供
でき、菌糸の活着効率が高く、子実体の収穫が容易な菌
床及び栽培方法を提供することにある。
【0009】
【課題を解決するための手段及び作用】請求項1〜5の
発明は、茸類栽培用菌床であり、合成繊維不織布シート
からなる袋体と封止部材で構成された包材内に茸菌を植
菌した菌体支持体が充填されたことを特徴とするもので
ある。
【0010】請求項6の発明は、上記菌床を用いた栽培
方法であり、上記菌床の封止部材を下側にして栽培環境
下に静置することを特徴とする。
【0011】以下に本発明を具体的に説明する。
【0012】図1に本発明の茸類栽培用菌床の斜視図を
示す。図2はその断面図である。図1、図2中、1は本
発明の菌床、2は袋体3及び封止部材4からなる包材、
5は菌体支持体、6は袋体開口部に設けた鍔部を示す。
【0013】本発明において袋体3の形状は、図2に示
したような断面が台形の上底を外側にふくらませた略台
形状となる形状の他に、円柱状、半球状、円錐状等特に
限定されない。大きさとしては、好ましくは底面積12
0〜400cm2 、高さ10〜30cmである。また封
止部材4は袋体3の開口部の形状に応じ、鍔部5の外周
と封止部材4の外周が一致するように形成される。鍔部
5の幅は狭過ぎると熱融着後に容易に開いて中の菌体支
持体5が外にこぼれたり、或いは開いた部分から外部の
雑菌に汚染されるため、好ましくは5mm以上である。
【0014】袋体3は合成繊維不織布シートからなり、
袋体3はその形状にプレス成形して供される。プレス成
形前の不織布シートは各繊維がランダムに網目状に絡ま
って微細孔を形成し、通気性を維持しつつ雑菌の侵入を
妨げるものである。従って、単繊維は短繊維でも長繊維
でもまたその混合繊維のいずれでも良いが、細い繊維の
方が好ましく、単繊維の繊度は0.3〜20デニール、
望ましくは0.5〜15デニール、目付が50〜250
g/m2 、厚みが0.1〜0.5mm、望ましくは0.
2〜0.4mmで目付の値を考慮して選択される。
【0015】更に、本発明に用いる不織布シートは、袋
体3を成形する上で適度な強度を有している必要があ
り、プレス成形加工を行なう際の強度から、破断伸度が
100%以上であることが好ましい。また、構成繊維間
の接合に接着剤を使用した不織布シートは、接着剤が茸
菌の繁殖を阻害する場合があることから、ノーバインダ
ータイプの不織布シートが好ましい。これらの不織布
は、例えば特開昭63−120154号公報や特開平5
−304831号公報に開示されている。
【0016】不織布シートは、滅菌時の蒸気の供給及び
菌体の生育に必要な酸素を供給するため、フラジール法
(JISL 1079法に準ずる手法による)で5〜3
60cc/cm2 /secの通気度を有するものが好ま
しい。
【0017】上記のような不織布シートの具体例として
は、旭化成工業(株)製「スマッシュ」(商品名)及び
同社製の「ルクサー」(商品名)が挙げられる。
【0018】本発明においては、上記不織布シートを1
00〜200℃に加熱、或いは成形用金型を100〜2
00℃に加熱してプレス成形により図1に示すような袋
体形状に成形したものを用いる。
【0019】封止部材4は菌透過性がなく成形性を有す
るシート状物からなり、ポリ塩化ビニル、ポリエチレ
ン、ポリプロピレン、ポリスチレンなどの熱可塑性樹脂
や不織布が用いられる。
【0020】本発明の菌床は上記不織布シートを成形し
てなる袋体3に、菌体支持体5を充填する。ここで菌体
支持体5としては、粉粒状をなすもので、鋸屑や木材チ
ップ、木材粉砕チップ、これらの混合物等が用いられ、
中でも鋸屑が好ましい。菌体支持体5を構成する木材の
種類は、植菌する茸菌の種類に応じて選択されるもので
ある。本発明においては、菌体支持体5が粒粉状のまま
で、バインダー等を用いずまた圧縮されずに充填される
ため、支持体間の間隙が保持され、通気性が高く維持さ
れる。
【0021】本発明に用いられる袋体3には図2に示し
たように、開口部に鍔部6が設けてあり、この鍔部6と
封止部材4との周縁部を加熱融着してシールする。シー
ルした植菌前の菌床は従来公知の滅菌方法により滅菌処
理した後、例えば茸菌の菌体懸濁液を注射する等の手段
により内部の菌体支持体5に植菌し、本発明の茸類栽培
用菌床とする。
【0022】本発明の菌床により栽培し得る茸として
は、例えば椎茸やしめじ、なめこ、ひらたけ、まいたけ
などである。
【0023】本発明の栽培方法においては、上記菌床を
図1に示すように封止部材4が下側に来るようにして、
栽培する茸の種類により適した温度、湿度環境下に静置
する。
【0024】本発明の菌床は、菌体支持体の周囲が通気
性を有する包材で覆われ、また支持体同士が結着してお
らず、単に充填されただけであるため、菌床内部まで通
気性が高い。
【0025】また、不織布シートは雑菌の透過を防止す
るため、菌床の輸送や移動の際に該菌床を汚染から保護
する手段を設ける必要がない。
【0026】本発明の菌床において、袋体は不織布で形
成されるため、内部で生育し始めた子実体によって容易
に破られ、該子実体は菌床外へと伸長する。
【0027】また、本発明の菌床において、封止部材を
略中央に図3に示したような凹部7をプレス成形により
設けることにより、菌体支持体5が菌糸及び子実体の生
長によって消費され、減量したとしても頂部において包
材と菌体支持体間に空間を形成する恐れがなく、該空間
に子実体が結実するのを防止できる。また、本発明の菌
床を静置する台座に凸部を設け、該凸部に上記菌床の凹
部7を嵌め込むことにより、菌床を固定して落下を防ぐ
ことができる。特に、多数の菌床に対する湿度や温度の
均一化を図るため、菌床を静置した台座を定期的に移動
・循環する場合には、台座の移動による振動で菌床がず
れたり台座から落下し易いが、台座に凸部を設けて菌床
を固定することにより、台座の移動中の菌床の落下等を
防ぐことができ、自動操業することができる。
【0028】
【実施例】不織布シートとして、前述の「スマッシュ」
を用い、底面積が約200cm2、高さが16cmの図
1に示す形状の袋体を成形し、中に鋸屑2000gを充
填し、袋体の開口部を封止部材で覆って周囲を熱融着封
止した。これをオートクレーブで圧力1.2kg/cm
2 、温度98〜100℃で滅菌した。滅菌時間は1.2
時間で十分内部まで滅菌された。次に、椎茸の菌糸5g
(乾燥重量)を200mlの栄養剤(Na、Mg、K等
栄養塩類、糖類、ビタミン等の水溶液)でホモジナイザ
ーで十分に粉砕し、菌体懸濁液を調製した。この菌体懸
濁液を注射器を用いて1mlずつ3〜4箇所に注入し、
植菌を行なった。
【0029】一方、比較例として鋸屑2000gを円筒
形プレス機を用いて圧縮成形し、底面積が約70cm
2 、高さ15cmの円柱状の菌床を形成し、オートクレ
ーブで圧力1.2kg/cm2 、温度98〜100℃で
滅菌した。内部まで滅菌するには6時間を要した。次
に、上記本実施例と同様の菌体懸濁液を調製し、1ml
ずつ3〜4箇所に注入し、植菌を行なった。
【0030】上述のようにして作製した実施例及び比較
例の菌床を温度20℃、湿度90%の環境下に静置し
た。その結果、実施例の菌床では70日後に子実体が袋
体を破って菌床外に生育し始め、90日後から収穫が可
能となった。一方、比較例の菌床は90日後に子実体が
生育し始め100日後から収穫が可能となった。収穫が
始まって90日間で、菌床1個当たり、実施例では40
個(800g)、比較例では25個(500g)の椎茸
が収穫された。
【0031】尚、実施例の菌床では収穫時に子実体を手
で容易に採取することができたが、比較例の菌床では子
実体の根元が強固に菌床に活着しているため、刃物によ
り切り取る必要があった。
【0032】
【発明の効果】以上説明したように、本発明によると以
下の効果が得られる。 (1)内部まで高い通気性を有しているため、滅菌時に
高温の蒸気が容易に内部まで浸透し、滅菌時間が大幅に
短縮されコストの削減が図れる。 (2)通気性が高いことから菌床の水分管理が容易で菌
床による水分のバラツキ、或いは菌床内での水分のバラ
ツキがなく、栽培効率が高い。 (3)汚染防止手段を施す必要がないため、輸送、移動
に当たってビニール等で覆う必要がなく、これらの包
装、剥離等の作業が不要となり、作業中に褐片(菌床の
表面層)が剥がれて脱落することもなく、また雑菌がつ
きにくく、作業効率が高まる。 (4)菌体支持体の密度が低いため、菌糸が伸長し易
く、活着の速度が早く、収穫期が早まる。 (5)子実体を手で容易に菌床からもぎ取ることができ
るため、収穫時に刃物を用いる必要がなく、作業性が高
まると共に、刃物を用いることによる危険性がなくな
る。 (6)封止部材に凹部を設けることにより安定性が高ま
り、落下による菌床の破損の危険性が回避される。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の菌床の一例を示す斜視図である。
【図2】図1に示した菌床の断面図である。
【図3】本発明の菌床の他の実施態様を示す断面図であ
る。
【図4】従来の菌床の斜視図である。
【符号の説明】
1 菌床 2 包材 3 袋体 4 封止部材 5 菌体支持体 6 鍔部 7 凹部
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 小倉 範房 広島県広島市西区高須1丁目7番29号 (72)発明者 林 義孝 徳島県徳島市八万町新貝96番地

Claims (6)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 合成繊維不織布シートのプレス成形によ
    って得られた開口部に鍔部を有する袋体と封止部材とか
    らなる包材内に、茸菌を植菌した粉粒状の菌体支持体が
    充填され、封止部材の周縁部と上記袋体の鍔部とが加熱
    シールされていることを特徴とする茸類栽培用菌床。
  2. 【請求項2】 封止部材の略中央部に、袋体内に向かっ
    て突出する凹部が設けてあることを特徴とする請求項1
    の茸類栽培用菌床。
  3. 【請求項3】 袋体が、プレス成形温度において100
    %以上の伸度を有し、目付50〜250g/m2 、厚み
    が0.1〜0.5mm、単繊維の繊度0.3〜20デニ
    ールの不織布シートのプレス成形品であることを特徴と
    する請求項1又は2の茸類栽培用菌床。
  4. 【請求項4】 菌床の形状が、底面積120〜400c
    2 、高さ10〜30cmで、断面が、上底が外側にふ
    くらんだ略台形であり、鍔部の幅が5mm以上であるこ
    とを特徴とする請求項1ないし3いずれかの茸類栽培用
    菌床。
  5. 【請求項5】 茸菌が椎茸菌であることを特徴とする請
    求項1ないし4いずれかの茸類栽培用菌床。
  6. 【請求項6】 合成繊維不織布シートのプレス成形によ
    って得られた開口部に鍔部を有する袋体と封止部材とか
    らなる包材内に、粉粒状の菌体支持体を充填し、封止部
    材の周縁部と上記袋体の鍔部とを加熱融着してシール
    し、滅菌後、茸菌を植菌してなる茸類栽培用菌床を、封
    止部材を下側にして栽培環境下に静置することを特徴と
    する茸類の栽培方法。
JP6158171A 1994-06-17 1994-06-17 茸類栽培用菌床及び栽培方法 Withdrawn JPH0877A (ja)

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