JPH09108102A - 圧力調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 二重蓋構成とした圧力調理器において、鍋内
圧力の上昇に伴なう蓋の押し上げを阻止し、常に鍋の施
蓋状態を保持して高圧蒸気が吹き出すのを防止し、且つ
蓋の変形を防止したものである。 【解決手段】 鍋を収納する鍋本体と、下面に放熱板を
取り付け一側を前記鍋本体に枢着し他側を前記鍋本体に
掛止自在とした蓋本体と、前記蓋本体の下方に位置し調
圧弁及び安全弁とを有し鍋の開口部を覆う蓋とを備え、
この蓋の周縁に近い位置には上方に突出して前記放熱板
に当接する凸条部を設けたことにより、鍋内の圧力が上
昇しても蓋が押し上げられず、高圧蒸気が吹き出した
り、蓋が変形するのを防止する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は例えば電気鍋や電気ジャ
ー炊飯器のような二重蓋の圧力調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般の所謂圧力式の調理器は、実開昭５
４−１１０４５５号公報のように鍋を一重の蓋で覆いそ
の係合部をパッキングにより密閉している。また、前記
蓋には鍋内の必要以上の圧力を適宜外気中に放出して所
定圧力に保持するための調圧弁や該調圧弁が異物により
塞がれて鍋内が異常圧力になったときに作動して鍋内と
外気とを連通する安全弁が設けられている。

【０００３】このような圧力調理器はもともと圧力調理
のみを行うようにしたものであるから使用頻度が少な
く、台所の物置や戸棚に収納し使用の都度取り出して調
理を行うために本体の外装にコストをかけず外観がスッ
キリとしていない。

【０００４】従って、前述のように蓋は一重であればよ
く前記調圧弁や安全弁は外面に露呈している。

【０００５】ところが、所謂ジャー炊飯器は商品の性格
上、即ち、常に台所のラックや食卓テーブルの上に置
き、特に食事にはそばに置いて使用するために鍋を覆う
内蓋の外側に色彩のある合成樹脂製の外蓋を設けて二重
蓋構成とし台所とのマッチングをとっている。

【０００６】このように二重蓋構成としたジャー炊飯器
に圧力をかけて調理を行う場合にも蓋に前述の調圧弁と
安全弁を設けるが、その外側を外蓋により覆うために以
下のような問題を生じた。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】調圧弁と安全弁より放
出する蒸気の通路抜孔をそれぞれを外蓋に設ける必要が
あり蓋本体の外観が損なわれる欠点があった。また、調
圧弁の上方に対向する蓋本体に設けた蒸気抜孔に安全弁
より放出する蒸気を導いて前記蒸気抜孔より放出するよ
うにした場合には、安全弁の作動時に、この安全弁より
放出する蒸気を迅速に外気中に放出することができず安
全面で問題があったり、勢いよく熱い多量の蒸気が蓋本
体の裏面に当って蓋本体が熱変形する欠点があった。

【０００８】特に、鍋の上面を覆う蓋は、鍋内圧力の上
昇に伴って押し上げられるため、蓋の外周縁が浮上して
鍋内の高圧蒸気が調理器本体の外側に勢いよく吹き出し
て非常に危険であった。

【０００９】さらに、前述のように鍋内圧力の上昇に伴
って蓋が押し上げられるために、蓋が大きく傾いたり、
変形する欠点があった。

【００１０】本発明は二重蓋構成とした圧力調理器にお
いて、鍋内圧力の上昇に伴なう蓋の押し上げを阻止し、
常に鍋の施蓋状態を保持して高圧蒸気が吹き出すのを防
止し、且つ蓋の変形を防止したものである。

【００１１】

【課題を解決するための手段】本発明は、鍋を収納する
鍋本体と、上板と下板と該下板の下面に固定した放熱板
とから構成し一側を前記鍋本体に枢着し他側を前記鍋本
体に掛止自在とした蓋本体と、前記蓋本体の下方に位置
し鍋内を所定圧力に保持する調圧弁及び鍋内が一定圧以
上のときに鍋内と外気とを連通する安全弁とを有し前記
鍋の開口部を覆う蓋とを備え、前記蓋の周縁に近い位置
には、上方に突出する凸条部を設け、該凸条部を前記放
熱板に当接したものである。

【００１２】本発明は、さらに、前記調圧弁及び安全弁
を前記蓋の上面の前記凸条部により囲まれる領域に取り
付けたものである。

【００１３】

【発明の実施の形態】本発明の実施例を図面に基づき説
明する。図１は本発明の圧力調理器の部分断面図、図２
は同じく調理器本体の外観斜視図、図３は常圧調理時の
切替弁の動作説明断面図、図４は圧力調理時の切替弁の
動作説明断面図である。

【００１４】始めに鍋本体（１）について説明する。
（２）は合成樹脂製で有底筒状のフレ−ムで、一側に枢
着部（３）を設け、この枢着部に対向した他側の上部に
後述する蓋本体（２０）を閉塞状態に保持する掛止装置
（４）を設けている。

【００１５】この掛止装置（４）は、一端がフレ−ム
（２）より突出し他端がスプリング（５）によって蓋本
体側に向かって付勢された掛止釦（６）により構成され
ている。（７）は前記フレーム（２）内に設けられその
上部を該フレームの上部周縁に固定した側枠、（８）は
該側枠の下部に連結した底枠、（９）は該底板の下方に
設けた熱源となる誘導加熱用のコイル、（１０）は上部
を開口しその周縁にフランジ（１１）を設け前記側枠
（７）と前記底枠（８）の内側に収納した鍋、（１２）
は前記底枠（８）の中央部より出没自在に設けた感熱
体、（１３）は前記底枠（８）の下方に設けた前記コイ
ル（９）の冷却用のファン（１４）を回転するモータ、
（１５）は前記モータ（１３）を固定する支持台、（１
６）は前記掛止釦（６）に近いフレーム（２）の上部に
設けた表示窓、（１７）は該表示窓の後方に設けた表示
基板、（１８）は電気部品（図示せず）を取り付けた配
線基板、（１９）は前記支持台（１５）の下方に設けた
コ−ドリ−ルである。

【００１６】つづいて、前記鍋本体（１）に枢着した蓋
本体（２０）と前記鍋（１０）の開口部を覆う蓋（２
１）について説明する。

【００１７】蓋（２１）は、周縁に近い位置に上方に突
出する凸条部（２１Ａ）（２１Ａ）を形成すると共に周
縁にパッキング（２２）を固着して前記鍋（１０）のフ
ランジ（１１）との間を密閉する。

【００１８】前記凸条部（２１Ａ）（２１Ａ）の突出高
さは、図１及び図４に示すように前記蓋本体（２０）の
施蓋時に後述の放熱板（４０）の下面に当接する程度の
寸法に設定している。

【００１９】（２３）は前記蓋（２１）の中央部に設け
られ鍋内を調理に適した所定圧力（１.１Ｋｇｆ／ｃ
ｍ²）に保持する調圧弁で、鍋内と外気とを連通する蒸
気抜孔（２４）を有した弁座（２５）と該弁座の上部に
係合し、後述する蒸気流出口（４８）の位置と反対側に
向けて開口した排出孔（２６）を有する弁キャップ（２
７）と該弁キャップ内に収納し自重により前記蒸気抜孔
（２４）を閉塞するボ−ル（２８）を備えている。

【００２０】（２９）は前記調圧弁（２３）と離間して
蓋（２１）に取り付けられ通常は閉塞状態となる安全弁
で、例えば異物が前記蒸気抜孔（２４）を閉塞し前記鍋
（１０）内が所定圧力よりも高い一定圧力以上のときに
作動して鍋内と外気とを連通するものである。

【００２１】前記調圧弁（２３）と前記安全弁（２９）
は、前記凸条部（２１Ａ）（２１Ａ）により囲まれる領
域（２１Ｂ）に取り付けられている。

【００２２】前記安全弁（２９）は圧力逃がし孔（３
０）を有する弁函（３１）と該弁函内に収納したスプリ
ング（３２）と前記弁函（３１）内に収納され前記スプ
リング（３２）により上方から常時通路を閉塞するよう
に付勢した弁杆（３３）とから構成している。

【００２３】（３４）は前記調圧弁（２３）と離間して
蓋（２１）に取り付けた切替弁で、鍋内と外気とを常時
連通して常圧調理あるいは鍋内と外気とを遮断して圧力
調理を行うものである。前記切替弁（３４）はスプリン
グ（３５）と該スプリングにより下方から通路を閉塞す
る弁棒（３６）とから構成している。

【００２４】蓋本体（２０）は、前記蓋（２１）の上方
に設けられ一側を前記枢着部（３）によって開閉自在に
軸支しており、その下面と前記蓋（２１）との間に空間
（Ｓ）を形成するとともに、この蓋本体は以下の部材に
より構成している。

【００２５】（３７）は合成樹脂製の上板、（３８）は
該上板と離間して空室（３９）を形成した下板、（４
０）は該下板の下面に固定した放熱板、（４１）は該放
熱板の上面に密着して固定した蓋ヒ−タ、（４２）は前
記上板（３７）に穿設した操作孔、（４３）は前記下板
（３８）に固定し前記空室内の前記掛止装置（４）に近
接して設けた前記切替弁（３４）の操作装置で、回転体
（４４）と該回転体の中心を貫通して先端を前記弁棒
（３６）の上端に対向し上端を上板（３７）より突出し
て外部操作により上下動する切替釦（４５）とから構成
しており、前記回転体（４４）は前記切替釦（４５）の
上下動により該切替釦の停止位置を保持する。

【００２６】即ち、前記切替釦（４５）は、回転体（４
４）により上昇位置が保持されて前記切替弁（３４）を
閉塞し鍋内と外気とを遮蔽する圧力調理位置と、回転体
（４４）により下降位置が保持されて前記切替弁（３
４）を開口し鍋内と外気とを常時連通する常圧調理位置
とを選択保持する。

【００２７】（４６）は前記空室（３９）内に設けられ
前記掛止釦（６）の押し圧によって鍋本体（１０）側と
の掛止状態を解除するフックレバーで、軸ピン（４７）
によりシーソー動作するものであり詳図していないが前
記切替釦（４５）が下降位置（鍋内と外気とが連通状
態）の時には前記回転体（４４）と協動して鍋本体（１
０）側との掛止が解除されないように構成されている。
（４８）は前記上板（３７）と下板（３８）を貫通し前
記枢着部（３）側であって前記安全弁（２９）の上方に
位置して開口した蒸気流出口である。

【００２８】この蒸気流出口（４８）は、前記安全弁
（２９）、前記調圧弁（２３）、前記切替弁（３４）の
順に離間しており、前記切替弁（３４）との間が一番大
きく離れている。

【００２９】このことは、前記切替弁（３４）の開口時
における蒸気放出量が一番多く蒸気を前記空間（Ｓ）内
に長くおき蒸気とおねばとを分離すること。圧力調理時
において必要以上の圧力によって一時的に前記調圧弁
（２３）より放出する場合に、この放出蒸気中の蒸気と
おねばを分離すること。前記安全弁（２９）は異常時に
は迅速に鍋（１０）内の高圧蒸気を蓋本体（３）の下板
（３８）等に当てずに放出すること等の条件を配慮した
ためである。

【００３０】次に動作について説明する。沸騰時に於け
る吹きこぼれを防止するためにおかゆ等の常圧調理を行
う場合には圧力を必要としない。この常圧調理を行う場
合は、鍋（１０）内に米と多目の水を入れ鍋（１０）内
と外気とを連通して炊飯するわけであるがこの動作を説
明する。

【００３１】図３のように前記切替釦（４５）を押し圧
してスプリング（３５）に抗して前記切替弁（３４）を
押し下げこの押し下げ状態を前記回転体（４４）により
保持するため、鍋（１０）内は前記空間（Ｓ）を介して
外気と常時連通状態となる。ここでコイル（９）に通電
し、発生したうず電流によって鍋（１０）自体が加熱さ
れ米と水を加熱する。

【００３２】やがて、鍋（１０）内が高温となりおかゆ
が進行し鍋内に蒸気が発生してもこの蒸気は常に前記切
替弁（３４）の通路より放出され前記空間（Ｓ）を介し
て蒸気流出口（４８）より外気に放出する。このように
おかゆの場合は連続して鍋内と外気とが連通して蒸気が
常に前記空間（Ｓ）の多くの部分を通り蒸気流出口（４
８）より外気中に放出される。常圧調理では前記安全弁
（２９）より多くの蒸気が放出されるが、この蒸気は蒸
気流出口（４８）より放出されるまでに前記空間（Ｓ）
を広範囲にわたって流通しておねばと蒸気が分離し、お
ねばは前記蓋（２１）の上面に溜め蒸気は前記蒸気流出
口（４８）より放出されるためおねばが外気中に出るこ
とがなくなる。

【００３３】勿論、前記調圧弁（２３）の蒸気抜孔（２
４）と前記安全弁（２９）のそれぞれの通路（面積）は
前記切替弁（３４）よりも小さいために調圧弁（２３）
と安全弁（２９）が開口することはない。

【００３４】つづいて、炊飯時間を短縮し美味しい御飯
を炊き上げる場合は、前記蓋（２１）を施蓋して鍋内と
外気とを遮断し圧力状態にして炊飯を行うわけである
が、この場合は、前述と同様に初めに鍋（１０）内に米
と水を入れたあと図２のように前記切替釦（４５）を再
度押し圧してスプリング（３５）により前記切替弁（３
４）を引き上げて通路を閉塞し回転体（４４）によって
この状態を保持し鍋（１０）を密閉状態としてコイル
（９）に通電し炊飯を開始する。

【００３５】鍋（１０）の温度上昇に伴って鍋（１０）
内の圧力が上昇すると、前記蓋（２１）を押し上げるよ
うに作用するが、前記凸条部（２１Ａ）（２１Ａ）は放
熱板（４０）の下面に当接しているために必要以上に上
方に押し上げられることがない。

【００３６】即ち、放熱板（４０）は、鍋本体（１）に
軸支及び掛止されている蓋本体（２０）に固定されてい
るため、前記凸条部（２１Ａ）（２１Ａ）によって放熱
板（４０）に加わる圧力は蓋本体（２０）の全体によっ
て阻止する。

【００３７】そして、鍋（１０）内の圧力があらかじめ
設定された常気圧よりも高い所定圧力（１.１Ｋｇｆ／
ｃｍ²）になると、その内圧によりボ−ル（２８）が押
し上げられて蒸気抜孔（２４）を開口し排出孔（２６）
を介して必要以上の圧力を逃がす。この時圧力の排出と
同時に鍋（１０）内の蒸気も排出されるが排出孔（２
６）から排出された蒸気は一旦蒸気流出口（４８）と反
対側に向って流れ空間（Ｓ）内での滞留を行って蒸気と
おねばを分離した後、蒸気は前記蒸気流出口（４８）よ
り排出し、おねばは前記蓋（２１）の上面に溜る。

【００３８】鍋（１０）内の圧力の低下に伴ってボ−ル
（２８）が下降して再び前記蒸気抜孔（２４）を閉塞し
鍋（１０）内を所定圧力に保持する。このようにして鍋
内を所定圧力に保持することにより水を米粒内に急速に
浸透させ、また熱を米粒内に急速に伝導して短時間に炊
き上げる。

【００３９】かくして、炊飯量の確認や炊き込み御飯の
時の具を入れるために圧力調理の途中で蓋本体（２０）
を開ける場合は、前記切替釦（４５）を押し圧して前記
切替弁（３４）を押し下げて開口し鍋内の圧力を空間
（Ｓ）を通して弱め前記切替釦（４５）よりも遠く離れ
た蒸気流出口（４８）より放出する。その後、前記切替
釦（４５）と近い位置にある前記掛止釦（６）を押し圧
してフックレバ−（４６）を移動させ蓋本体（２０）側
との掛止状態を解除する。

【００４０】また、圧力調理中に前記調圧弁（２３）が
異物により塞がれて鍋内が異常圧力になったときは、前
記安全弁（２９）が作動し鍋（１０）内の圧力が急激に
蒸気流出口（４８）より放出し安全を確保する。この時
には蒸気が急激に蒸気流出口（４８）より放出するが、
該蒸気流出口は使用者の位置から最も離れた蓋本体（２
０）の枢着部側に設けられているため危険がない。

【００４１】

【発明の効果】以上の様に本発明は、放熱板を下面に取
り付けた蓋本体と、この蓋本体の下方に位置し調圧弁及
び安全弁とを有し前記鍋の開口部を覆う蓋において、こ
の蓋の周縁に近い位置には上方に突出する凸条部を設
け、該凸条部を前記放熱板に当接したものであるから、
鍋内圧力の上昇に伴なって蓋が押し上げられるように作
用しても放熱板を含む蓋本体の全体がそれを阻止し、常
に鍋の施蓋状態を保持して高圧蒸気が吹き出すのを防止
し、且つ蓋の変形を防止することができる。

【００４２】また、前記調圧弁及び安全弁は、前記蓋の
上面の前記凸条部により囲まれる領域に取り付けたもの
であるから、調圧弁及び安全弁の取り付け範囲が広くな
って蓋本体の蒸気抜き部分の位置に制限がなくなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の圧力調理器の部分断面図である。

【図２】同じく調理器本体の外観斜視図である。

【図３】同じく常圧調理時の切替弁の動作説明断面図で
ある。

【図４】同じく圧力調理時の切替弁の動作説明断面図で
ある。

【符号の説明】

１ 鍋本体 ４ 掛止装置 １０ 鍋 ２０ 蓋本体 ２１ 蓋 ２１Ａ 凸条部 ２１Ｂ 領域 ２３ 調圧弁 ２４ 蒸気抜孔 ２９ 安全弁 ４８ 蒸気流出口 Ｓ 空間

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 山崎 勇 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内 (72)発明者 山根 規男 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内 (72)発明者 坂口 富士男 鳥取県鳥取市南吉方３丁目201番地 鳥取 三洋電機株式会社内

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 鍋を収納する鍋本体と、上板と下板と該
   下板の下面に固定した放熱板とから構成し一側を前記鍋
   本体に枢着し他側を前記鍋本体に掛止自在とした蓋本体
   と、前記蓋本体の下方に位置し鍋内を所定圧力に保持す
   る調圧弁及び鍋内が一定圧以上のときに鍋内と外気とを
   連通する安全弁とを有し前記鍋の開口部を覆う蓋とを備
   え、前記蓋の周縁に近い位置には、上方に突出する凸条
   部を設け、該凸条部を前記放熱板に当接したことを特徴
   とする圧力調理器。
2. 【請求項２】 前記調圧弁及び安全弁は、前記蓋の上面
   の前記凸条部により囲まれる領域に取り付けたことを特
   徴とする請求項１に記載の圧力調理器。