JPH09131581A

JPH09131581A - 厨芥の処理方法およびその厨芥処理装置

Info

Publication number: JPH09131581A
Application number: JP7292374A
Authority: JP
Inventors: Shuzo Tokumitsu; 修三徳満; Yukio Hayashida; 幸雄林田; Koichi Nakano; 幸一中野
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1995-11-10
Filing date: 1995-11-10
Publication date: 1997-05-20
Anticipated expiration: 2015-11-10
Also published as: JP3677838B2

Abstract

(57)【要約】【課題】厨芥自身から発生する悪臭を軽減し、室内で
も不快感を感ずることのない厨芥の処理方法および厨芥
処理装置を提供する。【解決手段】厨芥２３を乾燥ヒータ６で加熱乾燥する
と、水蒸気と多量の有機ガスが発生する。この有機ガス
はほとんど悪臭物質である。悪臭物質は厨芥自身が含有
している物質が温度上昇で蒸発するものと、加熱される
ことで厨芥の成分が酸化したり、分解したり、あるいは
厨芥の成分同士で化学反応して発生し蒸発するものがあ
る。そこで、厨芥２３とアルカリ性物質などの添加剤２
６を一緒に投入するか、乾燥行程の前半に厨芥２３の近
辺に添加剤２６を投入し、厨芥２３と添加剤２６を回転
刃４で撹拌混合しながら乾燥する事で添加剤２６の作用
がより効果的に発揮され、厨芥２３の表面の臭い物質を
軽減・変質することが出来、処理された厨芥自身の臭い
が低減できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は一般家庭や食堂、料
理屋、ファーストフード店などから出るごみ、特に臭い
を伴う生ごみ、残飯、あるいはこれらの包装容器などの
いわゆる厨芥を処理する方法およびその厨芥処理装置に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】家庭の台所や食堂、調理場から出る厨芥
は、ごみ箱に一時的に保管された後、数日後に廃棄業者
に渡される。しかし食品や食材固有の臭いや、保管中の
腐敗臭のためごみ箱に保管することや保管したごみを扱
うことが嫌われている。一方、排出するごみは年々増え
続け、行政はその処理場所の確保や処理の手間の増大に
困っている。そこで最近、厨芥を粉砕してそのまま下水
へ流すディスポーザや、マイクロ波やヒータあるいは蒸
気などの加熱手段を用いて、厨芥を乾燥したり焼却処理
してごみを減量し、臭いを低減して保管する方法、微生
物で厨芥を分解してごみを減量し、臭いを低減して保管
する方法などが実用化されたり、提案されたりしてい
る。

【０００３】ディスポーザは処理排水のＢＯＤが著しく
高く、下水処理場に負担をかけることになり、好ましい
処理方法とは言えない。焼却処理する方法においては機
器は高温に耐える構成が必要であり、極めて高い耐久性
と安全性が必要であると共に、屋内に設置するには危険
が伴う。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】乾燥処理する場合には
腐敗臭はほとんど除去できる。しかし、加熱時に発生す
る酸化臭や食材に含まれるにおいが完全に無くなること
はないので、乾燥処理したものを取り出すために装置を
開けたりすると臭いが拡散する。また、乾燥処理したご
みにも臭いが残っており、不快感を与えるという問題が
あった。また、分解生成物質である悪臭物質が装置の内
部を構成する部分に付着し、それから悪臭が拡散すると
いう問題があった。

【０００５】本発明はこのような従来の課題を解決しよ
うとするものであって、厨芥処理機の開け閉めの時、お
よび処理したごみ自身から発生する悪臭を軽減し、室内
でも不快感を感ずることのない厨芥の処理方法および厨
芥処理装置を提供することを目的としている。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明の手段は、厨芥と
アルカリ性物質を撹拌混合し、加熱乾燥して減量化する
厨芥の処理方法で、アルカリ性物質を厨芥と一緒あるい
は乾燥工程の初期に投入することで、野菜，果物などか
ら出る酸性物質を中和し中性に近い状態で厨芥を加熱乾
燥を進めることができる。

【０００７】また、本発明は上記厨芥の処理を行う撹拌
手段と加熱手段とを備えたもので、アルカリ性物質を厨
芥と一緒あるいは乾燥工程の初期に投入することで、野
菜，果物などから出る酸性物質を中和し中性に近い状態
で厨芥を加熱乾燥を進めることができる。

【０００８】

【発明の実施の形態】本発明の請求項１に記載の発明
は、厨芥とアルカリ性物質を撹拌混合し、加熱乾燥して
減量化する厨芥の処理方法で、アルカリ性物質を厨芥と
一緒あるいは乾燥工程の初期に投入することで、野菜，
果物などから出る酸性物質を中和し中性に近い状態で厨
芥を加熱乾燥を進めることができる。

【０００９】さらに詳しく述べる。野菜、肉、魚、果
物、調味料などの厨芥を加熱乾燥すると、水蒸気が多量
に発生すると共に、多量の有機ガスが発生する。この有
機ガスはほとんど悪臭物質である。悪臭物質は厨芥自身
が含有している物質が温度上昇で蒸発するものと、加熱
されることで厨芥の成分が酸化したり分解したり、ある
いは厨芥の成分同士で化学反応して発生し蒸発するもの
がある。前者としては、例えば調味料の有機酸、野菜，
果物のアルコール，テルペン類，硫化メチル，二硫化メ
チル、魚のアミン類や腐敗生成物質の有機酸や、硫化水
素、メチルメルカプタンなどがある。後者としては、例
えば脂質の酸化した有機酸やアルデヒド類、タンパク質
の酸化分解した窒素化合物，硫黄化合物、アミノ酸や糖
のアミノ−カルボニル反応で出来るフルフラールやピラ
ジン類がある。特に、有機酸の濃度が高い。これらの臭
い物質は混在しているために極めて不快できついもので
ある。

【００１０】乾燥処理した厨芥から発する臭いに含まれ
る物質には、リモネン、アルデヒド類、二硫化物、三硫
化物、有機酸が多く、乾燥中に発生した蒸気を凝縮し集
めた液から発する臭いに含まれる物質には、有機酸、ア
ルコール類、アミン類、アンモニア、アルデヒド類、硫
化物、二硫化物が多い。そして、厨芥が魚、肉だけで構
成されない限り、乾燥処理された厨芥と凝縮水は酸性を
示す。

【００１１】本発明者らは厨芥処理の研究において、厨
芥の減量化はできるものの、処理装置内に残存滞留する
臭いと処理厨芥の臭いに悩まされ、その軽減方法を研究
し本発明に至った。上記処理方法によれば、厨芥とアル
カリ性物質を一緒に投入するか、乾燥工程の前半にアル
カリ性物質を投入し、さらに厨芥とアルカリ性物質を一
緒に撹拌混合しながら乾燥することで、野菜，果物など
から出る酸性物質を中和し中性に近い状態で厨芥を加熱
乾燥を進めることができる。食材に含まれるカルボニー
ル化合物とアミノ化合物が共存下で加熱されると、メイ
ラード反応が起こり食材は褐変する。また、同時に独特
のにおいを発生する。厨芥の酸性が強いとメイラード反
応はフルフラールなどの悪臭成分である中間生成物質を
作る。そこで、アルカリ性物質を投入して撹拌しながら
乾燥し、中性から弱アルカリ性にすることで香ばしいピ
ラジン類のにおいを多く発生することができ、乾燥した
厨芥や乾燥室内の悪臭を和らげることができるものであ
る。

【００１２】本発明の請求項２に記載の発明は、厨芥と
親水性多孔状物質を撹拌混合し、加熱乾燥して減量化す
る厨芥の処理方法で、この処理方法によれば、厨芥に付
着している自由水や、加熱による膨潤や粉砕により野菜
や果物等の細胞膜が破れ出てきた水および水に溶解した
成分、さらに肉や魚の蛋白質が加熱凝固する時に放出す
る肉汁を親水性多孔状物質が吸収する。このように、多
くの水分は親水性多孔状物質に吸収され、これらの表面
から水が蒸発する。したがって、蒸発面積が広くなり乾
燥が早いし、均一に乾燥が起こる。厨芥表面の水が早く
なくなれば、臭気物質は空気との接触が良くなり揮散も
早い。また、厨芥が水に浸かる時間が短いので、厨芥か
らの脂肪，アミノ酸，ビタミンなどの溶出が少なくな
る。したがって、これらが酸化あるいは加水分解されて
発生する悪臭物質（脂肪酸，アルデヒド，アミン類，硫
黄化合物）が少なくなる。さらに、乾燥が均一になるの
で過乾燥を抑えることができ、脂肪の酸化，加水分解な
どによる悪臭物質の発生を抑えることができる。

【００１３】本発明の請求項３に記載の発明は、厨芥と
カテキン類ポリフェノール化合物含有物質を撹拌混合
し、加熱乾燥して減量化する厨芥の処理方法で、この処
理方法によれば、天然の植物に含まれるカテキン類ポリ
フェノール化合物と厨芥に含まれたり、厨芥が加熱分解
されるなどして発生する窒素化合物や硫黄化合物などの
悪臭物質と反応して、臭いの少ない物質に変えること
で、乾燥した厨芥や乾燥室内の悪臭を和らげることがで
きるものである。

【００１４】本発明の請求項４に記載の発明は、厨芥と
酸化剤を撹拌混合し、加熱乾燥して減量化する厨芥の処
理方法で、この処理方法によれば、酸化剤が厨芥に含ま
れたり、厨芥が加熱分解されるなどして発生する窒素化
合物，硫黄化合物や含酸素化合物などの悪臭物質と反応
し、酸化分解することで低分子の臭いの少ない物質に変
え、揮散しやすくすることで、乾燥した厨芥や乾燥室内
の悪臭を和らげることができるものである。

【００１５】本発明の請求項５に記載の発明は、厨芥と
テルペン系化合物含有の粒状物質を撹拌混合し、加熱乾
燥して減量化する厨芥の処理方法で、この処理方法によ
れば、テルペン系化合物の作用は明確ではないが、悪臭
物質に化学的に作用し消臭効果があると言われている。
また、テルペン系化合物の持つ芳香性のために悪臭をマ
スキングする作用がある。さらに、テルペン系化合物を
持つ植物の粒状物を使うことで、厨芥を均一に撹拌する
ことができて厨芥の焦げ臭の発生を抑えることができ
る。

【００１６】本発明の請求項６〜１０に記載の発明は、
上記請求項１〜５に記載の処理方法を実行する厨芥処理
装置に関し、具体的には厨芥と添加する物質を撹拌する
撹拌手段と、厨芥を加熱乾燥させる加熱手段を有してお
り、加熱手段と撹拌手段を動作させて悪臭を発生させる
ことなく、加熱乾燥を進めることができる。

【００１７】以下、本発明の実施の形態について詳細に
説明する。（実施の形態１）まず、本発明の実施の形態における厨
芥処理装置の構成を図１で説明する。図において、１は
断熱容器である。ここでは、一例として、内壁と外壁で
構成された空間を真空にした真空断熱容器を示すが、こ
の限りでなく熱を遮断する構造であれば、グラスウール
などの断熱材でも良い。２は断熱容器１内に取り出し自
在に設置した厨芥収納容器である。厨芥収納容器２内に
は厨芥の粉砕撹拌手段として固定刃３回転刃４を設けて
いる。固定刃３は厨芥収納容器２の内底部に設けてあ
り、厨芥収納容器２の底面から突き出した回転軸５に固
定されている。厨芥収納容器２の上方には厨芥加熱手段
として乾燥ヒータ６と、乾燥ヒータ６の熱を厨芥収納容
器２内に均等に送り込むための乾燥ファン７を設けてい
る。８は乾燥ファンモータである。断熱容器１の外周部
には厨芥から発生する水蒸気を凝集する凝縮部９を配置
している。

【００１８】また、凝縮部９の外部には外面を冷却する
送風ファン１０が設置されている。回転刃４の回転は駆
動モータ１１、減速ギヤ１２使って動かすことで行われ
る。凝縮部９の下部には凝縮水流出パイプ１３と排気パ
イプ１４が接続されている。凝縮水流出パイプ１３の先
端には凝縮水容器１５を着脱自在に設けている。排気パ
イプ１４には脱臭装置１６を設けている。１７は清浄な
室内空気を厨芥収納容器２の中に送り込む送気ポンプ、
１８は蓋１９と一体となったヒータ取付板、ヒータ取付
板１９には送気パイプ２０が接続されており、送気パイ
プ２０の他端は送気ポンプ１７に接続されている。２１
は厨芥処理機本体、蓋１９は厨芥処理機本体２１の上に
開閉自在で、パッキンを挟み込み、ラッチ式ハンドル２
２で蓋１９と厨芥処理機本体２１が固定されている。２
３は厨芥、２４は蒸気検知センサ部である。２５は厨芥
収納容器２の上部に設けられた添加剤収納容器でこの容
器２５の蓋は開閉自在となっている。添加剤収納容器２
５の中には添加剤２６が入っている。脱臭装置１６はガ
ス通路に白金系ハニカム状触媒を設け、かつ触媒の中心
に加熱ヒータを内蔵している。

【００１９】以下に第１の実施の形態を詳しく説明す
る。次に、以上のように構成された厨芥処理機につい
て、第１の実施の形態の動作を説明する。厨芥収納容器
２に投入された厨芥２３は、固定刃３と回転刃４の間で
撹拌・粉砕される。なお、厨芥としては魚、肉、ごは
ん、柑橘類、野菜、卵の殻、醤油、ソース、ドレッシン
グ、砂糖を重量比で、１０：１０：１０：３０：３０：
２：２：２：２：２混合した標準的な厨芥約７００ｇを
使用した。同時に乾燥ヒータ６によって加熱され、乾燥
ファン７によって厨芥収納容器２内に１１０℃〜１５０
℃に制御された熱を拡散する。

【００２０】また、厨芥２３からは臭気成分を含んだ水
蒸気が発生し、厨芥収納容器２の開口部から断熱容器１
の外側の凝縮部９へ流入する。そして水蒸気は凝縮部９
において、冷却ファン１０で冷却されて凝縮し、凝縮水
流出パイプ１３を通って凝縮水容器１５に溜まる。一
方、凝縮しきれなかった臭気成分を含む水蒸気は排気パ
イプ１４から脱臭装置１６へ導かれ、触媒で酸化分解さ
れ臭気成分は浄化されて室内に出される。

【００２１】なお、脱臭装置１６の触媒が酸化活性を持
つ温度（この場合は臭気に含まれる水分が多いので、４
００℃以上）に昇温した後、乾燥ヒータ６に通電が開始
される。本実施例の乾燥ヒータ６の電気容量は４００ワ
ットとした。

【００２２】あらかじめ添加剤収納容器２５の中に添加
剤２６としてアルカリ性物質を入れておく。次に、厨芥
収納容器２に厨芥２３を投入し蓋１９を閉め、厨芥処理
機の電源を入れる。すると、まず、脱臭装置１６のヒー
タに通電される。脱臭装置１６の触媒が活性化温度にな
ると、乾燥ヒータ６に通電され、同時に乾燥ファン７，
冷却ファン１０の運転を始める。乾燥ヒータ６が所定の
温度に達し約３０分すると自由水が蒸発する。この時間
帯になると回転刃４を５秒間正転、５秒間逆転を２回繰
り返した後、自動的に添加剤収納容器２５が開き、アル
カリ性物質の添加剤２６が厨芥２３の上に投入される。
その後、回転刃４は５秒間正転、５秒間逆転を５分間隔
で繰り返した。この場合の回転数は約６０r.p.m.とし
た。ここでの回転頻度や回転数はこの例の条件に限ら
ず、厨芥２３と添加剤２６が十分混合でき、かつ厨芥２
３が適度に粉砕され、効率的に乾燥される条件であれば
良い。

【００２３】本実施の形態で、添加剤２６の投入を自由
水が蒸発した後にしたのは、自由水がある状態でアルカ
リ性物質を投入すると、自由水がアルカリ性物質に吸水
されてしまい、乾燥が遅くなるからであり、添加剤２６
を蓋１９を閉めた直後に投入しても臭い低減効果に大き
な違いはない。添加剤２６の投入の前に回転刃４を回転
させることで厨芥２３を撹拌したのは、自由水の蒸発を
促進させるためである。

【００２４】蒸気検知センサ２４は乾燥処理中は蒸気が
多量に発生しているので温度が高いが、乾燥末期になる
と蒸気発生が激減し温度が低くなる。蒸気検知センサ２
４がそのことを検知すると、乾燥ヒータ６への通電が停
止され、同時に回転刃４を停止し、送気ポンプ１７の運
転を開始する。送気ポンプ１７の運転を開始すると、清
浄な外気を送気パイプ２０を通じて厨芥収納容器２の中
に送り込まれる。この時の送気流量は約３ｌ／ｍｉｎと
した。外気は厨芥収納容器２内に溜まっている濃い臭気
を凝縮部９から排気パイプ１４を通じて、脱臭装置１６
に押し出し脱臭浄化されて室内に出される。その後約２
０分程経過したところで、乾燥ファン７、冷却ファン１
０、脱臭装置１６，送気ポンプ１７への通電を停止す
る。

【００２５】ここでアルカリ性物質としては家庭で手に
入りやすい重曹ＮａＨＣＯ₃，消石灰Ｃａ（ＯＨ）₂や、
シリカ−マグネシア（ここでは水澤化学製のミズカナイ
トＳＭ−１００を用いた。なお、マグネシア含有量約５
０重量％である。）の粒状酸化物などがあるが、厨芥２
３から出る液を中和する能力があれば他のアルカリ性物
質でも良い。中でも、望ましくは処理された乾燥厨芥を
植物の肥料等に使えるような材料の消石灰等がよい。

【００２６】（実施の形態２）第２の実施の形態の動作
と第１の実施の形態の動作の相違点を説明する。本実施
の形態では、あらかじめ添加剤収納容器２５の中に添加
剤２６として親水性多孔状物質を入れておく。次に、厨
芥収納容器２に厨芥２３を投入し蓋１９を閉め、厨芥処
理機の電源を入れる。すると、まず、脱臭装置１６のヒ
ータに通電される。脱臭装置１６の触媒が活性化温度に
なると、乾燥ヒータ６に通電され、同時に乾燥ファン
７，冷却ファン１０が運転を始める。同時に自動的に添
加剤収納容器２５が開き、親水性多孔状物質の添加剤２
６が厨芥２３の上に投入される。その後、回転刃４を５
秒間正転、５秒間逆転を２回繰り返した後、１５分間隔
で５秒間正転、５秒間逆転を２回行った。乾燥ヒータ６
が所定の温度に達し約３０分すると自由水が蒸発する。
その後、回転刃４は５分間隔で５秒間正転、５秒間逆転
を繰り返した。以降、第１の実施の形態と同じように動
作させる。本実施の形態では、乾燥ヒータ６の通電開始
と同時に親水性多孔状物質を添加したが、これは厨芥２
３の自由水を吸水すると共に分離分散させ、乾燥を促進
するためである。

【００２７】ここで親水性多孔状物質としては、天然ゼ
オライト、ベントナイトなどの粘土鉱物、合成ゼオライ
ト、セピオライトなどがあるが、吸水性のある多孔体で
あれば良い。また、厨芥２３を分離分散させ乾燥を促進
させるためには粒状の物質が効果的である。ベントナイ
トは水に溶かすと弱アルカリを呈し、第１の実施の形態
と同様の効果もあると思われる。

【００２８】（実施の形態３）第３の実施例の動作と第
１、２の実施の形態の動作の相違点を説明する。あらか
じめ添加剤収納容器２５の中に添加剤２６としてカテキ
ン類ポリフェノール化合物含有物質を入れておく。次
に、厨芥収納容器２に厨芥２３を投入し蓋１９を閉め、
厨芥処理機の電源を入れる。すると、まず、脱臭装置１
６のヒータに通電される。脱臭装置１６の触媒が活性化
温度になると、乾燥ヒータ６に通電され、同時に乾燥フ
ァン７，冷却ファン１０が運転を始める。乾燥ヒータ６
が所定の温度に達し約３０分すると自由水が蒸発する。
この時間帯以降、回転刃４を５分間隔で５秒間正転、５
秒間逆転を繰り返した。回転刃４の回転を開始してから
約１時間経過した後、自動的に添加剤収納容器２５が開
き、カテキン類ポリフェノール化合物含有物質の添加剤
２６が厨芥２３の上に投入される。添加剤２６を添加す
る時、すでに厨芥２３は６０％以上乾燥している。悪臭
物質は乾燥中に水蒸気と共に出ていくので、ある程度乾
燥した後、カテキン類ポリフェノール化合物含有物質を
添加する方が、厨芥２３の臭いを低減するには効率がよ
い。しかし、あまりに乾燥が進んでから添加剤を投入す
ると、添加剤と悪臭物質が反応する時間が短くなり、効
果は小さくなる。以降、第１の実施の形態と同じように
動作させる。

【００２９】ここで、カテキン類ポリフェノール化合物
含有物質としては、茶類から抽出されたものが特に効果
的であった。また、厨芥２３を分離分散させ乾燥を促進
させると共に、カテキン類ポリフェノール化合物含有物
質と悪臭物質の接触を良くするために、粒状の多孔性物
質にカテキン類ポリフェノール化合物を含浸した物が効
果的である。

【００３０】（実施の形態４）第４の実施の形態の動作
は第３の実施の形態の動作とほぼ同じである。あらかじ
め添加剤収納容器２５の中に添加剤２６として酸化剤を
入れておく。次に、厨芥収納容器２に厨芥２３を投入し
蓋１９を閉め、厨芥処理機の電源を入れる。すると、ま
ず、脱臭装置１６のヒータに通電される。脱臭装置１６
の触媒が活性化温度になると、乾燥ヒータ６に通電さ
れ、同時に乾燥ファン７，冷却ファン１０の運転を開始
する。乾燥ヒータ６が所定の温度に達し約３０分すると
自由水が蒸発する。この時間帯以降、回転刃４を５分間
隔で５秒間正転、５秒間逆転を繰り返した。回転刃４の
回転を開始してから約１時間経過した後、自動的に添加
剤収納容器２５が開き、酸化剤の添加剤２６が厨芥２３
の上に投入される。添加剤２６を添加する時、すでに厨
芥２３は６０％以上乾燥している。悪臭物質は乾燥中に
水蒸気と共に出ていくので、ある程度乾燥した後酸化剤
を添加する方が、厨芥２３の臭いを低減するには効率が
よい。しかし、あまりに乾燥が進んでから添加剤を投入
すると、添加剤と悪臭物質が反応する時間が短くなり、
効果は小さくなる。蒸気検知センサ２４が乾燥終了を検
知すると、乾燥ヒータ６への通電が停止され、同時に回
転刃４を停止し、送気ポンプ１７の運転を開始する。送
気ポンプ１７の運転を開始すると、清浄な外気を送気パ
イプ２０を通じて厨芥収納容器２の中に送り込まれる。
この時の送気流量は約３ｌ／ｍｉｎとした。外気は厨芥
収納容器２内に溜まっている濃い臭気を凝縮部９から排
気パイプ１４を通じて、脱臭装置１６に押し出し脱臭浄
化されて室内に出される。その後約２０分程経過したと
ころで、乾燥ファン７、冷却ファン１０、脱臭装置１
６，送気ポンプ１７への通電を停止する。

【００３１】なお、酸化剤を添加すると悪臭物質は酸化
分解されるが、ガス濃度は増加するので送気ポンプ１７
の運転でこのガスを押し出すことが不可欠である。

【００３２】ここで酸化剤としては、塩素系酸化剤，酸
素系酸化剤などがあるが厨芥処理機へ与える悪影響が少
ない酸素系酸化剤が望ましい。使用量は厨芥７００ｇの
場合３ｇ〜１０ｇが望ましい。この量は酸化剤の酸化力
によって決めるが、少なすぎると臭い低減効果がなく、
多すぎると厨芥自身が酸化分解されガス状物質がかえっ
て増え臭いも強くなる。

【００３３】（実施の形態５）第５の実施の形態の動作
と第１の実施の形態の相違点を説明する。あらかじめ添
加剤収納容器２５の中に添加剤２６としてテルペン系化
合物含有の粒状物質を入れておく。次に、厨芥収納容器
２に厨芥２３を投入し蓋１９を閉め、厨芥処理機の電源
を入れる。すると、まず、脱臭装置１６のヒータに通電
される。脱臭装置１６の触媒が活性化温度になると、乾
燥ヒータ６に通電され、同時に乾燥ファン７，冷却ファ
ン１０が運転を始める。乾燥ヒータ６が所定の温度に達
し約３０分すると自由水が蒸発する。この時間帯以降、
回転刃４を５分間隔で５秒間正転、５秒間逆転を繰り返
した。回転刃４の回転を開始してから約１時間経過した
後、自動的に添加剤収納容器２５が開き、テルペン系化
合物含有粒状物質の添加剤２６が厨芥２３の上に投入さ
れる。添加剤２６を添加する時、すでに厨芥２３は６０
％以上乾燥している。悪臭物質は乾燥中に水蒸気と共に
出ていくので、ある程度乾燥した後テルペン系化合物含
有粒状物質を添加する方が、厨芥２３の臭いを低減する
には効率がよい。しかし、あまりに乾燥が進んでから添
加剤を投入すると、添加剤と悪臭物質が反応する時間が
短くなり、効果は小さくなる。以降、第１の実施の形態
と同じように動作させる。

【００３４】ここで、テルペン系化合物含有粒状物質と
しては、針葉樹などの樹木から抽出された液を含んだも
のや、樹木そのものが効果的である。ここでは、身近な
おがくずを用いた。

【００３５】厨芥２３を分離分散させ乾燥を促進させる
と共に、と悪臭物質の接触を良くするために、粒状の多
孔性物質にを含浸した物が効果的である。

【００３６】

【実施例】次に、本発明の具体例を説明する。

【００３７】（実施例１）本実施例は添加剤として（表
１）の実施例１−１、１−２、１−３に示すものを添加
して行った。本実施例の評価は以下のようにした。熱風
温度１３０℃で厨芥の減量率約７７％まで乾燥した場合
について評価した。臭いの官能試験は次の手順で行っ
た。乾燥処理後約３０分経過した後、厨芥処理機をポリ
エステルフィルムで成る内容積１ｍ³の箱に入れて密封
し、治具を用いて厨芥処理機の蓋を１分間開放した後閉
め、処理容器内の臭いを箱の中に放出させる。１ｍ³箱
の上面に設けた臭い嗅ぎ口よりパネラーが嗅ぎ、臭いの
強度、質、不快度を評価した。パネラーは６人以上と
し、強度、不快度については上下カットした平均値を採
用した。また、凝縮水の臭いは、１０ｃｍ程度直上で嗅
いで判定した。

【００３８】

【表１】

【００３９】（表１）から明らかなように、乾燥厨芥の
臭い、凝縮水の臭い共に臭いは弱くなり、不快度も薄れ
る。本発明の実施例においては比較例の添加剤のない場
合に比べて、乾燥厨芥の臭いは刺激臭が少なく、やや甘
く香ばしい臭いでマイルドになる。また、凝縮水の臭い
も刺激臭が少なくなる。シリカ−マグネシアのように粒
状物質のものにおいては、実施例２の場合と同様に厨芥
を撹拌する効果もあり、乾燥した厨芥はさらっとしたも
のになり、乾燥厨芥を取り出しやすい。

【００４０】本実施例におけるアルカリ性物質の添加量
は、厨芥７００ｇに対して３ｇ〜３０ｇの範囲で添加す
るのが望ましい。この量は、その物質のアルカリ度など
により異なる。重曹では３ｇ〜１０ｇ、消石灰，シリカ
−マグネシア粒状物では５ｇ〜２０ｇが望ましい。少な
すぎると、臭いを軽減する効果がなく、多すぎるとアン
モニア臭やアミン臭が発生しかえって逆効果となる。ま
た、アルカリ性物質は多く添加しすぎると厨芥が容器内
にこびり着きやすくなる。

【００４１】（実施例２）本実施例は添加剤として（表
１）の実施例２−１、２−２、２−３、２−４に示すも
のを添加して行った。本実施例の評価は実施例１と同様
に行った。

【００４２】（表１）から明らかなように、本実施例に
おいては比較例の添加剤のない場合に比べて、乾燥厨芥
の臭い、凝縮水の臭い共に刺激臭が少なく弱い臭いにな
り、不快度も薄れる。また、厨芥を撹拌する効果もあ
り、乾燥した厨芥はさらっとしたものになり、乾燥厨芥
を取り出しやすい。実施例２−２のものは天然ゼオライ
トの表面にベントナイトを被覆した２層構造のもので、
直径２ｍｍ〜５ｍｍの粒状のものである。

【００４３】本発明における親水性多孔状物質の添加量
は、厨芥７００ｇに対して１０ｇ〜５０ｇの範囲で添加
するのが望ましい。この量は、その物質の多孔性などに
より異なる。少なすぎると臭いを軽減する効果がなく、
多すぎると効果が増えない割に乾燥したゴミの量が増え
て、厨芥の量を減らすという目的を達成することができ
ない。

【００４４】（実施例３）本実施例は添加剤として（表
１）の実施例３−１、３−２に示すものを添加して行っ
た。本実施例の評価は実施例１と同様に行った。

【００４５】（表１）から明らかなように、本実施例に
おいては比較例の添加剤のない場合に比べて、乾燥厨芥
の臭い、凝縮水の臭い共に刺激臭が少なく弱い臭いにな
り、不快度も薄れる。また、茶葉の場合には厨芥を分散
させる効果もあり、乾燥が均一に進み厨芥は焦げの少な
いさらっとしたものになり、乾燥厨芥を取り出しやす
い。さらに、乾燥終了後茶葉が臭いを吸収する効果があ
る。

【００４６】本実施例におけるカテキン類ポリフェノー
ル化合物含有物質の添加量は、厨芥７００ｇに対して５
０ｇ〜２００ｇの範囲で添加するのが望ましい。この量
はカテキン類ポリフェノール化合物の濃度によって決ま
るが、少なすぎると臭いを軽減する効果がなく、多すぎ
ると効果が増えない割に乾燥したゴミの量が増えて、厨
芥の量を減らすという目的を達成することができない。

【００４７】実施例３−２のポリフェノール５％液は三
井農林製ポリフェノンＧを希釈したものを用いた。

【００４８】（実施例４）本実施例は添加剤として（表
１）の実施例４に示すものを添加して行った。本実施例
の評価は実施例１と同様に行った。

【００４９】（表１）から明らかなように、本実施例に
おいては比較例の添加剤のない場合に比べて、乾燥厨芥
の臭い、凝縮水の臭い共に刺激臭が少なく弱い臭いにな
り、不快度も薄れる。

【００５０】（実施例５）本実施例は添加剤として（表
１）の実施例５に示すものを添加して行った。本実施例
の評価は実施例１と同様に行った。

【００５１】（表１）から明らかなように、本実施例に
おいては比較例の添加剤のない場合に比べて、乾燥厨芥
の臭い、凝縮水の臭い共に刺激臭が少なく弱い臭いにな
り、不快度も薄れる。また、厨芥を分散させる効果もあ
り、乾燥が均一に進み厨芥は焦げの少ないさらっとした
ものになり、乾燥厨芥を取り出しやすい。

【００５２】本実施例におけるテルペン系化合物含有粒
状物質の添加量は、厨芥７００ｇに対して２０ｇ〜５０
ｇの範囲で添加するのが望ましい。この量はテルペン系
化合物の濃度によって決まるが、少なすぎると臭いを軽
減する効果がなく、多すぎると効果が増えない割に乾燥
したゴミの量が増えて、厨芥の量を減らすという目的を
達成することができない。

【００５３】

【発明の効果】以上のように、本発明の請求項１に記載
の発明によれば、厨芥とアルカリ性物質を一緒に投入す
るか、乾燥工程の前半にアルカリ性物質を投入し、撹拌
混合しながら乾燥することで、野菜，果物などから出る
酸性物質を中和し中性から弱アルカリ性にすることで、
香ばしいにおいを多く発生することができ、乾燥した厨
芥や乾燥室内の悪臭を和らげることのできる厨芥の処理
方法を提供することができる。

【００５４】本発明の請求項２記載の発明によれば、厨
芥と親水性多孔状物質を撹拌混合し、加熱乾燥して減量
化することで、厨芥の乾燥が早く均一に起こり、臭気物
質の発生も少なく揮散も早いので、乾燥した厨芥や乾燥
室内の悪臭を和らげることのできる厨芥の処理方法を提
供することができる。

【００５５】本発明の請求項３に記載の発明によれば、
厨芥とカテキン類ポリフェノール化合物含有物質を撹拌
混合し、加熱乾燥して減量化することで、カテキン類ポ
リフェノール化合物と厨芥に含まれたり、厨芥が加熱分
解されるなどして発生する悪臭物質と反応して、臭いの
少ない物質に変えることができるので、乾燥した厨芥や
乾燥室内の悪臭を和らげることのできる厨芥の処理方法
を提供することができる。

【００５６】本発明の請求項４に記載の発明によれば、
厨芥と酸化剤を撹拌混合し、加熱乾燥して減量化するこ
とで厨芥に含まれたり、厨芥が加熱分解されるなどして
発生する悪臭物質と反応し、酸化分解することで低分子
の臭いの少ない物質に変え、揮散しやすくすることで、
乾燥した厨芥や乾燥室内の悪臭を和らげることのできる
厨芥の処理方法を提供することができる。

【００５７】本発明の請求項５に記載の発明によれば、
厨芥とテルペン系化合物含有の粒状物質を撹拌混合し加
熱乾燥することで、悪臭物質に化学的に作用し消臭する
とともに、テルペン系化合物の芳香で悪臭をマスキング
し、粒状物で厨芥を均一に撹拌し焦げ臭の発生を抑える
ことで、乾燥した厨芥や乾燥室内の悪臭を和らげること
のできる厨芥の処理方法を提供することができる。

【００５８】また、これらの手段によれば乾燥厨芥の臭
いを和らげると共に、蒸発して凝縮する水の臭い物質や
厨芥処理機の中に付着する臭い物質も抑えることもでき
る厨芥の処理方法を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す厨芥処理機の断面図

【符号の説明】

４回転刃（撹拌手段）６乾燥ヒータ（加熱手段）２６添加剤

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】厨芥とアルカリ性物質を撹拌混合し、加
熱乾燥して減量化する厨芥の処理方法。
【請求項２】厨芥と親水性多孔状物質を撹拌混合し、
加熱乾燥して減量化する厨芥の処理方法。
【請求項３】厨芥とカテキン類ポリフェノール化合物
含有物質を撹拌混合し、加熱乾燥して減量化する厨芥の
処理方法。
【請求項４】厨芥と酸化剤を撹拌混合し、加熱乾燥し
て減量化する厨芥の処理方法。
【請求項５】厨芥とテルペン系化合物含有の粒状物質
を撹拌混合し、加熱乾燥して減量化する厨芥の処理方
法。
【請求項６】厨芥とアルカリ性物質を撹拌混合する撹
拌手段と、厨芥を加熱乾燥する加熱手段とを備えた厨芥
処理装置。
【請求項７】厨芥と親水性多孔状物質を撹拌混合する
撹拌手段と、厨芥を加熱乾燥する加熱手段とを備えた厨
芥処理装置。
【請求項８】厨芥とカテキン類ポリフェノール化合物
含有物質を撹拌混合する撹拌手段と、厨芥を加熱乾燥す
る加熱手段とを備えた厨芥処理装置。
【請求項９】厨芥と酸化剤を撹拌混合する撹拌手段
と、厨芥を加熱乾燥する加熱手段とを備えた厨芥処理装
置。
【請求項１０】厨芥とテルペン系化合物含有の粒状物
質を撹拌混合する撹拌手段と、厨芥を加熱乾燥する加熱
手段とを備えた厨芥処理装置。