JPH09159185A - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
- Publication number
- JPH09159185A JPH09159185A JP7322691A JP32269195A JPH09159185A JP H09159185 A JPH09159185 A JP H09159185A JP 7322691 A JP7322691 A JP 7322691A JP 32269195 A JP32269195 A JP 32269195A JP H09159185 A JPH09159185 A JP H09159185A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heater
- reflector
- cooking
- grill
- heating cooker
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- Pending
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- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 調理時間が短くて、調理物の出来映えが良く
なる加熱調理器を提供することを目的としている。 【解決手段】 上ヒータ３及び下ヒータ４の発熱を反射
板１１ａ・１１ｂによって一旦金属材料で構成した調理
庫２表面に反射させ、焼き網上の調理物を間接加熱でき
る加熱調理器とするものである。
なる加熱調理器を提供することを目的としている。 【解決手段】 上ヒータ３及び下ヒータ４の発熱を反射
板１１ａ・１１ｂによって一旦金属材料で構成した調理
庫２表面に反射させ、焼き網上の調理物を間接加熱でき
る加熱調理器とするものである。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は食品を加熱するため
の加熱調理器に関するものである。
の加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】オーブントースタ等の加熱調理器を使用
した焼物調理は、上下に設けたヒータの発熱を輻射と対
流・伝導によって調理物に伝達し、調理物の内部温度を
上昇させて行っている。この場合従来の加熱調理器で
は、ヒータへ供給する電力を調整して庫内温度を制御す
るようにしたり、ヒータへの供給電力は一定とし、通電
のデューティ比を調整するようにして庫内温度を制御し
たりしている。
した焼物調理は、上下に設けたヒータの発熱を輻射と対
流・伝導によって調理物に伝達し、調理物の内部温度を
上昇させて行っている。この場合従来の加熱調理器で
は、ヒータへ供給する電力を調整して庫内温度を制御す
るようにしたり、ヒータへの供給電力は一定とし、通電
のデューティ比を調整するようにして庫内温度を制御し
たりしている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】前記従来の加熱調理器
は、ヒータへの電力供給を調整するものでは、ヒータか
ら調理物に対する直接輻射が大きくて、調理物の内部温
度が上昇する前に表面温度が上昇しすぎて焦げてしまう
という課題を有している。また、デューティー比を調整
するものは、焦げは生じないが調理に時間がかかるとい
う課題を有している。
は、ヒータへの電力供給を調整するものでは、ヒータか
ら調理物に対する直接輻射が大きくて、調理物の内部温
度が上昇する前に表面温度が上昇しすぎて焦げてしまう
という課題を有している。また、デューティー比を調整
するものは、焦げは生じないが調理に時間がかかるとい
う課題を有している。
【０００４】本発明はこのような従来の構成が有してい
る課題を解決するもので、調理時間が短くて、調理物の
出来映えが良くなる加熱調理器を提供することを目的と
している。
る課題を解決するもので、調理時間が短くて、調理物の
出来映えが良くなる加熱調理器を提供することを目的と
している。
【０００５】
【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
の本発明の第一の手段は、上ヒータ及び下ヒータの発熱
を反射板によって一旦金属材料で構成した調理庫表面に
反射させ、焼き網上の調理物に上ヒータ・下ヒータの発
熱が直接輻射されないようにできる加熱調理器とするも
のである。
の本発明の第一の手段は、上ヒータ及び下ヒータの発熱
を反射板によって一旦金属材料で構成した調理庫表面に
反射させ、焼き網上の調理物に上ヒータ・下ヒータの発
熱が直接輻射されないようにできる加熱調理器とするも
のである。
【０００６】また本発明の第二の手段は、特に反射板を
駆動装置によって回転駆動することによって、調理物の
種類等に応じて反射板の使い分けができる加熱調理器と
している。
駆動装置によって回転駆動することによって、調理物の
種類等に応じて反射板の使い分けができる加熱調理器と
している。
【０００７】本発明の第三の手段は、制御装置が上ヒー
タまたは下ヒータに対する通電電力に応じて、上部反射
板または下部反射板を回転駆動するようにして、調理物
の内部温度を急速に上昇できるようにした加熱調理器と
している。
タまたは下ヒータに対する通電電力に応じて、上部反射
板または下部反射板を回転駆動するようにして、調理物
の内部温度を急速に上昇できるようにした加熱調理器と
している。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施形態について
説明する。図１は、本実施形態の加熱調理器の内部構成
を示す正面図、図２は外観を示す斜視図である。本体１
内には、ステンレス等の金属で構成した調理庫２を設け
ている。調理庫２内には、調理物を載置する焼き網５
と、焼き網５の上部に設けた上ヒータ３と、焼き網５の
下部に設けた下ヒータ４と、上ヒータ３の下部に設けた
反射板１１ａと、下ヒータ４の上部に設けた反射板１１
ｂを配置している。上ヒータ３・下ヒータ４には、ミラ
クロンヒータ・コルツヒータ等を使用しているが、特に
種類を限定する必要はない。焼き網５は、本体１の前面
に設けている扉６の開閉に応じて前後にスライドするよ
うになっている。また本体１の前面に前板１０には、電
源スイッチ７、調理時間を設定するタイマー８、上ヒー
タ３・下ヒータ４に対する通電電力を指定する加熱電力
設定手段９を設けている。
説明する。図１は、本実施形態の加熱調理器の内部構成
を示す正面図、図２は外観を示す斜視図である。本体１
内には、ステンレス等の金属で構成した調理庫２を設け
ている。調理庫２内には、調理物を載置する焼き網５
と、焼き網５の上部に設けた上ヒータ３と、焼き網５の
下部に設けた下ヒータ４と、上ヒータ３の下部に設けた
反射板１１ａと、下ヒータ４の上部に設けた反射板１１
ｂを配置している。上ヒータ３・下ヒータ４には、ミラ
クロンヒータ・コルツヒータ等を使用しているが、特に
種類を限定する必要はない。焼き網５は、本体１の前面
に設けている扉６の開閉に応じて前後にスライドするよ
うになっている。また本体１の前面に前板１０には、電
源スイッチ７、調理時間を設定するタイマー８、上ヒー
タ３・下ヒータ４に対する通電電力を指定する加熱電力
設定手段９を設けている。
【０００９】図３は、前記反射板１１ａ・反射板１１ｂ
を示す斜視図である。反射板１１ａ・反射板１１ｂは、
それぞれ上ヒータ３側・下ヒータ４側を鏡面仕上げした
ステンレス等の金属によって構成しており、上部ハンド
ル１２ａ・下部ハンドル１２ｂによって回転可能となっ
ている。またそれぞれの長さは、上ヒータ３・下ヒータ
４と同一としている。
を示す斜視図である。反射板１１ａ・反射板１１ｂは、
それぞれ上ヒータ３側・下ヒータ４側を鏡面仕上げした
ステンレス等の金属によって構成しており、上部ハンド
ル１２ａ・下部ハンドル１２ｂによって回転可能となっ
ている。またそれぞれの長さは、上ヒータ３・下ヒータ
４と同一としている。
【００１０】以下本実施形態の動作について説明する。
本体１前面の扉６を開けると、焼き網５がスライドして
前面に出る。この状態で直接或いはプレートやアルミホ
イルなどを介して調理物を載置し、扉６を閉じて調理を
開始する。加熱電力設定手段９によって調理条件を設定
し、電源スイッチ７を押すと、上ヒータ３・下ヒータ４
に対する通電が開始される。このとき加熱電力設定手段
９は、２段階以上の設定が可能であればならば何段階で
あっても支障はない。また調理時間を設定するタイマー
８は、１分刻みであっても３０秒刻みであっても支障は
ないものである。
本体１前面の扉６を開けると、焼き網５がスライドして
前面に出る。この状態で直接或いはプレートやアルミホ
イルなどを介して調理物を載置し、扉６を閉じて調理を
開始する。加熱電力設定手段９によって調理条件を設定
し、電源スイッチ７を押すと、上ヒータ３・下ヒータ４
に対する通電が開始される。このとき加熱電力設定手段
９は、２段階以上の設定が可能であればならば何段階で
あっても支障はない。また調理時間を設定するタイマー
８は、１分刻みであっても３０秒刻みであっても支障は
ないものである。
【００１１】このとき本実施形態では、上部ハンドル１
２ａ・下部ハンドル１２ｂによって回転駆動できる反射
板１１ａ・反射板１１ｂを備えているものである。つま
り、調理物の種類に応じて上ヒータ３・下ヒータ４の発
熱を直接調理物に輻射させたり、調理庫２の表面に一旦
反射させて輻射させたりすることができる。（以下間接
加熱と称する）つまり、通常時は反射板１１ａは上ヒー
タ３の上に、また反射板１１ｂは下ヒータ４の下にくる
ように開いている。すなわち、上ヒータ３・下ヒータ４
の発熱は直接調理物の表面に輻射されるようになってい
る。
２ａ・下部ハンドル１２ｂによって回転駆動できる反射
板１１ａ・反射板１１ｂを備えているものである。つま
り、調理物の種類に応じて上ヒータ３・下ヒータ４の発
熱を直接調理物に輻射させたり、調理庫２の表面に一旦
反射させて輻射させたりすることができる。（以下間接
加熱と称する）つまり、通常時は反射板１１ａは上ヒー
タ３の上に、また反射板１１ｂは下ヒータ４の下にくる
ように開いている。すなわち、上ヒータ３・下ヒータ４
の発熱は直接調理物の表面に輻射されるようになってい
る。
【００１２】この調理によって調理物の上表面が焦げす
ぎるようであれば、ハンドル１２ａを回して反射板１１
ａを回転させ、上ヒータ３の発熱を反射させて調理物の
上面を間接加熱する。また調理物の下表面が焦げすぎる
ようであれば、ハンドル１２ｂを回して下部反射板１１
ｂを回転させ、下ヒータ４の発熱を間接加熱によって利
用する。あるいは反射板１１ａ・反射板１１ｂの両方を
回転させて、上ヒータ３・下ヒータ４の両方の発熱を間
接加熱に利用するものである。
ぎるようであれば、ハンドル１２ａを回して反射板１１
ａを回転させ、上ヒータ３の発熱を反射させて調理物の
上面を間接加熱する。また調理物の下表面が焦げすぎる
ようであれば、ハンドル１２ｂを回して下部反射板１１
ｂを回転させ、下ヒータ４の発熱を間接加熱によって利
用する。あるいは反射板１１ａ・反射板１１ｂの両方を
回転させて、上ヒータ３・下ヒータ４の両方の発熱を間
接加熱に利用するものである。
【００１３】以上のように本実施形態によれば、使用者
の経験を生かして反射板１１ａ・１１ｂを使い分けで
き、調理物の出来映えの良い焼物調理ができる加熱調理
器を実現できるものである。
の経験を生かして反射板１１ａ・１１ｂを使い分けで
き、調理物の出来映えの良い焼物調理ができる加熱調理
器を実現できるものである。
【００１４】このとき、図４に示しているようにモータ
等によって構成した駆動装置２３を設けて、本体１の側
面に設けたスイッチ２２ａを押せば上部反射板１１ａ
が、スイッチ２２ｂを押せば下部反射板１１ｂが回転す
るようにすると、操作がより簡単にできる加熱調理器を
実現できるものである。
等によって構成した駆動装置２３を設けて、本体１の側
面に設けたスイッチ２２ａを押せば上部反射板１１ａ
が、スイッチ２２ｂを押せば下部反射板１１ｂが回転す
るようにすると、操作がより簡単にできる加熱調理器を
実現できるものである。
【００１５】また図５に示すように、制御装置３１によ
って、駆動装置２３を上ヒータ３・下ヒータ４に対する
通電電力に連動して制御する構成とすれば、反射板１１
ａ・反射板１１ｂの調整が自動的にできる加熱調理器を
実現できるものである。つまり図５に示しているように
制御装置３１は、所定の電力を閾値として、上ヒータ３
への供給電力が閾値以上である間は反射板１１ａを駆動
して間接加熱に、また下ヒータ４に供給する電力が閾値
以上である間は反射板１１ｂを駆動して間接加熱にする
ようにしている。図６はこの状態を示しており、閾値を
４００Ｗとして、調理の前半５分間は上ヒータ３・下ヒ
ータ４共に４００Ｗとして合計８００Ｗを供給してお
り、この間は反射板１１ａ・反射板１１ｂ共使用して、
間接加熱を実行している。また、後半６分間は各ヒータ
に供給する電力を２５０Ｗとして合計５００Ｗとして直
接加熱を実行しているものである。
って、駆動装置２３を上ヒータ３・下ヒータ４に対する
通電電力に連動して制御する構成とすれば、反射板１１
ａ・反射板１１ｂの調整が自動的にできる加熱調理器を
実現できるものである。つまり図５に示しているように
制御装置３１は、所定の電力を閾値として、上ヒータ３
への供給電力が閾値以上である間は反射板１１ａを駆動
して間接加熱に、また下ヒータ４に供給する電力が閾値
以上である間は反射板１１ｂを駆動して間接加熱にする
ようにしている。図６はこの状態を示しており、閾値を
４００Ｗとして、調理の前半５分間は上ヒータ３・下ヒ
ータ４共に４００Ｗとして合計８００Ｗを供給してお
り、この間は反射板１１ａ・反射板１１ｂ共使用して、
間接加熱を実行している。また、後半６分間は各ヒータ
に供給する電力を２５０Ｗとして合計５００Ｗとして直
接加熱を実行しているものである。
【００１６】
【実施例】以下前記実施形態での調理効果を確認する実
験結果について報告する。実験材料には冷凍ピザを使用
し、これを松下電器製オーブントースタ（ＮＴ−Ｔ７
０）を使用して調理したものである。表１中、Ｎｏ１
は、上部反射板１１ａ・下部反射板１１ｂを使用してい
ない従来の構成のものを示している。Ｎｏ２・Ｎｏ３は
上部反射板１１ａ・下部反射板１１ｂを使用し、間接加
熱とした場合を示している。またＮｏ４は、調理前半に
は入力電力８００Ｗで間接加熱し、調理後半には５００
Ｗで直接加熱した場合を示している。なお、入力電力は
上ヒータ３・下ヒータ４の合計を示しており、上ヒータ
３・下ヒータ４に対する電力配分は均等としている。
験結果について報告する。実験材料には冷凍ピザを使用
し、これを松下電器製オーブントースタ（ＮＴ−Ｔ７
０）を使用して調理したものである。表１中、Ｎｏ１
は、上部反射板１１ａ・下部反射板１１ｂを使用してい
ない従来の構成のものを示している。Ｎｏ２・Ｎｏ３は
上部反射板１１ａ・下部反射板１１ｂを使用し、間接加
熱とした場合を示している。またＮｏ４は、調理前半に
は入力電力８００Ｗで間接加熱し、調理後半には５００
Ｗで直接加熱した場合を示している。なお、入力電力は
上ヒータ３・下ヒータ４の合計を示しており、上ヒータ
３・下ヒータ４に対する電力配分は均等としている。
【００１７】
【表１】
【００１８】表１に示しているように、従来の構成のも
のは調理物の表面が焦げ過ぎであり、また総合評価も悪
いものとなっている。Ｎｏ２〜Ｎｏ４に示している本実
施形態のものは、いずれも表面の焦げ程度に問題はな
い。Ｎｏ２に示すものは調理に１３分かかっているのに
対して、Ｎｏ４に示しているものは調理時間が１１分で
済んでおり調理時間を短縮する上で非常に効果のあるも
のである。
のは調理物の表面が焦げ過ぎであり、また総合評価も悪
いものとなっている。Ｎｏ２〜Ｎｏ４に示している本実
施形態のものは、いずれも表面の焦げ程度に問題はな
い。Ｎｏ２に示すものは調理に１３分かかっているのに
対して、Ｎｏ４に示しているものは調理時間が１１分で
済んでおり調理時間を短縮する上で非常に効果のあるも
のである。
【００１９】
【発明の効果】本発明の第一の手段は、金属材料で構成
した調理庫に設けた調理物を載置する焼き網と、焼き網
の上部に設けた上ヒータと、焼き網の下部に設けた下ヒ
ータとを備え、前記上ヒータの下部及び下ヒータの上部
に反射板を設けた構成として、上部ヒータ・下部ヒータ
の発熱が直接調理物に輻射されることがなく、調理物の
出来映えが良くなる加熱調理器を実現するものである。
した調理庫に設けた調理物を載置する焼き網と、焼き網
の上部に設けた上ヒータと、焼き網の下部に設けた下ヒ
ータとを備え、前記上ヒータの下部及び下ヒータの上部
に反射板を設けた構成として、上部ヒータ・下部ヒータ
の発熱が直接調理物に輻射されることがなく、調理物の
出来映えが良くなる加熱調理器を実現するものである。
【００２０】本発明の第二の手段は、特に反射板は駆動
装置によって回転駆動できるようにして、調理物の種類
等に応じて反射板の使い分けができる加熱調理器を実現
するものである。
装置によって回転駆動できるようにして、調理物の種類
等に応じて反射板の使い分けができる加熱調理器を実現
するものである。
【００２１】本発明の第三の手段は、金属材料で構成し
た調理庫に設けた調理物を載置する焼き網と、焼き網の
上部に設けた上ヒータと、焼き網の下部に設けた下ヒー
タと、上ヒータの下部に設けた上部反射板と、下ヒータ
の上部に設けた下部反射板と、上部反射板及び下部反射
板を駆動する駆動装置と、駆動装置を制御する制御装置
とを備え、制御装置は上ヒータまたは下ヒータに対する
通電電力に応じて上部反射板または下部反射板を調整す
る構成として、調理物の出来映えが良く、しかも調理時
間を短縮できる加熱調理器を実現するものである。
た調理庫に設けた調理物を載置する焼き網と、焼き網の
上部に設けた上ヒータと、焼き網の下部に設けた下ヒー
タと、上ヒータの下部に設けた上部反射板と、下ヒータ
の上部に設けた下部反射板と、上部反射板及び下部反射
板を駆動する駆動装置と、駆動装置を制御する制御装置
とを備え、制御装置は上ヒータまたは下ヒータに対する
通電電力に応じて上部反射板または下部反射板を調整す
る構成として、調理物の出来映えが良く、しかも調理時
間を短縮できる加熱調理器を実現するものである。
【図１】本発明の実施形態である加熱調理器の構成を示
す正面断面図
す正面断面図
【図２】同、加熱調理器の外観を示す斜視図
【図３】同、反射板を示す斜視図
【図４】同、駆動装置によって反射板を駆動できる構成
とした加熱調理器のブロック図
とした加熱調理器のブロック図
【図５】同、ヒータへの通電電力に対応して反射板を駆
動する構成とした加熱調理器の構成を示す正面断面図
動する構成とした加熱調理器の構成を示す正面断面図
【図６】同、制御装置が有している加熱プログラムを説
明する特性図
明する特性図
２ 調理庫 ３ 上ヒータ ４ 下ヒータ ５ 焼き網 １１ａ 反射板 １１ｂ 反射板 ２３ 駆動装置 ３１ 制御装置
Claims (3)
- 【請求項１】 金属材料で構成した調理庫に設けた調理
物を載置する焼き網と、焼き網の上部に設けた上ヒータ
と、焼き網の下部に設けた下ヒータとを備え、前記上ヒ
ータの下部及び下ヒータの上部に反射板を設けた加熱調
理器。 - 【請求項２】 反射板は、駆動装置によって回転駆動で
きるようにした請求項１記載の加熱調理器。 - 【請求項３】 金属材料で構成した調理庫に設けた調理
物を載置する焼き網と、焼き網の上部に設けた上ヒータ
と、焼き網の下部に設けた下ヒータと、上ヒータの下部
に設けた上部反射板と、下ヒータの上部に設けた下部反
射板と、上部反射板及び下部反射板を駆動する駆動装置
と、駆動装置を制御する制御装置とを備え、制御装置は
上ヒータまたは下ヒータに対する通電電力に応じて上部
反射板または下部反射板を調整する加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7322691A JPH09159185A (ja) | 1995-12-12 | 1995-12-12 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7322691A JPH09159185A (ja) | 1995-12-12 | 1995-12-12 | 加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09159185A true JPH09159185A (ja) | 1997-06-20 |
Family
ID=18146548
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7322691A Pending JPH09159185A (ja) | 1995-12-12 | 1995-12-12 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09159185A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111990892A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-11-27 | 华帝股份有限公司 | 一种旋转反射组件、烹饪设备及其控制方法 |
-
1995
- 1995-12-12 JP JP7322691A patent/JPH09159185A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111990892A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-11-27 | 华帝股份有限公司 | 一种旋转反射组件、烹饪设备及其控制方法 |
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