JPH09173031A - 容器入り食品 - Google Patents
容器入り食品Info
- Publication number
- JPH09173031A JPH09173031A JP7340143A JP34014395A JPH09173031A JP H09173031 A JPH09173031 A JP H09173031A JP 7340143 A JP7340143 A JP 7340143A JP 34014395 A JP34014395 A JP 34014395A JP H09173031 A JPH09173031 A JP H09173031A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- container
- food
- food product
- product
- soup
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 45
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 16
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 8
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000007423 decrease Effects 0.000 claims description 3
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 17
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 9
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000021485 packed food Nutrition 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000013611 frozen food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 液体固化物と容器が一体化された状態で搬
送、貯蔵される容器入り食品において、外部からの衝撃
等が加わった場合においても、液体固化物が容器に対し
て浮き上がり、直火加熱時、空炊き等の問題を起こすこ
とがなく、容器の焦げ、穴あきが発生しない容器入り食
品を得る。 【解決手段】 汁状食品４を収納可能な収納空間９を備
えるとともに、直火加熱可能な容器２の底面側に汁状食
品４を収納し、汁状食品４と容器２とを一体として低温
化処理して、汁状食品４を収納空間９内に液体固化物と
して備えた容器入り食品を、収納空間９を形成する容器
２の側壁部７で、液体固化物に当接する部位に、底面側
から離間する上方に向かうに従って開口断面が減少する
先窄まり側壁部１１を備える。
送、貯蔵される容器入り食品において、外部からの衝撃
等が加わった場合においても、液体固化物が容器に対し
て浮き上がり、直火加熱時、空炊き等の問題を起こすこ
とがなく、容器の焦げ、穴あきが発生しない容器入り食
品を得る。 【解決手段】 汁状食品４を収納可能な収納空間９を備
えるとともに、直火加熱可能な容器２の底面側に汁状食
品４を収納し、汁状食品４と容器２とを一体として低温
化処理して、汁状食品４を収納空間９内に液体固化物と
して備えた容器入り食品を、収納空間９を形成する容器
２の側壁部７で、液体固化物に当接する部位に、底面側
から離間する上方に向かうに従って開口断面が減少する
先窄まり側壁部１１を備える。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、アルミ箔等の容器
に備えられる収納空間に、汁状食品としての麺類のだし
汁、スープ等を収納するとともに、収納状態にある汁状
食品をそのまま、冷凍処理、あるいは、ゼラチン寒天添
加して冷却凝固処理する所謂低温化処理をおこなって、
容器と食品とが低温状態で一体保持されるとともに、調
理時には、容器をそのまま直火上に配設して、加熱調理
をおこなうことが可能な容器入り食品に関する。
に備えられる収納空間に、汁状食品としての麺類のだし
汁、スープ等を収納するとともに、収納状態にある汁状
食品をそのまま、冷凍処理、あるいは、ゼラチン寒天添
加して冷却凝固処理する所謂低温化処理をおこなって、
容器と食品とが低温状態で一体保持されるとともに、調
理時には、容器をそのまま直火上に配設して、加熱調理
をおこなうことが可能な容器入り食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、このような冷凍食品やチルド食品
等の所謂、直火調理型のアルミ箔容器詰め食品は、底部
の液体固化物により上部の食品を加熱する製品形態を取
っている。そして、その容器形状は、図５（イ）、
（ロ）に示すように、容器上側に向かう程、その側壁部
が拡開する開口端側拡開形状となっていた。
等の所謂、直火調理型のアルミ箔容器詰め食品は、底部
の液体固化物により上部の食品を加熱する製品形態を取
っている。そして、その容器形状は、図５（イ）、
（ロ）に示すように、容器上側に向かう程、その側壁部
が拡開する開口端側拡開形状となっていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
ような開口端側程拡開した容器形状の場合は、例えば、
食品を凍結もしくはチルド状態のまま貯蔵、搬送する時
に、食品が外部からの衝撃を受けたり、この衝撃により
容器が変形したりすると、内部に固化された液体固化物
が容器内で浮き上がり（液体固化物が一体として、容器
の底面から浮き上がって離間した状態となる）、調理時
に直火加熱をおこなうと、一時的な空炊き状態が現出
し、容器に焦げ、穴あき等が発生し、内容物が洩れる等
の問題を発生する慮があった。そこで、本発明は、液体
固化物と容器が一体化された状態で搬送、貯蔵される容
器入り食品において、外部からの衝撃等が加わった場合
においても、液体固化物が容器に対して浮き上がり、直
火加熱時、空炊き等の問題を起こすことがなく、容器の
焦げ、穴あきが発生しない容器入り食品を得ることにあ
る。
ような開口端側程拡開した容器形状の場合は、例えば、
食品を凍結もしくはチルド状態のまま貯蔵、搬送する時
に、食品が外部からの衝撃を受けたり、この衝撃により
容器が変形したりすると、内部に固化された液体固化物
が容器内で浮き上がり（液体固化物が一体として、容器
の底面から浮き上がって離間した状態となる）、調理時
に直火加熱をおこなうと、一時的な空炊き状態が現出
し、容器に焦げ、穴あき等が発生し、内容物が洩れる等
の問題を発生する慮があった。そこで、本発明は、液体
固化物と容器が一体化された状態で搬送、貯蔵される容
器入り食品において、外部からの衝撃等が加わった場合
においても、液体固化物が容器に対して浮き上がり、直
火加熱時、空炊き等の問題を起こすことがなく、容器の
焦げ、穴あきが発生しない容器入り食品を得ることにあ
る。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの、本願の容器入り食品の請求項１に係わる第１の特
徴構成は、収納空間を形成する容器の側壁部で、液体固
化物に当接する部位に、底面側から離間する上方に向か
うに従って開口断面が減少する先窄まり側壁部を備えた
ことにある。本願の容器入り食品の請求項２に係わる第
２の特徴構成は、収納空間を形成する容器の側壁部に、
固化状態にあって液体固化物を上下方向で位置保持可能
な、側壁部より突出した固定保持用突出部を備えたこと
にある。本願の容器入り食品の請求項３に係わる第３の
特徴構成は、収納空間を形成する容器の側壁部で、少な
くとも液体固化物に当接する部位に、容器底面から開口
端側へ向かう上下方向に対して傾いた傾斜線状凹凸部を
備えたことにある。本願第３の特徴構成を備えた容器入
り食品において、側壁部が開口端側に向かうに従って、
その断面積が増加する開口端側拡開形状に構成されてい
ることが好ましい。これが、本願、請求項４に係わる第
４の特徴構成を備えた容器入り食品の特徴である。本願
第１、２、３、４の特徴構成を備えた容器入り食品夫々
において、容器がアルミ箔から構成されていることが好
ましい。これが、本願、請求項５に係わる第５の特徴構
成を備えた容器入り食品の特徴である。本願第１、２、
３、４の特徴構成を備えた容器入り食品夫々において、
前記液体固化物上に、固形食品が凍結状態で収納されて
いることが好ましい。これが、本願、請求項６に係わる
第６の特徴構成を備えた容器入り食品の特徴である。そ
して、それらの作用・効果は以下のとおりである。
めの、本願の容器入り食品の請求項１に係わる第１の特
徴構成は、収納空間を形成する容器の側壁部で、液体固
化物に当接する部位に、底面側から離間する上方に向か
うに従って開口断面が減少する先窄まり側壁部を備えた
ことにある。本願の容器入り食品の請求項２に係わる第
２の特徴構成は、収納空間を形成する容器の側壁部に、
固化状態にあって液体固化物を上下方向で位置保持可能
な、側壁部より突出した固定保持用突出部を備えたこと
にある。本願の容器入り食品の請求項３に係わる第３の
特徴構成は、収納空間を形成する容器の側壁部で、少な
くとも液体固化物に当接する部位に、容器底面から開口
端側へ向かう上下方向に対して傾いた傾斜線状凹凸部を
備えたことにある。本願第３の特徴構成を備えた容器入
り食品において、側壁部が開口端側に向かうに従って、
その断面積が増加する開口端側拡開形状に構成されてい
ることが好ましい。これが、本願、請求項４に係わる第
４の特徴構成を備えた容器入り食品の特徴である。本願
第１、２、３、４の特徴構成を備えた容器入り食品夫々
において、容器がアルミ箔から構成されていることが好
ましい。これが、本願、請求項５に係わる第５の特徴構
成を備えた容器入り食品の特徴である。本願第１、２、
３、４の特徴構成を備えた容器入り食品夫々において、
前記液体固化物上に、固形食品が凍結状態で収納されて
いることが好ましい。これが、本願、請求項６に係わる
第６の特徴構成を備えた容器入り食品の特徴である。そ
して、それらの作用・効果は以下のとおりである。
【０００５】〔作用〕本願第１の特徴構成を備えた容器
入り食品においては、液体固化物に当接する側壁部位
に、先窄まり側壁部が備えられているため、液体固化物
は、この側壁部と底面との間で挟持されて、その移動が
不可能となる。従って、例え衝撃等と受けたり、少々の
容器が変形する場合においても、この側壁部がストッパ
ーの役割を果たし、液体固化物の浮き上がりが防止さ
れ、結果的に、空炊き等の問題が解消される。本願第２
の特徴構成を備えた容器入り食品においては、液体固化
物に対してその移動を阻止して、上下方向での位置保持
をおこなう突出部が備えられる。そして、突出部が液体
固化物内に侵入突出している場合、もしくは、突出部に
液体固化物が侵入して固化している場合等においては、
容器と液体固化物はその凍結あるいはチルド状態におい
て、容器と一体として挙動するため、液体固化物が浮き
上がることはない。さらに、例えば、液体固化物の上部
側端面に当接する状態で、側壁部から容器内側に突出し
た突出部が形成されている場合は、この突出部が、スト
ッパーの役割を果たし、液体固化物の浮き上がりが防止
され、結果的に、空炊き等の問題が解消される。
入り食品においては、液体固化物に当接する側壁部位
に、先窄まり側壁部が備えられているため、液体固化物
は、この側壁部と底面との間で挟持されて、その移動が
不可能となる。従って、例え衝撃等と受けたり、少々の
容器が変形する場合においても、この側壁部がストッパ
ーの役割を果たし、液体固化物の浮き上がりが防止さ
れ、結果的に、空炊き等の問題が解消される。本願第２
の特徴構成を備えた容器入り食品においては、液体固化
物に対してその移動を阻止して、上下方向での位置保持
をおこなう突出部が備えられる。そして、突出部が液体
固化物内に侵入突出している場合、もしくは、突出部に
液体固化物が侵入して固化している場合等においては、
容器と液体固化物はその凍結あるいはチルド状態におい
て、容器と一体として挙動するため、液体固化物が浮き
上がることはない。さらに、例えば、液体固化物の上部
側端面に当接する状態で、側壁部から容器内側に突出し
た突出部が形成されている場合は、この突出部が、スト
ッパーの役割を果たし、液体固化物の浮き上がりが防止
され、結果的に、空炊き等の問題が解消される。
【０００６】本願第３の特徴構成を備えた容器入り食品
においては、側壁部に斜め方向に走った傾斜線状凹凸部
が備えられる。このような線状の凹凸部を側壁の上下方
向（底面と開口端とを結ぶ方向）に合わせて形成して置
く場合は、液体固化物の上下方向に於ける動きが何の抵
抗もなく許容されるため、液体固化物の移動が起こり安
いが、斜め方向としておくと、少なくとも上下方向の移
動に対しては大きな抵抗を備えることとなり、液体固化
物の浮き上がりを抑えることができる。従って、空炊き
等の問題が解消される。
においては、側壁部に斜め方向に走った傾斜線状凹凸部
が備えられる。このような線状の凹凸部を側壁の上下方
向（底面と開口端とを結ぶ方向）に合わせて形成して置
く場合は、液体固化物の上下方向に於ける動きが何の抵
抗もなく許容されるため、液体固化物の移動が起こり安
いが、斜め方向としておくと、少なくとも上下方向の移
動に対しては大きな抵抗を備えることとなり、液体固化
物の浮き上がりを抑えることができる。従って、空炊き
等の問題が解消される。
【０００７】本願第４の特徴構成を備えた容器入り食品
においては、容器に傾斜線状凹凸部を備えるとともに、
容器が開口端側程開いた開口端側拡開形状となっている
ため、例えば容器入り食品を製造する工程において、複
数の容器のみを製造・搬送する場合に、夫々の容器をそ
の上下方向に重ねて、嵩の低い状態での取扱を容易にお
こなうことができる。
においては、容器に傾斜線状凹凸部を備えるとともに、
容器が開口端側程開いた開口端側拡開形状となっている
ため、例えば容器入り食品を製造する工程において、複
数の容器のみを製造・搬送する場合に、夫々の容器をそ
の上下方向に重ねて、嵩の低い状態での取扱を容易にお
こなうことができる。
【０００８】本願第５の特徴構成を備えた容器入り食品
においては、容器をアルミ箔で構成するため、形状設定
が容易であるとともに、加工性に優れ、安価な容器を得
ることができ、結果的に量産性、経済性の面で優れた容
器入り食品を得ることができる。
においては、容器をアルミ箔で構成するため、形状設定
が容易であるとともに、加工性に優れ、安価な容器を得
ることができ、結果的に量産性、経済性の面で優れた容
器入り食品を得ることができる。
【０００９】本願第６の特徴構成を備えた容器入り食品
においては、液体固化物の上に固形食品を載置する場合
は、例えば、液体固化物としてのだし汁の上に、固形食
品としての麺、具、乾燥野菜等を載置収納することによ
り、様々な食品に対応できる容器入り食品を得ることが
できる。
においては、液体固化物の上に固形食品を載置する場合
は、例えば、液体固化物としてのだし汁の上に、固形食
品としての麺、具、乾燥野菜等を載置収納することによ
り、様々な食品に対応できる容器入り食品を得ることが
できる。
【００１０】〔効果〕結果、液体固化物と容器が一体化
された状態で搬送、貯蔵される容器入り食品において、
外部からの衝撃等が加わった場合においても、液体固化
物が容器に対して浮き上がり、直火加熱時、空炊き等の
問題を起こすことがなく、容器の焦げ、穴あきが発生し
ない容器入り食品を得ることができた。
された状態で搬送、貯蔵される容器入り食品において、
外部からの衝撃等が加わった場合においても、液体固化
物が容器に対して浮き上がり、直火加熱時、空炊き等の
問題を起こすことがなく、容器の焦げ、穴あきが発生し
ない容器入り食品を得ることができた。
【００１１】
【発明の実施の形態】以下、本願の実施の形態を図面に
基づいて説明する。図１〜図４に本願の容器入り食品１
の構成が示されている。図１、図２、図３、図４は夫
々、本願の第１実施の形態、第２実施の形態、第２実施
の形態の別構成のもの、第３実施の形態のものを示して
いる。先ず、第１実施の形態に基づいて食品１の概要を
説明する。この食品１は、所謂、所定形状の容器２内
に、可食物３を収納するとともに、これを、冷凍処理、
あるいは、ゼラチン寒天添加して冷却凝固処理する低温
化処理したものであり、低温状態で搬送、売買され、各
家庭等で調理される時点で、容器全体を下部より加熱処
理して、食されるものである。従って、食品１は容器２
とこれに収納される可食物３から構成され、この可食物
３としては加熱時に解凍（融解）処理される汁状食品４
と、この汁状食品４内で調理される固形食品５を備えて
いる。ここで、汁状食品４としては、だし汁、シチュウ
ー等を挙げることができ、固形食品５としては、麺類、
加工米、肉、豆腐、乾燥野菜等を挙げることができる。
容器は、図１〜図４に示すように、加熱時に炎による直
接的な加熱を受ける底面６と、この底面６の周部から、
容器の上下方向に延出される側壁部７とを備えている。
そして、上部側端部が開口端部８として形成される。凍
結もしくはチルドされた状態にあっては、この容器２内
に形成される収納空間９の底部側部位に、前述の汁状食
品４が容器２の底面６及び側壁部７に接する状態で収納
されるとともに、前述の固形食品５が、この汁４内もし
くはこの汁４上に収納される。そして、容器の開口端部
８は、適切なフィルム１０により密封される。
基づいて説明する。図１〜図４に本願の容器入り食品１
の構成が示されている。図１、図２、図３、図４は夫
々、本願の第１実施の形態、第２実施の形態、第２実施
の形態の別構成のもの、第３実施の形態のものを示して
いる。先ず、第１実施の形態に基づいて食品１の概要を
説明する。この食品１は、所謂、所定形状の容器２内
に、可食物３を収納するとともに、これを、冷凍処理、
あるいは、ゼラチン寒天添加して冷却凝固処理する低温
化処理したものであり、低温状態で搬送、売買され、各
家庭等で調理される時点で、容器全体を下部より加熱処
理して、食されるものである。従って、食品１は容器２
とこれに収納される可食物３から構成され、この可食物
３としては加熱時に解凍（融解）処理される汁状食品４
と、この汁状食品４内で調理される固形食品５を備えて
いる。ここで、汁状食品４としては、だし汁、シチュウ
ー等を挙げることができ、固形食品５としては、麺類、
加工米、肉、豆腐、乾燥野菜等を挙げることができる。
容器は、図１〜図４に示すように、加熱時に炎による直
接的な加熱を受ける底面６と、この底面６の周部から、
容器の上下方向に延出される側壁部７とを備えている。
そして、上部側端部が開口端部８として形成される。凍
結もしくはチルドされた状態にあっては、この容器２内
に形成される収納空間９の底部側部位に、前述の汁状食
品４が容器２の底面６及び側壁部７に接する状態で収納
されるとともに、前述の固形食品５が、この汁４内もし
くはこの汁４上に収納される。そして、容器の開口端部
８は、適切なフィルム１０により密封される。
【００１２】上記が、容器入り食品１の概略構成である
が、本願のものにあっては、この固化状態にある汁状食
品４の容器底部側からの浮き上がりを防止するために、
容器形状に独特の工夫がなされている。以下、夫々の実
施の形態について説明する。 １ 第１実施の形態のもの この容器入り食品１の容器２が、図１に示されている。
図１（イ）に示すものは最も単純な構成のものであり、
側壁部７はその開口端側に行くに従って、先窄まりに構
成されている。図１（ロ）に示すものは、前記固化状態
にある汁状食品４である液体固化物に接する部位のみ
が、先窄まりに構成されるとともに、その先端側で拡開
する構成が採用されている。さらに、図１（ハ）に示す
ものは、側壁部７が外側に湾曲して構成されており、液
体固化物に接する一部部位が上部側で窄めて構成されて
いる。従って、これら第１の実施の形態においては、こ
の容器の側壁部７で液体固化物に当接する部位に、底面
側から離間する上方に向かうに従って開口断面が減少す
る先窄まり側壁部１１を備えることにより、固化状態に
ある汁状食品４の浮き上がりが防止される。
が、本願のものにあっては、この固化状態にある汁状食
品４の容器底部側からの浮き上がりを防止するために、
容器形状に独特の工夫がなされている。以下、夫々の実
施の形態について説明する。 １ 第１実施の形態のもの この容器入り食品１の容器２が、図１に示されている。
図１（イ）に示すものは最も単純な構成のものであり、
側壁部７はその開口端側に行くに従って、先窄まりに構
成されている。図１（ロ）に示すものは、前記固化状態
にある汁状食品４である液体固化物に接する部位のみ
が、先窄まりに構成されるとともに、その先端側で拡開
する構成が採用されている。さらに、図１（ハ）に示す
ものは、側壁部７が外側に湾曲して構成されており、液
体固化物に接する一部部位が上部側で窄めて構成されて
いる。従って、これら第１の実施の形態においては、こ
の容器の側壁部７で液体固化物に当接する部位に、底面
側から離間する上方に向かうに従って開口断面が減少す
る先窄まり側壁部１１を備えることにより、固化状態に
ある汁状食品４の浮き上がりが防止される。
【００１３】２ 第２実施の形態のもの この容器入り食品１の容器が、図２、図３に示されてい
る。図２（イ）に示すものは、固化状態にある汁状食品
４の上部側端面４０に上部側より当接する状態で、側壁
部７が、全周に渡って径方向で容器内部側に突出操作さ
れており、この固定保持用突出部７０により汁状食品４
の浮き上がりが防止される。図２（ロ）に示すものは、
前記の固定保持用突出部７０が、周方向で部分的に設け
られている。程度の差はあるが、同様な浮き上がり防止
効果を奏することができる。さらに、図２（ハ）に示す
ものは、図２（ロ）に示したと同様の構成の固定保持用
突出部７０が、固化状態にある汁状食品４に対して、そ
の内部に侵入している。このような構成を取る場合も、
同様の効果がある。一方、図３に示すものにおいては、
容器２の一部部位が径方向で容器外方に突出されてお
り、この固定保持用突出部７０内に汁状食品４が侵入し
て固化可能な固化空間７１が備えられている。従って、
この固定保持用突出部７０内に汁状食品４が侵入した状
態で固化されることにより、容器２と液体固化物は一体
化され、浮き上がりが防止される。これら第２の実施の
形態においては、この容器２の側壁部７で液体固化物に
当接する部位に、固化状態にあって液体固化物を上下方
向で位置保持可能な固定保持用突出部（容器内方への突
出、外方への突出いずれでも良い）７０を備えて、固化
状態にある汁状食品４の浮き上がりが防止される。
る。図２（イ）に示すものは、固化状態にある汁状食品
４の上部側端面４０に上部側より当接する状態で、側壁
部７が、全周に渡って径方向で容器内部側に突出操作さ
れており、この固定保持用突出部７０により汁状食品４
の浮き上がりが防止される。図２（ロ）に示すものは、
前記の固定保持用突出部７０が、周方向で部分的に設け
られている。程度の差はあるが、同様な浮き上がり防止
効果を奏することができる。さらに、図２（ハ）に示す
ものは、図２（ロ）に示したと同様の構成の固定保持用
突出部７０が、固化状態にある汁状食品４に対して、そ
の内部に侵入している。このような構成を取る場合も、
同様の効果がある。一方、図３に示すものにおいては、
容器２の一部部位が径方向で容器外方に突出されてお
り、この固定保持用突出部７０内に汁状食品４が侵入し
て固化可能な固化空間７１が備えられている。従って、
この固定保持用突出部７０内に汁状食品４が侵入した状
態で固化されることにより、容器２と液体固化物は一体
化され、浮き上がりが防止される。これら第２の実施の
形態においては、この容器２の側壁部７で液体固化物に
当接する部位に、固化状態にあって液体固化物を上下方
向で位置保持可能な固定保持用突出部（容器内方への突
出、外方への突出いずれでも良い）７０を備えて、固化
状態にある汁状食品４の浮き上がりが防止される。
【００１４】３ 第３実施の形態のもの この容器入り食品の容器が、図４に示されている。図４
（イ）に示すものは、容器２それ自体の形状としては、
側壁部７が開口端側に向かうに従って、その断面積が増
加する開口端側拡開形状に構成されているとともに、そ
の側壁部７に独特の構成のしわ部を備えて、液体固化物
の浮き上がりが防止されている。即ち、側壁部７には、
少なくとも液体固化物に当接する部位に、底面６から開
口端側へ向かう上下方向に対して傾いた傾斜線状凹凸部
１２が備えられており、液体固化物の上下動に対して、
抵抗となる傾斜線凹凸部１２により、浮き上がりの防止
が図られている。この例の場合は、図１（イ）等の構成
にかえて、この傾斜線状凹凸部を備えても、同様の効果
を奏することができる。
（イ）に示すものは、容器２それ自体の形状としては、
側壁部７が開口端側に向かうに従って、その断面積が増
加する開口端側拡開形状に構成されているとともに、そ
の側壁部７に独特の構成のしわ部を備えて、液体固化物
の浮き上がりが防止されている。即ち、側壁部７には、
少なくとも液体固化物に当接する部位に、底面６から開
口端側へ向かう上下方向に対して傾いた傾斜線状凹凸部
１２が備えられており、液体固化物の上下動に対して、
抵抗となる傾斜線凹凸部１２により、浮き上がりの防止
が図られている。この例の場合は、図１（イ）等の構成
にかえて、この傾斜線状凹凸部を備えても、同様の効果
を奏することができる。
【００１５】〔別実施の形態〕上記の実施の形態におい
ては、容器がアルミ箔により形成されている例を示した
が、容器を構成する材質としては、任意のものを選択で
きる。尚、特許請求の範囲の項に図面との対照を便利に
するために符号を記すが、該記入により本発明は添付図
面の構成に限定されるものではない。
ては、容器がアルミ箔により形成されている例を示した
が、容器を構成する材質としては、任意のものを選択で
きる。尚、特許請求の範囲の項に図面との対照を便利に
するために符号を記すが、該記入により本発明は添付図
面の構成に限定されるものではない。
【００１６】
【図１】本願第１実施の形態の容器入り食品の構成を示
す図
す図
【図２】本願第２実施の形態の容器入り食品の構成を示
す図
す図
【図３】本願第３実施の形態の容器入り食品の構成を示
す図
す図
【図４】本願第４実施の形態の容器入り食品の構成を示
す図
す図
【図５】従来の容器入り食品の構成を示す図
１ 容器入り食品 ２ 容器 ４ 汁状食品 ５ 固形食品 ７ 側壁部 ８ 開口端部 ９ 収納空間 １２ 傾斜線状凹凸部 ７０ 固定保持用突出部
Claims (6)
- 【請求項１】 汁状食品（４）を収納可能な収納空間
（９）を備えるとともに、直火加熱可能な容器（２）の
底面側に前記汁状食品（４）を収納し、前記汁状食品
（４）と前記容器（２）とを一体として低温化処理し
て、前記汁状食品（４）を前記収納空間（９）内に液体
固化物として備えた容器入り食品であって、 前記収納空間（９）を形成する前記容器（２）の側壁部
（７）で、前記液体固化物に当接する部位に、前記底面
側から離間する上方に向かうに従って開口断面が減少す
る先窄まり側壁部（１１）を備えた容器入り食品。 - 【請求項２】 汁状食品（４）を収納可能な収納空間
（９）を備えるとともに、直火加熱可能な容器（２）の
底面側に前記汁状食品（４）を収納し、前記汁状食品
（４）と前記容器（２）とを一体として低温化処理し
て、前記汁状食品（４）を前記収納空間（９）内に液体
固化物として備える容器入り食品であって、 前記収納空間（９）を形成する前記容器の側壁部（７）
に、固化状態にあって前記液体固化物を上下方向で位置
保持可能で、前記側壁部（７）より突出した固定保持用
突出部（７０）を備えた容器入り食品。 - 【請求項３】 汁状食品（４）を収納可能な収納空間
（９）を備えるとともに、直火加熱可能な容器（２）の
底面側に前記汁状食品（４）を収納し、前記汁状食品
（４）と前記容器（２）とを一体として低温化処理し
て、前記汁状食品（４）を前記収納空間（９）内に液体
固化物として備える容器入り食品であって、 前記収納空間（９）を形成する前記容器（２）の側壁部
（７）で、少なくとも前記液体固化物に当接する部位
に、底面から開口端側へ向かう上下方向に対して傾いた
傾斜線状凹凸部（１２）を備えた容器入り食品。 - 【請求項４】 前記側壁部（７）が開口端側に向かうに
従って、その断面積が増加する開口端側拡開形状に構成
されている請求項３記載の容器入り食品。 - 【請求項５】 前記容器（２）がアルミ箔から構成され
ている請求項１、２、３又は４記載の容器入り食品。 - 【請求項６】 前記液体固化物上に、固形食品が凍結状
態で収納されている請求項１、２、３又は４記載の容器
入り食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7340143A JPH09173031A (ja) | 1995-12-27 | 1995-12-27 | 容器入り食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7340143A JPH09173031A (ja) | 1995-12-27 | 1995-12-27 | 容器入り食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09173031A true JPH09173031A (ja) | 1997-07-08 |
Family
ID=18334145
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7340143A Pending JPH09173031A (ja) | 1995-12-27 | 1995-12-27 | 容器入り食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09173031A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2018115031A (ja) * | 2017-01-18 | 2018-07-26 | 公益財団法人東洋食品研究所 | 収容容器および収容容器入り加工食品 |
| KR102719269B1 (ko) * | 2024-01-31 | 2024-10-18 | 주식회사 팜앤들(Farm＆Dle) | 소스 및 고명을 포함하는 냉동 제품, 그 냉동 제품 제조 방법 및 그 냉동 제품 제조 설비 |
-
1995
- 1995-12-27 JP JP7340143A patent/JPH09173031A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2018115031A (ja) * | 2017-01-18 | 2018-07-26 | 公益財団法人東洋食品研究所 | 収容容器および収容容器入り加工食品 |
| KR102719269B1 (ko) * | 2024-01-31 | 2024-10-18 | 주식회사 팜앤들(Farm＆Dle) | 소스 및 고명을 포함하는 냉동 제품, 그 냉동 제품 제조 방법 및 그 냉동 제품 제조 설비 |
| EP4595761A1 (en) * | 2024-01-31 | 2025-08-06 | Farm&Dle, Inc. | Frozen product including source and garnish and method of manufacturing same |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US9211030B2 (en) | Steam cooking apparatus | |
| US3717478A (en) | Disposable cook-in package for frozen food products | |
| JP3202469U (ja) | 電子レンジ加熱用食品包装容器 | |
| US20110020506A1 (en) | Packaged Frozen Ready-Made Meal | |
| JP6604973B2 (ja) | 容器入り冷凍食品 | |
| SG173978A1 (en) | Microwave cooking containers with shielding | |
| JP2017114493A (ja) | 包装容器およびそれに用いる容器本体 | |
| JP2015174689A (ja) | 容器入り食品 | |
| KR20040108665A (ko) | 충분한 가열시 음향 신호를 내는 음식 패키지용 일회용일방향 밸브 | |
| JPH0947266A (ja) | 加熱用容器入り即席食品 | |
| EP0437082A1 (en) | Ovenable container | |
| JPH10175680A (ja) | マイクロ波エネルギー透過量調整機能を有するシート及びそれからなるパッケージ | |
| JP4194482B2 (ja) | 電子レンジ用調理補助具及びそれを用いた食品の加熱方法 | |
| JP2005270300A (ja) | 容器入り即席食品及びその調理方法 | |
| CA2630367C (en) | Food tray | |
| US20090011094A1 (en) | Bag For Frozen Seafood Products And The Like | |
| JP2017114492A (ja) | 包装容器およびそれに用いる容器本体 | |
| JP2021113081A (ja) | 容器及び冷凍食品 | |
| JPH11276128A (ja) | 濃縮ダシ入り冷凍食品 | |
| JP2005145483A (ja) | 食品収納容器 | |
| JP3104185U (ja) | 即席食品用容器 | |
| JP2008054943A (ja) | 電子レンジ用調理容器 | |
| JPH11301749A (ja) | 飲食品パッケージ | |
| JP2001010676A (ja) | 電子レンジ加熱に適した冷凍食品包装体 | |
| KR101162945B1 (ko) | 전자레인지에서의 소비성 물품을 보관 및 가열하기 위한 패키지 |