JPH09215560A

JPH09215560A - 貯氷式陳列台

Info

Publication number: JPH09215560A
Application number: JP2785896A
Authority: JP
Inventors: Tadashi Sakai; 忠志酒井; Shigetoki Ishiguro; 茂時石黒; Saki Takeuchi; 佐紀竹内; Naoto Tsuzuki; 直人都築; Otoya Kamiya; 己也神谷
Original assignee: Hoshizaki Electric Co Ltd
Current assignee: Hoshizaki Electric Co Ltd
Priority date: 1996-02-15
Filing date: 1996-02-15
Publication date: 1997-08-19
Anticipated expiration: 2016-02-15
Also published as: JP3637130B2

Abstract

(57)【要約】【課題】人手によらずチップ状氷を貯氷槽内に供給でき
る貯氷式陳列台において、各陳列容器が貯氷槽内の氷に
接触せず、使用する陳列容器の形状および大きさ等の規
制が少なくかつ衛生的に好ましい陳列台を提供する。【解決手段】基台１０ａの上部に配設した貯氷槽１０ｂ
と、基台１０ａの下部に配設されチップ状氷を製造して
貯氷槽１０ｂへ供給する製氷機構２０と、貯氷槽１０ｂ
の上方開口部を覆蓋し載置される飲食物類を冷却する複
数の陳列容器１８ａ〜１８ｄを備え、陳列容器の下面側
と貯氷槽１０ｂ内に収容されたチップ状氷群の上側との
間に冷気室Ｒ1〜Ｒ3が形成されており、各陳列容器１８
ａ〜１８ｄがチップ状氷とは離間している貯氷式陳列
台。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、サラダ、果物、飲
物等、冷たい状態で味わう飲食物類を陳列容器に収容し
て冷却状態で保持して陳列するための貯氷式陳列台に関
する。

【０００２】

【従来の技術】貯氷式陳列台の一形式として、特公平６
−９１８５７号公報に示されているように、基台の上部
に配設され所要量のチップ状の氷を収容する貯氷槽と、
前記基台の下部に配設され氷を製造して同氷をチップ状
の氷として前記貯氷槽へ供給する製氷機構と、貯氷槽内
に配設されて回転動作により貯氷槽内のチップ状の氷を
撹拌してほぼ均一に分散させるとともに、飲食物類を収
容する容器を受承する受承部材を備えた貯氷式陳列台が
ある。

【０００３】当該形式の貯氷式陳列台は、人手によらず
にチップ状の氷を貯氷槽内に順次供給し得るように、か
つ飲食物類の陳列効果を向上させるように意図して提供
されたものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、当該貯氷式
陳列台においては、飲食物類を収容する陳列容器を受承
する受承部材が４本の金属棒を屈曲して椀形に形成した
上方に開口する形状に形成されているもので、陳列容器
は受承部材に受承された状態では、貯氷槽内の氷群上に
載置された状態で接触している。このため、使用できる
陳列容器は一定の大きさで一定の形状のものに限定さ
れ、大きさまたは形状の異なる容器を使用することは困
難である。また、当該貯氷式陳列台においては、陳列容
器と氷群が直接接触するため、衛生面からは必ずしも好
ましいものとはいえない。

【０００５】従って、本発明の目的は、人手によらずに
チップ状の氷を貯氷槽内に順次供給することができると
ともに、飲食物類の陳列効果に優れた貯氷式陳列台にお
いて、上記した各問題を解消することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は貯氷式陳列台に
関するもので、当該貯氷式陳列台は、基台の上部に配設
され所要量のチップ状の氷を収容する貯氷槽と、前記基
台の下部に配設され氷を製造して同氷をチップ状の氷と
して前記貯氷槽へ供給する製氷機構と、前記貯氷槽の上
方開口部を覆蓋し載置される飲食物類を冷却するカバー
体を備え、同カバー体の下面側と前記貯氷槽内に収容さ
れたチップ状の氷群の上側との間に冷気室が形成されて
いることを特徴とするものである。

【０００７】当該貯氷式陳列台においては、前記カバー
体として、飲食物類を収容する複数の陳列容器を採用
し、同陳列容器を前記貯氷槽の上方開口部に隙間なく配
列して前記冷気室を形成すること、前記貯氷槽内におけ
る前記陳列容器の周囲に前記冷気室に連通する冷気通路
を形成すること、前記貯氷槽の冷気室に同冷気室内の冷
気を循環させる冷気循環手段を配設することができる。

【０００８】また、当該貯氷式陳列台においては、前記
貯氷槽内の冷気室を複数に分割して温度の異なる複数の
冷気室に形成すること、温度の異なる複数の冷気室のう
ち高温側冷気室を前記貯氷槽内の中央部に設けるととも
に、同高温側冷気室を挟んで両側に低温側冷気室を設け
ること、前記両低温側冷気室にこれら各低温側冷気室内
の冷気を同一方向へ循環させるための冷気循環手段をそ
れぞれ配設することができる。

【０００９】また、当該貯氷式陳列台においては、前記
冷気循環手段として循環ファン装置を採用して、同循環
ファン装置を構成するファンモータを前記貯氷槽の外側
に配設して同ファンモータの駆動軸の先端側を前記貯氷
槽の壁部を気密的で回転可能に貫通させて同貯氷槽内に
臨ませて、前記駆動軸の先端側に循環ファン部を配設す
ることができる。

【００１０】また、当該貯氷式陳列台においては、前記
貯氷槽の略中央部に左右に所定間隔を保持して一対の仕
切板を吊下状に配置して、これら両仕切板間の上方開口
部を遮蔽板にて覆蓋して高温側冷気室を形成するととも
に、これら両仕切板のそれぞれの側部におれる上方開口
部を陳列容器にて覆蓋して低温側冷気室を形成するこ
と、前記貯氷槽内における前記各陳列容器の周囲に前記
冷気室に連通する冷気通路を形成するとともに、同冷気
通路における前記各仕切板に対応する部位に同冷気通路
を遮断する遮断板を配設すること、前記遮蔽板の各側縁
部に、前記各低温側冷気室の上方開口部を覆蓋する各陳
列容器の側縁部を掛止状態で支持する鍔部を設けること
ができる。

【００１１】

【発明の作用・効果】本発明に係る貯氷式陳列台におい
ては、飲食物類を収容する陳列容器を、貯氷槽の上方開
口部に直接配列して同開口部を覆蓋しカバー体として使
用することにより、また予め貯氷槽の上方開口部を覆蓋
するカバー体に載置することにより、陳列容器に収容さ
れている飲食物類を冷却しつつ陳列し、飲食物類の陳列
効果を発揮することができる。

【００１２】ところで、当該貯氷式陳列台においては、
貯氷槽内の氷群の上側とカバー体の下面側との間に冷気
室が確保されているため、陳列容器が貯氷槽内の氷群に
直接接触することがなく、陳列容器としては大きさ、形
状の異なる多くの種類の陳列容器を採用することがで
き、使用が一定の大きさで一定の形状の陳列容器に限ら
れる陳列台に比較して一層の陳列効果を発揮させること
ができる。また、陳列容器と氷群が直接接触することが
ないため、衛生面からも好ましい。

【００１３】しかして、当該貯氷式陳列台において、前
記カバー体として飲食物類を収容する複数の陳列容器を
採用し、同陳列容器を前記貯氷槽の上方開口部に隙間な
く配列して前記冷気室を形成するようにすれば、特別の
部材を使用してカバー体を構成する必要がなくて、構成
部品の低減およびコストの低減を図ることができる。

【００１４】また、異なる大きさおよび異なる形状の陳
列容器を使用する場合には、陳列容器は大きさおよび形
状に必ずしも規制されることなく貯氷槽内の冷気室に吊
下状に収容するとが可能であるため、これらの各陳列容
器内でも飲食物類はほぼ均等に冷却される。この場合、
冷気室に同冷気室内の冷気を循環させるための冷気循環
手段を配設すれば、冷気室内の冷気温度が迅速に均一化
されるとともに、均一な冷気温度に保持されるため、陳
列容器に収容した飲食物類を迅速、効果的、かつ安定し
た状態で冷却することができる。

【００１５】また、前記冷気循環手段として循環ファン
装置を採用して、同循環ファン装置を構成するファンモ
ータを前記貯氷槽の外側に配設して同ファンモータの駆
動軸の先端側を前記貯氷槽の壁部を気密的で回転可能に
貫通させて同貯氷槽内に臨ませて、前記駆動軸の先端側
に循環ファン部を配設するようにすれば、ファンモータ
における結露の発生が防止されるとともに、循環ファン
装置の配設部位から貯氷槽内の冷気が漏洩することがな
い。

【００１６】また、当該貯氷式陳列台において、前記カ
バー体として飲食物類を収容する複数の陳列容器を採用
して、同陳列容器を前記貯氷槽の上方開口部に隙間なく
配列して前記冷気室を形成し、この冷気室を形成する陳
列容器の周囲に冷気室に連通する冷気通路を形成するよ
うにすれば、冷気通路を流れる冷気が陳列容器の周囲に
沿って接触して流れるため、陳列容器内の飲食物類に対
する冷却効果を一層向上せることができる。

【００１７】また、当該貯氷式陳列台において、前記貯
氷槽内の冷気室を複数に分割して温度の異なる複数の冷
気室を形成すること、温度の異なる複数の冷気室のうち
高温側冷気室を前記貯氷槽内の中央部に設けるとともに
同高温側冷気室を挟んで両側に低温側冷気室を設けるこ
と、前記両低温側冷気室にこれら各低温側冷気室内の冷
気を同一方向へ循環させる冷気循環手段をそれぞれ配設
すること等の手段を採用すれば、異なる冷却温度で保存
すべき飲食物類の数種類を１台の陳列台にて陳列するこ
とができるとともに、冷気循環手段として同一構成の冷
気循環手段を採用することができる利点がある。

【００１８】また、当該貯氷式陳列台において、貯氷槽
の上方開口部の略中央部に左右方向に所定間隔を保持し
て一対の仕切板を吊下状に配置して、これら両仕切板間
の上方開口部を遮蔽板にて覆蓋して高温側冷気室を形成
するとともに、これら両仕切板のそれぞれの側部におけ
る上方開口部を各陳列容器にて覆蓋して低温側冷気室を
形成するようにすれば、異なる温度の冷気室を少ない構
成部材で簡単に形成することができる。

【００１９】この場合、各陳列容器の周囲に形成された
冷気通路に、高温側冷気室と各低温側冷気室とを遮断す
る遮断板を配設すれば、各低温側冷気室における各陳列
容器に対する冷却効果を向上させることかできる。ま
た、高温側冷気室を覆蓋する遮蔽板の各側縁部に、各低
温側冷気室の上方開口部を覆蓋する各陳列容器の側縁部
を掛止状態で支持する鍔部を設けるようにすれば、各陳
列容器を特別の支持部材を使用することなく容易に支持
することができる。

【００２０】

【発明の実施の形態】以下、本発明を図面に基づいて説
明すると、図１〜図３には本発明の一例に係る貯氷式陳
列台の外観が示されており、図４および図５には当該陳
列台の基台に組付けた各構成部材が示されている。当該
陳列台は、基台１０ａ、貯氷槽１０ｂ、製氷機構２０、
押出機構３０ａ、移送機構３０ｂ、氷検出機構３０ｃ、
冷気循環機構４０ａ，４０ｂ、噴霧機構５０ａ、および
排水機構５０ｂを備えている。

【００２１】基台１０ａは、方形枠状の支持フレーム１
１と、支持フレーム１１の下面の４隅に組付けた４個の
キャスター１２ａ、および前側両隅に組付けた２本の脚
部１２ｂと、支持フレーム１１の下部に固着した左右一
対のドレンパン１３ａ，１３ｂと、支持フレーム１１の
前面に組付けた３枚の開閉扉１４ａ，１４ｂ，１４ｃ
と、前面、後面および側面に固着されたパネル１５ａ，
１５ｂ，１５ｃを備えている。

【００２２】各脚部１２ｂは上下方向に進退可能に構成
されているもので、前側の各キャスター１２ａに近接し
て組付けられており、各脚部１２ｂを後退させて床面上
から離間させた状態では各キャスター１２ａは床面上に
接地して転動可能であり、基台１０ａを所望の位置に容
易に移動させることができる。

【００２３】また、各脚部１２ｂを前進させて床面上に
着地させた状態では、前側の各キャスター１２ａは床面
上からわずかに浮き上がって自由状態となり、基台１０
ａは各脚部１２ｂにて床面上に支持されて容易な移動を
規制される。これにより、当該陳列台は床面上に固定し
た安定状態で運転され、製氷機構２０等に対する給水用
配管、排水機構５０ｂ等に対する排水用配管の折曲が
り、破損等が防止される。

【００２４】支持フレーム１１は、図６〜図９に示すよ
うに長方形状に枠組されているもので、その上方が長方
形状に開口しており、上下方向の中間部には左右一対の
棚部１１ａを備えているとともに、下部には各ドレンパ
ン１３ａ，１３ｂが固着されている。両棚部１１ａは後
述する貯氷槽１０ｂを支持するもので、両棚部１１ａに
は前後の両隅部に所定の間隔を保持して水逃穴１１ｂが
形成されている。各ドレンパン１３ａ，１３ｂは所定の
間隔を保持して固着されているもので、各ドレンパン１
３ａ，１３ｂの先端側はわずかに上方へ傾斜して延びて
いる。

【００２５】支持フレーム１１においては、その上方開
口部を通して挿入された貯氷槽１０ｂを両棚部１１ａに
て支持している。また、支持フレーム１１の下部には、
両ドレンパン１３ａ，１３ｂの間に製氷機構２０が配設
され、左側のドレンパン１３ａの上方には噴霧機構５０
が配設され、かつ右側のドレンパン１３ｂ上に排水機構
５０ｂが配設されている。

【００２６】貯氷槽１０ｂは、図４、図５および図１０
に示すように、断熱材を内蔵した上方が開口する貯氷槽
部１６と、筒状の脚部の上端縁部に外方へ張出す枠部を
有するテーブル１７とからなるもので、貯氷槽部１６お
よびテーブル１７は支持フレーム１１の上方開口部に挿
入されていて、貯氷槽部１６が棚部１１ａにて支持さ
れ、かつテーブル１７が貯氷槽部１６の上端部に当接し
て支持フレーム１１の上端縁にて支持されている。貯氷
槽部１６は支持フレーム１１の棚部１１ａにおいては、
図９に示すように、棚部１１ａに設けた水逃穴１１ｂの
外側略半分が開放される状態に支持されている。貯氷槽
１０ｂにおいては、テーブル１７の開口部１７ａに複数
の陳列容器１８ａ〜１８ｄが吊下状に支持されていると
ともに、各陳列容器１８ｂ，１８ｃ間が遮蔽板１９にて
覆蓋されている。

【００２７】製氷機構２０はオーガ式製氷機構であり、
図４、図１０および図１１に示すように、製氷機構部２
１、コンプッサ２２、コンデンサ２３、冷却ファン２
４、製氷水タンク２５等を主要構成部材としており、支
持フレーム１１内に配置されて製氷機構部２１の上端部
が貯氷槽部１６の下面中央部の近傍に位置している。製
氷機構部２１は、オーガを有する製氷部、エバポレー
タ、駆動モータ等からなるもので、貯氷槽部１６の下方
にて起立して同槽１６の下面の近傍に延びており、貯氷
槽部１６の底部の略中央部に貫通して組付けた後述する
押出機構３０ａに連結されている。

【００２８】当該製氷機構２０においては、製氷機構部
２１を構成する内外両ケーシング２１ａ，２１ｂ間にて
内側ケーシング２１ａの外周に巻回されて配置されてい
る冷却管２１ｃに冷却媒体が循環供給されるとともに、
内側ケーシング２１ａの内部に製氷水が供給され、同ケ
ーシング２１ａ内にて生成される氷をオーガ２１ｄの回
転動作により漸次上方へ移送するとともに圧縮して押出
機構３０ａに供給し、押出機構３０ａを経て１〜２ｃｍ
程度の長さのチップ状の氷として貯氷槽１０ｂ内に供給
する。

【００２９】押出機構３０ａは、図１０および図１１に
示すように、貯氷槽１０ｂの貯氷槽部１６の底部１６ａ
を気密的に貫通した状態で、製氷機構部２１の内側ケー
シング２１ａの先端部に嵌着されている固定刃２１ｅの
上端面に固定されている。

【００３０】押出機構３０ａは、所定長さの円柱状本体
３１と、円柱状本体３１の上端に固着された円板状の案
内板３２からなるもので、円柱状本体３１の中央部に設
けた長手方向に延びる貫通孔に挿通したボルト３３に
て、製氷機構部２１の内側ケーシング２１ａの上端部に
嵌着した固定刃２１ｅの上端部に固定されていて、貯氷
槽部１６の底部の略中央部に突出している。

【００３１】押出機構３０ａにおいては、円柱状本体３
１の外周に長手方向へ延びる複数の第１溝部３１ａと複
数の第２溝部３１ｂとが形成されている。各第１溝部３
１ａは案内板３２の下面にまで延びているもので、押出
機構３０ａが貯氷槽部１６に組付けられた状態において
は、貯氷槽部１６の内部に屈曲した状態で開口してい
る。また、各第２溝部３１ｂは案内板３２を貫通して延
びていて、案内板３２の上面側に開口している。

【００３２】移送機構３０ｂは、図１０および図１１に
示すように、押出機構３０ａを構成する案内板３２上に
載置されて起立して貯氷槽部１６の略中央部を上方へ延
びているもので、筒体３４と、筒体３４の上端に固着さ
れた受皿３５と、筒体３４および受皿３５を貫通して上
方へ突出する搬送管３６と、受皿３５に載置された２枚
の受板３７にて構成されている。筒体３４においては、
その下端部が押出機構３０ａを構成する案内板３２に載
置されて閉塞されているとともに、上端開口部が受皿３
５にて閉塞されており、筒体３４の上端縁の周囲には複
数の噴出穴３４ａが形成されている。

【００３３】搬送管３６は一対の管部３６ａ，３６ｂに
て構成されているもので、各管部３６ａ，３６ｂの内側
壁部３６ｃが管部３６ａ，３６ｂの上端から上方へ突出
し、ラッパ状に拡開された状態で一体化されている。ラ
ッパ状の頂部３６ｄは各管部３６ａ，３６ｂの上端開口
部の上方に臨んでいる。各管部３６ａ，３６ｂの下端開
口部は、押出機構３０ａを構成する円柱状本体３１の各
第２溝部３１ｂの上端開口部に対向して連通している。

【００３４】各受板３７は、図１２の（ａ）〜（ｃ）に
示すように、半円形状の板部３７ａの直線状縁部の３箇
所の部位に下方へ突出する突起部３７ｂを備えているも
ので、直線状縁部には一対の凹所３７ｃが形成されてい
て、これら両凹所３７ｃを挟んで中央部３７ｄが凸起部
に形成されている。各受板３７はその各凹所３７ｃを搬
送管３６の各管部３６ａ，３６ｂに嵌合した状態で受皿
３５に載置され、板部３７ａが直線状縁部から円弧状縁
部側へ漸次下降傾斜する状態となっている。

【００３５】氷検出機構３０ｃは、図４、図５および図
１３に示すように、左右一対の揺動板３８ａと、各揺動
板３８ａの上端縁に固着した支持棒３８ｂと、支持棒３
８ｂの先端に設けた検知板３８ｃと、一対の近接スイッ
チ３８ｄからなるもので、各揺動板３８ａは貯氷槽１０
ｂのテーブル１７の上面部にて左右方向に所定の間隔を
保持して左右方向へ回動可能に支持されており、また各
近接スイッチ３８ｄは支持板３８ｅの下端部にて左右の
側部に所定の間隔を保持して組付けられていて、各検知
板３８ｃの下端部とは支持板３８ｅを挟んで対向してい
る。

【００３６】支持板３８ｅは貯氷槽部１６の外側に位置
し、その上端フランジ部の下面側にてテーブル１７の表
面側に載置した当板３８ｆに、テーブル１７を挟持した
状態で固定されている。各検知板３８ｃは、当板３８ｆ
およびテーブル１７に設けたスリット状孔を貫通して、
支持板３８ｅとその外側に設けた遮蔽板３８ｇ間を揺動
可能に延びている。

【００３７】各揺動板３８ａにおいては、その長さがテ
ーブル１７の内側幅とほぼ同一に、その高さが貯氷槽部
１６の深さより所定長さ短く形成されていて、支持棒３
８ｂを介してテーブル１７上に支持された状態では、テ
ーブル１７の内側幅一杯に、かつ貯氷槽部１６の底部１
６ａから所定高さ浮いた状態にあり、貯氷槽部１６の左
右方向へ揺動可能に吊下されている。各揺動板３８ａ
は、移送機構３０ｂを挟んで左右に位置している。

【００３８】氷検出機構３０ｃにおいては、各揺動板３
８ａが静止している状態では各検知板３８ｃも静止状態
にあって、各近接スイッチ３８ｄは非作動の状態にあ
り、製氷機構２０から貯氷槽部１６内に順次供給されて
くるチップ状氷が各揺動板３８ａに当接して、各揺動板
３８ａが揺動して各検知板３８ｃが揺動すると、各近接
スイッチ３８ｄが作動してチップ状氷が所定量供給され
たことを検出する。

【００３９】また、各揺動板３８ａは、貯氷槽１０ｂの
上方開口部に吊下状に支持されて貯氷槽部１６の内部に
臨む各陳列容器１８ａ〜１８ｄ、および遮蔽板１９とと
もに、貯氷槽１０ｂ内を左右側部に位置する側部冷気室
Ｒ1，Ｒ2と、中央部に位置する中央冷気室Ｒ3とに区画
している。従って、各揺動板３８ａは貯氷槽部１６内を
３つの冷気室Ｒ1，Ｒ2，Ｒ3に区画する仕切板としても
機能している。

【００４０】各側部冷気室Ｒ1，Ｒ2を構成する各陳列容
器１８ａ〜１８ｄは、図２、図４および図５に示すよう
に、貯氷槽１０ｂを構成するテーブル１７の開口部１７
ａの開口幅よりわずかに短い長さで所定幅の容器部の上
端外周縁に、所定幅の鍔部が形成されているものであ
る。また、中央冷気室Ｒ3を構成する遮蔽板１９は、テ
ーブル１７の開口部１７ａの開口幅より長い長さで所定
幅のもので、左右側縁部には鍔部１９ａが形成されてい
る。遮蔽板１９においては、その中央部に長円形の第１
開口部１９ｂが形成されているとともに、第１開口部１
９ｂを挟んで前後にこれより小径の円形の第２開口部１
９ｃが形成されている。

【００４１】遮蔽板１９は、第１開口部１９ｂにて移送
機構３０ｂに挿通された状態で氷検出機構３０ｃの両揺
動板３８ａの上方に位置して、テーブル１７の開口部１
７ａの中央部を覆蓋している。各陳列容器１８ａ，１８
ｄは、その鍔部をテーブル１７の開口部１７ａの開口縁
部に掛止された状態でテーブル１７の左右側に吊下さ
れ、また各陳列容器１８ｂ，１８ｃはその鍔部をテーブ
ル１７の開口部１７ａの開口縁部および遮蔽板１９の各
鍔部１９ａに掛止された状態で、陳列容器１８ａと遮蔽
板１９との間、および陳列容器１８ｄと遮蔽板１９との
間に吊下されている。なお、各第２開口部１９ｃには、
各陳列容器１８ａ〜１８ｄに比較して小さい円形状の陳
列容器１８ｅ，１８ｆが吊下されている。

【００４２】これにより、各陳列容器１８ａ〜１８ｄお
よび遮蔽板１９は互いに接触した状態で並列して、テー
ブル１７の開口部１７ａの全面を閉鎖しており、左側の
揺動板３８ａの左側に側部冷気室Ｒ1を、右側の揺動板
３８ａの右側に側部冷気室Ｒ2を、また両揺動板３８ａ
の間に中央冷気室Ｒ3を形成している。この状態におい
ては、各陳列容器１８ａ〜１８ｄの外周と貯氷槽部１６
の内周との間に、図１０に示すように縦長の冷気通路Ｐ
が形成されている。この冷気通路Ｐは貯氷槽部１６の内
周に設けた各遮断板１６ｂ，１６ｃによって、側部冷気
室Ｒ1と中央冷気室Ｒ3間、側部冷気室Ｒ2と中央冷気室
Ｒ3で遮断されている。

【００４３】冷気循環機構４０ａ，４０ｂは同一構成の
循環ファン装置であり、図４、図１０および図１４に示
すように、ファンモータ４１と循環ファン部４２からな
るもので、ファンモータ４１は貯氷槽１０ｂを構成する
貯氷槽部１６の側壁部１６ｄの外側に固定されていて、
その駆動軸４１ａが同側壁部１６ｄを気密的で回転可能
に貫通して貯氷槽部１６の内部へ突出している。循環フ
ァン部４２は駆動軸４１ａの先端部に組付けられてい
る。

【００４４】循環ファン部４２は、駆動軸４１ａの先端
に固定されたファン４２ａと、ファン４２ａを覆蓋する
ファンカバー４２ｂを備えている。ファンカバー４２ｂ
には、正面に多数の冷気吸引口４２ｃが形成されている
とともに、外周面に多数の冷気吐出口４２ｄが形成され
ており、各側部冷気室Ｒ1，Ｒ2における同じ側の部位に
配置されている。循環ファン部４２は正面に向かって冷
気吐出口４２ｄ側が下がる傾斜状態に配置されている。

【００４５】これにより、当該冷気循環機構４０ａ，４
０ｂにおいては、各側部冷気室Ｒ1，Ｒ2の冷気をファン
カバー４２ｂの冷気吸引口４２ｃから吸引し、冷気吐出
口４２ｄから各側部冷気室Ｒ1，Ｒ2に斜め下方へ吐出さ
せる。

【００４６】噴霧機構５０ａは、図４、図１５および図
１６に示すように、霧発生器５１と、送風機５２と、貯
水タンク５３を備えているもので、送風機５２はホース
５４ａを介して移送機構３０ｂを構成する筒体３４に連
結されて筒体３４内に連通し、かつ貯水タンク５３はホ
ース５４ｂを介して製氷機構２０を構成する製氷機構部
２１への給水ホース２１ｆの途中に接続されている。

【００４７】噴霧機構５０ａにおいては、霧発生器５１
の振動子の作動により貯水タンク５３内の水から多量の
霧を発生させ、発生した多量の霧は送風機５２により移
送機構３０ｂの筒体３４の内部に供給される。筒体３４
内に供給された多量の霧は筒体３４内にて冷却され、筒
体３４の上端部に設けた各噴出穴３４ａから外部へ噴出
される。

【００４８】排水機構５０ｂは、図４、図１７および図
１８に示すように、排水タンク５５と、排水ホース５６
と、排水管５７を備えている。排水タンク５５の側部に
は、その底部よりわずかに上方の部位の排出孔５５ａが
設けられていて、右側のドレンパン１３ｂ内に配設され
ている。排水ホース５６は、その上端開口部にて貯氷槽
部１６の底部に設けた排出孔１６ｅに接続されていて、
その下端部が排水タンク５５内の底部に臨んでいる。な
お、排出孔１６ｅには、中央部に小穴を有する目皿５６
ａが嵌挿されている。目皿５６ａの小穴は、水を流出可
能で、かつチップ状氷の流出を規制する寸法に形成され
ていて、容易に取外し可能に嵌挿されている。

【００４９】排水管５７は単尺の筒体であって、その上
下方向の中央部に小孔５７ａが形成されているもので、
ドレンパン１３ｂにその底部を貫通した状態で液密的に
嵌着されている。排水管５７は、この嵌着状態におい
て、小孔５７ａをドレンパン１３ｂの上部にて位置させ
ており、その上端開口部には排水タンク５５に設けた排
出孔５５ａに一端を接続した接続ホース５８の他端が接
続されている。

【００５０】なお、排水タンク５５内には、製氷機構部
２１のドレンホース２１ｇ、製氷水タンク２５からの排
水ホース２５ａ等が臨んでいる。

【００５１】このように構成した貯氷式陳列台は、例え
ば、各陳列容器１８ａ〜１８ｄに所望の飲食物類を収容
して貯氷槽１０ｂを構成するテーブル１７の開口部１７
ａの縁部に掛止して支持し、かつ各陳列容器１８ｅ，１
８ｆを遮蔽板１９の各第２開口部１９ｃに嵌挿して支持
して運転を開始する。当該貯氷式陳列台の運転は制御装
置６０にて制御される。図１９は、当該貯氷式陳列台の
運転中の貯氷槽１０ｂの状態が模式的に示しているもの
で、当該貯氷式陳列台の運転時には、製氷機構２０、冷
気循環機構４０ａ，４０ｂ、および噴霧機構５０ａが稼
動するとともに、氷検出機構３０ｃおよび排出機構５０
ｂが作動する。

【００５２】当該貯氷式陳列台においては、製氷機構２
０にて生成された氷は押出機構３０ａへ順次に供給さ
れ、押出機構３０ａにおいては各第１溝部３１ａおよび
各第２溝部３１ｂに供給される。各第１溝部３１ａに供
給された氷は押出機構３０ａの案内板３２に衝突して折
られ、チップ状氷となって各第１溝部３１ａの開口部か
ら図１９の実線矢印のごとく貯氷槽部１６内へ順次供給
される。チップ状氷の群は、順次供給されるチップ状氷
の押出力により外側へ押出されて貯氷槽部１６の底部１
６ａの全体に拡散される。

【００５３】一方、押出機構３０ａの各第２溝部３１ｂ
に供給された氷は、移送機構３０ｂの搬送管３６の各管
部３６ａ，３６ｂに図１９の破線矢印のごとく供給さ
れ、各管部３６ａ，３６ｂを上昇して搬送管３６の頂部
３６ｄに衝突して折られ、チップ状氷となって受皿３５
に配置した各受板３７上に落下する。各受板３７は受皿
３５の外周縁側へ漸次下降傾斜しているため、チップ状
氷は受皿３５の中央部を頂点として裾広がりに全体に拡
散し、また受皿３５の外周縁からはみ出たチップ状氷は
遮蔽板１９の第１開口部１９ｂを通して貯氷槽部１６内
に落下する。チップ状氷の受皿３５上の堆積状態および
受皿３５の外周縁からの落下状態は、陳列容器内の飲食
物類を陳列する雰囲気を盛り上げる効果を発揮する。

【００５４】製氷機構２０からの氷の供給中に貯氷槽部
１６内のチップ状氷が所定量に達すると、氷検出機構３
０ｃを構成する各揺動板３８ａが供給されるチップ状氷
に押動されて左右の外側へ揺動して、各検知板３８ｃを
揺動させる。この結果、各近接スイッチ３８ｄが動作し
て貯氷槽部１６内のチップ状氷が所定量に達したことを
検出し、この検出信号を制御装置６０に出力する。制御
装置６０は、この検出信号に基づいて製氷機構２０の運
転を停止する信号を出力して、製氷機構２０の運転のみ
を停止させる。

【００５５】各冷気循環機構４０ａ，４０ｂは当該貯氷
式陳列台の運転中稼動し、各側部冷気室Ｒ1，Ｒ2内の冷
気を循環ファン部４２の冷気吸引口４２ｃから吸引し
て、同循環ファン部４２の冷気吐出口４２ｄから各側部
冷気室Ｒ1，Ｒ2内へ吐出する。循環ファン部４２に吸引
された冷気は、冷気吸引口４２ｃより下方に位置する冷
気吐出口４２ｄから斜め下方へ吐出されるため、各側部
冷気室Ｒ1，Ｒ2内の冷気は図１９の実線矢印に示すよう
に循環して流れる。

【００５６】噴霧機構５０ａは当該貯氷式陳列台の運転
中稼動し、霧発生器５１にて発生した大量の霧は送風機
５２にて移送機構３０ｂを構成する筒体３４内に供給さ
れる。霧は筒体３４内にて冷却されて、筒体３４の上端
部に設けた各噴出穴３４ａから白色の霧として噴出され
る。噴出された霧は、各陳列容器１８ａ〜１８ｆ上を図
１９の実線で示すようにゆっくりと流れ、飲食物類の乾
燥を防ぐとともに、陳列雰囲気を盛り上げる効果を発揮
する。

【００５７】当該貯氷式陳列台においては、貯氷槽部１
６内のチップ状氷が徐々に融解して貯氷槽部１６内に水
が生成されるが、生成された水は貯氷槽部１６の底部１
６ａに設けた排出孔１６ｅから、排水機構５０ｂを構成
する排水ホース５６を経て排水タンク５５に流出し、排
水タンク５５内に一旦滞留した後接続ホース５８、およ
び排水管５７を経て排出される。排水機構５０ｂにおい
ては、図１７および図１８に示すように、排水タンク５
５の排出孔５５ａが排水タンク５５の底部より高い位置
にあって、排水タンク５５の底部には所定量の水が常に
滞留し（図１８の２点鎖線で示す水位）、かつ排水ホー
ス５６の下端部が滞留する水に臨んでいるため、排水溝
等から排水ホース５６への臭気の伝播が遮断される。

【００５８】一方、各ドレンパン１３ａ，１３ｂへは貯
氷槽１０ｂ等の外周に結露して生成された水が落下する
が、ドレンパン１３ｂ上に落下した水は排水管５７に設
けた小孔５７ａから排水管５７を経て排出される。な
お、ドレンパン１３ａに落下した水も、ドレンパン１３
ａに設けた排水管５７と同様の排水管に設けた小孔から
同排水管を経て排出される。

【００５９】このように、当該貯氷式陳列台において
は、飲食物類を収容する各陳列容器１８ａ〜１８ｆを、
貯氷槽１０ｂの上方開口部１７ａに直接配列して同開口
部１７ａを覆蓋することにより、各陳列容器１８ａ〜１
８ｆに収容されている飲食物類を冷却しつつ陳列し、飲
食物類の陳列効果を発揮させることができるが、当該貯
氷式陳列台において、各陳列容器１８ａ〜１８ｄと遮蔽
板１９を貯氷槽１０ｂの上方開口部１７ａに隙間なく配
列して各冷気室Ｒ1〜Ｒ3を形成しているため、特別の部
材を使用してカバー体を構成する必要がなくて、構成部
品の低減およびコストの低減を図ることができる。

【００６０】なお、当該貯氷式陳列台において、各陳列
容器１８ａ〜１８ｆおよび遮蔽板１９として透明なもの
を採用した場合には、貯氷槽１０ｂ内のチップ状氷の収
容状態が視認することができて、陳列効果を向上させる
ことができる。

【００６１】また、異なる大きさおよび異なる形状の陳
列容器を使用する場合には、陳列容器は大きさおよび形
状に必ずしも規制されることなく貯氷槽１０ｂ内の冷気
室に吊下状に収容するとが可能である。特に、上方開口
部１７ａに適宜の桟を掛渡して、各陳列容器をこの桟と
上方開口部１７ａの開口縁部にて掛止して吊下状に支持
する手段を採用すれば、使用し得る陳列容器の大きさお
よび形状の規制を一層緩和させることができ、またこれ
らの各陳列容器内においても飲食物類はほぼ均等に冷却
される。

【００６２】当該貯氷式陳列台においては、各冷気室Ｒ
1，Ｒ2に同冷気室Ｒ1，Ｒ2内の冷気を循環させる冷気循
環手段４０ａ，４０ｂを配設しているため、各冷気室Ｒ
1，Ｒ2内の冷気温度が迅速に均一化されるとともに、均
一化された冷気温度が安定した状態に保持されて、各陳
列容器１８ａ〜１８ｄに収容した飲食物類を迅速かつ効
果的に冷却することができるとともに、この冷却状態を
安定した状態に保持することができる。

【００６３】また、冷気循環手段４０ａ，４０ｂとして
循環ファン装置を採用して、同循環ファン装置を構成す
るファンモータ４１を貯氷槽１０ｂの外側に配設してフ
ァンモータ４１の駆動軸４１ａの先端側を貯氷槽１０ｂ
の壁部１６ｄを気密的に回転可能に貫通させて貯氷槽１
０ｂ内に臨ませて、駆動軸４１ａの先端側に循環ファン
部４２を配設しているため、ファンモータ４１における
結露の発生が防止されるとともに、循環ファン装置の配
設部位から貯氷槽１０ｂ内の冷気が漏洩することがな
い。

【００６４】また、当該貯氷式陳列台において、飲食物
類を収容する各陳列容器１８ａ〜１８ｄ、および遮蔽板
１９にて貯氷槽１０ｂの上方開口部１７ａに隙間なく配
列して各冷気室Ｒ1〜Ｒ3を形成し、これらの冷気室Ｒ1
〜Ｒ3を形成する各陳列容器１８ａ〜１８ｄの周囲に冷
気室Ｒ1，Ｒ2に連通する冷気通路Ｐを形成しているた
め、冷気通路Ｐを流れる冷気が各陳列容器１８ａ〜１８
ｄの周囲に沿って接触して流れ、飲食物類に対する冷却
効果を一層向上せることができる。

【００６５】また、当該貯氷式陳列台においては、貯氷
槽内１０ｂの冷気室を複数に分割して高温側冷気室Ｒ3
を貯氷槽１０ｂ内の中央部に設けるとともに、高温側冷
気室Ｒ3を挟んで両側に低温側冷気室Ｒ1，Ｒ2を設け、
両低温側冷気室Ｒ1，Ｒ2にはこれら各低温側冷気室Ｒ
1，Ｒ2内の冷気を同一方向へ循環させる冷気循環手段４
０ａ，４０ｂをそれぞれ配設しているため、異なる冷却
温度で保持する必要がある飲食物類を、高温に保持する
必要がある飲食物を各陳列容器１８ｅ，１８ｆに収容す
るとともに、低温に保持する必要がある飲食物を各陳列
容器１８ａ〜１８ｄに収容して、１台の陳列台にて陳列
することができる。この場合、冷気循環手段４０ａ，４
０ｂとして、同一構成の循環ファン装置を採用すること
ができる。

【００６６】また、当該貯氷式陳列台において、貯氷槽
１０ｂの上方開口部１７ａの略中央部に左右方向に所定
間隔を保持して吊下状に配置した氷検出機構３０ｃを構
成する一対の揺動板３８ａを仕切板とし、これらの揺動
板３８ａ間の上方開口部を遮蔽板１９にて覆蓋して高温
側冷気室Ｒ3を形成するとともに、これら両揺動板３８
ａのそれぞれの側部における上方開口部を各陳列容器１
８ａ，１８ｂ、または各陳列容器１８ｃ，１８ｄにて覆
蓋して低温側冷気室Ｒ1，Ｒ2を形成しているため、異な
る温度の複数の冷気室を少ない構成部材で簡単に形成す
ることができる。

【００６７】この場合、各陳列容器１８ａ〜１８ｄの周
囲に形成された冷気通路Ｐに、高温側冷気室Ｒ3と各低
温側冷気室Ｒ1，Ｒ2とを遮断する遮断板１６ｂ，１６ｃ
を配設しているため、各低温側冷気室Ｒ1，Ｒ2における
各陳列容器１８ａ〜１８ｄに対する冷却効果を向上させ
ることかできる。また、遮蔽板１９の各側縁部に、各低
温側冷気室Ｒ1，Ｒ2の上方開口部を覆蓋する各陳列容器
１８ｂ，１８ｃの側縁部を掛止した状態で支持する鍔部
１９ａを設けているため、各陳列容器１８ｂ，１８ｃを
特別の支持部材を使用することなく容易に支持すること
ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一例に係る貯氷式陳列台の正面図であ
る。

【図２】同陳列台の平面図である。

【図３】同陳列台の側面図である。

【図４】同陳列台の貯氷槽を縦断した状態の正面図であ
る。

【図５】同陳列台の各陳列容器を除去した状態の平面図
である。

【図６】同陳列台の基台を構成する支持フレームの正面
図である。

【図７】同支持フレームにおける下方枠部の平面図であ
る。

【図８】同支持フレームにおける上方枠部の平面図であ
る。

【図９】同支持フレームに対する貯氷槽の支持状態の一
部を示す平面図である。

【図１０】同陳列台を構成する製氷機構および貯氷槽の
関係を示す貯氷槽を縦断した側面図である。

【図１１】同陳列台を構成する製氷機構、押出機構、お
よび移送機構の関係を示す一部縦断側面図である。

【図１２】同移送機構を構成する受皿および受板の平面
図（ａ）、同受板の平面図（ｂ）、および同受板の正面
図（ｃ）である。

【図１３】同陳列台を構成する氷検出機構の斜視図であ
る。

【図１４】同陳列台を構成する冷気循環機構である循環
ファン装置の取付け状態を示す一部縦断側面図である。

【図１５】同陳列台を構成する噴霧機構の正面図であ
る。

【図１６】同噴霧機構の側面図である。

【図１７】同陳列台を構成する排水機構の正面図であ
る。

【図１８】同排水機構を構成する排水タンクの配設状態
を示す一部縦断側面図である。

【図１９】同陳列台における運転中の貯氷槽の内部およ
び上方部を示す模式図である。

【符号の説明】

１０ａ…基台、１１…支持フレーム、１１ａ…棚部、１
１ｂ…水逃穴、１２ａ…キャスター、１２ｂ…脚部、１
３ａ，１３ｂ…ドレンパン、１４ａ〜１４ｃ…開閉扉、
１５ａ〜１５ｃ…パネル、１０ｂ…貯氷槽、１６…貯氷
槽部、１６ａ…底部、１６ｂ，１６ｃ…遮断板、１６ｄ
…側壁部、１６ｅ…排出孔、１７…テーブル、１８ａ〜
１８ｄ…陳列容器、１８ｅ，１８ｆ…陳列容器、１９…
遮蔽板、１９ａ…鍔部、１９ｂ…第１開口部、１９ｃ…
第２開口部、２０…製氷機構、２１…製氷機構部、２１
ａ，２１ｂ…ケーシング、２１ｃ…冷却管、２１ｄ…オ
ーガ、２１ｅ…固定刃、２１ｆ…給水ホース、２１ｇ…
ドレンホース、２２…コンプッサ、２３…コンデンサ、
２４…冷却ファン、２５…製氷水タンク、２５ａ…排水
ホース、３０ａ…押出機構、３１…円柱状本体、３１ａ
…第１溝部、３１ｂ…第２溝部、３２…案内板、３３…
ボルト、３０ｂ…移送機構、３４…筒体、３４ａ…噴出
穴、３５…受皿、３６…搬送管、３６ａ，３６ｂ…管
部、３６ｃ…側壁部、３６ｄ…頂部、３７…受板、３７
ａ…板部、３７ｂ…突起部、３７ｃ…凹所、３７ｄ…中
央部、３０ｃ…氷検出機構、３８ａ…搖動板、３８ｂ…
支持棒、３８ｃ…検知板、３８ｄ…近接スイッチ、３８
ｅ…支持板、４０ａ，４０ｂ…冷気循環機構、４１…フ
ァンモータ、４１ａ…駆動軸、４２…循環ファン部、４
２ａ…ファン、４２ｂ…ファンカバー、４２ｃ…冷気吸
引口、４２ｄ…冷気吐出口、５０ａ…噴霧機構、５１…
霧発生器、５２…送風機、５３…貯水タンク、５４ａ，
５４ｂ…ホース、５０ｂ…排水機構、５５…排水タン
ク、５５ａ…排出孔、５６…排水ホース、５６ａ…目
皿、５７…排水管、５７ａ…小孔、５８…接続ホース、
Ｐ…冷気通路、Ｒ1，Ｒ2，Ｒ3…冷気室。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者都築直人愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ電機株式会社内 (72)発明者神谷己也愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ電機株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】基台の上部に配設され所要量のチップ状の
氷を収容する貯氷槽と、前記基台の下部に配設され氷を
製造して同氷をチップ状の氷として前記貯氷槽へ供給す
る製氷機構と、前記貯氷槽の上方開口部を覆蓋し載置さ
れる飲食物類を冷却するカバー体を備え、同カバー体の
下面側と前記貯氷槽内に収容されたチップ状の氷群の上
側との間に冷気室が形成されていることを特徴とする貯
氷式陳列台。
【請求項２】請求項１に記載の貯氷式陳列台において、
前記カバー体として、飲食物類を収容する複数の陳列容
器を採用し、これらの陳列容器を前記貯氷槽の上方開口
部に隙間なく配列して前記冷気室を形成したことを特徴
とする貯氷式陳列台。
【請求項３】請求項２に記載の貯氷式陳列台において、
前記貯氷槽内における前記陳列容器の周囲に前記冷気室
に連通する冷気通路を形成したことを特徴とする貯氷式
陳列台。
【請求項４】請求項１，２または３に記載の貯氷式陳列
台において、前記貯氷槽の冷気室に、同冷気室内の冷気
を循環させる冷気循環手段を配設したことを特徴とする
貯氷式陳列台。
【請求項５】請求項１，２，３または４に記載の貯氷式
陳列台において、前記貯氷槽内の冷気室を複数に分割し
て、温度の異なる複数の冷気室を形成したことを特徴と
する貯氷式陳列台。
【請求項６】請求項５に記載の貯氷式陳列台において、
温度の異なる複数の冷気室のうち、高温側冷気室を前記
貯氷槽内の中央部に設けるとともに、同高温側冷気室を
挟んで両側に低温側冷気室を設けたことを特徴とする貯
氷式陳列台。
【請求項７】請求項６に記載の貯氷式陳列台において、
前記両低温側冷気室に、これら各低温側冷気室内の冷気
を同一方向へ循環させる冷気循環手段をそれぞれ配設し
たことを特徴とする貯氷式陳列台。
【請求項８】請求項４または７に記載の貯氷式陳列台に
おいて、前記冷気循環手段として循環ファン装置を採用
して、同循環ファン装置を構成するファンモータを前記
貯氷槽の外側に配設して同ファンモータの駆動軸の先端
側を前記貯氷槽の壁部を気密的で回転可能に貫通させて
同貯氷槽内に臨ませ、前記駆動軸の先端側に循環ファン
部を配設したことを特徴とする貯氷式陳列台。
【請求項９】請求項６に記載の貯氷式陳列台において、
前記貯氷槽の略中央部に左右方向に所定間隔を保持して
一対の仕切板を吊下状に配置して、これら両仕切板間の
上方開口部を遮蔽板にて覆蓋して高温側冷気室を形成す
るとともに、これら両仕切板のそれぞれの側部における
上方開口部を陳列容器にて覆蓋して低温側冷気室を形成
したことを特徴とする貯氷式陳列台。
【請求項１０】請求項９に記載の貯氷式陳列台におい
て、前記貯氷槽内における前記各陳列容器の周囲に前記
冷気室に連通する冷気通路を形成するとともに、同冷気
通路における前記各仕切板に対応する部位に同冷気通路
を遮断する遮断板を配設したことを特徴とする貯氷式陳
列台。
【請求項１１】請求項９に記載の貯氷式陳列台におい
て、前記遮蔽板の各側縁部に、前記各低温側冷気室の上
方開口部を覆蓋する各陳列容器の側縁部を掛止状態で支
持する鍔部を設けたことを特徴とする貯氷式陳列台。