JPH09287710A - バーナおよびそのバーナを用いた調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 広い燃焼範囲と均一な輻射分布を確保できる
バーナを実現し、それを用いて良好な調理性能を有する
調理器を得ることを課題とする。 【解決手段】 帯状炎口部４の一部と外周の間を第二の
無炎口部７とし、第二の無炎口部７を被覆板８で被覆
し、かつ第二の無炎口部７と帯状炎口部４の境界近傍に
沿って周端に気流抵抗体９を設けた構成により、広い燃
焼範囲と均一な輻射分布が実現できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、焼成調理用のバー
ナおよびそのバーナを用いた調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】以下に従来のバーナおよびそのバーナを
用いた調理器について説明する。

【０００３】図９に示すように、バーナ本体９１に、複
数の炎口９２を設けたセラミック燃焼盤９３を配設し、
セラミック燃焼盤９３の周縁部及び無炎口領域の全域に
耐熱性金属からなる加熱板９４を設けたバーナ９５があ
る（例えば、実開平１−１３６２４１号公報）。

【０００４】この構成は、セラミック燃焼盤９３の無炎
口領域の周縁の温度をより高温に保ち、燃焼性を確保し
ようとするものであるが、加熱板９４は外周縁部と中央
の無炎口部との２部分に設けられているため、構成が複
雑になって高コストになるばかりか、セラミック燃焼盤
９３の中央の無炎口領域から放射される輻射熱を、加熱
板９４が遮蔽してしまうため熱的なロスが大きいという
欠点があった。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上述のように従来の構
成では、燃焼性確保のために、バーナ本体９１の構成が
複雑で複数部分にの加熱板９４を設置する必要があり高
コスト化の問題点があり、また本来放射されるべき無炎
口領域からの輻射熱を加熱板９４が遮蔽するといった熱
的ロスの問題点があった。

【０００６】本発明は、上記従来の課題を解決するもの
で、燃焼盤の燃焼性を向上させてＣＯ等の未燃成分を減
少して幅広い燃焼量可変範囲を確保するだけでなく、均
一かつ効率的な輻射分布を確保するバーナを提供する事
を第一の目的とする。そして、そのバーナを調理用バー
ナとして用いて、良好な調理結果が得られる調理器を提
供することを第二の目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の第一の目的を達成
するため、本発明は炎口を設けた燃焼盤と、燃焼盤を収
納するバーナケースと、燃焼盤の一部を被覆する被覆板
を有し、燃焼盤の外周に帯状炎口部を設け、帯状炎口部
が囲む部分を第一の無炎口部とし、帯状炎口部の一部と
燃焼盤の外周との間に、第二の無炎口部を設け、前記被
覆板によって第二の無炎口部を被覆したものである。

【０００８】したがって、本発明のバーナは、ＣＯの排
出が少ない燃焼を容易に実現できるものである。

【０００９】また、第二の目的を達成するため、本発明
は前記バーナを上部に設けた焼成庫と、内部に前記焼成
庫を包含する本体とを有するもので、均一な輻射分布を
確保しながらＣＯの発生が抑制されるだけでなく、幅広
い強弱絞りが可能なため、多種類の調理メニューへの対
応が可能な調理器が実現できる。

【００１０】そして、上部に前記バーナを設けかつ下部
に下部加熱手段を設けた焼成庫と、内部に前記焼成庫を
包含する本体とを有する構成としたものは、均一な輻射
分布を確保しながら安定燃焼を実現し、両面焼き調理器
としてすばやい調理が可能な調理器が実現できる。

【００１１】

【発明の実施の形態】請求項１記載に係わる発明は、炎
口を設けた燃焼盤と、燃焼盤を収納するバーナケース
と、燃焼盤の一部を被覆する被覆板を有し、燃焼盤の外
周に帯状炎口部を設け、帯状炎口部が囲む部分を第一の
無炎口部とし、帯状炎口部の一部と燃焼盤の外周との間
に、第二の無炎口部を設け、被覆板によって第二の無炎
口部を被覆して燃焼を促進したものである。

【００１２】前記発明によれば、ＣＯの排出が少ない燃
焼を容易に実現できる。また、請求項２記載に係わる発
明は、請求項１記載のバーナにおいて、第二の無炎口部
と帯状炎口部の境界近傍に沿って被覆板の周端に気流抵
抗体を設けたため、第一の無炎口部の存在によって第一
の無炎口部からも緩やかな輻射熱が放射され、直下に高
温領域が二極分化することを防止するため、中央部まで
輻射熱の到達を可能にし、一方、冷却作用を受けて火炎
がリフト気味になって、最も不安定燃焼となりやすい第
二の無炎口部近傍の炎口で不完全燃焼ガス流が気流抵抗
体に衝突し滞留して再燃でき、さらに気流抵抗体からの
輻射の反射によって、第二の無炎口部近傍の炎口が加熱
され、ＣＯの排出を抑制でき、均一な輻射分布を得なが
ら、幅広い燃焼量可変範囲が確保できる。

【００１３】また、請求項３記載に係わる発明は、請求
項１記載のバーナにおいて、一定の空隙を設けて第二の
無炎口部を被覆板により被覆し、かつ第二の無炎口部と
帯状炎口部の境界近傍に沿って、被覆板の周端に燃焼盤
に向かって折り曲げを設けたため、第二の無炎口部近傍
の炎口での不完全燃焼ガス流が前記折り曲げによって滞
留して再燃でき、さらに前記空隙によって第二の無炎口
部の保温性が向上するため、均一な輻射分布を得なが
ら、幅広い燃焼量可変範囲が確保でき、さらに燃焼盤と
被覆板との境界を比較的滑らかな構成にできる。

【００１４】また、請求項４記載に係わる発明は、請求
項１記載のバーナにおいて、被覆板に開口部を設けた第
二の無炎口部と帯状炎口部の境界近傍に沿って、被覆板
の周端に燃焼盤と一定の空隙を有する段差を設けたた
め、第二の無炎口近傍の炎口での不完全燃焼ガス流が、
前記段差によって滞留、保温されたのち帯状炎口部に還
流されて再燃できるため、均一な輻射分布を得ながら、
幅広い燃焼量可変範囲が確保できる。

【００１５】また、請求項５記載に係わる発明は、請求
項２ないし４のいずれか１項に記載のバーナにおいて、
被覆板に開口部を設けたため、第二の無炎口部近傍の炎
口での燃焼性を確保でき、さらに帯状炎口部での燃焼熱
が第二の無炎口部に伝達されて第二の炎口部からも輻射
熱が発生し、前記の開口部を通じて輻射熱が放射され、
幅広くかつ均一な輻射分布を得ながら、広範囲な燃焼量
可変範囲が確保できる。

【００１６】また、請求項６記載に係わる発明は、請求
項２ないし４のいずれか１項に記載のバーナにおいて、
被覆板の第二の無炎口部と対向しない面に赤外線放射皮
膜を設けたため、第二の無炎口部近傍の炎口での燃焼性
を確保でき、さらに帯状炎口部での燃焼熱が被覆板に伝
達されて、被覆板の赤外線放射皮膜からも輻射熱が発生
し、幅広くかつ均一な輻射分布を得ながら、広範囲な燃
焼量可変範囲が確保できる。

【００１７】また、請求項７記載に係わる発明は、請求
項２ないし４のいずれか１項に記載のバーナにおいて、
被覆板の第二の無炎口部と対向しない面に赤外線放射材
料および酸化触媒を含有した混合皮膜を設けたため、第
二の無炎口部近傍の炎口での燃焼性を確保でき、さらに
被覆板の混合皮膜からも輻射熱が発生するだけでなく、
未燃成分や油煙等がさらに酸化触媒で分解でき、幅広く
かつ均一な輻射分布を得ながら、クリーンかつ広範囲な
燃焼量可変範囲が確保できる。

【００１８】また、請求項８記載に係わる発明は、請求
項１ないし７のいずれか１項に記載のバーナにおいて、
燃焼盤を酸化アルミニウム、酸化ケイ素、酸化クロム、
酸化鉄、酸化マグネシウム、酸化カルシウム、酸化チタ
ン、酸化ジルコニウム、炭化ケイ素、窒化ケイ素のうち
から選ばれた化合物を成分とするセラミックスで構成し
たことにより、極めて耐久性が高く、赤外線放射率の高
い燃焼盤が得られる。

【００１９】また、請求項９記載に係わる発明は、請求
項１ないし８のいずれか１項に記載のバーナを上部に設
けた焼成庫と、前記焼成庫を内部に包含する本体とを有
する調理器としたため、均一な輻射分布を確保しながら
ＣＯの発生が抑制されるだけでなく、幅広い強弱絞りが
可能なため、多種類の調理メニューへの対応が可能な調
理が実現できる。

【００２０】また、請求項１０記載に係わる発明は、上
部に請求項１から８のいずれか１項に記載のバーナを設
け、かつ下部に下部加熱手段を設けた焼成庫と、前記焼
成庫を内部に包含する本体と有する調理器としたため、
均一な輻射分布を確保しながらＣＯの発生が抑制される
だけでなく、幅広い強弱絞りが可能なため、両面焼き調
理器として多種類の調理メニューへの対応とともに、す
ばやい調理が実現できる。

【００２１】（実施例１）以下本発明のバーナの実施例
１について図面を参照しながら説明する。 図１に示す
ように、バーナＡは、バーナケース１内に、複数の貫通
する炎口２を形成した同一のセラミックプレートを２枚
組み合わせて収納し、略四角形のセラミック燃焼盤３を
形成し、セラミック燃焼盤３の外周に帯状炎口部４を設
け、帯状炎口部４に囲まれた部分に第一の無炎口部５を
設け、帯状炎口部４の内の一部を、セラミック燃焼盤３
の面中央に向かう迫り出し炎口部６とし、少なくとも一
対の対向する迫り出し炎口部６と、その近接する外周端
との間に第二の無炎口部７を設けている。また、第二の
無炎口部７はその形状に対応した構成の耐熱性金属から
なる被覆板８で被覆され、第二の無炎口部７と帯状炎口
部４の境界近傍に沿って被覆板８の周端を燃焼盤３と逆
側に折り曲げた形状の気流抵抗体９が設けられた構成で
ある。

【００２２】以上のように本実施例１によれば、第一の
無炎口部５からも緩やかな輻射熱が放射され、また第二
の無炎口部７が、迫り出し炎口部６直下に高温領域が二
極分化することを防止するため、中央部まで輻射熱の到
達を可能にし、一方、冷却作用を受けて火炎がリフト気
味になって、最も不安定燃焼となりやすい迫り出し炎口
部６の外周部近傍の炎口での燃焼ガス流を、気流抵抗体
９が迫り出し炎口部６に還流し再燃でき、さらに赤外線
を反射できるため、均一な輻射分布を得ながら幅広い燃
焼量可変範囲が確保できる。

【００２３】（実施例２）以下本発明のバーナの実施例
２について説明する。

【００２４】図２に示すように、バーナＢは、実施例１
に示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７をその
形状に対応した被覆板１０によって一定の空隙１１をも
って被覆し、かつ第二の無炎口部７と迫り出し炎口部６
の境界近傍に沿って、被覆板１０の周端にセラミック燃
焼盤３に向かって折り曲げ１２を構成を設けた構成であ
る。

【００２５】以上のように本実施例２によれば、実施例
１と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の到
達を可能にでき、一方、最も不安定燃焼となりやすい迫
り出し炎口部６の外周部近傍の炎口での燃焼ガス流は折
り曲げ１２によって滞留して再燃でき、さらに空隙１１
によって第二の無炎口部７の保温性が向上するため、均
一な輻射分布を得ながら、幅広い燃焼量可変範囲を確保
でき、セラミック燃焼盤３と被覆板１０との境界の構成
を比較的滑らかにできる。

【００２６】（実施例３）以下本発明のバーナの実施例
３について説明する。

【００２７】図３に示すように、バーナＣは、実施例１
に示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７をその
形状に対応した被覆板１３によって被覆し、かつ第二の
無炎口部７と迫り出し炎口部１６の境界近傍に沿って、
被覆板１３の周端にセラミック燃焼盤３と一定の空隙を
もって段差１４を設けた構成である。

【００２８】以上のように本実施例３によれば、実施例
１と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の到
達を可能にし、一方、最も不安定燃焼となりやすい迫り
出し炎口部６の外周部近傍の炎口での燃焼ガス流は、段
差１４によって滞留、保温されたのち迫り出し炎口部６
に還流されて再燃できるため、均一な輻射分布を得なが
ら幅広い燃焼量可変範囲が確保できる。

【００２９】（実施例４）以下本発明のバーナの実施例
４について説明する。

【００３０】図４に示すように、バーナＤは、実施例１
に示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７をその
形状に対応した被覆板１５によって被覆し、被覆板１５
の第二の無炎口部７に対向する面を開口部１６とした構
成である。

【００３１】以上のように、本実施例４によれば、実施
例１と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の
到達を可能にし、迫り出し炎口部６の外周部近傍の炎口
での燃焼性を保持でき、また迫り出し炎口部６での燃焼
熱が第二の無炎口部７に伝達されて第二の無炎口部７か
らも輻射熱が発生し、開口部１６を通じて輻射熱が放射
されるため、幅広くかつ均一な輻射分布を得ながら、広
範囲な燃焼量可変範囲が確保できる。

【００３２】（実施例５）以下本発明のバーナの実施例
５について説明する。

【００３３】図５に示すように、バーナＥは、実施例１
に示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７をその
形状に対応した被覆板１７によって被覆し、被覆板１７
の第二の無炎口部７に対向しない面に赤外線放射皮膜１
８を設けた構成である。

【００３４】以上のように本実施例５によれば、実施例
１と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の到
達を可能にし、迫り出し炎口部６の外周部近傍の炎口で
の燃焼性を保持でき、迫り出し炎口部６での燃焼熱が被
覆板１７に伝達されて、被覆板１７の赤外線放射皮膜１
８からも輻射熱が発生するため、幅広くかつ均一な輻射
分布を得ながら、広範囲な燃焼量可変範囲が確保でき
る。

【００３５】（実施例６）以下本発明のバーナの実施例
６について説明する。

【００３６】図６に示すように、バーナＦは、実施例１
に示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７をその
形状に対応した被覆板１９によって被覆し、被覆板１９
の第二の無炎口部７に対向しない面に、赤外線輻射材料
２０および酸化触媒２１を含有した混合皮膜２２を設け
た構成である。

【００３７】以上のように本実施例６によれば、実施例
１と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の到
達を可能にし、迫り出し炎口部６の外周部近傍の炎口で
の燃焼性を保持でき、迫り出し炎口部６での燃焼熱が被
覆板１９に伝達されて、被覆体１９の皮膜２２からも輻
射熱が発生するだけでなく、未燃成分等がさらに酸化触
媒２１で分解できるため、クリーンで幅広くかつ均一な
輻射分布を得ながら、広範囲な燃焼量可変範囲が確保で
きる。

【００３８】（実施例７）以下本発明のバーナを用いた
実施例７の調理器について説明する。

【００３９】図７に示すように、調理器２３は、本体２
４内に焼成庫２５を設け、焼成庫２５の上部には実施例
４のバーナＤを調理用バーナとして設置した構成であ
る。

【００４０】以上のように本実施例７によれば、バーナ
Ｄは、被覆板１５の開口部１６を通じて第二の無炎口部
１７からも輻射熱が放射されるため、バーナＤの幅広い
燃焼量可変範囲だけでなく、均一かつ広範囲な輻射分布
を確保できることにより、幅広い強弱絞りが可能なた
め、魚等の季節的変化に対する火力調節や、多種類の調
理メニューへの対応が可能となり、使用者にとって使い
やすい調理器を実現できる。

【００４１】（実施例８）以下本発明のバーナを用いた
実施例８の調理器について説明する。

【００４２】図８に示すように、調理器２６は、本体２
７内に焼成庫２８を設け、焼成庫２８の上部には実施例
６のバーナＦを調理用バーナとして設置し、焼き網２９
を介して焼成庫２８の下部の左右両側にブンゼンバーナ
からなる下部熱源３０を設けた構成である。

【００４３】以上のように本実施例１８によれば、バー
ナＦは、図６に示すように被覆板１９に赤外線放射材料
２０および酸化触媒２１を含有した混合皮膜２２を設け
たものである。バーナＦの幅広い燃焼量可変範囲だけで
なく、均一かつ広範囲な輻射分布を確保できることによ
り、両面焼き調理器の調理用バーナとして幅広い強弱絞
りが可能なため、魚等の季節的変化に対する火力調節
や、多種類の調理メニューへの対応や、すばやい調理が
可能となる。また、被調理物（図示せず）からの焼き汁
が下部熱源３０近傍に落下することによって生じる油煙
などは、混合皮膜２２に含まれる酸化触媒２１に接触す
ることによって分解され、煙として外気に発散する量を
減少できる。したがって、短時間に調理できて使いやす
く、クリーンな調理器を実現することができる。

【００４４】

【発明の効果】以上の説明からも明らかなように、本発
明によれば下記の効果が得られる。

【００４５】すなわち、請求項１記載の発明によれば燃
焼盤の外周に帯状炎口部を設け、帯状炎口部が囲む部分
を第一の無炎口部とし、帯状炎口部の一部と燃焼盤の外
周との間に、第二の無炎口部を設け、第二の無炎口部を
被覆板によって被覆したものであり、燃焼が促進されて
ＣＯの排出が少ない燃焼ができる。

【００４６】また、請求項２記載の発明によれば、第二
の無炎口部と帯状炎口部の境界近傍に沿って被覆板の周
端に気流抵抗体を設けたことにより、第一の無炎口部か
らも輻射熱が放射でき、かつ帯状炎口部の外周近傍の燃
焼ガス流を再燃できるため、均一な輻射分布を得なが
ら、幅広い燃焼量可変範囲が確保できる。

【００４７】また、請求項３記載の発明によれば、一定
の空隙を設けて第二の無炎口部を被覆板によって被覆
し、かつ第二の無炎口部の境界近傍に沿って、被覆板の
周端に燃焼盤に向かって折り曲げを設けたことにより、
帯状炎口部の外周近傍の燃焼ガス流は前記折り曲げによ
って滞留して再燃でき、かつ第二の無炎口部を保温でき
るため、均一な輻射分布を得ながら、幅広い燃焼量可変
範囲が確保でき、さらに燃焼盤と被覆板との境界の構成
を比較的滑らかにできる。

【００４８】また、請求項４記載の発明によれば第二の
無炎口部を被覆板によって被覆し、かつ第二の無炎口部
と帯状炎口部の境界近傍に沿って被覆板の周端に燃焼盤
と一定の空隙をもって段差を設けたことにより、帯状炎
口部の外周近傍の燃焼ガス流が前記段差によって滞留、
保温されたのち帯状炎口部に還流されて容易に再燃でき
るため、均一な輻射分布を得ながら、幅広い燃焼量可変
範囲が確保できる。

【００４９】また、請求項５記載の発明によれば、被覆
板に開口部を設けたことにより、帯状炎口部の外周部近
傍の炎口での燃焼性を保持でき、第二の無炎口部から輻
射熱が開口部を通じて放射されるため、幅広くかつ均一
な輻射分布を得ながら、広範囲な燃焼量可変範囲が確保
できる。

【００５０】また、請求項６記載の発明によれば、被覆
板の第二の無炎口部に対向しない面に赤外線放射皮膜を
設けたことにより、帯状炎口部の外周部近傍の炎口での
燃焼性を保持でき、被覆板の赤外線放射皮膜からも輻射
熱が発生して、幅広くかつ均一な輻射分布を得ながら、
広範囲な燃焼量可変範囲が確保できる。

【００５１】また、請求項７記載の発明によれば、被覆
板の第二の無炎口部に対向しない面に赤外線放射材料お
よび酸化触媒を含有した混合皮膜を設けたことにより、
帯状炎口部の外周部近傍の炎口での燃焼性を保持でき、
被覆板の混合皮膜からも輻射熱が発生するだけでなく、
未燃成分や油煙等がさらに酸化触媒で分解でき、幅広く
かつ均一な輻射分布を得ながら、広範囲な燃焼量可変範
囲とクリーン性が確保できる。

【００５２】また、請求項８記載の発明によれば燃焼盤
を特殊な成分のセラミックとすることにより、耐久性が
よく、しかも赤外線放射率の高い燃焼盤が得られるもの
である。

【００５３】また請求項９記載の発明によれば、焼成庫
上部に本発明のバーナを設けたことにより、均一な輻射
分布を確保しながらＣＯの発生が抑制されるだけでな
く、幅広い強弱絞りが可能で、多種類の調理メニューへ
の対応が可能な調理が実現できる。

【００５４】また、請求項１０記載の発明によれば、焼
成庫上部に本発明のバーナを設け、焼成庫下部に下部加
熱手段を設けたことにより、両面焼き調理器の調理用バ
ーナとして幅広い強弱絞りができ、すばやい調理が可
能、かつ煙の量を減少でき、使用者によって使いやす
く、クリーンな調理器を実現することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）本発明の実施例１におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図２】（ａ）本発明の実施例２におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図３】（ａ）本発明の実施例３におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図４】（ａ）本発明の実施例４におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図５】（ａ）本発明の実施例５におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図６】（ａ）本発明の実施例６におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図７】本発明の実施例７における調理器の構成の概念
を示した断面図

【図８】本発明の実施例８における調理器の構成の概念
を示した断面図

【図９】従来のバーナの正面略図

【符号の説明】

Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ バーナ １ バーナケース ２ 炎口 ３ セラミック燃焼盤 ４ 帯状炎口部 ５ 第一の無炎口部 ６ 迫り出し炎口部 ７ 第二の無炎口部 ８、１０、１３、１５、１７、１９ 被覆板 ９ 気流抵抗体 １１ 空隙 １２ 折り曲げ １４ 段差 １６ 開口部 １８ 赤外線放射皮膜 ２０ 赤外線放射材料 ２１ 酸化触媒 ２２ 混合皮膜 ２３、２６ 調理器 ２４、２７ 本体 ２５、２８ 焼成庫 ２９ 焼き網 ３０ 下部熱源

Claims (10)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】炎口を設けた燃焼盤と、前記燃焼盤を収納
   するバーナケースと、前記燃焼盤の一部を被覆する被覆
   板とを有し、前記燃焼盤の外周に前記帯状炎口部を設
   け、前記帯状炎口部が囲む部分を第一の無炎口部とし、
   前記帯状炎口部の一部と燃焼盤の外周との間に、第二の
   無炎口部を設け、前記被覆板により第二の無炎口部を被
   覆したバーナ。
2. 【請求項２】請求項１記載のバーナにおいて、第二の無
   炎口部と帯状炎口部の境界近傍に沿って被覆板の周端に
   気流抵抗体を設けたバーナ。
3. 【請求項３】請求項１記載のバーナにおいて、一定の空
   隙を設けて第二の無炎口部を被覆板により被覆し、かつ
   第二の無炎口部と帯状炎口部の境界近傍に沿って被覆板
   の周端に燃焼板に向かって折り曲げを設けたバーナ。
4. 【請求項４】請求項１記載のバーナにおいて、第二の無
   炎口部と帯状炎口部との境界近傍に沿って、被覆板の周
   端に燃焼盤と一定の空隙を有する段差を設けたバーナ。
5. 【請求項５】請求項２ないし４のいずれか１項に記載の
   バーナにおいて、被覆板に開口部を設けたバーナ。
6. 【請求項６】請求項２ないし４のいずれか１項に記載の
   バーナにおいて、被覆板の第二の無炎口部と対向しない
   面に赤外線放射皮膜を設けたバーナ。
7. 【請求項７】請求項２ないし４のいずれか１項に記載の
   バーナにおいて、被覆板の第二の無炎口部と対向しない
   面に赤外線放射材料および酸化触媒を含有した混合皮膜
   を設けたバーナ。
8. 【請求項８】燃焼盤を酸化アルミニウム、酸化ケイ素、
   酸化クロム、酸化鉄、酸化マグネシウム、酸化カルシウ
   ム、酸化チタン、酸化ジルコニウム、炭化ケイ素、窒化
   ケイ素のうちから選ばれた化合物を成分とするセラミッ
   クスとした請求項１ないし７のいずれか１項に記載のバ
   ーナ。
9. 【請求項９】請求項１ないし８のいずれか１項に記載の
   バーナを上部に設けた焼成庫と、前記焼成庫を内部に包
   含する本体とを有する調理器。
10. 【請求項１０】上部に請求項１ないし８のいずれか１項
    に記載のバーナを設け、かつ下部に下部加熱手段を設け
    た焼成庫と、前記焼成庫を内部に包含する本体とを有す
    る調理器。