JPH09329307A - バーナおよびそのバーナを用いた調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 広い燃焼範囲と均一な輻射分布を確保できる
バーナを実現し、それを用いて良好な調理性能を有する
調理器を得る。 【解決手段】 迫り出し部６と外周の間の第二の無炎口
部７と、迫り出し炎口部６の一部を一定の空隙１０で被
覆し、外周側から迫り出し炎口部６に至り、空隙１０の
距離が低下するように被覆板９を傾斜させた構成によ
り、広い燃焼範囲確保とセラミック燃焼盤３の落下防止
ができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、焼成調理用のバー
ナおよびそれを用いた調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】以下に従来のバーナおよびそれを用いた
調理器について説明する。

【０００３】図８に示すように、バーナ本体８１に、複
数の貫通する炎口８２を設けたセラミック燃焼盤８３を
配設し、セラミック燃焼盤８３の周縁部及び無炎口領域
の全域に耐熱性金属からなる加熱板８４を設けたバーナ
がある（例えば、実開平１−１３６２４１号公報）。

【０００４】この構成では、セラミック燃焼盤８３の無
炎口領域の周縁の温度をより高温に保ち、燃焼性を確保
しようとするものであるが、加熱板８４は外周縁部と中
央の無炎口部とに２種類設けられているため、構成が複
雑になって高コストになるばかりか、セラミック燃焼盤
８３の中央の無炎口領域から放射される輻射熱を、加熱
板８４が遮蔽してしまうため熱的なロスが大きいという
欠点があった。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上述のような従来の構
成では、燃焼性確保のために、バーナ本体８１の構成の
複雑化及び複数種類の加熱板８４の設置による高コスト
化の問題点や、本来放射されるべき無炎口領域からの輻
射熱を加熱板８４が遮蔽するといった熱的ロスの問題点
を有していた。

【０００６】本発明は、上記従来例の課題を解決するも
ので、燃焼盤の燃焼性を向上させて一酸化炭素などの未
燃成分を減少して幅広い燃焼量可変範囲を確保するだけ
でなく、均一かつ効率的な輻射分布を確保するバーナを
提供する事を第一の目的とし、そのバーナを調理用バー
ナとして用いて、良好な調理結果が得られる調理器を提
供することを第二の目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の第一の目的を達成
するため、本発明は炎口を設けた燃焼盤と、燃焼盤を収
納するバーナケースと、燃焼盤の一部を被覆する被覆板
を有し、燃焼盤の外周に帯状炎口部を設け、帯状炎口部
が囲む部分を第一の無炎口部とし、帯状炎口部の一部と
燃焼盤の外周との間に、第二の無炎口部を設け、前記被
覆板により第二の無炎口部および帯状炎口部の一部を被
覆して燃焼促進手段とした構成である。

【０００８】したがって、本発明のバーナは燃焼促進手
段によって、一酸化炭素の排出が少ない燃焼を容易に実
現できるものである。

【０００９】そして、燃焼促進手段として、第二の無炎
口部と帯状炎口部の境界近傍に沿って被覆板の周端を形
成し、被覆板の周端が帯状炎口部の一部の炎口を被覆す
る構成としたものは、帯状炎口部の周端部の炎口で形成
される火炎のリフト現象を抑制し、同時に未燃ガスを帯
状炎口部の安定燃焼部分に還流できるため、未燃ガスの
再燃焼を促進できるので、一酸化炭素の排出が少ない燃
焼を容易に実現できるものである。

【００１０】そして、燃焼促進手段として、被覆板と第
二の無炎口部との間に空隙を設け、燃焼盤の周端側から
帯状炎口部と第二の無炎口部の境界近傍に至り、前記空
隙の距離が低下するように被覆板を傾斜させる構成とし
たものは、同様に帯状炎口部の周端部の火炎のリフト現
象を抑制して燃焼を安定化するだけでなく、前記空隙に
より被覆板から燃焼盤への熱放散が抑制され、燃焼ガス
が被覆板に接触しても冷却による燃焼不良が防止できる
ので、一酸化炭素の排出が少ない燃焼を容易に実現でき
るものである。同様に前記空隙を設けたことにより、被
覆板全体の熱歪を低下でき、被覆板の変形を防止でき
る。さらに、空隙の距離が最低となる被覆板の周端部
は、燃焼盤の燃焼面を下に向けた場合の燃焼盤の落下防
止の保持構成となる。

【００１１】そして、燃焼促進手段として、第二の無炎
口部と帯状炎口部との境界に位置する炎口の炎口径を、
帯状炎口部の他の炎口の炎口径に比べ大きくした構成と
したものは、前記の大口径炎口からは燃料量が増大する
だけでなく、流速も低下するため、火炎のリフト現象が
抑制されると同時に高温化できるため、一酸化炭素の排
出が少ない燃焼を容易に実現できるものである。

【００１２】そして、燃焼促進手段として、被覆板の第
二の無炎口部と対向しない面に赤外線放射皮膜を設けた
ものは、同様に被覆板によって安定燃焼が促進されるだ
けでなく、被覆板自身の耐食性向上と併せて、被覆板同
様に昇温した赤外線放射皮膜から輻射熱が放射されるた
め、さらに幅広い輻射分布が得られる。

【００１３】そして、燃焼促進手段として、被覆板の第
二の無炎口部に対向しない面に赤外線放射材料と酸化触
媒を含有する混合皮膜を設けたものは、同様の安定燃焼
の促進と、被覆板自身の耐食性向上と併せた赤外線放射
材料による幅広い輻射分布と、さらに酸化触媒による未
燃成分や煙を分解することができる。

【００１４】また、第二の目的を達成するため、本発明
は前記バーナを設けた焼成庫と、内部に前記焼成庫を包
含する本体とを有する構成であり、均一な輻射分布を確
保しながら一酸化炭素の発生が抑制されるだけでなく、
幅広い強弱絞りが可能なため、多種類の調理メニューへ
の対応が可能な調理器が実現できる。

【００１５】そして、上部に前記バーナを設けかつ下部
に下部加熱手段を設けた焼成庫と、内部に内部に前記焼
成庫を包含する本体とを有する構成としたものは、均一
な輻射分布を確保しながら安定燃焼を実現し、両面焼き
調理器としてすばやい調理が可能なものである。

【００１６】

【発明の実施の形態】請求項１記載に係わる発明は、炎
口を設けた燃焼盤と、燃焼盤を収納するバーナケース
と、燃焼盤の一部を被覆する被覆板を有し、燃焼盤の外
周に帯状炎口部を設け、帯状炎口部が囲む部分を第一の
無炎口部とし、帯状炎口部の一部と燃焼盤の外周との間
に、第二の無炎口部を設け、被覆板により第二の無炎口
部および帯状炎口部の一部を被覆して燃焼促進手段とし
た構成である。

【００１７】前記発明によれば、特に燃焼促進手段を設
けているため、一酸化炭素の排出が少ない燃焼を容易に
実現できる。

【００１８】また、請求項２記載に係わる発明のよう
に、燃焼促進手段として、第二の無炎口部と帯状炎口部
の境界近傍に沿って被覆板の周端を形成し、被覆板の周
端が帯状炎口部の一部の炎口を被覆する構成を設けたも
のは、帯状炎口部の周端部の炎口で形成される火炎のリ
フト現象を抑制し、同時に未燃ガスを帯状炎口部の安定
燃焼部分に還流できるため、未燃ガスの再燃焼を促進で
きるので、一酸化炭素の排出が少ない燃焼を実現でき、
幅広い燃焼量可変範囲が確保できる。

【００１９】また、請求項３記載に係わる発明のよう
に、燃焼促進手段として、被覆板と第二の無炎口部との
間に空隙を設け、燃焼盤の周端側から帯状炎口部と第二
の無炎口部の境界近傍に至り、前記空隙の距離が低下す
るように被覆板を傾斜させる構成を設けたものは、同様
に帯状炎口部の周端部の火炎のリフト現象を抑制して燃
焼を安定化するだけでなく、前記空隙により被覆板から
燃焼盤への熱放散が抑制され、燃焼ガスが被覆板に接触
しても冷却による燃焼不良が防止できるので、一酸化炭
素の排出が少ない燃焼を容易に実現できるものである。
さらに、空隙の距離が最低となる被覆板の周端部は、燃
焼盤の燃焼面を下に向けた場合の燃焼盤の落下防止の保
持構成となる。

【００２０】また、請求項４記載に係わる発明のよう
に、請求項１記載のバーナで、燃焼促進手段として、第
二の無炎口部と帯状炎口部との境界に位置する炎口の炎
口径を、帯状炎口部の他の炎口の炎口径に比べ大きくす
る構成としたものは、前記の大口径炎口からは燃料量が
増大するだけでなく、流速も低下するため、火炎のリフ
ト現象が抑制されると同時に高温化できるため、一酸化
炭素の排出が少ない燃焼を容易に実現でき、幅広い燃焼
量可変範囲が確保できる。

【００２１】また、請求項５記載に係わる発明のよう
に、請求項２ないし４記載のバーナで、燃焼促進手段と
して、被覆板の第二の無炎口部と対向しない面に赤外線
放射皮膜を設けたものは、第二の無炎口部近傍の炎口で
の燃焼性を確保でき、さらに帯状炎口部での燃焼熱が被
覆板に効率的に伝達されて、被覆板の赤外線放射皮膜か
らも輻射熱が発生するため、第二の無炎口部の存在によ
る輻射面積の低下を補い、幅広くかつ均一な輻射分布を
得ながら、広範囲な燃焼量可変範囲が確保でき、同時に
被覆板の耐食性が向上する。

【００２２】また、請求項６記載に係わる発明のよう
に、請求項２ないし４記載のバーナで、燃焼促進手段と
して、被覆板の第二の無炎口部と対向しない面に赤外線
放射材料および酸化触媒を含有した混合皮膜を設けたも
のは、第二の無炎口部近傍の炎口での燃焼性を確保で
き、さらに被覆板の混合皮膜からも輻射熱が発生するだ
けでなく、未燃成分や油煙等がさらに酸化触媒で分解で
きるため、幅広くかつ均一な輻射分布を得ながら、クリ
ーンかつ広範囲な燃焼量可変範囲が確保でき、被覆板の
耐食性が向上する。

【００２３】また、請求項７記載に係わる発明のよう
に、請求項１ないし７記載のバーナで、燃焼盤を酸化ア
ルミニウム、酸化ケイ素、酸化クロム、酸化鉄、酸化マ
グネシウム、酸化カルシウム、酸化チタン、酸化ジルコ
ニウム、炭化ケイ素、窒化ケイ素の群から選ばれた１種
類以上の物質を成分とするセラミックスで構成したもの
は、極めて耐久性の高く、赤外線放射率の高い燃焼盤が
得られる。

【００２４】また、請求項８記載に係わる発明は、請求
項１ないし７記載のバーナを上部に設けた焼成庫と、前
記焼成庫を内部に包含する本体とを有する構成としたた
め、均一な輻射分布を確保しながら一酸化炭素の発生が
抑制されるだけでなく、幅広い強弱絞りが可能なため、
多種類の調理メニューへの対応が可能な調理が実現でき
る また、請求項９記載に係わる発明は、上部に請求項１か
ら７のいずれか１項に記載のバーナを設け、かつ下部に
下部加熱手段を設けた焼成庫と、前記焼成庫を内部に包
含する本体とを有する構成としたため、均一な輻射分布
を確保しながら一酸化炭素の発生が抑制されるだけでな
く、幅広い強弱絞りが可能なため、両面焼き調理器とし
て多種類の調理メニューへの対応とともに、すばやい調
理が実現できる。

【００２５】（実施例１）以下本発明のバーナの実施例
１について添付の図面を参照しながら説明する。

【００２６】図１に示すように、バーナは、バーナケー
ス１内に、複数の貫通する炎口２を形成した同一のセラ
ミックプレートを２枚組み合わせて収納し、略四角形の
セラミック燃焼盤３を形成し、セラミック燃焼盤３の外
周に帯状炎口部４を設け、帯状炎口部４に囲まれた部分
に第一の無炎口部５を設け、帯状炎口部４の内一部を、
セラミック燃焼盤３の面中央に向かう迫り出し炎口部６
とし、少なくとも一対の対向する迫り出し炎口部６と、
その近接する外周端との間に第二の無炎口部７を設けて
いる。また、第二の無炎口部７はその形状に対応した構
成の耐熱性金属からなる被覆板８で被覆され、第二の無
炎口部７と迫り出し炎口部６の境界近傍に沿って被覆板
８の周端を形成し、前記周端部が迫り出し炎口部６の炎
口列の一部（例えば１列分）を被覆する構成である。

【００２７】以上のように本実施例１によれば、第一の
無炎口部５からも緩やかな輻射熱が放射され、また第二
の無炎口部７が、迫り出し炎口部６直下に高温領域が二
極分化することを防止するため、中央部まで輻射熱の到
達を可能にし、一方、冷却作用を受けて火炎がリフト気
味になって、最も不安定燃焼となりやすい迫り出し炎口
部６の外周部近傍の炎口列での燃焼ガス流を、被覆板８
の周端部に衝突させその結果リフトを抑制し、同時に迫
り出し炎口部６の安定燃焼部で再燃でき、幅広い燃焼量
可変範囲が確保できる。

【００２８】（実施例２）以下本発明のバーナの実施例
２について説明する。

【００２９】図２に示すように、バーナは、実施例１に
示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７をその形
状に対応した被覆板９によって一定の空隙１０をもって
被覆し、セラミック燃焼盤３の周端側から迫り出し炎口
部６と第二の無炎口部７の境界近傍に至り、前記空隙１
０の距離が低下するように被覆板９を傾斜させた構成を
設けた構成である。

【００３０】以上のように本実施例２によれば、実施例
１と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の到
達を可能にでき、一方、最も不安定燃焼となりやすい迫
り出し炎口部６の外周部近傍の炎口での燃焼ガス流を、
被覆板８の周端部に衝突させその結果リフトを抑制し、
同時に迫り出し炎口部６の安定燃焼部で再燃でき、幅広
い燃焼量可変範囲が確保できるだけでなく、空隙１０の
距離が最低となる被覆板９の周端部は、セラミック燃焼
盤３の燃焼面を下に向けた場合のセラミック燃焼盤３の
落下防止の保持構成となる。

【００３１】（実施例３）以下本発明のバーナの実施例
３について説明する。

【００３２】図３に示すように、バーナは、実施例２に
示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７と迫り出
し炎口部６との境界に位置する炎口列１１の炎口径を、
帯状炎口部４の他の炎口の炎口径に比べ大きくした構成
を設けたものである。前記の炎口列１１からは燃料量が
増大するだけでなく、被覆板９に衝突して流速がさらに
低下し、火炎のリフト現象が抑制されると同時に、高温
化できるため、一酸化炭素の排出が少ない燃焼を容易に
実現でき、幅広い燃焼量可変範囲が確保できる。

【００３３】以上のように本実施例３によれば、実施例
２と同様にセラミック燃焼盤１３の中央部まで輻射熱の
到達を可能にし、一方、前記の炎口列１１からは燃料量
が増大するだけでなく、被覆板９に衝突して流速がさら
に低下し、火炎のリフト現象が抑制されると同時に、高
温化できるため、一酸化炭素の排出が少ない燃焼を容易
に実現でき、幅広い燃焼量可変範囲が確保できる。

【００３４】（実施例４）以下本発明のバーナの実施例
４について説明する。

【００３５】図４に示すように、バーナは、実施例２に
示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７と迫り出
し炎口部６の炎口列の一部をその形状に対応した被覆板
１２によって被覆し、被覆板１２の第二の無炎口部７に
対向しない面に赤外線放射皮膜１３を設けた構成であ
る。

【００３６】以上のように、本実施例５によれば、実施
例１と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の
到達を可能にし、迫り出し炎口部６の外周部近傍の炎口
での燃焼性を保持でき、迫り出し炎口部６での燃焼熱が
被覆板１２に伝達されて、被覆板１２の赤外線放射皮膜
１３からも輻射熱が発生するため、幅広くかつ均一な輻
射分布を得ながら、広範囲な燃焼量可変範囲が確保でき
る。

【００３７】（実施例５）以下本発明のバーナの実施例
５について説明する。

【００３８】図５に示すように、バーナは、実施例１に
示したセラミック燃焼盤３の第二の無炎口部７と迫り出
し炎口部６の炎口列の一部をその形状に対応した被覆板
１４によって被覆し、被覆板１４の第二の無炎口部７に
対向しない面に、赤外線放射材料１５および酸化触媒１
６を含有した混合皮膜１７を設けた構成である。

【００３９】以上のように本実施例４によれば、実施例
２と同様にセラミック燃焼盤３の中央部まで輻射熱の到
達を可能にし、迫り出し炎口部６の外周部近傍の炎口で
の燃焼性を保持でき、迫り出し炎口部６での燃焼熱が被
覆板１４に伝達されて、被覆板１４の混合皮膜１７から
も輻射熱が発生するだけでなく、未燃成分等がさらに酸
化触媒１６で分解できるため、クリーンで幅広くかつ均
一な輻射分布を得ながら、広範囲な燃焼量可変範囲が確
保できる。

【００４０】（実施例６）以下本発明のバーナを用いた
実施例６の調理器について説明する。

【００４１】図６に示すように、調理器１８は、本体１
９内に焼成庫２０を設け、焼成庫２０の上部に実施例４
に示すバーナ２１を調理用バーナとして設置した構成で
ある。

【００４２】以上のように本実施例６によれば、バーナ
２１は、燃焼熱によって高温化した被覆板１２の赤外線
放射皮膜１３からも輻射熱が放射されるため、バーナ２
１の幅広い燃焼量可変範囲だけでなく、均一かつ広範囲
な輻射分布を確保できることにより、幅広い強弱絞りが
可能なため、魚等の季節的変化に対する火力調節や、多
種類の調理メニューへの対応が可能となり、使用者にと
って使いやすい調理器を実現できる。

【００４３】（実施例７）以下本発明のバーナを用いた
実施例７の調理器について説明する。

【００４４】図７に示すように、調理器２２は、本体２
３内に焼成庫２４を設け、焼成庫２４の上部には実施例
５に示すバーナ２５を調理用バーナとして設置し、焼き
網２６を介して焼成庫２４の下部の左右両側にブンゼン
バーナからなる下部加熱手段２７を設けた構成である。

【００４５】以上のように本実施例７によれば、バーナ
２５は、被覆板１４に赤外線放射材料１５および酸化触
媒１６を含有した混合皮膜１７を設けたため、バーナ２
５の幅広い燃焼量可変範囲だけでなく、均一かつ広範囲
な輻射分布を確保できることにより、両面焼き調理器の
調理用バーナとして幅広い強弱絞りが可能なため、魚等
の季節的変化に対する火力調節や、多種類の調理メニュ
ーへの対応や、すばやい調理が可能となる。また、被調
理物（図示せず）からの焼き汁が下部加熱手段２７の近
傍に落下することによって生じる油煙などは、混合皮膜
１７に含まれる酸化触媒１６に接触することによって分
解され、煙として外気に発散する量を減少できる。した
がって、短時間に調理できて使いやすく、クリーンな調
理器を実現することができる。

【００４６】

【発明の効果】以上の説明からも明らかなように、本発
明によれば下記の効果が得られる。

【００４７】（１）燃焼盤の外周に帯状炎口部を設け、
帯状炎口部が囲む部分を第一の無炎口部とし、帯状炎口
部の一部と燃焼盤の外周との間に、第二の無炎口部を設
け、第二の無炎口部と帯状炎口部の一部を被覆板によっ
て被覆し、かつ第二の無炎口部と帯状炎口部の境界近傍
に沿って被覆板の周端を形成し、被覆板の周端が帯状炎
口部の一部の炎口を被覆する構成を設けた場合、帯状炎
口部の周端部の炎口で形成される火炎のリフト現象を抑
制し、かつ帯状炎口部の外周近傍の燃焼ガス流を再燃で
きるため、均一な輻射分布を得ながら、幅広い燃焼量可
変範囲が確保できる。

【００４８】（２）一定の空隙を設けて第二の無炎口部
および帯状炎口部の一部を被覆板によって被覆し、かつ
燃焼盤の周端側から帯状炎口部と第二の無炎口部の境界
近傍に至り、前記空隙の距離が低下するように被覆板を
傾斜させた構成とした場合、燃焼を安定化するだけでな
く、前記空隙により被覆板から燃焼盤への熱放散が抑え
られ、燃焼ガスが被覆板に接触しても一酸化炭素の排出
が少ない燃焼を容易に実現でき、さらに、空隙の距離が
最低となる被覆板の周端部は、燃焼盤の燃焼面を下に向
けた場合の燃焼盤の落下防止の保持構成となる。

【００４９】（３）第二の無炎口部および帯状炎口部の
一部を被覆板によって被覆し、かつ第二の無炎口部と帯
状炎口部との境界に位置する炎口の炎口径を、帯状炎口
部の他の炎口の炎口径に比べ大きくした構成とした場
合、前記の大口径炎口では流速も低下し、火炎のリフト
現象が抑制されると同時に高温化できるため、一酸化炭
素の排出が少ない燃焼を容易に実現でき、幅広い燃焼量
可変範囲が確保できる。

【００５０】（４）被覆板の第二の無炎口部に対向しな
い面に赤外線放射皮膜を設けた場合、帯状炎口部の外周
部近傍の炎口での燃焼性を保持でき、被覆板の赤外線放
射皮膜からも輻射熱が発生するため、幅広くかつ均一な
輻射分布を得ながら、広範囲な燃焼量可変範囲が確保で
き、さらに被覆板の耐食性を向上できる。

【００５１】（５）被覆板の第二の無炎口部に対向しな
い面に赤外線放射材料および酸化触媒を含有した混合皮
膜を設けた場合、帯状炎口部の外周部近傍の炎口での燃
焼性を保持でき、被覆板の混合皮膜からも輻射熱が発生
するだけでなく、未燃成分や油煙等がさらに酸化触媒で
分解できるため、幅広くかつ均一な輻射分布を得なが
ら、広範囲な燃焼量可変範囲とクリーン性が確保でき
る。

【００５２】（６）焼成庫上部に本発明のバーナを設け
た場合、均一な輻射分布を確保しながら一酸化炭素の発
生が抑制されるだけでなく、幅広い強弱絞りが可能なた
め、多種類の調理メニューへの対応が可能な調理器が実
現できる。

【００５３】（７）焼成庫上部に本発明のバーナを設
け、焼成庫下部に下部加熱手段を設けた場合、両面焼き
調理器の調理用バーナとして幅広い強弱絞りができ、す
ばやい調理が可能で、かつ煙の量を減少できるため、使
用者にとって使いやすく、クリーンな調理器を実現する
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）本発明の実施例１におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図２】（ａ）本発明の実施例２におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図３】（ａ）本発明の実施例３におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図４】（ａ）本発明の実施例４におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図５】（ａ）本発明の実施例５におけるバーナの正面
図 （ｂ）同バーナの要部の断面図

【図６】本発明の実施例６における調理器の構成の概念
を示した断面図

【図７】本発明の実施例７における別の調理器の構成の
概念を示した断面図

【図８】従来のバーナの正面略図

【符号の説明】

１ バーナケース ２ 炎口 ３ セラミック燃焼盤 ４ 帯状炎口部 ５ 第一の無炎口部 ６ 迫り出し炎口部 ７ 第二の無炎口部 ８、９、１２、１４ 被覆板（燃焼促進手段） １０ 空隙 １１ 炎口列 １３ 赤外線放射皮膜 １５ 赤外線放射材料 １６ 酸化触媒 １７ 混合被膜 １８、２２ 調理器 １９、２３ 本体 ２０、２４ 焼成庫 ２６ 焼き網 ２７ 下部加熱手段

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】炎口を設けた燃焼盤と、燃焼盤を収納する
   バーナケースと、燃焼盤の一部を被覆する被覆板を有
   し、燃焼盤の外周に帯状炎口部を設け、帯状炎口部が囲
   む部分を第一の無炎口部とし、帯状炎口部の一部と燃焼
   盤の外周との間に、第二の無炎口部を設け、前記被覆板
   により第二の無炎口部および帯状炎口部の一部を被覆し
   て燃焼促進手段を構成したバーナ。
2. 【請求項２】請求項１記載のバーナにおいて、燃焼促進
   手段は、第二の無炎口部と帯状炎口部との境界近傍に沿
   って被覆板の周端を形成し、被覆板の周端が帯状炎口部
   の一部の炎口を被覆したバーナ。
3. 【請求項３】請求項１記載のバーナにおいて、燃焼促進
   手段は、被覆板と第二の無炎口部との間に空隙を設け、
   燃焼盤の周端側から帯状炎口部と第二の無炎口部の境界
   近傍に至り、前記空隙の距離が低下するように被覆板を
   傾斜させたバーナ。
4. 【請求項４】請求項１記載のバーナで、燃焼促進手段
   は、第二の無炎口部と帯状炎口部との境界に位置する炎
   口の炎口径を、帯状炎口部の他の炎口の炎口径に比べ大
   きくしたバーナ。
5. 【請求項５】請求項２ないし４のいずれか１項記載のバ
   ーナにおいて、燃焼促進手段は、被覆板の第二の無炎口
   部と対向しない面に赤外線放射皮膜を設けたバーナ。
6. 【請求項６】請求項２ないし４のいずれか１項記載のバ
   ーナで、燃焼促進手段は、被覆板の第二の無炎口部と対
   向しない面に赤外線放射材料および酸化触媒を含有した
   混合皮膜を設けたバーナ。
7. 【請求項７】燃焼盤を酸化アルミニウム、酸化ケイ素、
   酸化クロム、酸化鉄、酸化マグネシウム、酸化カルシウ
   ム、酸化チタン、酸化ジルコニウム、炭化ケイ素、窒化
   ケイ素の群から選ばれた１種類以上の物質を成分とする
   セラミックスとした請求項１ないし７のいずれか１項に
   記載のバーナ。
8. 【請求項８】請求項１ないし７のいずれか１項に記載の
   バーナを上部に設けた焼成庫と、前記焼成庫を内部に包
   含する本体とを有する調理器。
9. 【請求項９】上部に請求項１ないし７のいずれか１項に
   記載のバーナを設け、かつ下部に下部加熱手段を設けた
   焼成庫と、内部に前記焼成庫を包含する本体とを有する
   調理器。