JPH0940034A - レンジ調理用食品パック - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 開封を行うことなく、食品パックを電子レン
ジ調理する。 【解決手段】 調理済みの食品が収容される容器本体(1
0)の上面開口を第１、第２のフィルム(20 、30) で封鎖
し、第１フィルムにはレンジ調理時に容器本体(10)内の
圧力を上方に逃がす多数の圧力抜き孔(21 ・・・) を形
成する一方、第２フィルムは複数枚の小フィルム(31 ・
・・) の一部を相互に重ねて構成し、第１フィルム圧力
抜き孔からの圧力をその重なり部分を介して外方に逃が
し、外気圧にて第１フィルムに密着してその圧力抜き孔
を封鎖する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明はレンジ調理用食品パッ
クに関し、特にそのまま電子レンジで加熱できるように
した食品パックに関する。

【０００２】

【従来の技術】最近、一世帯における同居の家族数が１
〜３人と少なくなり、食事についても素材から煮炊きす
るのでは調理及び後かたずけが煩雑となることから、調
理済み食品を真空パックしたレトルト食品が利用される
ことが多くなってきた。特に、単身赴任者等、一人住ま
いの場合にはその傾向が顕著となっている。

【０００３】通常、レトルト食品はそのまま加熱すると
パック内圧力が上昇し、パックが膨張して爆ぜるおそれ
があるため、パックを開封して熱湯に数分間入れて加熱
し、パック内の食品を皿等の器に移し換えて食したり、
あるいはパック内の食品を皿等に移し変え、これを電子
レンジで加熱して食したりすることが行われる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、従来のレトル
ト食品は一度開封すると保存ができなくなるという問題
があり、開封したレトルト食品は食べてしまう必要があ
った。

【０００５】本発明はかかる問題点に鑑み、開封を行う
ことなく、レンジ調理をできるようにした食品パックを
提供することを課題とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】そこで、本発明に係るレ
ンジ調理用食品パックは、所定の強度を有する材料で上
面を開口して製作され、調理済みの食品が収容される容
器本体と、容器本体の上面開口を覆いかつ周縁部分が上
面開口周縁に気密的に保持され、レンジ調理時に容器本
体内の増大圧力を上方に逃がす多数の圧力抜き孔がほぼ
全面にわたって形成された第１フィルムと、第１フィル
ム上を覆いかつ周縁部分が容器本体の上面開口周縁に気
密的に保持され、複数枚の小フィルムの一部を相互に重
ねて構成され、第１フィルムの圧力抜き孔からの圧力を
その重なり部分を介して外方に逃がす一方、外方からの
エアー圧にて第１フィルムに密着してその圧力抜き孔を
封鎖する第２フィルムとを備えたことを特徴とする。

【０００７】本発明の特徴はレンジ調理時における容器
本体内の増大圧力を第１フィルムの圧力抜き孔及び第２
フィルムの重なり部分を介して外方に逃がし、外方から
の空気圧を受けて第２フィルムが第１フィルムに密着し
てその圧力抜き孔を封鎖するようにした点にある。従っ
て、レンジ調理前には外方からの圧力で第２フィルムを
第１フィルムに密着させるようにするのが肝要である。
他方、レンジ調理時には第１フィルムがピーンと張り、
第２フィルムが弛んで両フィルム間に容器本体内の圧力
にて空間ができ、空間内圧力が小フィルムの重なり部分
を介して逃げるようにするのが肝要である。

【０００８】そこで、第１フィルムはピーンと張った状
態で、又第２フィルムは弛みをもたせて各々容器本体の
上面開口周縁に保持してもよいが、作業のバラツキが生
じやすく、又自動化にも適さない。他方、第１フィルム
は熱収縮性の材料で製造し、第２フィルムは熱膨張性の
材料で製造し、両者を重ねて容器本体の上面開口周縁に
保持すると、レンジ調理前には外圧にて第２フィルムが
第１フィルムに密着し、レンジ調理時には第１フィルム
が熱収縮にてピーンと張り、第２フィルムが弛んで両者
間に空間ができることとなる。従って、かかる第１、第
２フィルムは重ねてロール等に巻回し、適当な寸法だけ
巻き出して容器本体の上面開口に重ねて保持でき、自動
化に最適となる。即ち、本発明によれば、第１、第２の
フィルムを重ねて巻回した自動化に最適なロール巻きフ
ィルムを提供できる。

【０００９】第１、第２のフィルムはその周縁部分を容
器本体の上面開口周縁に接着剤を使用し、あるいは熱圧
着にて固着してもよいが、接着剤が硬化するまでフィル
ムを他の手段で保持し、あるいは熱圧着のための装置を
必要とし、煩雑である。そこで、容器本体の上面開口周
縁に嵌合する枠体を用い、食品を入れた容器本体の上面
開口に第１、第２のフィルムを重ね、枠体を嵌合させて
挟持すると、ワンタッチで封鎖でき、自動化にも最適で
ある。

【００１０】本発明は電子レンジで加熱して食すること
のできる食品であればどのような食品パックにも適用で
き、例えばカレーライス、湯豆腐、茶碗蒸し等に適用で
きる。カレーライスの場合、容器本体内を２つに区画
し、一方にカレー、他方にライスを入れ、両者が混じら
ないようにする。また、茶碗蒸しの場合には一方に出汁
を、他方に豆腐を入れるようにする。

【００１１】

【作用および発明の効果】レンジ調理前において、外方
から外気圧が作用すると、第２フィルム全体がこれを受
けて第１フィルムに密着し、その圧力抜き孔を封鎖する
ので、外気が容器本体内に侵入することはなく、食品パ
ックとして気密性を確保できる。

【００１２】食品パックを電子レンジに入れ、調理を開
始すると、食品から蒸気が発生するとともに、容器本体
内の空気が膨張し、容器本体内の圧力が上昇する。する
と、増大した圧力は第１フィルムの圧力抜き孔を介して
第２フィルム側に抜け、さらに第２フィルムの各小フィ
ルムに作用し、小フィルムの重なり部分間から外方に抜
けることができ、容器本体内の圧力が異常に上昇して爆
ぜることもない。

【００１３】従って、本発明によれば、レトルトパック
のように開封することなく、そのまま電子レンジで調理
でき、又開封する必要がないので、食品パックの保存性
を保証できる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明を図面に示す具体例に基づいて
詳細に説明する。図１ないし図３は本発明の一実施例に
よるレンジ調理用食品パックを示し、これはカレーライ
スに適用した例である。図において、容器本体１０は合
成樹脂材料を用いて上面が開口したほぼ直方体状に製作
され、容器本体１０内は仕切り壁１１が一体的に形成さ
れて２つに区画され、一方にはライス５０が、他方には
カレー５１が入れられている。

【００１５】容器本体１０の上面開口にはこれを覆って
合成樹脂製の第１、第２のフィルム２０、３０が設けら
れ、両フィルム２０、３０はその周縁部分及びほぼ中央
部分が合成樹脂製の枠体４０によって容器本体１０の上
面開口周縁及び仕切り壁１１の上端縁に保持され、枠体
４０上面には商品名等を印刷したシート（図示せず）が
貼着されている。

【００１６】第１フィルム２０は熱収縮性を有し、その
ほぼ全面にわたって円形の複数の圧力抜き孔２１・・・
が形成されている。他方、第２フィルム３０は熱膨張性
を有し、その長手方向に延びる３枚の小フィルム３１、
３１、３１から構成され、３枚の小フィルム３１、３
１、３１はその幅方向の一部が相互に重ねられている。

【００１７】枠体４０は断面コ字形状を容器本体１０の
上面開口全周縁及び仕切り壁１１の上端縁に沿って連続
させた形状をなし、その断面コ字形状が容器本体１０の
上面開口全周縁及び仕切り壁１１の上端縁に嵌合される
ようになっている。なお、枠体４０は仕切り壁１１に嵌
合する部分を周囲の部分よりも早く嵌合させるようにす
ると、容器本体１０内のエアーを上手く抜くことができ
る。

【００１８】本例の食品パックを製造する場合、容器本
体１０の一方の区画にライス５０を、他方の区画にカレ
ー５１を入れる。次に、容器本体１０の上面に開口を覆
う寸法の第１のフィルム２０を若干張りを持たせて重
ね、第１のフィルム２０上には３枚の小フィルム３１、
３１、３１を弛みをもたせ、かつその幅方向の一部が相
互に所定寸法だけ重なり合うように重ねて第２のフィル
ム３０とし、その上から枠体４０を重ねてそのコ字状断
面部分を容器本体１０の上面開口周縁及び仕切り壁上端
縁に嵌め込むと第１、第２のフィルム２０、３０で容器
本体１０の上面開口を封鎖できる。

【００１９】レンジ調理を行う前には図３の(b) に示す
ように、第２フィルム３０の各小フィルム３１、３１、
３１は外気圧を受けて第１フィルム２０の圧力抜き孔２
１・・・を封鎖するので、外気が容器本体１０内に侵入
することはない。

【００２０】食品パックを電子レンジに入れて調理を開
始すると、ライス５０及びカレー５１から蒸気が発生
し、又容器本体１０内の空気が膨張するので、容器本体
１０内の圧力が上昇するが、加熱によって第１のフィル
ム２０が熱収縮してピーンと緊張し、第２のフィルムは
熱膨張して弛む。

【００２１】すると、図３(a) に示すように、上昇した
容器本体１内の圧力は第１フィルムの圧力抜き孔２１・
・・から第１、第２フィルム２０、３０間の空間に抜
け、さらに第１、第２フィルム２０、３０間の圧力が上
昇すると、その圧力が各小フィルム３１、３１、３１に
作用し、小フィルム３１、３１、３１の重なり部分間か
ら外方に抜けるので、食品パックが爆ぜることなく、加
熱できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施例によるレンジ調理用食品パ
ックの構造を示す分解斜視図である。

【図２】 上記食品パックを示す断面図である。

【図３】 上記食品パックの作用を説明するための図で
ある。

【符号の説明】

１０ 容器本体 ２０ 第１のフィルム ２１ 圧力抜き孔 ３０ 第２のフィルム ３１ 小フィルム ４０ 枠体 ５０ ライス ５１ カレー

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 所定の強度を有する材料で上面を開口し
   て製作され、調理済みの食品(50 、51) が収容される容
   器本体(10)と、 容器本体(10)の上面開口を覆いかつ周縁部分が上面開口
   周縁に気密的に保持され、レンジ調理時に容器本体(10)
   内の圧力を上方に逃がす多数の圧力抜き孔(21・・・)
   がほぼ全面にわたって形成された第１フィルム(20)と、 第１フィルム(20)上を覆いかつ周縁部分が容器本体(10)
   の上面開口周縁に気密的に保持され、複数枚の小フィル
   ム(31 ・・・) の一部を相互に重ねて構成され、第１フ
   ィルム(20)の圧力抜き孔(21 ・・・) からの圧力をその
   重なり部分を介して外方に逃がす一方、外気圧にて第１
   フィルム(20)に密着してその圧力抜き孔(21 ・・・) を
   封鎖する第２フィルム(30)とを備えたことを特徴とする
   レンジ調理用食品パック。
2. 【請求項２】 第１、第２のフィルム(20 、30) の周縁
   部分が容器本体(10)の上面開口周縁とこれに嵌合する枠
   体(40)との間に挟持されている請求項１記載のレンジ調
   理用食品パック。
3. 【請求項３】 第１のフィルムが熱収縮性の材料で製造
   され、第２のフィルムが熱膨張性の材料で製造されてい
   る請求項１又は２記載のレンジ調理用食品パック。