JPH0947366A - 炒め鍋および食材飛び出し防止器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 炒めものを料理するときに、中の食材が飛び
出すことを防止でき、また、フライ返しの使用にも支障
を生じさせず、必要以上に重くない炒め鍋を提供する。 【解決手段】 把手１５を持って、炒め鍋１０全体を前
方（Ａ方向）に動かし、これを止めようとすると、慣性
の力により、底面１１上の食材Ｘは前方側壁１３の方へ
移動する。この時、タイミングを見計らって炒め鍋６０
を手前（Ｂ方向）に引くと、食材Ｘは前方側壁１３のカ
ーブｐに沿って手前側に飛ばされて、食材Ｘが返され
る。この時、前方側壁１３の高さは後方側壁１４よりも
高くなっているので、後方側壁１４の側から食材Ｘが飛
び出さないように神経を向けていればよく、また、前方
側壁１３が返しｑのつけられた放物線状の形状とされて
いることから、食材Ｘが炒め鍋１０から飛び出すことも
少なくなる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、新規な炒め鍋、お
よび既存の炒め鍋に附設して使用する食材飛び出し防止
器具に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、炒めものを作るときの炒め鍋
（フライパン）として、図８に示すようなものが知られ
ている。

【０００３】この図に示す炒め鍋６０は、フラットな底
面６１とこの底面６１から続く高さの一様な側壁６２と
からなり、この側壁６２の一端より片手の把手６５が出
ている。

【０００４】この炒め鍋６０を使用して炒めものを作る
とき、一般的に炒め鍋６０を前後に動かして中の食材Ｘ
を返すことが行われている。この様子を、図９を用いて
さらに詳しく説明する。食材Ｘを返すために、まず、料
理を作る人は把手６５を持って、炒め鍋６０全体を前方
（Ａ方向）に動かす。そして、これを止めようとする
と、慣性の力により、底面６１上の食材Ｘは前方側壁６
３の方へ移動する。この時、タイミングを見計らって炒
め鍋６０を手前（Ｂ方向）に引くことで、前方側壁６３
にある食材Ｘが手前に飛ばされ、食材Ｘが返される。

【０００５】しかしながら、次のような理由により、こ
の時に食材Ｘが炒め鍋６０の外に飛び出してしまうとい
う問題があった。

【０００６】（１）炒め鍋６０を前方に動かし、食材Ｘ
を前方に動かしたとき、炒め鍋６０を手前に動かすタイ
ミングを誤ったり、返された食材Ｘが後方側壁６４を越
えて飛び出さないようにすることばかりに注意を向けて
いると、前方側壁６３の上部より前方側に食材Ｘが飛び
出してしまう。

【０００７】（２）そこで、前方側壁６３の上部から前
方側に食材Ｘが飛び出さないように、余りにも強く炒め
鍋６０を手前に引くと食材Ｘが後方側壁６４よりさらに
手前側まで飛んでしまい、炒め鍋６０の外に飛び出して
しまう。

【０００８】このような問題を避けるために、図１０に
示す炒め鍋７０では、底面７１から続く側壁７２の高さ
をかなり高くしているものがある。

【０００９】しかし、この場合でも後方側壁７４より食
材が飛び出さないようにすることばかりに注意を向けて
いると食材Ｘは前方側壁７３の上部より飛び出してしま
い、また、図１１に示すように、フライ返しＦを使用す
る場合には側壁７２の高さが余りに高いため、フライ返
しＦの返し面Ｆ１をフラットな面にして使用しずらいと
いう問題があった。さらに、必要以上に重量が増してし
まうという問題もあった。

【００１０】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、炒め
ものを料理するときに、中の食材が飛び出すことを防止
でき、また、フライ返しの使用にも支障を生じさせず、
必要以上に重くない新規な炒め鍋、および既存の炒め鍋
に附設して使用する食材飛び出し防止器具を提供するこ
とにある。

【００１１】

【課題を解決するための手段】本発明の炒め鍋は、鍋底
面から続く側壁の高さを一様としていないものである。

【００１２】ここで、片手の把手を備えた炒め鍋である
場合には、鍋底面から続く側壁を把手の反対側の側壁を
高く、把手の側の側壁を低くすることを好適とする。こ
の場合において、把手の反対側の側壁の曲率をほぼ放物
線状となるように構成し、さらに、把手の反対側の側壁
の上部を把手の側を向くように形成するとより好まし
い。

【００１３】このように構成により、炒め鍋を手前に動
かし、これを止めようとした場合、鍋底面状にある食材
は前方側壁（把手と反対側）に移動する。この時、タイ
ミングを見計らって炒め鍋を手前に引くと、食材が返さ
れる。この場合において、前方側壁の高さが後方側壁
（把手側）の高さより低くなっているため、後方側壁の
方へ注意を向けていても前方側壁の上部からの食材の飛
び出しは少なくなる。さらに、放物線カーブに沿って食
材が移動することからも、食材の飛び出しが少なくな
る。一方、後方側壁の高さが低くなっているので、フラ
イ返しの使用に支障とならず、必要以上に重くなること
もない。

【００１４】また、両手の把手を備えた炒め鍋である場
合には、鍋底面から続く側壁を両側の把手の側で高く、
横方で低くすることを好適とする。

【００１５】一方、本発明の食材飛び出し防止器具は、
既存の炒め鍋の側壁上部の一部分に取付けて使用し、炒
め鍋の側壁から連続してその高さが高くなるようにし、
これにより食材の飛び出しを防ぐものである。

【００１６】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づいて本発明の実
施の形態について説明する。

【００１７】図１は、本発明の一実施形態を示す炒め鍋
の側面図である。

【００１８】この図について説明すると、炒め鍋１０
は、底面１１とこれから続く側壁１２とからなり、片手
の把手１５が取付けられている。ここで、側壁１２は、
一様でなく、把手１５の反対側の前方側壁１３の高さ
が、把手１５側の後方側壁１４よりも高くなっている。
ここで、前方側壁１３にはほぼ放物線状のカーブｐがつ
けられており、その上部においては、傾斜角が手前側に
向くように返しｑがつけられている。

【００１９】次に、この炒め鍋１０の使用法について、
図２を用いて説明する。

【００２０】料理を作る人は把手１５を持って、炒め鍋
１０全体を前方（Ａ方向）に動かす。そして、これを止
めようとすると、慣性の力により、底面１１上の食材Ｘ
は前方側壁１３の方へ移動する。この時、タイミングを
見計らって炒め鍋６０を手前（Ｂ方向）に引くと、食材
Ｘは前方側壁１３のカーブｐに沿って手前側に飛ばされ
る。これで、食材Ｘが返されるが、この時、前方側壁１
３の高さは後方側壁１４よりも高くなっているので、後
方側壁１４の側から食材Ｘが飛び出さないように注意を
向けていても前方側壁１３の上部から食材Ｘが飛び出す
ことは少なく、また、前方側壁１３が返しｑのつけられ
た放物線状の形状とされていることからも食材Ｘが炒め
鍋１０から飛び出すことも少なくなる。

【００２１】また、後方側壁１４の高さは低くなってい
るために、図３に示すように、フライ返しＦの返し面Ｆ
１をフラットな面にして使用するにも支障が少なく、ま
た、側壁の全体を高くした場合に比べると非常に軽く、
使い易くなっている。

【００２２】以上、前方側壁１３の放物線状のカーブｐ
には返しｑを設けた例を示したが、返しｑは設けなくて
も差支えない。

【００２３】次に、本発明の他の実施形態について、図
４〜図７を用いて説明する。

【００２４】図４に示す炒め鍋２０では、全体的に側壁
２２の高さをフラットなものとしているが、前方側壁２
３の高くなる部分を小さくし、また、返しｑの角度を上
記実施形態のものより大きくしている。これにより、よ
り軽くすることができる。

【００２５】図５に示す炒め鍋３０では、側壁３２の全
体の高さが滑らかに高くなって前方側壁を形成している
のではなく、食材が飛び出さないようにする防護壁状に
段差を設ける形で前方側壁３３を形成している。これに
より、製造が容易になる。

【００２６】図６に示す炒め鍋４０では、側壁４２の高
さの高くなる部分すなわち前方側壁４３は、右側４３ａ
で左側４３ｂより小さくしている。これにより、フライ
返しの使用が容易になる。（右利きの人が使用する場
合。左利き用には左右反対にすれば良い。） 図７では、炒め鍋の側壁の高さに変化をつけるのではな
く、従来型の既存の炒め鍋６０の側壁６２の前方に、断
面放物線状で鍔状の食材飛び出し防止器具５０を挾持部
５０ａ（図示では３ケ処に附設）を介して嵌着して取付
けて使用することで放物線状のカーブｐが形成でき、か
つ必要に応じて返しｑも形成できて、上記の炒め鍋と同
様の効果を出すようにしている。ここで、食材飛び出し
防止器具５０は、炒め鍋６０に対し固着または着脱自在
として別部品となっていることで、炒めもの以外の料理
をする場合に従来通りの蓋を置いての使用ができ、ま
た、同じ大きさの炒め鍋には食材飛び出し防止器具が共
用できるので、汎用性が大きい。

【００２７】なお、食材飛び出し防止器具５０の断面形
状は、弧状、直状など好みの形状で良く、要は、鍋６０
の側壁６２より高く形成されれば良い。

【００２８】なお、以上説明した炒め鍋においては、前
方側壁の高さを後方側壁の高さより高くしていたが、特
殊な用途に使用する鍋などでは、後方あるいは横方の高
さをより高くするという構成にすることも可能なことは
言うまでもない。

【００２９】また、中華鍋のように底面はフラットでな
くともよく、両手の中華鍋のような場合は、側壁の前方
および後方を高くし、横方を低くするという構成にする
ことも可能である。

【００３０】さらに、側壁の高さを一様にしない形状と
しては、既述の実施の形態の他、波形、凹凸形などの連
続構造としても形成できる。

【００３１】

【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
炒めものを料理するときに、中の食材が飛び出すことを
防止できる。また、フライ返しの使用にも支障を生じさ
せず、必要以上に重くなることもない。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施形態の炒め鍋を示す図

【図２】 本発明の一実施形態の炒め鍋の使用状態を示
す図

【図３】 本発明の一実施形態の炒め鍋の使用状態を示
す図

【図４】 本発明の他の実施形態の炒め鍋を示す図

【図５】 本発明の他の実施形態の炒め鍋を示す図

【図６】 本発明の他の実施形態の炒め鍋を示す図

【図７】 本発明の他の実施形態の炒め鍋に食材飛び出
し防止器具を取付けた状態を示す一部切欠側面図

【図８】 従来例の炒め鍋を示す図

【図９】 従来例の炒め鍋の使用状態を示す図

【図１０】 従来例の炒め鍋を示す図

【図１１】 従来例の炒め鍋の使用状態を示す図

【符号の説明】

１０、２０、３０、４０ 炒め鍋 １２、２２、３２、４２ 側壁 １３、２３、３３、４３ 前方側壁 ５０ 食材飛び出し防止器具 ｐ カーブ ｑ 返し

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 鍋底面から続く側壁の高さを一様として
   いない炒め鍋。
2. 【請求項２】 片手の把手を備えた炒め鍋であって、鍋
   底面から続く側壁を把手の反対側の側壁を高く、把手の
   側の側壁を低くしたことを特徴とする炒め鍋。
3. 【請求項３】 把手の反対側の側壁の曲率をほぼ放物線
   状となるように構成したことを特徴とする請求項２に記
   載の炒め鍋。
4. 【請求項４】 把手の反対側の側壁の上部を、把手の側
   を向くように返しを形成した請求項２または３に記載の
   炒め鍋。
5. 【請求項５】 両手の把手を備えた炒め鍋であって、鍋
   底面から続く側壁を両側の把手の側で高く、横方で低く
   したことを特徴とする炒め鍋。
6. 【請求項６】 炒め鍋の側壁上部の一部分に取付けて使
   用し、炒め鍋の側壁から連続してその高さが高くなるよ
   うにし、これにより食材の飛び出しを防ぐ食材飛び出し
   防止器具。