JPH0984482A - 殻付卵の洗浄殺菌装置 - Google Patents
殻付卵の洗浄殺菌装置Info
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- JPH0984482A JPH0984482A JP7244044A JP24404495A JPH0984482A JP H0984482 A JPH0984482 A JP H0984482A JP 7244044 A JP7244044 A JP 7244044A JP 24404495 A JP24404495 A JP 24404495A JP H0984482 A JPH0984482 A JP H0984482A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 コンベア上の卵の列を乱すことなく、殻付卵
の表面に固くこびりついた汚物を効率よく除去でき、か
つ再汚染を防止しつつ効果的に殺菌処理することができ
る殻付卵の洗浄殺菌装置を提供する。 【解決手段】 洗浄装置１０、殺菌装置２０及び受渡装
置３０からなる。洗浄装置は、殻付卵１を受け入れて水
中に浮遊させる水槽１２と、水槽から卵を水面上に搬出
する搬出コンベア１４と、搬出コンベア上で卵の表面か
ら汚物を除去する汚物除去装置１６とを備える。また、
殺菌装置は、殻付卵をほぼ水平に搬送する搬送コンベア
２２と、搬送コンベア上で殻付卵をオゾンで殺菌するオ
ゾン殺菌装置２４とを備える。受渡装置は、洗浄装置か
ら殺菌装置に殻付卵を受渡すようになっている。
の表面に固くこびりついた汚物を効率よく除去でき、か
つ再汚染を防止しつつ効果的に殺菌処理することができ
る殻付卵の洗浄殺菌装置を提供する。 【解決手段】 洗浄装置１０、殺菌装置２０及び受渡装
置３０からなる。洗浄装置は、殻付卵１を受け入れて水
中に浮遊させる水槽１２と、水槽から卵を水面上に搬出
する搬出コンベア１４と、搬出コンベア上で卵の表面か
ら汚物を除去する汚物除去装置１６とを備える。また、
殺菌装置は、殻付卵をほぼ水平に搬送する搬送コンベア
２２と、搬送コンベア上で殻付卵をオゾンで殺菌するオ
ゾン殺菌装置２４とを備える。受渡装置は、洗浄装置か
ら殺菌装置に殻付卵を受渡すようになっている。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、鶏卵等の殻付卵の
洗浄殺菌装置に係わり、更に詳しくは、卵の表面に付着
した汚物を水をかけながらブラシで洗浄し、次いで殺菌
剤で殺菌する洗浄殺菌装置に関する。
洗浄殺菌装置に係わり、更に詳しくは、卵の表面に付着
した汚物を水をかけながらブラシで洗浄し、次いで殺菌
剤で殺菌する洗浄殺菌装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】泥、糞、血痕等の汚物がこびり付いた鶏
卵等の殻付卵を割ると、殻に付着した汚物の中の細菌が
卵の中身（卵黄、卵白）に触れて急激に繁殖することが
ある。そのため、卵を割る機械（割卵機）に投入する前
に殻の表面にこびり付いた汚物をできるだけきれいに洗
浄し、更に細菌を低減させるために殺菌する必要があ
る。
卵等の殻付卵を割ると、殻に付着した汚物の中の細菌が
卵の中身（卵黄、卵白）に触れて急激に繁殖することが
ある。そのため、卵を割る機械（割卵機）に投入する前
に殻の表面にこびり付いた汚物をできるだけきれいに洗
浄し、更に細菌を低減させるために殺菌する必要があ
る。
【０００３】図６は、従来の殻付卵の洗浄装置の全体構
成図である。従来の殻付卵の洗浄装置は、卵１を受入れ
る水槽２、卵を送るコンベア３、回転ブラシ４、等から
なり、卵１を水槽２内に投入し、水槽内の水流により卵
をコンベア３に載せ、コンベア３によって送られてきた
卵１の表面を回転ブラシ４で擦り、表面に付着した汚物
を除去するようになっている。なお、以下、鶏卵につい
て主として説明するが、本発明は鶏卵に限定されず、そ
の他の殻付卵にもそのまま適用できるものである。
成図である。従来の殻付卵の洗浄装置は、卵１を受入れ
る水槽２、卵を送るコンベア３、回転ブラシ４、等から
なり、卵１を水槽２内に投入し、水槽内の水流により卵
をコンベア３に載せ、コンベア３によって送られてきた
卵１の表面を回転ブラシ４で擦り、表面に付着した汚物
を除去するようになっている。なお、以下、鶏卵につい
て主として説明するが、本発明は鶏卵に限定されず、そ
の他の殻付卵にもそのまま適用できるものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】上述した従来の殻付卵
の洗浄装置では、卵に付着した汚物（泥、糞、血痕等）
を十分に洗浄できず、そのため、殺菌剤を溶かした洗浄
水をかけながら、回転ブラシ４で擦っても、汚物の下に
隠れた細菌を十分に殺菌できない問題点があった。な
お、従来、殺菌剤にはジア塩素酸ナトリウム水が主に用
いられる。
の洗浄装置では、卵に付着した汚物（泥、糞、血痕等）
を十分に洗浄できず、そのため、殺菌剤を溶かした洗浄
水をかけながら、回転ブラシ４で擦っても、汚物の下に
隠れた細菌を十分に殺菌できない問題点があった。な
お、従来、殺菌剤にはジア塩素酸ナトリウム水が主に用
いられる。
【０００５】すなわち、図６に示した従来の装置では、
洗浄と殺菌を同時に行うため、汚物が十分除去されて
いない卵表面に汚水と混合した殺菌剤がかかるため、殺
菌剤と直接接触する部分の殺菌はできても、汚物に覆わ
れた卵表面は殺菌できない、殺菌性能を高めるため、
殺菌剤（ジア塩素酸ナトリウム水）の濃度を高めると、
残留したジア塩素酸ナトリウム水の発癌性及び廃水処理
が問題になる、コンベアが水槽内から洗浄後の卵の取
出部までエンドレスに循環するため、コンベアに付着し
た汚物や汚水による再汚染が生じ、洗浄・殺菌効果が上
がらない、回転ブラシでは、コンベア上の卵列を乱さ
ないように柔軟な毛を用いるため、こびり付いた糞、血
痕等が落ちない、１つの回転ブラシでは１か所（下
端）でしか殻付卵を洗浄できず、洗浄回数を増すために
複数の回転ブラシを載置すると、回転ブラシの直径以上
に間隔を隔てる必要があるため、載置スペースが大きく
なる、等の問題点があった。
洗浄と殺菌を同時に行うため、汚物が十分除去されて
いない卵表面に汚水と混合した殺菌剤がかかるため、殺
菌剤と直接接触する部分の殺菌はできても、汚物に覆わ
れた卵表面は殺菌できない、殺菌性能を高めるため、
殺菌剤（ジア塩素酸ナトリウム水）の濃度を高めると、
残留したジア塩素酸ナトリウム水の発癌性及び廃水処理
が問題になる、コンベアが水槽内から洗浄後の卵の取
出部までエンドレスに循環するため、コンベアに付着し
た汚物や汚水による再汚染が生じ、洗浄・殺菌効果が上
がらない、回転ブラシでは、コンベア上の卵列を乱さ
ないように柔軟な毛を用いるため、こびり付いた糞、血
痕等が落ちない、１つの回転ブラシでは１か所（下
端）でしか殻付卵を洗浄できず、洗浄回数を増すために
複数の回転ブラシを載置すると、回転ブラシの直径以上
に間隔を隔てる必要があるため、載置スペースが大きく
なる、等の問題点があった。
【０００６】本発明はかかる問題点を解決するために創
案されたものである。すなわち、本発明の目的は、コン
ベア上の卵の列を乱すことなく、殻付卵の表面に固くこ
びりついた汚物を効率よく除去でき、かつ再汚染を防止
しつつ効果的に殺菌処理することができる殻付卵の洗浄
殺菌装置を提供することにある。
案されたものである。すなわち、本発明の目的は、コン
ベア上の卵の列を乱すことなく、殻付卵の表面に固くこ
びりついた汚物を効率よく除去でき、かつ再汚染を防止
しつつ効果的に殺菌処理することができる殻付卵の洗浄
殺菌装置を提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明によれば、殻付卵
を受け入れて水中に浮遊させる水槽と、該水槽から卵を
水面上に搬出する搬出コンベアと、該搬出コンベア上で
卵の表面から汚物を除去する汚物除去装置と、を備えた
洗浄装置と、殻付卵をほぼ水平に搬送する搬送コンベア
と、該搬送コンベア上で殻付卵をオゾンで殺菌するオゾ
ン殺菌装置と、を備えた殺菌装置と、洗浄装置から殺菌
装置に殻付卵を受渡す受渡装置と、からなる、ことを特
徴とする殻付卵の洗浄殺菌装置が提供される。
を受け入れて水中に浮遊させる水槽と、該水槽から卵を
水面上に搬出する搬出コンベアと、該搬出コンベア上で
卵の表面から汚物を除去する汚物除去装置と、を備えた
洗浄装置と、殻付卵をほぼ水平に搬送する搬送コンベア
と、該搬送コンベア上で殻付卵をオゾンで殺菌するオゾ
ン殺菌装置と、を備えた殺菌装置と、洗浄装置から殺菌
装置に殻付卵を受渡す受渡装置と、からなる、ことを特
徴とする殻付卵の洗浄殺菌装置が提供される。
【０００８】上記本発明の構成によれば、洗浄装置と殺
菌装置が受渡装置により完全に分離されているので、洗
浄装置で汚物を除去し表面に汚物が無くなった状態で殺
菌ができ、殺菌効果を高めることができる。また、殺菌
装置で、自然界にも存在する無害なオゾンで殻付卵を殺
菌するので、ジア塩素酸ナトリウム水のような廃水処理
の問題及び発癌性の心配を解消することができる。更
に、洗浄装置と殺菌装置にそれぞれ別のコンベアが別々
に設けられているので、洗浄装置の搬出コンベアに付着
した汚物や汚水が殺菌装置に混入するおそれが少なく、
再汚染を防止しながら効果的に殺菌処理することができ
る。
菌装置が受渡装置により完全に分離されているので、洗
浄装置で汚物を除去し表面に汚物が無くなった状態で殺
菌ができ、殺菌効果を高めることができる。また、殺菌
装置で、自然界にも存在する無害なオゾンで殻付卵を殺
菌するので、ジア塩素酸ナトリウム水のような廃水処理
の問題及び発癌性の心配を解消することができる。更
に、洗浄装置と殺菌装置にそれぞれ別のコンベアが別々
に設けられているので、洗浄装置の搬出コンベアに付着
した汚物や汚水が殺菌装置に混入するおそれが少なく、
再汚染を防止しながら効果的に殺菌処理することができ
る。
【０００９】本発明の好ましい実施形態によれば、前記
オゾン殺菌装置は、殻付卵にオゾン水をスプレイするオ
ゾン撒水器と、スプレイされたオゾン水を保有するオゾ
ン水槽と、からなり、オゾン水槽は、殻付卵の下部のみ
を浸すように浅く小容量であり、かつオーバーフローし
たオゾン水を洗浄装置の水槽に導くオーバーフロー管を
有する。
オゾン殺菌装置は、殻付卵にオゾン水をスプレイするオ
ゾン撒水器と、スプレイされたオゾン水を保有するオゾ
ン水槽と、からなり、オゾン水槽は、殻付卵の下部のみ
を浸すように浅く小容量であり、かつオーバーフローし
たオゾン水を洗浄装置の水槽に導くオーバーフロー管を
有する。
【００１０】この構成によれば、殻付卵の上面をスプレ
イされたオゾン水で殺菌し、下面をオゾン水槽のオゾン
水で殺菌することができるので、殻付卵の回転が少ない
場合でも、殻付卵の表面全体を十分に殺菌することがで
きる。また、スプレイしたオゾン水は、搬送コンベアや
そのフレームも洗浄・殺菌するので、殺菌後の再汚染を
効果的に防止することができる。更に、洗浄装置で破卵
が生じその一部（破片）が殺菌装置まで送られた場合で
も、オゾン水槽が浅く、液量が少ないので、破卵の破片
を速やかに排出することができる。また、オゾン水はオ
ーバーフロー管を介して洗浄装置の水槽に導かれるの
で、洗浄装置の水槽内の汚染物質をオゾンにより分解・
殺菌することができる。
イされたオゾン水で殺菌し、下面をオゾン水槽のオゾン
水で殺菌することができるので、殻付卵の回転が少ない
場合でも、殻付卵の表面全体を十分に殺菌することがで
きる。また、スプレイしたオゾン水は、搬送コンベアや
そのフレームも洗浄・殺菌するので、殺菌後の再汚染を
効果的に防止することができる。更に、洗浄装置で破卵
が生じその一部（破片）が殺菌装置まで送られた場合で
も、オゾン水槽が浅く、液量が少ないので、破卵の破片
を速やかに排出することができる。また、オゾン水はオ
ーバーフロー管を介して洗浄装置の水槽に導かれるの
で、洗浄装置の水槽内の汚染物質をオゾンにより分解・
殺菌することができる。
【００１１】また、前記搬出コンベアは、殻付卵を幅方
向に分離して整列させる凹部を有する複数のコンベアロ
ーラを有し、殻付卵は隣接するコンベアローラ間の凹部
に位置決めされて搬出され、前記受渡装置は、洗浄装置
の搬出コンベアと殺菌装置の搬送コンベアの間に位置す
る渡し板を有し、該渡し板は、前記コンベアローラの凹
部に挿入され、搬出コンベアから落下する前に殻付卵を
支持し、これを搬送コンベアの受入れ位置まで転動させ
る傾斜した複数の舌部を有する。
向に分離して整列させる凹部を有する複数のコンベアロ
ーラを有し、殻付卵は隣接するコンベアローラ間の凹部
に位置決めされて搬出され、前記受渡装置は、洗浄装置
の搬出コンベアと殺菌装置の搬送コンベアの間に位置す
る渡し板を有し、該渡し板は、前記コンベアローラの凹
部に挿入され、搬出コンベアから落下する前に殻付卵を
支持し、これを搬送コンベアの受入れ位置まで転動させ
る傾斜した複数の舌部を有する。
【００１２】この構成により、洗浄装置と殺菌装置を受
渡装置により完全に分離し、洗浄装置内の汚水で清浄な
殺菌装置内が汚染されるのを防ぐことができる。また、
渡し板の舌部で搬出コンベアから落下する前に殻付卵を
支持し、これを搬送コンベアの受入れ位置まで転動させ
るので、壊れやすい殻付卵をソフトランディングさせる
ことができ、装置間を分離したままで、壊れやすい殻付
卵を破損させることなく円滑に移動させることができ
る。
渡装置により完全に分離し、洗浄装置内の汚水で清浄な
殺菌装置内が汚染されるのを防ぐことができる。また、
渡し板の舌部で搬出コンベアから落下する前に殻付卵を
支持し、これを搬送コンベアの受入れ位置まで転動させ
るので、壊れやすい殻付卵をソフトランディングさせる
ことができ、装置間を分離したままで、壊れやすい殻付
卵を破損させることなく円滑に移動させることができ
る。
【００１３】また、前記汚物除去装置は、コンベアの移
動方向にほぼ直交し、毛先部が卵の表面に接する複数の
平板状ブラシと、該複数の平板状ブラシをコンベアの移
動方向に卵の短径よりも十分小さい振幅で往復動させる
往復動装置と、からなる。この構成により、汚物除去装
置が、往復動装置によりコンベアの移動方向に往復動す
る複数の平板状ブラシを備えているので、各平板状ブラ
シで従来の１つの回転ブラシに相当する洗浄を行うこと
ができ、かつ複数の平板状ブラシを密に並べて設置でき
るので、回転ブラシに比較して載置スペースを小さくす
ることができる。また、この複数の平板状ブラシの毛先
部が卵の表面に接して各卵を何度も擦するので、従来の
丸ブラシにおける毛の腹での接触に比較して、たわしの
毛先で擦るように、固くこびりついている汚物を効果的
に除去することができる。更に、平板状ブラシは往復動
装置により卵の短径よりも十分小さい振幅で往復動する
するので、各卵をこの振幅の範囲で微動させるにすぎ
ず、卵列を乱すことがない。
動方向にほぼ直交し、毛先部が卵の表面に接する複数の
平板状ブラシと、該複数の平板状ブラシをコンベアの移
動方向に卵の短径よりも十分小さい振幅で往復動させる
往復動装置と、からなる。この構成により、汚物除去装
置が、往復動装置によりコンベアの移動方向に往復動す
る複数の平板状ブラシを備えているので、各平板状ブラ
シで従来の１つの回転ブラシに相当する洗浄を行うこと
ができ、かつ複数の平板状ブラシを密に並べて設置でき
るので、回転ブラシに比較して載置スペースを小さくす
ることができる。また、この複数の平板状ブラシの毛先
部が卵の表面に接して各卵を何度も擦するので、従来の
丸ブラシにおける毛の腹での接触に比較して、たわしの
毛先で擦るように、固くこびりついている汚物を効果的
に除去することができる。更に、平板状ブラシは往復動
装置により卵の短径よりも十分小さい振幅で往復動する
するので、各卵をこの振幅の範囲で微動させるにすぎ
ず、卵列を乱すことがない。
【００１４】
【発明の実施の形態】以下、本発明の好ましい実施形態
を図面を参照して説明する。なお、各図において、共通
する部分には同一の符号を付して使用する。図１は、本
発明による殻付卵の洗浄殺菌装置の全体構成図である。
この図において、本発明の殻付卵の洗浄殺菌装置は、殻
付卵１の表面から汚物を除去する洗浄装置１０と、殻付
卵１の表面を殺菌する殺菌装置２０と、洗浄装置１０か
ら殺菌装置２０に殻付卵１を受渡す受渡装置３０と、か
らなる。
を図面を参照して説明する。なお、各図において、共通
する部分には同一の符号を付して使用する。図１は、本
発明による殻付卵の洗浄殺菌装置の全体構成図である。
この図において、本発明の殻付卵の洗浄殺菌装置は、殻
付卵１の表面から汚物を除去する洗浄装置１０と、殻付
卵１の表面を殺菌する殺菌装置２０と、洗浄装置１０か
ら殺菌装置２０に殻付卵１を受渡す受渡装置３０と、か
らなる。
【００１５】洗浄装置１０は、殻付卵１を受け入れて水
中に浮遊させる水槽１２と、水槽１２から卵１を水面上
に搬出する搬出コンベア１４と、搬出コンベア１４上で
卵の表面から汚物を除去する汚物除去装置１６とを備え
ている。また、殺菌装置２０は、殻付卵１をほぼ水平に
搬送する搬送コンベア２２と、搬送コンベア２２上で殻
付卵１をオゾンで殺菌するオゾン殺菌装置２４とを備え
ている。
中に浮遊させる水槽１２と、水槽１２から卵１を水面上
に搬出する搬出コンベア１４と、搬出コンベア１４上で
卵の表面から汚物を除去する汚物除去装置１６とを備え
ている。また、殺菌装置２０は、殻付卵１をほぼ水平に
搬送する搬送コンベア２２と、搬送コンベア２２上で殻
付卵１をオゾンで殺菌するオゾン殺菌装置２４とを備え
ている。
【００１６】上述した本発明の構成により、洗浄装置１
０と殺菌装置２０が受渡装置３０により完全に分離され
ているので、洗浄装置１０で汚物を除去し、殻付卵１の
表面に汚物が無くなった状態で殺菌ができ、殺菌効果を
高めることができる。また、殺菌装置２０で、自然界に
も存在する無害なオゾンで殻付卵１を殺菌するので、ジ
ア塩素酸ナトリウム水のような発癌性の心配を解消する
ことができる。更に、洗浄装置１０と殺菌装置２０にそ
れぞれ別のコンベア１４，２２が別々に設けられている
ので、洗浄装置１０の搬出コンベア１４に付着した汚物
や汚水が殺菌装置２０に混入するおそれが少なく、再汚
染を防止しながら効果的に殺菌処理することができる。
０と殺菌装置２０が受渡装置３０により完全に分離され
ているので、洗浄装置１０で汚物を除去し、殻付卵１の
表面に汚物が無くなった状態で殺菌ができ、殺菌効果を
高めることができる。また、殺菌装置２０で、自然界に
も存在する無害なオゾンで殻付卵１を殺菌するので、ジ
ア塩素酸ナトリウム水のような発癌性の心配を解消する
ことができる。更に、洗浄装置１０と殺菌装置２０にそ
れぞれ別のコンベア１４，２２が別々に設けられている
ので、洗浄装置１０の搬出コンベア１４に付着した汚物
や汚水が殺菌装置２０に混入するおそれが少なく、再汚
染を防止しながら効果的に殺菌処理することができる。
【００１７】図２は、本発明による洗浄装置１０の全体
構成図である。この図に示すように洗浄装置１０の汚物
除去装置１６は、コンベア１４の移動方向にほぼ直交
し、毛先部が卵１の表面に接する複数の平板状ブラシ１
６ａと、複数の平板状ブラシ１６ａをコンベア１４の移
動方向に卵１の短径よりも十分小さい振幅で往復動させ
る往復動装置１６ｂとからなる。往復動装置１６ｂのス
トロークと往復回数は、卵のサイズとブラシの毛の長
さ、こわさ等によって決定されるが、卵の列に影響を及
ぼさないように、卵の短径よりも十分小さい振幅、例え
ば、５〜１０ｍｍ程度とするのがよい。
構成図である。この図に示すように洗浄装置１０の汚物
除去装置１６は、コンベア１４の移動方向にほぼ直交
し、毛先部が卵１の表面に接する複数の平板状ブラシ１
６ａと、複数の平板状ブラシ１６ａをコンベア１４の移
動方向に卵１の短径よりも十分小さい振幅で往復動させ
る往復動装置１６ｂとからなる。往復動装置１６ｂのス
トロークと往復回数は、卵のサイズとブラシの毛の長
さ、こわさ等によって決定されるが、卵の列に影響を及
ぼさないように、卵の短径よりも十分小さい振幅、例え
ば、５〜１０ｍｍ程度とするのがよい。
【００１８】洗浄装置１０は、更に、平板状ブラシ１６
ａの上部にブラシを洗浄するための撒水ノズル１７ａを
備えている。この撒水ノズル１７ａへの給水は、図２に
示すようにフィルタ１７ｂで汚物を除去した洗浄水をポ
ンプにより供給することにより行われる。この撒水ノズ
ル１７ａからの撒水により、洗浄された卵１の表面を水
洗すると同時に、ブラシ１６ａに付着した汚物も水で流
すことができ、ブラシ１６ａを常に清潔に維持すること
ができる。
ａの上部にブラシを洗浄するための撒水ノズル１７ａを
備えている。この撒水ノズル１７ａへの給水は、図２に
示すようにフィルタ１７ｂで汚物を除去した洗浄水をポ
ンプにより供給することにより行われる。この撒水ノズ
ル１７ａからの撒水により、洗浄された卵１の表面を水
洗すると同時に、ブラシ１６ａに付着した汚物も水で流
すことができ、ブラシ１６ａを常に清潔に維持すること
ができる。
【００１９】上述した本発明の構成により、汚物除去装
置１６が、往復動装置１６ｂによりコンベア１４の移動
方向に往復動する複数の平板状ブラシ１６ａを備えてい
るので、各平板状ブラシ１６ａで従来の１つの回転ブラ
シに相当する洗浄を行うことができ、かつ複数の平板状
ブラシ１６ａを密に並べて設置できるので、回転ブラシ
に比較して載置スペースを小さくすることができる。ま
た、この複数の平板状ブラシ１６ａの毛先部が卵の表面
に接して各卵１を何度も擦するので、たわしの毛先で擦
るように、固くこびりついている汚物を効果的に除去す
ることができる。更に、平板状ブラシ１６ａは往復動装
置１６ｂにより卵１の短径よりも十分小さい振幅で往復
動するするので、各卵１をこの振幅の範囲で微動させる
にすぎず、卵列を乱すことがない。
置１６が、往復動装置１６ｂによりコンベア１４の移動
方向に往復動する複数の平板状ブラシ１６ａを備えてい
るので、各平板状ブラシ１６ａで従来の１つの回転ブラ
シに相当する洗浄を行うことができ、かつ複数の平板状
ブラシ１６ａを密に並べて設置できるので、回転ブラシ
に比較して載置スペースを小さくすることができる。ま
た、この複数の平板状ブラシ１６ａの毛先部が卵の表面
に接して各卵１を何度も擦するので、たわしの毛先で擦
るように、固くこびりついている汚物を効果的に除去す
ることができる。更に、平板状ブラシ１６ａは往復動装
置１６ｂにより卵１の短径よりも十分小さい振幅で往復
動するするので、各卵１をこの振幅の範囲で微動させる
にすぎず、卵列を乱すことがない。
【００２０】図３は、本発明による殺菌装置２０の全体
構成図である。この図において、殺菌装置２０のオゾン
殺菌装置２４は、殻付卵１にオゾン水をスプレイするオ
ゾン撒水器２５と、スプレイされたオゾン水を保有する
オゾン水槽２６と、からなる。オゾン水槽２６は、殻付
卵１の下部のみを浸すように浅く小容量であり、かつオ
ーバーフローしたオゾン水を洗浄装置の水槽に導くオー
バーフロー管２６ａを有している。また、オゾン撒水器
２５及びオゾン水槽２６を囲む水槽カバー２８ａと水槽
カバー内に充満したオゾンを排気する排気ブロア２８ｂ
を備え、水槽カバー２８ａ内のオゾンを排気ブロア２８
ｂにより、外部（例えば屋外）に排気するようになって
いる。
構成図である。この図において、殺菌装置２０のオゾン
殺菌装置２４は、殻付卵１にオゾン水をスプレイするオ
ゾン撒水器２５と、スプレイされたオゾン水を保有する
オゾン水槽２６と、からなる。オゾン水槽２６は、殻付
卵１の下部のみを浸すように浅く小容量であり、かつオ
ーバーフローしたオゾン水を洗浄装置の水槽に導くオー
バーフロー管２６ａを有している。また、オゾン撒水器
２５及びオゾン水槽２６を囲む水槽カバー２８ａと水槽
カバー内に充満したオゾンを排気する排気ブロア２８ｂ
を備え、水槽カバー２８ａ内のオゾンを排気ブロア２８
ｂにより、外部（例えば屋外）に排気するようになって
いる。
【００２１】上述した本発明の構成により、殻付卵１の
上面をオゾン撒水器２５でスプレイされたオゾン水で殺
菌し、下面をオゾン水槽２６のオゾン水で殺菌すること
ができるので、殻付卵１の回転が少ない場合でも、殻付
卵１の表面全体を十分に殺菌することができる。また、
スプレイしたオゾン水は、搬送コンベア２２やそのフレ
ームも洗浄・殺菌するので、殺菌後の再汚染を効果的に
防止することができる。更に、洗浄装置１０で破卵が生
じその一部（破片）が殺菌装置２０まで送られた場合で
も、オゾン水槽２６が浅く、液量が少ないので、破卵の
破片を速やかに排出することができる。また、オゾン水
はオーバーフロー管２６ａを介して洗浄装置１０の水槽
１２に導かれるので、洗浄装置１０の水槽１２内の汚染
物質をオゾンにより分解・殺菌することができる。
上面をオゾン撒水器２５でスプレイされたオゾン水で殺
菌し、下面をオゾン水槽２６のオゾン水で殺菌すること
ができるので、殻付卵１の回転が少ない場合でも、殻付
卵１の表面全体を十分に殺菌することができる。また、
スプレイしたオゾン水は、搬送コンベア２２やそのフレ
ームも洗浄・殺菌するので、殺菌後の再汚染を効果的に
防止することができる。更に、洗浄装置１０で破卵が生
じその一部（破片）が殺菌装置２０まで送られた場合で
も、オゾン水槽２６が浅く、液量が少ないので、破卵の
破片を速やかに排出することができる。また、オゾン水
はオーバーフロー管２６ａを介して洗浄装置１０の水槽
１２に導かれるので、洗浄装置１０の水槽１２内の汚染
物質をオゾンにより分解・殺菌することができる。
【００２２】図４は、本発明による受渡装置３０を示す
図１のＡ部の拡大図であり、図５は図４のＢ−Ｂ線にお
ける矢視図である。図４及び図５において、洗浄装置１
０の搬出コンベア１４は、複数のコンベアローラ１５を
有しており、このコンベアローラ１５には凹部１５ａが
設けられ、殻付卵１を幅方向に分離して整列させ、かつ
隣接するコンベアローラ間の凹部１５ａに殻付卵１を位
置決めして移動するようになっている。また、殺菌装置
２０の搬送コンベア２２も、複数のコンベアローラ２３
を有しており、このコンベアローラ２３にも同様の凹部
２３ａが設けられている。なお、図４における２７ａ，
２７ｂ，２７ｃは、コンベアローラ１５，２３を案内す
るスプロケットである。
図１のＡ部の拡大図であり、図５は図４のＢ−Ｂ線にお
ける矢視図である。図４及び図５において、洗浄装置１
０の搬出コンベア１４は、複数のコンベアローラ１５を
有しており、このコンベアローラ１５には凹部１５ａが
設けられ、殻付卵１を幅方向に分離して整列させ、かつ
隣接するコンベアローラ間の凹部１５ａに殻付卵１を位
置決めして移動するようになっている。また、殺菌装置
２０の搬送コンベア２２も、複数のコンベアローラ２３
を有しており、このコンベアローラ２３にも同様の凹部
２３ａが設けられている。なお、図４における２７ａ，
２７ｂ，２７ｃは、コンベアローラ１５，２３を案内す
るスプロケットである。
【００２３】本発明の受渡装置３０は、洗浄装置１０の
搬出コンベア１４と殺菌装置２０の搬送コンベア２２の
間に位置する渡し板３２を備えている。この渡し板３２
には、傾斜した複数の舌部３２ａが設けられ、この舌部
３２ａは、コンベアローラ１５の凹部１５ａに挿入さ
れ、搬出コンベア１４から落下する前に殻付卵１を支持
し、これを搬送コンベア２２の受入れ位置まで転動（図
に破線の矢印で示す）させるようになっている。
搬出コンベア１４と殺菌装置２０の搬送コンベア２２の
間に位置する渡し板３２を備えている。この渡し板３２
には、傾斜した複数の舌部３２ａが設けられ、この舌部
３２ａは、コンベアローラ１５の凹部１５ａに挿入さ
れ、搬出コンベア１４から落下する前に殻付卵１を支持
し、これを搬送コンベア２２の受入れ位置まで転動（図
に破線の矢印で示す）させるようになっている。
【００２４】上述した本発明の構成により、洗浄装置１
０と殺菌装置２０を受渡装置３０により完全に分離し、
洗浄装置１０内の汚水で清浄な殺菌装置２０内が汚染さ
れるのを防ぐことができる。また、渡し板３２の舌部３
２ａで搬出コンベア１４から落下する前に殻付卵１を支
持し、これを搬送コンベア１４の受入れ位置まで転動さ
せるので、壊れやすい殻付卵１をソフトランディングさ
せることができ、装置間を分離したままで、壊れやすい
殻付卵１を破損させることなく円滑に移動させることが
できる。
０と殺菌装置２０を受渡装置３０により完全に分離し、
洗浄装置１０内の汚水で清浄な殺菌装置２０内が汚染さ
れるのを防ぐことができる。また、渡し板３２の舌部３
２ａで搬出コンベア１４から落下する前に殻付卵１を支
持し、これを搬送コンベア１４の受入れ位置まで転動さ
せるので、壊れやすい殻付卵１をソフトランディングさ
せることができ、装置間を分離したままで、壊れやすい
殻付卵１を破損させることなく円滑に移動させることが
できる。
【００２５】なお、本発明は上述した実施形態に限定さ
れず、本発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変更できる
ことは勿論である。
れず、本発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変更できる
ことは勿論である。
【００２６】
【発明の効果】上述したように、本発明の殻付卵の洗浄
殺菌装置は、コンベア上の卵の列を乱すことなく、殻付
卵の表面に固くこびりついた汚物を効率よく除去でき、
かつ再汚染を防止しつつ効果的に殺菌処理することがで
きる、等の優れた効果を有する。また、ジア塩素酸ナト
リウム水を下水に流す場合には中和処理設備等を必要と
するが、本発明では殺菌にオゾンを用いることにより、
中和処理設備等が不要となる。
殺菌装置は、コンベア上の卵の列を乱すことなく、殻付
卵の表面に固くこびりついた汚物を効率よく除去でき、
かつ再汚染を防止しつつ効果的に殺菌処理することがで
きる、等の優れた効果を有する。また、ジア塩素酸ナト
リウム水を下水に流す場合には中和処理設備等を必要と
するが、本発明では殺菌にオゾンを用いることにより、
中和処理設備等が不要となる。
【図１】本発明による殻付卵の洗浄殺菌装置の全体構成
図である。
図である。
【図２】本発明による洗浄装置１０の全体構成図であ
る。
る。
【図３】本発明による殺菌装置２０の全体構成図であ
る。
る。
【図４】本発明による受渡装置３０を示す図１のＡ部拡
大図である。
大図である。
【図５】図４のＢ−Ｂ線における矢視図である。
【図６】従来の殻付卵の洗浄装置の全体構成図である。
１ 卵（殻付卵） ２ 水槽 ３ コンベア ４ 回転ブラシ １０ 洗浄装置 １２ 水槽 １４ 傾斜コンベア １５ コンベアローラ １５ａ 凹部 １６ 汚物除去装置 １６ａ 平板状ブラシ １６ｂ 往復動装置 １７ａ 撒水ノズル １７ｂ フィルタ ２０ 殺菌装置 ２２ 搬送コンベア ２４ オゾン殺菌装置 ２５ オゾン撒水器 ２６ オゾン水槽 ２６ａ オーバーフロー管 ３０ 受渡装置 ３２ 渡し板 ３２ａ 舌部
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 伊勢村 清 東京都江東区豊洲３丁目２番16号 石川島 播磨重工業株式会社豊洲総合事務所内
Claims (4)
- 【請求項１】 殻付卵を受け入れて水中に浮遊させる水
槽と、該水槽から卵を水面上に搬出する搬出コンベア
と、該搬出コンベア上で卵の表面から汚物を除去する汚
物除去装置と、を備えた洗浄装置と、 殻付卵をほぼ水平に搬送する搬送コンベアと、該搬送コ
ンベア上で殻付卵をオゾンで殺菌するオゾン殺菌装置
と、を備えた殺菌装置と、 洗浄装置から殺菌装置に殻付卵を受渡す受渡装置と、か
らなる、ことを特徴とする殻付卵の洗浄殺菌装置。 - 【請求項２】 前記オゾン殺菌装置は、殻付卵にオゾン
水をスプレイするオゾン撒水器と、スプレイされたオゾ
ン水を保有するオゾン水槽と、からなり、オゾン水槽
は、殻付卵の下部のみを浸すように浅く小容量であり、
かつオーバーフローしたオゾン水を洗浄装置の水槽に導
くオーバーフロー管を有する、ことを特徴とする請求項
１に記載の殻付卵の洗浄殺菌装置。 - 【請求項３】 前記搬出コンベアは、殻付卵を幅方向に
分離して整列させる凹部を有する複数のコンベアローラ
を有し、殻付卵は隣接するコンベアローラ間の凹部に位
置決めされて搬出され、 前記受渡装置は、洗浄装置の搬出コンベアと殺菌装置の
搬送コンベアの間に位置する渡し板を有し、該渡し板
は、前記コンベアローラの凹部に挿入され、搬出コンベ
アから落下する前に殻付卵を支持し、これを搬送コンベ
アの受入れ位置まで転動させる傾斜した複数の舌部を有
する、ことを特徴とする請求項１に記載の殻付卵の洗浄
殺菌装置。 - 【請求項４】 前記汚物除去装置は、コンベアの移動方
向にほぼ直交し、毛先部が卵の表面に接する複数の平板
状ブラシと、該複数の平板状ブラシをコンベアの移動方
向に卵の短径よりも十分小さい振幅で往復動させる往復
動装置と、からなる、ことを特徴とする請求項１に記載
の殻付卵の洗浄殺菌装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07244044A JP3119137B2 (ja) | 1995-09-22 | 1995-09-22 | 殻付卵の洗浄殺菌装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07244044A JP3119137B2 (ja) | 1995-09-22 | 1995-09-22 | 殻付卵の洗浄殺菌装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0984482A true JPH0984482A (ja) | 1997-03-31 |
| JP3119137B2 JP3119137B2 (ja) | 2000-12-18 |
Family
ID=17112891
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP07244044A Expired - Fee Related JP3119137B2 (ja) | 1995-09-22 | 1995-09-22 | 殻付卵の洗浄殺菌装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3119137B2 (ja) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6800315B2 (en) * | 2001-09-18 | 2004-10-05 | The Ohio State University Research Foundation | Methods for decontaminating shell eggs |
| US7255224B2 (en) | 2004-01-22 | 2007-08-14 | Fps Food Processing Systems B.V. | Feed conveyor |
| KR100762080B1 (ko) * | 2007-05-01 | 2007-10-04 | 박종환 | 오존개스를 이용한 무균 생란의 생산방법 |
| US7491417B2 (en) | 2001-09-18 | 2009-02-17 | The Ohio State University Research Foundation | Process for ozone-based decontamination of shell eggs |
| US20120003368A1 (en) * | 2003-12-05 | 2012-01-05 | Lee Hye-Jin | Manuracturing method of egg with edible composition |
| CN105706957A (zh) * | 2016-04-01 | 2016-06-29 | 杨溢 | 一种蛋制品分选流水线 |
| CN110199914A (zh) * | 2019-06-25 | 2019-09-06 | 福建鸭嫂食品有限公司 | 一种皮蛋的清洗设备 |
| CN112868572A (zh) * | 2019-11-30 | 2021-06-01 | 高邮三宝食品有限公司 | 一种输送带式蛋品清洗装置 |
| CN112889704A (zh) * | 2019-12-03 | 2021-06-04 | 高邮三宝食品有限公司 | 一种节水式蛋品清洗装置 |
| CN113940293A (zh) * | 2021-11-18 | 2022-01-18 | 湖南万孚联合农牧科技股份有限公司 | 一种鸡蛋清洗设备及清洗方法 |
| JP7089080B1 (ja) * | 2021-02-19 | 2022-06-21 | キユーピー株式会社 | 殻付き卵自動供給装置 |
-
1995
- 1995-09-22 JP JP07244044A patent/JP3119137B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6800315B2 (en) * | 2001-09-18 | 2004-10-05 | The Ohio State University Research Foundation | Methods for decontaminating shell eggs |
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| CN110199914A (zh) * | 2019-06-25 | 2019-09-06 | 福建鸭嫂食品有限公司 | 一种皮蛋的清洗设备 |
| CN112868572A (zh) * | 2019-11-30 | 2021-06-01 | 高邮三宝食品有限公司 | 一种输送带式蛋品清洗装置 |
| CN112889704A (zh) * | 2019-12-03 | 2021-06-04 | 高邮三宝食品有限公司 | 一种节水式蛋品清洗装置 |
| JP7089080B1 (ja) * | 2021-02-19 | 2022-06-21 | キユーピー株式会社 | 殻付き卵自動供給装置 |
| CN113940293A (zh) * | 2021-11-18 | 2022-01-18 | 湖南万孚联合农牧科技股份有限公司 | 一种鸡蛋清洗设备及清洗方法 |
| CN113940293B (zh) * | 2021-11-18 | 2022-10-25 | 湖南万孚联合农牧科技股份有限公司 | 一种鸡蛋清洗设备及清洗方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3119137B2 (ja) | 2000-12-18 |
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