JPH099779A - キノコの栽培方法 - Google Patents
キノコの栽培方法Info
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- JPH099779A JPH099779A JP7188389A JP18838995A JPH099779A JP H099779 A JPH099779 A JP H099779A JP 7188389 A JP7188389 A JP 7188389A JP 18838995 A JP18838995 A JP 18838995A JP H099779 A JPH099779 A JP H099779A
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Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 二番取り栽培時におけるキノコの品質を飛躍
的に高めるとともに、栽培期間の短縮と収量の確保によ
り商業的生産を可能にする。 【構成】 キノコＭ…の収穫時に、栽培ビンＢ内に石突
部Ｄを残してキノコＭ…の収穫を行うとともに、収穫終
了後における石突部Ｄの一部を取り除いてキノコ培地Ａ
を露出させ、この後、栽培ビンＢ内に水分を加えること
により、キノコＭ…の二番取り栽培を行う。
的に高めるとともに、栽培期間の短縮と収量の確保によ
り商業的生産を可能にする。 【構成】 キノコＭ…の収穫時に、栽培ビンＢ内に石突
部Ｄを残してキノコＭ…の収穫を行うとともに、収穫終
了後における石突部Ｄの一部を取り除いてキノコ培地Ａ
を露出させ、この後、栽培ビンＢ内に水分を加えること
により、キノコＭ…の二番取り栽培を行う。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はしもふり茸等のキノコの
栽培に用いて好適なキノコの栽培方法に関する。
栽培に用いて好適なキノコの栽培方法に関する。
【０００２】
【背景及び課題】一般に、エノキダケ，椎茸，しもふり
茸等のキノコを人工栽培するためのビン栽培法は広く知
られている。ビン栽培法では栽培ビンに詰めたキノコ培
地にキノコの種菌を接種して菌糸培養及び子実体の生育
栽培を行う。
茸等のキノコを人工栽培するためのビン栽培法は広く知
られている。ビン栽培法では栽培ビンに詰めたキノコ培
地にキノコの種菌を接種して菌糸培養及び子実体の生育
栽培を行う。
【０００３】ところで、このようなビン栽培法では、キ
ノコを収穫した後のキノコ培地に水分を加えて放置すれ
ば、再びキノコが芽を出し、２０日間程度によりキノコ
を収穫できる。このような栽培法はいわゆる二番取り栽
培といわれるが、収穫されるキノコは、品質に劣るとと
もに、収量も少ないため、商品価値がほとんど無く、商
業的には行われていないのが実情である。
ノコを収穫した後のキノコ培地に水分を加えて放置すれ
ば、再びキノコが芽を出し、２０日間程度によりキノコ
を収穫できる。このような栽培法はいわゆる二番取り栽
培といわれるが、収穫されるキノコは、品質に劣るとと
もに、収量も少ないため、商品価値がほとんど無く、商
業的には行われていないのが実情である。
【０００４】本発明はこのような背景に応えたものであ
り、特に、二番取り栽培時におけるキノコの品質を飛躍
的に高めるとともに、栽培期間の短縮と収量の確保によ
り商業的生産を可能にするキノコの栽培方法の提供を目
的とする。
り、特に、二番取り栽培時におけるキノコの品質を飛躍
的に高めるとともに、栽培期間の短縮と収量の確保によ
り商業的生産を可能にするキノコの栽培方法の提供を目
的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明はビン栽培法によ
るキノコの栽培方法において、キノコＭ…の収穫時に、
栽培ビンＢ内に石突部Ｄを残してキノコＭ…の収穫を行
うとともに、収穫終了後における石突部Ｄの一部を取り
除いてキノコ培地Ａを露出させ、この後、栽培ビンＢ内
に水分を加えることにより、キノコＭ…の二番取り栽培
を行うことを特徴とする。この場合、石突部Ｄの一部を
取いた後の残留石突部Ｄｕをドーナツ状に形成すること
が望ましい。また、キノコＭ…はしもふり茸に好適であ
る。
るキノコの栽培方法において、キノコＭ…の収穫時に、
栽培ビンＢ内に石突部Ｄを残してキノコＭ…の収穫を行
うとともに、収穫終了後における石突部Ｄの一部を取り
除いてキノコ培地Ａを露出させ、この後、栽培ビンＢ内
に水分を加えることにより、キノコＭ…の二番取り栽培
を行うことを特徴とする。この場合、石突部Ｄの一部を
取いた後の残留石突部Ｄｕをドーナツ状に形成すること
が望ましい。また、キノコＭ…はしもふり茸に好適であ
る。
【０００６】
【作用】本発明に係るキノコの栽培方法によれば、ま
ず、キノコＭ…の収穫時に、石突部Ｄを残して収穫を行
う。この場合、エノキダケ、ホンシメジ等の比較的小さ
いキノコ類は、通常、一本の栽培ビンに生育したキノコ
全体を収穫するため、収穫に際しては、キノコから石突
部を分離させて収穫することが困難である。しかし、松
茸に類似するしもふり茸等のような比較的大きいキノコ
の場合には、通常、一本ずつ収穫するため、石突部を栽
培ビンＢ内に残したままキノコのみを収穫することがで
き、収穫終了後に、栽培ビンＢ内に石突部Ｄを残すこと
ができる。
ず、キノコＭ…の収穫時に、石突部Ｄを残して収穫を行
う。この場合、エノキダケ、ホンシメジ等の比較的小さ
いキノコ類は、通常、一本の栽培ビンに生育したキノコ
全体を収穫するため、収穫に際しては、キノコから石突
部を分離させて収穫することが困難である。しかし、松
茸に類似するしもふり茸等のような比較的大きいキノコ
の場合には、通常、一本ずつ収穫するため、石突部を栽
培ビンＢ内に残したままキノコのみを収穫することがで
き、収穫終了後に、栽培ビンＢ内に石突部Ｄを残すこと
ができる。
【０００７】一方、当該石突部Ｄに対して、例えば、縦
方向の切り込みを入れることにより石突部Ｄの一部を取
り除けば、キノコ培地Ａが露出する。この場合、石突部
Ｄの中心側一部を取り除くことにより残留石突部Ｄｕを
ドーナツ状に形成することができる。
方向の切り込みを入れることにより石突部Ｄの一部を取
り除けば、キノコ培地Ａが露出する。この場合、石突部
Ｄの中心側一部を取り除くことにより残留石突部Ｄｕを
ドーナツ状に形成することができる。
【０００８】これにより、栽培ビンＢ内には、残留石突
部Ｄｕとキノコ培地Ａが存在するため、栽培ビンＢ内に
水分を加えて放置すれば、キノコが出芽し、キノコＭの
二番取り栽培を行うことができる。この場合、栽培ビン
Ｂ内には残留石突部Ｄｕの存在により、キノコは当該残
留石突部Ｄｕとキノコ培地Ａ間の境目から出芽して生育
するとともに、残留石突部Ｄｕが全く無い場合の栽培期
間（２０日間程度）に比べて半分程度の栽培期間（７〜
１０日間）で収穫可能となる。しかも、栽培期間の短縮
により雑菌の繁殖が抑制され、キノコの品質も商業的生
産が可能なまでに高められる。
部Ｄｕとキノコ培地Ａが存在するため、栽培ビンＢ内に
水分を加えて放置すれば、キノコが出芽し、キノコＭの
二番取り栽培を行うことができる。この場合、栽培ビン
Ｂ内には残留石突部Ｄｕの存在により、キノコは当該残
留石突部Ｄｕとキノコ培地Ａ間の境目から出芽して生育
するとともに、残留石突部Ｄｕが全く無い場合の栽培期
間（２０日間程度）に比べて半分程度の栽培期間（７〜
１０日間）で収穫可能となる。しかも、栽培期間の短縮
により雑菌の繁殖が抑制され、キノコの品質も商業的生
産が可能なまでに高められる。
【０００９】
【実施例】次に、本発明に係る好適な実施例を挙げ、図
面に基づき詳細に説明する。
面に基づき詳細に説明する。
【００１０】実施例はしもふり茸の栽培方法について説
明する。まず、栽培に際しては、栽培ビン（８５０ｃ
ｃ）を用意し、内部にキノコ培地Ａ、例えば、オガ屑等
の主材に米糠等の栄養材を配合して水分調製したキノコ
培地Ａを詰め込む。そして、キノコ培地Ａの上面から接
種穴Ｈを空け、しもふり茸の種菌を接種する。この後
は、菌糸の培養が行われるため、菌糸が蔓延したなら菌
掻きを行う。これにより、キノコの芽出しが行われ、キ
ノコは生育期間を経て生長する。
明する。まず、栽培に際しては、栽培ビン（８５０ｃ
ｃ）を用意し、内部にキノコ培地Ａ、例えば、オガ屑等
の主材に米糠等の栄養材を配合して水分調製したキノコ
培地Ａを詰め込む。そして、キノコ培地Ａの上面から接
種穴Ｈを空け、しもふり茸の種菌を接種する。この後
は、菌糸の培養が行われるため、菌糸が蔓延したなら菌
掻きを行う。これにより、キノコの芽出しが行われ、キ
ノコは生育期間を経て生長する。
【００１１】図２はこのようにして生長したキノコＭ…
を示す。そして、キノコＭ…が収穫できるまでに生長し
たなら、一番取りの収穫を行う。この場合、収穫に際し
ては、栽培ビンＢ内に石突部Ｄを残し、キノコＭ…を一
本ずつ収穫する。
を示す。そして、キノコＭ…が収穫できるまでに生長し
たなら、一番取りの収穫を行う。この場合、収穫に際し
ては、栽培ビンＢ内に石突部Ｄを残し、キノコＭ…を一
本ずつ収穫する。
【００１２】これにより、キノコＭ…の収穫終了後は、
図３に示すように、栽培ビンＢ内に厚さ５〜１０ｍｍ程
度の石突部Ｄが残るため、図４に示すように、栽培ビン
Ｂの内部に上方からカッターＣを進入させ、当該石突部
Ｄを刳り貫いてその一部を取り除く。具体的には、石突
部Ｄの中心側一部を取り除くことにより、栽培ビンＢ内
に、図１に示すようなドーナツ状の残留石突部Ｄｕを形
成する。なお、残留石突部Ｄｕは、８５０ｃｃの栽培ビ
ンＢを用いた場合、図５に示すように、外径Ｘｏを５８
ｍｍ，内径Ｘｉを３８ｍｍ前後（リング幅Ｗ：１０ｍｍ
前後）にすることが望ましい。
図３に示すように、栽培ビンＢ内に厚さ５〜１０ｍｍ程
度の石突部Ｄが残るため、図４に示すように、栽培ビン
Ｂの内部に上方からカッターＣを進入させ、当該石突部
Ｄを刳り貫いてその一部を取り除く。具体的には、石突
部Ｄの中心側一部を取り除くことにより、栽培ビンＢ内
に、図１に示すようなドーナツ状の残留石突部Ｄｕを形
成する。なお、残留石突部Ｄｕは、８５０ｃｃの栽培ビ
ンＢを用いた場合、図５に示すように、外径Ｘｏを５８
ｍｍ，内径Ｘｉを３８ｍｍ前後（リング幅Ｗ：１０ｍｍ
前後）にすることが望ましい。
【００１３】この結果、栽培ビンＢ内には、残留石突部
Ｄｕとキノコ培地Ａが残存するため、栽培ビンＢ内に５
０ｃｃ程度の水分を加え、３〜５時間放置するととも
に、この後、栽培ビンＢを反転させることにより水を切
り、生育室に放置して二番取り栽培を行う。この場合、
残留石突部Ｄｕが残存するため、キノコＭ…は、図６に
示すように、残留石突部Ｄｕとキノコ培地Ａ間の境目か
ら出芽して生育し、７〜１０日間で二番取り栽培による
キノコＭ…を収穫できる。
Ｄｕとキノコ培地Ａが残存するため、栽培ビンＢ内に５
０ｃｃ程度の水分を加え、３〜５時間放置するととも
に、この後、栽培ビンＢを反転させることにより水を切
り、生育室に放置して二番取り栽培を行う。この場合、
残留石突部Ｄｕが残存するため、キノコＭ…は、図６に
示すように、残留石突部Ｄｕとキノコ培地Ａ間の境目か
ら出芽して生育し、７〜１０日間で二番取り栽培による
キノコＭ…を収穫できる。
【００１４】以上、実施例について詳細に説明したが、
本発明はこのような実施例に限定されるものではない。
例えば、キノコとしてしもふり茸の栽培を例示したが他
のキノコの栽培を排除するものではない。また、残留石
突部Ｄはドーナツ状に形成した場合を例示したが、図５
に示すような直線状の仮想線Ｓに沿ってカットし、片側
を取り除くことにより、Ｄ形状の残留石突部Ｄｕを形成
してもよい。その他、細部の手法等において、本発明の
要旨を逸脱しない範囲で任意に変更できる。
本発明はこのような実施例に限定されるものではない。
例えば、キノコとしてしもふり茸の栽培を例示したが他
のキノコの栽培を排除するものではない。また、残留石
突部Ｄはドーナツ状に形成した場合を例示したが、図５
に示すような直線状の仮想線Ｓに沿ってカットし、片側
を取り除くことにより、Ｄ形状の残留石突部Ｄｕを形成
してもよい。その他、細部の手法等において、本発明の
要旨を逸脱しない範囲で任意に変更できる。
【００１５】
【発明の効果】このように本発明に係るキノコの栽培方
法は、キノコの収穫時に、栽培ビン内に石突部を残して
キノコの収穫を行うとともに、収穫終了後における石突
部の一部を取り除いてキノコ培地を露出させ、この後、
栽培ビン内に水分を加えることにより、キノコの二番取
り栽培を行うようにしたため、二番取り栽培時における
キノコの品質を飛躍的に高めるとともに、栽培期間の短
縮と収量の確保により商業的生産を行うことができると
いう顕著な効果を奏する。
法は、キノコの収穫時に、栽培ビン内に石突部を残して
キノコの収穫を行うとともに、収穫終了後における石突
部の一部を取り除いてキノコ培地を露出させ、この後、
栽培ビン内に水分を加えることにより、キノコの二番取
り栽培を行うようにしたため、二番取り栽培時における
キノコの品質を飛躍的に高めるとともに、栽培期間の短
縮と収量の確保により商業的生産を行うことができると
いう顕著な効果を奏する。
【図１】本発明に係るキノコの栽培方法に用いる残留石
突部の斜視図、
突部の斜視図、
【図２】同キノコの栽培方法における一番取りの際のキ
ノコの生育状態を示す栽培ビンの断面図、
ノコの生育状態を示す栽培ビンの断面図、
【図３】同キノコの栽培方法における一番取り後の状態
を示す栽培ビンの断面図、
を示す栽培ビンの断面図、
【図４】同キノコの栽培方法における一番取り後の石突
の一部を取り除いた状態を示す栽培ビンの断面図、
の一部を取り除いた状態を示す栽培ビンの断面図、
【図５】同キノコの栽培方法に用いる残留石突部の平面
図、
図、
【図６】同キノコの栽培方法における二番取りの際のキ
ノコの生育状態を示す栽培ビンの断面図、
ノコの生育状態を示す栽培ビンの断面図、
Ｍ… キノコ Ｂ 栽培ビン Ｄ 石突部 Ｄｕ 残留石突部 Ａ キノコ培地
Claims (3)
- 【請求項１】 ビン栽培法によるキノコの栽培方法にお
いて、キノコの収穫時に、栽培ビン内に石突部を残して
キノコの収穫を行うとともに、収穫終了後における石突
部の一部を取り除いてキノコ培地を露出させ、この後、
栽培ビン内に水分を加えることにより、キノコの二番取
り栽培を行うことを特徴とするキノコの栽培方法。 - 【請求項２】 石突部の一部を取り除いた後の残留石突
部をドーナツ状に形成することを特徴とする請求項１記
載のキノコの栽培方法。 - 【請求項３】 キノコはしもふり茸であることを特徴と
する請求項１又は２記載のキノコの栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7188389A JPH099779A (ja) | 1995-06-30 | 1995-06-30 | キノコの栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7188389A JPH099779A (ja) | 1995-06-30 | 1995-06-30 | キノコの栽培方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH099779A true JPH099779A (ja) | 1997-01-14 |
Family
ID=16222781
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7188389A Pending JPH099779A (ja) | 1995-06-30 | 1995-06-30 | キノコの栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH099779A (ja) |
-
1995
- 1995-06-30 JP JP7188389A patent/JPH099779A/ja active Pending
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