JPH0998732A - 食材供給部材及び食材供給装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 飯の柔らかさや種類に拘わらず飯をスムーズ
に一定量づつ供給し得る食材供給部材及び食材供給装置
を得ること。 【解決手段】 ホッパー２の下方開口部近傍に三角形状
の羽根６ｂ，６ｅ等を有する複数本の飯供給部材５，６
等を回転自在に並設し、飯供給部材５，６等は相互に対
応する一組の各羽根が常時９０度の角度差を有するよう
に主軸に９０度の回転差を設けた状態で軸支され、飯供
給部材５，６等をかかる状態で相互に内向き反対方向に
回転可能に構成する。 【効果】 柔らかい飯であっても、板状の羽根により飯
Ｒを確実に下方に落下させることができ、回転停止時に
おいては羽根の面によって効果的に飯Ｒの落下を防止し
て、飯の状態に拘わらず一定量の飯をスムーズに供給及
び供給停止することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、米飯加工機等にお
いてホッパー内の飯等の食材をコンベヤ等に供給するた
めの食材供給部材及び食材供給装置に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】従来、米飯加工機において、図９（イ）
に示すようなホッパー１６内の下開口部１６ａ直上に、
円柱状の主軸１７ａと同主軸１７ａの外周に複数の丸棒
状のかき出し棒１７ａ’を溶接してなる飯かき出し具１
７（図９（ロ））を軸支し、同かき出し具１７を回転さ
せることで、ホッパー１６内の飯Ｒを下開口部１６ａ下
方のコンベヤ（図示せず）等に供給するものがある（例
えば、実開昭６１−２０１８４号公報、実公昭６３−３
４５５４号公報）。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記従来の
飯かき出し具１７は、炊飯後、程良く蒸らしの行われた
飯に対しては支障なく動作するが、蒸らし時間が少ない
飯や、水分が多い柔らかい飯、或いは弁当、お握り用の
冷却飯の場合は、かき出し具１７を回転してもホッパー
内の飯に細いかき出し棒１７ａ’が食い込んで、飯にス
リット状の溝を形成するだけで同飯を下方にかき出すこ
とができず、コンベヤ等への供給ができないことがあっ
た。また、かき出し棒１７ａ’ではホッパー内の飯を十
分に解すことができず、飯が大きな塊となって落ちるこ
ともあり、その結果、装置に詰まりが発生したり、飯の
重量の変動の原因となっていた。また、飯かき出し具１
７の回転停止時において、細いかき出し棒１７ａ’の間
から飯が下方に落下することがあり、不要な飯をコンベ
ヤ上に供給してしまうとの欠点があった。

【０００４】本発明は、上記従来装置の欠点を解消する
ことを目的とし、柔らかい飯や、冷却飯等の各種の状態
の食材に対しても、何ら支障なく食材の供給を行うこと
ができる食材供給部材及び食材供給装置を提供すること
を目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するために、第１に、ホッパー内の食材を解しながら下
方に供給する食材供給部材であって、主軸と、同主軸の
側面に軸方向に略々等間隔で固設された複数の羽根とか
らなり、上記各羽根は上記主軸の外周側面周方向に設け
られた複数の板状の羽根により構成され、かつ上記主軸
の軸方向に沿って並設された各羽根相互は上記主軸を中
心として相互に等しい角度差を以って固設されているも
のであることを特徴とする食材供給部材、第２に、上記
各羽根は上記主軸の反対向き外周側面に設けられた一対
の板状の羽根により構成され、上記主軸に沿って並設さ
れた各一対の羽根相互は互いに直交するように上記主軸
を中心として９０度の角度差をもって固設されたもので
あることを特徴とする上記第１の発明に記載の食材供給
部材、第３に、上記各羽根は三角形状又は四角形状であ
ることを特徴とする上記第１又は２の発明に記載の食材
供給部材、第４に、ホッパーの下方開口部近傍に少なく
とも２本の上記食材供給部材を両部材の各羽根が相互に
対応するように回転自在に並設した食材供給装置であっ
て、上記両食材供給部材は相互に対応する一組の各羽根
が常時一定の角度差を有するように各主軸を一定角度ず
つ回転した状態で軸支され、上記食材供給部材をかかる
状態で相互に内向き反対方向に回転可能に構成したこと
を特徴とする上記第１又は２又は３の発明に記載の食材
供給部材を使用した食材供給装置、第５に、上記各主軸
の角度差を９０度とし、各主軸を９０度づつ回転した状
態で軸支したことを特徴とする上記第４の発明に記載の
食材供給装置、第６に、上記食材供給部材を４本以上の
偶数本並設し、隣接する各部材を相互に内向き反対方向
に回転可能に構成したことを特徴とする上記第４又は５
の発明に記載の食材供給装置、により構成されるもので
ある。

【０００６】

【発明の実施の形態】食材供給部材を例えばホッパーの
下端開口部近傍に偶数本並設し、これを互いに内向き反
対方向に回転させることでホッパー内の食材を下方に供
給することができる。このとき、各部材の羽根は板状で
あるため、水分の多い食材、或いは柔らかい食材であっ
ても同食材を確実に下方にかき出すことができる。ま
た、回転停止時において各羽根の板面により食材の下方
への落下を防止することができ、水分の多い食材、或い
は柔らかい食材であっても、確実に食材の供給を停止す
ることができ、食材の柔らかさや、種類に拘わらず、一
定量の食材を確実に供給することのできる。従って、食
材の供給を停止させる必要がある場合は、食材の供給を
確実に停止することができる。

【０００７】食材供給部材の各羽根を各々三角形状に形
成したので、同部材をテーパ面を有するホッパーの下端
部にも適切に配置することができ、また、羽根を三角形
状又は四角形状にすることで、人間の指先で食材を解し
ながら食材を供給するようなスムーズな食材供給動作を
可能にすることができる。

【０００８】食材供給部材を相互に内向き反対方向に回
転させると、各羽根の回転方向側の面によりホッパー内
の食材がかき出されるが、各部材の対応する羽根は互い
に一定の等しい角度差（例えば９０度の角度差）を有し
ているので、上記面により少量かき出された食材は対応
する部材の羽根の面により受け止められるようにして下
方に導かれ、かかる動作が各対応する一組の羽根毎に行
われるので、食材は各一組の羽根により少しずつ解され
ながら、全体として程よく解された状態の食材を略々一
定量づつ下方に供給することができる。また、食材供給
部材の回転を停止すると、各部材の羽根の面によって食
材の下方への落下を効果的に防止することができ、食材
の柔らかさや、種類に拘わらず、一定量の食材を確実に
供給及び供給停止することができる。

【０００９】４本以上の偶数本並設された食材供給部材
の隣接する各部材を相互に内向き反対方向に回転させる
と、内向き反対方向に回転する１組（２本）の食材供給
部材によりホッパー内の食材を下方に供給することがで
き、より多くの食材を解しながら確実に下方に供給する
ことができる。また、食材供給部材の回転を停止した場
合も、各部材の羽根の面により食材の下方への落下を効
果的に防止することができ、食材の柔らかさや、種類に
拘わらず、一定量の食材を確実に供給及び供給停止する
ことができる。

【００１０】

【実施例】以下、添付図面に基づいて本発明の一実施例
を詳細に説明する。図１は本発明に係る食材供給装置の
一実施例としての飯供給装置の縦断面図、図２は同装置
のＸ−Ｘ’断面図であり、これらの図において、１は機
枠であり、該機枠１内の上半部には、飯供給用のホッパ
ー２が設置されている。尚、本実施例では食材として飯
Ｒを使用した場合について説明する。

【００１１】３は上記機枠１の中央部分に設けられた底
板であり、底板３の板面中央部分には飯を下方に誘導す
る筒状の飯誘導開口部３ａが下方に向けて設けられてい
る。４は上記底板３の上面に設置された飯供給部材保持
部であり、上端開口部４ａに上記ホッパー２の下端開口
部２ａが接続固定されており、その内面はテーパー面４
ｂによって上記飯誘導開口部３ａに向けて絞り込まれ、
同開口部３ａに連通するように設置されている。

【００１２】５，６，７，８は上記飯供給部材保持部４
の前後方向の壁面４ｃ，４ｄ（図２参照）の透孔４ｃ’
・・，４ｄ’・・に挿通支持された飯供給部材（食材供
給部材）であり、互いに内向き反対方向（図１の矢印
Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ方向参照）に回転することで、上記ホッ
パー２内の飯Ｒを下方のコンベヤ１５上に落下させるも
のである。

【００１３】上記飯供給部材５乃至８は同一形状のもの
であり、その１つである飯供給部材６について具体的に
説明すると、図３（イ）、（ロ）に示すように、丸棒か
らなる主軸６ａと、上記主軸６ａに対して直交する辺
ｂ，ｂ’及びｃ，ｃ’を有する略々直角三角形状の板状
（ヘラ状）の各一対の両端羽根６ｂ，６ｂ’及び６ｃ，
６ｃ’と、これら両端羽根６ｂ，６ｂ’及び６ｃ，６
ｃ’の間に均等間隔で設けられ略々二等辺三角形状の板
状（ヘラ状）の各一対の羽根６ｄ，６ｄ’、６ｅ，６
ｅ’、６ｆ，６ｆ’、６ｇ，６ｇ’、６ｈ，６ｈ’から
構成されている。上記両端羽根６ｂ，６ｂ’、６ｃ，６
ｃ’、及び上記各羽根６ｄ，６ｄ’乃至６ｈ，６ｈ’
は、各々の取り付け位置において同一平面内に位置する
ように上記主軸６ａの周方向の反対向き外周側面に一対
として溶接固定されており、各々の羽根相互（例えば、
羽根６ｂ，６ｂ’と羽根６ｄ、６ｄ’、羽根６ｅ，６
ｅ’と羽根６ｆ，６ｆ’等）は互いに隣接する羽根に対
して主軸６ａを中心として９０度づつ回転した状態とな
るように取り付けられている（図５の飯供給部材９参
照）。尚、上記辺ｂ，ｂ’及びｃ，ｃ’の長さは略３０
ｍｍ（人間の１本の指先の大きさ）程度であり、人間の
指先で飯Ｒを少しずつ解しながら下方に落とす動作と同
様な動作を可能とするものである。

【００１４】図４（イ）、（ロ）及び図５は飯供給部材
６の他の実施例としての飯供給部材９を示すものであ
り、上記部材６と同様に各羽根を９０度づつ回転させた
状態で主軸９ａに取り付けたものであるが、両端羽根９
ｂ，９ｂ’、９ｃ，９ｃ’の間の一対の羽根の数を、上
記部材６の５枚に対して３枚に減少させたものである。
尚、上記図３又は図４の各羽根は三角形状に限らず、板
状の長方形状、正方形状、台形状等の四角形状としても
良い。また、上記実施例では各羽根を主軸を中心として
９０度づつ回転した状態となるように取り付けている
が、かかる角度は９０度に限らず６０度、４５度等の他
の等しい角度差を以って取り付けても良い。

【００１５】図６（イ）は上記構成の飯供給部材５乃至
８の４本を飯供給部材保持部４に設置した状態の平面断
面図であり、各部材５乃至８は上記保持部４の前後方向
の壁面４ｃ，４ｄに各々設けられた４つの透孔４ｃ’・
・、４ｄ’・・に回転自在に挿通され、上記壁面４ｃ，
４ｄ外側において各部材の主軸の両端部に歯車１３ａ，
１３ａ’、１３ｂ，１３ｂ’、１３ｃ，１３ｃ’、１３
ｄ，１３ｄ’が接続され、これらの歯車相互を直結状態
で噛合させることで、同歯車の回転によって各部材５，
６及び７，８が互いに内向き反対方向（図６（イ）の矢
印Ａ乃至Ｄ方向）に回転し得るように構成している。

【００１６】このとき、上記各飯供給部材５乃至８を、
隣接する部材の対応する羽根（例えば図７において部材
５の羽根５ｅと部材６の羽根６ｅ、部材７の羽根７ｅと
部材８の羽根８ｅ等）が互いに９０度の角度差を有する
ように各部材５乃至８を互いに９０度の位相差（回転
差）を設けて上記各歯車１３ａ乃至１３ｄに固定し、各
飯供給部材５乃至８は常に上記９０度の位相差を保持し
た状態で図８（イ）（ロ）（ハ）のように回転し得るよ
うになっている。尚、隣接する部材の対応する羽根との
角度差は９０度以外の等しい一定の角度差としても良
く、各隣接する一組の各羽根がかかる一定の角度差を有
するように各主軸を等しい一定角度づつ回転した状態で
軸支しても良い。

【００１７】図６（ロ）は、図４（イ）、（ロ）に示す
構成の飯供給部材９と同一構造の飯供給部材９，１０，
１１，１２を上記保持部４に取り付けた状態を示す平面
断面図であり、飯供給部材９乃至１２の羽根の数が上記
部材５乃至８と異なるのみで、その他の構成は図６
（イ）の構成と同様であるため、便宜上その説明は省略
する。

【００１８】１４は上記飯供給部材を駆動するモータで
あり、そのプーリ１４ａが上記歯車１３ｃ’に接続され
ており、かかるモータ１４を一方向に回転駆動して、上
記歯車１３ｃ’を矢印Ｂ方向に回転駆動することで、各
飯解し部材５，６及び７，８を各歯車により互いに内向
き反対方向に回転駆動し得るようになっている。尚、上
記モータ１４は所定時間駆動の後一時停止する間欠駆動
であり、これにより常に一定量の飯を間欠的に下方に落
下させるものである。上記モータ１４は図２に示すよう
に底板３上に固定された取り付けアングル１４ｃに固定
されている。尚、上記モータ１４は、他の歯車１３
ａ’、１３ｂ’、１３ｄ’、１３ｅ’の何れかを駆動す
るように構成しても良い。

【００１９】１５は上記飯誘導開口部３ａ下方に設けら
れた飯搬送コンベヤであり、上記飯供給部材６等の回転
によってホッパー２内から落下する飯Ｒは上記コンベヤ
１５上に落下した後、同コンベヤにより前方に搬送さ
れ、コンベヤ１５の他端部（図示せず）において、丼等
に取り卸される。尚、上記開口部３ａ下方に丼等を配置
して、落下する飯を直接丼等に入れるように構成しても
よい。

【００２０】本発明は上述のように構成されるものであ
り、次に本発明装置の動作を説明する。まず、ホッパー
２内に飯Ｒを供給し、その後モータ１４を間欠的に駆動
すると、同モータ１４が駆動している間、歯車１３ａ乃
至１３ｄ及び１３ａ’乃至１３ｄ’の作用により各飯供
給部材５，６及び７，８は互いに内向き反対方向（図１
の矢印Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ方向）に同時に回転する。即ち、
飯供給部材５，６等は図８に示すように（イ）、
（ロ）、（ハ）の順で回転して行く。

【００２１】すると、上記飯Ｒは各飯供給部材５乃至８
の各羽根の各々がその羽根の回転方向側の面（例えば図
７、図８において部材５，６における面ｈ，ｉ及び部材
７，８における面ｊ，ｋ等）によって所定量の飯Ｒを回
転方向に沿って下方にかき出し、各羽根によって下方に
かき出された飯Ｒは、飯供給部材５と６の間、及び飯供
給部材７と８の間から飯誘導開口部３ａを通って下方に
落下し（図１の矢印Ｅ，Ｆ参照）、コンベヤ１５上に落
下する。

【００２２】このとき、上記飯供給部材５，６の例えば
羽根の面ｈ，ｉ等及び飯供給部材７，８の羽根の面ｊ，
ｋ等によって下方にかき出される飯Ｒは、各々隣接する
飯供給部材６，５及び８，７の対応する水平方向の羽根
の上面ｈ’，ｉ’等及びｊ’，ｋ’等によって受け止め
られるようにして下方に落下していく（図７，８参
照）。即ち、隣接する飯供給部材５、６及び７、８にお
いて、所定の角度差を有する一組の羽根（例えば、５ｄ
と６ｄ’、５ｅと６ｅ、７ｅと８ｅ、７ｆと８ｆ’等）
によって少量の飯Ｒを解しながら一定量づつ下方に落下
させることができ、この動作は、他の全ての対応する一
組の羽根においても同様に行われるため、各一組の羽根
において飯を細かく解しながら、全体として適量の飯Ｒ
を下方のコンベヤ１５に供給することができる。この動
作は、人間の指で飯Ｒを少しずつ解しながら細かくして
かき出す動作に近く、程よく解された飯Ｒを極めてスム
ーズにコンベヤ１５に供給することができる。

【００２３】また、上記モータ１４が停止すると、飯供
給部材５乃至８もその回転を停止するが、かかる停止状
態において（例えば、図７を停止状態とすると）、各羽
根の上方を向いた面（ｈ’，ｉ’，ｊ’，ｋ’等）に飯
Ｒが接触するため、係る羽根（５ｅ，６ｄ’，７ｅ等）
の面により飯Ｒを効果的にせき止めることができ、炊飯
後程良く蒸らしの行われた飯は勿論、水分の多い柔らか
い飯Ｒであっても確実にせき止めることができ、回転停
止時において不要な飯Ｒが下方に落下することを確実に
防止することができる。これにより、常に一定量づつ飯
Ｒを確実に供給及び供給停止することができる。コンベ
ヤ１５上に落下した飯Ｒは同コンベヤ１５によって前方
に移送され、コンベヤ他端において丼等に取り卸され
る。

【００２４】以上のように、本発明は略々三角形状又は
四角形状の板状の羽根を有する複数の飯供給部材を用
い、対向する部材（５，６又は７，８）の相互に等しい
角度差（例えば９０度の角度差）を有する一対の板状の
羽根により、飯を解しながら、人間の指で飯をかき出す
様に確実に飯を供給することができるため、従来の丸棒
状のものに比べ、熱飯の柔らかい飯、冷却飯等の飯の種
類、状態に拘わらず、供給飯重量のばらつきを押さえ、
略々一定量の飯を確実に、かつ、スムーズに供給するこ
とができ、装置そのものが、飯の状態に左右されること
なく、飯供給スピードも従来のものに比べ上昇すること
ができる。

【００２５】また、飯供給部材５乃至８の回転停止時に
おいては、各羽根の面ｈ’，ｉ’，ｊ’，ｋ’等により
飯Ｒの落下を阻止することができるため、回転停止時に
確実に飯の供給をストップすることができ、より確実か
つ正確な飯の供給及び供給停止動作を実現することがで
きる。

【００２６】また、飯供給部材の各羽根が略々三角形状
であるため、テーパ面を有するホッパー下端内面にも適
切に配置することができる。また、飯供給部材を偶数個
並設することにより、より多くの飯を程よく解しながら
確実に供給することができる。

【００２７】また、食材の種類、状態等に応じて羽根の
数の異なる飯供給部材５乃至８又は９乃至１２を用いる
ことにより、色々な種類の食材に対しても最適な解し状
態で供給することができる。

【００２８】尚、上記実施例では、飯供給部材５乃至８
の本数は４本としたが、食材によって２本、６本又はそ
れ以上に増減することができるのは勿論である。また、
飯供給部材５乃至８又は９乃至１２の羽根の数は上記実
施例に限らず、同様の構成であれば、他の枚数に構成し
ても良い。また、上記実施例では食材として飯の例を示
したが、粘性体又はそれに準ずる食材であれば、例えば
サラダ、ポテト等のその他の食材にも適用可能であるこ
とは勿論である。

【００２９】

【発明の効果】以上のように、本発明の食材供給部材
は、複数の板状の羽根を有しているため、水分の多い食
材、或いは柔らかい食材であっても同食材を確実に下方
にかき出すことができ、また、回転停止時において各羽
根の板面により食材の下方への落下を防止することがで
き、食材の柔らかさや、種類に拘わらず、確実に食材を
供給できる食材供給部材を提供することができる。

【００３０】また、食材供給部材の羽根の各々を三角形
状又は四角形状等の板状に形成したので、人間の指先で
食材を解しながら食材を供給するようなスムーズな食材
供給動作を可能にすることができる。

【００３１】また、隣接する食材供給部材の対応する羽
根は互いに一定（例えば９０度）の角度差を有している
ので、各羽根の面により確実に食材をかき出すことがで
き、かかる動作が対応する一組の各羽根によって行われ
るので、食材を程良く解しながら一定量づつ下方に供給
することができる。また、食材供給部材の回転停止時に
おいては、各部材の羽根の面により食材の下方への落下
を効果的に防止することができるため、食材の柔らかさ
や、種類に拘わらず、一定量の食材を確実に供給及び供
給停止することができる。

【００３２】また、食材供給部材を４本以上の偶数本並
設することにより、内向き反対方向に回転する１組の食
材供給部材によりホッパー内の食材を下方に供給するこ
とができ、食材の状態、種類等に拘わらずより多くの食
材を程よく解しながら確実に供給することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る食材供給装置の側面断面図であ
る。

【図２】図１のＸ−Ｘ’線断面図である。

【図３】（イ）は食材供給部材の側面図、（ロ）は同部
材の正面図である。

【図４】（イ）は食材供給部材の他の実施例の側面図、
（ロ）は同部材の正面図である。

【図５】食材供給部材の斜視図である。

【図６】（イ）は図３の食材供給部材を食材供給装置に
組み込んだ状態を示す食材供給部材近傍の平面断面図、
（ロ）は図５の食材供給部材を食材供給装置に組み込ん
だ状態を示す食材供給部材近傍の平面断面図である。

【図７】食材供給部材を食材供給装置に組み込んだ状態
における食材供給部材の拡大平面図である。

【図８】（イ）乃至（ハ）は、図７のＹ−Ｙ’線矢視状
態における１組の食材供給部材の回転状態を示す側面断
面図である。

【図９】（イ）は従来の米飯加工機のホッパーの側面断
面図、（ロ）は従来の飯かき出し具の斜視図である。

【符号の説明】

２ ホッパー ３ 底板 ３ａ 飯誘導開口部 Ｒ 飯 ４ 飯供給部材保持部 ５乃至８ 飯供給部材 ９乃至１２ 飯供給部材 ６ａ 主軸 ６ｂ，６ｂ’乃至６ｃ，６ｃ’ 羽根 ５ｄ，５ｅ 羽根 ７ｅ，７ｆ 羽根 ８ｅ，８ｆ’ 羽根 ９ｂ，９ｂ’乃至９ｇ，９ｇ’ 羽根

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ホッパー内の食材を解しながら下方に供
   給する食材供給部材であって、主軸と、同主軸の側面に
   軸方向に略々等間隔で固設された複数の羽根とからな
   り、上記各羽根は上記主軸の外周側面周方向に設けられ
   た複数の板状の羽根により構成され、かつ上記主軸の軸
   方向に沿って並設された各羽根相互は上記主軸を中心と
   して相互に等しい角度差を以って固設されているもので
   あることを特徴とする食材供給部材。
2. 【請求項２】 上記各羽根は上記主軸の反対向き外周側
   面に設けられた一対の板状の羽根により構成され、上記
   主軸に沿って並設された各一対の羽根相互は互いに直交
   するように上記主軸を中心として９０度の角度差をもっ
   て固設されたものであることを特徴とする請求項１記載
   の食材供給部材。
3. 【請求項３】 上記各羽根は三角形状又は四角形状であ
   ることを特徴とする請求項１又は２記載の食材供給部
   材。
4. 【請求項４】 ホッパーの下方開口部近傍に少なくとも
   ２本の上記食材供給部材を両部材の各羽根が相互に対応
   するように回転自在に並設した食材供給装置であって、
   上記両食材供給部材は相互に対応する一組の各羽根が常
   時一定の角度差を有するように各主軸を一定角度ずつ回
   転した状態で軸支され、上記食材供給部材をかかる状態
   で相互に内向き反対方向に回転可能に構成したことを特
   徴とする請求項１又は２又は３記載の食材供給部材を使
   用した食材供給装置。
5. 【請求項５】 上記各主軸の角度差を９０度とし、各主
   軸を９０度づつ回転した状態で軸支したことを特徴とす
   る請求項４記載の食材供給装置。
6. 【請求項６】 上記食材供給部材を４本以上の偶数本並
   設し、隣接する各部材を相互に内向き反対方向に回転可
   能に構成したことを特徴とする請求項４又は５記載の食
   材供給装置。