JPH10302159A - 飲食店用データ処理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 調理担当者への注文メニューの伝達作業を効
率良くできる注文レシートを発行する。 【解決手段】 メニューコード（ＰＬＵコード）の入力
を条件として登録される注文メニュー毎の注文情報を所
定のメニュー分類に基づいて分類する。これにより、少
なくとも注文情報とレシート番号ｂとを含む注文データ
とがメニュー分類別にレシート用紙Ｐに印字され、各メ
ニュー分類別の印字領域毎に切り離されてレシートＲが
発行される。したがって、注文担当者による注文メニュ
ーの分類作業と注文メニューの分類数だけのカットキー
の押下作業とが不要となり、調理担当者への注文メニュ
ーの伝達作業が効率良く運用される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、小規模レストラン
等の飲食店での注文受付業務に関わるレシート発行機能
を備えたＥＣＲ等の飲食店用データ処理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の小規模なレストランにおける注文
メニューの料理担当者への伝達方法としては、主として
次に説明する方法が採用されている。まず、客から注文
を受けた注文担当者は、ひとまず注文メニューを紙に書
き留める。次に、注文メニューを例えば前菜とメインと
デザートとに分類し、この分類毎にＥＣＲ等の飲食店用
データ処理装置に登録する。例えば、「スープ」と「サ
ラダ」と「ステーキ」と「コーヒー」とが注文される
と、まず注文担当者は、前菜に属する「スープ」と「サ
ラダ」とを登録した後にカットキーを押下して一枚目の
注文レシートを発行する。次に、メインに属する「ステ
ーキ」を登録した後にカットキーを押下して二枚目の注
文レシートを発行する。続いて、デザートに属する「コ
ーヒー」を登録した後にカットキーを押下して三枚目の
注文レシートを発行する。これらの操作を繰り返すこと
で全ての注文が登録され、注文終了キーの押下により注
文レシートの発行処理が終了する。その後、それぞれの
注文レシートが分類毎の調理担当者に手渡されて、注文
メニューの調理担当者への伝達が完了する。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら従来の方
法では、注文メニューの分類作業と注文メニューの分類
数だけのカットキーの押下作業とを行なわなければなら
ず、注文担当者に大変な負担がかかっている。さらに、
この負担により、注文漏れなどの入力ミスも少なからず
生じている。

【０００４】そこで、本発明の目的は、調理担当者への
注文メニューの伝達作業を効率良く運用できる注文レシ
ート発行が可能な飲食店用データ処理装置を得ることで
ある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明は、
メニューコードの入力を条件として登録される注文メニ
ューの注文情報をレシート用紙に印字して注文レシート
として発行する飲食店用データ処理装置において、注文
メニューをメニュー分類に基づいて分類し、メニュー分
類別に少なくとも注文情報とレシート番号とを含む注文
データをレシート用紙に順次印字し、メニュー分類別に
レシート用紙を切断するようにした。

【０００６】したがって、注文レシートにはメニュー分
類別に注文データが印字され、さらに、注文レシートは
メニュー分類別に切り離されているので、注文担当者に
よる注文メニューの分類作業と注文メニューの分類数だ
けのカットキーの押下作業とが不要となる。

【０００７】請求項２記載の発明は、レシート用紙に印
字するプリンタ機構と、レシート用紙を切断するカッタ
機構と、メニューコードの入力により注文メニューを指
定する入力手段と、少なくともレシート番号と入力手段
により指定された注文メニューの注文情報とを含む注文
データを登録する注文登録手段と、注文データに含まれ
る分類コードに基づいて、この注文データをメニュー分
類別に分類する分類手段と、プリンタ機構を駆動制御し
て、注文データをメニュー分類別に前記レシート用紙に
順次印字させる分類別印字手段と、カッタ機構を駆動制
御して、各メニュー分類別の印字領域毎にレシート用紙
を切断させるカッタ制御手段と、を備える。

【０００８】したがって、入力手段によって指定された
注文メニューの注文情報を含む注文データが、分類手段
によりメニュー分類別に分類され、少なくともレシート
番号とともにメニュー分類別に印字される。また、レシ
ート用紙は、メニュー分類別に切り離される。これによ
り、注文担当者による注文メニューの分類作業と注文メ
ニューの分類数だけのカットキーの押下作業とが不要と
なる。

【０００９】

【発明の実施の形態】本発明の実施の一形態を図面に基
づいて説明する。本実施の形態は、飲食店用データ処理
装置として、ＥＣＲ１に適用した一例である。

【００１０】図１は、ＥＣＲ１の外観斜視図である。Ｅ
ＣＲ１は、ドロワ２上に載置されており、このドロワ２
の引出３の開閉を制御する。このＥＣＲ１は、上面に注
文担当者等の操作者の操作を受け付ける領域を備え、そ
の操作領域にはＰＬＵキーや注文終了キー等の各種のキ
ーが集合するキーボード４、図示しない鍵によって切り
換え操作されるコントロールキー５、レシート発行口
６、及びジャーナル窓７が設けられている。操作者から
見て、前記キーボード４及び前記コントロールキー５は
右側の領域、前記レシート発行口６及び前記ジャーナル
窓７は左側の領域にそれぞれ配置されている。また、前
記ＥＣＲ１の右側上方には、操作者側の表示部として機
能するディスプレイ８が配置され、このディスプレイ８
の近傍には客側の表示部として機能する客側表示ユニッ
ト９が立設されている。

【００１１】図２は、ＥＣＲ１に内蔵された各部の電気
的接続を示すブロック図である。このＥＣＲ１は、コン
ピュータであるマイクロコンピュータ（以下マイコンと
いう）１０を内蔵し、このマイコン１０が各部を駆動制
御する。マイコン１０は、演算回路、プログラムカウン
タ制御回路、インストラクションレコーダ、コマンドレ
ジスタ、時計回路等（図示せず）を内蔵して各部を集中
的に制御するＣＰＵ１１に、アドレスバス、データバス
等のバスライン１２を介して、制御プログラム等の固定
的データを予め格納するＲＯＭ１３及び可変的なデータ
を可変自在に格納するＲＡＭ１４が接続されて構成され
ている。ＲＡＭ１４は、可変的なデータを可変自在に格
納する機能を利用して、編集バッファ等のワークエリア
や画像メモリ等の機能を果たす。図２中、ＲＯＭ１３及
びＲＡＭ１４は一個しか設けられていないが、これは概
念的に示すに過ぎず、実際には複数個のＲＯＭ１３及び
ＲＡＭ１４が存在する。なお、このＲＡＭ１４は、バッ
テリ（図示せず）によって電源がバックアップされてい
る。

【００１２】また、ＲＯＭ１３には制御プログラムの他
に、売上ファイルが格納されている。特に図示しない
が、前記売上ファイルは、商品売上履歴を記憶保持する
ファイル構造を備える。加えて、ＲＯＭ１３には、ＰＬ
Ｕマスタファイルが格納されている。図３は、ＰＬＵマ
スタファイルＦのファイル構造を示す模式図である。前
記ＰＬＵマスタファイルＦは、メニュー毎に分類コー
ド、ＰＬＵコード、名称、単価等を対応付けて記憶保持
するファイル構造を備える。ＲＯＭ１３には制御プログ
ラムが格納されているので、前記ＥＣＲ１の起動時、Ｒ
ＯＭ１３に格納された制御プログラムがＰＬＵマスタフ
ァイルＦ、売上ファイルとともにＲＡＭ１４に書き込ま
れ、これによってマイコン１０による各部の駆動制御が
可能な状態となる。マイコン１０によって駆動制御され
る各部を次に説明する。

【００１３】キーボード４は、キーボード入力回路１５
を介してバスライン１２に接続され、キーボード入力回
路１５の動作によって押下されたキーに応じた信号をマ
イコン１０に入力する。例えば、注文終了キー（図示せ
ず）が押下されると注文終了を示す信号がマイコン１０
に入力され、マイコン１０は注文登録を終了しレシート
発行処理（図６参照）を開始する。

【００１４】コントロールキー５は、複数種類の図示し
ないキーによって切り換え操作される。この場合、キー
の種類に応じて切り換え可能な位置が異なる。このコン
トロールキー５は、コントロールキー入力回路１６を介
してバスライン１２に接続され、コントロールキー入力
回路１６の動作によって切り換え位置に応じた信号をマ
イコン１０に入力する。マイコン１０は、コントロール
キー５の出力信号に応じて、ＥＣＲ１の動作モードを登
録モード、設定モード、精算モード、点検モード等に設
定する。

【００１５】表示部として機能するディスプレイ８及び
客側表示ユニット９は、共に、表示制御回路１７を介し
てバスライン１２に接続され、マイコン１０からの表示
データが表示制御回路１７に入力されると、表示制御回
路１７に駆動されて所定事項を表示する。

【００１６】また、ＥＣＲ１には、プリンタ（プリンタ
機構）１８が内蔵されており、マイコン１０によって駆
動制御される。このプリンタ１８は、プリンタ制御回路
１９を介してバスライン１２に接続され、マイコン１０
からの印字データがプリンタ制御回路１９に入力される
と、プリンタ制御回路１９に駆動されて所定事項を印字
する。さらに、このプリンタ１８には、カッタ部（カッ
タ機構）２０が内蔵されており、マイコン１０によって
駆動制御される。このカッタ部２０は、カッタ制御回路
２１を介してバスライン１２に接続され、マイコン１０
からの駆動信号に応じてカッタ制御回路２１がカッタ部
２０を制御してレシート用紙を切断する。これにより、
プリンタ１８は、レシート用紙に注文レシートとしての
必要事項を印字し、これを切断してレシート発行口６よ
り注文レシートとして発行するレシートプリンタの機能
を発揮する。

【００１７】ＥＣＲ１とは別体で設けられたドロワ２
も、マイコン１０によって駆動制御される。このドロワ
２は、ドロワ制御回路２２を介してバスライン１２に接
続され、マイコン１０からの開放信号に応じてドロワ制
御回路２２が駆動されてドロワ２の引出３の開放を行な
う。

【００１８】ＲＡＭ１４には、印字記憶エリアのための
記憶領域が確保されている。図４は印字記憶エリアＡの
データ構造を示す模式図、図５は印字記憶エリアＡの各
分類エリアＢのデータ構造を示す模式図である。図４に
示すように、印字記憶エリアＡは、一取引毎の注文メニ
ュー等を印字出力するために一時記憶する領域であっ
て、ここでは領域を分類コード別に分類する。また、図
５に示すように、分類コード別に分類された各印字記憶
エリアＢは、印字記憶エリアＡに設けられて、一取引毎
の注文メニューの数量、ＰＬＵコード、名称、及び金額
を一時記憶する領域である。

【００１９】ここで、ＲＯＭ１３に格納された制御プロ
グラムがマイコン１０に実行させる機能について説明す
る。起動後のＥＣＲ１では、コントロールキー５の切り
換え位置に応じて動作モードが選択される。つまり、コ
ントロールキー５の切り換え位置によって発生する出力
信号に応じ、マイコン１０がＥＣＲ１の動作モードを登
録モード、設定モード、精算モード、点検モード等に設
定する。設定モード、精算モード、及び点検モード等で
の処理は、従来のＥＣＲ１によって行なわれる同様の処
理と変わるところがないので、説明は省略する。次に、
登録モードにおける注文レシート発行処理の流れを以下
説明する。

【００２０】図６は、注文レシート発行処理の流れを概
略的に示すフローチャートである。まず、ＥＣＲ１が起
動されるとステップＳ１において、担当者が入力され
る。続いて、ステップＳ２において、レシート番号の初
期化（ｎ→０）が実行される。続くステップＳ３におい
て、レシート番号が１インクリメント（ｎ＋１→ｎ）さ
れる。次に、担当者とレシート番号とが、印字記憶エリ
アＡの各エリアそれぞれに格納される（ステップＳ
４）。

【００２１】次いで、キーボード４のＰＬＵキー（図示
せず）の押下によるメニューコードであるＰＬＵコード
の入力及び注文数量の入力に待機する（ステップＳ
５）。ＰＬＵコードは、図３に示すようにＰＬＵマスタ
ファイルＦにおいてメニューごとに対応付けられている
ものである。ＰＬＵコード及び注文数量が入力されたと
判断された場合（ステップＳ５のＹ）、マイコン１１
は、入力されたＰＬＵコードに基づいて、ＰＬＵマスタ
ファイルＦより該当する分類コード、名称、単価を読み
出し、注文数量と単価とから金額を算出する（ステップ
Ｓ６）。ステップＳ７において、ディスプレイ８及び客
側表示ユニット９を駆動制御してその注文メニュー及び
金額等を表示するとともに、分類コードと注文数量とＰ
ＬＵコードと名称と金額とで構成される「注文情報」と
時計回路により計測される注文時間とが売上ファイルに
格納される。これらのステップＳ５〜Ｓ７により、入力
手段及び注文登録手段の機能が実行される。

【００２２】次いで、ステップＳ８において売上ファイ
ルに格納された「注文情報」の分類コードに基づいて、
この「注文情報」を図４に示す印字記憶エリアＡの各印
字記憶エリアＢに分類格納する。ここでは、図３に示す
ように分類コードがそれぞれ、「分類１」、「分類
２」、及び「分類３」に分類されているものとする。ス
テップＳ８において、売上ファイルに格納された「注文
情報」の分類コードが「分類１」に該当するか否かが判
断される。分類コードが「分類１」に該当する場合（ス
テップＳ８のＹ）にはステップＳ９において、図５に示
す各印字記憶エリアＢの一つであるエリア１に、注文数
量、ＰＬＵコード、名称、及び金額が格納される。分類
コードが「分類１」に該当しない場合（ステップＳ８の
Ｎ）にはステップＳ１０において、分類コードが「分類
２」に該当するか否かが判断される。分類コードが「分
類２」に該当する場合（ステップＳ１０のＹ）にはステ
ップＳ１１においてエリア２に、注文数量、ＰＬＵコー
ド、名称、及び金額が格納され、分類コードが「分類
２」に該当しない場合（ステップＳ１０のＮ）にはステ
ップＳ１２においてエリア３に、注文数量、ＰＬＵコー
ド、名称、及び金額が格納される。また合わせて、注文
時間も印字記憶エリアＡの各エリアそれぞれに格納され
る。これらのステップＳ８〜Ｓ１２により、分類手段の
機能が実行される。

【００２３】ステップＳ５〜Ｓ１２までの処理は、キー
ボード４中の注文終了キーが押下されるまで繰り返され
る（ステップＳ１３）。

【００２４】続いて、ステップＳ１４においてレシート
発行処理が行なわれる。ここで、レシート発行処理の詳
細を説明する。図７は、レシート発行処理の流れを概略
的に示すフローチャートである。まず、ステップＳ２１
において、ＲＡＭ１４内の印字記憶エリアＡの各印字記
憶エリアＢに注文メニューが格納されている先頭のエリ
ア（ここではエリア１とする）の「注文情報」が、この
「注文情報」と一緒に「注文データ」を構成する担当者
とレシート番号と注文時間と共に編集バッファに転送さ
れ、画像メモリに展開されて印字される。ここに、分類
別印字手段の機能が実行される。続くステップＳ２２に
おいて、レシート用紙を切断させる信号がカッタ部２３
に出力され、レシート用紙が切断されて注文レシートが
発行される。ここに、カッタ制御手段の機能が実行され
る。続いて、ステップＳ２３において、ＲＡＭ１４内の
印字記憶エリアＡの各印字記憶エリアＢに注文メニュー
が格納されている次のエリア（ここではエリア２とす
る）が存在するか否かを判断する。存在すると判断され
た場合（ステップＳ２３のＹ）には、再度ステップＳ２
１に戻り、ＲＡＭ１４内の印字記憶エリアＡの各印字記
憶エリアＢに売上商品が格納されている次のエリア（こ
こではエリア２とする）の印字を行う。印字記憶エリア
Ａに売上商品が格納されているエリアが存在すると判断
されなくなる（ステップＳ２３のＮ）まで、ステップＳ
２１〜Ｓ２２の処理が繰り返される。レシート発行処理
が終了すると、再びステップＳ３に戻りレシート番号を
１インクリメント（ｎ＋１→ｎ）する。

【００２５】図８は、発行された注文レシートＲの一例
を示す平面図である。図８に示すように、注文レシート
Ｒは、たとえ操作者がランダムに注文メニューの登録を
しても、注文メニューの注文数量とＰＬＵコードと名称
と金額とがメニュー分類毎に整理されレシート用紙Ｐに
印字されている。また、注文レシートＲは、メニュー分
類毎にそれぞれ切り離されて発行されている。さらに、
それぞれの注文レシートＲには、切り離されていても同
じ客の注文レシートであることが判るように、同一の担
当者ａとレシート番号ｂと注文時間ｃとが印字されてい
る。

【００２６】なお、本実施の形態は、ＥＣＲへの適用例
として説明したが、実施にあたっては、ＰＯＳ端末等へ
適用しても良い。

【００２７】

【発明の効果】本発明は、少なくとも注文情報とレシー
ト番号とを含む注文データをメニュー分類別にレシート
用紙に印字し、メニュー分類別に切り離した状態で注文
レシートを発行するようにしたので、注文メニューの分
類作業と注文メニューの分類数だけのカットキーの押下
作業とを行なわなくとも、調理担当者への注文メニュー
の伝達作業を効率良く運用することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の一形態を示すＥＣＲの外観斜視
図である。

【図２】ＥＣＲに内蔵された各部の電気的接続を示すブ
ロック図である。

【図３】ＰＬＵマスタファイルのファイル構造を示す模
式図である。

【図４】印字記憶エリアのデータ構造を示す模式図であ
る。

【図５】印字記憶エリアの各分類エリアのデータ構造を
示す模式図である。

【図６】注文レシート発行処理の流れを概略的に示す模
式図である。

【図７】レシート発行処理の流れを概略的に示す模式図
である。

【図８】発行された注文レシートの一例を示す平面図で
ある。

【符号の説明】

１８ プリンタ機構 ２０ カッタ機構 Ｐ レシート用紙 Ｒ 注文レシート ｂ レシート番号

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 メニューコードの入力を条件として登録
   される注文メニューの注文情報をレシート用紙に印字し
   て注文レシートとして発行する飲食店用データ処理装置
   において、 前記注文メニューをメニュー分類に基づいて分類し、メ
   ニュー分類別に少なくとも前記注文情報とレシート番号
   とを含む注文データを前記レシート用紙に順次印字し、
   メニュー分類別に前記レシート用紙を切断するようにし
   たことを特徴とする飲食店用データ処理装置。
2. 【請求項２】 レシート用紙に印字するプリンタ機構
   と、 前記レシート用紙を切断するカッタ機構と、 メニューコードの入力により注文メニューを指定する入
   力手段と、 少なくともレシート番号と前記入力手段により指定され
   た前記注文メニューの注文情報とを含む注文データを登
   録する注文登録手段と、 前記注文データに含まれる分類コードに基づいて、この
   注文データをメニュー分類別に分類する分類手段と、 前記プリンタ機構を駆動制御して、前記注文データをメ
   ニュー分類別に前記レシート用紙に順次印字させる分類
   別印字手段と、 前記カッタ機構を駆動制御して、各メニュー分類別の印
   字領域毎に前記レシート用紙を切断させるカッタ制御手
   段と、を備えることを特徴とする飲食店用データ処理装
   置。