JPH10305877A - 調理済食品用トレーおよびそれを使用した電子レンジ調理用食品包装体 - Google Patents
調理済食品用トレーおよびそれを使用した電子レンジ調理用食品包装体Info
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- JPH10305877A JPH10305877A JP9126479A JP12647997A JPH10305877A JP H10305877 A JPH10305877 A JP H10305877A JP 9126479 A JP9126479 A JP 9126479A JP 12647997 A JP12647997 A JP 12647997A JP H10305877 A JPH10305877 A JP H10305877A
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- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【解決手段】油ちょう処理済食品Ａを収容する凹所４の
底上面4aより低い位置に放射状の溝５、５を形成する。
各溝５、５の先端5a、5aは前記凹所４より外側にまで延
び出させる。放射状の溝５、５は凹所４の中心側で接続
させる。凹所４の底上面4aは外方に行くに従って高くな
るごとく傾斜させる。 【効果】凹所４に油ちょう処理済食品Ａを収容すると、
放射状の溝５、５により形成される凹部と油ちょう処理
済食品Ａの底面ａとの間に空間６が形成され、調理時、
水蒸気はこの空間６を通って凹所４より外側にまで延び
出ている溝５の先端5aから放射状に抜け、油ちょう処理
済食品Ａの表面が湿潤するのを防止することができる。
調理時、油ちょう処理済食品Ａから出る余分な油は、傾
斜している底上面4aを伝って凹所４の中心側に流れ落
ち、油ちょう処理済食品下部のべと付きを防ぐことがで
きる。
底上面4aより低い位置に放射状の溝５、５を形成する。
各溝５、５の先端5a、5aは前記凹所４より外側にまで延
び出させる。放射状の溝５、５は凹所４の中心側で接続
させる。凹所４の底上面4aは外方に行くに従って高くな
るごとく傾斜させる。 【効果】凹所４に油ちょう処理済食品Ａを収容すると、
放射状の溝５、５により形成される凹部と油ちょう処理
済食品Ａの底面ａとの間に空間６が形成され、調理時、
水蒸気はこの空間６を通って凹所４より外側にまで延び
出ている溝５の先端5aから放射状に抜け、油ちょう処理
済食品Ａの表面が湿潤するのを防止することができる。
調理時、油ちょう処理済食品Ａから出る余分な油は、傾
斜している底上面4aを伝って凹所４の中心側に流れ落
ち、油ちょう処理済食品下部のべと付きを防ぐことがで
きる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、調理済食品用トレ
ーおよびそれを使用して包装した電子レンジ調理用食品
包装体に関するもので、特に、油ちょう処理済冷凍食品
に適するものである。
ーおよびそれを使用して包装した電子レンジ調理用食品
包装体に関するもので、特に、油ちょう処理済冷凍食品
に適するものである。
【０００２】
【従来の技術】調理済食品、特に、油で揚げたコロッ
ケ、フライドポテト、フライドチキンなどが電子レンジ
の普及発展に伴い市場に登場して来ており、そのパッケ
ージもそのまま電子レンジで調理可能なパッケージ形態
が要求されている。これらの調理済食品は、冷凍流通に
より、スーパー、コンビニエンスストアなどで陳列され
ている。
ケ、フライドポテト、フライドチキンなどが電子レンジ
の普及発展に伴い市場に登場して来ており、そのパッケ
ージもそのまま電子レンジで調理可能なパッケージ形態
が要求されている。これらの調理済食品は、冷凍流通に
より、スーパー、コンビニエンスストアなどで陳列され
ている。
【０００３】電子レンジで調理する場合、あらかじめ油
で揚げてあるため、解凍、加熱に伴い食品から油のドリ
ップが起き、食品の商品価値、イメージ、味などを大き
く損なう結果となる。従来から、電子レンジ用の食品包
装体は多数実用化されているが、食品から出た油のドリ
ップによる前記諸問題に対して対処されていないのが現
状である。
で揚げてあるため、解凍、加熱に伴い食品から油のドリ
ップが起き、食品の商品価値、イメージ、味などを大き
く損なう結果となる。従来から、電子レンジ用の食品包
装体は多数実用化されているが、食品から出た油のドリ
ップによる前記諸問題に対して対処されていないのが現
状である。
【０００４】また、冷凍食品の利用の仕方は多様になっ
て来ており、例えば、冷凍食品の大きなパックを一回の
使用量に小分けして家庭で詰め替えたり、一部を取り出
して残りをシールして再び冷凍保存しており、いろいろ
の使用態様に対応できる包装形態が望まれている。
て来ており、例えば、冷凍食品の大きなパックを一回の
使用量に小分けして家庭で詰め替えたり、一部を取り出
して残りをシールして再び冷凍保存しており、いろいろ
の使用態様に対応できる包装形態が望まれている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】このような状況下にあ
っては、油ちょう処理済食品、特に、油ちょう処理済冷
凍食品の電子レンジ加熱調理後に、ディープフライ処理
品に近い品質を再現できるようにすることが望ましい。
また、内容物に対してフィットさせて包装してある場合
にも、加熱時に、製品から発生する水蒸気および油の影
響ができる限り少なくなるように、および／または油の
脱落が容易に発生するようにすることが望ましい。一
方、油ちょう処理されていない食品は油ちょう処理済食
品に比べて柔らかいため、冷凍前に凹凸のある容器内に
収容すると、その凹凸により食品の表面が変形したり型
くずれする場合が多く、そのまま冷凍すると変形もしく
は型くずれした冷凍食品になってしまう。このような食
品包装体は見栄えが悪くなり、商品価値がそれだけ低下
するから、そのようなことにならないようにすることが
望ましい。これらの目的を達成するために、本発明は、
調理済食品収容用の凹所部分に工夫を凝らしたものであ
る。
っては、油ちょう処理済食品、特に、油ちょう処理済冷
凍食品の電子レンジ加熱調理後に、ディープフライ処理
品に近い品質を再現できるようにすることが望ましい。
また、内容物に対してフィットさせて包装してある場合
にも、加熱時に、製品から発生する水蒸気および油の影
響ができる限り少なくなるように、および／または油の
脱落が容易に発生するようにすることが望ましい。一
方、油ちょう処理されていない食品は油ちょう処理済食
品に比べて柔らかいため、冷凍前に凹凸のある容器内に
収容すると、その凹凸により食品の表面が変形したり型
くずれする場合が多く、そのまま冷凍すると変形もしく
は型くずれした冷凍食品になってしまう。このような食
品包装体は見栄えが悪くなり、商品価値がそれだけ低下
するから、そのようなことにならないようにすることが
望ましい。これらの目的を達成するために、本発明は、
調理済食品収容用の凹所部分に工夫を凝らしたものであ
る。
【０００６】
【課題を解決するための手段】すなわち、本発明による
調理済食品用トレーは、調理済食品Ａを収容する凹所４
を有するものであって、前記凹所４の底上面4aより低い
位置に溝５が形成され、溝５の先端5aは前記凹所４より
外側にまで延び出ていることを特徴とするものである。
この食品用トレーを用いると、図２に示すように、溝５
により形成される凹部と凹所４に収容した調理済食品Ａ
の底面ａとの間に空間６が形成され、調理時、水蒸気は
この空間６を通って凹所４より外側にまで延び出ている
溝５の先端5a、すなわち、凹所４に置かれた調理済食品
Ａの外周面a'から抜け、調理済食品Ａの表面が湿潤する
のを防止することができる。一方、調理済食品が油ちょ
う処理済食品である場合には、調理時、凹所４に置かれ
た油ちょう処理済食品Ａから出る余分な油が脱落して溝
５に溜まるので、油ちょう処理済食品Ａ下部のべと付き
を防ぐことができ、ディープフライ時の品質に近いもの
が再現できる。
調理済食品用トレーは、調理済食品Ａを収容する凹所４
を有するものであって、前記凹所４の底上面4aより低い
位置に溝５が形成され、溝５の先端5aは前記凹所４より
外側にまで延び出ていることを特徴とするものである。
この食品用トレーを用いると、図２に示すように、溝５
により形成される凹部と凹所４に収容した調理済食品Ａ
の底面ａとの間に空間６が形成され、調理時、水蒸気は
この空間６を通って凹所４より外側にまで延び出ている
溝５の先端5a、すなわち、凹所４に置かれた調理済食品
Ａの外周面a'から抜け、調理済食品Ａの表面が湿潤する
のを防止することができる。一方、調理済食品が油ちょ
う処理済食品である場合には、調理時、凹所４に置かれ
た油ちょう処理済食品Ａから出る余分な油が脱落して溝
５に溜まるので、油ちょう処理済食品Ａ下部のべと付き
を防ぐことができ、ディープフライ時の品質に近いもの
が再現できる。
【０００７】溝５は凹所４に対して放射状に配置されて
いてもよいし、必ずしも放射状に配置されていなくても
よい。溝５の配置状態は様々な態様を採ることができ
る。例えば図１に示すように、溝５が凹所４に対して放
射状に配置されていると、調理時に発生する前記水蒸気
は前記空間６を通って凹所４に置かれた調理済食品Ａの
外周面a'から放射状に均等に抜け、調理済食品表面が部
分的に湿潤するのを防止することができる。
いてもよいし、必ずしも放射状に配置されていなくても
よい。溝５の配置状態は様々な態様を採ることができ
る。例えば図１に示すように、溝５が凹所４に対して放
射状に配置されていると、調理時に発生する前記水蒸気
は前記空間６を通って凹所４に置かれた調理済食品Ａの
外周面a'から放射状に均等に抜け、調理済食品表面が部
分的に湿潤するのを防止することができる。
【０００８】溝５、５は凹所４の中心側で接続している
ことが望ましい。溝５、５が凹所４の中心側で接続され
ていると、調理時、発生する水蒸気は溝５、５に均等に
送り込まれ、凹所４より外側にまで延び出ている溝５の
先端5aから抜けるのみならず、凹所４に油ちょう処理済
食品Ａが置かれている場合には、調理時、それから出る
余分な油が溝５、５に溜まる。
ことが望ましい。溝５、５が凹所４の中心側で接続され
ていると、調理時、発生する水蒸気は溝５、５に均等に
送り込まれ、凹所４より外側にまで延び出ている溝５の
先端5aから抜けるのみならず、凹所４に油ちょう処理済
食品Ａが置かれている場合には、調理時、それから出る
余分な油が溝５、５に溜まる。
【０００９】また、凹所４の底上面4aは外方に行くに従
って高くなるごとく傾斜させておくのが望ましい。凹所
４の底上面4aがこのようになっていると、凹所４に収容
した調理済食品Ａは溝５、５により形成される凹部に対
して高い位置にくることになる。従って、調理済食品Ａ
の底面ａと前記凹部との間の空間６はより大きなものと
なり、調理時に発生する水蒸気が溝５、５から抜けやす
くなる。一方、凹所４に油ちょう済食品Ａが置かれてい
る場合には、調理時、それから出る余分な油が傾斜して
いる底上面4aを伝って凹所４の中心側に流れ落ちる。
って高くなるごとく傾斜させておくのが望ましい。凹所
４の底上面4aがこのようになっていると、凹所４に収容
した調理済食品Ａは溝５、５により形成される凹部に対
して高い位置にくることになる。従って、調理済食品Ａ
の底面ａと前記凹部との間の空間６はより大きなものと
なり、調理時に発生する水蒸気が溝５、５から抜けやす
くなる。一方、凹所４に油ちょう済食品Ａが置かれてい
る場合には、調理時、それから出る余分な油が傾斜して
いる底上面4aを伝って凹所４の中心側に流れ落ちる。
【００１０】一方、これらの食品用トレーを使用し、そ
れらを包装することによって、電子レンジ調理用に適す
る調理済食品包装体を得ることができる。特に、本発明
の電子レンジ調理用食品包装体は調理時食品から出た油
のドリップによる前記諸問題を解消した油ちょう処理済
食品を提供することができる。
れらを包装することによって、電子レンジ調理用に適す
る調理済食品包装体を得ることができる。特に、本発明
の電子レンジ調理用食品包装体は調理時食品から出た油
のドリップによる前記諸問題を解消した油ちょう処理済
食品を提供することができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】本発明の好ましい実施の形態を図
面に基いて詳細に説明する。図１、図２に示すように、
上部の開口部１に周縁部２を有する収容室３を２つ以上
（図１の場合、５つ）有するものとし、各収容室３、３
は周縁部２で接合している。各収容室３、３にはいずれ
も食品を区分けして収容するための凹所４、４を並設
（図１の場合、３つ）する。そして、図１に示すよう
に、各凹所４、４の底上面4aより低い位置には放射状の
溝５、５を形成し、各溝５、５の先端5a、5aは前記凹所
４より外側にまで延び出させる。また、放射状の溝５、
５は凹所４の中心側で接続されている。一方、図２に示
すように、各凹所４、４の底上面4a、4aはいずれも外方
に行くに従って高くなるごとく傾斜させてある。
面に基いて詳細に説明する。図１、図２に示すように、
上部の開口部１に周縁部２を有する収容室３を２つ以上
（図１の場合、５つ）有するものとし、各収容室３、３
は周縁部２で接合している。各収容室３、３にはいずれ
も食品を区分けして収容するための凹所４、４を並設
（図１の場合、３つ）する。そして、図１に示すよう
に、各凹所４、４の底上面4aより低い位置には放射状の
溝５、５を形成し、各溝５、５の先端5a、5aは前記凹所
４より外側にまで延び出させる。また、放射状の溝５、
５は凹所４の中心側で接続されている。一方、図２に示
すように、各凹所４、４の底上面4a、4aはいずれも外方
に行くに従って高くなるごとく傾斜させてある。
【００１２】凹所４の底上面4a上に調理済食品Ａを収容
すると、図２に示すように、調理済食品Ａの底面ａと放
射状の溝５、５により形成される凹部との間に空間６が
形成され、水蒸気はこの空間６を通って凹所４より外側
にまで延び出ている溝５、５の先端5a、5a、すなわち、
凹所４に置かれた調理済食品Ａの外周面a'から放射状に
抜け、調理済食品Ａの表面が湿潤するのを防止すること
ができる。一方、凹所４に油ちょう処理済食品Ａが置か
れている場合には、調理時、それから出る余分な油が脱
落して放射状の溝５、５に溜まるので、油ちょう処理済
食品Ａ下部のべと付きを防ぐことができ、ディープフラ
イ時の品質に近いものが再現できる。
すると、図２に示すように、調理済食品Ａの底面ａと放
射状の溝５、５により形成される凹部との間に空間６が
形成され、水蒸気はこの空間６を通って凹所４より外側
にまで延び出ている溝５、５の先端5a、5a、すなわち、
凹所４に置かれた調理済食品Ａの外周面a'から放射状に
抜け、調理済食品Ａの表面が湿潤するのを防止すること
ができる。一方、凹所４に油ちょう処理済食品Ａが置か
れている場合には、調理時、それから出る余分な油が脱
落して放射状の溝５、５に溜まるので、油ちょう処理済
食品Ａ下部のべと付きを防ぐことができ、ディープフラ
イ時の品質に近いものが再現できる。
【００１３】また、放射状の溝５、５が凹所４の中心側
で接続しているから、調理時、発生する水蒸気は放射状
の溝５、５に均等に送り込まれ、凹所４より外側にまで
延び出ている溝５、５の先端5a、5aから抜ける。従っ
て、調理済食品Ａの表面が湿潤するのをさらに防ぐこと
ができる。一方、凹所４に油ちょう処理済食品Ａが置か
れている場合には、調理時、それから出る余分な油が放
射状の溝５、５に溜まることになる。従って、油ちょう
処理済食品Ａ下部のべと付きをさらに防ぐことができ、
ディープフライ時の品質とほとんど変わらないものが再
現できる。
で接続しているから、調理時、発生する水蒸気は放射状
の溝５、５に均等に送り込まれ、凹所４より外側にまで
延び出ている溝５、５の先端5a、5aから抜ける。従っ
て、調理済食品Ａの表面が湿潤するのをさらに防ぐこと
ができる。一方、凹所４に油ちょう処理済食品Ａが置か
れている場合には、調理時、それから出る余分な油が放
射状の溝５、５に溜まることになる。従って、油ちょう
処理済食品Ａ下部のべと付きをさらに防ぐことができ、
ディープフライ時の品質とほとんど変わらないものが再
現できる。
【００１４】さらに、凹所４の底上面4aは外方に行くに
従って高くなるごとく傾斜させてあるから、凹所４に収
容した調理済食品Ａは放射状の溝５、５により形成され
る凹部に対して高い位置にくることになる。従って、調
理済食品Ａの底面ａと前記凹部との間の空間６はより大
きなものとなり、調理時に発生する水蒸気が放射状の溝
５、５から抜けやすく、調理済食品Ａの表面が湿潤する
のを一層防止することができる。一方、凹所４に油ちょ
う済食品Ａが置かれている場合には、調理時、それから
出る余分な油が傾斜している底上面4aを伝って凹所４の
中心側に流れ落ちる。従って、油ちょう処理済食品Ａ下
部のべと付きを一層防ぐことができ、ディープフライ時
の品質とほとんど変わらないものが再現できる。
従って高くなるごとく傾斜させてあるから、凹所４に収
容した調理済食品Ａは放射状の溝５、５により形成され
る凹部に対して高い位置にくることになる。従って、調
理済食品Ａの底面ａと前記凹部との間の空間６はより大
きなものとなり、調理時に発生する水蒸気が放射状の溝
５、５から抜けやすく、調理済食品Ａの表面が湿潤する
のを一層防止することができる。一方、凹所４に油ちょ
う済食品Ａが置かれている場合には、調理時、それから
出る余分な油が傾斜している底上面4aを伝って凹所４の
中心側に流れ落ちる。従って、油ちょう処理済食品Ａ下
部のべと付きを一層防ぐことができ、ディープフライ時
の品質とほとんど変わらないものが再現できる。
【００１５】図１、図２には、溝５が凹所４に対して放
射状に配置されている場合を例示してあるが、図３に示
すように、必ずしも放射状に配置されていなくてもよ
い。また、溝５の配置状態はこれら２通りの場合のみに
限定されるものではなく、様々な態様を採ることができ
る。図１、図２に示すように、溝５が凹所４に対して放
射状に配置されていると、調理時に発生する前記水蒸気
は前記空間６を通って凹所４に置かれた調理済食品Ａの
外周面a'から放射状に均等に抜け、調理済食品表面が部
分的に湿潤するのを防止することができる。なお、図３
に示す場合の溝５、５は凹所４の中心を通る線上とそれ
に対して直交するごとく複数本接続させた形態のもので
あり、図１、図２に示す場合と同様に、凹所４の中心側
で各溝５、５は接続されている。また、凹所４に対する
溝５、５の配置状態が図３に示す場合にあっても、凹所
４の底上面4aを図２に示す場合と同様に、外方に行くに
従って高くなるごとく傾斜させることができる。
射状に配置されている場合を例示してあるが、図３に示
すように、必ずしも放射状に配置されていなくてもよ
い。また、溝５の配置状態はこれら２通りの場合のみに
限定されるものではなく、様々な態様を採ることができ
る。図１、図２に示すように、溝５が凹所４に対して放
射状に配置されていると、調理時に発生する前記水蒸気
は前記空間６を通って凹所４に置かれた調理済食品Ａの
外周面a'から放射状に均等に抜け、調理済食品表面が部
分的に湿潤するのを防止することができる。なお、図３
に示す場合の溝５、５は凹所４の中心を通る線上とそれ
に対して直交するごとく複数本接続させた形態のもので
あり、図１、図２に示す場合と同様に、凹所４の中心側
で各溝５、５は接続されている。また、凹所４に対する
溝５、５の配置状態が図３に示す場合にあっても、凹所
４の底上面4aを図２に示す場合と同様に、外方に行くに
従って高くなるごとく傾斜させることができる。
【００１６】トレーの材質は耐冷、耐熱、耐油のあるも
のなら何でもよい。例えば、薄いポリプロピレン製とす
ることができる。なお、このトレーはそのまま、あるい
は、ラップフィルムで上部を覆って、包装用袋に入れる
のが好ましい。包装は通常行われる任意の形態で行われ
る。
のなら何でもよい。例えば、薄いポリプロピレン製とす
ることができる。なお、このトレーはそのまま、あるい
は、ラップフィルムで上部を覆って、包装用袋に入れる
のが好ましい。包装は通常行われる任意の形態で行われ
る。
【００１７】図面に示す食品用トレーは調理済食品、特
に、レンジ調理用の油ちょう処理済食品、中でも、レン
ジ調理用の油ちょう処理済冷凍食品を収容するのに適し
ており、例えば、しゅうまいを立てた状態で収容するの
には最適である。このしゅうまいは油ちょう処理されて
いないものもあり、その場合には油ちょう処理済食品に
比べて柔らかいけれども、それを前記凹所に収容しても
変形もしくは型くずれせず、見栄えの良い冷凍食品とす
ることができる。そして、このような電子レンジ調理用
食品包装体は見栄えが良くなり、商品価値がそれだけ向
上する。レンジ調理用の油ちょう処理済冷凍食品は、皿
などの容器との接触面が電子レンジ加熱時に製品から発
生する水蒸気および油で包皮の部分がふやけ、本来の品
質より劣化してしまうような包餡または包皮した食品の
冷凍品である。
に、レンジ調理用の油ちょう処理済食品、中でも、レン
ジ調理用の油ちょう処理済冷凍食品を収容するのに適し
ており、例えば、しゅうまいを立てた状態で収容するの
には最適である。このしゅうまいは油ちょう処理されて
いないものもあり、その場合には油ちょう処理済食品に
比べて柔らかいけれども、それを前記凹所に収容しても
変形もしくは型くずれせず、見栄えの良い冷凍食品とす
ることができる。そして、このような電子レンジ調理用
食品包装体は見栄えが良くなり、商品価値がそれだけ向
上する。レンジ調理用の油ちょう処理済冷凍食品は、皿
などの容器との接触面が電子レンジ加熱時に製品から発
生する水蒸気および油で包皮の部分がふやけ、本来の品
質より劣化してしまうような包餡または包皮した食品の
冷凍品である。
【００１８】なお、図面に示す場合にあっては、各収容
室３、３間の周縁部２は切り取りできるように接合され
ている。この部分の接合状態は、図１に示すように、二
点でつながった部分７、７が２つあり、それ以外の部分
は長く連続する切り目８となっている。周縁部２、２を
手指でつかんで引っ張ると、二点でつながった部分７、
７が簡単に分離せしめられ、小分けできる。すなわち、
二点でつながった部分７、７が切り離され、１つの収容
室３を有する小分けトレーとなる。
室３、３間の周縁部２は切り取りできるように接合され
ている。この部分の接合状態は、図１に示すように、二
点でつながった部分７、７が２つあり、それ以外の部分
は長く連続する切り目８となっている。周縁部２、２を
手指でつかんで引っ張ると、二点でつながった部分７、
７が簡単に分離せしめられ、小分けできる。すなわち、
二点でつながった部分７、７が切り離され、１つの収容
室３を有する小分けトレーとなる。
【００１９】このように、簡単に小分けできるようにし
ておくと、種々の食品用トレーに利用することができ
る。この食品用トレーを例えば冷凍食品用として用いれ
ば、調理の際必要な分だけ使用することができる。残っ
た分を冷蔵庫に収容する際にもスペースを取らず、冷蔵
庫内の空間を有効利用することができる。ただし、冷凍
食品用に限定されるものではなく、食品を区分けして収
容する収容室が２つ以上あるものには、すべて適用する
ことができる。
ておくと、種々の食品用トレーに利用することができ
る。この食品用トレーを例えば冷凍食品用として用いれ
ば、調理の際必要な分だけ使用することができる。残っ
た分を冷蔵庫に収容する際にもスペースを取らず、冷蔵
庫内の空間を有効利用することができる。ただし、冷凍
食品用に限定されるものではなく、食品を区分けして収
容する収容室が２つ以上あるものには、すべて適用する
ことができる。
【００２０】
【発明の効果】請求項１記載の食品用トレーを用いた場
合には、調理時、水蒸気が抜けやすいため、調理済食品
が湿潤するおそれがなく、また、凹所に油ちょう処理済
食品が置かれている場合にはそれから出る余分な油によ
るべと付きを防ぐことができ、ディープフライ時の品質
に近いものが再現できる効果がある。また、油ちょう処
理されていない食品を凹所に収容しても変形もしくは型
くずれせず、見栄えの良い冷凍食品とすることができる
効果もある。そして、このような電子レンジ調理用食品
包装体は見栄えが良くなり、商品価値がそれだけ向上す
る。
合には、調理時、水蒸気が抜けやすいため、調理済食品
が湿潤するおそれがなく、また、凹所に油ちょう処理済
食品が置かれている場合にはそれから出る余分な油によ
るべと付きを防ぐことができ、ディープフライ時の品質
に近いものが再現できる効果がある。また、油ちょう処
理されていない食品を凹所に収容しても変形もしくは型
くずれせず、見栄えの良い冷凍食品とすることができる
効果もある。そして、このような電子レンジ調理用食品
包装体は見栄えが良くなり、商品価値がそれだけ向上す
る。
【００２１】請求項２記載の食品用トレーを用いた場合
には、調理時に発生する水蒸気が凹所４に置かれている
調理済食品Ａの外周面a'から放射状に均等に抜け、調理
済食品表面が部分的に湿潤するのを防止することができ
る効果がある。
には、調理時に発生する水蒸気が凹所４に置かれている
調理済食品Ａの外周面a'から放射状に均等に抜け、調理
済食品表面が部分的に湿潤するのを防止することができ
る効果がある。
【００２２】請求項３または４記載の食品用トレーを用
いた場合には、調理済食品表面が湿潤するのをさらに防
ぐことができ、また、油ちょう処理済食品にあってはデ
ィープフライ時の品質とほとんど変わらないものが再現
できる効果がある。
いた場合には、調理済食品表面が湿潤するのをさらに防
ぐことができ、また、油ちょう処理済食品にあってはデ
ィープフライ時の品質とほとんど変わらないものが再現
できる効果がある。
【００２３】請求項５記載の調理済食品包装体は電子レ
ンジ調理用に適するものであり、特に、油ちょう処理済
食品にあっては、調理時食品から出た油のドリップによ
る前記諸問題を解消した油ちょう処理済食品を提供する
ことができる効果がある。
ンジ調理用に適するものであり、特に、油ちょう処理済
食品にあっては、調理時食品から出た油のドリップによ
る前記諸問題を解消した油ちょう処理済食品を提供する
ことができる効果がある。
【図１】本発明による食品用トレーの一例を示す平面図
である。
である。
【図２】使用状態を示す図１のＩ−Ｉ線における拡大縦
断面図である。
断面図である。
【図３】凹所に形成される溝の別の配置状態を示す概略
平面図である。
平面図である。
１─開口部、２─周縁部、３─収容室、４─凹所、4a─
底上面、５─溝、5a─溝の先端、６─空間、７─つなが
った部分、８─切り目、Ａ─油ちょう処理済食品、ａ─
底面、a'─外周面。
底上面、５─溝、5a─溝の先端、６─空間、７─つなが
った部分、８─切り目、Ａ─油ちょう処理済食品、ａ─
底面、a'─外周面。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ // Ａ２３Ｌ 1/48 Ａ２３Ｌ 1/48 (72)発明者 佐々木 伸三 東京都目黒区下目黒２丁目14番15号 昭和 貿易株式会社東京支店内
Claims (5)
- 【請求項１】調理済食品Ａを収容する凹所４を有するト
レーであって、前記凹所４の底上面4aより低い位置に溝
５が形成され、溝５の先端は前記凹所４より外側にまで
延び出ていることを特徴とする調理済食品用トレー。 - 【請求項２】溝５が凹所４に対して放射状に配置されて
いることを特徴とする請求項１記載の調理済食品用トレ
ー。 - 【請求項３】溝５が凹所４の中心側で接続していること
を特徴とする請求項１または２記載の調理済食品用トレ
ー。 - 【請求項４】凹所４の底上面4aは外方に行くに従って高
くなるごとく傾斜している請求項１〜３のいずれかに記
載の調理済食品用トレー。 - 【請求項５】請求項１〜４のいずれかに記載の調理済食
品用トレーを使用し、それを包装したことを特徴とする
電子レンジ調理用食品包装体。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9126479A JPH10305877A (ja) | 1997-04-30 | 1997-04-30 | 調理済食品用トレーおよびそれを使用した電子レンジ調理用食品包装体 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9126479A JPH10305877A (ja) | 1997-04-30 | 1997-04-30 | 調理済食品用トレーおよびそれを使用した電子レンジ調理用食品包装体 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10305877A true JPH10305877A (ja) | 1998-11-17 |
Family
ID=14936243
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9126479A Pending JPH10305877A (ja) | 1997-04-30 | 1997-04-30 | 調理済食品用トレーおよびそれを使用した電子レンジ調理用食品包装体 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10305877A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002255254A (ja) * | 2001-02-27 | 2002-09-11 | Yukijirushi Reito Shokuhin Kk | 電子レンジ用容器及び包装体 |
-
1997
- 1997-04-30 JP JP9126479A patent/JPH10305877A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002255254A (ja) * | 2001-02-27 | 2002-09-11 | Yukijirushi Reito Shokuhin Kk | 電子レンジ用容器及び包装体 |
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