JPH11101558A - 冷蔵ショーケース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 陳列室の上面のガラスに結露が生ずることを
防止する。 【解決手段】 陳列室２には、前面から上面にかけて二
重のガラス張りのフロントパネル７が張られている。陳
列室２内には上下及び左右の側面に循環状に冷気通路が
構成され、上側の冷気通路２７は二重構造の透明樹脂板
からなる通路構成パネル２６で形成される。通路構成パ
ネル２６は、フロントパネル７の天井面７Ａとの間に断
熱用の空隙Ｓを開け、また後面側に向けて下り勾配の姿
勢で配されている。空隙Ｓの後縁は、着脱可能なカバー
４５で閉鎖される。上部通路２７に冷気が流通した場合
にも、フロントパネル７の天井面７Ａは冷却されにく
く、ガラスの外面に結露することが防止される。カバー
４５を外せば、空隙Ｓが後面側に開口されるので、適宜
の清掃具を突っ込んで簡単にかつ確実に掃除することが
できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、食材等を陳列しつ
つ冷蔵する冷蔵ショーケースに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の冷蔵ショーケースの一例
として、寿司店等に設置されるねた陳列ケースが知られ
ている。この陳列ケースは、図６に示すように、冷凍装
置を装備した機械室ａの上面側に、断熱構造でかつ前面
から上面にかけて二重ガラスｂが張られた陳列室ｃが設
けられており、この陳列室ｃの上下並びに左右の側面に
わたって循環状に設けられた冷気通路ｄ，ｅ（左右は図
示せず）に、上記の冷凍装置で生成された冷気が流通さ
れることで陳列室ｃ内が間接冷却され、後面の出入口に
配されたスライド扉ｆを開閉しつつ寿司ねたが出し入れ
される構造となっている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで上記した上部
側の冷気通路ｄは、二重構造の透明樹脂板から構成され
ているが、従来この上部通路ｄは、陳列室ｃのスペース
を大きく取るといった理由等から、上面の二重ガラスｂ
とほぼ密着状に配されていた。そのため、上部通路ｄ内
を流れる冷気により上面の二重ガラスｂが冷却され、そ
の外面に結露が生じやすかった。そうすると、陳列室ｃ
内が見えにくくなり、また見栄えも悪くなるために頻繁
に結露を拭き取らねばならず、面倒であった。また、陳
列室ｃ内を水洗いした場合等に、上部通路ｄと二重ガラ
スｂとの間に水が浸入すると、隙間が狭いが故に逆に簡
単に排水されなくて水が滞留しがちであり、衛生上好ま
しくなかった。水の浸入を防止するには、コーキング材
等でシールすることが考えられるが、組立作業が煩雑と
なるばかりでなく、見栄えも悪くなるという問題があっ
た。本発明は上記のような事情に基づいて完成されたも
のであって、その目的は、陳列室の上面のガラスに結露
が生ずることを防止するところにある。また他の目的
は、陳列室の上面のガラスと冷気通路の間を簡単に掃除
できるようにするところにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、請求項１の発明は、上面がガラス張り
とされた食材等の陳列室を備え、このガラスの下面側に
前記陳列室内を冷却すべく冷気を流通させる冷気通路が
配設された冷蔵ショーケースにおいて、前記冷気通路が
前記ガラスとの間に断熱用の空隙を開けて配されている
構成としたところに特徴を有する。請求項２の発明は、
請求項１の発明において、前記ガラスと前記冷気通路と
の間の後面側の空隙が、着脱可能なカバーで閉鎖されて
いるところに特徴を有する。請求項３の発明は、請求項
１または請求項２の発明において、前記冷気通路が後面
側に向けて下り勾配の姿勢で設けられているところに特
徴を有する。

【０００５】

【発明の作用及び効果】

＜請求項１の発明＞冷気通路が陳列室の上面のガラスと
の間に断熱用の空隙を開けて配されているので、冷気通
路の冷熱によってガラスが冷却されにくく、ガラスの外
面に結露することが防止される。そのため、陳列室内が
ガラスを通してよく見えるようになり、また頻繁に結露
を拭き取る手間も省かれる。 ＜請求項２の発明＞カバーを外すことでガラスと冷気通
路との間が後面に開放されるので、掃除道具等も入れや
すくて簡単に掃除することができる。 ＜請求項３の発明＞冷気通路の上面に入り込んだり結露
した水分を、その上面を伝わらせつつ陳列室の後面側に
集めて処理することができる。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、本発明を寿司店等に備える
ねたの陳列ケースに適用した一実施形態を図１ないし図
５に基づいて説明する。本実施形態の陳列ケース１は、
図１に示すように、全体として横長形状に形成されてお
り、図２に示すように、上部側が寿司ねた等を陳列する
陳列室２となっているとともに、下部側が冷凍装置の収
容された機械室３となっている。陳列室２は、左右のパ
ネル５の内側に断熱板６Ａ，６Ｂが配設されているとと
もに（図３参照）、前面から上面にかけて二重のガラス
張りからなるフロントパネル７が装着されていて、断熱
構造となっている。陳列室２の背面には後記する開口８
が形成されている。

【０００７】機械室３内に設置された冷凍装置は、主に
は圧縮機１０、凝縮器１１及び冷却器（蒸発器）１２を
閉ループ状に配管接続したものであって、図３に示すよ
うに、機械室３の底面における横幅方向の一端側（背面
から見て左側）に圧縮機１０が、その側方に凝縮器１１
が設置されるとともに、他端側に、冷却器１２と冷却フ
ァン１５が浅皿状の断熱ケース１６内に収容されて設置
されている。

【０００８】凝縮器１１の上面から図３における右側の
縦向きの断熱板６Ａの位置にわたって、断熱板１８が張
られており、この断熱板１８には、冷却器１２と冷却フ
ァン１５を逃がすための抜き孔１９が形成され、その口
縁が断熱ケース１６の周縁に当てられている。したがっ
て断熱板１８により、凝縮器１１の上面と、断熱ケース
１６の回りが覆われている。また、断熱板１８の左端
と、左側の縦向きの断熱板６Ｂの下端との間に、圧縮機
１０における同図の右上方の部分を覆うようにして、斜
め姿勢の断熱板２０が張られている。

【０００９】陳列室２には底板２１が張られている。こ
の底板２１は、冷却器１２の直上において少し前下がり
の姿勢で張られており、かつ圧縮機１０の設置された端
部側では、所定寸法高い高位面２２の設けられた段付き
状に形成されている。この底板２１の上面には、人工芝
２８が敷かれている。そして、上記の底板２１の下面
と、断熱板１８、断熱ケース１６及び断熱板２０との間
に、冷却器１２及び冷却ファン１５を通る下部通路２４
が形成されている。また、底板２１の左右両端部から
は、それぞれ縦向きの断熱板６Ａ，６Ｂとの間に所定の
隙間を開けて側板２３Ａ，２３Ｂが立ち上がって形成さ
れ、それぞれの隙間によって、上記の下部通路２４と連
通する側部通路２５Ａ，２５Ｂが形成されている。

【００１０】フロントパネル７の天井面７Ａの内側に
は、二重構造の透明樹脂板からなる通路構成パネル２６
が配され、その間に上部通路２７が形成されている。こ
の通路構成パネル２６は、フロントパネル７の天井面７
Ａとの間に断熱用の空隙Ｓを設けて配されており、図４
に示すように、通路構成パネル２６の上面の後縁に突設
された取付板２９が、後記するスライド扉４０の上側レ
ール４１を取り付けるトップパネル３０にねじ３１で共
締めされて固定されている。また、通路構成パネル２６
は、後面側に向けて下り勾配となった姿勢を採ってい
る。通路構成パネル２６の左右両端部には、図３に示す
ように、Ｌ字形のダクト３２が設けられて、左右の側部
通路２５Ａ，２５Ｂの上端と接続され、これにより上部
通路２７と左右の側部通路２５Ａ，２５Ｂとが連通され
ている。なお、通路構成パネル２６の下面の後縁側に
は、露受け３３が設けられている。

【００１１】陳列室２の背面側では、図１に示すよう
に、上記した底板２１の高位面２２を設けた部分の後方
にのみ背面板３５が設けられていて、そこからもう一方
の端部側に向けて上記した開口８が形成されている。こ
の開口８は、仕切枠３７で左右に分けられて２つの出入
口３８が形成されており、それぞれの出入口３８にはス
ライド扉４０が設けられている。このスライド扉４０
は、上下のレール４１，４２と、一対のガラス戸４３と
から構成されている。詳細には、出入口３８の上縁と下
縁には、それぞれチャンネル形をなす上側レール４１と
下側レール４２とが、互いに向き合って取り付けられて
おり、上側レール４１と下側レール４２とは、それぞれ
左右の出入口３８に共用するようにして長尺のものが１
本ずつ取り付けられている。上側レール４１には、幅方
向の中央に仕切板４４が立てられている一方、下側レー
ル４２は仕切りのないままであって、各ガラス戸４３
は、上縁側が上側レール４１の仕切板４４の両側に個別
に嵌められ、下縁側は下側レール４２内に互いに当接し
た状態で嵌められて引き違い形式に装着されている。

【００１２】このスライド扉４０における上側レール４
１と、フロントパネル７の天井面７Ａの後縁との間に
は、フロントパネル７の天井面７Ａと、通路構成パネル
２６との間の空隙Ｓを閉鎖すべくカバー４５が着脱可能
に設けられている。このカバー４５は、図１に示すよう
に、陳列室２のほぼ全幅に匹敵する長さを有するととも
に、図４に示すように、上側レール４１の上面の空間に
載るほぼ角筒状に形成されている。より詳細には、カバ
ー４５の底面の後縁には、上側レール４１の上面の後縁
に切欠き形成された係止溝４７に嵌まる突部４６が下向
きに形成されているとともに、カバー４５の前面には、
上下一対の挟持片４８，４９が突設され、このうち下側
の挟持片４９は弾性変形可能となっている。したがっ
て、カバー４５を図４の実線位置から鎖線位置に向けて
嵌め込むと、下側の挟持片４９が撓み変形しつつ押し込
まれ、突部４６が係止溝４７に嵌まったところで押し込
みが停止され、このとき両挟持片４８，４９の間でフロ
ントパネル７の天井面７Ａの後縁が弾性的に挟まれた状
態でカバー４５が取り付けられ、これにより、フロント
パネル７の天井面７Ａと、通路構成パネル２６との間の
空隙Ｓの後面が閉鎖されるようになっている。

【００１３】なお、陳列室２の底板２１における正面か
ら見た左端部の前縁側には、図２に示すように排水口５
１が開口され、その排水口５１に接続された排水管５２
の下端が、断熱板１８を貫通して機械室３内に突出し、
排水管５２の下端に接続されたホース５３が、機械室３
内を横切って背面側に導かれるようになっている。

【００１４】本実施形態は上記のような構造であって、
続いてその作用を説明する。冷凍装置並びに冷却ファン
１５が駆動されると、図３の矢線に示すように、冷却フ
ァン１５により吸引された空気が冷却器１２を通過する
ことで冷気が生成され、その冷気が下部通路２４，側部
通路２５Ｂ，上部通路２７及び側部通路２５Ａを通りつ
つ陳列室２の回りを流通して、再び冷却器１２側に吸引
されるといった循環流通が生じ、もって陳列室２内が間
接冷却される。そして、スライド扉４０が開閉されつ
つ、陳列室２内に寿司ねた等が出し入れされる。

【００１５】ここで、上部通路２７を構成する通路構成
パネル２６が、フロントパネル７の天井面７Ａとの間に
断熱用の空隙Ｓを開けて設けられているので、上部通路
２７に冷気が流通した場合にも、その冷熱によりフロン
トパネル７の天井面７Ａが冷却されることが抑えられ、
ガラスの外面に結露することが防止される。そのため、
陳列室２内がガラスを通してよく見えるようになり、ま
た頻繁に結露を拭き取る手間も省かれる。また、陳列室
２内を水洗いした場合などに、通路構成パネル２６の上
面に水が入ったとしても、通路構成パネル２６の上面は
後方に向けて下り勾配となっているので、水が後方に流
下して滞留することが防がれる。

【００１６】また、通路構成パネル２６の上面にゴミ等
が溜まった場合は、以下のようにして簡単に掃除でき
る。すなわち、図４の鎖線に示すように取り付けられた
カバー４５を後方に引っ張ると、両挟持片４８，４９が
弾性的に開きつつ、同図の実線のようにカバー４５が外
される。これにより、フロントパネル７の天井面７Ａ
と、通路構成パネル２６との間の空隙Ｓが後面側に開口
されるので、図５に示すように、空隙Ｓ内に適宜の清掃
具５５を突っ込んで、簡単にかつ確実に掃除することが
できる。衛生面上あるいは客への印象も良好となる。さ
らに、従来のようにコーキング材でシールする必要がな
いので、組立作業が簡略化できるし、またコーキング材
が陳列室２を覗いた場合の邪魔になるといったこともな
くなる。

【００１７】＜他の実施形態＞本発明は上記記述及び図
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）本発明は、冷凍装置が陳列室の側面に設けられた
形式の陳列ケースにも同様に適用することができる。 （２）さらに、寿司ねたの陳列ケースに限らず、食材等
を陳列しつつ冷蔵する他の冷蔵ショーケース全般に広く
適用することが可能である。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施形態に係るねた陳列ケースの
背面から見た斜視図

【図２】 陳列ケースの側断面図

【図３】 その背面から見た断面図

【図４】 カバーの取付部分の部分断面図

【図５】 清掃状態を示す部分断面図

【図６】 従来例の陳列ケースの側断面図

【符号の説明】

１…陳列ケース ２…陳列室 ７…（二重ガラスの）フ
ロントパネル ７Ａ…（フロントパネル７の）天井面
２６…通路構成パネル ２７…上部通路 ４５…カバー
４８，４９…挟持片 ５５…清掃具 Ｓ…空隙

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 上面がガラス張りとされた食材等の陳列
   室を備え、このガラスの下面側に前記陳列室内を冷却す
   べく冷気を流通させる冷気通路が配設された冷蔵ショー
   ケースにおいて、 前記冷気通路が前記ガラスとの間に断熱用の空隙を開け
   て配されていることを特徴とする冷蔵ショーケース。
2. 【請求項２】 前記ガラスと前記冷気通路との間の後面
   側の空隙が、着脱可能なカバーで閉鎖されていることを
   特徴とする請求項１記載の冷蔵ショーケース。
3. 【請求項３】 前記冷気通路が後面側に向けて下り勾配
   の姿勢で設けられていることを特徴とする請求項１また
   は請求項２記載の冷蔵ショーケース。